BSZ Ausgabe 47

Zertifiziert
nach
Herzoglice+ Bräustüberl Tegernsee
Verantwortlicher Herausgeber: Peter Hubert GmbH & Co. KG ([email protected])
Schloßplatz 1, 83684 Tegernsee l Tel. 08022-4141 l Fax 08022-3455 l www.braustuberl.de
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AUSGABE 47 - AUGUST / SEPTEMBER 2011
Liebe Gäste,
selten waren die Sonnenschirme
auf unserer Terrasse so gefordert
wie in diesen Wochen – immer
wieder nämlich auch als Schutz
gegen plötzliche Schauer. Derart gut
behütet und von den integrierten
Strahlern wohlig gewärmt, lässt
sich sogar der Hochsommer 2011
genießen. Auf Wunsch bekommen
Sie auch gern noch eine Decke dazu.
Nehmen Sie Platz!
Ihr Wirt
Frische Farb’ fürs Bräustüberl
– und auch für Ihre Wände
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doch einfach den Laptop untern Arm und
bei uns Platz. Im Bräustüberl gibt’s drahtlosen Internetzugang in allen Räumen und
auf der Terrasse.
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Innenplätze für vier bis 80 Personen
lassen sich bei uns auch online reservieren. Einfach unter www.braustuberl.de das
Formular ausfüllen, abschicken – und entspannt auf die Bestätigung warten. Reservierungen für denselben Tag sind bis 17
Uhr möglich.
Der ehemalige bayerische Ministerpräsident Dr. Edmund Stoiber und seine Liebe zum Bräustüberl
„Ein Stück Bayern, wie man es nur selten findet“
Welch ein Lob aus berufenem Munde: Das Herzogliche
Bräustüberl sei „die attraktivste und
bekannteste Wirtschaft weit und
breit“, schwärmte der ehemalige
bayerische Ministerpräsident Dr.
Edmund Stoiber bei seinem jüngsten Besuch vor wenigen Wochen.
Die Lage neben dem See als Teil
des ehemaligen Klosters, dazu gutes Essen (Dr. Stoibers Leibspeise:
Bierbratl und Helles) und vor allem
die einmalige ungekünstelte Atmosphäre machten, so Stoiber, „dieses Haus zu einem Stück Bayern,
wie man es nur selten findet“. Weil
sich hier unter den Gewölben und
Sonnenschirmen Einheimische und
Gäste aus der ganzen Welt träfen,
sei das Tegernseer Bräustüberl zudem eine „kulturelle Einrichtung,
die unser Land in seiner ganzen
Bandbreite aus Tradition und Moderne widerspiegelt“.
Daran, dass die „Tegernseer
Mischung“ bis heute stimmt,
hat der langjährige bayerische
Landesvater freilich auch einen
ganz persönlichen Anteil. Mit
großer Anstrengung gelang es
ihm als jungem Abgeordneten in
den 1970er Jahren die bereits fix
geplante Verlegung des Tegernseer
Gymnasiums zu verhindern. Statt
Foto: Thomas Plettenberg
er
artn
ium-P
in einen Neubau am nördlichen
Seeufer bei Gmund umzuziehen,
durften die Schüler im ehemaligen
Kloster und heutigen Schloss
bleiben. Und so lebt und lernt jede
neue Schülergeneration bis heute
inmitten einer Jahrhunderte alten
Stätte von Kultur, Wissenschaft
und Tradition. Zu der unter der
Überschrift „Einführung in alt­
bayerische Lebensart“ un­be­stritten
auch das Bräustüberl gehört! al
!
Rekordjagd
Bonus für BOB-Fahrer
Schmankerl zum Mitnehmen
Foto: Thomas Plettenberg
3 Vom Bratl bis zum Obazdn und von der
Haxn bis zum Apfelkiacherl – alle Schmankerl von der Bräustüberl-Speisenkarte gibt
es auch zum Mitnehmen (einzige Ausnahme, aus lebensmittelrechtlichen Gründen:
Tartar). Die Speisen werden professionell
stabil und auslaufsicher eingeschweißt,
für den entspannten Transport nach Hause oder zum Picknick. Bestellungen: unter
08022/4141 oder einfach vorbeikommen!
Unsere Küche ist so schnell, dass Sie höchstens ein paar Minuten warten müssen. An
Guad’n!
Mit Dr. Edmund Stoiber (r.) im Bräustüberl von Wirt Peter Hubert (l.):
Bundesumweltminister a. D. und Schirmherr des Deutsch-Russischen RohstoffForums Professor Dr. Klaus Töpfer , der Geschäftsführer des Ost-Ausschusses
der Deutschen Wirtschaft Prof. Dr. Rainer Lindner, die parlamentarische Staatssekretärin beim Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und
Entwicklung Gudrun Kopp, der ehemalige Leiter der Münchner Sicherheits­
konferenz Prof. Dr. Horst M. Teltschik sowie
der Vorstandsvorsitzende der Verbundnetz
Gas AG (VNG) Dr. Karsten Heuchert (v.l.).
Die hochkarätige Runde unterbrach die Lenberl auf
Das Bräustü 2
kungskreissitzung des Deutsch-Russischen
S.
Rohstoff-Forums für ein Mittagessen im
Facebook 3
Bräustüberl-Biergarten.
Ein Prosit auf den Pachtvertrag, weil’s mit diesem Wirt im Bräustüberl einfach
„passt“! Herzogin Anna in Bayern, Brauhaus-Geschäftsführer Christian Wagner
und Peter Hubert freuen sich auf eine weiterhin erstklassige Zusammenarbeit.
Tegernseer Bier und Bayerische Oberlandbahn (BOB) – das ergibt eine Kombination,
über die sich Bierfans und Umwelt gleichermaßen freuen. Und das geht so: Wenn
Sie Ihr Auto stehen lassen und mit einer der folgenden Fahrkarten der Bayerischen
Oberlandbahn nach Tegernsee kommen, gibt’s bei uns eine Halbe gratis:
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2
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 47 - AUGUST / SEPTEMBER 2011
Virtuell, sensationell
und immer in Reichweite
Bräustüberl-Stammtischrunde auf Facebook bricht alle Rekorde
Vom Tegernsee an den Fleesensee
Foto: Thomas Plettenberg
Bräustüberl begeistert Gäste bei CharityGolfturnier in Mecklenburg-Vorpommern
Nicht ohne meine App
Bräustüberl iPhone App
Version 2.3 im AppStore!
Die neue Version enthält weitere
Verbesserungen und Optimierungen,
die unser Partner appstro GmbH aufgrund der regen Resonanz und Anregungen unserer Nutzer umgesetzt
hat. Unter anderem wurde unser
Facebook-Angebot integriert.
Unvergleichlich
rein.
Unwiderstehlich
erfrischend.
Die Original
Schneider
Weisse gibt’s im
Bräustüberl.
Und als Original,
Leicht und
Alkoholfrei auch
beim “Bauer in
der Au”.
Im offiziellen bayerischen Sprachgebrauch gilt nach wie vor der Politische Aschermittwoch der CSU in
Passau als „größter Stammtisch der
Welt“ – doch da halten wir jetzt
mal ganz inoffiziell dagegen.
wir machen Urlau..b. ..f.u..r Sie!
