Projeto Pedagógico

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Projeto Pedagógico

PROJETO POLÍTICO PEDAGÓGICO
CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PESCA DO
CÂMPUS EXPERIMENTAL DE REGISTRO
Registro, SP.
Abril de 2012
REITORIA
Prof. Dr. Julio Cezar Durigan
Vice-Reitor no exercício da Reitoria
Prof. Dr. Sérgio Hugo Benez
Coordenador Executivo
Prof. Dr. Vilmar Antonio Rodrigues
Vice-Coordenador Executivo
COMISSÃO DE ELABORAÇÃO DO
PROJETO POLÍTICO PEDAGÓGICO
Profa. Dra. Juliana Domingues Lima
Profa. Dra. Silvia Helena Modenese Gorla da Silva
1. INTRODUÇÃO
Este documento apresenta o Projeto Pedagógico do Curso de Engenharia de Pesca do
Câmpus Experimental de Registro, da Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita
Filho”.
O Projeto Pedagógico ora apresentado procura atender: I) Diretrizes Curriculares
Nacionais dos Cursos de Graduação em Engenharia de Pesca, expressas na Resolução nº 5, de
2 de fevereiro de 2006 do Conselho Nacional de Educação do Ministério da Educação
(ME/CNE/CES); II) a Resolução nº 1.010 do Conselho Nacional de Engenharia, Arquitetura
e Agronomia (CONFEA), de 22 de agosto de 2005 que trata das atribuições profissionais
conferidas pelos Conselhos Regionais de Engenharia, Arquitetura e Agronomia (CREAs); III)
a Resolução nº 2 da Câmara de Educação Superior e do Conselho Nacional de Educação
(ME/CNE/CES) de 17 de junho de 2007 dispõe sobre a carga horária mínima e integralização
e duração dos cursos de graduação, bacharelados; IV) Resolução UNESP nº 3, de 5/01/01,
que dispõe sobre os Princípios Norteadores dos Cursos de Graduação no âmbito da UNESP e
V) Resolução UNESP N° 18, de 30 de março de 2010, que dispõe sobre o Programa de
intercâmbio de Alunos de Graduação e estabelece normas para o reconhecimento de
atividades acadêmicas desenvolvidas em instituições estrangeiras. Devem-se ser citados
serviços de consultoria fornecidos pelo Presidente da Associação Brasileira de Engenharia de
Pesca, Elizeu Augusto de Brito e do Coordenador do Curso de Graduação em Engenharia de
Pesca da Universidade Federal Rural do Pernambuco, Prof. Dr. Paulo Guilherme Vasconcelos
de Oliveira, curso na qual a elaboração deste Projeto Político Pedagógico foi deveras baseada.
Nesta proposta, procurou-se atender além das exigências mínimas para a formação do
Engenheiro de Pesca, demandas da atual conjuntura profissional, tendo sido considerado
como formação adequada o profissional comprometido com a produção de alimentos a partir
de recursos aquáticos e com a preservação do meio ambiente.
2. HISTÓRICO
O Câmpus Experimental de Registro, anteriormente denominado de Unidade
Diferenciada de Registro, foi implantado a partir de uma proposta geral de expansão da
Universidade, aprovada quanto ao mérito, em sessão extraordinária do Conselho Universitário
em 27/02/2002. Desde então, a Unidade conta apenas com o Curso de Agronomia, sendo
oferecidas 40 vagas, para ingresso de alunos por meio de Vestibular no meio do ano. Apesar
da formação de pequeno número de alunos, o Câmpus se destacou pela formação de qualidade
oferecida, com a obtenção, no Curso de Agronomia, de conceito alto na avaliação realizada
pelo ENADE em 2007 e 2010.
A proposta de criação do curso de Engenharia de Pesca foi apresentada pelo Câmpus
Experimental de Registro em 2010 e aprovada pelo Conselho Universitário em 08/03/2012,
como parte de um programa de expansão amplamente discutido, cujos critérios de escolha
foram baseados em aspectos regionais, acadêmicos e administrativos e vocação da Unidade
Universitária.
A opção pela apresentação da Engenharia de Pesca como novo curso para o Câmpus
Experimental de Registro, por parte de Coordenadoria Executiva, baseou-se no oferecimento
de vagas para alunos de graduação em um perfil profissional novo na UNESP e também no
Estado de São Paulo; na importância econômica e social da Pesca e Aquicultura para região
do Vale do Ribeira, em consonância com uma das missões do Câmpus, estabelecida no
momento de sua criação, que é a formação de recursos humanos na área de Ciências Agrárias.
3. JUSTIFICATIVA
Segundo o Ministério da Pesca, o Brasil possui enorme potencial para produção de
recursos pesqueiros e pode se tornar o maior produtor mundial de pescado, visto que o mesmo
apresenta uma variada gama de ambientes interiores e costeiros, entre estuários, represas,
açudes, rios, baías e enseadas, contribui para o potencial de expansão da aquicultura no Brasil.
Além disso, o país dispõe de clima favorável para o crescimento dos organismos cultivados e
inúmeras espécies nativas com potencial para o cultivo, de peixes, moluscos, crustáceos,
algas, répteis e anfíbios. Há grande potencial para de crescimento da pesca oceânica na Zona
Econômica Exclusiva e em águas internacionais, como a pesca de atum, anchoita e outros.
Em 2009, segundo dados da FAO, a produção brasileira de peixes, crustáceos e
moluscos por captura foi de 825.412 ton e por aquicultura de 415.636 ton, que juntas
representaram apenas 0,86% da produção mundial, que foi de 144.598.778 ton. Com essa
produção, o Brasil ocupou o 15º lugar no ranking de produção. O Brasil importou, neste ano,
721.647 ton de carne de peixe, o que indica que a produção brasileira foi insuficiente para
atender a demanda nacional. Isso se deve ao desenvolvimento econômico ocorrido nos
últimos anos e a mudança de hábitos alimentares pela população brasileira.
A FAO projeta um aumento no consumo mundial de peixes para 2030 dos atuais 16
kg/habitante/ano para 22,5 kg/habitante/ano, o que representará um aumento de consumo de
mais de 100 milhões de tonelada/ano.
No Brasil, o consumo médio é de apenas 7 kg/habitante/ano, também apresentando
tendência de aumento, já que peixe tem sido considerado uma excelente fonte de proteína
animal e outros nutrientes. Para que a expectativa de consumo de peixe, proposta pela FAO
fosse atingida em 2012, considerando os 195 milhões de brasileiros, seriam necessários cerca
de 3,120 milhões/ton/ano de peixe, quantidade muito aquém da produção brasileira de
pescado.
Apesar do panorama favorável exposto, cientistas que atuam na área da pesca
afirmam, no entanto, que a produção pesqueira marinha não tem mais capacidade para
aumento.
Como conseqüência, a possibilidade para maior oferta do produto seria o
estabelecimento de sistemas de criação de peixes.
Em termos regional, o Câmpus Experimental de Registro está inserido no Vale do
Ribeira, localizado no sudoeste do estado de São Paulo, região ocupa 17.382 km2, com
topografia muito montanhosa, constituída de ecossistemas muito diversos, entre os quais
várzeas, um complexo estuarino-lagunar e uma floresta pouco modificada pela ação do
homem, situada em encostas íngremes. A denominação Vale do Ribeira decorre da presença
do Complexo Estuarino Lagunar de Iguape, Cananéia e Paranaguá e da Bacia Hidrográfica do
Rio Ribeira de Iguape, que garantem a pesca e a aquicultura continental grande importância
social e econômica para a região.
A aquicultura foi inicialmente introduzida na região como atividade alternativa de
produção agrícola, pelo fato de a topografia favorecer a construção de viveiros de
interceptação, além da boa disponibilidade de água. Atualmente, a aquicultura e
especialmente a piscicultura continuam sendo praticadas no Vale do Ribeira, em menor
intensidade e com muitas das criações desativadas. Por outro lado, existe, por parte dos
piscicultores, uma demanda por inovações capazes de retomar o crescimento da atividade
(CORRÊA et al., 2008).
O Complexo-estuarino Lagunar de Cananéia, Iguape e Paranaguá apresenta condição
estuarina em toda sua extensão, com aporte de água marinha diluído gradativamente, seja por
meio dos grandes rios, como o Ribeira de Iguape, ou pela concentração de diversos rios
pequenos que deságuam nessa região. A predominância de manguezais propicia um criadouro
natural para diversas espécies (MENDONÇA, 2007). Como conseqüência, os recursos
pesqueiros (peixes, crustáceos e moluscos) constituem a base da economia desta região,
estando presentes na região, cerca de 5.000 pescadores, em sua maioria, envolvidos com a
pesca artesanal, praticada de diversas formas. Todas estas características, segundo Mendonça
(2007), fazem com que essa região seja singular frente ao resto do litoral paulista e do litoral
brasileiro. Todavia, como em qualquer outra região do mundo há carência de informações
técnicas capazes de garantir a sustentabilidade da atividade.
O Engenheiro de Pesca é o profissional responsável pelo planejamento,
direcionamento, gestão e ordenamento da pesca extrativista e produção de organismos
aquáticos (ex. peixes, crustáceos, moluscos e algas) em cativeiro em suas diversas etapas.
Também é responsável pelo planejamento e estabelecimento de novas técnicas de exploração,
armazenamento, transporte, processamento
e
comercialização dos
produtos
finais
provenientes da indústria pesqueira.
Assim, considera-se que a formação de Engenheiros de Pesca no Estado de São Paulo
pela UNESP pode contribuir para o desenvolvimento do Setor Pesqueiro regional e nacional,
o qual ainda carece de políticas públicas e de estudos de sistemas de extração e produção que
promovam o desenvolvimento sustentável da pesca e da aquicultura.
4. FINALIDADES
Formação do Engenheiro de Pesca apto a compreender e traduzir as necessidades de
indivíduos, grupos sociais e comunidade, com visão ética e humanística; relacionar os
problemas tecnológicos, sócio-econômicos, gerenciais e organizativos; utilizar racionalmente
os recursos disponíveis, além de atuar na conservação do meio ambiente; valorizar a
capacidade empreendedora e a noção da cadeia produtiva completa, em atendimento às
demandas da sociedade. Será capaz de integrar conhecimentos, inserindo-os em contextos
reais, elaborar raciocínios, estratégias e empreendimentos voltados ao desenvolvimento
sustentável. Terá competência humana para, com habilidade política e responsabilidade
social, agir no sentido de eliminar diferenças sociais que dificultam o progresso e o
desenvolvimento regional e nacional, além de capacidade de adequar-se às novas situações e
realidades. Apresentar visão de longo prazo, bem como boa capacidade de comunicação.
5. OBJETIVOS
O curso possibilitará ao futuro profissional um referencial teórico-prático na
articulação entre as ciências exatas, biológicas e humanas para compreensão dos sistemas de
produção aquícolas e a pesca extrativista, considerando aspectos econômicos, sociais e
ambientais.
O conjunto de conhecimentos técnicos científicos e tecnológicos deverá capacitar o
aluno à:

articular os conhecimentos adquiridos isoladamente e coletivamente de forma a
contextualizá-los;

planejar, implantar e conduzir sistemas de produção e extração, otimizando a
utilização dos recursos aquáticos disponíveis, considerando as variáveis econômicas,
sociais e ambientais envolvidas;

compreender e avaliar os diferentes ecossistemas, principalmente o tropical,
valorizando suas potencialidades;

organizar a cadeia produtiva em todos os seus segmentos;

despertar e estimular o seu senso crítico visando a geração e o aprimoramento de
técnicas de produção e estratégias de coleta e manejo;

contribuir para uma sociedade empreendedora e autônoma.
O curso prevê formação integral, ou seja, contempla tanto o domínio do
conhecimento, de natureza informativa mediante a freqüência às aulas, resolução de
exercícios, elaboração de seminários e de trabalhos, como a construção do conhecimento, de
natureza formativa por meio da execução de estágios e de pesquisas, participação em eventos
científicos entre outras. Assim, o desenvolvimento da carga horária não está, portanto,
limitado à disposição física em sala de aula.
O modelo é fundamentado na indissociabilidade entre o ensino, a pesquisa e a
extensão tornada possível pela implementação de estágios de vivências, de aprimoramento de
natureza científica e tecnológica e de adaptação ao mercado de trabalho, pelo
desenvolvimento de atividades de iniciação científica, de extensão universitária e pela
realização de trabalhos em grupo de monitoria, pela participação em intercâmbios e,
logicamente, em aulas.
A complexidade da Pesca e da Aquicultura requer formação que considere mediante
as vivências e metodologias adequadas, apropriação e/ou ampliação do conhecimento,
estímulo ao desenvolvimento de habilidades e valores. Assim, a formação pretendida visa
preparar o profissional que, tendo condições de gerar, intermediar e inter-relacionar
conhecimentos da Engenharia de Pesca e da Ecologia Aquática, possa contribuir a modelos de
desenvolvimento eficientes, eficazes, equânimes e sustentáveis. Para tanto, o Engenheiro
Pesca deve ser dotado de conhecimento generalista, com compreensão sistêmica da realidade.
As atividades relacionadas diretamente, ou não, com as disciplinas do curso, porém
também propiciadoras da formação acadêmica, ou seja, serão capazes de permitir o
desenvolvimento de habilidades e atividades profissionais, constituirão também componentes
curriculares do curso.
6. HABILIDADES E COMPETÊNCIAS
O Curso de Engenharia de Pesca do Câmpus Experimental de Registro irá dotar o
profissional Engenheiro de Pesca com as seguintes Habilidades e Competências:
a) utilizar os conhecimentos essenciais na identificação e resolução de problemas;
b) diagnosticar e propor soluções viáveis para o atendimento das necessidades básicas de
grupos sociais e individuais, visando à melhoria da qualidade de vida das comunidades
envolvidas com a pesca e a aqüicultura;
c) aplicar conhecimentos científicos, tecnológicos e instrumentais, respeitando a linguagem,
as necessidades sociais, culturais e econômicas das comunidades pesqueiras litorâneas e do
interior;
d) conhecer a biodiversidade dos ecossistemas aquáticos, visando à aplicação biotecnológica;
e) planejar, gerenciar, construir e administrar obras que envolvam o cultivo de organismos
aquáticos;
f) desenvolver atividades de manejo e exploração sustentável de organismos aquáticos;
g) utilizar técnicas de cultivo, nutrição, melhoramento genético para a produção de
organismos aquáticos;
h) supervisionar e operacionalizar sistemas de produção aquícola;
i) aplicar técnicas de processamento, classificação, conservação, armazenamento e controle de
qualidade do pescado na indústria pesqueira;
j) possuir conhecimentos básicos sobre patologia e parasitologia de organismos aquáticos;
k) projetar e conduzir pesquisas, interpretar e difundir os resultados;
l) elaborar e analisar projetos que envolvam aspectos de mercado, localização, caracterização,
engenharia, custos e rentabilidade nos diferentes setores da atividade pesqueira e da
aqüicultura;
m) elaborar laudos técnicos e científicos no seu campo de atuação;
n) atuar no manejo sustentável em áreas de preservação ambiental, do cultivo e da
industrialização, avaliando os seus efeitos no contexto econômico e social;
o) dominar técnicas pedagógicas com vistas à atuação no ensino superior e em escolas
profissionalizantes de pesca; e,
p) conhecer, compreender e aplicar a ética e responsabilidades profissionais.
7. VAGAS
Serão oferecidas 40 vagas por ano, com o ingresso do aluno efetuado mediante seleção
por meio do Vestibular da UNESP – VUNESP, ou de outra instituição que venha substituí-la.
8. PERÍODO
O curso de graduação em Engenharia de Pesca do Câmpus Experimental de Registro
será oferecido em período integral, com cargas horárias máximas semanais e diárias de 44
horas-atividade e 8 horas-aula, respectivamente, conforme sugestões constantes no Manual de
Instruções e Normas de Graduação (UNESP, 2006).
9. ESTRUTURA CURRICULAR
A estrutura do currículo apresenta-se de acordo com a Resolução UNESP nº 3 de
05/01/2001, que dispões sobre os Princípios Norteadores dos Cursos de Graduação no
âmbito da UNESP, apresentando um Componente Central correspondente às atividades
compostas pelos Núcleos de Conteúdos Básicos (NCB) e de Conteúdos Profissionais
Essenciais (NCPEss). O segundo componente, dito Periférico, que confere flexibilidade de
formação e diversificação das atividades, contempla o Núcleo de Conteúdos Profissionais
Específicos (NCPEsp), que diz respeito às Atividades Complementares (incluindo as
disciplinas Optativas), Trabalho de Graduação e Estágio Curricular Profissionalizante.
O Componente Central refere-se às disciplinas concernentes à formação básica, geral
e essencial do Engenheiro de Pesca (obrigatórias), contemplando 3405 horas, ou seja, 83,8%
da carga horária total do Curso. O Componente Periférico, relacionado às atividades
específicas direcionadas à habilitação, ênfase e complementações que visam à formação do
profissional, conforme o Perfil do Profissional corresponde a 660 horas, representando 16,2%
da carga horária total do Curso.
A matriz curricular compreende a carga horária de disciplinas dos três Núcleos de
Conteúdos, das Atividades Complementares, do Estágio Curricular Profissionalizante e do
Trabalho de Graduação que o estudante deverá cumprir para graduar-se em Engenharia de
Pesca no Câmpus Experimental Registro, totalizando, no mínimo, 4065 horas (271 créditos)
durante o prazo mínimo de cinco anos. Assim, as atividades pedagógicas do processo ensinoaprendizagem consideram a proporcionalidade da matriz curricular, em concordância com as
orientações gerais constantes das Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Engenharia
(Resolução CNE/CES 11, de 11/03/02), Diretrizes Curriculares do Curso de Engenharia de
Pesca (Resolução CNE/CES 5, de 05/02/2006) e Resolução no 1010, de 22/08/2005, do
Conselho Federal de Engenharia, Arquitetura e Agronomia a serem observadas na
organização curricular das Instituições de Ensino Superior integrantes dos diversos sistemas
de ensino, segundo o Conselho Nacional de Educação.
As disciplinas estão dispostas nos nove primeiros períodos (semestres), sendo que no
décimo período deverá ser realizado o Estágio Curricular Profissionalizante. A ordenação das
disciplinas em sequência de períodos considerou relação de precedência. Assim, os conteúdos
básicos estão concentrados nos primeiros períodos e os conteúdos essenciais nos períodos
subseqüentes; os conteúdos específicos estão distribuídos ao longo do curso, com maior
concentração, todavia, nos últimos períodos.
9.1. MATRIZ CURRICULAR
As disciplinas do Núcleo de Conteúdos Básicos, ou de fundamentação, contemplam
conhecimentos que fornecem o embasamento teórico necessário para que o futuro profissional
possa desenvolver seu aprendizado. Este núcleo corresponde a 960 horas, 23,6% da carga
horária total, sendo integrado por conhecimentos em Ciências Físicas e Biológicas;
Estatística; Ciências da Computação; Matemática; Desenho e Meios de Representação e
Expressão; Metodologia Científica e Tecnológica, Ciências Humanas e Sociais, e Ciências do
Ambiente,
As disciplinas do Núcleo de Conteúdos Profissionais Essenciais, relacionadas à
caracterização da identidade do profissional, contemplam as subáreas de conhecimento que
identificam atribuições, deveres e responsabilidades do Engenheiro de Pesca. Este núcleo
corresponde a 2445 horas, 60,2 % da carga horária total do curso e será constituído pelas
seguintes áreas:

Aquicultura;

Biotecnologia Animal e Vegetal;

Fisiologia Animal e Vegetal;

Cartografia e Geoprocessamento;

Economia e Extensão Pesqueira;

Ecossistemas Aquáticos;

Ética e Legislação;

Oceanografia e Limnologia;

Gestão Empresarial e Marketing;

Gestão de Recursos Ambientais;

Investigação Pesqueira;

Máquinas e Motores;

Meteorologia e Climatologia;

Microbiologia;

Navegação;

Pesca;

Tecnologia da Pesca e

Tecnologia de Produtos da Pesca.
Para cada disciplina, foi atribuído um determinado número de créditos. Cada crédito é
uma unidade que corresponde a um volume de atividades programadas para serem
desenvolvidas pelo corpo discente em período de tempo especificado, conforme o Artigo 75
do Regimento Geral da UNESP. Cada unidade de crédito segue a orientação da Assistência
Técnica da PROGRAD-UNESP, Informação: 54/97, que sugere o valor atual da unidade de
crédito (1 crédito) igual a 15 horas-aula.
O ano letivo regular, independente do ano civil, terá duzentos (200) dias de trabalho
acadêmico efetivo, ou 100 (cem) dias semestrais totalizando, aproximadamente, 18 semanas,
excluído o tempo reservado aos exames finais, quando houver, conforme a LDB-Lei nº
9.394/96.
A carga horária máxima semanal de 44 horas-atividade a serem atendidas pelo corpo
discente, obedecidas às peculiaridades de cada disciplina, podem envolver atividades práticas
e teóricas, individuais ou em grupos, e compreendem:

participação em aulas práticas, teóricas, grupos tutoriais, consultorias;

estudos em grupo;

atividades de nivelamentos;

semanas de estudos integrados;

conferências e palestras;

experimentação em condições de campo ou laboratório;

utilização de sistemas computacionais;

consultas à biblioteca;

viagens de estudo;

visitas técnicas;

pesquisas temáticas e bibliográficas;

projetos de pesquisa e extensão;

estágios profissionalizantes em instituições credenciadas pelo Câmpus
Experimental de Registro;

