Schmankerl

Speisen & Getränke
Ein herzliches Grüß Gott!
Das Tölzer Land scheint der Herrgott mit ganz besonderer Liebe geschaffen zu
haben: Berge, Wälder, Wiesen und die Isar malerisch mittendrin - das alles besiedelt
von einem Schlag rechtschaffener Menschen, die ihren eigenen Kopf haben und ihre
Heimat mit ihrer reichen Geschichte und Kultur zu schätzen wissen.
Die Bierbrauer, zu denen einst auch der Starnbräu gehörte, genossen in früheren
Tagen bis hinein in die Landeshauptstadt allerhöchste Anerkennung. Viele tausend
Eimer* Bier wurden auf Flößen nach München transportiert und viele andere
Güter über Isar und Donau bis hinunter zum Schwarzen Meer gebracht.
Die Flößer verbanden über Jahrhunderte hinweg das Tölzer Land mit der großen,
weiten Welt. So konnte sich in Tölz eine von bayerischer Lebensart bestimmte Kultur
entwickeln, die traditionsbewusst ist ohne engstirnig zu sein..
Der Starnbräu ist Teil dieser Tradition und für uns Wirtsleute ist es eine Herzensangelegenheit unseren Gästen in den liebevoll renovierten Räumen ein Stück
dieser Tölzer Lebensart zu erhalten und darzubieten.
* Ein Eimer entsprach 64 Litern.
Guten Appetit!
Vortrunk
Schnitt Bier
Prosecco Piccolo
2,50 €
4,90 €
Für die Herren.
0,3 l - im eiskalten Steinkrug serviert.
Für die Damen.
0,2 l
...
Die Tölzer Flößer
stifteten dereinst den Floriansbrunnen, ihrem
Schutzpatron gewidmet. Ob es Zufall war, dass
der Heilige Florian dabei sein entblößtes Hinterteil
genau dem damaligen Zollamt zuwendet?
Vorspeisen
Omas Supp‘n
3,70 €
Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüse,
nach Großmutters Rezept.
Am Stare sei Supp‘n
3,70 €
Rinderkraftbrühe mit
Pfannkuchenstreifen oder Leberspätzle
und frisch geschnittenem Schnittlauch.
Hans Starenberg, genannt Stare,
legendärer Wirt im Starnbräu, liebte die einfache,
aber äußerst schmackhafte bayerische Küche.
Unsere Suppe hätte ihn begeistert.
Hauptspeisen
Caspar Winzerers Kaisermahl
14,90 €
Spanferkelkoteletts, Grillwürstl 9 und Speckscheiben2 3 9
auf Caspar Winzerers Grillschwert gespießt,
mit Rosmarinkartoffeln,
serviert mit Sparifankerlsoße9 1 1 (teuflisch scharf)
Das Geschlecht der Winzerer
bestimmte im 15. und 16. Jahrhundert die Geschicke
von Tölz. Caspar Winzerer III. wurde 1517 die hohe
Ehre zuteil, sich im Turnier mit Kaiser Maximilian
messen zu dürfen. In Erinnerung daran präsentieren
wir dieses herrschaftliche Grillschwert.
Die schöne Tölzerin
10,90 €
Gemüsestrudel mit Salatgarnitur.
Der in den 50er Jahren
verfilmte Roman „Die schöne Tölzerin“ des Heimatdichters
Karl Weinberger erzählt die Geschichte einer jungen Frau,
die in schweren Kriegstagen versucht den wilden Panduren
Trenk zu besänftigen. Auch bei unserem Gemüsestrudel
wäre er schwach geworden.
Hauptspeisen
Anton Krettners Ehrenspeise
11,90 €
Saftiges Almochsengulasch
vom Rind mit Semmelknödel.
Seine Verdienste als Tölzer Bürgermeister
mögen mit der Zeit vergessen werden, aber als
Komponist des Tölzer Schützenmarschs bleibt
Anton Krettner unsterblich und für immer mit Tölz
verbunden. Ihm zu Ehren bieten wir Ihnen unser
köstliches Almochsengulasch.
Schweindl im Reindl
9,90 €
Resch gebratenes Bierbratl 9
mit Bayerisch-Kraut,
dazu Kümmelkartoffeln.
Das im Reindl zubereitete
und servierte Kartoffelbraterl vom Wammerl ist
ein bayerisches Traditionsgericht, wie man es außerhalb
von Tölz kaum noch kennt. Dabei bleibt der Genuss
unvergesslich.
Hauptspeisen
Gabriel von Seidls
Leibgericht
13,90 €
Schweinefilets mit
Schwammerlsoße und Spätzle.