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Denn: Der (zugegebenermaßen
virtuelle) Stammtisch, zu dem
sich die Freunde des Herzoglichen
Bräustüberls Tegernsee auf Facebook zusammengefunden haben,
würde die Dreiländerhalle mit ihren
3.600 Sitzplätzen aus allen Nähten
platzen lassen. Über 9.000 (in Wor-
ten: n-e-u-n-t-a-u-s-e-n-d) Freunde
unseres Hauses treffen sich regelmäßig in dem sozialen Netzwerk,
um sich über Neuigkeiten aus ihrer Lieblingswirtschaft informieren
zu lassen, um sich auszutauschen
oder zu verabreden. Besonders beliebt: die„Facebook Orte“-Funktion.
Über den Lokalisierungsdienst können sich die Nutzer an einem Ort
„einchecken“ und ihren Standort
anderen Nutzern mitteilen. Außerdem kann man herausfinden, welche Freunde und Bekannten sich in
der Nähe befinden. Auf diese Weise
werden aus spontanen BräustüberlEinkehren schnell größere Runden.
Generell gilt: Wer sich via Facebook virtuell mit dem Bräustüberl
verbandelt, verpasst nix mehr.
Speisepläne, Veranstaltungen,
Filme und Fotos sind dort ebenso auf
kuschelig engem Raum versammelt
wie ein Haufen netter Menschen.
Einst hielt er für den FC St. Pauli als
Torwart den Kasten sauber, heute
ist Axel Lange Chef der größten Generalagentur der Generali Versicherungen – und ein Freund der echten
bayerischen Küche. Als solcher holte
sich der Wahl-Berliner im Juni eine
Abordnung aus der Tegernseer Bräustüberl-Küche in den noblen Golf &
Country Club Fleesensee zwischen
Berlin und Hamburg, um die 200
illustren Gäste seines Charity Golf
Turniers stilecht weißblau zu bewirten. Gestärkt mit Haxn, Weißwürst,
Tegernseer Bier und mehr ging es
am Morgen nach dem „Bayerischen
Abend“ auf den Kurs. Am Ende
freute sich vor allem Fußballlegende
Uwe Seeler. An seine Stiftung zugunsten hilfsbedürftiger Menschen
ging der Erlös des Turniers in Höhe
von über 101.000 Euro. Die Bräu­
stüberl-Mannschaft wiederum durfte
sich für ihre Leistung „10 Sterne“ an
die stolze Brust heften – verliehen
von Sternekoch Thomas Kammeier
(Hugos, Berlin) und Gastrokritiker
Heinz Horrmann.
Beim Turnier dabei waren u.a.: Uwe
Seeler, „Sir“ Erich Ribbeck, Jürgen Röber, die Moderatoren Gerhard Delling
und Miriam Pielhau, die Schauspieler
Hildegard Krekel und Jan-Josef Liefers
sowie namhafte Köpfe aus Wirtschaft
und Industrie, darunter Elke Schütt
(Vorstand airberlin und Mitsponsor),
Roman Glaser (Vorstand Generali), Dr.
Eckart John von Freyend und Thomas
Zinnöcker (Aufsichtsrat/Vorstand
GSW), Dr.
Norbert Rollinger (Vorstand
R+V), KlausPeter Siemssen
(Vorstand
Semperlux).
Engagierter Nachwuchs
.
Kinderarbeit? – Wenn sie so aussieht, sind wir dabei: Vier fleißige jugendliche Helfer
suchten sich im Rahmen der Aktion „Sozialer Tag 2011“ das Bräustüberl als Arbeitsplatz aus. Kerstin Buderath, Bernadette Seidl, Xaver Huber und Markus Reinwald
begeisterten dabei nicht nur Gäste und Kollegen durch Fröhlichkeit und Fleiß. Sie
taten das auch noch für einen guten Zweck! Ihren Tageslohn spenden die Jugendlichen im Rahmen des Sozialen Tages an die Stiftung „Schüler helfen Leben“. Wirt
Peter Hubert freute sich: „Ein wunderbares Konzept, das wir gerne unterstützen.“
„Also, ich bin schon lange auf den guten Geschmack
Eueres Spezialbieres gekommen. Jetzt hat es auch
unsere Lilly erwischt“, schreibt uns Bernd Eisenschink
per e-Mail. Wir finden: Lilly ist ein kluges Mädchen.
Mit besonders feinem Gaumen: Und sooo liab!
Danke Bernd!
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 47 - AUGUST / SEPTEMBER 2011
Brief vom Buzi
Bräustüberl-Schmankerl beim Superior Taste Award ausgezeichnet
Obatzda ab sofort „mit Stern“
3
Liebe Zwoahaxade,
München 2018. Jetzt hamma ‘r an Dreck im Schachterl.
Zwoater samma wordn. Außer Spesen nichts gewesen. Net amoi
der Kaiser hat’s mehr richten kenna.
Schad! Wenn i mir vorstell: Für die Olympischen Spiele
brauchan s‘ doch immer a Maskottchen. Und nach dem gscheckerten Dackel 1972 hätt i mir dengerscht a Chance ausgrechnet.
So schee bin i scho lang! Was waarn mir berühmt wordn: I und
mei Herrle ois Olympioniken! Na ja, i woaß scho - mit der
Leibesertüchtigung auf die oiden Tag, da hat‘s oft was:
Ein renitentes, altes Huhn
wollt es nicht mehr gerne tun:
Das Eierlegen - zum Verzehr -‚
es macht ihm keine Freude mehr.
Und plötzlich schwimmt der arme Tropf
ganz stumm herum im Suppentopf.
Unsere Frau in Brüssel: Barbara Lang holte den Preis für das Bräustüberl in der belgischen Hauptstadt ab
und stellte sich todesmutig zum Gruppenbild mit der weißberockten Sachverständigenrunde.
Einen „Stern“ hat unser Obatzda
beim internationalen „Superior
Taste Award“ abgeräumt (wir berichteten in Ausgabe Nr. 46 ausführlich). Nun holte BräustüberlMitarbeiterin Barbara Lang die
hochkarätige Auszeichnung aus
dem fernen Brüssel heim an den
Tegernsee, wo Wirt Peter Hubert für
Medaille und Urkunde einen Ehrenplatz frei räumte.
Hinter dem Superior Taste Award
steht das renommierte International
Taste & Quality Institute (iTQi), seines Zeichens die führende unabhängige, aus Köchen und Sommeliers bestehende Organisation, die
sich der Bewertung, Auszeichnung
und Förderung von Nahrungsmitteln und Getränken mit hervorragendem Geschmack widmet. Im
Mittelpunkt der „blinden“ Verkostung stehen die Kriterien erster Eindruck, Aussehen, Geruch, Beschaffenheit und Geschmack, die sich
beim Bräustüberl-Obatzdn zu einem
sensationellen Gesamturteil von 78
von 100 Punkten summierten. Für
drei Jahre darf das bayerischste
aller bayerischen Brotzeitschmankerl nun das kleidsame „Superior“Wappen samt Stern tragen.
Die Eiszeit ist eröffnet!
Hühnersuppen - wer s‘ mag. D‘ Leit verputzen heitzutag ja
fast Oiss. Net lang is‘s her, da habt s‘ Eich no Tag für Tag, Meter
für Meter, so weiße Stangerl neigschobn. Spargel - „Gemüse der
Saison“! Nix für mi. Andere Nahrungsmittel san net weniger
suspekt. So genannte Gourmets bevorzugen geröstete Heu­
schrecken! Bsonderne Feinschmecker fahrn extra in‘n
australischen Dschungel, um durt - unter Aufsicht! - Würmer,
Insekten aller Art und sonstiges Ungeziefer bei lebendigem Leib
zu verspeisen. Pfui Deifi! Da lob i mir halt doch die Speiskarten
vom Braustüberl - aa wenn für mein Geschmack oiwei no zvui
Pflanzliches drin steht.