encontros, congressos, exposições, concursos, seminários, simpósios, fóruns de
discussões e outros.
Para melhoria do processo ensino-aprendizagem serão criados os Conselhos de Classe,
de acordo com a PORTARIA nº 21/2011-C.Ex., de 03 de maio de 2011, que dispõe sobre a
criação de Conselhos de Classe do Câmpus Experimental de Registro - UNESP.
Serão desprendidos esforços para que se viabilize a prática da natação para os alunos,
de preferência, já no primeiro período.
As Atividades Complementares são componentes curriculares que possibilitam, por
avaliação, o reconhecimento de habilidades, de conhecimentos, de competências e de atitudes
do aluno, inclusive fora do ambiente acadêmico (Quadro 1). Poderão ser desenvolvidas ao
longo do curso até o início do Estágio Curricular Profissionalizante sendo de livre escolha do
aluno. Neste componente curricular estão incluídas as Disciplinas Optativas, relacionadas ao
Núcleo de Conteúdos Profissionais Específicos. As disciplinas optativas serão criadas e
inseridas na matriz curricular, à medida que os Docentes das áreas específicas forem
contratados. Inseridas no contexto da proposta pedagógica do curso, as Atividades
Complementares (Quadro 1), visam contribuir para o aperfeiçoamento da habilitação
profissional do egresso e outras atividades como monitoria, iniciação científica, estágios,
publicações, participação em eventos, representações em órgãos colegiados ou órgãos
estudantis, programas de extensão, ou outras. O aluno deverá totalizar no mínimo 12 créditos,
ou seja, 180 horas, que correspondem a 4,4%; da carga horária total do curso; destes 12
créditos exigidos, seis (6) são em Disciplinas Optativas. Contudo, é preservado o direito do
aluno de integralizar os créditos no referido componente apenas com Disciplinas Optativas,
caso o mesmo não tenha oportunidade de totalizá-los com atividades não formais de
aprendizagem.
O Estágio Curricular Profissionalizante, a ser realizado pelo estudante para graduarse em Engenharia de Pesca, tem como objetivo articular a formação ministrada no curso com
a prática profissional, de modo a qualificá-lo para o desempenho competente e ético das
tarefas específicas da profissão do Engenheiro de Pesca; visa, também, inseri-lo no mercado
de trabalho, desenvolver e promover a aprendizagem complementar à sua formação
profissional, dando-lhe oportunidade de usar, na resolução de problemas da profissão, os
conhecimentos adquiridos. Caracteriza-se pelo desenvolvimento de atividades programadas
de aprendizagem e uso de técnicas ou metodologias de trabalho, de extensão, de serviços à
comunidade ou de pesquisa, em empresas, instituições ou entidades, públicas ou privadas,
cuja duração obrigatória será de, no mínimo, 300 horas, ou seja, 7,4% da carga horária total
do curso.
O regulamento do Estágio Curricular Profissionalizante segue a Legislação
Nacional, LEI 11.788/2008, de 25/09/2008 e a RESOLUÇÃO UNESP Nº 36, de 07 de agosto
de 1996, sendo que a supervisão do estágio será exercida por um orientador, o qual deverá
pertencer ao corpo docente da UNESP.
O Trabalho de Graduação é um trabalho que o aluno poderá ser iniciar a partir do 4º e
deverá ser apresentá-lo até o
9º período (último ano) do curso. Tem como objetivos
proporcionar ao aluno um treinamento em metodologia científica, despertar ou desenvolver
no aluno aptidão para pesquisa e formar um profissional com melhor visão científica dos
problemas ligados à Engenharia de Pesca, o que determinará um comportamento científico no
encaminhamento das respectivas soluções. O trabalho deverá ser desenvolvido segundo as
normas de Trabalho de Graduação elaboradas pelo Conselho de Curso. O Trabalho de
Graduação poderá ser classificado em três categorias:
1) Revisão Bibliográfica com análise crítica e/ou tratamento de dados;
2) Trabalho Original de Pesquisa;
3) Projeto Pesqueiro e Aquícola.
Para qualquer categoria, após o julgamento por Banca Examinadora constituída por
três membros com título mínimo de Mestre, sendo um deles o Orientador e Presidente da
Banca. Se aprovado, serão atribuídos 12 créditos, 180 horas, 4,4% da carga horária total do
curso.
Quadro 1.
Atividades consideradas como Complementares no Curso de Engenharia de
Pesca do Câmpus Experimental de Registro, número mínimo de créditos para
disciplinas optativas e máximo para as demais.
NÚMERO DE
CRÉDITOS
ATIVIDADE
Mínimo
Máximo
(no curso)
Disciplinas Optativas
(créditos a serem integralizados ao longo do curso)
6
Sem limite
Monitoria
1 monitoria = 5 créditos
-010
Iniciação Científica com bolsa
1 IC por ano = 10 créditos
-020
Trabalho Publicado em Periódico com Corpo Editorial
1 trabalho = 10 créditos
-020
Apresentação de Trabalho e publicação de resumo como 1º autor
em Congressos ou similares
1 trabalho = 5 créditos
-010
Estágios Não Obrigatórios Supervisionados Externos em
empresas, instituições ou entidades públicas e/ou privadas
1 estágio com no mínimo 80h = 1crédito
-05
Estágios Não Obrigatórios Orientados Internos
1 estágio com no mínimo 80h = 1crédito
-02
Participação em Órgãos Colegiados
1 ano de participação = 2 créditos
-04
Participação na Diretoria do Centro Acadêmico
-04
Participação em PET, Empresa Jr., Programas de Extensão, etc.
-04
Ministrar Aulas em Cursos Pré-Vestibulares da UNESP
1 semestre de aula = 2 créditos
-04
Organização de Eventos Oficiais do Câmpus Experimental de
-02
Registro
1 evento = 1 crédito
Participação em de Eventos Oficiais do Câmpus Experimental de
-02
Registro
1 evento = 1 crédito
Disciplinas não constantes no Currículo Pleno, afins ao curso de
-0Sem limite
Engenharia de Pesca, cursadas em outras Unidades da UNESP,
USP ou UNICAMP
15 horas = 1 crédito
9.2. GRADE CURRICULAR
O Quadro 2 ilustra a matriz curricular do Curso de Engenharia de Pesca do Câmpus
Experimental de Registro.
Quadro 2. Grade Curricular do Curso de Engenharia de Pesca do Câmpus Experimental de
Registro (OBR=obrigatória e OPT=optativa).
Período
1º
2º
3º
Disciplinas
OBR/
OPT
C.H.
Créd
Biologia Celular
Botânica Aquática
Desenho Técnico
Iniciação à Engenharia de Pesca
Matemática I
Processamento de Dados
Química Geral
Zoologia Aquática
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
60
60
30
30
45
30
60
60
4
4
2
2
3
2
4
4
Bioquímica I
Ecologia
Física I
Matemática II
Metodologia Científica
Microbiologia
Química Analítica
Topografia
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
60
45
45
45
30
60
60
60
4
3
3
3
2
4
4
4
Bioquímica II
Estatística e Experimentação
OBR
60
4
OBR
OBR
60
45
4
3
OBR
OBR
OBR
OBR
60
60
60
45
4
4
4
3
OBR
60
4
OBR
60
4
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
60
30
60
60
60
4
2
4
4
4
Física II
Genética Aplicada à Pesca
Ictiologia
Limnologia I
Mecânica Aplicada
4º
Alimentação e Nutrição de
Organismos Aquáticos
Controle de Qualidade e
Conservação dos Organismos
Aquáticos
Fisioecologia de Animais Aquáticos
Limnologia II
Malacologia e Carcinologia
Máquinas e Motores
Meteorologia
Total
Pré-Requisito ou co-requisito*
-
25
Biologia Celular
Matemática I
Química Geral
27
Bioquímica I
Física I
Biologia Celular
26
Microbiologia
Limnologia I
26
Física II
Física I e Física II
OPT
OPT
5º
Aquicultura Geral
Cultivo de Algas
Dinâmica de Populações
Manejo de Bacias Hidrográficas
Melhoramento de Animais Aquáticos
Sociologia Rural
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
OBR
60
60
60
60
60
45
4
4
4
4
4
3
Tecnologia do Pescado I
OBR
60
4
OPT
OPT
Ictiologia
Botânica Aquática
27
Controle de Qualidade e Conservação
dos Organismos Aquáticos
Período
6º
Disciplinas
Avaliação dos Recursos Pesqueiros
Economia
Engenharia para Aquicultura
Ética e Legislação Aplicadas à Pesca
e Aquicultura
Oceanografia Abiótica
Poluição Aquática
Tecnologia do Pescado II
OBR/
OPT
C.H.
Créd
OBR
OBR
OBR
60
45
60
4
3
4
OBR
45
3
OBR
OBR
OBR
60
45
60
4
3
4
OBR
60
4
OBR
45
3
OBR
45
3
Topografia
OBR
OBR
OBR
45
60
60
3
4
4
OBR
60
4
OBR
OBR
60
60
4
4
OBR
45
3
Geoprocessamento e Sensoriamento
Remoto I
OBR
OBR
OBR
60
60
60
4
4
4
Ictiologia
OBR
60
4
OBR
60
4
OBR
60
4
OBR
OBR
OBR
45
60
60
3
4
4
Total
Pré-Requisito ou co-requisito*
25
Tecnologia do Pescado I
OPT
OPT
7º
Conservação e Manejo de
Ecossistemas Aquáticos
Extensão Pesqueira
Remoto I
Malacocultura
Oceanografia Biótica
Piscicultura Continental
Tecnologia de Equipamentos de
Pesca I
Ictiologia
25
OPT
OPT
8º
Carcinicultura
Formulação de Rações
Remoto II
Gestão Empresarial e Marketing
Navegação I
Piscicultura Marinha
Tecnologia de Equipamentos de
Pesca II
27
Tecnologia de Equipamentos de Pesca I
OPT
OPT
OPT
9º
Doenças de Organismos Aquáticos
Cultivados
Elaboração e Avaliação de Projetos
Pesqueiros e Aquícolas
Inspeção de Produtos Pesqueiros
Navegação II
Tecnologia de Captura
19
OPT
OPT
OPT
OPT
10º
Estágio Curricular Profissionalizante
OBR
300
20
Navegação I
Tecnologia de Equipamentos de Pesca II
Integralização Curricular
1. Etapas Curriculares
Créditos
Carga Horária
Disciplinas Obrigatórias
Atividades Complementares (incluindo Disciplinas Optativas)
Trabalho de Graduação
227
12
12
20
3405
180
180
300
Total do Curso
271
4065
2. prazo mínimo para integralização curricular
prazo máximo para integralização curricular
3. limite máximo de carga horária semanal
limite máximo de carga horária diária
5 anos
8 anos
44 horas
8 horas
O Anexo 1 apresenta um Diagrama da Estrutura Curricular do Curso de Graduação
em Engenharia de Pesca do Câmpus Experimental de Registro, do 1º ao 10º Período.
9.3. PROGRAMAS DE ENSINO DAS DISCIPLINAS (Anexo 2)
Os Programas de Ensino das Disciplinas que compõem a Matriz Curricular do Curso
de Engenharia de Pesca são apresentadas no Anexo 2.
9.4. FORMAS DE AVALIAÇÃO DO ENSINO, DA APRENDIZAGEM E DO CURSO
O desenvolvimento do projeto pedagógico será avaliado periodicamente. A avaliação
se dará por meio de formulário padronizado, contendo questões relativas ao desempenho do
professor e da Coordenação de Curso (coordenador e Seção Técnica de Apoio Acadêmico),
planejamento e execução do semestre ou disciplina, integração entre as aulas teóricas e as
práticas do mesmo semestre e de semestres anteriores, auto-avaliação e infra-estrutura. Os
formulários serão preenchidos pelos alunos e analisados pela Coordenação do Curso e
professores. Também será incentivada a adesão dos alunos ao ENADE, cujos resultados serão
discutidos no Conselho de Curso. Será avaliada pelos docentes a participação de discentes nas
disciplinas e atividades complementares. A avaliação dos discentes e dos docentes servirá
como ferramenta no processo de aperfeiçoamento do Projeto Pedagógico. Com base nessa
avaliação, formular-se-á novas metas que deverão ser atingidas a curto e médio prazo.
9.5 ACERVO BIBLIOGRÁFICO
O Câmpus Experimental de Registro possui em seu acervo biliográfico 10.098
unidades, categorizadas em 4527 livros, 4851 periódicos e 720 materiais especiais
(VHS/CD/TESES/TCC). Muito dos títulos, principalmente os relacionados às disciplinas
básicas, poderão ser aproveitados no curso de Engenharia de Pesca.
10. CORPO DOCENTE
O Corpo Docente do curso de Engenharia de Pesca será composto por alguns docentes
do curso de Agronomia do Câmpus Experimental de Registro, principalmente aqueles que
poderão ministrar disciplinas do Núcleo de Conteúdos Básicos, e por docentes que deverão
ser contratados (Quadro 3). Poderão acontecer remanejamentos de disciplinas entre os
docentes dos dois cursos da Unidade.
Quadro 3. Corpo Docente do Curso de Graduação em Engenharia de Pesca da Unidade.
Docente
Eduardo Nardini Gomes
Titulação
Doutor
Elza Alves
Doutor
Giovana Bertini
Doutor
Érico Rodrigues
Doutor
João Vicente Coffani
Nunes
Juliana Domingues Lima
Doutor
Luiz Carlos Ferreira de
Almeida
Marcelo
Domingues
Chamma Lopes
Mauro Donizetti Tonasse
Doutor
Patrícia Soares Santiago
Doutor
Silvia Helena Modenese
Gorla da Silva
Vilmar
Antonio
Rodrigues
Doutor
Doutor
Doutor
Doutor
Doutor
Função
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Assistente
Doutor
Regime de
Trabalho
RDIDP
Disciplinas
Meteorologia
RDIDP
Metodologia Científica
RDIDP
RDIDP
RDIDP
Alimentação e Nutrição de Organismos
Aquáticos
Botânica Aquática
RDIDP
Bioquímica I e Bioquímica II
RDIDP
Sociologia Rural
RDIDP
Manejo de Bacias Hidrográficas
RDIDP
RDIDP
Química Geral e Química Analítica
RDIDP
Estatística
e
Experimentação
Processamento de Dados
Desenho Técnico e Topografia
RDIDP
e
Docente
Wilson José Oliveira de
Souza
Titulação
Doutor
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
Regime de
Trabalho
RDIDP
RDIDP
RDIDP
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
RDIDP
Doutor
Assistente
Doutor
RDIDP
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
RDIDP
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
RDIDP
Doutor
Assistente
Doutor
RDIDP
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
RDIDP
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
A contratar
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
Doutor
A contratar
A contratar
A contratar
Doutor
A contratar
Função
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
Assistente
Doutor
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
RDIDP
Disciplinas
Mecânica Aplicada e Máquinas e Motores
Matemática I, Matemática II e
Matemática III
Ecologia, Introdução à Engenharia de
Pesca, Limnologia I, Limnologia II e
Genética Aplicada à Pesca e Melhoramento
Animal
Zoologia Aquática e Malacologia
Microbiologia e Controle de Qualidade e
Conservação dos Organismos Aquáticos
Fisioecologia de Animais Aquáticas e
Ictiologia
Navegação I, Navegação II e Tecnologia de
Captura
Dinâmica de Populações e Avaliação de
Recursos Pesqueiros
Tecnologia do Pescado I e Tecnologia do
Pescado II
Piscicultura Continental, Aquicultura Geral
e Formulação de Rações
Atividade Pesqueira, Tecnologia de
Equipamentos de pesca e Tecnologia de
Captura
Engenharia para Aquicultura e Elaboração
e Avaliação de Projetos Pesqueiros e
Aquícolas
Oceanografia
Abiótica,
Oceanografia
Biótica e Piscicultura Marinha
Gestão de Recursos Ambientais e
Conservação e Manejo de Ecossistemas
Aquáticos
Malacocultura e Carcinicultura
Geoprocessamento
e
Sensoriamento
Remoto I e Geoprocessamento e
Sensoriamento Remoto II
Economia, Ética e Legislação Aplicadas à
Aquicultura e Pesca e Extensão Pesqueira e
Gestão Empresarial e Marketing
Cultivo de Algas e Botânica Aquática
Inspeção de Produtos Pesqueiros
Doenças de Organismos Aquáticos
e
11. CORPO TÉCNICO ADMINISTRATIVO
Quadro 4. Funcionários técnico-administrativos diretamente envolvidos com o curso.
Funcionário
Sérgio Hugo Benez
Vilmar Antonio Rodrigues
Lucelma
Batista
Martins
Santana
Marcelo Ribeiro Mathias Duarte
Cristiano Ricardo Paiva
Brígida Maria Paula Francisco
Adriana Kimie Kimura
Cargo ou Função
Coordenador
Executivo
Vice Coordenador
Executivo
Supervisor
Técnico de Seção
Supervisor
Técnico de Seção
Contador
Bibliotecário
Atividades Desempenhadas
Coordenar o Câmpus
Experimental de Registro
Coordenadar, na ausência do
Coord. Executivo o Campus
Experimental de Registro e
demais atribuições próprias da
função.
Dirigir os trabalhos do Grupo
Técnico Acadêmico,
assessorando os
Coordenadores Executivo e
de Curso
Dirigir os trabalhos do Grupo
Técnico Administrativo
Desempenhar trabalhos
específicos da Contadoria
Gerenciar trabalhos da
Biblioteca
Organizar e desempenhar
trabalhos nos Laboratórios
Elias Batista Jordani Junior
Assistente de
Suporte
Acadêmico II
Assistente de
Suporte
Acadêmico II
Assistente de
Suporte
Acadêmico II
Auxiliar de Campo
Wilson de Oliveira Lima
Auxiliar de Campo
Desempenhar trabalhos no
Câmpus BR
Fábio Yamamoto
Fernando Kauê França
Amazílio José C. Consolini
Arlete Pereira de Andrade
Adalmir da Silva Oliveira
Assistente de
Documentação,
Informação e
Pesquisa
Assistente de
Documentação,
Informação e
Pesquisa
Assistente
Administrativo II
trabalhos no Câmpus BR
trabalhos no Câmpus BR
Desempenhar trabalhos no
Câmpus BR
Assessorar Bibliotecário
Órgão de Lotação
Depto. de Engenharia
Rural, FCA-Botucatu
Coordenadoria de Curso
- Câmpus Experimental
de Registro
Seção Técnica de Apoio
Acadêmico - Câmpus
Administrativo - Câmpus
Administrativo - Câmpus
Acadêmico - Câmpus
Coordenadoria de Curso
de Registro
Coordenadoria Executiva
de Registro
de Registro
– Câmpus Experimental
de Registro
– Câmpus Experimental
de Registro
Acadêmico – Câmpus
Assessorar Bibliotecário
Administrativo – Câmpus
Administrativo –Câmpus
Carla Vanessa Ikeda Cecílio da
Silva
Assistente
Administrativo II
Edna Aparecida Martins
Assistente
Administrativo II
referentes à Área
Administrativa
referentes à Área
Administrativa
referentes à Área Acadêmica
Emerson Kened Bento
Assistente
Administrativo II
Gisele Marcelino da Silva
Assistente
Administrativo II
referentes à Área
Administrativa
Funcionário
Odirlei Alves Tavares
Cargo ou Função
Assistente
Administrativo II
Atividades Desempenhadas
Alessandra de Sousa Rodrigues
Assistente
Administrativo I
José Theodoro da Rosa Neto
Assistente
Administrativo II
Geovane Santos Glória
Assistente
Administrativo II
referentes à Área
Administrativa
referentes à Área
Administrativa
Jorge Massao Kanegae
Assistente
Administrativo II
Anderson de Sousa Lopes
Assistente
Administrativo II
Luis Cláudio de Lima Assunção
Motorista
referentes à Área
Administrativa
referentes à Área
Administrativa
Dirigir Veículos Oficiais
César Domingues de Oliveira
Motorista
Dirigir Veículos Oficiais
Assistente de
Informática II
referentes à Área de T.I.
Denis Vidal de Jesus
Quadro 5.
Acadêmica – Câmpus
Previsão de contratação de funcionários técnico-administrativos para
concurso em andamento.(Ref. 2012 – 1º e 2º Semestres)
Atividades a serem
desempenhadas
Desempenhar trabalhos referentes à
Área Administrativa
Área Acadêmica (Escritório de
Pesquisa)
Operar máquinas e implementos
agrícolas, controlando-os durante
as diversas fases de operação.
Quant. Cargo ou Função
3 - Assistente Administrativo
II
Administrativo –
Câmpus Experimental
de Registro
Acadêmica – Câmpus
Experimental de
Registro
Administrativo –
de Registro
Administrativo –
de Registro
Administrativo –
de Registro
1- Assistente Administrativo
II
1- Operador de Máquinas
Área de T.I.
1- Assistente de Informática
II
Executar tarefas operacionais de
hidráulica, refrigeração, caldeiraria,
marcenaria, carpintaria,
eletricidade, alvenaria, pintura,
dentre outras, voltadas à
conservação, manutenção e reparos
nas instalações, na área de atuação,
conforme estabelecido em rotinas
de trabalho.
Coordenar as ações da área de T.I.
1- Assistente Operacional II
1- Analista de Informática I
Administrativo –
de Registro
Ano/Semestre de
Contratação
1º Semestre/2012
1º Semestre/2012
1º Semestre/2012
1º Semestre/2012
2º Semestre/2012
2º Semestre/2012
com
Quadro 6. Previsão de contratação de funcionários técnico-administrativos de 2012 a 2013.
Atividades a ser desempenhada
Analisar e estabelecer a utilização de sistemas
de processamento, estudando as necessidades,
possibilidades e métodos referentes aos
mesmos, para assegurar a exatidão e rapidez dos
diversos tratamentos de informação.
Desempenhar trabalhos referentes à Área
Administrativa
Executar trabalhos de limpeza e conservação
em geral. Serviços gerais agrícolas, manutenção
de equipamentos agrícolas, adubação, plantio,
arraçoamento e manejo de animais, capinas e
roçadas, podas, execução de cercas, silos,
pequenas
instalações,
montagem
de
experimentos, coletas de campo.
Prestar assistência nos trabalhos de construção e
reformas, nas operações de montagem,
regulagem, consertos gerias e conservação de
máquinas, aparelhos, equipamentos e
instalações e outros.
Realizar serviços relativos à programação,
assistência, controle dos trabalhos agrícolas e
orientação nas tarefas de preparação do solo,
plantio, colheita, beneficiamento e combates às
pragas e parasitas, para auxiliar nas atividades
de ensino, pesquisa e extensão universitária.
Auxiliar nas atividades de laboratório
relacionadas ao ensino, pesquisa e extensão.
Cargo/
Função
Quant
Ano/Semestre
da
Contratação
Analista de
Informática
de Registro
01
2012/2º
Assistente
Administrativo
de Registro
03
2013/1º
Auxiliar de
Campo
de Registro
02
2012/2º
Técnico de
Manutenção
de Registro
01
2013/2º
02
2013/2º
02
2013/2º
Técnico
Agrícola
Técnico
de Laboratório
de Registro
de Registro
2013/2º
12. PREVISÃO DE DESPESAS
12.1 DESPESAS COM AMPLIAÇÃO E REFORMA DAS INSTALAÇÕES FÍSICAS
EXISTENTES
Quadro 7. Previsão de custos com ampliação de instalações da área do Câmpus Experimental
de Registro.
Prédios
Área
Estimativa de
Previsão de
Custo (R$)
Realização
Construção Central Salas de Aula
1.000 m2
1.500.000,00
05/2013
Construção Central de Laboratório
1.500 m2
2.500.000,00
01/2014
Construção Laboratório Didático
1.500 m2
1.000.000,00
05/2015
3.000 m2
1.200.000,00
03/2012
-
6.200.000,00
-
*Reforma do Laboratório de
Criação de Peixe – Ilha Comprida
(Doado - Prefeitura Municipal de
Ilha Comprida).
Total
*Recurso financiados pela Prefeitura Municipal de Ilha Comprida.
12.2 PREVISÃO DE DESPESAS COM ATIVIDADES ACADÊMICAS
Quadro 8. Previsão de despesas para consolidação da estruturação dos laboratórios e área de
campo para atividades didáticas.
Ano
2013
Equipamentos e materiais
permanentes para uso em aulas
teóricas e práticas: computadores,
recursos audiovisuais, implementos
agrícolas, equipamentos de
laboratório, etc.
Material de consumo para aulas
teóricas e práticas: regentes,
vidrarias, ferramentas, material de
papelaria,
insumos
agrícolas,
sementes, mudas, etc.
Reparo e Manutenção de
Equipamentos e Implementos
agrícolas
Diárias para Visitas Técnicas
Combustíveis e lubrificantes
Mobiliário:
mesas,
cadeiras,
estantes, carteiras, etc.
TOTAL
2014
2015
Total
150.000,00
150.000,00
150.000,00
450.000,00
30.000,00
35.000,00
40.000,00
105.000,00
15.000,00
15.000,00
15.000,00
45.000,00
5.000,00
5.000,00
20.000,00
5.000,00
5.000,00
20.000,00
6.000,00
6.000,00
20.000,00
16.000,00
16.000,00
60.000,00
235.000,00
230.000,00
237.000,00
692.000,00
12.3 PREVISÃO DE DESPESAS COM ACERVO BIBLIOGRÁFICO
Quadro 9. Previsão de despesas para consolidação da estruturação da biblioteca.
Ano
2013
Material
bibliográfico:
livros,
DVD, obras de referências, revistas
não indexadas, jornais, etc
TOTAL
2014
2015
Total
30.000,00
30.000,00
30.000,00
90.000,00
30.000,00
30.000,00
30.000,00
90.000,00
13. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRASIL. Lei nº 9.394 de 20 de dezembro de 1996, Estabelece as Diretrizes e Bases da
Educação Nacional. Diário Oficial da União – DOU, de 23/12/1996, Brasília/DF.
BRASIL. Lei Nº 11.788, de 25 de setembro de 2008. Dispõe sobre o estágio de estudantes;
altera a redação do art. 428 da Consolidação das Leis do Trabalho – CLT, aprovada pelo
Decreto-Lei no 5.452, de 1o de maio de 1943, e a Lei no 9.394, de 20 de dezembro de 1996;
revoga as Leis nos 6.494, de 7 de dezembro de 1977, e 8.859, de 23 de março de 1994, o
parágrafo único do art. 82 da Lei no 9.394, de 20 de dezembro de 1996, e o art. 6o da Medida
Provisória no 2.164- 41, de 24 de agosto de 2001; e dá outras providências. Diário Oficial da
União – DOU, de 26/09/2008, Brasília/DF.
CÂMPUS EXPERIMENTAL DE REGISTRO/UNESP, Portaria nº 21/2011-C.Ex., de
03/05/2011.
CNE/CES - CONSELHO NACIONAL DE EDUCAÇÃO/ CÂMARA DE EDUCAÇÃO
SUPERIOR. Resolução No 11, de 11 de março de 2002, que estabelece as diretrizes
curriculares nacionais do curso de graduação em engenharia. Diário Oficial da União – DOU,
nº 67, Seção 1, de 09/04/2002, Brasília/DF.
SUPERIOR. Resolução No 05, de 02 de fevereiro de 2006, que institui as diretrizes
curriculares para o curso de graduação em Engenharia de Pesca e dá outras providencias.
Diário Oficial da União – DOU, nº 25, Seção 1, 03/02/2006, Brasília/DF.
SUPERIOR. Resolução Nº 2, de 18 de junho de 2007, que dispõe sobre carga horária mínima
e procedimentos relativos à integralização e duração dos cursos de graduação, bacharelados,
na modalidade presencial. Diário Oficial da União – DOU, Seção 1, 19/06/2007, Brasília/DF.
CONFEA
-
CONSELHO
FEDERAL
DE
ENGENHARIA,
ARQUITETURA
E
AGRONOMIA. Resolução Nº 1.010, de 22 de agosto de 2005, que dispõe sobre a
regulamentação da atribuição de títulos profissionais, atividades, competências e
caracterização do âmbito de atuação dos profissionais inseridos no Sistema CONFEA /
CREA, para efeito de fiscalização do exercício profissional. Diário Oficial da União – DOU,
Seção 1, 30/08/2005, Brasília/DF.
CORRÊA, C. F.; CORRÊA; SCORVO FILHO; J. D.; TACHIBANA, L.; LEONARDO, A. F.
G. Caracterização e situação atual da cadeia de produção da piscicultura no Vale do Ribeira.
Informações Econômicas, v. 27, n.11, p. 7-140, 1997.
MENDONÇA, J. T., Gestão dos recursos pesqueiros do Complexo Estuarino-lagunar de
Cananéia, Iguape e Ilha Comprida, litoral sul de São Paulo, Brasil. São Carlos:
Universidade Federal de São Carlos. 2007. 385 p. Tese de Doutorado em Ciências.
MINISTÉRIO PLANEJAMENTO, ORÇAMENTO E GESTÃO SECRETARIA DE
RECURSOS HUMANOS. Orientação Normativa Nº 7, de outubro de 2008. Estabelece
orientação sobre a aceitação de estagiários no âmbito da Administração Pública Federal
direta, autárquica e fundacional. Diário Oficial da União – DOU, de 31/10/2008, Brasília/DF.
UNESP, Manual de Instruções e Normas de Graduação – 2006.
UNESP, Resolução nº 03, de 05/01/2001.
UNESP, Regimento Geral.
UNESP, Informação Técnica PROGRAD: 54/97.
Anexo 1 – Diagrama da Estrutura Curricular do 1º ao 10º Período , classificados por
Componente Curricular. As disciplinas estão identificadas por Nome e Carga Horária.
2º
3º
4º
5º
6º
7º
Aquicultura Geral
4
Avaliação dos
Recursos
Pesqueiros
4
Conservação e
Manejo de
Ecossistemas
Aquáticos
4
Cultivo de Algas
4
Economia
3
Fisioecologia de
Animais Aquáticos
4
Dinâmica de
Populações
4
Engenharia para
Aquicultura
4
Limnologia II
2
Manejo de Bacias
Hidrográficas
4
Alimentação e
Nutrição de
Organismos
Aquáticos
4
Controle de
Qualidade e
Conservação dos
Organismos
Aquáticos
4
Biologia Celular
4
Bioquímica I
4
Bioquímica II
4
Botânica Aquática
4
Ecologia
3
Estatística e
Experimentação
4
Desenho Técnico
2
Física I
3
Física II
3
Iniciação à
Engenharia de
Pesca
2
Matemática II
3
Genética Aplicada
à Pesca
4
Matemática I
3
Metodologia
Científica
2
Ictiologia
4
Malacologia e
Carcinologia
4
Processamento de
Dados
2
Microbiologia
4
Limnologia I
4
Química Geral
4
Química Analítica
4
Zoologia Aquática
4
Topografia
4
Mecânica
Aplicada
3
8º
Carcinicultura
4
9º
Extensão Pesqueira
3
Formulação de
Rações
4
Geoprocessamento
de Sensoriamento
Remoto I
3
Geoprocessamento
de Sensoriamento
Remoto II
3
Ética e Legislação
Aplicadas à
Aquicultura e
Pesca
3
Malacocultura
3
Gestão Empresarial e
Marketing
4
Navegação II
4
Melhoramento de
Animais Aquáticos
4
Oceanografia
Abiótica
4
Oceanografia
Biótica
4
Navegação I
4
Tecnologia de
Captura
4
Máquinas e
Motores
4
Sociologia Rural
3
3
Piscicultura
Continental
4
Piscicultura Marinha
4
Meteorologia
4
Tecnologia do
Pescado I
4
Tecnologia do
Pescado II
4
Tecnologia de
Equipamentos de
Pesca I
4
Tecnologia de
Equipamentos de
Pesca II
4
Atividades Complementares





