Senkrechtstarter

DIE NEUEN SEITEN
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VOM GARDASEE
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Blick vom Torre di San Martino della Battaglia auf das Luganagebiet mit dem Gardasee und den Bergen im Hintergrund
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Franciacorta
Valtènesi
Luganagebiet
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www.gardasee.de | Villenpark Sanghen & Agriturismo Il Colombaro
DIE NEUEN SEITEN VOM GARDASEE
Im moränischen Hügelland haben sie ihr
optimales Terroir gefunden: kalkhaltige Tonerde, angereichert mit vielen Mineralsalzen.
Hinzu kommen das milde Klima des Gardasees und, nicht zu vergessen, die leidenschaftlichen Winzer. Sie haben aus dem netten Weinchen, das man mal gerne im Urlaub
getrunken hat, einen Weißwein gemacht,
der sich international messen kann und
längst nicht mehr nur im Urlaub mundet.
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Moderner Wein mit langer Geschichte
Die Römer nannten das Gebiet, das von Buchten und Sommereichen geprägt war, Lucanus.
Historisch belegt ist, dass die Menschen hier
seit jeher gut vom Fischfang und Weinbau leben konnten. Der römische Dichter Gaius Valerius Catullus, der im 1. Jahrhundert v. Chr. auf
der Halbinsel Sirmione das gute Leben in vollen
Zügen genoss, rühmte in seinen Gedichten die
WEIN
exzellenten Weißweine des Gebiets. König Theodatus, 500 n. Chr., bezeichnete den LuganaWein als königlichen Wein, und auch am Hofe
zu Verona wurde bei Festmahlen stets Lugana
serviert. Heute ist er erneut im Trend.
Who ist who?
Das Luganagebiet wurde 1967 als eine der ersten Weinbauregionen in den DOC-Status erhoben. Dabei legte man fest, dass der Lugana
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FERIENGLÜ
In der vielleicht schönsten Bucht des Gardasees,
der Bucht von Manerba, liegt das Feriendorf
„Villenpark Sanghen“ direkt am Wasser. Wohnen
kann man hier ganz nach Belieben im eigenen
Zelt, im Bungalow oder im Ferienhaus. Die große, in einen Park eingebettete Anlage bietet alles,
was das Urlauberherz begehrt: Sauna, einen Tennisplatz, Swimmingpools, Spielplatz und Kinderanimation für die kleinen Gäste. Und vor allem: einen direkten Zugang zum Strand! Hier fühlt man
sich schnell so wohl, dass man gar nicht mehr
weg möchte – kein Problem, denn es gibt auch
eine Pizzeria, eine Bar und einen Minimarkt. Wer
das etwas ruhigere Hinterland der direkten Seelage vorzieht, findet im Agriturismo Il Colombaro
das ideale Urlaubsdomizil. Schön eingerichtete
Appartements erwarten die Gäste in dem Landgut mit besonderem Charme, zu dem ein mittelalterlicher Turm aus dem 15. Jahrhundert gehört.
Hier kann man herrlich am Pool entspannen oder
sich auf dem dazugehörigen Golfplatz Il Colombaro vergnügen. Ob Sie lieber am See oder im
Grünen wohnen, die Gegend bietet sich optimal
für Radtouren und Spaziergänge durch die mit
Reben bewachsenen Hügel des Weingebietes
und Ausflüge zu den Weingütern an.
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Agriturismo Il Colombaro
Via Colombaro
25087 Salò - Cunettone
Tel: +39-0365-5531
[email protected]
www.ilcolombaro.com
Villenpark Sanghen
Via Catullo, 56
25080 Manerba del Garda
Tel: +39-0365-5531
[email protected]
www.villenparksanghen.com
www.gardasee.de | Villenpark Sanghen & Agriturismo Il Colombaro
DIE NEUEN SEITEN VOM GARDASEE
zu 90 Prozent aus den Trebbiano-di-Lugana-Trauben gemacht werden muss und
keine aromatischen Trauben beigemischt
werden dürfen. Auf Basis dieser Regelung
unterscheidet man zwischen:
Lugana superiore
heißen die Weine, die mindestens ein Jahr
Reifezeit hinter sich haben und auch meist
aus selektioniertem Traubengut vinifiziert
wurden. Diese Weine sind vollmundiger, gut
strukturiert und bleiben lang am Gaumen.