I halt‘s mehr mit die fleischlichen Genüsse!
Mei Boss moant, ma kannt des jetzt vielleicht falsch
versteh - aber i hab wirklich nur an a saftigs Kotelett denkt.
Nix für unguad,
Euer Buzi
Ja, is denn heit scho Weihnachten?! Wirt Peter Hubert und der BräustüberlObatzde, doppelt hochdekoriert mit Urkunde und Medaille.
Herzlichen Glückwunsch!
Sechs Mal im August und neun Mal im September gibt es unter den BräustüberlMitarbeitern „geburtstäglich“ etwas zu feiern! Den Anfang macht Mario
Junge, es folgen Ali Kurt, Viktoria Bräuhauser, Günther Werner, Mario Nagy
und Carina Greinix (im August). Den Reigen der September-Geburtstagskinder
eröffnet Uwe Bertram Schöttl vor Marianne Lichtwark, Elena Larosch, Yvonni
Verchow, Hannelore Schiller-Gleißner, Teodor Popescu, Ivana Vargova,
Antoni Shanliev und Sandra Huber. Antoni Shanliev ist in der gesamten Runde
übrigens der einzige „runde“ Anlass – er wird zarte 30. Wir gratulieren allen
Geburtstagskindern sehr herzlich!
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Erscheinung: Bräustüberl-Zeitung, ET: August 2011
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Zum Dahinschmelzen! Mehr als zwei
Dutzend hausgemachte italienische
Eissorten, „linienbewusstes“ Joghurteis,
dazu Kuchen, Capuccino, Fruchtsaft & Co.
All das gibt’s im Eiscafé Cristallino von
Luigi und Rosi Bontempo schräg gegen­
über vom Bräustüberl.
Ein guter Freund, der Gockelhahn,
sah sich nur kurz das Drama an:
„Sport“, so lautet sein Befund,
ist im Alter ungesund.“
4
Und noch ein vierbeiniger Feinschmecker, der das
Tegernseer hell unwiderstehlich findet: Momentaufnahme aus einem Film, den uns Christian Karl
geschickt hat.
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 47 - AUGUST / SEPTEMBER 2011
Im Buzi-Trikot unterwegs
Unsere Lieferanten. Diesmal: Naturkäserei Tegernseer Land
Einheimischer Bergkas
mit Reinheitsgebot
Dolomiten-Marathon
Über alle Berge
Fotos: Thomas Plettenberg, Naturkäserei
10
Jahre
Ein echtes Schmuckstück und eine Bereicherung für das Tal ist die 2010 eröffnete Naturkäserei
Tegernseer Land (zwischen Rottach und Kreuth gegenüber der Abzweigung zur Wallbergbahn):
Peter Hubert ließ sich von Vorstand Hans Leo in die Bergkas-Geheimnisse einweihen.
Solidux
Eine fesche Bedienung trägt duftenden „Kaskuacha“ und Kaffee vorbei,
Garantie
in der Theke locken Wallberger, Riedersteiner & Co. Um bei
einem Besuch
in der Naturkäserei Tegernseer Land nicht schon auf den ersten Metern
schwach zu werden, bedarf es eiserner Disziplin.
Bräustüberl noch die Kaserei besuchen will: Sie liegt an der B 307 auf
dem Weg nach Kreuth (Reißenbichlweg 1 / gegenüber der Abzweigung
Wallbergbahn). Laden und Gastronomie sind derzeit täglich von 9 bis
18 Uhr (Sonntag 13-18 Uhr) geöffnet.
Mehr Infos: Tel. 08022/188352‑0,
www.naturkaeserei.de.
Und so schaut Bräustüberl-Wirt Pe- heitsgebot. Denn genauso wie in
ter Hubert zur eigenen Sicherheit früheren Zeiten wird in der Naturnicht rechts und nicht links, als er käserei zur Käseherstellung nichts
Stichwort: Heumilch
Kaserei-Vorstand Hans Leo hinab weiter verwendet als Heumilch (s.
Heumilch setzt silofreie Fütterung
in den Reifekeller folgt. Inmitten Kasten), Milchsäurebakterien, Lab,
voraus – das heißt, die Bauern verder Käsevielfalt, welche die Genos- Salz sowie – je nach Sorte – noch
füttern frisches Gras (im Sommer)
senschaft aus einheimischer Heu- Kräuter und Gewürze.
oder wohlschmeckendes Heu (im
milch erzeugt, interessiert unseren
Über den Geschmack hinaus
Winter) an ihre Kühe. Die HauptWirt heute vor allem der Bergkas. verdient das Projekt Naturkäserei
masse des Kuhfutters muss aus der
Und zwar der mittelalte. Mindestens auch als solches Respekt: Mit ihNatur kommen (geringer Kraftsechs Monate lang wird er in den rem Schritt in die selbstbestimmte
futtereinsatz). Diese gleichmäßige,
unterirdischen Räumen der Kase- Verarbeitung und Vermarktung
blähungsfreie Fütterung wirkt sich
rei von kundigen Händen umsorgt, ihrer Rohstoffe befreiten sich die
harmonisierend auf die Käseherdarf er bei optimalen Bedingungen Tegernseer Bauern nicht nur aus
stellung aus und hilft, fehlerhafte
baden, ruhen und reifen, bis … ja der wiederkehrenden Diskussion
Gärungen des Käses zu vermeiden.
bis seine große Stunde schlägt: als um Milchpreise. Sondern setzen
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18.06.2011
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„Tegernseer Bergkas“ auf der Bräu- zugleich ein deutliches Zeichen
zugleich die Artenvielfalt der Wiestüberl-Speisekarte.
für das Selbstbewusstsein ihres
sen und Weiden sowie die BoStandes, der gerade in einer touridenfruchtbarkeit optimal erhalstischen Region wie dem Tegernseer
ten werden, bekommen die Kühe
Tal selten so wichtig war wie heute.
überdurchschnittliche viele aroBräustüberl-Wirt Peter Hubert gematische Inhaltsstoffe zu fressen
hört zu den Unterstützern
der erJahre
und das wiederum schmeckt der
Te l. : 08 9/ 76 70 19 5 2 sten Stunde der Genossenschaft –Mensch.
So finden Verbraucher im
„Naturkäserei TegernseerLand“. Der
Solidux
Heumilchkäse-Sortiment sowohl
macht
Sein außergewöhnlich feines Bergkas auf der Speisekarte
Garantie
unnachahmlichen und vielfältigen
Aroma verdankt der Bergkas ne- ihm deshalb genauso viel Freud’
Geschmack als auch wichtige Inben dem Können der Käsemeister wie seinen Gästen!
haltstoffe (insbesondere CLA und
vor allem dem hauseigenen ReinWer nach seiner Einkehr im
Omega-3-Fettsäuren).
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Zweimal vier, einmal viele
Gleich mit zwei Vierer-Teams war das Bräustüberl Racing Team beim Rennen „rock the
clock“ im Rahmen des Mountainbike Festivals Tegernseer Tal am Start – und das über
die ganzen langen zwölf Stunden! Die Ergebnisse sprechen für sich (und natürlich auch
für die Sogkraft der Trikots!): Die Mannschaft mit Guido Golling, Tilmann Domzig, Robin
Leonhardt und Felix Drexlmeier holte sich in der Gesamtwertung den zweiten Platz. Das
Team mit Florian Erhardt, Norbert Parusel, Erwin Schumacher und Andreas Haberländer
wurde Vierter.