Núcleo de Conteúdos Básicos
Núcleo de Conteúdos Profissionais Essenciais
Atividades Complementares
10º
Doenças de
Organismos
Aquáticos
Cultivados
4
Elaboração e
Avaliação de
Projetos
Pesqueiros e
Aquícolas
4
Inspeção de
Produtos
Pesqueiros
3
Estágio Curricular
1º
Integralização Curricular
1. Etapas Curriculares
Créditos
Carga Horária
Disciplinas Obrigatórias
Atividades Complementares (incluindo Disciplinas Optativas)
227
12
12
20
3405
180
180
300
Total do Curso
271
4065
2. prazo mínimo para integralização curricular
prazo máximo para integralização curricular
3. limite máximo de carga horária semanal
limite máximo de carga horária diária
5 anos
8 anos
44 horas
8 horas
Anexo 2 - Programas de Ensino das Disciplinas que compõem a Matriz Curricular do
Curso de Engenharia de Pesca.
PROGRAMA DA DISCIPLINA
Unidade Universitária:
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
BIOLOGIA CELULAR
Seriação Ideal
1º Ano/1º Período
Obrigatória/Optativa
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
48
Distribuição da carga horária
Prática
Teor/Prática
Outras
12
-
Número máximo de alunos por turma
Aulas Práticas
Aulas Teor/Práticas
20
-
Outras
-
OBJETIVOS (Ao término da disciplina o aluno deverá ser capaz de:)
Construir uma sequência ordenada de eventos biológico-celulares envolvendo desde a
dinâmica de moléculas simples a células vivas, e de células vivas unicelulares até o
desenvolvimento dos organismos multicelulares complexos;
Caracterizar e descrever funções da membrana celular, da superfície celular e do núcleo
celular;
Reconhecer a importância do ciclo celular para os organismos;
Relacionar modificações celulares nas diferentes fases da mitose;
Reconhecer a importância da meiose e gametogênese;
Relacionar modificações celulares nas diferentes fases da meiose;
Descrever os diferentes compartimentos do sistema de endomembranas e suas respectivas
funções;
Reconhecer a importância da via de secreção celular;
Reconhecer a importância da via de incorporação de macromoléculas na célula e da
digestão celular;
Compreender mecanismos básicos que envolvem a molécula de DNA e reconhecer
padrões de herança qualitativos nos seres vivos.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO (Título e descriminação das Unidades)
1. Visão geral da célula
1.2. Organização geral das células
1.3. Composição química das células
2. Métodos de estudo da célula
2.1. Microscopia
2.2. Centrifugação
2.3. Cultivo de células
3. Membrana celular
3.1. Função, organização e composição química
3.2 Sistemas de transporte
4. Superfície celular
4.1. Glicocálix
4.2. Parede celular
5. Citoesqueleto
5.1. Funções e componentes
6. Mitocôndrias e cloroplastos
6.1. Características, composição, funções e biogênese da mitocôndria
6.2. Importância da mitocôndria na respiração celular
6.3. Características, composição, funções e biogênese dos cloroplastos
6.4. Importância do cloroplasto na fotossíntese
7. Peroxissomos e glioxissomos
7.1. Importância e funções
7.2. Características estruturais
8. Sistema endomembranas e secreção celular
8.1. Retículo endoplasmático liso: importância e funções
8.2. Retículo endoplasmático rugoso: importância e funções
8.3. Complexo de Golgi: importância e funções
8.4. Secreção celular
9. Endocitose e digestão celular
10. Núcleo Interfásico
10.1. Características e composição
10.2. Transporte através do envelope nuclear
11. DNA como material genético
11.1. Composição química, estrutura e funções da molécula
11.2. Replicação, Transcrição, Tradução e Código Genético
12. Cromossomos e Divisão Celular
12.1. Ciclo celular
12.2. Estrutura Cromossômica
12.3. Mitose e a conservação das características genéticas
12.4. Meiose, gametogênese e a variabilidade genética
13. Mutação
13.1. Mutações Cromossômicas e Gênicas
13.1. Alterações cromossômicas estruturais
13.2. Alterações cromossômicas numéricas
14. Caracteres Qualitativos
14.1. Cromossomos, locos, alelos
14.2. Dominância e recessividade
14.3. Codominância, alelos letais, alelos múltiplos
14.4. Herança Ligada ao Sexo
METODOLOGIA DE ENSINO
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas e aulas práticas de laboratório,
onde o aluno tomará contato com técnicas utilizadas no estudo da célula e da molécula de
DNA, desenvolvendo, ao mesmo tempo sua capacidade de análise crítica e de resolver
problemas. Durante todas as atividades da disciplina espera-se do aluno utilização de
referências bibliográficas para complementação de conhecimento e para discussão de
problemas teórico-práticos.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
1. ALBERTS, B. et al. Biologia Molecular da Célula. 4. ed. Porto Alegre: Artmed,
2004.
2. ALBERTS, B.; BRAY, D.; JOHNSON, A.; LEWIS, J.; RAFF, M.; ROBERTS, K.;
WALTER, P. Fundamentos da Biologia Celular. 2. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
3. DE ROBERTIS, E. M. F.; HIB, J.; PONZIO, R. De Robertis - Biologia Celular e
Molecular. 12. ed. Rio de Janeiro: Ed. Guanabara Koogan, 2003.
4. GRIFFITHS, A. J. F.; GELBART, W. M.; MILLER, J. H.; LEWONTIN, R. C.
Genética moderna. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001.
5. GRIFFITHS, A. J. F.; MILLER, J. H.; SUZUKI, D. T.; LEWONTIN, R. C.;
GELBART, W. M. Introdução à genética. 7. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan,
2002.
6. GRIMSTONE, A. V. - O Microscópio Eletrônico em Biologia. São Paulo,
EPU/EDUSP, 1980.
7. JUNQUEIRA, L. C.; CARNEIRO, J. Biologia Celular e Molecular. 7. ed. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 2000.
8. MELLO, M. L.; VIDAL, B. C. Práticas de Biologia Celular. Ed. Blucher Ltda
Campinas, FUNCAMP, SP. 1988.
9. RAMALHO, M. A. P.; SANTOS, J. B. dos; PINTO, C. A. B. P. Genética na
agropecuária. Lavras: Ed. UFLA, 2000.
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM
A avaliação do conhecimento será baseada em provas escritas e trabalhos desenvolvidos
pelos alunos (seminários, relatórios de aulas práticas ou outros). Será considerado
aprovado o aluno que obtiver média final igual ou superior a 5,0 (de acordo com a
equação abaixo) e freqüência mínima de 70% às aulas.
0,7 MP + 0,3 T = MF
Onde:
MP = média das provas
T = média de trabalhos
MF = média final
EMENTA (Tópicos que caracterizam as unidades dos programas de ensino)
Visão geral da célula. Métodos de Estudo da Célula. Membrana celular. Superfície
celular. Citoesqueleto. Mitocôndrias e cloroplastos. Peroxissomos e glioxssomos. Sistema
de endomembranas e secreção celular. Endocitose e digestão celular. Núcleo interfásico.
DNA como material genético. Cromossomos e Divisão Celular. Mutação. Caracteres
Qualitativos.
DOCENTE RESPONSÁVEL:
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
BOTÂNICA AQUÁTICA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
36
Prática
Teor/Prática
Outras
24
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Ao final da disciplina espera-se que o discente possa reconhecer os principais grupos de
organismos aquáticos fotossintetizantes, em especial as algas de águas continentais, as
quais poderão realizar a identificação ao nível de gênero. Associado a esse conhecimento
o aluno deverá compreender e analisar as estruturas vegetativas e reprodutivas das
Angiospermas, entender o processo de fotossíntese e compreender a importância
econômica dos principais grupos de organismos aquáticos fotossintetizantes. Assim o
discente terá condições de aplicar o conhecimento básico de forma crítica no seu
desenvolvimento profissional e acadêmico.
1. Célula Vegetal
2. Meristemas
3. Tecidos de Revestimento, de Preenchimento e Sustentação
4. Sistema Vascular
5. Folha
6. Sistemas Caulinares
7. Sistemas Radiculares
8. Flor
9. Inflorescência
10. Fruto
11. Semente
12. Noções básicas de Fisiologia Vegetal
13. Fotossíntese
14. Noções básicas de Sistemática Vegetal
15. Regras básicas de Nomenclatura Botânica
16. Introdução à Botânica Aquática
17. Coleta e Preparação de Herbário Ficológico/Angiospermas
18. Principais grupos de organismos fotossintetizantes aquáticos: Cyanobactérias,
Chorophyta, Phaeophytam Rodophyta
19. Principais famílias de Fanerógamos com representantes aquáticos das ordens
Alismatales, Nymphales, Poales, Commelinales
20. Importância econômica (industrial, comercial, médico e farmacêutico) dos
principais grupos de organismos fotossintetizantes
O curso se desenvolverá através de aulas teóricas com a utilização de quadro negro, retroprojetor e “data-show” quando necessário. Aula prática será um instrumento freqüente no
processo de ensino durante o curso, visando facilitar a compreensão dos conceitos
abordados durante as aulas teóricas. Também será lançado mão da apresentação de
seminários por parte do corpo discente, onde os temas serão pertinentes ao conteúdo da
disciplina. Complementando a fixação do conteúdo programático, os alunos serão
orientados na realização de um trabalho prático relacionado à temática da disciplina.
1. APEAZZATO-DA-GLÓRIA, B. & CARMELLO-GUERREIRO, S. M. Anatomia
vegetal. Viçosa, MG: Editora UFV, 2003.
2. BICUDO, D.C. & MENEZES, M. Gêneros de Algas de Águas Continentais do
Brasil. São Carlos: Editora Rima, 2006.
3. FIDALGO, O & BONONI, V.L.R. Técnicas de Coleta, preservação e herborização
de material botânico. Secretaria do Meio Ambiente. Instituto de Botânica, São Paulo.
1989.
4. GONÇALVES, E.G. & LORENZI, H. Morfologia Vegetal – Organografia e
Dicionário Ilustrado de Morfologia de Plantas Vasculares. Nova Odessa, SP.
Editora Plantarum, 2011.
5. JOLY, A.B. Gêneros de Algas Marinhas da Costa Atlântica Latino-Americana.
São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo, 1967. 461 p.
6. KERBAUY. G.B. Fisiologia Vegetal. Rio de Janeiro: Guanabara Kogan, 2008.
7. LEE, R. Phycology. Cambridge University Press, 2008.
8. OLIVEIRA, E.C. Introdução à Biologia Vegetal. São Paulo: Editora Universidade de
São Paulo, 1996.
9. VIDAL, M. R. R. & VIDAL, W. N. Botânica – Organografia. Viçosa, MG: UFV.
2000.
Bibliografia Complementar
1. BONA, C.; BOEGER, M. R.; SANTOS, G. O. S. Guia ilustrado de anatomia
Vegetal. Ribeirão Preto, SP: Holos Editora. 2004.
2. CUTTER, E. G. Anatomia vegetal. Parte I: células e tecidos. São Paulo, SP: Roca.
1986.
3. CUTTER, E. G. Anatomia vegetal. Parte II: órgãos, experimentos e interpretações.
São Paulo, SP: Roca. 1987.
4. DAMIÃO FILHO, C. F. Morfologia vegetal. Jaboticabal, SP: FUNEP/UNESP.
1993.
5. ESAU, K. Anatomia das plantas com semente. São Paulo, SP: Edgard Blücher
Ltda. 1986.
6. FERRI, M. G.; MENEZES, N. L.; MONTEIRO, W. R. Glossário ilustrado de
botânica. São Paulo, SP: Nobel. 1981.
7. RAVEN, P. H.; EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Biologia vegetal. Rio de Janeiro,
RJ: Guanabara Koogan, 2001.
A avaliação poderá ocorrer por meio de até quatro critérios:
- Prova Teórica,
- Prova Prática,
- Apresentação de Seminário referente ao temas relacionados à disciplina,
- Nota de relatórios de aulas práticas e visitas técnicas,
- Nota de apresentação de trabalho prático/teórico
As médias parciais serão definidas em função das formas de avaliação solicitadas durante
o período, sendo que o peso de cada avaliação será determinado em função do conjunto
das avaliações a serem utilizadas.
Será considerado aprovado o aluno que obtiver média final igual ou superior a 5,0 (de
acordo com a equação abaixo) e frequência mínima de 70% às aulas.
Fundamentos básicos de Fisiologia Vegetal. Fotossíntese. Noções básicas de Sistemática
Vegetal. Regras básicas de Nomenclatura Botânica. Noções de Morfologia Vegetal (raiz,
caule, folha, flor, fruto e semente). Introdução ao estudo da Botânica Aquática. Coleta e
Preparação de Herbário Ficológico/Angiospermas. Principais grupos de organismos
fotossintetizantes aquáticos: Cyanobactérias, Chorophyta, Phaeophytam Rodophyta e
Principais famílias de Fanerógamos com representantes aquáticos das ordens Alismatales,
Nymphales, Poales, Commelinales. Importância econômica (industrial, comercial, médico
e farmacêutico) dos principais grupos de organismos fotossintetizantes.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
DESENHO TÉCNICO
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
02
Carga Horária
Total
Semanal
30
02
Aulas Teóricas
40
Teórica
15
Prática
Teor/Prática
Outras
15
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Elaborar desenhos técnicos – plantas arquitetônicas para construções rurais. Ter
embasamento teórico e prático para desenhar plantas topográficas e de projetos
paisagísticos manual e no computador.
1. Introdução – importância do desenho técnico
Importância da padronização na representação gráfica. Importância do desenho técnico
para o Engenheiro.
2. Materiais e instrumentos de desenho
Materiais utilizados na representação gráfica: papéis, grafites, instrumentos de desenho:
escalímetro, esquadros, transferidor, borrachas, compasso.
3. Tipos e espessuras de linhas – normas
Normatização das linhas usadas na representação gráfica. Tipos de grafitas
correspondentes.
4. Cotação de desenhos
Regras para a cotação e representação numérica no desenho técnico
5. Escalas
Representação das escalas no desenho técnico e arquitetônico. Fórmulas e exercícios
6. Tamanhos e dobramento das folhas de desenho
Origem dos diversos tamanhos de papel da série A. Dobramento das folhas de desenho.
7. Desenho arquitetônico – planta baixa, planta de situação, cortes longitudinal e
transversal, fachada e projeção do telhado
Elaboração de projetos arquitetônicos: esboço, croqui e desenho. Planta baixa, cortes,
fachada, projeção do telhado e planta de situação.
8. Desenho topográfico
Introdução, normatização, representação e exercícios
9. Introdução ao AutoCad
Introdução, normatização, representação, ferramentas e exercícios de arquitetura e
topografia
- CONCEITOS BASICOS E ESTRUTURA GERAL DO SOFTWARE
- Acessando o software
- Entendendo a Estrutura do software
- Estrutura dos Menus de Comandos
- Formas de Acessos aos Comandos
- Obtendo Auxilio
- Produzindo um Primeiro Desenho
- AS FERRAMENTAS DE PRODUÇÃO
- Preparação do Ambiente de Trabalho
9.1 Entrada de Dados
- As Primitivas Geométricas linha, círculo, arco, polígono, polilinhas, etc
9.2 AS FERRAMENTAS DE EDIÇÃO
- Modos de Seleção de Entidades
- Uso de Referencias “GRIPS”
- Comandos de Edição. SELECT, MOVE, COPY, ARRAY, ROTATE, STRETCH, etc.
9.3 VISUALIZAÇÃO DO DESENHO
- Limpando a Tela de Trabalho Comandos REDRAW E REGEN
- Alterando a Visualização comando ZOOM
- Deslocamento de área Visualizada comando PAN
9.4 IMPRESSÃO DO DESENHO
- As Operações do comando de Impressão
- Escalas de Impressão
9.5 PLANEJAMENTO E ORGANIZAÇÃO DE PROJETO
- Criação Renomeação e Propriedades dos Layers
- Operações do Comando LAYER
- Comandos BLOCK INSERT e WBLOCK
9.6 COMANDOS DE DIMENSIONAMENTO
- Dimensionamento Linear. Horizontal, Vertical, Linhado, Retaciondo, etc
- Dimensionamento Angular
- Variareis de Dimensionamento
9.7 GERAÇÃO DE TEXTO
- Comandos TEXT, DTEXT
- Fontes e Estilos, Comando STYLE
- Alterações de Textos, Comando DDEDIT
9.8 HACHURAS
- Tipos de Hachuras
- Escalas de Hachuras
9.9 CONCEITOS ELEMENTARES SOBRE LINGUAGEM LISP
- Operações Simples Soma, Produto, etc
- Definições de Variáveis
A metodologia de ensino é baseada em aulas teóricas para apresentação dos diversos
conteúdos.
1. ABNT (BR). Execução de desenho de arquitetura. Rio de Janeiro, ABNT, 1977.
2. ALMEIDA, R. de. Lisp para autocad. Visual Books,
3. BIGAL, S. O design e o desenho industrial. Annablume. 2003.
4. BURCHARD, B. D.; PITZER, F. S. Desvendando o autocad. Editora Campos.
5. GIESECK. F.E. Comunicação Gráfica Moderna. 1ª ed. Porto Alegre: Bookman,
2002. 526 p.
6. GOBBI, C. Autocad. Estudos dirigidos para arquitetura e engenharia. Editora Érica.
7. INTELICAD. Manual da Cadtech/Virgill.
8. LEGGITT, J.Desenho de arquitetura – técnicas e atalhos que usam tecnologia. Porto
Alegre: Bookman. 2004.
9. MACHADO, A. Desenho na Engenharia e Arquitetura. 3. ed. São Paulo: A.
Machado, 1980. 255p. v.1.
10. MARMO, C. Curso de Desenho. São Paulo: Moderna, 1964. v.1 e 2.
11. MONTENEGRO, G.A. Desenho arquitetônico. São Paulo: Edgar Blucher. 2001.
12. NAVEIRO, R.M.; OLIVEIRA, V.F. O projeto de engenharia, arquitetura e desenho
industrial. UFJF. 2001.
13. NEIZEL, E. Desenho Técnico para a Construção Civil. 1974. Coleção Desenho
Técnico. E.P.U., EDUSP No. 1.
14. OBERG, L. Desenho arquitetônico. Rio de Janeiro: Ao Livro Técnico, 1973.
A avaliação da aprendizagem se dará mediante a aplicação de argüições teóricas e
trabalhos práticos. Os trabalhos práticos consistem em projetos arquitetônicos de
habitação rural e desenhos de representação em escala, onde os alunos podem demonstrar
o que aprenderam do conteúdo apresentado.
Será considerado aprovado o aluno que obtiver média igual ou superior a 5,0 de acordo
com a equação abaixo e freqüência mínima de 70% às aulas.
M = (P1 + P2)/2
Onde:
M = média final
P1 = Primeira Prova
P2 = Segunda Prova
Introdução – importância do desenho técnico. Materiais e instrumentos de desenho. Tipos
e espessuras de linhas – normas. Cotação de desenhos. Escalas. Tamanhos e dobramento
das folhas de desenho. Desenho arquitetônico – planta baixa, planta de situação, cortes
longitudinal e transversal, fachada e projeção do telhado. Fundamentos Básicos sobre
Autocad/Intelicad. Planejamento, Organização e Otimização de Projetos. Técnicas de
Auxílio ao Projeto e Comandos Utilitários.
Prof. Dr. VILMAR ANTONIO RODRIGUES
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
INICIAÇÃO À ENGENHARIA DE
PESCA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
02
Carga Horária
Total
Semanal
30
02
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
20
10
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Entender o que é a Universidade e o curso de Engenharia de Pesca;
Conhecer as áreas de trabalho e os aspectos da profissão do Engenheiro de Pesca.
PARTE TEÓRICA:
1. Histórico do Curso de Engenharia de Pesca
1.1 Os cursos de Engenharia de Pesca do Brasil;
1.2 O curso de Engenharia de Pesca no contexto da UNESP;
1.3 Estrutura curricular do curso de Engenharia de Pesca do Câmpus Experimental de
Registro - UNESP e dos demais cursos brasileiros.
2. Áreas de atuação
2.1 O perfil do profissional Engenheiro de Pesca;
2.2 Áreas de atuação e atribuições técnicas;
2.3 Atuação profissional na atividade de pesca;
2.4 Atuação profissional na atividade de aqüicultura (Principais tipos de Aqüicultura:
Piscicultura; Malacocultura, Carcinicultura, Algocultura, etc);
2.5 Atuação profissional na atividade de tecnologia do pescado (Beneficiamento e
processamento do pescado);
2.6 Atuação profissional na atividade de ecologia aquática;
2.7 Atuação profissional na extensão pesqueira.
3. Regulamentação do exercício da profissão
3.1Lei n. 5.194/66 – CONFEA
3.2 Resolução no 218/73 – CONFEA
3.3 Resolução no 279/83 – CONFEA
3.4 Decreto n. 88.911/83
3.5 As associações de classe – AEP
3.6 A federação das associações de classe- FAEP-br
4. Princípios de formação ética
4.1 Princípios éticos dos objetivos e da natureza da profissão;
4.2 Código de ética profissional da Engenharia, da Arquitetura, da Agronomia, da
Geologia, da Geografia e da Meteorologia.
5. Grandes ecossistemas aquáticos e os recursos pesqueiros.
5.1 Ambiente marinho
5.2 Ambiente estuarino e de água doce
5.3 Recursos pesqueiros marinhos, estuarinos e de água doce do Brasil.
6. Promoção de palestras com temas atualizados dentro do contexto profissional,
convidando-se profissionais da área.
7.Visita a instalações aquícolas e pesqueiras.
PARTE PRÁTICA
1. Visita a instalação aquícola.
2.Visita a uma planta de processamento do pescado ou empresa beneficiadora.
3.Visita a uma embarcação pesqueira.
4. Outras visitas técnicas
A metodologia de ensino é baseada em aulas teóricas, palestras, seminários apresentados
em aula.
1. CONFEA. Código de Ética Profissional da Engenharia, da Arquitetura, da
Agronomia, da Geologia, da Geografia e da Meteorologia. 2a edição, Ed.
CONFEA, 2003, 40p.
2. EVERHART, W.H.; YOUNGS,. W. D. Principles of Fishery Science. Ed. USA:
Cornell University Press, 1981. 349p.
3. MORIN, E. O método 6: ética. Tradução Juremir Machado da silva, 2a ed, Porto
Alegre: Sulina, 2005, 222p.
4. RUPPERT, E. E. Zoologia dos invertebrados. Tradução Paulo Marcos Oliveira. 6a
ed., São Paulo: Roca, 1996. Cap 1. Principais Ambientes Aquáticos da Terra.
5. SOARES, M.C.F. Engenharia de Pesca; a profissão, os cursos e o Programa
Especial de Treinamento (PET). Recife:UFRPE, Imprensa Universitária, 2004. 53p.
Diversas separatas, artigos e anais dos Congressos de Engenharia de Pesca.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
A Engenharia de Pesca no contexto histórico e os principais cursos existentes no país com
destaque para o perfil profissional, as áreas de atuação, o mercado de trabalho e a
regulamentação profissional, ressaltando-se os princípios de formação ética e os grandes
ambientes aquáticos com seus recursos pesqueiros.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MATEMÁTICA I
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
45
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Compreender conceitos básicos de matemática;
Interpretar e resolver problemas sobre os assuntos propostos.
1. Funções
Funções de Uma Variável Real a Valores Reais. Representação de Funções.
Gráficos. Operações com Funções. Tipos de Funções: Constante, Crescente,
Decrescente, Linear e Composta. Operações com Funções.
2. Funções Especiais
Funções Polinomiais, Trigonométricas, Exponencial e Logarítmica
3. Limite e Continuidade de Funções
Definição de Continuidade. Definição de Limite. Limites Laterais. Limite de
Função Composta. Propriedades. Limites no Infinito. Limites Infinitos.
4. Derivada
Inclinação de Uma Curva. A Derivada. Derivadas de Somas, Produtos e
Quocientes. Derivadas das Funções Especiais. Regra da Cadeia. Derivadas
Sucessivas. Taxa de Variação: Velocidade e Aceleração. Fórmula de Taylor.
5. Variação de Funções
Teorema do Máximo e do Mínimo. Existência de Máximos e Mínimos. Pontos de
Inflexão. Teorema do Valor Médio. Funções Crescentes e Decrescentes.
Comportamento em . Convexidade. Esboço de Curvas.
A disciplina será ministrada através de aulas expositivas.
Os meios para atingir os objetivos propostos são a ênfase na argumentação lógica, a
discussão de exemplos instrutivos e solução de exercícios.
1. BATSCHELET, E., Introdução à matemática para biocientistas, Editora
Interciência e Editora da Universidade de São Paulo, São Paulo, 1978.
2. BOULOS, P., Cálculo diferencial e integral, Vol. 1, Editora Makron Books, São
Paulo, 1999.
3. FERREIRA, R. S., Matemática aplicada às Ciências Agrárias, 1ª edição, Editora
Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 1999.
4. GUIDORIZZI, H. L., Um curso de cálculo, Vol. 1, 5ª edição, Editora Livros Técnicos
e Científicos, São Paulo, 2003.
5. LANG, S. Cálculo. Vol. 1. Livros Técnicos e Científicos Editora S. A., Rio de Janeiro,
1977.
6. THOMAS, G. B., FINNEY, R. L., WEIR, M. D. & GIORDANO, F. R. Cálculo. Vol.
1. Editora Addison Wesley, São Paulo, 2002.
A avaliação será feita através de provas escritas.
O critério de aprovação é que a média aritmética das notas das avaliações seja maior ou
igual a cinco, além de frequência mínima de 70% às aulas.
Funções, limite e continuidade de funções. Funções especiais. Derivada e aplicações.
Integração.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
PROCESSAMENTO DE DADOS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
02
Carga Horária
Total
Semanal
30
02
Aulas Teóricas
20
Teórica
16
Prática
Teor/Prática
Outras
14
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Conhecer os principais conceitos básicos da informática. Utilizar os principais softwares
do mercado nas seguintes categorias: sistema operacional, editor de texto, planilha
eletrônica, banco de dados, softwares de busca, editores de e-mails, entre outros; bem
como a aplicação dos mesmos nos problemas relacionados ao curso.
1. Conhecimento básico dos principais conceitos da informática:
1.1. Definições;
1.2. Histórico;
1.3. Hardware e Software;
1.4. Armazenamento da Informação.
2. Utilização básica das principais ferramentas computacionais do mercado:
2.1. Sistemas Operacionais;
2.2. Editor de Textos;
2.3. Planilha de Cálculos;
2.4. Banco de Dados;
2.5. Editoração Gráfica;
3. Aspectos básicos do Projeto e edição de páginas Web
3.1. Conceitos básicos sobre Internet;
3.2. Projeto e estruturação da home page;
3.3. Ferramenta para edição de páginas web.
A metodologia de ensino é baseada em aulas teórico-práticas ministradas no laboratório
didático de informática. Também serão desenvolvidos exercícios práticos sobre cada
tópico e aplicado listas de exercícios como reforço.
1. ALMEIDA, M. G. Fundamentos de informática: software e hardware. 2 ed. rev. e
ampl. Rio de Janeiro: Brasport, 2002.
2. ALMEIDA, M. G. Sistema Operacional 1. Ed. Brasport, 1999.
3. ANUNCIAÇÃO, H. S. Linux – Guia Prático. Ed. Érica, 1999.
4. GARCIA, Maurício. Informática veterinária. São Paulo: Varela, 1996.
5. MANZANO, A. L. N. G. Estudo dirigido de informática básica. São Paulo: Érica,
1998.
6. MEIRELLES, F. S. Informática: novas aplicações com microcomputadores. 2
ed. atual. e ampl. São Paulo: Makron Books, 1994.
7. SAWAYA, M. R. Dicionário de Informática e Internet. Ed. Nobel, 1999.
8. VELLOSO, F. C. Informática: conceitos básicos. 6 ed. rev. e atual. Rio de Janeiro:
Campus, 2003.
Haverá 1 prova prática e um trabalho, cujas datas de realização estarão marcadas
antecipadamente no programa da disciplina. Cada prova e trabalho valem de 0 a 10.
Cálculo da média final:
MP = P*0,7 + T*0,3
MP = Média final
P = Prova 1]
T = Trabalho
Introdução à Informática; utilização básica das principais ferramentas computacionais do
mercado; aspectos básicos do Projeto e edição de páginas Web.
Profa. Dra. SILVIA HELENA MODENESE GORLA DA SILVA
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
QUÍMICA GERAL
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
32
Prática
Teor/Prática
Outras
28
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Entender os conceitos básicos de química geral e suas respectivas aplicações na
engenharia de pesca. Executar práticas experimentais básicas de química geral.
TEÓRICA
1. Átomos, moléculas e íons
1.1 Átomos e a teoria atômica
1.2 A tabela periódica e os principais elementos
1.3 Propriedades atômicas: Raio atômico e iônico, energia de ionização e afinidade
eletrônica.
1.4 Moléculas e íons
2. Relações de massa em Química: Estereoquímica
2.1 Conceito de mol, massa molar, massa molecular e massa atômica
2.2 A composição percentual da massa
2.3 Determinação de fórmulas empíricas e moleculares
3. Ligações Químicas
3.1 Ligações iônicas
3.2 Ligação covalente
3.3 Estruturas de Lewis
3.4 Propriedade dos metais e ametais
4. Líquidos e Soluções
4.1 Forças intermoleculares
4.2 Propriedades das soluções
4.3 Unidades de concentrações
4.4 Preparação de Soluções por Diluições
5. Equilíbrio Químico em gases
5.1 Equilíbrio em reações químicas - reversibilidade
5.2 Leia da ação das massas
5.3 A constante de equilíbrio
6. Ácidos e bases
6.1 Natureza dos ácidos e bases
6.2 Ácido e base fracos e fortes
7. Equilíbrio iônico em solução aquosa
7.1 Reações de ácido e base
7.2 Hidrólise
7.3 Conceito de pH e pOH
7.4 Soluções Tampão
8. Equilíbrios de Solubilidade
8.1 Produto de solubilidade
8.2 Precipitação de sais
8.3 Precipitação seletiva
8.3 Efeito do íon comum
8.4 Efeito da temperatura
8.5 Precipitação e dissolução de hidróxidos, sulfetos, carbonatos, fosfatos e silicatos
9. Reações de Complexação
9.1 Caracterização e reações de formação de complexos
9.2 Dissociação e deslocamento no equilíbrio de complexação
10. Processos de Oxi-redução
10.1 Reações de oxi-redução
10.2 Conceitos fundamentais, balanceamento e cálculos de constante de equilíbrio.
PRÁTICAS EXPERIMENTAIS
1. Introdução ao Laboratório de Química - Instrumentalização
1.1 Reconhecimento de vidrarias e materiais
1.2 Regras Gerais de Segurança e Conduta no Laboratório Químico
1.3 Vidrarias: Medidas de volumes
1.4 Balanças: Medidas de massas
1.5 Erros experimentais
2. Preparação de solução
3. Classificação das reações químicas
4. Equilíbrio Químico
4.1Observar o efeito da variação da concentração dos reagentes no deslocamento do
equilíbrio das reações reversíveis
4.2 Princípio de Le Chatelier
5. Ácidos e Bases
5.1 Identificar espécies ácidas e básicas em meio aquoso através de indicadores
5.2 Determinação dos valores de pH de várias soluções
6. Determinação dos efeitos dos íons comum e efeito tampão
7. Estudo de Reações Químicas
7.1 Precipitação e Produto de Solubilidade. Análise de Cátions e Ânions
As atividades didáticas serão conduzidas em duas etapas. Semanalmente de acordo com o
cronograma de atividades e horários pré-estabelecidos cada tema do conteúdo
programático. O conteúdo da parte teórica será desenvolvido em sala de aula.
Paralelamente, serão executadas no laboratório as aulas práticas relacionadas aos
experimentos de química geral que são de fundamental importância como ferramentas
básicas para a consolidação do conhecimento de fenômenos químicos.
1. ATKINS, P.; JONES, L. Princípios de química: Questionando a vida moderna e
o meio Ambiente, Ed. Bookman, Porto Alegre, 2003. 950pp
2. BACCAN, N.; DE ANDRADE, J. C.; GODINHO, O. E. S.; BARONE, J. S.
Química analítica quantitativa elementar, 3a Edição, Edgard Blucher, Campinas,
2001. 308pp
3. BRADY, J. E., HUMISTON, G. E. Química Geral, 3. ed. Rio de Janeiro: Livros
Técnicos e Científicos, 2003.
4. HARVEY, D. Química analítica moderna, Ed. McGraw-Hill, Madrid, 2002. 876
pp.
5. MAHAN, B. C., MYERS R. J. Química um curso universitário. 4. ed. São Paulo:
Editora Edgard Blücher, 1998.
6. MASTERTON, W. L., SLOWINSKI, E. J., STANITSKI, C. L. Princípios de
Química. 6. ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 1990.
7. RUSSEL, J. B. Química geral, McGraw-Hill do Brasil, Vol 1 e Vol 2, São Paulo,
1994. 900pp
1. VOGEL, A. I. Química Analítica Qualitativa. 5. ed. São Paulo: Editora Mestre Jou,
1981.
As formas de avaliação serão através de aplicação de prova escrita sem consulta e
relatórios referentes às práticas experimentais. A média final será calculada de acordo com
a fórmula abaixo:
P1 + P2
2
Mf=
X 4+
R X 1
5
Mf = Média Final (maior ou igual a 5,0)
P1 e P2 = Avaliações Escritas (s/consulta)
R = Média aritmética das Notas de Relatórios (Aulas Práticas)
acordo com a equação abaixo) e freqüência mínima de 70% às aulas.
Teoria – Átomos – Fórmulas e equações Químicas - Ligações Químicas – Soluções Equilíbrio Químico - Ácidos e Bases – Estudo do pH – Tampão - Solubilidade e produto
de solubilidade - Equilíbrio de precipitação e complexação. Práticas Laboratoriais Introdução ao Laboratório de Química – Erros e instrumentos – Preparo de soluções Equilíbrio Químico – Classificações das Reações Químicas - Estudos de Ácidos e Bases
em Meio Aquoso – Equilíbrio de precipitação
Profa. Dra. PATRÍCIA SOARES SANTIAGO
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ZOOLOGIA AQUÁTICA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Conceituar a Zoologia e suas relações com a Pesca.
Introdução à Zoologia Aquática
Conceito e relações com a pesca e aquicultura
Princípios da Ciência
Padrões arquitetônicos e classificação dos animais
Organização hierárquica
Classificação e filogenia
Principais ambientes aquáticos
Ambiente marinho
Ambientes estuarinos e de água doce
Protozoários aquáticos
Caracterização geral, distribuição e classificação
Morfologia, anatomia, ecologia e ciclo de vida
Importância para a pesca e aqüicultura
Metazoários – Filo Porifera
Morfologia, anatomia, ecologia e ciclo de vida.
Importância para a pesca e aquicultura
Animais Radiais – Filos Cnidaria e Ctenophora
Animais Bilaterais Acelomados – Filo Plathyelminthes
Sistemática e distribuição
Animais Pseudocelomados – Filo Rotifera
Animais Celomados
Filo Mollusca
Filo Annelida – Classe Polychaeta
Subfilo Crustacea
Filo Echinodermata
Cordados – Classes Chondrichthyes e Osteichthyes
Classe Amphibia
Classe Reptilia: Ordem Chelonia
Relação com a pesca
Classe Aves – Aves de ambientes aquáticos
Classe Mammalia – Mamíferos de ambientes aquáticos
As atividades didáticas serão conduzidas semanalmente de acordo com o cronograma de
atividades e horários pré-estabelecidos. Cada tema do conteúdo programático será
discutido em sala de aula levando os alunos a adquirir espírito crítico sobre os assuntos
estudados.
Na maioria das vezes, após o fechamento de cada tema será efetuada uma prática.
1. BRUSCA & BRUSCA. Zoologia dos invertebrados. Editora: GUANABARA
KOOGAN, 2ª Edição. 1092 p. 2007.
2. BRUSCA, R. C. & G. J. BRUSCA. Invertebrates. 2ª edição. Massachussetts: Sinauer
As. Inc. Publ. 2002. 936pp
3. HICKMAN, C.P.; ROBERTS, L.S.; LARSON, A. Princípios Integrados de
Zoologia. 11 ed. Rio de Janeiro, Ed. Guanabara Koogan, 2003.846p.
4. LEVINTON, J.S. Marine Biology: Function, Biodiversity, Ecology. 2ed. New York,
2001. 515p.
5. PAPAVERO, N. Fundamentos Práticos de Taxonomia Zoológica. (Coleções,
Bibliografia, Nomenclatura). 2a Edição. UNESP/FUNDUNESP, São Paulo, 1994.
285pp
6. RIBEIRO-COSTA, C,S, & ROCHA, R.M. Invertebrados: Manual de aulas
práticas. 2ª ed. Holos, Ribeirão Preto. 2006. 271 p.
7. RUPPERT, E.E. & R. D. BARNES Zoologia dos invertebrados. 6 ed. São Paulo, Ed.
Roca. 1996.1029p.
8. STORER, T.I.; USINGER, R.L.; STEBBINS, R.C.; NYBAKKEN, J.W. Zoologia
Geral. 6 ed. São Paulo, Ed. Nacional, 1984. 816p.
9. ORR E. Biologia dos vertebrados. 5 ed. São Paulo, Ed. Roca. 1986. 508 p.
OBS: Diversas separatas, artigos e sites serão utilizados para complementação das
referências bibliográficas em cada aula
Prova teórica (P1 e P2) – peso 2 cada.
Prova Prática (P3) – peso 1.
Média final = M
M=
P1 + P2 + P3
5
A avaliação será expressa mediante notas graduadas de zero a dez com aproximação
de décimos. Será considerado reprovado o aluno que tiver freqüência inferior a 70% das
atividades escolares programadas e/ou nota inferior a 5,0 (cinco), conforme o Manual de
Estudo da Zoologia Aquática considerando aspectos evolutivos, padrões arquitetônicos,
organização hierárquica e características gerais dos organismos aquáticos com ênfase na
sua relação com a pesca e aquicultura.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
BIOQUÍMICA I
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Biologia Celular
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
4
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
44
16
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
- Reconhecer a importância da bioquímica como disciplina básica na formação do
engenheiro de pesca;
- Descrever funções biológicas, fórmulas estruturais, propriedades físico-químicas da água
e principais compostos orgânicos celulares;
- Aplicar métodos de separação e quantificação de alguns compostos orgânicos celulares.
1. Aspectos importantes das funções da química orgânica e noções de isomeria
1.1. Principais funções de química orgânica
1.2. Noções de isomeria
2. Introdução ao estudo da bioquímica
3. Componentes das células: estrutura e função
3.1 Água
3.2 Aminoácidos, peptídeos, proteínas, enzimas e coenzimas
3.3 Carboidratos
3.4 Lipídeos
3.5 Ácidos nucléicos
4. Bioenergética e Metabolismo
4.1 Energia
4.2 Espontaneidade
4.3 Energia Livre
4.4 Metabolismo
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas, durante as quais se pretende
apresentar os conceitos fundamentais da bioquímica.
Em aula prática serão desenvolvidos experimentos conduzidos pelos próprios alunos,
sendo os mesmos capazes de interpretar os resultados obtidos.
Durante todas as atividades da disciplina espera-se do aluno uma intensa utilização das
indicações bibliográficas para complementação de conhecimento e para discussão de
1. ALLINGER, N.L., CAVA, M.P.; JONGH, D.C.; JOHNSON, C.R.; LEBEL, N.A.;
STEVENS, C.L. Química Orgânica. 2ª Ed. Editora LTC,1976.
2. CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 3 ed. Porto Alegre: Artmed Editora, 2000. 752p.
3. CONN, E. E.; STUMPF, P. K. Introdução à bioquímica. 4 ed. MAGALHÃES, J. R.;
MENNUCCI, L. (Trad.). São Paulo: Edgard Blücher, 1980. 525p.
4. LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica.
SIMÕES, E A.A.; LOODI, W.R; (Trad.). 3 ed. São Paulo: Sarvier, 2002. 975p.
5. LEHNINGER, A.L. Biochemistry 2 ed. New York: Worth Publisher. 1993, 1013p.
6. SALWAY, G. Metabolism at a glance. 2 ed. Oxford: Blackwell Science Ltda, 1999.
111p.
7. STRYER, L. Biochemistry. 3 ed. New York: W. H. Freeman and Company, 1988,
1089p.
8. VIEIRA, E. C., GAZZINELLI, G.; MARES-GUIA, M. Bioquímica Celular e
Biologia Molecular. 2 ed. São Paulo: Atheneu, 1996. 360 p.
9. VOEGT, D. AND VOEGT, J. G. Biochemistry. 2 ed. New York: John Wiley and
Sons, 1997. 1223p.
10. VOLLHARDT, K. P. C.; SCHORE, N. E. Química Orgânica: Estrutura e Função, 4ª
Ed., Porto Alegre, Bookman, 2004.
A avaliação do conhecimento será baseada em provas escritas e relatórios de aula prática.
acordo com a equação abaixo) e freqüência mínima de 70% às aulas.
MF = 0,8 MP + 0,2 MR
Onde:
MF = média final
MR = média dos relatórios
Aspectos importantes das funções da química orgânica e noções de isomeria; Introdução
ao estudo da bioquímica; Componentes das células: estrutura e função; Bioenergética e
Metabolismo.
Profa. Dra. JULIANA DOMINGUES LIMA
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ECOLOGIA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
39
Prática
Teor/Prática
Outras
06
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Ecologia: caracterização geral. Natureza dos Ecossistemas. Dinâmica dos Ecossistemas.
Fatores Ecológicos. Disfunção Ecológica. Legislação Ambiental.
1 Ecologia - Caracterização Geral:
1.1 Conceito e divisões.
1.2 Relação com outras ciências.
1.3 Importância para Engenharia de Pesca.
2 Natureza dos Ecossistemas:
2.1 Conceitos ecológicos e de sistemas.
2.2 Estrutura dos ecossistemas.
2.3 Ecossistemas naturais e urbanos.
3 Dinâmica dos Ecossistemas:
3.1 Fluxo de energia nos ecossistemas.
3.2 Ciclos biogeoquímicos.
3.3 Relação entre alimentação e produtividade.
4 Fatores Ecológicos:
4.1 Fatores bióticos:
4.1.1 Intrínsecos.
4.1.2 Extrínsecos.
4.2 Fatores abióticos:
4.2.1 Climáticos.
4.2.2 Edáficos.
4.2.3 Hídricos.
5 Disfunção Ecológica:
5.1 Causas e efeitos da poluição.
5.1.1 Causas naturais e culturais.
5.1.2 Principais efeitos da poluição.
5.2 Bioindicadores de poluição.
6 Legislação Ambiental:
CONTEÚDO PRÁTICO
1 Prática de Campo:
1.1 Excursões didáticas a Ecossistemas Aquáticos.
1.2 Excursões didáticas a Ecossistemas Terrestres.
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas e aulas práticas de campo. Durante
todas as atividades da disciplina espera-se do aluno a utilização de referências
bibliográficas para complementação de conhecimento e para discussão de problemas
teórico-práticos.
1. ARANCIBIA-YANEZ, A. - Ecologia de la Zona Costera. AGT Editor, S.A.
2. COSTA, A. - Introdução à Ecologia das Águas Doces. Imprensa Universitária da
UFRPE.
3. DAJOZ, R. - Ecologia. Ed. da Universidade de São Paulo.
