h i e r - Waldbühne

Büffet&
Getränkeangebote
(Preisliste 2016)
M. & A. Freuer - Parkallee - 28209 Bremen
Tel.: 0421-21 74 15 – [email protected]
www.waldbuehne.com
oder im
AppStore
BUFFET WALDBÜHNE
Vorspeisen:
Roastbeef mit Remoulade
Vegetarisch gefüllte Wraps mit Salsa
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Lachsroulade im Crêpe Mantel mit Frischkäse
Matjesfilets mit Hausfrauensauce
Käsesalat
Farmersalat und Bauernsalat
verschiedene Salate und Dressings
Brötchen- und Brotauswahl
Butter
Hauptgericht:
Spießbraten
Kartoffelgratin und Speckkartoffelsalat
Buffetpreis pro Person: 23,50€
oder Hauptgericht:
Frischer Ostseelachs (pochiert)
Kräutersauce und Gemüsereis
Buffetpreis pro Person: 24,50€
Buffetpreis pro Person mit beiden Hauptgerichten: 26,50€
ITALIENISCHES BUFFET
Vorspeisen:
Tomate mit Mozzarella und Basilikum
Eingelegte gegrillte Paprika, Zucchini und Auberginen
Gefüllte Champignons und getrocknete Tomaten
Salat mit Ruccola, Kirschtomaten, Pinienkernen und Oliven
Grissini mit Parmaschinken
Salat Palermo mit Schafskäse
Vittelo-Tonato
Brotauswahl und Ciabatta
Butter
Hauptgericht:
Kleine Schnitzel in Parmesan paniert
mit Tomatensauce und mediterranem Gemüse
Kartoffelgratin
Buffetpreis pro Person: 26,50€
oder Hauptgericht:
Schweinegeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce
und Bandnudeln
Buffetpreis pro Person: 24,90€
Buffetpreis pro Person mit beiden Hauptgerichten: 28,00€
DAS GROSSE BAYERNBUFFET
Vorspeisen:
Landjäger
Jausenplatte mit Wurst- und Schinkensorten
Radi und Schmalz
süßer Senf und Meerrettich
Laugenbrezeln und Bauernbrot
Obazda
Hauptgerichte:
Nürnberger mit Sauerkraut
Leberkäse und Weißwurst
Spießbraten mit Rahmsauce
Käsespätzle, Knödel und Schnittlauch-Kartoffeln
Buffetpreis pro Person: 22,90€
DAS KLEINE BAYERNBUFFET
Vorspeisen:
Landjäger
Jausenplatte mit Wurst- und Schinkensorten
Meerrettich, süßer Senf und Schmalz
Laugenbrezeln und Bauernbrot
Butter
Hauptgericht:
Spießbraten mit Sauce, Sauerkraut
und Knödel
Buffetpreis pro Person: 17,00€
BUFFET RUSTIKAL
Vorspeisen:
Schmalzbrote
Zwiebelmett-Igel mit Zwiebelringen
kleine pikante Frikadellen, Senf
Matjessalat, Heringshappen
Käse-Igel
Brotauswahl, Butter
Hauptgerichte:
Kräuterbraten vom Schwein
gefüllte Rinder-Rouladen
Gemüse vom Markt, gebratene Champignons
Bratkartoffeln und Kartoffelgratin
Buffetpreis pro Person: 26,00€
IN DER SPARGEL-SAISON
SPARGELBUFFET
Suppe:
Spargelcremesuppe
* ** *
Hauptgang:
Stangenspargel aus hiesigem Anbau
Sauce Hollandaise
geräucherter Schinken, kleine Schnitzel vom Schwein
neue Kartoffeln
Buffetpreis pro Person mit Suppe: 22,50€
Buffetpreis pro Person ohne Suppe: 18,50€
zusätzlich möglich:
gedünsteter Lachs
Aufpreis pro Person: 2,00€
IN DER GRILL-SAISON
Ab 25 Personen bieten wir Ihnen in der warmen Jahreszeit
folgende Buffets an:
GROSSES GRILLBUFFET
Steaks vom Lammrücken, Rinderhüftsteaks
marinierte Schweinenackensteaks und Putenmedaillons
Rostbratwurst
Gambas al ajillo, Lachs in Folie
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Kartoffelgratin
Salatbar mit Dressings
Baguette und Butter, Grillsaucen
Buffetpreis pro Person: 28,50€
KLEINES GRILLBUFFET
Rostbratwurst, Krakauer
marinierte Schweinenackensteaks und Putenmedaillons
Kartoffel- & Nudelsalat
Salatbar mit Dressings
Baguette und Butter, Grillsaucen, Kräuterquark
Buffetpreis pro Person: 18,90€
GRILLBUFFET AUS DEM SMOKER
Putenbrustmedaillons im Kräutermantel
marinierte Spare Rips
Rückensteaks vom Lamm
Rostbratwurst
Rumpsteaks
Gambas al ajillo
Lachs in Folie
Frische gegrillte Paprika, Aubergine und Zucchini
Wasabi-Gurkensalat
Mixed Salat mit Dressings
Ofenkartoffel mit Kräuterqaurk
Kartoffelgratin
Nudel- und Kartoffelsalat
Baguette und Butter
Grillsaucen
Buffetpreis pro Person: 32,50€
Die Preise der Grillbuffets beinhalten die Bereitstellung der Grills
sowie des Koches.