Beim MTB-Marathon eine Woche später ging das „Bräustüberl Racing Team“ mit
91 Fahrern an den Start und holte sich damit klar den Titel für das größte Team!
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138 km und 4.190 Höhenmeter?! - „Macht Spaß“, behaupten Florian Neubauer, Martina
Pomper, Peter Stoll und Florian Lehnert (v.l.) Das Quartett
aus Miesbach, Schliersee und
Brannenburg startete am 10.
Juli beim Dolomiten-Marathon. Die Strecke führt von La
Villa aus über die Sella Ronda
über die Pässe Campolongo, Pordoi, Sella Joch und Grödner Joch und weiter ein zweites
Mal über Campolongo zu Passo Giau und Falzarego wieder zurück nach La Villa und ins
Ziel nach Corvara. Der schnellste Fahrer 2011 schafft die Strapaze durch zugegebenermaßen atemberaubende Berglandschaften in gut 4,5 Stunden. Unser Oberlandler-Team
trug von den insgesamt 9.000 Teilnehmern dafür die schönsten Trikots. In den Bechern
am Ziel: „Leider Warsteiner, was G´scheits habens da no ned!“
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„Nicht nur Zweibeiner tragen Lederhosen“,
durfte Carine Dulau feststellen – und
verewigte die lockige Waldfest-Besucherin
namens Sissi flugs per Kamera.
5
Bräustüberl-Zeitung
AUSGABE 47 - AUGUST / SEPTEMBER 2011
Ein Stück Bräustüberl für daheim
S p e z i a l i t ä t
Naturkäserei TegernseerLand eG
K A T E G O R I E
M I L C H
83700 Rottach-Egern//Oberbayern
Region:
Gründungsjahr:
0RODUKTE
Spezialität des Hauses:
(ÚHEPUNKTE¬6ERANSTALTUNGEN
Naturkäse, Topfen, Joghurt
Quirinus - Bierkäse
Bauernherbst, am 2. Sonntag im Oktober
„Nichts ist mächtiger als eine Idee, deren
Zeit gekommen ist.“ (Victor Hugo)
Vorstände: Josef Bogner, Hans Leo
ches Bräu
für die Bewohner des T
auferlegte sind. Viele gute Gründe
ehrenamtlicher Helfer. Die selbst
zu investie
ann ging alles recht schnell. In kürgärfut- gernseer Tals, in Selbstvermarktung
Verpflichtung aller beteiligten Bauern,
und nährstoffreicher,
zester Zeit schlossen sich über 20
füttern, ist ren. Die Ware ist frischer
termittelfrei – also ohne Silo – zu
sind kürzer und jedes
Landwirte und mehr als 900 Mithohe Niveau der die Wege zum Verbraucher
Ihr die Basis für das angestrebte
ist vom Handel bis zum Bauern zurück
geschmierter Weichkäse.
glieder in einer Genossenschaft zusammen.
für die Gäste, gewährt Produkt
Sehr würziger, mit Tegernseer Quirinus-Bockbier
die Wahl:
Region bio- Naturkäserei. Sichtbar
verfolgbar. Der Verbraucher hat jetzt
gemeinsames Ziel: Aus Milch der
Region: die Schaukäserei neue Einblicke in Herkunft,
eigener
anonymen Discount- oder regionalen
Besonderheit
logisch einwandfreie Produkte in einer
Gründu Verarbeitung und 83684
Bedeutung des Lebensmittels zwischen
vermarkten. ngsjahr:
Tegernse
über Frischeprodukten.
Käserei herzustellen und direkt zu
ausführlich
e/Oberb
sich
Speziali Milch. Besucher 1675
können
ayern
Brotzeitkäse, in der Naturkäserei TegernVerbrau- tät des Hauses:
Deftig, rass und würzig – ein echter
Dabei war es wichtig, den regionalen
(ÚHEPU
Bodenbewirtschaftung und
aus dem Tegernseer Tal hergestellt.
½ ofenfrisc
Ernährungsthemen,
der Ho- NKTE¬6E
seerLand eG aus Heumilch von Kühen
RANSTALTU
he Schwein
chern, Urlaubern, Tagesgästen sowie
profitieren Herstellung
mit dem würzigen Quirinus-BockDavonshax‘n,
informieren.
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z i a l „junger Bergkäse“. Lagerfähig ist der Bergkäse – solange er Potenzial
von Vermarktung
gen rund
geht für Anhänger hochwer
um Kirche
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Initiatoren dafür am Fuße des Wallbergs
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Mit mehr als 230 Spezialitäten-Beschreibungen, 100 Herstellerprofilen und über 70
originellen Rezepten auf 368 Seiten ist die Neuerscheinung ein echtes Schwergewicht
– und zugleich eines der umfangreichsten Nachschlagewerke zur Historie und Vielfalt
bayerischer Ernährungskultur. Mehr als 1000 Farbfotos, dazu Berichte und Geschichten
über die Besonderheiten der Spezialitäten, machen das Buch zu einer unterhaltsamen
Lektüre für alle Freunde weißblauer Lebensart. Das Herzogliche Bräustüberl ist mit seiner
legendären Schweinshax’n vertreten!
.
Ihr Herz schlägt neuerdings für einen fülligen Herrn mit Hund? Dann haben wir
hier und jetzt einen Tipp für Sie: Den Bräustüberl-Hauspatron können Sie mit nach
Hause nehmen! In unserem Bräulad’l, schräg gegenüber vom Haupteingang, wartet
der Buzi auf kurz- und langärmligen Shirts, auf Jacken, Fleecewesten, Radltrikots
und Regenschirmen, als Pin und Schlüsselanhänger und für Verspielte sogar in
einer Schneekugel.
Aber auch sonst ist im Bräulad’l alles versammelt, was das Herz von
Bräustüberl-Fans und Freunden bayerischer Lebensart höher schlagen lässt.
Kulinarische Köstlichkeiten wie Bier, Würstl und Senf, aber auch Nougatbusserl
und Bierpralinen sind ebenso im Angebot wie Hochprozentiges aus Obst, der
legendäre „Hirschkuss“ und feinste Marmeladen. Dazu gibt’s Literatur, Kalender
und tausend nette Kleinigkeiten vom Bierflaschenverschluss bis zum Golfball.
Dazu alpenländische Musik und Lesenwertes über Bayern, das Tegernseer Tal und
natürlich das Bräustüberl.
Ebenfalls im Lad’l erhältlich sind Gutscheine für eine Ballonfahrt mit dem BuziHeißluftballon oder einen Tandemsprung mit unserem Buzi-Gleitschirm. Und auch
Verzehrgutscheine fürs Bräustüberl oder den „Bauer in der Au“ gibt es hier. Eine tolle
Geschenkidee sind die Präsentkörbe, die Lad’l-Chefin Hannelore Schiller-Gleißner mit
viel Liebe zusammenstellt, in der gewünschten Preisklasse und mit Inhalt nach
Wahl. (Fast) alle Angebote gibt’s auch im Online-Shop unter www.braustuberl.de!
Auf geht‘s
beim Schichtl
Anzeige
Bräustüberl-Zeitung
Ausgabe August 2011
Mit und auf dem Buzi abfahren: Möglich macht’s der Race Carver „Bräustüberl
Tegernsee“. Das Promodel auf der Basis des Kneissl Black Star SM ist pünktlich zur neuen
Ski-Saison im Bräulad’ zu haben - in streng limitierter Auflage.
1-spaltig, 4 c, 70 mm
Neben seiner einmaligen Optik überzeugt der Black Star SM auch technisch - mit Sandwich-Seitenwangen-Technologie, Full Woodcore Esche/Pappel, Titanal/Triaxiale Glasfaser
Begurtung, ABS Seitenwangen, Nano Graphite Rennbelag und Race-Edge. Längen (cm):
168-183 // Radius (m): 16-21 // Taillierung (vorne/Mitte/hinten in mm): 113/68/96.