4. MARGALEF, R. - Ecologia. Ediciones Omega S/A.
5. ODUM, E.P. Ecologia. Editorial Limusa.
6. SHAFER, A. Fundamentos de Ecologia e Biogeografia das Águas Continentais.
Ed. UFRS.
7. TAIT, R.V. Elementos de ecologia marinha. Editorial Acribia S/A.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Ecologia: caracterização geral. Natureza dos Ecossistemas. Dinâmica dos Ecossistemas.
Fatores Ecológicos. Disfunção Ecológica. Legislação Ambiental.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
FÍSICA I
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Créditos
03
Semestral
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
45
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Conceituar e resolver problemas que envolvam as leis de mecânica em situações ideais e
reais de corpos em repouso e em movimento e ter subsídios necessários às disciplinas que
solicitam Física I.
1. Medição
Grandezas Físicas. Algarismos Significativos. Incertezas e Erros. Propagação de
Incertezas.
2. Vetores
Vetores e Escalares. Operações Elementares com Vetores: Adição, Multiplicação e
Decomposição. Vetores e Leis da Física.
3. Dinâmica das Partículas
Leis de Newton. Atrito. Movimento Circular Uniforme. Forças Reais e Forças
Fictícias.
4. Equilíbrio dos Corpos Rígidos
Corpo Rígido. Equilíbrio do Corpo Rígido. Centro de Gravidade. Exemplos de
Equilíbrio. Equilíbrio Estável e Instável dos Corpos Rígidos em um Campo
Gravitacional.
5. Movimento no Plano
Movimento Unidimensional. Deslocamento, Velocidade e Aceleração. Movimento
no Plano com Aceleração Constante. Movimento de Projéteis. Movimento Circular
Uniforme. Aceleração Tangencial. Velocidade e Aceleração Relativas.
6. Trabalho, Energia e Potência
Trabalho Realizado por Uma Força Constante. Trabalho Realizado por Uma Força
Variável. Energia, Teorema Trabalho-Energia e Seu Significado. Potência.
7. Quantidade de Movimento e Colisões
Centro de Massa. Momento do Centro de Massa. Momento Linear de Uma Partícula.
Momento Linear de Um Sistema de Partículas. Conservação do Momento Linear.
Sistemas de Massa Variável. Impulso e Momento Linear. Conservação do Momento
em Colisões. Colisões em Uma Dimensão. Colisões em Duas Dimensões. Seção de
Choque.
8. Dinâmica de Corpos Rígidos
Rotação em Torno de Um Eixo. Cálculo do Momento de Inércia. Movimento Plano
de Um Corpo Rígido. Momento Angular e Velocidade Angular. Estática de Corpos
Rígidos.
9. Estática dos Fluidos
Fluidos. Pressão e Densidade. Variação de Pressão em Fluido em Repouso.
Princípios de Pascal e de Arquimedes. Medidas de Pressão.
10. Hidrodinâmica
Escoamento de Fluidos. Linhas de Corrente. Equação da Continuidade. Equação de
Bernoulli. Conservação do Momento em Mecânica dos Fluidos. Campos de
Escoamento.
1. ALONSO, M. S.; FINN, E. S. Física. São Paulo: Edgard Blücher, 1972. 1 v.
2. BEER, F. P.; Johnston, E. R. Mecânica vetorial para engenheiros. São Paulo:
Makron Books, 1991.
3. EISBERG, R. M.; Lerner, L. S. Física: fundamentos e aplicações. São Paulo:
McGraw-Hill, 1983.
4.
HELENE, O. A. M.; VANIN, V. R. Tratamento estatístico de dados. São Paulo:
Edgard Blücher, 1981.
5. NUSSENZVEIG, H. M. Curso de física básica. São Paulo: Edgard Blücher, 2003. 2
v.
6. OKUNO, E.; CALDAS, I. L. Física para ciências biológicas e biomédicas. São
Paulo: Harper & How, 1988.
7. RESNICK, R.; HALLIDAY, D.; KRANE, K. S. Física. 5. ed. Rio de Janeiro: LTC,
2002.
8. SERWAY, R. A. Física 1 para cientistas e engenheiros. Rio de Janeiro: LTC, 1996.
9. SERWAY, R. A. Física 2 para cientistas e engenheiros, Rio de Janeiro: LTC, 1996.
10. VUOLO, J. M. Fundamentos de teoria dos erros. São Paulo: Edgard Blücher, 1992.
A avaliação será feita através de provas escritas sobre a parte teórica e relatórios escritos
sobre a parte experimental.
O critério de aprovação é dado por 0,7P + 0,3R  5,0 (cinco), onde P é a média das notas
das provas e R é a média das notas dos relatórios.
Medição. Vetores. Dinâmica das partículas. Equilíbrio dos corpos rígidos. Atrito.
Movimento no plano. Trabalho, energia e potência. Quantidade de movimento e colisões.
Dinâmica dos corpos rígidos. Estática dos fluidos. Hidrodinâmica.
Prof. Dr. MAURO DONIZETE TONASSE
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MATEMÁTICA II
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Matemática I
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
45
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Compreender conceitos básicos de matemática;
Interpretar e resolver problemas sobre os assuntos propostos.
1. Integração
Definição. Área sob Uma Curva. Integral Definida. Funções Contínuas. Integral de
Riemann. Soma Superior e Inferior. Teorema Fundamental. Propriedades Básicas.
Funções Integráveis.
2. Técnicas de Integração
Método da Substituição. Integração por Partes. Integrais Trigonométricas. Frações
Parciais
3. Funções de Várias Variáveis
Gráficos e Curvas de Nível. Derivadas Parciais. Diferencial de Uma função.
Coeficiente Angular da Curva de Nível. Gradiente
4. Equações Diferenciais de Primeira Ordem de Variáveis Separáveis e Lineares
Alguns Exemplos de Equações Diferenciais. Equações Diferenciais de Primeira
Ordem de Variáveis Separáveis. Soluções Constantes. Soluções Não Constantes.
Equações de Primeira Ordem Lineares.
1. BATSCHELET, E. Introdução à matemática para Biocientistas, Editora
Interciência e Editora da Universidade de São Paulo, São Paulo, 1978.
2. FERREIRA, R. S. Matemática Aplicada às Ciências Agrárias, 1ª edição, Editora
Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 1999.
3. GUIDORIZZI, H. L. Um curso de Cálculo, Vol. 1 e 2, 5ª edição, Editora Livros
Técnicos e Científicos, São Paulo, 2003.
4. LANG, S. Cálculo. Vol. 1 e 2. Livros Técnicos e Científicos Editora S. A., Rio de
Janeiro, 1977.
5. LEITHOLD, L. O Cálculo, Vol. 1 e 2, Editora Harper  Row, São Paulo, 1982.
6. PISKUNOV, N. Cálculo Diferencial e Integral. Vol. 1 e 2. Editorial Mir, Moscow,
1977.
A avaliação será feita através de provas escritas.
O critério de aprovação é que a média aritmética das notas das avaliações seja maior ou
igual a cinco.
Técnicas de integração. Funções de duas ou mais variáveis. Introdução às Equações
diferenciais.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
METODOLOGIA CIENTÍFICA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
02
Carga Horária
Total
Semanal
30
02
Aulas Teóricas
40
Teórica
30
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Compreender a ciência e as características de sua evolução, a metodologia da pesquisa e a
pesquisa científica;
Analisar e discutir a metodologia e as diversas etapas de construção do conhecimento
científico;
Iniciar a elaboração do projeto do trabalho de graduação.
1. O pensamento Científico: Métodos, correntes metodológicas.
2. Importância da leitura, técnicas de leitura, análise de textos.
3. Pesquisa Científica: pesquisa bibliográfica, escolha de temas, planejamento da
pesquisa, delimitação do assunto.
4. A formulação da hipótese de trabalho.
5. Projeto de pesquisa, construção lógica do texto. Interpretação de dados e elaboração das
conclusões.
6. Elaboração de projetos, teses e dissertações.
7. Pesquisa eletrônica e os bancos de dados de referencias de periódicos: Web of Science,
Journal of Current Records, Periódicos CAPES, Banco de teses, COMUT e outros.
8. Citações bibliográficas e as normas da ABNT.
Aulas teóricas expositivas, leitura e interpretação de textos, análise de material
bibliográfico; coleta de dados e elaboração de trabalhos de reflexão e investigação,
projetos, relatórios e textos para publicação.
1. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Normas da ABNT para
documentação. Rio de Janeiro, 1989.
2. CRUZ, C.; RIBEIRO, U. Metodologia científica: teoria e prática. Rio de Janeiro,
Axcel Books, 2003,218p.
3. DEMO, P. Pesquisa: princípio científico e educativo. 10ª Ed. São Paulo: Cortez,
120p.
4. LAKATOS, E. M.; MARCONI, M. de A. Metodologia do trabalho científico. São
Paulo, Atlas. 6ª Ed. São Paulo: Atlas, 2001. 219p.
5. REA, L. M.; PARKER, R. A. Metodologia de pesquisa: do planejamento à
execução. São Paulo: Pioneira, 2000. 256p.
6. SEVERINO, A. J. Metodologia do Trabalho Científico. 22ª Ed. São Paulo: Cortez,
2002. 335p.
Avaliação será constituída de avaliação escrita e trabalhos.
MF = (P1*0,6) + (TRAB*0,4)
Onde:
MF é a média final, P1 é a nota da prova escrita e TRAB é a média de notas dos trabalhos.
Para aprovação o aluno deverá ter no mínimo 70% de frequência às aulas, e pelo menos
5,0 de média final.
Conhecimento; Método Científico; Pesquisa; Projeto e Relatório de Pesquisa; Trabalhos
Científicos; Publicações Científicas; Referências Bibliográficas.
Profa. Dra. ELZA ALVES
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MICROBIOLOGIA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Reconhecer a importância do estudo dos microorganismos para o Engenheiro de Pesca;
Apresentar noções básicas de classificação, fisiologia, genética e reprodução microbiana;
Descrever os principais agentes microbianos; Descrever e aplicar as principais técnicas de
estudos utilizadas em Microbiologia.
CONTEÚDO TEÓRICO
01. O mundo microbiano: retrospecto e perspectivas da microbiologia.
02. Classificação microbiana: posição sistemática dos procarióticos e eucarióticos.
03. Estrutura e replicação dos vírus.
04. Estrutura e reprodução das bactérias.
05. Estrutura e reprodução dos fungos.
06. Nutrição, crescimento e metabolismo das populações microbianas.
07. Recombinação gênica dos microorganismos.
08. Agentes antimicrobianos e resistência bacteriana aos antibióticos e quimioterápicos.
09. Noções básicas de imunologia.
10. Microorganismos como agentes patogênicos.
CONTEÚDO PRÁTICO
01. O laboratório de microbiologia.
02. Microscopia.
03. Preparação de vidraria para esterilização.
04. Princípios gerais da esterilização.
05. Preparação de meios de cultura.
06. Isolamento e semeadura de bactérias.
07. Estudos morfológicos das bactérias.
7.l. Observação dos organismos vivos.
7.2. Obtenção de esfregaço.
7.3. Métodos de coloração simples e diferencial.
08. Estudo fisiológico das bactérias:
8.1. pH, temperatura e fonte de carbono.
09. Estudo de antagonismo entre microorganismos.
10. Antibiograma.
11. Morfologia dos fungos:
11.l. Semeadura dos fungos.
11.2. Observação de estruturas fúngicas.
12. Reações imunológicas.
onde o aluno tomará contato com técnicas utilizadas no estudo da Microbiologia,
desenvolvendo, ao mesmo tempo sua capacidade de análise crítica e de resolver
1. JAWETZ, E.; MELMICK, J.L.; ADALBERG,E. Microbiologia Médica. Rio de
Janeiro: Guanabara Koogan, 1984. 566p.
2. NEDER, R.N. Microbiologia – Manual de laboratório. São Paulo: Nobel, 1992. 138p.
3. PELCZAR ,M.J.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia – Conceitos e
aplicações. 2 ed. São Paulo: Makron Books, 1996. V.1. 524p.
4. PELCZAR, M.J.: CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia – Conceitos e
aplicações. 2 ed. São Paulo: Makron Books, 1996. V.2. 517p.
5. TRABULSI, L.R.; TOLEDO,M.R.F. Microbiologia. São Paulo: Atheneu, 1998. 386p.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Perspectiva da microbiologia. Classificação microbiana. Estrutura e replicação viral.
Estrutura e reprodução das bactérias. Estrutura e reprodução dos fungos. Nutrição,
crescimento, metabolismo e genética dos microorganismos. Agentes antimicrobianos e
resistência. Noções de imunologia.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
QUÍMICA ANALÍTICA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Química Geral
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
32
Prática
Teor/Prática
Outras
28
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Compreender os diferentes fundamentos das análises química. Utilizar as diferentes
técnicas de análise química para identificar e quantificar diferentes compostos químicos.
Além disso, o aluno deverá ser capaz de desenvolver o senso crítico e a perspicaz para
escolher qual o melhor método analítico para identificar algumas substâncias.
Teórica
1. Ferramentas da química analítica
1.1 Análises Química e suas aplicações
1.2 Cálculos empregados em química analítica
1.3 Erros e tratamentos estatísticos de análises química
1.4 Amostragem, padronização e calibração
2. Métodos clássicos de análises
2.1 Análises química e suas aplicações
2.2 Introdução aos diferentes tipos de análises químicas
3. Análise Gravimétrica
3.1 Gravimetria por precipitação
3.2 Cálculos a partir dos dados gravimétricos
3.3 Aplicações dos métodos gravimétricos
4. Análise Volumétrica
4.1 Conceitos fundamentais usados em volumetria e/ou titulometria
4.2 Padrões primário e secundários
4.3 Titulações ácido e base e o uso dos indicadores
4.4 Volumetria de precipitação: fundamentos e aplicações
4.5 Volumetria de complexação: fundamentos e aplicações
4.6 Volumetria de oxi-redução: fundamentos e aplicações
5. Análises instrumental
5.1 Colorimetria e espectrofotometria
5.2 Absorção atômica
5.3 Absorção ótica
5.4 Fluorescência
5.5 Introdução á cromatografia
Práticas Experimentais
1. Determinação gravimétrica do ferro
2. Determinação gravimétrica do sulfato
3. Titulações ácido e base
4. Determinação dos cloretos pelo método de Mohr
5. Determinação de cálcio e magnésio pelo E.D.T.A.
6. Determinação colorimétrica do fósforo
As atividades teóricas serão conduzidas em salas de aulas através de aulas expositivas
envolvendo o conteúdo programático estabelecido, enfocando principalmente a
importância da aplicação da química analítica no curso de engenharia de pesca
As aulas práticas serão realizadas em laboratório no sentido de fornecer o suporte
experimental essencial para a compreensão de fenômenos e propriedades químicas de
diferentes compostos orgânicos e/ou inorgânicos.
1. BACCAN, N.; DE ANDRADE, J. C.; GODINHO, O. E. S.; BARONE, J. S. Química
analítica quantitativa elementar, 3a Edição, Edgard Blucher, Campinas, 2001.
308pp
2. HARRIS, D. C. Análise Química Quantitativa, 7a ed, Rio de Janeiro, Editora LTC,
2008
3. HARVEY, D. Química analítica moderna, Ed. McGraw-Hill, Madrid, 2002. 876 pp.
4. SKOOG, D.A. Fundamentos de Química Analítica, 8a ed, Cengage Learning, 2008
5. SKOOG, D.A. Princípios de Análises Instrumental, 5a ed, Bookman, 2002.
6. VOGEL, A. I. Química Analítica Qualitativa. 5. ed. São Paulo: Editora Mestre Jou,
1981.
As formas de avaliação serão através de aplicação de prova escrita sem consulta e
relatórios referentes às práticas experimentais. A média final será calculada de acordo com
a fórmula abaixo:
P1 + P2
2
Mf=
X 4+
R X 1
5
Mf = Média Final (maior ou igual a 5,0)
P1 e P2 = Avaliações Escritas (s/consulta)
R = Média aritmética das Notas de Relatórios (Aulas Práticas)
Teoria - Amostragem e Preparado de Amostras para Análise; Preparação da Solução para
análise; Métodos gerais de separação; Erros em Química Analítica Quantitativa; Métodos
gravimétricos ou gravimetria; Métodos volumétricos ou volumetria; e Métodos FísicoQuímicos ou Instrumentos de análise. Práticas Laboratoriais – Determinações de ferro
por gravimetria, através de titulação ácido e base determinações de valores de pH de
soluções, utilização da técnica de volumetria para quantificação de alguns anions,
determinação de fósforo por colorimetria.
Profa. Dra. PATRÍCIA SOARES SANTIAGO
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
TOPOGRAFIA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
30
Prática
Teor/Prática
Outras
30
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Fornecer os principais fundamentos da topografia, enquadrando a mesma como técnica
fundamental na aquisição de dados da superfície terrestre; Desenvolver as principais
técnicas de levantamento topográfico utilizando instrumentos e realizando atividades
práticas em campo.
1. Introdução
1.1. Conceitos, objetivos, divisões, importância e campos de aplicação.
1.2. Diferença entre topografia e geodésia, superfícies ou modelos usados na
representação da superfície da terrestre.
1.3. Coordenadas geográficas de um ponto na superfície terrestre. Eixo terrestre plano
do Equador, meridianos e paralelos, vertical de um lugar, latitude, longitude e altitude,
coordenadas UTM.
1.4. Conceito de plano e de ponto topográfico.
2. Distâncias que Interessam a Topografia e Medição Direta das Mesmas
2.1. Principais métodos de medição direta de distâncias.
2.2. Materiais e diastímetros mais utilizados.
2.3. Principais fontes de erros nas medições diretas de distâncias.
3. Medição Indireta de Distâncias
3.1. Taqueometria e estadimetria. Instrumentos utilizados, miras faltantes.
3.2. Medição indireta de distâncias horizontais, verticais e inclinadas.
4. Goniologia e Goniometria
4.1. Ângulos que interessam a topografia. Ângulos horizontais e ângulos verticais.
4.2. Principais goniômetros usados nos trabalhos de topografia.
4.3. Cuidados com os teodolitos.
5. Escalas
5.1.Conceito e utilização
5.2. Escala numérica
5.3. Escala gráfica
6. Orientação Topográfica
6.1. Conceito de orientação topográfica, meridianos magnético e verdadeiro ou
geográfico.
6.2. Rumos e azimutes
6.3. Declinação magnética
6.4. Cartas isopóricas
6.5. Aviventação de rumos e azimutes
7. Métodos de Levantamento Topográfico Planimétrico
7.1. Principais métodos. Interseção, irradiação
7.2. Caminhamento. Operações de campo e de escritório
8. Desenho das Plantas
8.1. pelas Coordenadas Polares
8.2. pelas Coordenadas Retangulares
8.3. Convenções Topográficas
8.4. Escolha da Posição do Papel e da Escada da Planta
8.5. Formatos e Tipos de Papeis Usados no Desenho
9. Cálculo de Áreas
9.1. Processos Diretos
9.2. Processos Indiretos. Geométrico, Formulas de Simpson, Poncelet e dos
Trapézicos, Calculo da área por faixas, calculo da área pelo método das quadriculas,
método mecânico (uso do planímetro)
9.3. Processos Analíticos e Computacionais
10. Altimetria
10.1. Conceitos fundamentais, importância e principais campos de aplicação
10.2. Principais métodos de nivelamento, nivelamentos diretos e indiretos
10.3. Nivelamento geométrico simples e composto, contra-nivelamento
10.4. Desenho de perfis longitudinais e transversais
11. Informática em Topografia
11.1. Softwares para o calculo de planilhas topográficas
11.2. Utilização de Estação Total em levantamentos topográficos
11.3 Uso do GPS em levantamentos topográficos
12. Normas técnicas para georreferenciamento de inoveis rurais, Lei 10.267
Exposição do conteúdo;
Resolução de problemas propostos;
Práticas com manuseio de equipamentos,
Interpretação de plantas planimétricas.
1. BORGES. A. C. Topografia, volume I. São Paulo, Edgard Blucher. 1977: 187p.
2. BORGES. A. C. Topografia, volume II. São Paulo, Edgard Blucher. 1992: 232p.
3. COMASTRI, J. A. ; GRIP JÚNIOR, J. Topografia aplicada. Viçosa, Ed. UFV. 2002:
203p.
4. COMASTRI, J. A. Topografia aplicada. Demarcação, divisão. Viçosa, Ed. UFV.
1998.
5. ESPARTEL, L. Curso de topografia. Porto Alegre, Ed. Globo, 1965.655p.
6. GARCIA, G.J. e PIEDADE, G.C.R. Topografia: aplicada às ciências agrárias. São
Paulo, Ed. Nobel, 1979. 256p.
7. GARCIA, G.J. Sensoriamento Remoto: Princípios e Interpretação de Imagens.São
Paulo, Ed. Nobel,1982.
8. GODOY, R. Topografia básica. Piracicaba-SP, FEALQ. 1988. 350p.
9. MARCHETTI, D.A.B. & GARCIA, G.J. Princípios de fotogrametria e
fotointerpretação. São Paulo, Ed. Nobel. 1977.257p.
10. SEGANTINE, P.C.L. Sistema de Posicionamento Global. Escola de Engenharia de
São Carlos, USP. 1995, 181p.
1. COMASTRI, J. A. Topografia. Planimetria. Viçosa,UFV. 1977
2. GARCIA, G.J. Topografia aplicada às ciências agrária. 4ed. São Paulo. McGrawHill. 1973
com a equação abaixo e freqüência mínima de 70% às aulas.
M = (P1 + P2)/2
Onde:
M = média final
P1 = Primeira Prova
P2 = Segunda Prova
Generalidades e conceitos básicos em topografia. Ângulos horizontais utilizados em
topografia. Medição de distancia. Medidas agrárias. Levantamento planimétrico
convencional e eletrônico. Calculo de poligonal. Levantamento planialtimétrico.
Interpolação e marcação de curvas de nível. Introdução à cartografia. Forma e dimensões
da Terra. Tipos de representação cartográfica: mapa, carta, planta, mosaico, fotocarta,
ortofotocarta e carta imagem. Fusos horários, latitude e longitude. Datum. Projeções
cartográficas e Sistema de projeção universal transversa de MERCATOR – UTM. Uso
aplicado, leitura e interpretação de mapas planialtimétricos. Transformação de
coordenadas. Cartografia temática. Cartografia digital.
Prof. Dr. VILMAR ANTONIO RODRIGUES
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
BIOQUÍMICA II
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Bioquímica I
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
50
Prática
Teor/Prática
Outras
10
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
- Elaborar e discutir rotas do metabolismo de carboidratos, proteínas, lipídios e
ácidos nucléicos;
- Discutir a integração das diferentes rotas metabólicas para manutenção da
célula e do organismo vivo.
1. Metabolismo de Carboidratos
1.1 Hidrólise de carboidratos de reserva
1.2 Glicólise
1.3 Ciclo de Krebs
1.4 Cadeia de Transporte de Elétrons
1.5 Fosforilação Oxidativa
1.6 Respiração Anaeróbica
1.7 Via das Pentoses Fosfato
1.8 Ciclo do Glioxilato
1.9 Gliconeogênese
1.10 Fotossíntese
2. Metabolismo de Lipídeos
2.1 -Oxidação de ácidos graxos
2.2 Síntese de ácidos graxos
3. Metabolismo do Nitrogênio e Compostos Nitrogenados
3.1 Fixação do nitrogênio
3.2 Redução e assimilação do nitrato
3.3 Anabolismo e catabolismo de aminoácidos
3.4 Anabolismo e catabolismo dos nucleotídeos e ácidos nucléicos
4. Integração metabólica
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas, durante as quais se pretende
apresentar os conceitos fundamentais da bioquímica.
Em aula prática serão desenvolvidos experimentos conduzidos pelos próprios alunos,
sendo os mesmos capazes de interpretar os resultados obtidos.
Durante todas as atividades da disciplina espera-se do aluno uma intensa utilização das
indicações bibliográficas para complementação de conhecimento e para discussão de
1. CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 3 ed. Porto Alegre: Artmed Editora, 2000. 752p.
2. CONN, E. E.; STUMPF, P. K. Introdução à bioquímica. 4 ed. MAGALHÃES, J. R.;
MENNUCCI, L. (Trad.). São Paulo: Edgard Blücher, 1980. 525p.
3. LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de bioquímica.
SIMÕES, E A.A.; LOODI, W.R; (Trad.). 3 ed. São Paulo: Sarvier, 2002. 975p.
4. LEHNINGER, A.L. Biochemistry 2 ed. New York: Worth Publisher. 1993, 1013p.
5. SALWAY, G. Metabolism at a glance. 2 ed. Oxford: Blackwell Science Ltda, 1999.
111p.
6. STRYER, L. Biochemistry. 3 ed. New York: W. H. Freeman and Company, 1988,
1089p.
7. VOEGT, D. AND VOEGT, J. G. Biochemistry. 2 ed. New York: John Wiley and
Sons, 1997. 1223p.
A avaliação dos conhecimentos adquiridos durante o curso será feita por meio de três
avaliações parciais distribuídas ao longo do semestre letivo.A avaliação da aprendizagem
em aula prática será feita por meio de relatórios.
A média final será calculada da seguinte forma:
MF = { [(AV1 x 0,8 + Rel1 x 0,2) + (AV2 x 0,8 + Rel2 x 0,2) + (AV3 x 0,8 + Rel3 x 0,2)] /
3}
Onde:
MF = média final
AV = avaliação parcial
Rel = relatórios
Para os alunos que não fizerem uma das três avaliações, será oferecida uma avaliação com
conteúdo de toda disciplina, no final do semestre.Será considerado aprovado o aluno que
obter no mínimo nota 5,0 como média final e ter pelo menos 70% de presença durante o
semestre letivo.
Metabolismo de Carboidratos; Metabolismo de Proteínas; Metabolismo de Lipídeos;
Metabolismo do Nitrogênio e Compostos Nitrogenados Ácidos Nucléicos; Integração
Metabólica.
Profa. Dra. JULIANA DOMINGUES LIMA
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ESTATÍSTICA E EXPERIMENTAÇÃO
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Créditos
04
Semestral
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
32
Prática
Teor/Prática
Outras
28
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Empregar corretamente a metodologia de estabelecimento, condução, análise estatística e
interpretação dos experimentos, bem como utilizar programas estatísticos em
microcomputadores.
1. Noções Básicas
1. Variáveis
2. População e amostra;
3. Técnicas de amostragem.
2. Apresentação e redução dos dados
1. Apresentação de dados em tabelas;
2. Apresentação de dados em gráficos.
3. Distribuição de freqüências
1. Construção;
2. Número de intervalos;
3. Amplitude dos dados e das classes;
4. Limites e ponto médio das classes de freqüências;
5. Tabelas e gráficos associados.
4. Medidas descritivas amostras
1. Medidas de tendência central para uma amostra;
2. Medidas de dispersão para uma amostra;
5. Correlação e regressão
1. Diagrama de dispersão;
2. Correlação positiva e correlação negativa;
3. Coeficiente de correlação;
4. Reta de regressão;
5. Escolha da variável explanatória;
6. Transformação de variáveis.
6. Introdução, conceito e importância da pesquisa experimental;
7. Princípios básicos da Experimentação: variabilidade do meio, repetições,
casualização, bloqueamento. Erro experimental, instalação de experimentos,
parcelas;
8. Testes de Significância: Teste F para análise de variância e Testes de comparações
múltiplas;
9. Descrição dos delineamentos experimentais. Delineamento completamente
casualizado (DCC). Blocos completos casualizados (BCC). Experimentos
Fatoriais.
10. Análise de regressão por polinômios ortogonais;
11. Divulgação dos resultados experimentais - análise dos dados/relação do
trabalho/tipos de trabalho/tipos de publicações;
12. Programas estatísticos - Tipos de análises, formatação dos dados, principais
comandos e registros de saída.
AULAS EXPOSITIVAS - Exposição de aspectos teóricos do conteúdo programático;
AULAS PRÁTICAS – As aulas práticas serão conduzidas visando a montagem e
condução de experimentos por grupos alunos, bem como utilização de programas de
computador para análise de dados de experimentos.
1. BANZATTO, D. A.; KRONKA, S. N. Experimentação agrícola. Jaboticabal,
FUNEP, 1989. 247 p.
2. GOMES, F. P. A estatística moderna na pesquisa agropecuária. Piracicaba,
POTAFÓS, 1984. 160 p.
3. GOMES, F. P. Curso de Estatística Experimental. Piracicaba, 1990, 468 p.
4. MENDES, P.P. Estatística aplicada a aqüicultura. Bargaco. 1999. 265p.
5. SANTOS, E. P. Dinâmica de populações aplicada à pesca e piscicultura. São
Paulo: Hucitec, Ed. da Universidade de São Paulo. 1978. 129 p.
6. VIEIRA, S. Introdução à bioestatística. Ed: Campus, 2003.
7. VIEIRA, S.; HOFFMANN, R. Estatística experimental. São Paulo, Atlas, 1989.
179 p.
8. ZIMMERMANN, F. J. Estatística aplicada à pesquisa Agropecuária. Santo
Antonio de Goiás: Embrapa Feijão e Arroz, 2004. 402 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
1. LITTLE, T. M.; HILLS, F. J. Agricultural Experimentation. Califórnia, Wiley,
1977, 348p.
2. FISHER, R. A. The design of experiments. London: Oliver and Boyd. 1960. 246 p.
3. RICKER, W. E. Computation and interpretation of biological statistics of fish
populations. Canada: Bull. Fish. Res. Board, 1975. 382 p.
4. MONTGOMERY, D. C. Design and Analysisi of Experiments. John Wiley &
Sons. Inc. New York. 1976.
5. STEEL, R. G. D.; TORRIE, J. H. Princiles and prodedutes of Statistics. Mc
Graw Hill Book Company, Inc. New York, 1960.
Haverá 2 provas, cujas datas de realização estarão marcadas antecipadamente no
programa da disciplina. Cada prova vale de 0 a 10. Haverá um trabalho, que deverá ser
entregue no formato de um artigo científico, descrevendo um experimento.
Cálculo da média:
MF = MP*0,8 + TR*0,2
MP = Média Aritmética das Provas = (P1 + P2)/2
TR = Trabalho sobre um experimento
P1 = Prova 1
P2 = Prova 2
Estatística Descritiva. Introdução. Princípios básicos de experimentação. Planejamento de
experimentos. Testes de significância. Experimentos inteiramente casualizados.
Experimentos em blocos casualizados. Experimentos fatoriais. Análise da regressão e
correlação.
DOCENTE RESPONSÁVEL: Silvia Helena Modenese Gorla da Silva
APROVAÇÃO:
Conselho de Curso de Graduação em Engenharia de Pesca.
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
FÍSICA II
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Física I
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
45
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Conceituar e resolver problemas que envolvam as leis da termodinâmica, da eletrostática e
eletrodinâmica e ter subsídios necessários às disciplinas que solicitam Física II.
1. Temperatura e Termometria
Lei Zero da Termodinâmica. Medida da Temperatura. Escalas Celsius e Fahrenheit.
Escala Termodinâmica Prática Internacional. Dilatação Térmica.
2. Equação de Estado
Gás Ideal. Interpretação Cinética da Temperatura. Calor Específico de Um Gás
Ideal. Equipartição da Energia.
3. Calor e Primeira Lei da Termodinâmica
Calor. Capacidade Térmica Molar dos Sólidos. Condução do Calor. Equivalente
Mecânico do Calor. Calor e Trabalho. Primeira Lei da Termodinâmica.
4. Entropia e Segunda Lei da Termodinâmica
Transformações Reversíveis e Irreversíveis. Ciclo de Carnot. Segunda Lei da
Termodinâmica. Máquinas Térmicas. Entropia e Segunda Lei. Entropia e Desordem.
5. Eletrostática
Lei de Coulomb. Campo de Força. Linhas de Força. Lei de Gauss. Potencial
Eletrostático. Energia Eletrostática.
6. Corrente Elétrica
Intensidade e Densidade de Corrente. Equação da Continuidade. Lei de Ohm. Efeito
Joule. Força Eletromotriz.
7. Eletromagnetismo
Campo Magnético. Lei de Ampère. Lei de Biot e Savart. Forças Magnéticas.
Indução Magnética. Geradores e Motores. Energia Magnética.
8. Corrente Alternada
Leis de Kirchhoff. Circuitos RC, RL, LC e RLC. Transformadores.
9. Óptica
Reflexão e refração. Espelhos planos. Espelhos esféricos. Lentes esféricas. Prismas
ópticos. O olho humano. Teoria da natureza da luz. Espectros de ondas
eletromagnéticas. Velocidade da luz. Interferência, difração e polarização
10. Elementos de Física Moderna
Noções de Relatividade Especial.
1. ALONSO, M. S.; FINN, E. S. Física. São Paulo: Edgard Blücher, 1972. 2 v.
2. EISBERG, R. M.; LERNER, L. S. Física fundamentos e aplicações. São Paulo:
McGraw-Hill, 1983. 2 v.
3. NUSSEENZVEIG, H. M. Curso de física básica. São Paulo: Edgard Blücher,
2003. 4 v.
4. OKUNO, E.; CALDAS, I. L. Física para ciências biológicas e biomédicas. São
Paulo: Harper & How, 1988.
5. RESNICK, R.; HALLIDAY, D.; KRANE, K. S. Física. 5. ed. Rio de Janeiro:
LTC, 2002. 2 v.
6. SEARS, F. W.; ZEMANSKY. Física. Rio de Janeiro: LTC, 1973. 2 v.
7. SERWAY, R. A. Física 2 para cientistas e engenheiros. Rio de Janeiro: LTC,
1996.
1996.
1996.
10. TIPLER, P. A. Física para cientistas e engenheiros. 4. ed. Rio de Janeiro: LTC,
1999. 2 v.
sobre a parte experimental. O critério de aprovação é dado por 0,7P + 0,3R  5,0 (cinco),
onde P é a média das notas das provas e R é a média das notas dos relatórios.
Temperatura e termometria. Equação de estado. Trabalho. Primeira lei da termodinâmica.
Segunda lei da termodinâmica. Eletrostática. Corrente Elétrica. Eletromagnetismo.
Correntes Alternadas. Óptica. Elementos de Física moderna.
Prof. Dr. MAURO DONIZETE TONASSE
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
GENÉTICA APLICADA À PESCA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Biologia Celular
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
48
Prática
Teor/Prática
Outras
12
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
A disciplina terá como objetivo fornecer aos alunos os princípios básicos da genética,
destacando a relação vertical entre o DNA, produtos protéicos e fenótipo. Os
conhecimentos básicos de biotecnologia também serão abordados objetivando a
compreensão de sua aplicação principalmente no aumento quantitativo e qualitativo dos
produtos de origem aquática.
1. Gametogênese de animais aquáticos
1.1 Formação de gametas em peixes e crustáceos
1.2 Ginogênese e Androgênese em peixes e bivalves
2. Alterações Cromossômicas Numéricas de interesse
2.1 Triploidia em tilápias: aplicações comerciais
2.2 Poliploidia em bivalves e salmonídeos: aplicações comerciais
3. Construção de mapas de ligação gênica
3.1 Ligação Gênica
3.2 Mapeamento Cromossômico em salmão, tilápia, linguado e ostras
3.3 Aplicação dos mapas de ligação no melhoramento de espécies aquáticas
4. Caracteres Qualitativos e Caracteres Quantitativos
Caracteres Qualitativos:
4.1 Herança da coloração em peixes
4.2 Exemplos de caracteres qualitativos em aqüicultura
Caracteres Quantitativos:
4.3 Efeitos genéticos e variação fenotípica
4.4 Interações alélicas
4.5 Variação observada e efeitos genéticos
4.6 Cálculo do número de alelos na herança quantitativa
4.7 Heterose, herdabilidade, ganho de seleção
4.8 Métodos de seleção: massal e por família
4.9 Exemplos de seleção em espécies aquáticas
5. Estrutura genética em populações aquáticas
5.1 Conceito de População
5.2 Freqüências alélicas e gênicas entre e dentre populações aquáticas
5.3 Equilíbrio genético de Hardy-Weinberg
5.4 Níveis de diferenciação genética em organismos aquáticos
5.5 Heterozigosidade em berçários
5.6 Conservação da diversidade genética aquática
6. Bases da engenharia genética
6.1 Reprodução em bactérias: conjugação, transformação e transdução
6.2 Tecnologia do DNA recombinante
6.3 PCR e suas aplicações
6.4 Clonagem de genes
6.5 Marcadores moleculares e suas aplicações
7. Engenharia genética para a aquicultura
7.1 Organismos Aquáticos transgênicos (salmão, tilápia, ostra, carpa e camarão)
7.2 Microinjeção, eletroporação, biobalística, lipofecção, incorporação e integração.
7.3 RNA interference e suas aplicações na carcinicultura
onde o aluno tomará contato com técnicas básicas em estudos genéticos, desenvolvendo,
ao mesmo tempo sua capacidade de análise crítica e de resolver problemas. Durante todas
as atividades da disciplina espera-se do aluno utilização de referências bibliográficas para
complementação de conhecimento e para discussão de problemas teórico-práticos.
1. BROWN, T. A. Genética, um enfoque molecular. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 1999.
2. BROWN, T. A. Clonagem Gênica e Análise de DNA. 4. ed. Porto Alegre: Artmed,
2003.
2002.
Bibliografia Complementar:
1. BEAUMONT, A.R.; HOARE, K. Biotechnology and Genetics in Fisheries and
Aquaculture. Blackwell Publishing, 2003.
2. LUTZ, C.G. Practical Genetics for Aquaculture. Blackwell Publishing, 2001.
3. RAPLEY, W. Guia de Rotas na Tecnologia do Gene. Atheneu, 1999.
0,7 MP + 0,3 T = MF
Onde:
MF = média final
Gametogênese de animais aquáticos. Alterações Cromossômicas Numéricas de interesse.
Construção de mapas de ligação gênica. Caracteres Qualitativos e Caracteres
Quantitativos. Estrutura genética em populações aquáticas. Bases da engenharia genética.
Engenharia genética para a aquicultura.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ICTIOLOGIA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
30
30
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Fornecer informações teóricas e práticas acerca da biologia e ecologia das espécies de
peixes marinhos, estuarinas
e dulciaquícolas, incluindo aspectos de taxonomia;
biogeografia; morfologia, anatomia, histologia e fisiologia relacionadas aos diferentes
sistemas orgânicos.
A . PARTE TEÓRICA
 Introdução:
1.1
Conceito de ictiologia
1.2
Características evolutivas dos peixes
1.3
Distribuição, locais de sobrevivência, adaptação à vida aquática
1.4
Importância da ictiologia e sua aplicação científica e técnica
1.5
Características morfológicas externas e internas - morfometria
1.6
Métodos de captura e preservação
1.7
Anatomia comparada: aspectos osteológicos
2. Grupos de valor comercial
2.1
Chondrichthyes: identificação, área de distribuição e pesca
2.2
Osteichthyes: identificação, área de distribuição e pesca
2.3
Grupos de valor econômico regional
 Biologia
3.1
Ciclo de vida - habitat, comportamento migratório
3.2
Alimentação - sistema digestivo, hábitos alimentares, ecologia da alimentação
3.3
Reprodução - sistema reprodutivo, estratégias e táticas reprodutivas
3.4
Desenvolvimento e crescimento - características do desenvolvimento e formas de
crescimento
4. Técnicas de estudos ictiológicos
4.1
Distribuição espaço-temporal
4.2
Alimentação
4.3
Reprodução
4.4
Idade e crescimento
5. Métodos de identificação
5.1
Noções de biogeografia
5.2
Caracteres morfométricos
5.3
Caracteres merísticos
5.4
Emprego de chaves dicotômicas
B . Parte prática
Morfologia externa e interna
Anatomia comparada - osteologia
Métodos de pesquisa na Internet
4. Métodos de levantamento ictiofaunístico
5. Métodos de preservação
6. Uso de chaves dicotômicas e identificação
Outras Práticas
estudados.
Na maioria das vezes, após o fechamento de cada tema será efetuada uma prática.
1. BARLETTA, M. & CORRÊA, M.F.M. Guia para identificação de peixes da costa
do Brasil. Curitiba, EdUFPR, 1992. 131p.
2. BONE, Q.; MARSHALL, N.B.; BLAXTER, J.H.S. Biology of fishes. 2a. ed.,
London, Blackie Acad. & Prof., 1995. 332p.
3. BRITSKI, H.A.; SATO. Y; ROSA, A.B.S. Manual de identificação de peixes da
região de Três Marias: (com chaves de identificação para os peixes da Bacia do
São Francisco). Brasília, Câmara dos Deputados; CODEVASF, 1984. 143p.
4. FIGUEIREDO, J.L. Manual de peixes marinhos do sudeste do Brasil: I. Introdução.
Cações, raias e quimeras. São Paulo, MZ/USP, 1977. 104p.
5. FIGUEIREDO, J.L. & MENEZES, N.A. Manual de peixes marinhos do sudeste do
Brasil: II. Teleostei (1). São Paulo, MZ/USP, 1978. 110p.
6. FIGUEIREDO, J.L. & MENEZES, N.A. Manual de peixes marinhos do sudeste do
Brasil: III. Teleostei (2). São Paulo, MZ/USP, 1980. 90p.
7. LOWE-McCONNELL, R.H. Estudos ecológicos de comunidades de peixes
tropicais.. São Paulo, EDUSP, 1999. 534p.
8. MENEZES, N.A. & FIGUEIREDO, J.L. Manual de peixes marinhos do sudeste do
Brasil: IV. Teleostei (3). São Paulo, MZ/USP, 1980. 96p.
9. MENEZES, N.A. & FIGUEIREDO, J.L. Manual de peixes marinhos do sudeste do
Brasil: V. Teleostei (4). São Paulo, MZ/USP, 1985. 105p.
10.PAPAVERO, N. Fundamentos práticos de taxonomia zoológica: coleções,
bibliografia, nomenclatura. Belém, Museu Paraense Emílio Goeldi; CNPq; SBZ,
1983. 252p.
11.PAPAVERO, N. (Org.). Fundamentos práticos de taxonomia zoológica. 2a ed., São
Paulo, EdUNESP, 1994. 285p.
12.SZPILMAN, M. Peixes marinhos do Brasil. Rio de Janeiro. Instituto Ecológico
Aqualung, 2000. 288p.
13.VAZZOLER, A.E.A.M. Biologia da reprodução de peixes teleósteos: teoria e
prática. Maringá, EDUEM; São Paulo, SBI, 1996. 169p.
14.VAZZOLER, A.E.A.M. Manual de métodos para estudos biológicos de populações
de peixes: reprodução e crescimento. Brasília, CNPq, 1981. 108p.
15.ZAVALA-CAMIN, L.A. Introdução aos estudos sobre alimentação natural em
peixes. Maringá, EDUEM, 1996. 129p.
1. AGOSTINHO, A.A. & BENEDITO-CECILIO, E. (Eds.).
Situação atual e
perspectivas da ictiologia no Brasil: documentos do IX Encontro Brasileiro de
Ictiologia. Maringá, EDUEM, 1992. 128p.
2. ZAVALA-CAMIN, L. A. Introdução aos estudos sobre alimentação natural em
peixes. Maringá: EDUEM, 1996. 129p.
Prova teórica (P1 e P2, P3)
Média final = M
P
1