Es sind Weine, die man länger lagern kann.
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Lugana DOC
Sie sind die Basisweine jeder Kellerei. Sie
werden jung getrunken, sind typisch strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen und
passen mit ihrem feinen Geschmack gut zu
Antipasti und Gardaseefischen.
Lugana Spumante DOC
Aus den stillen Luganaweinen wird seit
einiger Zeit ein Spumante DOC gemacht,
teils als Tankgärsekt, vereinzelt auch als
Flaschengärsekt, was dank des guten Säurepotenzials der Grundweine möglich ist.
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Valtè a DOC und Valtènesi DOC
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Von den Weinhügeln des Valtènesi hat
man einen herrlichen Blick auf den Gardasee.
Valtènesi heißt das liebliche Hinterland zwischen
Groppello im Aufwärtstrend
Desenzano und Salò, wo die autochthone Rebsorte
Groppello war lange Zeit als fruchtig leichter, aber tan-
Groppello beheimatet ist. Die Weine, die dort ge-
ninbetonter, sprich eher schwer verständlicher Wein in
Die zartrosa Weine aus der Groppello-Traube sind zur
macht werden, nannte man bis vor kurzem allerdings
Verruf. Seit einigen Jahren jedoch bemühen sich die
Zeit die Renner am Gardasee. Chiaretto erlebt sowohl im
Garda DOC. Für uns, die wir einfach gerne ein Glas
Winzer der Region, ihrer alten, heimischen Rebsorte
Valtènesi als auch im Bardolino DOC eine Renaissance.
guten Wein trinken, nicht so ganz verständlich. Das
mehr Aufmerksamkeit zu zollen. Mittlerweile wird der
Doch während er im Bardolino vorwiegend aus der Cor-
Consorzio Garda DOC hat darum lange dafür ge-
Ertrag deutlich reduziert und beim Ausbau viel Finger-
vina-Traube gekeltert wird, gibt hier die Groppello den
kämpft, dass die Weine der Region unter dem Namen
spitzengefühl an den Tag gelegt, wodurch die Weine
Ton an. Die zartroséfarbenen Weine bestechen durch an-
Valtènesi DOC vermarktet werden dürfen. 2011 war
finessenreicher und verständlicher geraten. Das Ziel
genehme, nicht aufdringliche Fruchtigkeit und lebendige
es dann endlich soweit: Das Landschaftsministerium
ist dabei jedoch, den Charakter der Traube mit den
Frische. Chiaretto ist aber beileibe keine Neuerfindung:
hat ein entsprechendes Dekret erlassen, und seit der
eng aneinanderliegenden kleinen Beeren zu erhal-
Schon der berühmte Poet Gabriele D‘Annunzio liebte
Ernte im Winter 2011/2012 gibt es nun die Weine
ten. Schmeichlerweine gibt es genügend. Groppello
diesen unbeschwerten und dennoch charaktervollen
Valtènesi und Valtènesi Chiaretto. Doch wie auch
begeistert Weingenießer mit seinen würzigen Noten
Roséwein. Chiaretto ist ein ansprechender Aperitif, vor
immer sie heißen mögen: Die fruchtigen Weine, die
und einer von Natur aus gegebenen Tanninstruktur.
allem als prickelnder Spumante, aber auch ein harmo-
fleißige Winzer hier vinifizieren, sind auf jeden Fall
Perfekt vinifiziert sind sie Rotweine mit Tiefe, aber mit
nischer Begleiter zu Fisch-, Geflügel- oder Gemüsegerich-
absolut entdeckenswert.