Übrigens: Das tolle Foto schoss Heinz Spisak im vergangenen Winter am Sella-Stock!
Denkmalgeschützter Hof
Rottach-Egern
Wohnfläche
ca. 535 m²
Nutzfläche
ca. 40 m²
Grundstück
21.156 m²
Kaufpreis auf Anfrage
Seestraße 26
83700 Rottach-Egern
Telefon 08022 - 4800
www.tegernseer-grund.de
Pünktlich zur Münchner Wiesn
Das Buch vom Schichtl
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Eine besondere Empfehlung aus
der Naturkäserei ist der Joghurt.
Bedingt durch die täglich frisch
angelieferte Milch, ist er im Geschmack sehr natürlich. Auch das
Unternehmen Develey hat dies
festgestellt und produziert aus dem
Heumilchjoghurt ein Salatdressing
– den „Tegernseer Salatgenuss“.
Stammtisch. Hans Leo und
Alles begann im Jahr 2006 an einem
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Josef Bogner überlegten mit einigen anderen
Region ökologisch und ökoseer Tal, wie sie die Ressourcen ihrer
die Viehzucht mit ihrer
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zum Nutzen für Umwelt,
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2007
Das einmalige Buch zur Wiesn: die Rezepte aus den
Festzelten und ein Blick hinter die Kulissen.
www.suedwest-verlag.de
Manfred Schauer alias „der Schichtl“ betreibt seit über 25 Jahren das älteste und
traditionsreichste Kabarett-Theater auf dem Oktoberfest. Für sein Kochbuch „So schmeckt
das Oktoberfest“ hat er die Köche und Gastgeber des Oktoberfestes um ihre Rezepte
gebeten. 16 Wirte haben mitgemacht, und herausgekommen ist eine bunte Sammlung
von 75 authentischen und typischen Wiesn-Gerichte, die tatsächlich auch so auf den
Speisekarten der Festzelte stehen. Die Rezeptsammlung ist ergänzt um einen Streifzug
durch 200 Jahre Wiesn-Geschichte, immer kommentiert vom Schichtl, höchstpersönlich
und mit einem Augenzwinkern.
.
Das Bräustüberl von oben?
Dann folgen Sie Michael Barth bei seinem
Ausritt mit dem Wasserflugzeug über
den Tegernsee. Zu bewundern unter
www.youtube.com/watch?v=5TWJfRjTAuk
AUSGABE 47 - AUGUST / SEPTEMBER 2011
Immer empfehlenswert: Ein Besuch im Museum Tegernseer Tal
Foto: Thomas Plettenberg
Die Bäuerin und ihr Sach‘
Dass man „sei Sach sauber beinand“ hat, das ist nicht nur im
Oberland der Stolz jeder Hausfrau.
Aber hier gab es eine besondere
Art, es zu zeigen. Anschauen kann
man es sich – nur 150 Meter vom
Bräustüberl entfernt – im Museum
Tegernseer Tal.
Dort sind zwei so genannte „Kammerwagen“ ausgestellt. Das heißt:
die Ausstattung an Möbeln, Wäsche, Hausrat und Vieh, die eine
bäuerliche Braut früher von ihren
Eltern als Mitgift erhielt. Am Hochzeitstag wurde sie per (Kammer-)
Wagen zum Haus des Bräutigams
gefahren. Und auf diesem Weg waren Braut und Mitgift natürlich der
fachkundigen Begutachtung (und
Kommentierung) durch die Dorfbewohner ausgesetzt.
Da wollte sich niemand eine
Blöße geben. So entwickelte es sich
zu einer Kunst, die mitgegebenen
Flachszöpfe und Leinenballen dekorativ in die Schränke hineinzurichten. Mit der Zeit wurden Flachs
und Leinen nach der Hochzeit gar
nicht mehr im ursprünglichen Sinn
weiterverarbeitet. Sondern die
schön eingerichteten Kästen gewannen für die Bäuerin dieselbe
repräsentative Funktion wie im
bürgerlichen Haushalt der Vitrinenschrank mit dem guten Geschirr.
Sie wurden Zeichen für Wohlstand
und gute Hauswirtschaft.
Und als solche wurden sie auch
Gästen gezeigt – hoch- und höchstgestellten sogar: Als im Jahr 1815
der erste bayerische König Max I.
Joseph und seine Gemahlin Karoline erstmals das Tegernseer Tal
besuchten, besichtigten die Königin
und ihre Töchter einen Bauernhof
in Egern. Dort zeigten die Töchter
des Hauses „die Schränke mit ihrer
Aussteuer“. Auch in Kaltenbrunn
bekamen die Majestäten „die Lein-
wandvorräte und das Hochzeitsgut“
vorgeführt.
Der abgebildete Schrank im Tegernseer Museum stammt aus dem
Hoinerhof in Tegernsee, einem alten
Bauernanwesen am Nordabhang
des Kleintegernseer Berges. (Auf
dem Weg zum Riederstein kann
man an ihm vorbeikommen.) Als
1967 die kinderlosen Eigentümer
Andreas und Theresia Berghammer
ins Tegernseer Altenheim gingen,
fiel der Hof an die Stadt (die ihn
seither als Wohnhaus vermietet),
die schönen Möbel samt Inhalt kamen ins Museum.
Hier sind sie seitdem ein
Prunkstück, das viele Besucher
zum Staunen bringt: Die reiche
Schnitzerei und die Bemalung in
Nussbaum-Maserung und Gold
hätten sie bei bäuerlichen Möbeln nicht vermutet. Angefertigt
zu einer Hochzeit im Jahr 1851,
wurden sie für die Trauung von
Andreas Berghammer (sen.) und
Magdalena Maier 1892 nochmals
verwendet und dafür dem Zeitgeschmack angepasst. Dabei erhielten
die beiden Schränke auch ihre heutige Einrichtung, die im Museum
(hinter Plexiglas) zu sehen ist:
Flachs und Leinen sind repräsentativ angeordnet, dazwischen stecken
Wachsstöckel. Dazu kamen im Lauf
der Zeit ein Fatschenkindel (im
Glasschrein), Wallfahrtsandenken,
Vereins- und Festabzeichen. So
spiegelt sich hier eine Menge vom
bäuerlichen Lebenslauf.
Ursprünglich nur für die Gäste
der Familie zum Anschauen gedacht,
stehen die Schranktüren heute jedem
Museumsbesucher offen.
Roland Götz
Das Museum Tegernseer Tal im Alten
Pfarrhof von Tegernsee (Seestraße 17)
ist täglich (außer Montag) von 14 bis
17 Uhr geöffnet, am Mittwoch sogar
durchgehend von 11 bis 17 Uhr. Bis zum
3. Oktober 2011 ist hier auch die Sonderausstellung „Gruß vom Tegernsee.
Historische Postkarten aus dem Tegernseer Tal“ zu sehen. Weitere Infos unter:
www.museumtegernseertal.de
Buch-Tipp
Tatort Bräustüberl!
Zwölf namhafte Krimi-Autoren haben den malerischen Tegernsee ins Visier genommen. Schauspieler Erik Ode („Der Kommissar“), Jörg Maurer, Oliver Pötzsch, Andreas Föhr, Jörg Steinleitner,
Felicitas Mayall, Sabine Thomas u.a. präsentieren in dem Buch „Tod am Tegernsee“ 13 spannende
Kurzkrimis rund um das Tegernseer Tal. „Tatorte“ sind u.a. das Spielcasino, der Tegernsee selbst
und natürlich auch das Bräustüberl!