P
2

P
3
M

3
A avaliação será expressa mediante notas graduadas de zero a dez com aproximação de
décimos. Será considerado reprovado o aluno que tiver freqüência inferior a 70% das
Estudo da fauna ictiológica, considerando as diversas espécies, ressaltando a sua
importância ecológica e comercial para subsidiar a prática da pesca e da aqüicultura, com
sustentabilidade.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
LIMNOLOGIA I
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Os alunos deverão estar aptos a identificar os tipos de ecossistemas aquáticos continentais
(rios, lagos e planície alagável), sua origem e dinâmica hidrológica, bem como reconhecer
as principais características abióticas dos ecossistemas de água doce: temperatura,
radiação, oxigênio dissolvido, pH, alcalinidade e dureza, nutrientes (fósforo e nitrogênio.
Deverão, ainda, conhecer os métodos empregados para a análise das características físicas
e químicas da água e para o estudo das comunidades límnicas, e sua aplicação no
monitoramento ambiental e manejo de ecossistemas aquáticos artificiais.
Parte teórica
Revisão de conceitos ecológicos: Fatores ecológicos, Fatores limitantes, Limites de
tolerância, Nicho ecológico, Ecossistema, Cadeia trófica e fluxos de energia e matéria,
Sistemas naturais: níveis de organização, complexidade, estabilidade, homeostase,
Ciclo da água, Ciclos biogeoquímicos.
1. Introdução
1.1 Sinopse histórica
1.2 Importância da limnologia – contexto social, ecológico e nas ciências pesqueiras
2. Gênese de ecossistemas aquáticos continentais – rios e lagos
2.1 Tipos de lagos e processos de formação
2.1 Ecossistemas lacustres brasileiros
2.3 Bacias hidrográficas brasileiras: origem e processos geomorfológicos
3. Compartimentos e metabolismo dos ecossistemas aquáticos
3.1 Características do ambiente aquático: lóticos e lênticos - zonação
3.2 Compartimentos e comunidades representativas
3.3 Interfaces: processos e importância
3.4 Conceito contínuo de rios (RCC) e planícies alagáveis
4. Propriedades físicas da água e sua importância
4.1 Estrutura da molécula de água
4.2 Calor específico, tensão superficial, viscosidade e densidade
4.3 Efeitos sobre os organismos aquáticos
5. Energia nos corpos límnicos
5.1 Características da radiação no meio aquático
5.2 Transparência de Secchi - propriedades
5.3 Zona eufótica
5.4 Radiação e temperatura
5.5 Estratificação térmica
6. Oxigênio dissolvido
6.1 Fonte de oxigênio e metabolismo no meio aquático
6.2 Concentração e saturação – características
6.3 Difusão e fotossíntese
6.4 Variação diária e perfis verticais de oxigênio
7. Carbono orgânico e inorgânico
7.1 Formas de carbono e sua importância ecológica
7.2 pH, alcalinidade e dureza
7.3 Acidificação e qualidade da água
8. Nutrientes nitrogenados
8.1 Fontes e formas de nitrogênio
8.2 Fixação e ciclagem
9 Nutrientes fosfatados
9.1 Fontes e formas de fósforo
9.2 Precipitação, liberação e ciclagem
10. Outros íons – enxôfre, sílica
10.1 Condutividade elétrica
Parte prática
1. Morfometria de lagos
1.1 Cálculo de área, perímetro e volume – parâmetros
2. Cálculo de vazão em rios
2.1 Métodos de determinação – flutuador, fluxômetro, ADCP
3.Variáveis limnológicas
3.1 Temperatura, oxigênio dissolvido, pH e condutividade elétrica – perfis verticais e
nictemerais
3.2 Uso de medidores portáteis de campo
3.3 Disco de Secchi e radiação subaquática
4. Análises químicas da água
4.1 Coleta e preservação de amostras – materiais e procedimentos
4.2 Alcalinidade e dureza
4.3 Amônia, nitrito e nitrato
4.4 Ortofosfato, fosfato e fósforo total
Outras Práticas
onde o aluno tomará contato com técnicas, desenvolvendo, ao mesmo tempo sua
capacidade de análise crítica e de resolver problemas. Durante todas as atividades da
disciplina espera-se do aluno utilização de referências bibliográficas para complementação
de conhecimento e para discussão de problemas teórico-práticos.
1. CARMOUZE, J.-P. 1994. O metabolismo dos ecossistemas aquáticos: fundamentos
teóricos, métodos de estudo e análises químicas. São Paulo, Editora Edgard Blücher;
FAPESP, 253p.
2. COSTA, A. F. 1990. Introdução à ecologia das águas doces. Recife, UFRPE. 297p.
3. ESTEVES, F. A. 1998. Fundamentos de limnologia. Rio de Janeiro,
Interciência/FINEP, 602p.
4. HENRY, R. 1999. Ecologia de reservatórios: estrutura, função e aspectos sociais.
Botucatu, FUNDIBIO, 800p.
5. HENRY, R. 2003. Ecótonos nas interfaces dos ecossistemas aquáticos. São Carlos,
RIMA, 349p.
6. HUTCHINSON, G. E. A. 1975. Treatise on Limnology. New York, John Wiley &
Sons, vol. I, 1957; vol. II, 1967; vol. III.
7. KLEEEREKOPER, H. 1990. Introdução ao estudo da limnologia. 2ª. Ed. (facsimilar). Porto Alegre, Ed. Da Universidade/UFRGS, 329p.
8. POMPÊO, M.L.M. & MOSCHINI-CARLOS, V. 2003. Macrófitas aquáticas:
aspectos ecológicos e metodológicos. São Carlos, RIMA, 134p.
9. REBOUÇAS, A.C.; BRAGA, B.; TUNDISI, J.G. (Org.) 2002. Águas doces no
Brasil: capital ecológico, uso e conservação. 2ª. Ed., São Paulo, Escrituras Editora,
702p.
10. SCHÄFER, A. 1985.Fundamentos de ecologia e biogeografia das águas
continentais. Porto Alegre, EdUFRGS. 532p.
11. SILVA, A.M.; SCHULZ, H.E.; CAMARGO, P.B. 2003. Erosão e
hidrosedimentologia em bacias hidrográficas. São Carlos, RIMA, 140p.
12. SIOLI, H. 1985. Amazônia: fundamentos da ecologia da maior região de florestas
tropicais. Petrópolis, Vozes, 72p.
13. TAVARES, L.H.S. 1994. Limnologia aplicada à aquicultura. Jaboticabal, FUNEP,
70p. (CAUNESP, Boletim Técnico, 1).
14. TUNDISI, J.G. & STRASKRABA, M. 1999. Theoretical reservoir ecology and its
applications. São Carlos, IIE; Backhuys Publishers, 592p.
15. TUNDISI, J.G. 2003. Água no século XXI: enfrentando a escassez. São Carlos,
RiMA; IIE. 248p.
16. TUNDISI, J.G.; BICUDO, C.E.M.; TUNDISI, M.T. 1995. Limnology in Brazil. Rio
de Janeiro, ABC; SBL, 384p.
17. VINATEA ARANA, L. 1997. Princípios químicos da qualidade da água em
aquicultura: uma revisão para peixes e camarões. Florianópolis, EdUFSC, 166p.
18. WETZEL, R.G. 2001. Limnology: lake and river ecosystems. San Diego, Academic
Press, 1006p.
0,7 MP + 0,3 T = MF
Onde:
MF = média final
Introdução. Distinção entre fatores abióticos e bióticos. Conceitos ecológicos básicos:
fatores ecológicos (recurso e condição), limites de tolerância e fatores limitantes, sistemas
e homeostase, nicho ecológico, estrutura trófica, ciclos biogeoquímicos, fluxos de energia
e matéria. Ecossistemas aquáticos continentais: ambientes lóticos e lênticos.
Características físicas e químicas da água. Métodos analíticos para avaliação da qualidade
da água.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MECÂNICA APLICADA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Créditos
04
Semestral
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
30
Prática
Teor/Prática
Outras
15
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Ao final da disciplina, o aluno deverá conhecer os fundamentos e identificar a importância
dos assuntos abordados para aplicação em máquinas utilizadas em Engenharia de Pesca.
1 - ESTUDO DO CORPO SÓLIDO
1.1- Características físicas
1.2- Seção
1.3- Área
1.4- Baricentro (Momento de 1ª ordem).
2 - MOMENTO DE INÉRCIA DE
2.1- Figuras simples
2.2- Figuras compostas
3 – VÍNCULOS, AÇÕES E REAÇÕES, EQUILÍBRIO EXTERNO
3.1- Esforços nos elementos de máquinas
3.2- Equilíbrio interno, tensões e tipos
3.3- Tensão de tração de compressão e de corte
3.4- Flexão, esforço cortante, momento fletor
3.5- Elasticidade. Deformação. Tensão característica. Tensão admissível.
3.6- Dimensionamento à compressão e à tração
3.7- Dimensionamento à flexão e à torção.
4 - MÁQUINAS SIMPLES
4.1- Conceito de máquinas simples. Rendimento
4.2- Alavancas. Polias simples sem atrito
4.3- Polias compostas
4.4- Plano inclinado, cunhas, parafusos, eixos, árvores
4.5- Resistências passivas
4.6- Materiais empregados na construção de máquinas e motores utilizados na pesca.
4.7- Tratamento térmico dos aços carbono.
5 - Mecanismos de Transmissão e Transformação.
5.1- Movimento, produção, transmissão e transformação.
5.2- Elementos de União
5.2.1- Uniões por chavetas
5.2.2- Uniões por parafusos
5.2.3- Uniões soldadas
5.2.4- Uniões por meio de rebites
5.3- Rodas de aderência: correias
5.4- Engrenagens
5.4.1- Engrenagens cilíndricas de dentes rotor
5.4.2- Engrenagens helicordiais
5.4.3- Engrenagens cônicas
5.5- Correntes, coroas, parafuso sem-fim
5.6- Freios, embreagens e volantes
6 - LUBRIFICANTES E LUBRIFICAÇÃO
6.1. Lubrificantes líquidos e pastosos
6.2. Classificação de lubrificantes
6.3. Aplicação dos lubrificantes
As atividades desenvolvidas durante o curso serão: Aulas teóricas expositivas, com
utilização de recursos áudio-visuais tais como: lousa, projetor de slides, vídeo e multimídia. Nas aulas práticas em laboratório serão utilizados elementos de máquinas, peças
completas e em corte dos diversos componentes das máquinas agrícolas, catálogos e
manuais de fabricantes.
As aulas práticas no campo com demonstrações das partes constituintes e princípios de
funcionamentos dos elementos estudados, máquinas e equipamentos em geral, além de
visitas técnica a feiras e exposições do setor.
1. CARRETEIRO, R. P., BELMIRO, P. N. A. Lubrificantes e Lubrificação industrial.
Rio de Janeiro: Interciência, 2006, 504p.
2. Fundamentais of machine operation - FMO: Preventine Maintenance. Moline,
Deere & Company Service. 1992.
3. MIALHE, L. G. Máquinas Motoras na Agricultura. Piracicaba, EDUSP. 1980. vol.
1e2
4. NIELMAN, G. Elementos de máquinas. : Edgard Blucher. 1971, 232p. vol. 1. 2 e 3.
5. PROVENZA, F. Mecânica aplicada às máquinas. São Paulo: Protec. 228p. vols. 1, 2
e 3.
A avaliação será realizada por meio de 2 (duas) provas, envolvendo assuntos ministrados
em aulas teóricas e práticas.
Critério: A média final será obtida pela raiz quadrada da multiplicação da prova 1 e prova
2. A não obtenção de nota igual e/ou superior a 5 (cinco) o aluno estará reprovado.
Corpo Sólido. Momento de Inércia. Vínculos, Ações e Reações e Equilíbrio Externo.
Esforços nos Elementos de Máquinas. Máquinas Simples e Mecanismos de Transmissão.
Lubrificantes e lubrificação.
Prof. Dr. WILSON JOSÉ OLIVEIRA DE SOUZA
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DE
ORGANISMOS AQUÁTICOS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
44
16
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Expressar conhecimento sobre Anatomia e fisiologia digestiva de peixes e camarões,
conhecer suas exigências nutricionais e os fatores que afetam o consumo alimentar,
conhecer os alimentos utilizados na fabricação de rações para peixes e camarões, ter
noções de formulação de dietas balanceadas, processamento e armazenamento de dietas
artificiais, manejo alimentar e qualidade de água.
PARTE TEÓRICA
INTRODUÇÃO
Conceitos de nutrição, nutriente, alimento, alimentação e energia;
A importância dos nutrientes na alimentação dos peixes;
A importância da nutrição e alimentação na piscicultura;
Requerimentos nutricionais de peixes.
TRATO GASTROINTESTINAL E FISIOLOGIA DA DIGESTÃO DOS PEIXES
Anatomia e fisiologia do trato digestivo;
Ingestão e digestão dos alimentos;
Absorção e assimilação dos nutrientes;
Excreção;
Metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas.
VALOR NUTRITIVO DOS ALIMENTOS
Alimentos concentrados;
Alimentos concentrados energéticos;
Alimentos concentrados proteicos;
Alimentos proteicos de origem animal;
Alimentos concentrados proteicos de origem vegetal;
COEFICIENTES DE DIGESTIBILIDADE DE AMINOÁCIDOS
Alimentos energéticos;
Alimentos proteicos.
EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS
Introdução Energia e Carboidratos;
Proteína e Aminoácidos;
Lipídios e Ácidos Graxos;
Minerais e Vitaminas.
HÁBITOS ALIMENTARES DE PEIXES
RAÇÃO
Tipos de ração;
Formas de ração;
Granulometria de ração.
FORMULAÇÃO DE DIETAS
Processamento dos Alimentos
Tabelas de composição e valor nutritivo dos alimentos, aditivos e processamento.
Tabelas de exigências nutricionais.
NUTRIÇÃO E MEIO AMBIENTE
NUTRIÇÃO E SAÚDE DE PEIXES
PESQUISA EM NUTRIÇÃO DE PEIXES: AVALIAÇÃO DO VALOR NUTRICIONAL
DOS ALIMENTOS, DETERMINAÇÃO DE EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS E
DELINEAMENTOS EXPERIMENTAIS
PARTE PRÁTICA
Formulação de Rações Utilizando Programas de Computador
Elaboração de Rações para Espécies Carnívoras e Onívoras nas Diversas Fases de Vida
Outras Práticas
1. Aulas teóricas em sala;
2. Aulas práticas em campo,
3. Seminários.
1. ALLIOT, E. et al. Nutricion em acuicultura. CAITC. 1986.
2. ALVES, M. I. M. Fisioecologia, Exercícios Práticos. EUFC. 1995.
3. ANZUATEGUI, I. A. & VALVERDE, C. C. Organismos aquáticos - Rações précalculadas. Livroceres.
4. BALDISSEROTO, B. Fisiologia de peixes aplicada à piscicultura. Santa Maria:
Editora UFSM. 212 p.
5. BALDISSEROTO, B.; GOMES, L.C. (Ed.). Espécies nativas para piscicultura no
Brasil. Santa Maria: Editora UFSM, 2005.
6. BANDER. Dicionário nutrição e tecnologia de alimentos.
7. BOTELHO. Alimentação dos peixes de aquário. Ed. Nobel.
8. BUTOLO, J. E. 2010. Qualidade de Ingredientes na Alimentação Animal. Campinas,
Colégio Brasileiro de Nutrição Animal. 430 p.
9. CASTAGNOLLI, N. (editores). Tópicos Especiais em Piscicultura de Água Doce
Tropical Intensiva. Tec Art, São Paulo, 169 p.
10. CASTAGNOLLI, N. Fundamentos da nutrição de peixes. Livro Ceres, 1979.
11. CHAMPE, P. C. & HARVERY, R. A. Bioquímica iIlustrada. Ed. Artmed.
12. CRESPI, V.; COCHE, A. Glossary of aquaculture. Rome: FAO. 2008. 424 p.
13. CYRINO, J.E.P., BUREAU, D.; KAPOOR,K.G. (Ed.) Feeding and Digestive
Functions of Fish. Science Publishers, Inc. Enfield, NH, USA. 2007.
14. D’ABRAMO, L. R., CONKLIN, D. E. E AKIYAMA, D. M. (editores) 1997.
Crustacean Nutrition, 1997.
15. D’MELLO, J.P.F. (Ed.) Amino acids in animal nutrition. 2002. CAB International.
16. DAMAZIO. Alimentando peixes ornamentais. Ed. Interciencia.
17. FAO Technical Guidelines for responsible Fisheries. Number 5, Supplement 1.
18. FAO. 2001. Aquaculture Development; Good Aquaculture Feed Manufacturing
Practice.
19. FAO. 2009. Feed Ingredients and Fertilizers for Aquaculture; Sources and
Composition. Fisheries and Aquaculture Technical Paper. Number 540.
20. FURUYA, W. M. 2010. Tabelas Brasileiras para a Nutrição de Tilápias. Toledo,
GFM.
21. GARCIA-GALANO, T.; VILLARREAL-COLMENARES, FENUCCI, J. (editores)
2007. Manual de Ingredientes Proteicos y Aditivos Empleados em la Formulación de
Alimentos Balanceados para Camarones Peneídeos. Mar Del Plata, EUDEM. 264 p.
2007.
22. GOLDBERG, M. Descomplicando a bioquímica. Ed. Artmed.
23. GUILLAUME, J., KAUSHIK, S., BERGOT, P., MÉTAILLER, R. (editores) 2001.
Nutrition and Feeding of Fish and Crustaceans. New York, Springer- Praxis. 408 p.
24. KUBITZA, F. Nutrição e alimentação dos peixes cultivados. 1998.
25. KUBITZA, F. Principais parasitoses e doenças dos peixes cultivados.
26. LOGATO, P. V. R. Nutrição e alimentação de peixes de água doce.
UFLA/FAEPE/DZO. 1999.
27. NRC. Nutrient requirements of fish/nutrient requirement of domestic animals.
Committee on Animal Nutrition, Board on Agriculture national Research Council.
Washington, D.C. 1993.
28. PEZZATO, L. E., BARROS, M. M., FRACALOSSI, D. M. E CYRINO, J. E. P. 2004.
Nutrição de Peixes. In: CYRINO, J. E. P., URBINATI, E. C., FRACALOSSI, D. M. E
29. SILVA, S. S. de & ANDERSON, T. A. Fish nutrition in aquaculture. CHAPMAN
& HALL. 1995.
30. TACON, A. G. J. The nutrition and feeding of Farmed Fish and Shrimp. FAO.
1987.
31. TAVARES, L. H. S. & ROCHA, O. Produção de plâncton (Fitoplâncton e
Zooplâncton) para Alimentação de Organismos Aquáticos. RIMA. 2001.
peixes. EDUEM/NUPELIA. 1996.
 Aquaculture (Nutrition section) – Elsevier, Amsterdam – Países Baixos
 Aquaculture Research – Blackwell Science - Oxford, Reino Unido
 Aquaculture Magazine (Fish Feed & Nutrition section) – Asheville, NC – EUA
 Journal of the World Aquaculture Society – Baton Rouge, LA – EUA
 Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia – Viçosa, MG – Brasil
 Aquaculture Nutrition – Blackwell Science – Oxford, Reino Unido
 Panorama da Aquicultura – RJ – Brasil
 www.aquafeed.com – site com informações relevantes sobre alimentação e nutrição
de espécies aquícolas.
A avaliação da aprendizagem se dará mediante a aplicação de arguições teóricas,
confecção de revisão bibliográfica e apresentação de seminário. Será considerado
aprovado o aluno que obtiver média final igual ou superior a 5,0 de acordo com a equação
abaixo e frequência mínima de 70% às aulas.
(P1 + P2 + N1 + N2) / 4 = MF
Onde:
MF = média final
N2 = apresentação de seminário
N1 = revisão bibliográfica
P2 = prova 2
P1 = prova 1
Entendimento sobre: anatomia e fisiologia digestiva de peixes e camarões; exigências
nutricionais; Fatores que afetam o consumo alimentar; Alimentos utilizados na fabricação
de rações para peixes e Camarões; Noções de formulação de dietas balanceadas;
Processamento e armazenamento de dietas artificiais; Manejo alimentar e qualidade de
água.
Prof. Dr. ÉRICO RODRIGUES
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
CONTROLE DE QUALIDADE E
CONSERVAÇÃO DOS ORGANISMOS
AQUÁTICOS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Microbiologia
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
30
Prática
Teor/Prática
Outras
30
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Conhecer sobre a higiene e sanidade na indústria pesqueira; microbiologia aplicada a
produtos pesqueiros; características químicas e nutricionais do pescado, como matériaprima alimentar "in natura" e industrial; definições, classificação e características do
pescado fresco, bem como a deterioração em pescados.
1) MICROBIOLOGIA APLICADA A PRODUTOS PESQUEIROS
Conceitos de microbiologia; importância da qualidade microbiológica para
conservação do pescado; microrganismos do ambiente aquático (marinho e doce);
microrganismos do ambiente industrial (manipulação e contaminação cruzada);
infecções e intoxicação de origem do pescado; análise microbiológica de produtos
pesqueiros.
2) MICROBIOLOGIA APLICADA A PRODUTOS PESQUEIROS
Conceitos de microbiologia; importância da qualidade microbiológica para
conservação do pescado; microrganismos do ambiente aquático (marinho e doce);
3)
4)
5)
6)
microrganismos do ambiente industrial (manipulação e contaminação cruzada);
infecções e intoxicação de origem do pescado; análise microbiológica de produtos
pesqueiros.
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS E NUTRICIONAIS DO PESCADO
Constituintes químicos do pescado; valor nutricional do pescado, pescado como fonte
de alimentação natural e saudável.
DETERIORAÇÃO EM PESCADOS
Alterações bioquímicas no pescado; alterações post mortem; determinação das
substâncias envolvidas no processo de decomposição do pescado.
FRIO NA CONSERVAÇÃO DO PESCADO
Princípios da conservação do pescado pelo frio (captura, transporte e
comercialização); caixas isotérmicas; uso do gelo; transporte e conservação de
produtos pesqueiros; congelamento a bordo; refrigeração; congelamento lento e
rápido; utilização de nitrogênio para congelamento rápido; desidratação de produtos
pesqueiros congelados por longo período de tempo; glaceamento ou vidragem de
produtos pesqueiros.
SISTEMA APPCC NA INDÚSTRIA DE PESCADO
Processo de elaboração e implantação do sistema APPCC; perigos químicos, físicos e
microbiológicos; boas práticas de fabricação (BPF); controle de pragas; controle da
água de abastecimento; seleção de fornecedores com qualidade assegurada; limpeza e
sanificação na industrialização; planos de amostragens para análises; controle
estatístico dos processos.
1. BARUFFALDI, R.; OLIVEIRA, M.M. Fundamentos de Tecnologia de Alimentos.
V. 3. Ed. Atheneu, São Paulo – SP. 1998, 317 p.
2. BRASIL. Regulamento Técnico de Boas Práticas de Serviços de Alimentação.
Resolução – RDC n. 216 de 15 de setembro de 2004.
3. CEREDA, M.P.; SANCHES, L. Manual de armazenamento e de embalagens de
produtos agropecuários. Botucatu- SP. Fundação de Estudos E Pesquisas Agrícolas e
Florestais. 1983.
4. CRUZ, Guilehrme ª Desidratação de Alimentos, 2ª edição. Publicações Globo Rural.
Coleção do Agricultor – Alimentos. Editora Globo, São Paulo – SP. 1989.
5. GANOWIAK, Z.M. La sanidad em la industria alimentaria marina. In:
SIKORSKI, Z.E. (Ed.). Tecnologia de los productos del mar: recursos, composicion
nutritive y conservacion. Zaragoza: Acribia. p. 289-313. 1994
6. GAVA, Altamir. Princípios de Tecnologia de Alimentos – 7ª edição. Livraria Nobel
S.A – São Paulo – SP. 1985.
7. HUSS, H.H. El pescado fresco: su calidad y câmbios de calidad. FAO. 1988. 132 p.
8. KAI, Matajiro et al. Controle de Qualidade de Pescado. ITAL. Santos – SP. 1988.
303 p.
9. KOIKE, Johei e Ogawa MASAIYOSHI. Manual de Pesca. Associação dos
Engenheiros de Pesca do Estado do Ceará. Fortaleza – CE. 1987.
10. MACHADO, Zeneudo Luna. Camarões marinhos. SUDENE. Recife – PE. 1988.
11. MACHADO, Zeneudo Luna. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. Roteiro para aulas
Práticas. UFRPE. Recife, PE. 1996.
12. MACHADO, Zeneudo Luna. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. SUDEE. Recife,
PE. 1984.
13. OETTERER, M. Industrialização do pescado cultivado. 200p. 2002.
14. ORDONEZ et al. Tecnologia de Alimentos.
15. SILVA, C.A.; INSAUSTI, E.O.; HERCULIANI, L.A. Boas práticas de fabricação.
SENAI – Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial. 44p. 2004.
16. VIEIRA, R.H.S.F. Microbiologia, higiene e qualidade do pescado. Ed. Varela.
380p, 2004.
0,7 MP + 0,3 T = MF
Onde:
MF = média final
Higiene e sanidade na indústria pesqueira; microbiologia aplicada a produtos pesqueiros;
características químicas e nutricionais do pescado, como matéria prima alimentar "in
natura" e industrial; definições, classificação e características do pescado fresco;
deterioração em pescados; transformações e ocorrências no Post mortem no pescado; frio
na conservação do pescado; Sistema APPCC na Industria do pescado.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
FISIOECOLOGIA DE ANIMAIS
AQUÁTICOS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
A disciplina Fisioecologia dos Animais Aquáticos tem como objetivo ensinar aos alunos
de graduação, a interação entre os animais aquáticos (aqueles de maior importância
econômica e ambiental) e o meio ambiente. Os órgãos e os princípios fisiológicos
envolvidos. A influência dos fatores ambientais no ciclo vital, as adaptações no seu
habitat e respostas às manipulações do meio. Exemplificar as aplicações do conhecimento
teórico no campo prático, especialmente aqueles mais relacionados com os projetos de
propagação no ambiente natural e os de criação das espécies de valor comercial.
Incentivar o profissionalismo e o desenvolvimento intelectual.
Integração organismos/ambiente: Generalidades.
Temperatura:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Pecilotermia e homeotermia
Quente ou frio: como eles percebem?
Equilíbrio térmico: isolamento em mamíferos;Trocadores de calor;
Efeitos da variação de temperatura: Q10
Limites de tolerância para a vida;
Casas de morte por calor: temperaturas letais
Tolerância ao frio e ao congelamento
Adaptação à temperatura: aclimatização e aclimatação;
Efeitos da temperatura no ciclo vital
Emprego na aqüicultura
Luz:
• Luz e fotoperiodismo;
• Luz, pH e produtividade primária: curva de fixação do Fósforo;
• Luz e a glândula pineal;
serotonina e melatonina; Enzimas envolvidas na produção da S/M
• variação plasmática;
• Efeitos da pinealectomia;
• Manipulações do fotoperíodo e aplicação na aqüicultura.
Osmorregulação:
• Osmose e pressão osmótica;
• Regulação iônica
• Mecanismos osmorregulatórios; controle endócrino;
• Problemas da osmorregulação;
• Osmorregulação em ambientes aquáticos; osmorreguladores e
osmoconformadores;
• Órgãos osmorreguladores de invertebrados; sistema de filtração e reabsorção e
sistema de secreção-reabsorção;
Excreção de resíduos nitrogenados:
Reprodução:
Siatema reprodutivo:
 Pineal
 hipotálamo
 hipófise
 Gõnada.
Ovogêneses e espermatogêneses
Controle endocrinológico da vitelogêneses e espermatogêneses
Controle endocrinológico da ovulação e desova
Morfologia dos gametas: observações macro e microscópicas
Esteróides sexuais masculino e feminino
•
•
•
•
•
•
Sistemas circulatórios;
Fisiologia respiratória;
Dinâmica do oxigênio dissolvido nos sistema aquaculturais:
Solubilidade do oxigênio na água;
Hipóxia: causas, adaptações cardiorespiratória;
Flutuação diuturna nos níveis de oxigênio;
•
Consumo de oxigênio;
Nutrição.
Sistema digestório;
Enzimas digestivas;
Motilidade e esvaziamento do trato digestório;
Absorção de nutrientes
Estresse:
• Definição;
• Aspectos fisiológicos gerais do estresse;
• Influências do estresse no crescimento e reprodução;
Ambiente de criação intensiva e estresse
1. ESPINDOLA, E.L.G. et al. Ecotoxicologia. Perspectivas para o século XXI. Ed.
Rima, São Carlos-SP. 575 p. (2000)
2. EVANS, D.H. The Physiology of fish. 3th Ed. University of Florida, 616 p.(2006)
3. NIELSEN, Knut Schmidt. Fisiologia Animal: Adaptação e Meio Ambiente. Ed.
Santos, SP. 600 p. (1996).
4. RANDAL, D.; Buggren, W. French, K. Fisiologia Animal: mecanismos e
adaptações. Ed. Guanabara Koogan, RJ. 729 p. (2000)