IN DER KOHL-SAISON
KOHL-BUFFET
Suppe:
Hühnersuppe mit Einlage
Hauptgang:
Bremer Kohl & Pinkel
mit Kasseler und Kochwurst
Brat- und Salzkartoffeln
Senf
Dessert:
Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce
Büffetpreis pro Person: 23,90€
nur Hauptgang pro Person: 18,50€
nur Suppe & Hauptgang pro Person: 20,90€
REICHHALTIGES FRÜHSTÜCKSBUFFET
Brötchen- und Brotauswahl
Butter und Margarine
Verschiedene Wurst-, Schinken- und Käsesorten
Graved Lachs mit Senf-Dillrahm
Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich
Nürnberger Rostbratwürstchen, Mini-Frikadellen, Bacon
und Rührei
Kräuterquark, Frischkäse
Obstsalat
Kleine Muffins und Kuchenstücke
Buffetpreis pro Person: 14,00€
„KLEINIGKEITEN“
Geschnetzeltes vom Schwein
mit Zwiebeln und Pilzen in Rahmsauce
Kartoffelgratin, frische Salate mit Dressings
pro Person: 13,75€
Geschnetzeltes von der Pute
mit Früchten in Currysauce
Kartoffelgratin, frische Salate mit Dressings
pro Person: 14,50€
MITTERNACHTSSUPPEN
Bremer Hühnersuppe
250ml/400ml
4,00€/6,40€
Goulaschsuppe
250ml/400ml
4,00€/6,40€
Tomatensuppe
250ml/400ml
3,00€/4,80€
Zu allen Suppen reichen wir Baguette.
DESSERTS
Schokoladenpudding mit Vanillesauce
oder
Vanillepudding mit Fruchtsauce
€ 3,00
Apfelstrudel mit Vanillesauce
€ 3,50
Panna Cotta mit Fruchtspiegel
€ 3,50
Limetten- oder Zitronencreme
€ 3,50
Bremer Rote Grütze mit Vanillesauce
€ 4,00
Frischer Obstsalat
€ 4,50
Mousse au chocolat
€ 4,50
Tiramisu
€ 4,50
ab 10 Personen:
Käseauswahl mit Brot und Butter
50g pro Person
€ 4,50
Getränkepreise / Bankett*
(Abrechnung nach Verbrauch, alle Preise incl. 19% MwSt. und Personalkosten)
Biere
Haake Beck Pils vom Faß
Kräusen Pils vom Faß
Franziskaner Hefeweizen vom Faß
Becks Bier, Becks Lemon, Becks alkoholfrei
Franziskaner Weizenbier alkoholfrei
Vita Malz
€
ltr.
ltr.
ltr.
Fl. 0,33 l
Fl. 0,5 l
Fl. 0,33 l
7,00
8,30
8,00
2,80
3,90
2,80
1,0 l
0,75 l
1,0 l
1,0 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
0,75 l
19,00
16,50
20,50
19,50
14,80
15,40
19,00
19,00
0,7 l
0,7 l
27,00
38,00
0,7 l
0,7 l
0,7 l
46,00
48,00
ab 48,00
ltr.
ltr.
Fl. 0,33 l
ltr.
ltr.
0,5 l
0,25 l
6,80
9,50
2,80
8,50
5,50
3,80
2,30
2,20
2,40
2,60
2,10
ab 2,00
Flaschenweine
Pinot Grigio –fruchtig, trocken
Chardonnay - elegant, trocken
Weissburgunder – trocken
Portugieser Weißherbst - halbtrocken
Trollinger Rotwein – mild
Merlot Trentino – trockene Frucht
Cabernet Sauvignon – kräftig, trocken
Prosecco – trocken, feinperlig
Spirituosen
Weizenkorn, Roter Korn, Saurer Korn
Weinbrand
Ballentines, Jim Beam, Baccardi, Wodka,
Gordon´s Gin, Sambucca, Tequilla, Bailey´s,
Ramazzotti, Fernet branca
Lloyd Aquavit, Havana Club 3 Y.
Grappa, Obstler (nach Sorte)
Alkoholfreie Getränke
Coke, Zitronenlimo, Orangenlimo,
Cola-light, Cola-Mix, Apfelschorle
Diverse Säfte
Bionade Holunder
Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon
Mineralwasser
Apollinaris medium Mineralwasser
Stilles Wasser
Becher Kaffee
Cappuccino
Milchkaffee
Espresso
Diverse Teesorten
Tischdekoration
(nach Wahl, mit Blumen und Kerzenschmuck)
pauschal
125,00
* Zahlungsbedingungen
-
a conto Zahlung von € 1.000,00 – 14 Tage vor der Bankettveranstaltung
Restsumme nach Bankett – in bar oder per EC-Card
Überweisungen nach Absprache
Preisanpassung vorbehalten ( Listenstand 01.01.2014)
Waldbühne im Bürgerpark Bremen ~ M. & A. Freuer ~ Parkallee ~ 28209 Bremen
Str. Nr. 60-159 02475 - Landessparkasse zu Oldenburg - Kto. 30 33 12 84 - Blz. 280 501 00
IBAN: DE91 2805 0100 0030 3312 84 - SWIFT-BIC : BRLADE21LZO