Die Geschichten in dem Taschenbuch sind mal düster, mal witzig, aber immer spannend: Eine
Tretbootfahrt führt nicht zum gewünschten Ziel, ein Ausflug auf den Wallberg endet anders als
geplant, eine Zockerin setzt nicht nur im Spielcasino alles auf eine Karte, ein Bauer sucht eine Frau
und findet den Tod, eine Putzfrau weiß, wie man verräterische Spuren verwischt, und eine Voyeurin entdeckt beim Abendspaziergang ihr Traumhaus am See...
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– Kurzum: Mörderische Geschichten mit viel Lokalkolorit!
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Buchpremie
esung Tod am Tegernsee, div. Autoren, Herausgeberin
Wallberg (L
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Sabine Thomas, Gmeiner Verlag, 174 S., € 8,90
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Weitere Info
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mit Menü)
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www.tegern
Für Floriansjünger
und Engelsammler
Neue Postkarten lenken den Blick auf
Details der Tegernseer Klosterkirche
Nicht nur aus dem Bräustüberl kann man seinen Lieben
daheim mittels Ansichtskarte
schöne Grüße schicken. Pünktlich zum Beginn der Ferienzeit
gibt es diesbezüglich auch Neues
von der „schönen Nachbarin“, der
ehemaligen Klosterkirche Tegernsee. Denn mit Verlaub: Zumindest
in künstlerischer Hinsicht hat das
barocke Kultus-Gebäude der benachbarten Kult-Wirtschaft doch
etwas voraus.
Acht neue Postkarten stehen
den Besuchern ab jetzt zur Verfügung. Und sie zeigen nicht einfach
die sprichwörtlichen „PostkartenAnsichten“, sondern sie lenken den
Blick stets auf besondere Details.
Für vielerlei Geschmäcker und
Anlässe ist etwas dabei. Engelsammler etwa finden ein liebliches
Flügelwesen von einem spätmittelalterlichen Grabstein. Für alle
Feuerwehrmänner gibt es die passende Karte mit brennendem Haus
und dem Wasserschaff des heiligen Florian – beides vor mehr als
250 Jahren geschnitzt vom großen
Rokoko-Bildhauer Johann Baptist Straub. Für Weihnachten (das
schon wieder näher ist als man
denkt!) steht ein Ausschnitt aus
dem Dreikönigs-Fresko von Georg
Asam bereit. Wer den Empfänger
etwas verwirren will, schickt die
Karte mit der wilden Äderung des
Fotos: Simone Hollerauer (Tegernsee),
Klaus Klarner (München)
6 Bräustüberl-Zeitung
Tegernseer
Marmors,
einem Ausschnitt aus der
Platte des Benedikt-Altars. Auf
vielfachen Wunsch endlich verfügbar ist das meistgefragte Motiv aus der Kirche, das gotische
Tafelbild der Heiligen Sippe. Und
auch die Licht- und Schattenspiele
im großen Kirchenraum sind auf
kleiner Fläche meisterhaft eingefangen.
Besonders verdient gemacht um
die neue Postkarten-Kollektion hat
sich die Tegernseer Fotografin und
gelernte Schriftsetzerin Simona
Hollerauer, die ihre Talente der
Pfarrei unentgeltlich zur Verfügung
gestellt hat. Denn offen gestanden:
Etwas Geld verdient werden soll
mit dem Postkarten-Verkauf schon
– natürlich für die Weiterführung
der Kirchenrenovierung.
Da fallen einem doch hoffentlich
gleich noch ein paar Liebe ein, die
man schon lange grüßen wollte.
Oder sollte man diese besonderen
Karten nicht einfach selber sammeln?
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Öffnungszeiten
Täglich von 9.30 bis 17 Uhr geöffnet.
Kein Ruhetag!
AUSGABE 47 - AUGUST / SEPTEMBER 2011
Eine Tour für Genießer …
… ist der Weg zum Bauer in der Au. Packen Sie’s an,
zu Fuß oder mit dem Radl!
Der Bauer in der Au ist NICHT mit dem
Auto erreichbar. Umso schöner sind
diese Alternativen:
Zu Fuß oder per Radl
Vom Parkplatz Söllbachtal (Bad Wiessee, Söllbachstraße) in ca. 1 Stunde
(zu Fuß) auf bequemen Forstwegen.
Foto: Thomas Plettenberg
So kommen Sie hin
Per Kutsche oder Pferdeschlitten
Infos und Terminvereinbarungen mit
Kutscher Peter Strillinger unter Tel.
08022/662126.
Kontakt
Bauer in der Au, Bauer in der Au 1,
83707 Bad Wiessee,
Tel. 080 22-811 71, Fax - 706 92 74
Internet: www.bauer-in-der-au.de
eMail: [email protected]
Aktuell
Öffnungszeiten
Weinhaus: Mittwoch bis Sonntag
von 18 bis 23 Uhr (warme Küche bis
22.30 Uhr)
Bar: Mittwoch bis Samstag ab 21.30
Uhr bis 3 Uhr.
Montag und Dienstag Ruhetag!
Kontakt
Extra-Tipp
Ganz entspannt mit dem TegernseE-Radl
Schweißfrei bergauf radeln – das mit dem „TegernseE-Radl“. Der unscheinbare Elektromotor in dem schicken Bike gibt seine Leistung nach Bedarf zur Tretkraft hinzu. Was auch
heißt, dass durchaus sportlich getreten werden kann, aber eben nicht muss! So bleiben
genügend Luft und Lust, die Schönheiten der Region zu genießen. Apropos Genuss: In
jeder Pedelec-Tagesmiete ist ein Verzehrgutschein enthalten, der bei einem der kulinarischen TegernseE-Radl-Partner eingelöst werden kann.
Die TegernseE-Radl -Partner sind:
Mit dem Bergzügerl
Abfahrtzeiten für diesen Sommer:
Montag, Dienstag, Mittwoch und Donnerstag (außer feiertags) startet das
Zügerl jeweils um 10.30 und 14.30
Uhr ab Seepromenade Bad Wiessee
/ Schiffsanlegestelle Ortsmitte (beim
Café Königslinde). Freitag, Samstag,
Sonntag und an Feiertagen gibt es nur
die Vormittagstour um 10.30 Uhr.
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Sanft bergan, im Licht und Schatten der Laubbäume, und nebendran
gluckst der Söllbach – so lassen
wir uns eine „Bergtour“ gefallen.
Und wenn am Ziel auch noch eine
zünftige Wirtschaft mit sonnigem
Biergarten lockt, ja dann erst recht.
Alles das erwartet die Gäste beim
„Bauer in der Au“. Die Ausflugsgaststätte (ebenfalls unter der Regie
von Bräustüberl-Wirt Peter Hubert)
ist der perfekte Tipp für große und
kleine Wander- und Naturfreunde.
Und weil der rund einstündige Weg
gut ausgebaut ist, lässt sich daraus
auch eine Radtour machen! Auch
Kinderwägen lassen sich problemlos schieben.
Vom Parkplatz Söllbachtal
in Bad Wiessee folgt man auf
sanft ansteigender Straße der Beschilderung „Bauer in der Au“.
Immer am Bach entlang, ist nach
kurzer Zeit die Söllbachklause
erreicht. Kurz danach geht es
auf dem Forstweg mit der Markierung SK/Bauer in der Au bis zur
Wirtschaft (Gehzeit: ca. 1 Stunde).