Leitura de trabalhos científicos específicos, oriundos de vários periódicos.
0,7 MP + 0,3 T = MF
Onde:
MF = média final
Integração organismos/ambiente. Água e equilíbrio osmótico. (controle endocrinológico).
Líquidos corpóreos. Regulação iônica. Excreção. Relações térmicas (efeitos da
temperatura no ciclo vital e aplicações). Sistema nervoso e hormonal. Luz.
(fotoperiodismo e aplicações na aqüicultura). Fisiologia reprodutiva. Respiração.
Fisiologia respiratória. Mecanismos de alimentação. Estímulos alimentares. Digestão.
Requerimento calórico Estresse. Aplicação da fisioecologia na aqüicultura e pesca.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
LIMNOLOGIA II
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Limnologia I
Semestral
Créditos
02
Carga Horária
Total
Semanal
30
02
Aulas Teóricas
40
Teórica
20
Prática
Teor/Prática
Outras
10
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Os alunos deverão estar aptos a identificar as principais características das comunidades
de ecossistemas de água doce: fitoplâncton, zooplâncton, bentos, macrófitas aquáticas e
nêuston, seus organismos constituintes e papel na estrutura trófica do ecossistema.
Parte Teórica
1. Interação da biota com o ambiente
1.1 Ciclos biogeoquímicos
1.2 Ambiente físico11.3 Fatores abióticos e bióticos
1.4 Habitat, nicho e ecossistema
1.5 Zonação nos ambientes lênticos
1.6Zonação nos ambientes lóticos
2.Comunidades límnicas
2.1 Nêuston
2.2 Plâncton
2.3 Bentos
2.4 Perifíton
Parte Prática
1. Plâncton
- Coleta e preservação de amostras
- Fotossíntese e produção primária
- Técnicas microscópicas
2. Bentos
- Triagem e identificação
3. Perifíton
- Triagem e identificação
Outras Práticas
2. CARMOUZE, J. -P. 1994. O metabolismo dos ecossistemas aquáticos: fundamentos
FAPESP, 253p.
3. COSTA, A. F. 1990. Introdução à ecologia das águas doces. Recife, UFRPE. 297p.
4. HENRY, R. 1999. Ecologia de reservatórios: estrutura, função e aspectos sociais.
Botucatu, FUNDIBIO, 800p.
5. HENRY, R. 2003. Ecótonos nas interfaces dos ecossistemas aquáticos. São Carlos,
RIMA, 349p.
6. HUTCHINSON, G. E. A . 1975.Treatise on Limnology. New York, John Wiley &
Sons, vol. I, 1957; vol. II, 1967; vol. III.
7. KLEEEREKOPER, H. 1990. Introdução ao estudo da limnologia. 2ª. Ed. (facsimilar). Porto Alegre, Ed. Da Universidade/UFRGS, 329p.
8. POMPÊO, M.L.M. & MOSCHINI-CARLOS, V. 2003. Macrófitas aquáticas:
aspectos ecológicos e metodológicos. São Carlos, RIMA, 134p.
9. REBOUÇAS, A.C.; BRAGA, B.; TUNDISI, J.G. (Org.) 2002. Águas doces no
Brasil: capital ecológico, uso e conservação. 2ª. Ed., São Paulo, Escrituras Editora,
702p.
10. SCHÄFER, A. 1985. Fundamentos de ecologia e biogeografia das águas
11. SIOLI, H. 1985. Amazônia: fundamentos da ecologia da maior região de florestas
tropicais. Petrópolis, Vozes, 72p.
13. TUNDISI, J.G.; BICUDO, C.E.M.; TUNDISI, M.T. 1995. Limnology in Brazil. Rio
de Janeiro, ABC; SBL, 384p.
14. TUNDISI, J.G. & STRASKRABA, M. 1999. Theoretical reservoir ecology and its
applications. São Carlos, IIE; Backhuys Publishers, 592p.
15. TUNDISI, J.G. 2003. Água no século XXI: enfrentando a escassez. São Carlos,
RiMA; IIE. 248p.
Press, 1006p.
0,7 MP + 0,3 T = MF
Onde:
MF = média final
Origem e natureza da biota límnica: bactérias, algas, fungos, macrófitas, invertebrados e
vertebrados. Comunidades límnicas: fitoplâncton, zooplâncton, macrófitas aquáticas,
perifíton e bentos. Aplicação da limnologia. Perspectivas futuras.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MALACOLOGIA E CARCINOLOGIA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Ao término do período o aluno poderá ser capaz de discorrer sobre os principais grupos
de moluscos e crustáceos de interesse para atividades de pesca e aquicultura
Introdução a Malacologia
Conceito
Importância dos Moluscos
Posição sistemática dos moluscos
Classificação geral
Caracteres gerais do grupo
Ecologia dos moluscos
Considerações ecológicas e sua influência na morfologia.
Moluscos de importância para a Pesca
Classe Gastropoda
Morfologia e importância
Classe Gastropoda: estudo da concha para fins sistemáticos
Importância dos Gastropoda: espécies de valor comercial;
Classe Bivalvia
Bivalves de valor comercial
Ecologia, Biogeografia e Sistemática de Bivalvia
Hábitos alimentares e reprodução de Bivalvia;
Classe Cephalopoda
Ecologia, Biogeografia e Sistemática de Cephalopoda
Cephalopoda de valor comercial (Myopsisda e Oegopsida)
Hábitos alimentares e reprodução de Cephalopoda.
Introdução à Carcinologia
Conceitos básicos e classificação geral
Características gerais dos crustáceos
Importância para pesca e aqüicultura
Introdução à Classe Malacostraca - Ordem Decapoda
Biologia reprodutiva de crustáceos decápodos
Sistema reprodutor masculino e feminino
Reprodução, muda e crescimento
Sistemas de acasalamento
Infraordem Penaeidae
Infraordem Caridea
Infraordem Astacidae e Palinura
Infraordem Anomura
Infraordem Brachyura
Classe Copepoda e Branchiopoda
estudados.
Na maioria das vezes, após o fechamento de cada tema será efetuada uma prática, que
poderá ser efetuada em laboratório ou no campo.
1. ABBOTT, R.T.American Seashells: the marine Mollusca oof the Atlantic and
Pacific coast of North América. 2.ed. New York: Van Nostrand, 1974.
2. BOFFI, A. V. Moluscos Brasileiros de Interesse Médico Econômico. São Paulo:
HUCITEC, 1979. 182 p
3. BRUSCA & BRUSCA. Zoologia dos invertebrados. Editora: GUANABARA
KOOGAN, 2ª Edição. 1092 p. 2007.
4. HICKMAN, C.P.; ROBERTS, L.S.; LARSON, A. Princípios Integrados de
Zoologia. 11 ed. Rio de Janeiro, Ed. Guanabara Koogan, 2003. 846p.
5. RUPPERT, E.E. & R. D. BARNES. Zoologia dos invertebrados. 6 ed. São
Paulo, Ed. Roca. 1996.1029p.
6. POLI, C.R., Poli, A.T.B., Andreatta, E. , Beltrame, E. Aquicultura –
Experiências brasileiras. Multitarefa Editora Ltda. 2004. 455p.
7. RIBEIRO-COSTA, C,S, & ROCHA, R.M. Invertebrados: Manual de aulas
práticas. 2ª ed. Holos, Ribeirão Preto. 2006. 271 p.
8. VALENTI, W.C. Carcinicultura de água doce. Tecnologia para produção de
camarões de água doce. FAPESP, Brasília. 1998. 383p.
9. VALENTI, W.C., Poli, C.R., Pereira, J.A., Borghetti, J.R. Aqüicultura no Brasil,
bases para um desenvolvimento sustentável. Brasília, CNPq/ Ministério da Ciência
e Tecnologia. 2000. 399p.
10. RIOS, E. C. Seashells of Brazil. Rio Grande: Fundação Universidade do Rio
Grande, 1994. 328
11. RUPPERT, E.E. & R. D. BARNES Zoologia dos invertebrados. 6 ed. São Paulo,
Ed. Roca. 1996.1029p.
OBS: Diversas separatas, artigos e sites serão utilizados para complementação das
referências bibliográficas em cada aula.
Prova teórica (P1 e P2)
Média final = M
P1  P 2
M
2
A avaliação será expressa mediante notas graduadas de zero a dez com aproximação
de décimos. Será considerado reprovado o aluno que tiver freqüência inferior a 70% das
Características gerais dos moluscos. Morfologia e anatomia. Biologia: ciclo de vida,
hábitos alimentares e reprodução. Ecologia e sistemática do Filo Molusca. Ênfase em
grupos de interesse comercial. Importância para pesca e aqüicultura.
Características gerais dos crustáceos. Morfologia e anatomia. Chaves sistemáticas.
Identificação das famílias e gêneros de crustáceos de interesse econômico. Biologia: ciclo
de vida, hábitos alimentares e reprodução. Espécies capturadas e cultivadas. Áreas de
pesca.
Profa. Dra. GIOVANA BERTINI
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MÁQUINAS E MOTORES
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Física II
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
O aluno deverá conhecer e distinguir as diferentes fontes de energia, bem como métodos
de conversão e aproveitamento na área de Engenharia de Pesca. Conhecer os principais
equipamentos mecânicos utilizados em embarcações e sistemas de conservação a frio,
bem como sua manutenção.
1 – FONTES DE ENERGIA
1.1 – Energia Renovável e não renovável
1.2 – Conversão de energia
2 - MOTORES
2.1- Motores hidráulicos
2.1.1- Motores de palheta
2.1.2- Motores de engrenagens
2.1.3- Motores de êmbolo
2.1.4- Motores de vazão variável
2.2 - Motores elétricos
2.2.1- Motores de corrente contínua
2.2.2- Motores de corrente alternada
2.3- Motores de Combustão Interna
2.3.1- Motores de Ciclo Otto
2.3.2- Motores do Ciclo Diesel
3 - MECANISMO DE TRANSMISSÃO DE ENERGIA
3.1 - Reversor-redutor
3.2 - Transmissão por correia plana
3.3 - Transmissão por corrente
3.4 - Transmissão por engrenagem
3.5 - Eixos e hélices
3.6 - Grupos geradores
4 - COMPRESSORES
4.1 - Capacidade volumétrica
4.2 - Principais tipos de compressores
5 - EQUIPAMENTOS MECÂNICOS DE CONVÉS
5.1- Tangones
5.2- Guinchos
5.3- Aladores
5.4- Gruas
6 - BOMBAS HIDRÁULICAS
6.1- Bombas de vazão constante
6.1.1- bomba de engrenagem
6.1.2- bomba de palheta
6.1.3- bombas de êmbolo
6.2- Bombas de vazão variáveis
6.2.1- Bomba de êmbolo
6.2.2- Bomba de palheta
7 - INSTALAÇÕES FRIGORÍFICAS
7.1- Refrigeração
7.1.1- Princípios básicos de um sistema de refrigeração
7.2- Equipamento Frigorífico
7.2.1- Câmaras de resfriamento
7.2.2- Câmaras frigoríficas
8 - ISOTERMIA
8.1 - Cálculo de cargas térmicas.
8.1.1- Câmaras frigoríficas
8.1.2- Congelamento e resfriamento.
As atividades desenvolvidas durante o curso serão: Aulas teóricas expositivas, com
utilização de recursos áudio-visuais tais como: lousa, projetor de slides, vídeo e multimídia, bem como atividades em grupo. Nas aulas práticas em laboratório serão utilizadas
peças completas e em corte dos diversos componentes de máquinas, catálogos e manuais
de fabricantes.
As aulas práticas no campo com demonstrações das partes constituintes e princípios de
funcionamentos das máquinas e equipamentos pesqueiros em geral. Além de visitas
técnica a feiras e exposições do setor e revendas.
1. BALASTREIRE, L. A. Máquinas agrícolas. São Paulo, Manole, 1987.
2. CZEKAJ, D. Aplicaciones de la ingeniería: Maquinaria hidráulica em embarcaciones
pesqueras pequenas. FAO Doc.Téc. Pesca, (296):187 p. 1988
3. Fundamentals of machine operation- FMO: Preventine Maintenance. Moline, Deere
& Company Service. 1992.
4. GIACOSA, D. Motores endotérmicos. Madrid, Ed. Dossat, 3 ed. 1986. 757 p.
5. MIALHE, L. G. Máquinas Motoras na Agricultura. Piracicaba, EDUSP. 1980. vol.
1 e 2.
6. MWM Motores Marítimos. Projetos de instalações de propulsão marítima (Deptº.
Técnico). São Paulo. 32 p.
7. PENIDO FILHO, PAULO. Os Motores a combustão interna. Belo Horizonte. Ed.
Lemi, 1983. 699 p.
8. Racine Hidráulica. Manual de hidráulica básica. Porto alegre, 1983. 323p.
aprovado o aluno que obtiver média igual ou superior a 5,0 (de acordo com a equação
abaixo) e frequência mínima de 70% às aulas.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
MP = Média das provas
T = Média dos trabalhos
Fontes de Energia; Motores: hidráulicos, elétricos e combustão interna. Mecanismo de
transmissão e geração de energia. Compressores. Equipamento de convés. Bomba
hidráulica. Instalações frigoríficas: refrigeração, equipamentos frigoríficos. Izotermia
(cálculo de cargas térmicas, câmaras frigoríficas, congelamento e resfriamento).
Prof. Dr. WILSON JOSÉ OLIVEIRA DE SOUZA
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
METEOROLOGIA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Definir, obter e interpretar os índices meteorológicos;
Relacionar e interpretar as relações entre os elementos e os fatores de clima e os
organismos aquáticos.
Obter, interpretar e analisar dados climatológicos buscando melhores aptidões climáticas
para se obter a maximização da produção pesqueira.
01. Introdução às Ciências Atmosféricas: equipamentos de medidas, manuseio e
observação meteorológica. Fatores e elementos climáticos e sua interação com a
agricultura. Instrumentos de observação direta e registradores. Interpretação de
registros meteorológicos.
02. Forma da Terra: o Elipsóide Internacional de Referência. Pontos, linhas e planos
de referência do globo terrestre. Coordenadas terrestres: latitude, longitude e
altitude. O referencial local. Movimento de rotação e de translação. Equinócios e
solstícios. Dedução e análise das equações para o cômputo do ângulo zenital e do
azimute do Sol. Duração efetiva dos dias. Medição do tempo: tempo sideral, solar
verdadeiro e solar médio.
03. Composição da atmosfera. Importância dos principais constituintes. Estrutura
vertical da atmosfera: critério térmico. Pressão atmosférica: conceito e unidades de
medida. Efeito da altitude sobre a pressão.
04. Radiação Solar: O Sol como fonte de energia: aspecto da radiação solar.
Constante solar. Unidade de medida. Considerações sobre a absorção, transmissão,
reflexão de energia solar na atmosfera. Radiação solar e terrestre. Albedo. Balanço
de radiação solar e balanço de energia.
05. Temperatura do ar atmosférico: Termômetros e termógrafos. Ciclo diário e
anual da temperatura do ar: efeitos da altitude, latitude e continentalidade.
Gradiente de temperatura.
06. Umidade da atmosfera: vapor de água na atmosfera, quantificação da umidade
atmosférica. Cálculos de umidade. Formação de nuvens, neblina e orvalho.
Temperatura do ponto de orvalho. Psicrômetro. Parâmetros que definem o teor de
umidade do ar: umidade específica, razão de mistura; umidade relativa.
07. Precipitação: Formas de precipitação e pluviometria. Formação e crescimento de
gotas d’água na atmosfera livre. Classificação das nuvens. Descrição sumária dos
gêneros. Estimativa da altura da base das nuvens. Nevoeiros. Determinação da
chuva: pluviômetro.
08. Evaporação e evapotranspiração: definições fundamentais, inter-relação da
demanda atmosférica com o suprimento de água no solo, medida da evaporação e
da evapotranspiração e estimativa da evapotranspiração potencial.
09. Ventos: movimento das massas de ar na atmosfera, variação da pressão com a
altura, centros de alta e de baixa pressão. Formação medida, direção e velocidades
dos ventos. Anemômetros e anemógrafos. Modelo global de circulação da
atmosfera. Células de circulação meridional. Zona de convergência intertropical.
Tempo associado aos ciclones e anticlones. Brisas. Efeito combinado das brisas
com os alísios no litoral do Nordeste. Circulação zonal: células de Walter; el Nino.
10. Adversidades climáticas: ventos, temperatura, precipitação. Granizo. Geadas.
O ensino será realizado através de método expositivo nas aulas teóricas; demonstração de
equipamentos de medidas, funcionamento e instalação nas aulas práticas, e exercícios
individuais de aplicação nas aulas teórico-práticas. Os recursos didáticos serão: quadronegro, retroprojetor, projetor de slides e data-show.
1. AYOADE, J. O. Introdução à climatologia para os trópicos. São Paulo: DIFEL, 1986.
332 p.
2. GLIESSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável.
2. ed. Porto Alegre: Ed. Universidade / UFRGS, 2001. 652.
3. OMETTO, J. C. Bioclimatologia vegetal. São Paulo: Ed. Agronómica Ceres, 1981.
425p.
4. PEREIRA, A. R. et al. Evapotranspiração. Piracicaba: FEALQ, 1997. 183 p.
5. PEREIRA, A. R.; ANGELOCCI, L. R.; SENTELHAS, P. C. Agrometeorologia Fundamentos e aplicações práticas. Ed. Agropecuária, 2002. 478 p.
6. TUBELIS, A.; NASCIMENTO, F. J. L. Meteorologia descritiva: fundamentos e
aplicações brasileiras. São Paulo: Nobel S/A, 1980. 374 p.
7. VAREJÃO-SILVA, M. A. Instrumentos Meteorológicos utilizados em estações de
superfície. Ministério do Interior-Superintendência do Desenvolvimento do Nordeste.
Departamento de Recursos Naturais. Grupo Executivo Misto de Meteorologia. 2ª
edição. Recife-Pe, 1973.
8. VAREJÃO-SILVA, M. A. Meteorologia e climatologia. 2.ed. Brasília: INMET, 2001. 532
p.
9. VIANELLO, R. L.; ALVES, A. R. Meteorologia básica e aplicações. Viçosa: Imp.
Universitária, 1991. 449 p.
1. GEIGER, R. Manual de microclimatologia. O clima da camada de ar junto ao
solo. 4.ed. Lisboa: Fundação Calouste GulbenKian, 1990.
2. MOTA, F. S. Meteorologia agrícola. São Paulo: Nobel S/A, 1983. 376 p.
3. REICHARDT, K. Processos de transferência no sistema solo-planta-atmosfera. 4.
ed. Campinas: Fundação Cargill, 1985. 466 p.
4. SELLERS, W. D. Physical climatology. University Chicago Press, 1969.
272p.
sobre a parte experimental.
O critério de aprovação é dado por 0,7P + 0,3R  5,0 (cinco), onde P é a média das notas
das provas e R é a média das notas dos relatórios.
A disciplina detalhará os seguintes tópicos: atmosfera; balanço da radiação e energia
solar; temperatura do ar e do solo; umidade na biosfera; precipitação; evaporação e
evapotranspiração; e estudo dos elementos e fatores climáticos interagindo no
planejamento e produção pesqueira.
Prof. Dr. EDUARDO NARDINI GOMES
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
AQUICULTURA GERAL
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Ictiologia
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
30
Prática
Teor/Prática
Outras
30
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Propiciar aos alunos uma introdução à aquicultura. Apresentar e discutir os conceitos
básicos da aquicultura; de seleção de espécies e áreas para cultivo; sistemas de produção
aquícola; Expor as estratégias de manejo de cultivo, envolvendo a qualidade da água e a
alimentação natural e artificial; Otimizar o uso da água; Avaliar a viabilidade de
empreendimentos aquícolas.
1. Pesca e Aquicultura
1.1 Definição
1.2 Métodos
2. Situação atual de aquicultura
2.1 Produção da aquicultura no Brasil e no mundo
2.2 Tipos de aquicultura adotados no mundo
2.3 Espécies cultiváveis
3. Sistemas de cultivo
4. Instalações aquícolas
4.1 Ambientes utilizados para cultivo
Tanques, Viveiros,Tanques-rede, Raceways, Açudes e Represas
5. Planejamento da produção
5.1 Sistemas de produção de tilápias
5.2 Sistemas de produção de camarão
5.3 Capacidade de suporte
6. Pré-requisitos principais para aquicultura
6.1 Seleção das espécies
6.2 Local e seleção de área
Topografia, qualidade do solo e requerimento de água
6.3 Água (fontes)
6.4 Aspectos legais e sócio-econômicos
7. Técnicas de cultivo
7.1 Preparação de ambientes de cultivo
7.2 Secagem e calagem
7.3 Fertilização
Fertilização Orgânica
Fertilização Inorgânica
Preparo de fertilizantes
7.4 Estocagem de ambientes de cultivo
7.5 Alimentos e alimentação
Alimentos naturais (produtividade natural)
Alimentos artificiais (ração)
Manejo de alimentação
Formulação e elaboração de rações
7.6 Controle de qualidade da água
Variáveis de qualidade de água
Manejo da água (Troca da água)
Aeração
Off-flavor
7.7 Acompanhamento do crescimento
Biometrias
Variáveis de crescimento e de rendimento de cultivo
7.8 Despesca
8. Tratamento pós-colheita
9. Cultivos intensivos
10. Sistemas de recirculação
11. Policultivo
estudados.
1. ARANA, L. V. Aquicultura e desenvolvimento sustentável: subsídios para a
formulação de políticas de desenvolvimento da aquicultura brasileira.
Florianópolis: Editora da UFSC, 1999. 310 p.
2. ARANA, L. V. Princípios químicos da qualidade da água em aquicultura: uma
revisão para peixes e camarões. Florianópolis: Editora da UFSC, 1997. 166 p.
3. BARBIERI JÚNIOR, R. C.; OSTRENSKI NETO, A. Camarões marinhos: engorda.
Viçosa: Aprenda Fácil Editora, 2002. 2 v. 370 p.
4. BORGHETTI, N. R. B.; OSTRENSKY, A.; BORGHETTI, J.R. Aquicultura: uma
visão geral sobre a produção de organismos aquáticos no Brasil e no mundo.
Curitiba: Grupo Integrado de Aquicultura e Estudos Ambientais, 2003. 128 p.
5. BOYD, C. E. Manejo da qualidade da água na aquicultura e no cultivo do
camarão marinho. Trad. Josemar Rodrigues: ABCC, s/d. 157 p.
6. CYRINO, J. E. P.; URBINATI, E. C.; FRACALOSSI, D. M.; CASTAGNOLLI, N.
Tópicos Especiais em Piscicultura de Água Doce Tropical Intensiva. São Paulo:
TecArt, 2004. 533 p.
7. GOMÉZ, H. R.; DAZA, P. V.; AVILA, M. C. Fundamentos de Aquicultura
Continental. Série Fundamentos n.1. 2ª ed. Bogotá: INPA, 2001. 423 p.
8. KUBITZA, F. Qualidade da água no cultivo de peixes e camarões. Jundiaí: F.
Kubitza, 2003. 229 p.
9. KUBITZA, F. Tilápia: tecnologia e planejamento na produção comercial. Jundiaí:
F. Kubitza, 2000. 285 p.
10. TAVARES, L. H. S.; ROCHA, O. Produção de plâncton (fitoplâncton e
zooplâncton) para alimentação de organismos aquáticos. São Carlos: RiMA, 2001.
106 p.
11. VALENTI, W. C. Carcinicultura de água doce: tecnologia para produção de
camarões. Brasília: IBAMA, 1998. 383 p.
peixes. Maringá: EDUEM, 1996. 129p.
1. AVAULT, J. W. Fundamentals of Aquaculture: a step-by-step guide to
commercial aquaculture. Louisiana: AVA Publishing Company Inc., 1998. 889 p.
2. BEVERIDGE, M. C. M. ; McANDREW, B. J. Tilapias: Biology and Exploitation.
Fish and Fisheries Series 25. Kluwer Academic Publishers: Dordrecht, 2000. 505 p.
3. LANDAU, M. Introduction to aquaculture. New York: John Wiley & Sons, 1992.
440p.
4. PULLIN, R.S.V.; LOWE-McCONNELL. The biology and culture of tilapias.
Manila: ICLARM, 1982. 432 p.
5. WHEATON, F. W. Aquacultural Engineering. New York: Wiley-Interscience
Publication, 1977. 708 p.
Prova teórica (P1 e P2, P3)
Média final = M
M
P1  P 2  P3
3
Aquicultura no Brasil e no Mundo. Importância da aquicultura como alternativa para
aumentar a produção de pescado. Definição de princípios, técnicas e conceitos básicos
envolvendo características de espécies cultiváveis, sistemas de cultivo, instalações
aquícolas, seleção de áreas, otimização do uso da água, manejo de cultivo, requerimentos
ambientais e nutricionais (arraçoamento), sistema de recirculação, policultivos,
concepção e planejamento de projetos e aspectos econômicos como forma de desenvolver
a prática da aquicultura de forma sustentável.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
CULTIVO DE ALGAS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Botânica Aquática
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Ao final da disciplina espera-se que o discente tenha assimilado as técnicas básicas para
o cultivo de algas e suas possíveis utilizações comerciais e científicas.
Parte Teórica:
1 - Metodologia de coleta de algas
2 - Identificação de algas
3 - Reprodução e ciclo de vida em algas
4 - Isolamento, purificação e medidas de crescimento
5 - Fundamentos dos cultivos de algas:
6 - Seleção de espécies
7 - Meio de cultura
8 - Tratamento de água
9 - Sistemas de cultivo
10 - Algas e biotecnologia
11 - Classificação dos cultivos de algas
12 - Aplicações comerciais de algas
13 - Infra-estrutura para o cultivo de algas:
14 - Infra-estrutura de laboratório
15 - Utensílios para o cultivo
16 - Lavagem e tratamento de materiais de cultivo
17 - Desinfecção e esterilização
Parte Prática:
- Coleta e identificação de macroalgas e microalgas
- Visita a laboratório de produção de microalgas
- Produção de microalgas e macroalgas
- Contagem de microalgas e avaliação da curva de crescimento
O curso se desenvolverá através de aulas teóricas com a utilização de quadro negro, retroprojetor e “data-show” quando necessário. Aula prática e visitas técnicas serão
instrumentos de apoio durante no processo de ensino durante o curso, visando facilitar a
compreensão dos conceitos abordados durante as aulas teóricas. Também será lançado
mão durante a disciplina da apresentação de seminários por parte do corpo discente, onde
os temas serão determinados previamente pelo docente, havendo, ainda a possibilidade do
desenvolvimento de um trabalho teórico/prático a ser entregue ao final do semestre.
1. BICUDO, D.C.; MENEZES, M. Gêneros de Algas de Águas Continentais do
Brasil. São Carlos: Editora Rima, 2006.
2. FAO. 2004. Hatchery culture of bivalvos, a practical manual. Paper Technical
paper.
3. HOFF, F.H.; SNELLT, T.W. 1987 Plankton culture manual. 6º ed. 181p.
4. LOURENÇO, S. O. Cultivo de Microalgas Marinhas: Princípios e Aplicações. São
Carlos: Rima, 2006.
5. TAVARES, L. H. S.; ROCHA, O. Produção de Plancton (fitoplancton e
zooplancton) para alimentação de Organismos Aquáticos. São Carlos: RIMA.,
2001.
1. FIDALGO, O; BONONI, V. L. R. Técnicas de Coleta, preservação e herborização
de material botânico. Secretaria do Meio Ambiente. Instituto de Botânica, São Paulo.
1989.
2. LEE, R. Phycology. Cambridge University Press, 2008
A avaliação poderá ocorrer por meio de até quatro critérios:
- Provas Teóricas,
- Provas Práticas,
- Apresentação de Seminário referente aos temas relacionados à disciplina,
- Nota de relatórios de aulas práticas e visitas técnicas,
- Nota de apresentação de trabalho prático/teórico
Será aprovado o aluno que obtiver média final igual ou superior a 5,0 (de acordo com a
equação abaixo) e frequência mínima de 70% às aulas.
MF = 0,4 MT + 0,4 MP + 0,2 T
Onde:
MT = média das provas teóricas
MP = média das provas práticas
MT = média dos demais trabalhos
Importância das algas na aqüicultura; caracterização dos grupos de microalgas e
macroalgas mais importantes para a produção; metodologia aplicada no cultivo dos
principais grupos de algas; sistemas de cultivo.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
DINÂMICA DE POPULAÇÕES
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Construir uma sequencia ordenada de eventos da biologia pesqueira, no âmbito da
morfologia; crescimento; migrações; reprodução; alimentação e mortalidade de peixes.
1. Introdução Conceitos básicos na biologia pesqueira
2. Determinação de Unidades de Estoque
3. Migrações
4. Modelos de crescimento estimativa dos parâmetros de Von Bertalanffy através de
estruturas rígidas; distribuição de freqüência de comprimentos e marcação e recaptura
5. Dinâmica da Reprodução
6. Dinâmica da alimentação
7. Esforço de Pesca e abundância
8. Mortalidade: taxas de mortalidade total, natural e por pesca.
Conclusões e Perspectivas
Prática:
Caracterização morfométrica,
Reconhecimento dos estádios maturacionais em peixes,
Observação de marcas de crescimento em diversas estruturas rígidas (escamas, otólitos,
espinhos, vértebras)
Estimativa dos parâmetros de crescimento
Retrocálculo
Utilização de Programas eletrônicos para estimativa de populacionais
Calculo das taxas de mortalidade
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas expositivas, utilizando lousa e
multimídia e práticas de laboratório. Durante todas as atividades desenvolvidas na
1. (FISAT) Reference Manual. FAO/ICLARM, FAO. Computerized Information
Series,
2. (Fisheries), 8, 262p.
3. FONTELES FO., A.A. 1989. Recursos Pesqueiros, Biologia Populacional e
Dinâmica
4. GAYANILO, F.C. JR.; PAULY, D. 1997. FAO-ICLARM Stock assessment tools.
5. GAYANILO, F.C. JR.; SPARRE, P.; PAULY, D. 1995. FAO-ICLARM Stock
assessment tools. (FISAT) User's Guide. FAO/ICLARM, FAO. Computerized
Information Series, (Fisheries), 8, 126p.
6. KING, M. 1995. Fisheries Biology, Assessment and Management. Blackwell
Science LTD. 341p.
7. LONGHURST, A.R.; PAULY, D. 1987. Ecology of Tropical Oceans. Academic
Press, San Diego, 407p
8. Populacional. Imprensa Oficial do Ceará, 296p.
9. Reprodução e crescimento.CNPq, 106p.
10. RICKER, W.E. 1980. Calcul et interpretation des statistiques biologiques des
populations de poissons. Bull. Fish. Res. Board of Canada. 409 p.
11. SPARRE, P.; VENEMA, S.C. 1992. Introduction to tropical fish stock assessment.
FAO Fisheries Technical Paper, 306/1, 376p
12. VAZZOLER, AEA, 1996. Biologia da reprodução de Peixes Teleósteos: Teoria e
Prática. EDUEM, 169p.
13. VAZZOLER, AEA. 1981 Métodos para estudos biológicos de populações de
peixes.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Propiciar conhecimentos sobre os conceitos básicos de biologia populacional pesqueira
habilitando a determinação de unidades de estoque, e a conhecer os processos dinâmicos
das populações como: dinâmica trófica, dinâmica do crescimento, dinâmica da reprodução
e estimar esforço de pesca e abundância e mortalidade.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
Seriação Ideal
MANEJO DE BACIAS HIDROGRÁFICAS 3º Ano/5º período
Pré-requisitos
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Realizar: Supervisão, coordenação e orientação; estudo, planejamento, elaboração de
projetos e suas especificações; administração e gestão de processos industriais de interesse
sócio econômico e ambientais, que envolvam recursos renováveis; estudo de viabilidade
técnico-econômica relativo a aquicultura e indústrias correlatas; assistência, assessoria e
consultoria; direção de obra e serviço técnico; vistoria, fiscalização, perícia, avaliação
técnica e de valor, arbitramento, laudo e parecer técnico; desempenho de cargo e função
técnica; pesquisa, análise, experimentação, ensaio, divulgação técnica e extensão;
elaboração de orçamento; padronização, mensuração e controle de qualidade; execução de
obra e serviço técnico; fiscalização de obra e serviço técnico; produção técnica
especializada; condução de trabalho técnico.
1. Introdução:
- conceito de bacia hidrográfica
2. Parâmetros físicos para análise e gerenciamento das bacias:
- clima;
- pedologia e geologia;
3.
4.
5.
6.
7.
- geomorfologia;
-processos erosivos;
-cobertura vegetal.
Hidrologia:
- ciclo da água na bacia;
- precipitação, infiltração, evaporação e evapotranspiração;
- escoamento superficial e subsuperficial;
- a vazão dos cursos d`água.
Biogeoquímica das bacias hidrográficas:
- ciclo hidrológico& ciclos sedimentares & ciclos elementos gasosos.
Produção na bacia hidrográfica:
- uso do solo na bacia hidrográfica;
- culturas anuais;
- culturas perenes;
- monocultura, policultivos ou sistemas agroflorestais.
Matas ciliares e outras áreas protegidas na bacia:
- a cobertura vegetal natural na bacia;
- áreas de preservação permanente.
Ecologia da paisagem:
- planejamento ambiental (biorregional) da paisagem visando a integridade biótica
e da paisagem como forma de se alcançar a sustentabilidade ambiental e sócioeconômica.
Aulas expositivas utilizando recursos audiovisuais e quadro negro, aulas práticas para
demonstração de métodos e técnicas, e aulas práticas na forma de resolução de exercícios.
1. AYOADE, J. Introdução a climatologia para os trópicos. Trad. M. J.Z.Santos,
coord. Edit. A. Christofoletti. Rio de Janeiro. Bertrand Brasil. 2003.
2. BRAGA, B. et al. Introdução a Engenharia Ambiental. São Paulo. Prentice Hall.
2002.
3. CHRISTOFOLETTI, A. Modelagam de sistemas ambientais. São Paulo, Edgard
Blucher Ltda. 2002.
4. FELICIDADE, N.; MARTINS, R. C.; LEME, A. A. Uso e gestão dos recursos
hídricos no Brasil. São Carlos. Rima. 2001.
5. ODUM, E. P. Ecologia. Guanabara Koogan. 1987
6. PINTO, N. L. S.; HOLTZ, A. C. T.; MARTINS, J. A.; GOMIDE, F. L. S. Hidrologia
básica. São Paulo. Edgard Blucher. 1976.
7. PRIMACK, R.B.; RODRIGUES, E. Biologia da Conservação. E. Rodrigues.
Londrina. 2001.
8. RODRIGUES, R. R.; LEITÃO FILHO, H. F. Matas ciliares - conservação e
recuperação. São Paulo, Edusp-Fapesp. 2001.
9. SÃO PAULO. Secretaria dos Recursos Hídricos, Saneamento e Obras. Departamento
de Águas e Energia Elétrica. Legislação dos recursos hídricos: consolidação. São
Paulo, DAEE, 2002.
10. SCHIVETTI, A.; CAMARGO, A. F. M. Conceitos em bacias hidrográficas: teorias
e aplicações. Ilhéus, BA. Editus. 2002.
11. TUCCI, C. E. M. (org) Hidrologia. Editora UFRG/EDUSP/ABRH. Porto
Alegre.1993.
MF = 0,9MP + 0,1T
Onde:
MF = Média final
Introdução. Hidrologia. Precipitações. Bacia hidrográfica. Escoamento superficial. Estudo
da vazão de cursos d’água. Efeitos da vegetação na conservação da água e do solo. Uso da
Terra e manejo de bacias hidrográficas. Planejamento de Bacias Hidrográficas para fins de
produção de água em quantidade e Qualidade.
Prof. Dr. MARCELO DOMINGOS CHAMMA LOPES
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MELHORAMENTO DE ANIMAIS
AQUÁTICOS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
60
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Utilizar ferramentas do melhoramento genético para elevação da produtividade das
espécies aquáticas
Objetivos Específicos: Conhecer e associar a composição genética de populações com as
necessidades do aproveitamento racional das espécies aquáticas; Estabelecer estratégias de
melhoramento genético das espécies aquáticas a partir de modelos de genética quantitativa
e dos mecanismos de herança de caracteres de interesse econômico.
1. Importância do melhoramento genético de organismos aquáticos
2. Seleção de reprodutores
2.1 Características de crescimento
2.2 Características de carcaça
2.3 Outras características