Der bedeutende Münchner Architekt
Gabriel von Seidl prägte zu Beginn des 20. Jahrhunderts
entscheidend das Stadtbild von Bad Tölz. Nicht zuletzt
ihm verdankt die Stadt das malerische GebäudeEnsemble in der Marktstraße. Zeitgenossen berichteten
dereinst, dass ihn die vorzüglichen Schweinefilets
immer wieder in den Starnbräu zogen. Mit Recht!
Tölzer Bergheifisch
13,90 €
Zander auf Bergheubett gegart
mit Gemüsestrudel.
Hei statt Hai
ist unser Motto. Und so garen wir
heimischen Fisch auf Bergwiesenheu,
also auf „Berghei“ wie der Tölzer sagt.
Nachspeisen
Apfelstrudel
5,50 €
Mit Sahne,
frisch zubereitet.
Kaiserschmarrn
7,90 €
Hausgemacht und ofenfrisch,
mit Rosinen und mit Zucker glasiert,
dazu Apfelmus3.
Eisbecher
3,90 €
Drei Kugeln gemischtes Eis
mit Sahne - aus der Bäckerei.
Flößergrill
Einfach musste es zugehen,
wenn die Floße landeten.
Ein Buchenholzfeuer und ein Rost,
auf dem gegrillt wurde, reichten aus.
Und so sieht deshalb auch heute das
Herzstück der Starnbräuküche aus.
Starnbräuteller
11,50 €
Mit Spanferkelkoteletts, vier Rostbratwürstl 9,
Kartoffelsalat und geriebenem Kren3.
Mehr als 500.000 Liter
lieferten die Tölzer Brauereien
1782 nach München, denn kein
anderes Bier war seinerzeit so
beliebt in der Landeshauptstadt
wie das der Tölzer Braumeister.
Styrerteller vom Flößergrill
14,90 €
Feine Auswahl unsrer Grillspezialitäten
mit Ofenkartoffel und Kräuterquark.
Georgenstein:
Putenbrustfilet vom Grill
10,90 €
Mit Rohkost- und Blattsalaten
der Saison.
Die Georgenstein genannte Felsnase
in der Isar galt den Flößern als die gefährlichste
Stelle zwischen Tölz und München.
Flößergrill
Spezialitäten von unserem Holzofengrill
Bis zu 6.000 Flöße
befuhren die Isar pro Jahr
zwischen Tölz und München.
Unser 6-stämmiges Wurstfloß
soll daran erinnern.
Kleines Wurstfloß
7,90 €
Sechs Tölzer Rostbratwürstl 9
zum Floß gesteckt,
dazu Sauerkraut oder Kartoffelsalat.
Isarteller
Großes Wurstfloß
5,50 €
(10 Tölzer Rostbratwürstl 9)
11,90 €
Rote Grillwurst2 3 8 mit Kartoffelsalat,
dazu Senf und geriebenen scharfen Kren3
Förg-Schmaus
für Gruppen ab 6 Personen
p. P. 12,90 €
Mit Rostbratwürstl 9, Spanferklfilets, Grillfleisch und
Rinderlende9. Dazu servieren wir Ihnen Sauerkraut,
Kartoffelsalat, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark.
An der Spitze des Floßes
stand der Förg, um Ausschau
nach Hindernissen und Untiefen
zu halten, während hinten der
Styrer das Floß steuerte.
Bayerisches Fleisch vom
Flößergrill
Als TRADITIONELLES TÖLZER WIRTSHAUS sind wir in
allem der Region stark verbunden. Und so stammt auch das hier
speziell für unseren Buchenholzgrill ausgesuchte Fleisch ausschließlich aus Bayern!
Von ausgesuchter Herkunft und gut gereift. Unser bayerisches
Grillfleisch – echte Schmankerl für Kenner!
Auf offenem Feuer grillen! Schauen Sie zu, wie das von Ihnen
gewählte Fleisch auf die ursprünglichste und schmackhafteste
Weise zubereitet wird.
Das Beste vom
Spanferkel
Braumeistersteak
vom Schweinenacken
13,90 €
9,50 €
Spanferkelfilet im Ganzen gegrillt,
mit Schmorgemüse, auf Sauerkraut,
mit frischen Kräutern und Bratensaft.
Mit Kartoffelsalat und Kren3.
Serviert mit Kräuterbutter.
Serviert mit Kräuterbutter.
Lendensteak 9
vom bayerischen Rind
14,90 €
Mit Tomatensoße, garniert mit
frischen Kräutern,
dazu Schmorgemüse.
Serviert mit Kräuterbutter und Salatblume.
Filetsteak 9
vom bayerischen Rind
22,90 €
Hochrippensteak 9
vom Jungbullen
17,50 €
Garniert mit rotem Pesto von
getrockneten Tomaten und
feinen Grillkräutern, dazu
Schmorgemüse.