In Tegernsee: Medius im Tegernseer Kurgarten (perfekt für alle, die mit der BOB
anreisen!), Bräustüberl Tegernsee (Verleih
im Lad’l), Hotel & Spa Das Tegernsee und
Hotel Ledererhof.
In Bad Wiessee: Freihaus Brenner, Hotel
Bellevue, Hotel Quellenhof, Hotel Alpensonne, Ferienwohnungen Trinkl, Restaurant Yacht-Club, Landhaus am Stein,
Hotel Terrassenhof.
In Rottach-Egern: Berghof-Sutten, ParkHotel Egerner Höfe, Seehotel Überfahrt
In Kreuth: Almgasthaus Aibl.
Variante für den Rückweg: Über
den breiten Weg „WA7 - Bad Wiessee über Buch“. Bereits nach einer
halben Stunde schiebt sich hier auf
einer Aussichtsebene der Tegernsee
ins Blickfeld! Einen Kilometer danach geht’s links ab und über die
malerischer „Bucherbauern“ zurück
zum Parkplatz.
Hier spielt
die „Hüttenmusi“
Garanten für eine Portion Extrastimmung: Heinz & Peps spielen jeden Mittwoch von 11.30 bis 15.30 Uhr im Bauer
in der Au-Biergarten bzw. in der Wirtschaft auf.
Mehr Ideen:
3 Ambitionierte Bergwanderer können vom
Bauer in der Au zum 1.668 Meter hohen
Hirschberg aufsteigen (Gehzeit ab Bauer in
der Au bis zum Gipfel: ca. 2,5 Stunden).
3 Mountainbiker, die noch ein paar Kilometer dranhängen wollen, radeln vom Bauer
in der Au zu den Schwarzentenn-Almen.
Von dort geht’s durchs Kreuther Tal entlang
der Weissach zurück zum Ausgangspunkt
Söllbachparkplatz (27 km, 360 Hm).
Foto: Thomas Plettenberg
NEWS
Bräustüberl-Zeitung
Bergesgipfel statt Filetspitzen
Moschner-Küchenchef Kurt Stickler tauscht Herd mit Mountainbike und bewältigt die Transalp
Am letzten Samstag im Juni verköstigte Moschner-Küchenchef Kurt Stickler noch seine
Fans im Weinhaus … aber dann! Dann schwang sich unser bajuwarisierter Oberösterreicher zusammen mit zwei Spezln aufs Mountainbike, um gemeinsam die Alpen zu
überqueren. Unter der Führung von Radl-Guide Jürgen Wiesneth (2.v.r.) ging’s vom
Tegernsee durch das Inntal über den Brenner und dann – an imposanten Dolomitengipfeln vorbei – zum Gardasee. Dort hatte das Quartett dann rund 420 Kilometer und
über 6.000 Höhenmeter in den Wadln, machte
beim Fototermin am Swimmingpool in Torbole
aber nichtsdestotrotz eine gute Figur – und das
von allen Seiten, wie die Fotos beweisen. Fazit:
Auch wenn es bequemere Wege nach Süden
gibt - die Transalp-Premiere hat Jörg Lambrecht, Kurt Stickler und Armin Fellner (v.l.)
soviel Spaß gemacht, dass die Drei bereits
fürs nächste Jahr planen. Da dürfen’s dann
gern auch ein paar Höhenmeter mehr sein.
Weinhaus & Bar Moschner
Kisslingerstraße 2, 83700 RottachEgern, Telefon: 08022 - 5522
Internet: www.moschner.de
eMail: [email protected]
Mit Bildergalerie und MoschnerClub!
Der Fußfreund vom Tegernsee
Kommen Sie auf
unsere kleine Terrasse
mit Seeblick!
geöffnet
11.30-14.30 und 17.30-24 Uhr
(warme Küche bis 14.15 bzw. 22.15 Uhr)
Montag Ruhetag
Hauptstr. 9 • 83684 Tegernsee
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1) Ralf Schumacher kam anlässlich der Geburtstagsfeier von Dr. Markus Schmitt
2) Der Hut steht ihnen gut: Otto Waalkes und Victor Erdmann
3) Der Betriebsausflug des Bayerischen Sozialministeriums für 260 Mitarbeiter startete mit einem WeißwurstFrühstück im Bräustüberl-Biergarten (v.l.): Staatssekretär Markus Sackmann, Landrat Jakob Kreidl , Personalrats­
vorsitzende Ariane Wißmeier-Unverricht, Amtschef Friedrich Seitz, Sozialministerin Christine Haderthauer
4) Für eine Woche im Trainingslager am Tegernsee, für einen Abend zur weiteren Regenation bei uns:
Der FC Basel mit Manager Gustav Nussbaumer (l.) und Trainer Thorsten Finke (2.v.l.)
5) Sportler-Pause: Langlauf-As und Fernseh-Experte Peter Schlickenrieder
Weißblaue Leidenschaften
(von Dominik Pförringer)
Moment verweile doch – Bier erfrische uns
Schon Karl Valentin
sagte: „Früher war die
Zukunft auch besser.“
Doch leben wir im Jetzt
und das bedeutet in der
heutigen hektischen,
schnelllebigen, ja oft
rastlosen Zeit. Auf der
Flucht von Meeting
Dr. Dominik Pförringer, jüngster zu Meeting, zwischen
Spross einer altbayerischen
unzählige TelefonkonfeMedizinerdynastie, aufgewachsen zwischen Wildbad Kreuth renzen schiebt sich ein
und Schwabing, zeigt uns „You Brainstorming und noch
can take a Bavarian out of
Bavaria but never Bavaria out ein Jour fixe. Der homo
of the Bavarian.”
sapiens – wobei an der
fundierten Weisheit der
Menschen im 21. Jahrhundert leider allzu
oft gezweifelt werden darf – neigt dazu,
in eine fünftägige Arbeitswoche Termine
für sechs Tage zu packen. Und so registrieren wir von jeder neuen Woche meist
nur den überfüllten Montag sowie den
heiß ersehnten Freitag. Da wird gerast
und geeilt, jeder Moment gefüllt, werden Synergien ausgelotet und Effizienzen
gesteigert, nur um sich dann am Wochenende die „Turbo-Erholung“ zu gönnen, sich
möglichst rasch zu relaxen, möglichst rapide zu ruhen. Dieser circulus vitiosus, oft
rasch zum circulus diabolicus mutierend,
darf nicht Fuß fassen und ein Anfang zum
Umbruch ist oft der Besuch im Wirtshaus.
Werter Leser, durch das Aufsaugen
dieser Zeilen in just diesem Augenblicke
zeigen Sie bereits Ihre außerordentliche
Fähigkeit: den Mut zur Muße, die Zustimmung zum Zurücklehnen. Hiermit ist die
Basis gelegt und ich wünsche Ihnen und
uns allen weitaus häufiger die Zeit und
Ruhe, sich mit Genuss und Hingabe dem
oberbayerischen Hellen zu widmen und das
Hirn Gassi gehen zu lassen. Ja, es gibt ein
Leben vor dem Tod, und ja, die Halbe Bier,
die wir heute und hier getrunken haben,
die kann uns niemand mehr nehmen. Diese Lebensfreude ist und bleibt für immer
die unsere. In Analogie zu Helmut Zöpfls
„Geh weiter, Zeit bleib steh- wart bloß a
bisserl, s’waar grad so schee“ wünsche ich
Ihnen nun einen gefühlt niemals endenden
Genuss und darf Ihnen verraten: Auch
wenn die Zeit nicht stehen bleibt, der Durst
und das Bier werden nicht enden. Prost.