3. Técnicas de Melhoramento Genético
3.1 Hibridação
3.2 Ginogênese e androgênese
3.3 Poliploidia
3.4 Homozigose
3.5 Inserção gênica
4.6 Clonagem de animais
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas onde o aluno tomará contato com
técnicas utilizadas no melhoramento genético de organismos aquáticos. Durante todas as
atividades da disciplina espera-se do aluno utilização de referências bibliográficas para
complementação de conhecimento e para discussão de problemas teórico-práticos.
1. BEAUMONT, A.R.; HOARE, K. Biotechnology and Genetics in Fisheries and
Aquaculture. Blackwell Publishing, 2003.
2. CAMERON, N.D. Selection indices and prediction of genetic merit in animal
breeding. New York: University Pres US (CABI Pub). 1999. 290p.
3. CRUZ, C.D.; REGAZZI, A.J.; CARNEIRO, P.C.S. Modelos biométricos aplicados
ao melhoramento genético. 3. ed. Viçosa: UFV, 2004. 480p.
2002.
6. HARVEY, B.; CAROLSFELD, J. Induced Breeding in Tropical Fish Culture.
Ottawa, Ont., IDRC, 1993. 144p.
7. MURRAY, J. D. (James Dickson). Transgenic animals in agriculture. Wallingford:
CABI Publishing, 1999. 290p.
9. RESENDE, M. D. VILELA DE. Matemática e estatística na análise de
experimentos e no melhoramento genético. Colombo: EMBRAPA Florestas, 561p.
pelos alunos (seminários, relatórios ou outros). Será considerado aprovado o aluno que
obtiver média final igual ou superior a 5,0 (de acordo com a equação abaixo) e freqüência
mínima de 70% às aulas.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Seleção de reprodutores. Ginogênese e androgênese. Poliploidia. Homozigose. Inserção
gênica e clonagem.
APROVAÇÃO:
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
SOCIOLOGIA RURAL
Pré-requisito
-
Obrigatória
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
45
Seriação Ideal
Anual/Semestral
Semestral
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
45
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Compreender os conceitos sociológicos básicos do desenvolvimento do capitalismo e
suas conseqüências sobre as formas de organização da atividade pesqueira. A questão
agrária. As políticas de reforma agrária. Os movimentos e organizações sociais
relacionadas às atividades pesqueiras
Conhecer e refletir sobre os principais processos sociais, direta ou indiretamente,
associados ao meio onde atuará o do Engenheiro de Pesca;
Agir como agente modificador do meio onde atuará bem como ser agente e facilitador do
no processo de desenvolvimento.
1) O objeto da sociologia rural, principais escolas sociológicas; emergência do
pensamento sociológico; Abordagem histórica do capitalismo; Principais correntes e
pensadores; a Sociologia Brasileira
2) Distinção entre “rural” e “agrícola”; rural, urbano e áreas ambivalentes.
3) A sociedade colonial brasileira; Formação e desenvolvimento da economia; O
escravismo colonial; Mundo rural, cultura e política no Brasil.
4) Formas de produção no meio rural;
5) Questão agrária a estrutura fundiária e seus antecedentes históricos; As diferentes
propostas de reforma agrária; As migrações internas;
6) pluriatividade no meio rural;
7) Movimentos sociais no Brasil;
8) Organizações e movimentos sociais específicos da atividade da pesca e aqüicultura,
envolvendo aspectos quanto às formas de organização dessa atividade, movimentos
sociais de pescadores (atingidos de barragens, pescadores tradicionais e caiçaras).
Aulas expositivas, utilizando lousa e multimídia;
Discussão de textos;
Desenvolvimento de trabalhos ao longo do curso.
1. BARROS, E. V. Princípios de Ciências Sociais para a Extensão Rural. Viçosa:
Imprensa Universitária, 1994.
2. BRAGA, G. M.; KUNSCH, M. M. K. (org). Comunicação rural: discurso e prática.
Viçosa/MG, Imprensa Universitária, 1993.
3. BURKE, T. J.; FILHO, J. M. Assistência técnica aos agricultores: teoria e prática.
Piracicaba: Esalq/Usp, 2001.
4. DIEGUES, Antonio Carlos (Org). Povos e Mares: Leituras em sócio-antropologia
marítima. São Paulo: NUPAUB-USP, 1995
5. DIEGUES, Antonio Carlos. Pesca Construindo Sociedades. São Paulo: NUPAUBUSP, 2004
6. DIEGUES, Antonio Carlos. Pescadores, Camponeses e Trabalhadores do Mar. São
Paulo: Ática, 1983 (Coleção Ensaios Nº. 94)
7. FREIRE, P. Extensão ou comunicação? Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1977.
8. GRAZIANO DA SILVA, J. A nova dinâmica da agricultura brasileira. Campinas:
Unicamp/Instituto de economia, 1996.
9. GRAZIANO DA SILVA, J. O novo rural brasileiro. Campinas, Unicamp, 1999
10. MARTINS, José de Souza. A militarização da questão agrária no Brasil.
Petrópolis: Vozes. 1984
1. BORDENAVE, J. E. D. O que é comunicação? São Paulo: Brasiliense, 1983.
2. DIEGUES, Antonio Carlos (Org). Comunidades Litorâneas e os Manguezais do
Brasil. In: Ecologia Humana e Planejamento Costeiro. 2.ed. São Paulo: NUPAUBUSP, 2001, p. 185-216.
3. DIEGUES, Antonio Carlos (Org). Desenvolvimento Sustentável ou Sociedades
Sustentáveis: da Crítica dos Modelos aos Novos Paradigmas. In: Ecologia Humana e
Planejamento Costeiro. 2.ed. São Paulo: NUPAUB-USP, 2001, p. 39-57.
4. MINISTÉRIO DA REFORMA E DO DESENVOLVIMENTO AGRÁRIO. Instituto
de Colonização e Reforma Agrária. Estatuto da Terra. Lei nº 4.504, de 30 de
novembro de 1964. Brasília: INCRA, s.d..
5. NAVARRO, Zander. Desenvolvimento rural no Brasil: os limites do passado e os
caminhos do futuro. In: Estudos Avançados, vol. 15, n. 43, set./dez. 2001.
6. TAGLIARI, P. S. A articulação pesquisa/extensão na agricultura. Florianópolis:
Epagri, 1994.
Prova de conhecimentos específicos: P1 e P2 – valor de 0 (zero) a 10 (dez).
Apresentação de Trabalhos e discussão de textos – valor de 0 (zero) a 10 (dez).
A nota final será obtida pela média ponderada conforme esquematizado a seguir:
Média final = (P1 + P2) . 0,4 + T . 0,2
Estarão aprovados todos os alunos que obtiverem média igual ou superior a 5,0 (cinco).
Objetivos da sociologia Rural; Distinção entre rural e Urbano; Sociedade Rural e formas
de produção; questão agrária; organizações movimento sociais rurais e de pescadores.
Prof. Dr. LUIS CARLOS FERREIRA DE ALMEIDA
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
TECNOLOGIA DO PESCADO I
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Controle de Qualidade e Conservação dos
Organismos Aquáticos
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Avaliar a evolução tecnológica da indústria pesqueira; realizar a defumação de produtos
pesqueiros; aprimorar em indústrias o aproveitamento de algas marinhas e tubarões, além
de ser capaz melhorar o processo de enlatamento do pescado.
1) EVOLUÇÃO TECNOLÓGICA DA INDÚSTRIA PESQUEIRA
Infra-estrutura (transporte, comunicação, frio, comercialização); Tecnológico
(equipamentos, embalagens, composição química, embarcações, controle de qualidade);
Sociais (emancipação da mulher, hábitos alimentares, moradia); Econômico (concorrência
de mercado, retorno de capital, ampliação de mercado).
2) DEFUMAÇÃO DE PRODUTOS PESQUEIROS
Princípios conservadores da fumaça; composição da fumaça; efeitos e propriedades da
fumaça; equipamentos para defumação; madeiras apropriadas; tipos de combustíveis para
defumação; tratamento do pescado para defumação; tipos de defumação (frio e quente);
influencia da temperatura, umidade e sal no processo; perecibilidade de produtos
defumados; condições adequadas e estocagem e conservação de produtos pesqueiros
defumados; benefícios da defumação.
3) ENLATAMENTO DO PESCADO
Princípios em que se baseia; resistência dos microrganismos ao calor; transferência de
calor no processo de esterilização; controle sanitário da matéria-prima e insumos; fases do
processo; tratamento do pescado antes do enlatamento; pré-cozimento; acondicionamento
do pescado na lata; adição de líquidos de cobertura; exaustão; recravamento das latas;
esterilização; fatores que influenciam no tratamento térmico; resfriamento; embalagem e
rotulagem; estocagem; defeitos em enlatados.
4) APROVEITAMENTO INDUSTRIAL EM ALGAS
Alga como alimento rico em minerais e vitaminas; algas na industria de alimentos e
cosméticos; métodos de obtenção de Agar-agar; processamento de ácido algínico; usos de
algas.
5) APROVEITAMENTO INTEGRAL DE TUBARÃO
Principais espécies que ocorrem no litoral brasileiro; rendimento expresso em
porcentagem de peso das diversas partes do corpo do tubarão; partes aproveitadas (fígado,
pele; dentes; barbatanas; filé; resíduos); tratamento e usos das partes do tubarão.
1. ANDRADE, N. J.; MACEDO, J.A. Higienização na Indústria de Alimentos. Varela
Ltda. São Paulo: 1996.
2. BARUFFALDI, R.; OLIVEIRA, M. M. Fundamentos de Tecnologia de Alimentos.
3. ANDRADE, N. J.; MACEDO, J.A. Higienização na Indústria de Alimentos. Varela
Ltda. São Paulo: 1996.
5. CEREDA, M. P.; SANCHES, L. Manual de armazenamento e de embalagens de
produtos agropecuários. Botucatu-SP. Fundação de Estudos e Pesquisas Agrícolas e
Florestais. 1983.
6. CRUZ, G. Desidratação de Alimentos, 2ª ed. Publicações Globo Rural. Coleção do
Agricultor – Alimentos. Ed. Globo, São Paulo – SP. 1989.
7. FERREIRA, S. O.; ANDRADE, M. O. Agroindústria do Pescado: salga,
defumação e anchovagem. Piracicaba, ESALQ, 24p., 1992.
8. GANOWIAK, Z. M. La sanidad em la industria alimentaria marina. In:
SIKORSKI, Z.E. (ed.). Tecnologia de los productos del mar: recursos, composicion
9. GAVA, A. Princípios de Tecnologia de Alimentos – 7ª ed. Livraria Nobel S.A – São
Paulo – SP. 1985.
10. HUSS, H. H. El pescado fresco: su calidad y câmbios de calidad. FAO. 1988. 132 p.
11. KAI, M. et al. Controle de Qualidade de Pescado. ITAL. Santos – SP. 1988. 303 p.
12. KOIKE, J.; MASAIYOSHI, O. Manual de Pesca. Associação dos Engenheiros de
Pesca do Estado do Ceará. Fortaleza – CE. 1987.
13. MACHADO, Z. L. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. Roteiro para aulas Práticas.
UFRPE. Recife, PE. 1996.
14. MACHADO, Z. L. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. SUDEE. Recife, PE. 1984.
16. OGAWA, M. MAIA, E.L. Manual de pesca, ciência e tecnologia do pescado. São
Paulo: Editora Varela, 2a ed.1999. p. 480.
17. SILVA, C. A.; INSAUSTI, E. O.; HERCULIANI, L. A. Boas práticas de fabricação.
18. VIEIRA, R. H. S. F. Microbiologia, higiene e qualidade do pescado. Ed. Varela.
380p, 2004.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Evolução tecnológica da indústria pesqueira; defumação de produtos pesqueiros;
aproveitamento integral de tubarões; enlatamento do pescado; aproveitamento industrial
de algas marinhas.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
AVALIAÇÃO DOS RECURSOS
PESQUEIROS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Construir uma sequencia ordenada de eventos na avaliação dos recursos pesqueiros quanto
a mortalidade; seletividade; captura; produção e rendimento.
1) Determinação de Unidades de Estoques (autores: Begg et al., 1999)
Teoria geral
2) Mortalidade- (autores: Sparre et al., 1996; Fonteles Filho, 1989; Pauly, 1980)
Teoria geral e Exercícios
Mortalidade total
Mortalidade por pesca
Mortalidade natural
(exercícios: estimar taxas de mortalidade Z, F e M: curvas de captura de Baranov,
equações de Beverton e Holt)
3) Seletividade – (autores: Sparre et al., 1996; Fonteles Filho, 1989)
Teoria geral e Exercícios
Modelos de seletividade para redes de emalhar e de redes de arrasto
4) CPUE- Captura por Unidade de Esforço
Teoria Geral ( autores: Fonteles Filho, 1989, Hilborn 1992; King, 1995 )
5) Modelos de Produção Excedente (Sparre et al., 1996; Fonteles Filho, 1989; Pauly,
1980)
Teoria e Exercícios
Modelo de Schaefer;
Modelo de Fox
6) Modelo de Rendimento por Recruta de Beverton e Holt (YMS)
Teoria e Exercícios
7) Uso de Programas eletrônicos com ênfase no FISAT – ICLARM (Gayanilo Jr. et al.,
1988).
1. BEGG., G. A.; FRIEDLAND, K.; PEARCE, J. B. Stock identification and its role in
stock assessment and fisheries management: an overview. Fisheries Research 43
(1999): 1-8.
2. FONTELES FILHO, A. A. 1989. Recursos Pesqueiros- Biologia e Dinâmica
Populacional, Imprensa Oficial do Ceará. 296 p.
3. GAYANILO JR., F.C., P. SPARRE; D. PAULY 1994. The FAO/ ICLARM Stock
assessment tools (FISAT). User´s guide FAO Comuterized Information Series
(Fisheries) n.8, Rome, FAO, 124 p. e 3 disquetes.
4. HILBORN, R.; WALTERS, C.J. Quantitative Fisheries Stock Assessment, Choice,
Dynamics and Uncertainty. 1992. Chapman & Hall , ITP.
5. KING, M. 1995. Fisheries biology, assessment and management. Fishing News
Books, 342 p. Cambridge. Massachussets, USA.
6. Pauly, D. 1980. A selection of simple methods for the assessment of tropical fish
stock. FAO Fisheries Circular, 729. 54p.
7. SPARRE, P.; URSIN, E.; VENEMA, S.C. 1996. Introdução à Avaliação de
Mananciais de Peixes Tropicais. FAO 306/1 Ver.2. Parte I- Manual. 404 p.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Unidades de Estoques, CPUE, modelos holísticos, mortalidade, seletividade, Rendimento
por recruta.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ECONOMIA
Pré-requisito
Obrigatória
Créditos
03
-
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Seriação Ideal
Anual/Semestral
Semestral
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
45
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Compreender o funcionamento do sistema econômico a partir das principais variáveis
macroeconômicas, considerando os ciclos de ascensão e de recessão econômica;
Entender as principais políticas efetuadas pelo governo (fiscal, monetária, cambial, de
rendas e comercial) visando modificar as variáveis macroeconômicas;
Conhecer as barreiras tarifárias e não tarifárias existentes para os produtos brasileiros e
relevância da Organização Mundial do Comércio;
Analisar as principais mudanças pelas quais as economias passaram a partir dos anos 80,
gerando o processo denominado de globalização.
1. Conceitos básicos da teoria econômica: definição de economia, fatores de produção,
bens de consumo e bens de capital, setores da economia.
2.
Demanda, Oferta, e organização dos mercados: a função demanda e a função oferta,
elasticidade e tipos de bens econômicos; Mercados de Trabalho, emprego e saláriomínimo.
3.
Conceitos básicos de Microeconomia
4.
Conceitos básicos de Macroeconomia (políticas fiscal, monetária, cambial, rendas e
comercial).
5.
Introdução à teoria das externalidades e poluição: o conceito de externalidade;
externalidades negativas e poluição; políticas de correção do problema de
externalidades.
6.
Teoria econômica da pesca sustentável: modelos básicos de crescimento
populacional e de biomassa; taxa de extração e nível de esforços; sustentabilidade do
recurso pesqueiro; Captura máxima sustentável e captura ótima sustentável;
otimização.
7.
Pesqueiros de livre entrada e de propriedade privada: Entrada livre e entrada restrita;
solução de livre entrada e solução do monopolista; abordagem crítica do termo
“tragédia dos comuns”; riscos de extinção.
8.
Princípios da otimização dinâmica bioeconômica: otimização bioeconômica da pesca
e a questão social; variáveis de estado e variáveis de controle; regra do controle
ótimo; princípios da maximização dinâmica.
9.
Teoria econômica e aquicultura: fatores de produção e encargos financeiros na
aquicultura; a firma individual e o a organização do mercado; custos e receitas da
aquicultura.
10. Otimização econômica da aqüicultura: maximização de lucros na aquicultura; lucros
da firma e lucratividade do setor.
11. Políticas setoriais e regulação da pesca e da aquicultura: Comando e controle; uso de
instrumentos econômicos e informativos; órgãos de fiscalização e controle da pesca e
da aquicultura; incentivos ao setor.
12. Possibilidades do setor externo: mercado interno e mercado externo; exportações de
pesca e aquicultura.
13. Agregados macroeconômicos da pesca no Brasil: emprego e renda da pesca e da
aquicultura no Brasil e no Nordeste.
Aulas expositivas, utilizando lousa e multimídia;
Discussão de textos;
Desenvolvimento de trabalhos ao longo do curso.
1. DIAS NETO, J. Gestão do uso dos recursos pesqueiros marinhos no Brasil.
Brasília: Ibama, 2003.
2. HARTWICK, J. M.; OLEWILER, N. D. The economics of natural resource use.
2 Edition. New York and others: Addison-Wesley Publishers. 1997
3. MARRUL FILHO, S. Crise e sustentabilidade no uso dos recursos pesqueiros.
Brasília: Ibama, 2003.
4. PINDYCK, R.; RUBINFELD, D. Microeconomia. São Paulo: Makron ou Pearson do
Brasil, 2005.
5. RIBEMBOIM, J. Economia da pesca sustentável no Brasil. Recife: Edições Bagaço,
2007.
6. TROSTER, R. L.; MOCHÓN, F. M. Introdução à economia. São Paulo: Pearson
Makron Books, 2002.
7. VARIAN, H. R,. Microeconomia: princípios básicos. Tradução da 7a edição. São
Paulo: Editora Campus, 2003.
8. ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, M. F. (org). Economia e gestão dos negócios
agroalimentares. São Paulo: Pioneira Thomson, 2000.
1. BACHA, C. J. C. Entendendo a economia brasileira. Campinas, SP: Alínea, 2007.
2. BATALHA, M. O. (coord). Gestão agroindustrial. 2. ed. v. 1. São Paulo: Atlas,
2001.
3. BATALHA, M. O. (org). Gestão agroindustrial. 2. ed. v. 2. São Paulo: Atlas, 2001.
4. NEVES, M. F.; CHADDAD, F. R.; LAZZARINI, S. G. Alimentos: novos tempos
e conceitos na gestão de negócios. São Paulo: Pioneira/PENSA, 2000.
Prova de conhecimentos específicos: P1 e P2 – valor de 0 (zero) a 10 (dez).
Apresentação de Trabalhos e discussão de textos – valor de 0 (zero) a 10 (dez).
A nota final será obtida pela média ponderada conforme esquematizado a seguir:
Média final = (P1 + P2) . 0,4 + T . 0,2
Estarão aprovados todos os alunos que obtiverem média igual ou superior a 5,0 (cinco).
Conceitos básicos da teoria econômica. Demanda, Oferta e organização dos mercados.
Fundamentos de micro e macroeconomia Custos. Excedentes do consumidor e do
produtor e teoria do bem-estar. Introdução à teoria das externalidades e poluição. Teoria
econômica da pesca sustentável. Pesqueiros de livre entrada e de propriedade privada.
Princípios da otimização dinâmica bioeconômica. Teoria econômica e aqüicultura.
Otimização econômica da aqüicultura. Políticas setoriais e regulação da pesca e da
aqüicultura. Possibilidades do setor externo
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ENGENHARIA PARA AQUICULTURA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
50
10
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Elaborar projetos definir, materiais e instalações utilizadas em aquicultura, bem como
escolher o local em detrimento à topografia e qualidade da água.
1 - Sistemas de cultivos utilizados em aqüicultura
2 - Aspectos quali-quantitativos da água
3 - Elementos de projetos aquícolas
3.1 - Tipos de instalações aquícolas
3.2 - Seleção de áreas
3.3 - Solos (características e propriedades)
3.4 - Aspectos topográficos
3.5 - Drenagem e esgotamento sanitário
4 - Materiais de construção
5 - Tipos de tanques e viveiros
5.1 - Dimensionamento de viveiros.
6 - Dimensionamento de canais para aqüicultura
6.1 - Sistemas de abastecimento e cálculos de volume
7 - Bacias hidráulicas e hidrográficas
7.1 - Barragens
7.2 - Tipos de barragens
7.3 - Dimensionamento de barragens
7.4 - Construção de barragens
7.5 - Compactação de barragens
7.6 - Barragens de alvenaria
8 -Tanques-rede (construção)
9 - Estruturas flutuantes e estruturas fixas para cultivo de molusco
10 - Concepção e planejamento de projetos. Custos de implantação.
11 - Elaboração e execução de projetos
1. CAVALCANTI, L. B.; CORREIA, E. S.; CORDEIRO, E. A. 1986. Camarão:
Manual de Cultivo do Macrobrachium rosenbergii. Recife : Aquaconsult, 143 p.
2. CIADCNN, 1979 (Comissão Interministerial de Apoio ao Desenvolvimento da
Carcinicultura no Norte e Nordeste). Estudo Setorial para o Levantamento dos
Recursos de Ciência e da Tecnologia na Área de Carcinicultura. Brasília :
Programa Nacional de Irrigação, 163 p (Relatório Mimeografado).
3. CODASP, 1994 Manual Técnico de Motomecanização Agrícola. São Paulo :
Companhia de Desenvolvimento Agrícola de São Paulo, 101 p.
4. CORREIA, E.S.; CAVALCANTI, L. B. 1998. Seleção de áreas e construção de
viveiros. In: Carcinicultura de Água Doce. W.C. Valenti (Ed). Brasília : IBAMA. P.
179-190.
5. MOLLE, F.; CADIER, E. 1992. Manual do Pequeno Açude. Recife : SUDENE. 523
p.
6. PILLAY, T. V. R. 1984. Inland Aquaculture Engineering. Rome. FAO. 591 p.
7. WHEATON, F. W. 1977. Aquaculture Engineering. New York : John Willey and
Sons. 708 p.
MF = 0,9MP + 0,1T
Onde:
MF = Média final
Avaliação das principais condições para construção, características das formas de tanques,
construção de barragens e execução de projetos.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ÉTICA E LEGISLAÇÃO APLICADAS À
PESCA E AQUICULTURA
Seriação Ideal
Pré-requisitos
3º Ano / 6º
período
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
30
15
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Assegurar a capacidade para entender, compreender e traduzir as principais legislações
vinculadas a atividades pesqueiras (pesca extrativa e de cultivo); capacitar os futuros
profissionais conforme o código de conduta ética para prática da pesca responsável.
Traduzir as necessidades de indivíduos, grupos sociais e comunidades, com relação aos
problemas éticos, legais e sociais.
1. Código de Pesca, Código de Ética Profissional, Leis Federais, Estaduais, Instruções
Normativas e Resoluções.
2. Registro Geral de Pesca (RGP). Licenciamento Ambiental de empreendimentos
aquícolas e EIA-RIMA.
3. Convenções das Nações Unidas sobre o Direito do Mar, Tratados e Convenções.
4. Administração dos recursos pesqueiros na ZEE.
5. Trabalho a bordo de embarcações pesqueiras. Inspeção sanitária sobre produtos de
origem vegetal e animal.
6. Aspectos Institucionais e Legais da pesca no Brasil.
7. Política Nacional do Meio Ambiente. Política Nacional dos recursos do Mar.
Política Estratégica de Desenvolvimento Sustentado da Aquicultura. Política sobre
o uso dos corpos d’águas de domínio da União e dos Estados.
8. Legislação em Programas e Planos Nacionais e Estaduais de conservação e uso
sustentado dos recursos pesqueiros.
9. Crimes ambientais: autuação, infrações, multas e sanções administrativas derivadas
de condutas lesivas ao meio ambiente.
demonstração de métodos e técnicas, e aulas práticas na forma de estudo de casos.
1. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. NBR 6023: Informação e
Documentação - Referências - Elaboração. Rio de Janeiro: ABNT, 2000.
2. CEPENE – IBAMA, Boletim estatístico da pesca marítima e estuarina do Nordeste
do Brasil – 2002. Ministério do Meio Ambiente e Instituto Brasileiro do Meio
Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis, Tamandaré–PE, 209 p. 2002.
3. CNIO (Comissão Nacional Independente sobre os Oceanos), O Brasil e o mar no
século XXI: Relatório aos tomadores de decisão do país. Rio de janeiro, 408p. 1998.
4. DINIZ, D.; GUILHEM, D. O que é Ética em Pesquisa. Editora: Brasiliense, 2008.
5. DUPAS, Maria Angélica. Pesquisando e normalizando: noções básicas e
recomendações úteis para elaboração de trabalhos científicos. São Carlos: UFSCAR,
1997. 78 p.
6. HAZIN F.H.V., Levantamento de dados pretéritos (grandes peixes pelágicos no
Nordeste). Programa REVIZEE, SECiRM – Secretaria Interministerial para os
Recursos do Mar. Brasília, 46 p., 1998.
7. Moore GE. Princípios Éticos. São Paulo: Abril Cultural, 1975, 40p.
8. PORTARIA SUDEPE Nº 466, DE 8 DE NOVEMBRO DE 1972
9. ROCHA, I. P.; RODRIGUES, J. A carcinicultura brasileira em 2002. Revista da
Associação Brasileira de Criadores de Camarão, (5)1: 30-40, 2003.
10. TUGENDHAT, E. Lições sobre Ética. Petrópolis: Vozes 1997:35p.
11. VASCONCELOS, E. M. S.; LINS OLIVEIRA, J. E.; WANDERLEY, J. A. M. Perfil
sócio-econômico dos produtores da pesca artesanal marítima do Estado do Rio
Grande do Norte. Boletim Técnico Cientifico do CEPENE – IBAMA, Tamandaré –
Pe, 1(11), 2003.
12. VINATEA, L. A. Aqüicultura e desenvolvimento sustentável: subsídios a
formulação de políticas de desenvolvimento da aqüicultura brasileira. Florianópolis,
Editora da UFSC. 310p., 1999.
MF = 0,9MP + 0,1T
Onde:
MF = Média final
Aspectos conceituais de ética. Promover a ética de pesca fundamentada na realidade atual,
promover a capacitação de pessoal relacionado à pesca e a aquicultura, a partir da
Legislação Pesqueira, Códigos de pesca, ordenações, regulamentos e demais normas
complementares nacionais e internacionais.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
OCEANOGRAFIA ABIÓTICA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Avaliar o ambiente oceanográfico, do ponto de vista geológico e físico-químico, incluindo
a descrição e distribuição das principais variáveis abióticas, com vistas a subsidiar o
entendimento da influência das mesmas no comportamento dos animais aquáticos e,
consequentemente, nas atividades de pesca e aquicultura.
1. Introdução à Ciência Oceanográfica
1.1. Histórico da Oceanografia
1.1.1.Precursores
1.1.2.Oceanografia atual
1.2. Objetivo do estudo da Oceanografia
1.3. Aplicação à pesca
1.4. Princípios fundamentais da Oceanografia
2. Origem e geografia dos Oceanos
2.1. Origem da Terra, da atmosfera e dos oceanos
2.2. Conceito e divisão dos Oceanos e Mares do ponto de vista Oceanográfico
3. Geomorfologia dos oceanos
3.1. Interior e movimentação da superfície terrestre
3.2. Glaciação e Deriva continental
3.3. Tectônica de Placas
3.4. Margem Continental
3.4.1. Plataforma Continental, Talude Continental, Sopé Continental e Fossas
Submarinas
3.5. Ilhas Oceânicas.
4. Sedimentos Marinhos
4.1. Litogênicos, Biogênicos
4.2. Vasas Calcárias e Silicosas
4.3. Sedimentos da Margem Continental Brasileira
1. DIETRICH, G. General Oceanography: an introduction.
2. LOZANO, F. C. Oceanografia, Biologia Marina y Pesca
3. McCORMICK; THIRUVATHUKAL Elements of Oceanography
4. PEREIRA, R. C.; GOMES, A. S. Biologia Marinha
5. PICKARD, G. L. Descriptive Physical Oceanography: An Introduction.
6. POND; PICKARD- Introductory Dynamic Oceanography
7. SCHMIEGELOW, J. M. M. O Planeta Azul: Uma introdução às Ciências Marinhas
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Estudo do ambiente oceanográfico, do ponto de vista geológico e físico-químico,
incluindo a descrição e distribuição das principais variáveis abióticas, com vistas a
subsidiar o entendimento da influência das mesmas no comportamento dos animais
aquáticos e, consequentemente, nas atividades de pesca e aquicultura.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
POLUIÇÃO AQUÁTICA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
45
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Avaliar os principais tipos de poluição orgânica e inorgânica do meio aquático e seus
efeitos sobre os organismos vivos, com ênfase para grupos de interesse na pesca e
aquicultura.
Poluição
Conceito e histórico
Contaminação através da atmosfera, do solo e direta
Poluentes: tipos (orgânica e inorgânica) e origem (natural e artificial)
Contaminação da água e do sedimento
Poluentes de origem orgânica (DBO), agropecuária, industrial
Eutrofização e fitotoxinas
Cadeias tróficas: bioacumulação e biomagnificação
Ensaios ecotoxicológicos
Bioindicadores da qualidade da água
Aplicações na aquicultura
Perspectivas futuras
Press, 1006p.
1. CARMOUZE, J. P. 1994. O metabolismo dos ecossistemas aquáticos: fundamentos
FAPESP, 253p.
2. ESPÍNDOLA, E.L.G.; PASCHOAL, C.M.R.B.; ROCHA, O.; BOHRER, M.B.C.;
OLIVEIRA NETO, A.L. (eds.). Ecotoxicologia: perspectivas para o século XXI. São
Carlos, RIMA. 574p.
3. FELLENBERG, G. 1980. Introdução aos problemas da poluição ambiental. São
Paulo, EPU; Springer; EdUSP. 196p.
4. MELLANBY, K. 1982. Biologia da poluição. São Paulo, EPU; EdUSP. 89p. (Temas
de Biologia, v. 28).
5. OTTAWAY, J.H. 1982. Bioquímica da poluição. São Paulo, EPU; EdUSP. 74p.
(Temas de Biologia, v. 29).
6. SCHÄFER, A . 1985.Fundamentos de ecologia e biogeografia das águas
7. SILVA, A.M.; SCHULZ, H.E.; CAMARGO, P.B.
2003.
Erosão e
hidrosedimentologia em bacias hidrográficas. São Carlos, RIMA, 140p.
9. VINATEA ARANA, L. 1997. Princípios químicos da qualidade da água em
aquicultura: uma revisão para peixes e camarões. Florianópolis, EdUFSC, 166p.
MF = 0,9MP + 0,1T
Onde:
MF = Média final
Introdução. Poluição orgânica e inorgânica. Eutrofização. Bioacumulação
biomagnificação. Metais pesados e agrotóxicos. Efeitos sobre os organismos aquáticos.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
e
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
TECNOLOGIA DO PESCADO II
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Tecnologia do pescado I
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Atuar e interver na industrialização de crustáceos, moluscos, embutidos de pescado e
pasta de pescado (surimi).
1) INDUSTRIALIZAÇÃO DE CRUSTÁCEOS E MOLUSCOS
Camarões marinho e de água doce; conservação a bordo; recepção na indústria; uso de
metabissulfito de sódio; seleção; especificação do produto; análise da matéria-prima;
prova de cocção; teste do gás sulfídrico; processamento; pesagem e embalagem; glaze;
defeitos; congelamento; embarque; registros; comercio de crustáceos.
2) EMBUTIDO DE PESCADO
Conceito; princípios da elaboração de embutidos; vantagens; funções do sal;
processamento.
3) SURIMI
Elaboração do surimi; separação mecânica; ciclo de lavagens; refino, crioprotetores.
4) SALGA EM PESCADO
Ação do sal como conservante; efeito antimicrobiano do sal; cura dos produtos
pesqueiros; métodos de salga; salga úmida; salga seca; salga mista; salga com
fermentação; escabeche.
5) APROVEITAMENTO DE SUB-PRODUTOS DA INDÚSTRIA PESQUEIRA
Pele de peixes para artesanatos e industrias de couro; carapaças, quitosana.
1. BARUFFALDI, R.; OLIVEIRA, M. M. Fundamentos de Tecnologia de Alimentos.
3. CEREDA, M. P.; SANCHES, L. Manual de armazenamento e de embalagens de
produtos agropecuários. Botucatu- SP. Fundação de Estudos e Pesquisas Agrícolas e
Florestais. 1983.
4. CRUZ, G. Desidratação de Alimentos, 2ª ed. Publicações Globo Rural. Coleção do
Agricultor – Alimentos. Ed. Globo, São Paulo – SP. 1989.
5. FERREIRA, S. O.; ANDRADE, M. O. Agroindústria do Pescado: salga,
defumação e anchovagem. Piracicaba, ESALQ, 24p., 1992.
6. GANOWIAK, Z. M. La sanidad em la industria alimentaria marina. In:
SIKORSKI, Z.E. (ed.). Tecnologia de los productos del mar: recursos, composicion
7. GAVA, A. Princípios de Tecnologia de Alimentos – 7ª ed. Livraria Nobel S.A – São
Paulo – SP. 1985.
8. HUSS, H. H. El pescado fresco: su calidad y câmbios de calidad. FAO. 1988. 132 p.
9. KAI, M. et al. Controle de Qualidade de Pescado. ITAL. Santos – SP. 1988. 303 p.
10. KOIKE, J.; MASAIYOSHI, O. Manual de Pesca. Associação dos Engenheiros de
Pesca do Estado do Ceará. Fortaleza – CE. 1987.
11. MACHADO, Z. L. Camarões marinhos. SUDENE. Recife – PE. 1988.
12. MACHADO, Z. L. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. Roteiro para aulas Práticas.
UFRPE. Recife, PE. 1996.
13. MACHADO, Z. L. Tecnologia de Recursos Pesqueiros. SUDEE. Recife, PE. 1984.
14. OGAWA, M. MAIA, E.L. Manual de pesca, ciência e tecnologia do pescado. São
Paulo: Editora Varela, 2a ed.1999. p. 480.
16. SILVA, C. A.; INSAUSTI, E. O.; HERCULIANI, L. A. Boas práticas de fabricação.
17. VIEIRA, R. H. S. F. Microbiologia, higiene e qualidade do pescado. Ed. Varela.
380p, 2004.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Industrialização de crustáceos e moluscos; pasta de pescado (surimi); embutidos de
pescado; aproveitamento de sub-produtos da indústria pesqueira.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
CONSERVAÇÃO E MANEJO DE
ECOSSISTEMAS AQUÁTICOS
Pré-requisitos
Obrigatória
Créditos
04
4ºAno/7º Período
Anual/Semestral
Semestral
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Seriação Ideal
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Possibilitar aos alunos conhecimentos para o desenvolvimento de pesquisa diagnostica na
área da Aquicultura e Manejo de Organismos Aquáticos.
 Ecossistemas Aquáticos.
 Ecossistemas Limnéticos:
 Sistemas lênticos: Tipologia, origem e distribuição. Zonação.
 Sistemas lóticos: Tipos de rio. Origem geológica dos rios. Zonação.
 Sistemas artificiais: lagos, represas, açudes, etc.
 Ecossistemas Estuarinos e Marinhos:
 Estuários e Manguezais;
 Mares e Oceanos;

