Weihnachtsfeiern 2014

Gestalten Sie Ihre Firmenweihnachtsfeier
dieses Jahr einmal anders!
Feiern Sie auf Schloss Ralswiek!
„Speisen wie zur Grafenzeit“
Versetzen Sie Ihre Mitarbeiter und Kollegen in das letzte Jahrhundert und speisen Sie wie zur
Grafenzeit. Die stimmungsvolle Atmosphäre des Schlosses und das rustikal-elegante Ambiente
des Restaurants bzw. der Grafenschänke verleihen Ihrer Weihnachtsfeier einen einzigartigen
Rahmen.
Nach einem Begrüßungstrunk am Kamin in der Großen Halle mit anschließender
Schlossführung servieren wir Ihnen an einer stilvoll dekorierten Tafel zum Abendessen
Entenkeulen oder Wild auf schweren Silberplatten, leckeren Rotkohl mit hausgemachten Klößen
und deftiges Schmalz mit frischem Brot sowie einen guten Tropfen Wein.
Gern organisieren wir auch das passende Rahmenprogramm. Von dezenter Hintergrundmusik
bis zum DJ, von weihnachtlichem Kerzenschein bis zur Feuershow ist alles machbar.
Je nach Budget erstellen wir Ihnen ein ganz individuelles Angebot für bis zu 55 Personen.
Unser Angebot für Ihre Weihnachtsfeier auf Schloss
Ralswiek im Überblick:
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Begrüßungstrunk am Kamin
ca. 15-minütige Schlossführung
weihnachtlich-zünftiges 3-Gang-Menü
oder Buffet für bis zu 55 Personen
Weihnachtsgeschenk für jeden Gast
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weihnachtliche oder klassische
Hintergrundmusik
festlich-rustikal dekorierte Tafel
ab € 26,50 pro Person
Rufen Sie uns an! Wir beraten Sie gern!
Tel. 0 38 38 / 20 32 0
Schlosshotel Ralswiek
Parkstraße 35 · 18528 Ralswiek
Tel. 0 38 38/20 32 0 · [email protected] · www.schlosshotel-ralswiek.de
Menü 1
Menü 2
Ingwer-Kürbiscremesuppe
mit Chilicrostini
Hausgebeizter Lachs
auf Kürbis-Kartoffelrösti
mit Salatbukett und Senf-Honig-Dillsauce
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Geschmorte Entenkeule an Orangensauce
mit Apfelrotkohl
und Kartoffelklößen
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Hirschrücken an Wacholdersauce
mit gebratenen Kräutersaitlingen
und Cranberry-Semmelknödeln
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Portweinzwetschgen
an Schokoladenkuchen
Bratapfel mit Mazipanfüllung
und Vanilleeis
€ 26,50 pro Person
€ 30,50 pro Person
Menü des Grafen
Entenlebermousse an Portweingelee
und marinierten Apfelscheiben
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Rehrücken an Zimt-Pfeffersauce
mit Wirsingpüree
und Gnocchi mit Haselnußbutter
ODER 
Zanderfilet unter Pumpernickelhaube
mit gebratener Garnele
und Ofenkürbis
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Maronencreme an Lebkuchenbiscuit
und Hagebuttensauce
€ 33,50 pro Person
Auf Wunsch servieren wir auch gerne vegetarische Alternativen. Bitte sprechen Sie uns an.
Schlosshotel Ralswiek
Parkstraße 35 · 18528 Ralswiek
Tel. 0 38 38/20 32 0 · [email protected] · www.schlosshotel-ralswiek.de
Buffet des Herzogs
ab 20 Personen
Hausgemachtes Wildschwein-Griebenschmalz
mit Zwiebelbrot
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Gulaschsuppe vom Rügener Wild
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Entenkeule mit Orangensauce
dazu Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
Gedünstetes Schollenfilet in Dillsauce
mit Wurzelgemüse und Butterkartoffeln
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Schokoladenmousse mit Casssiskirschen
Sanddorncreme
€ 28,50 pro Person
Buffet des Kronprinzen
ab 20 Personen
Hausgemachtes Wildschwein-Griebenschmalz
mit Zwiebelbrot
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Maronencremesuppe
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Ziegenkäsesalat mit Feigen und Nüssen
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Hirschrücken in Rosmarinsauce
mit gebratenen Pilzen und Kräuterkartoffeln
Gebratenes Lachsfilet
auf Dillwirsing mit Butterkartoffeln
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Schokoladenkuchen
Portweinzwetschgen mit Spekulatiuscrème
€ 32,50 pro Person
Schlosshotel Ralswiek
Parkstraße 35 · 18528 Ralswiek
Tel. 0 38 38/20 32 0 · [email protected] · www.schlosshotel-ralswiek.de