Gut durchwachsen und auf
Buchenholzrauch verfeinert.
Mit frischen Kräutern garniert,
dazu Schmorgemüse.
Serviert mit Kräuterbutter und Salatblume.
Serviert mit Kräuterbutter und Salatblume.
KLASSIKER
BROTZEITEN
Obazda2 mit Paprika angemachter Brie, garniert mit Zwiebelringen und 2 Scheiben Bauernbrot 7,90 €
Bayerischer Wurstsalat 2 3 9 sauer angemacht, mit Zwiebeln und 2 Scheiben Bauernbrot 6,50 €
Schweizer Wurstsalat 2 3 9 sauer angemacht, mit Schnittkäse, Zwiebeln und 2 Scheiben Bauernbrot 6,90 €
Tölzer Brettl für 2 Personen mit Schwarzgeräuchertem 2 3 9, Obazda 2, kaltem Schweinsbraten, 15,90 €
Pfefferbeißer2, Kren 3 , Tomate, Essiggurke 2 9, Zwiebeln, Butter und Bauernbrot
Niederbayerisches Schwarzgeräuchertes garniert mit Tomaten, Essiggurke 2 9, Kren 3 , 8,90 €
Butter und 2 Scheiben Bauernbrot
BEILAGEN
Pommes frites
3,50 €
Rosmarinkartoffeln
3,50 €
Kümmelkartoffeln
3,50 €
Ofenkartoffel3,90 €
Bay. Kartoffelgratin
3,50 €
BROT
Bauernbrot zwei Scheiben
Kleiner gemischter Salat
3,90 €
Kartoffelsalat3,50 €
Krautsalat2,30 €
Bayerisch Kraut
2,50 €
Sauerkraut2,30 €
ZUGABE
0,90 €
Kräuterbutter Port. 0,90 €
Brezn1,20 €
Sparifankerlsoße 9 11
Port. 0,90 €
Senf Port. 0,90 €
Geriebener Kren 3 Port. 0,90 €
KLASSIKER
AUS UNSERER HAUSEIGENEN METZGEREI
Zwei Stück original Münchner Weißwürste mit Brezn und süßem Senf 4,90 €
Schweinsbraten mit rescher Kruste vom bayerischen Schwein, in Natursoße mit Kartoffelknödel 2 9,50 €
Schnitzel „Wiener Art“ vom Schwein mit Kartoffelsalat oder Pommes frites
9,90 €
Wiener Schnitzel 9 vom Kalb mit Kartoffelsalat oder Pommes frites
16,90 €
Putenschnitzel natur mit Schwammerlsoße und Spätzle
10,90 €
Am Wochenende:
Schweinshaxn
12,90 €
mit rescher Kruste vom bayerischen Schwein, in Natursoße mit Kartoffelknödel 2
Sonntags:
Portion Spanferkel im Ganzen gegrillt
13,90 €
in Natursoße mit Blaukraut und Kartoffelknödel 2 Buchen S
ab 15 Per ie
sonen:
Spanfe
rkelesse
n
199,- E
VEGETARISCH & SALATE
uro
Jede weit
ere Perso
n
12,90 Eur
o
Käsespätzle Eierspätzle mit geriebenem Käse und Röstzwiebeln
Bay. Kartoffelgratin mit Tomatensoße und Schmortomate
Gemüsestrudel mit Salatgarnitur
Großer Salatteller mit Rohkost- und Blattsalaten, Hausdressing und gerösteten Kerndln
8,50 €
7,50 €
10,90 €
8,90 €
GETRÄNKE
HOFBRÄUBIERE VOM FASS
HOFBRÄUBIERE AUS DER FLASCHE
Bestellt im 0,5l-Glaskrug heißt „a Glosane“ und im gekühlten Steinkrug
„a Stoanane“. Leeren Krug umlegen bedeutet „bitte nachschenken“.
Schnitt
0,5 l
0,5 l
Hofbräu Weiße leicht
3,50 €
Milde spritzige Erfrischung, unser „Fitness & Wellnes“-Bier
Hofbräu Original
2,50 € 3,20 €
Hofbräu Weiße alkoholfrei
3,50 €
Hofbräu Dunkel
2,50 € 3,20 €
Hofbräu Schwarze Weiße
3,50 €
Münchner Weiße
2,70 € 3,40 €
Hofbräu alkoholfrei
3,20 €
Erfrischend & feinherb - ein Bier mit Charakter.