Ecken und Kanten.
ten. Ebenfalls perfetto ist er mit jungen Käsesorten.
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Rosé oder, wie man hier sagt,
Chiaretto
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DIE NEUEN SEITEN VOM GARDASEE
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Verlockende
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Im Trentino und in der Franciacorta entstehen die be-
Geheimnis jedes Produzenten ist. Die Flaschen werden
sten Spumante metodo classico, also Flaschengärsek-
mit Korken verschlossen. Drahtkörbchen sichern den
te. Diese klassische Methode ist die aufwendigste Art
Verschluss, da der Druck in der Flasche bis zu fünf atü
Spumante herzustellen. Der vergorene Wein (Chardon-
beträgt, also etwa soviel wie in einem Autoreifen. Nach
nay, Pinot nero und manchmal Pinot bianco) wird mit
einer weiteren Lagerzeit von einigen Monaten kommen
Hefe versetzt, auf Flaschen gefüllt und lagert, mit Kron-
die Flaschen schließlich in den Verkauf. Im Trentino gibt
korken verschlossen, mindestens zwei Jahre. Anschlie-
es einige sehr gute Sektkellereien. Cin Cin!
ßend werden die Flaschen in eine Pupitre (Rüttelpult)
gesteckt und meist mit speziellen Maschinen, selten
Weitere Informationen zu Gardaseeweinen und Weingü-
per Hand, so lange gedreht, bis die Hefe in Richtung
tern finden Sie auf www. gardasee.de.
Kronkorken wandert. Nun folgt die Sboccatura: Dabei
Das Valtènesi und das Luganagebiet werden auch auf der
wird der Flaschenhals eingefroren und der Kronkorken,
Hörbuch-CD „10 Geschichten vom Gardasee“ vorgestellt,
der unter großem Druck steht, entfernt. Den dabei
die Sie auf www.gardasee.de/shop bestellen können.
herausschießenden Wein ersetzt man mit der sogenannten Dosage, deren Mischung das streng gehütete
Text von Monika Kellermann
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Corvina: Diese Rotweintraube fühlt sich auf den
Molinara:
Hügeln Venetiens besonders wohl. Sie ist der Haupt-
des Valpolicella- und Bardolinoweins.
bestandteil der Bardolino- und Valpolicellaweine. Im-
Die rote Traube ist Bestandteil
mer mehr Winzer bauen die Rebsorte reinsortig aus.
Nosiola: Das Valle dei Laghi ist die Heimat
Typisch für die Corvina ist ein frisches Sauerkirscharoma.
der Nosiolatraube. Frische Weine mit zarten Aro-
Enantio: Eine ursprünglich wilde Rebsorte wurde wiederentdeckt und macht Furore in der kleinen
DOC Terradeiforti. Interessante körperreiche Rotweine!
Garganega:
men, die an Nüsse erinnern. Exquisit der Vino
Santo aus getrockneten Nosiolatrauben, die in der
Karwoche gekeltert werden.
Rondinella: Rote Rebsorte, die dem Bardol-
Soave- und auch Custozaweine
ino und Valpolicella beigemischt wird, wobei sie nach
werden hauptsächlich daraus vinifiziert. Garganega
und nach zugunsten der Corvina an Bedeutung verliert.
in purezza (reinsortig) wird immer beliebter, da ihre
Aromen von Birne, Ananas und Aprikose begeistern.
Marzemino: Die Rebsorte wird in der Vallaga-
Trebbiano di Lugana:
Obwohl die
Rebsorte in ganz Italien verbreitet ist, hier im
Luganagebiet hatte sie immer das optimale Terroir.
rina reinsortig ausgebaut. Typisch für den Rotwein:
Die Weine begeistern durch elegante Fruchtaro-
Waldbeeraromen und ein zarter Veilchenduft.
men und je nach Boden mit mineralischen Noten.
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