Max I. Joseph (1756-1825), König von Bayern
Büste im Tegernseer Kurgarten
Das ist los im Tal!
9. Internationales Bergfilm-Festival Tegernsee vom 19. - 23. Oktober
Junge Wilde und große Filme
Spektakuläre Leistungen,
packende Bilder und ein
fasziniertes Publikum: Es
sind begeisternde Bergfilme, die im Herbst in
Tegernsee auf dem Programm stehen. Die Bandbreite reicht von atemberaubenden Kletteraktionen bekannter Athleten über lässig-lockere Kreationen
„junger Wilder“ bis hin zu Filmen, die den stillen Zauber der Berge einfangen.
„Das ist großartige Unterhaltung, die man so authentisch im Fernsehsessel nicht
oft zu sehen bekommt“, freut sich der künstlerische Leiter des Festivals, Michael
Pause (Bayerischer Rundfunk).
Einen reizvollen Kontrast zu den klassischen Dokumentationen bilden auch in diesem Jahr große Kino-Produktionen, wie „127 Stunden“ von Slumdog-MillionärRegisseur Danny Boyle: Ein Bergsteiger kann hier sein Leben nur retten, wenn er
seinen eingeklemmten Arm dafür opfert...
Vielfältig und schillernd wie die Bergwelt sind auch die Filme, die zum Sonderthema „Wasser in den Bergen“ zum Wettbewerb eingereicht wurden. Das reicht von
der magischen und mythischen Seite der Bergwasser bis zu irrwitzigen Kajakabenteuern im Wildwasser, hohe Wasserfälle eingeschlossen. Ein Höhepunkt ist hier der
Abend, der an Hans Memminger, den großen bayerischen Pionier des Kajakfilms
erinnert. Zu allen sechs Sälen des Bergfilm-Festivals ist es vom Bräustüberl übrigens nur ein Katzensprung.
Info: Bergfilm-Festival Tegernsee, Tel. 08022/180162. Kartenvorverkauf und Programm im Internet: www.bergfilm-festival-tegernsee.de. Im Programmheft und
im Internet sind alle Filme sowie das Rahmenprogramm detailliert beschrieben.
Karten können ab Ende August übers Internet (www.tegernsee.de) bei MünchenTicket (www.muenchenticket.de) oder direkt bei der Tourist-Information Tegernsee bezogen werden.
In Rottach-Egern
Rosstag
Unter dem Motto „d’Fuhrleut kemman z’amm“ treffen sich am Sonntag, 28.
August, über 200 Pferde und Tausende von Pferde-, Musik- und Brauchtumsfreunden zum traditionellen Rosstag in Rottach-Egern. Der Festzug in der Seestraße startet um 12 Uhr, ab etwa 14 Uhr wird am Festplatz in Enterrottach ausgiebig gefeiert.
In Gmund
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8) Fröhliche Gesellschaft:
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9) Pro7 drehte im Bräust
„Welt der Wunder“
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Tag der Blasmusik
Pflichttermin für Freunde der Blasmusik in all ihren Facetten freuen sich auf den
„Tag der Blasmusik“ am Samstag, 4. September in Gmund. Ab 14 Uhr zeigen am
Waldfestplatz vom Gasthof am Gasteig (Münchner Str. 14) neun Musikkapellen ein
breites Spektrum vom Walzer bis zum Marsch. Als besonderer Gast kommt dieses
Jahr die Jugend- und Stadtkapelle aus Calw. Sie wird mit 45 Musikern die stärkste
Kapelle sein. Durch das Programm führt 1. Bürgermeister Georg v. Preysing. Der
Eintritt beträgt 6,- Karten gibt es nur an der Tageskasse. Infos: TI Gmund, Tel.
08022/750527 und unter www.tag-der-blasmusik.de
In Tegernsee
Tegernseer Woche
Vom 23. September bis 3. Oktober lockt die traditionsreiche „Tegernseer Woche“
mit mehr als 40 Programmpunkten aus den Bereichen Brauchtum und Kultur. Alle
Infos und Restkarten bei der TI Tegernsee im Haus des Gastes, Tel. 08022/180162,
und online unter www.tegernsee.com
Seit über 180 Jahren
genießt man es hier
sein eigenes Schloss
abzuschließen.
Max I. Joseph war schon vor uns hier,
doch führen wir seine Tradition gerne fort:
in der Region Tegernsee nach
Wunschimmobilien Ausschau zu halten.
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6) Bernhard Hock mit Ehe
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Dirk Kronsbein mit Leb
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Gisela Fiebiger7) Ehepaar Kronsbein mit
Starpianistin Olga Scheps
Fotos: Bräustüberl, Plettenberg
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Bei uns zu Gast
Infos, auch zum Immobilienverkauf:
KompetenzCenter Immobilien
Wiesseer Straße 5, 83703 Gmund
Tel.: 0 80 22 / 96 92 0
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Wir schlachten unsere Tiere aus der Region noch selbst.
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Unsere Wurstwaren und Schinken
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werden in handwerklicher Tradition hergestellt.
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Spezialität : täglich frische Weißwürste.
KREUTH
Am Kurpark · Tel. 0 80 29 - 4 23
Förderverein hilft Kindern
Bedürftige Kinder in einer Region wie Tegernsee? Auch die gibt es natürlich.
Umso wichtiger ist das Engagement des neuen „Fördervereins für die Kinder
der Stadt Tegernsee“. Die ehrenamtlichen Mitarbeiter sammeln Sach- und
Geldspenden zur gezielten Förderung einzelner, unterstützen aber auch
Veranstaltungen und Ausflüge von Kindergarten, Schule und Vereinen. Wer
Mitglied im Förderverein werden möchte und/oder Anregungen für KinderAktionen hat, meldet sich telefonisch bei Claudia Mair,
Tel. 08022/1873839, bei Ingo Kindermann, Tel.
08022/187932 bzw. 0175/2939887 oder per e-mail
an [email protected]
Für das neue Logo des Fördervereins griffen
übrigens 75 Kinder der Tegernseer Grundschule
im Rahmen eines Malwettbewerbs zu ihren
Farbkästen. Das Siegerbild und künftige Logo
stammt von Luca Begher aus der dritten Klasse.
IMPRESSUM
Herausgeber: Bräustüberl Tegernsee
Peter Hubert GmbH & Co. KG, Schlossplatz 1,
83684 Tegernsee · www.braustuberl.de
Konzeption und Redaktion:
Lehmeier:Sollacher
Ebersberg/Tegernsee
[email protected]
Fon: 0 80 92-863203
Texte dieser Ausgabe: Annette Lehmeier (al),
Hans Lautenbacher (Buzi), Dr. Dominik Pförringer,
Dr. Roland Götz
il
BAD WIESSEE
Am Lindenplatz 7 · Tel. 0 80 22 - 8 31 69
Gestaltung: A. Hällmayer
[email protected]
Druck: Desing Satz & Druck, Tegernsee
www.desing.de
Die Bräustüberl-Zeitung erscheint zwei­
monatlich in einer Auflage von 18.000 Exemplaren. Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 5.
Die Redaktion hat sich bemüht, sämtliche Urheberrechte des in der Bräustüberl-Zeitung verwendeten
Materials sorg­fältig zu recherchieren. Sollten weitere
Rechte berührt sein, bitten wir die Inhaber, sich bei
der Redaktion zu melden.
Bräustüberl-Zeitung
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Schloßplatz 1, 83684 Tegernsee • Tel. 08022-4141 • Fax-3455 www.braustuberl.de
Die nächste Ausgabe erscheint am 1. Oktober 2011