Erfrischend & feinwürzig - Urtyp des bayerischen Bieres
Spritzig & prickelnd - Erfrischung pur
Radler
3,20 €
Dunkles Radler
3,20 €
Russ‘n
3,40 €
Helles Bier mit Zitronenlimonade ( 1 2 )
Dunkles Bier mit Zitronenlimonade ( 1 2 )
Weißbier mit Zitronenlimonade ( 1 2 )
„11er Set“
10 Hofbräu original Hell 0,5 l zahlen, 11 erhalten
31,00 €
Zeitgemäßer Durstlöscher für genussorientierte Bierliebhaber
Feinhefig & aromatisch, die sanfte Form der Erfrischung
Hell & bayerisch, mild & feinwürzig
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
0,2 l
0,4 l
Saftschorle
2,20 € 3,30 €
Saft
2,50 € 3,90 €
Zitronenlimonade
1,40 € 2,30 €
mit Apfel-, Johannisbeer-, oder Orangensaft
Apfel, Orange oder Johannisbeere
WARME GETRÄNKE
(1 2)
Espresso
2,10 €
Orangenlimonade
2,20 € 3,30 €
Doppelter Espresso
3,10 €
Pepsi Cola
2,20 € 3,30 €
Espresso Macchiato
2,20 €
Cola Mix
2,20 € 3,30 €
Cappuccino
2,70 €
Coca Cola light
2,20 €
Latte Macchiato
3,10 €
Haferl Kaffee
3,10 €
Tafelwasser
1,40 € 2,20 €
Milchkaffee
3,10 €
Teehaferl
Pfefferminz, Schwarz, Grün, Kamille oder Früchte
2,50 €
(1 2)
( 1 2 11 )
( 1 2 11)
( 1 2 11)
Offen
0,25 l
-
0,75 l
Mineralwasser Petrusquelle 2,10 € 4,90 €
Medium
1 Mit Farbstoff - 2 Mit Konservierungsstoffen - 3 Mit Antioxidationsmittel - 8 Mit Phosphat - 9 Mit Süßungsmittel - 11 Koffeinhaltig
GETRÄNKE
APERITIF • DIGESTIF • SCHNÄPSE
2 cl
4 cl
Ramazzotti
2,30 € 4,50 €
Enzian
2,30 € 4,50 €
Bauernobstler
2,30 € 4,50 €
Marillenbrand
2,60 € 4,90 €
Williams Birne
2,60 € 4,90 €
Hirschkuss
-
Spritz mit Aperol
0,2 l
4,50 €
FLASCHENWEINE QBA WEISS
0,75 l
Grauer Burgunder
18,50 €
Graf v. Schönborn - Franken (D) Kabinett trocken
leicht, spritzig und balanciert
Südtiroler Terlaner
(Weißburgunder)
18,00 €
Kellerei Kaltern - Südtirol (I) DOC trocken
saftig, frisch und fruchtig
0,25 l
Müller Thurgau
4,50 €
Graf v. Schönborn - Franken (D) Kabinett trocken
säurearm, frisch und süffig
FLASCHENWEINE QBA ROT
Das Original in der Bügelflasche
0,75 l
4,90 €
Zweigelt Selection
18,50 €
Weingut J. Salzl - Neusiedlersee (A) QbA trocken
fruchtig, harmonisch gewürzt und weiche Tannine
St. Magdalener
Huck am Bach
19,50 €
Kellerei Kaltern - Südtirol (I) DOC trocken
hellrubinrot, samtig weich und mit Kirscharomen
0,25 l
PRICKELND & PERLEND
Spätburgunder
0,75 l
Paulo Secco weiß
16,90 €
Graf v. Schönborn - Franken (D)
Secco Rosa
WEINE OFFEN
16,90 €
Graf v. Schönborn - Franken (D)
0,2 l
Grüner Veltliner
3,50 €
Rotwein Cuvée
3,90 €
Weinbau Wöber - Weinviertel (A) Tafelwein trocken
würzig, leicht und fruchtig
0,20 l
Paulo Secco Piccolo
4,90 €
Graf v. Schönborn - Franken (D) QbA trocken
feinfruchtig, edel und ausgewogen
4,90 €
Graf v. Schönborn - Franken (D) QbA trocken
vollmundig, samtig und weich
Graf v. Schönborn - Franken (D)
Weinschorle
Rot (Rotwein Cuvée) oder Weiß (Grüner Veltliner)
WIRTSHAUS ZUM STARNBRÄU
Marktstraße 4 • 83646 Bad Tölz
Tel: (08041) 440 00 30 • Fax: (08041) 440 00 31
[email protected] • www.starnbraeu.de
ÖFFNUNGSZEITEN:
täglich von 10.30 bis 23 Uhr
Freitag & Samstag bis 24 Uhr
Kein Ruhetag
Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung.
0,4 l
3,90 €