Fatores Físicos e Químicos dos Ecossistemas Aquáticos



Calor específico, Temperatura, Transparência (turbidez), Densidade,
Viscosidade, Tensão superficial, Material em suspensão, Condutividade,
Potencial redox, Oxigênio dissolvido, CO2, Alcalinidade, Acidez, Cloretos,
silicatos, sulfetos e sulfatos, Cátions (sódio, potássio, ferro e manganês) e
dureza (cálcio e magnésio);
Parâmetros nutricionais: Carbono, fósforo, nitrogênio, elementos traços,
DBO e DQO;
Pigmentos
Poluição e Degradação de Ecossistemas Aquáticos
Qualidade da água em sistemas de produção;
Poluição e degradação dos ecossistemas aquáticos;
Impacto da qualidade da água em Aquicultura;
Micropoluentes inorgânicos e orgânicos;
Poluição aquática e Aquicultura;
Ecossistemas aquáticos e acidificação;
Eutrofização em ecossistemas aquáticos;
Agrotóxicos e ambientes aquáticos;

Avaliação de Impacto Ambiental
 Diversidade e estabilidade em ecossistemas aquáticos;
 Ação antrópica sobre a linha da costa;
 Testes de ecotoxicidade;
 Exposição, resposta e recuperação em ambientes impactados;
 Estudo e avaliação de impacto ambiental;
 Mapas de Sensibilidade Ambiental.
demonstração de métodos e técnicas, e aulas práticas na forma de resolução de exercícios.
1. ESTEVES, F. de A. 1998. Fundamentos de Limnologia. 28Ed. Interciência. Rio de
Janeiro,
2. Falkowski, P.G. and Raven, J.1997. Aquatic Photosynthesis. Blackwell Science,
Malden, MA.
3. FREEDMAN, B. 1995. Enviromental Ecology. The Ecological Effects of Pollution,
Disturbance and Other Stresses. 2 nd Ed. Academic Press. 606 P.
4. KIRK, J.T.O. 1994. Ligh & Photosynthesis in aquatic ecosystems. 2nd ed.
Cambridge Univ.Press.
5. LAWS, E.A. Aquatic Pollution: An Introductory Text, 3rd Edition. ISBN:
0471348759.
6. LEVIN, S. A.; HARVELL, M. A.; KELLY, J. R.; KIMBALL, K. (eds), 1988.
Ecotoxicology: Problems and Approaches. Spring-Verlag.
7. MILLS, L. E. 1989. Biological Oceanography: An early history. 1870-1986. Cornell
Univ. Press, 265p..
8. PEREIRA, R.C; GOMES, A. S. Biologia Marinha. Rio de Janeiro, Editora
9.
10.
11.
12.
13.
Interciência. 382 p. 2002.
PETROBRÁS, 2001. Manual Básico para elaboração de mapas de sensibilidade
Ambiental a derramamento de óleo do sistema Petrobrás. Rio de Janeiro. CD ROM
SCHMIEGELOW, J. M. M. O planeta azul. Uma introdução às Ciências Marinhas.
Rio de Janeiro. Editora Interciência. 202p. 2004.
SMITH, D. L. 1977. A guide to marine coastal plankton and marine larvae.
Kendall / Hunt Publ. Co., 147p.
TOMMAS, L. A. 1994. Estudo de Impacto Ambiental. CETESo: Terragraph Artes e
Informática. 354 p.
Valiela, I. 1995. Marine ecological processes. Springer-Verlag, 686p.
pelos alunos (seminários, relatórios de aulas práticas ou outros). Será considerado aprovado
o aluno que obtiver média igual ou superior a 5,0 (de acordo com a equação abaixo) e
frequência mínima de 70% às aulas.
MF = 0,9MP + 0,1T
Onde:
MF = Média final
Noções sobre ecologia aquática: Fatores Físicos e Químicos e Componentes Biológicos dos
Ecossistemas Aquáticos; poluição, degradação e reabilitação de ecossistemas aquáticos.
Qualidade da água em sistemas de produção. Poluição aquática e Aquicultura. Acidificação,
Poluentes e Eutrofização em ecossistemas aquáticos. Avaliação de Impacto Ambiental.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Obrigatória
Créditos
03
Disciplina
EXTENSÃO PESQUEIRA
Pré-requisito
-
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
45
Seriação Ideal
Anual/Semestral
Semestral
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Possibilitar um ambiente de discussão e operacionalização da prática extensionista dentro
de novos referenciais teórico-metodológicos e políticos que permeiam o discurso da
atualidade.
Analisar o conceito de Extensão Pesqueira à luz das discussões contemporâneas sobre a
relação global/local, as novas ruralidades e suas implicações na pesca e na aquicultura; a
produção familiar, o associativismo e os movimentos sociais.
Situar a prática extensionista na perspectiva do desenvolvimento local sustentável.
1. Conceitos, origens, objetivos e diretrizes da extensão rural;
2. Principais modelos de comunicação que orientam as diferentes práticas da extensão
rural e pesqueira: o difusionismo tecnológico e a comunicação participativa;
3. Origens do trabalho de Extensão Pesqueira no Brasil;
4. As novas tecnologias da informação e da comunicação e sua repercussão nas
5.
6.
7.
8.
comunidades pesqueiras/rurais.
Globalização e a reorganização do território agrário/pesqueiro: aspectos políticos,
econômicos, ambientais e tecnológicos.
Políticas públicas para o desenvolvimento da pesca e da aquicultura em tempo de
globalização: reforma agrária, associativismo, crédito, assentamento, comercialização e
assistência técnica, gênero, jovens e adultos.
O novo perfil do engenheiro extensionista de pesca para atender às demandas de um
território pesqueiro e agrário que agrega atividades produtivas não tradicionais.
Políticas de Desenvolvimento Local da Secretaria Especial de Aqüicultura e Pesca da
Presidência da República (SEAP/PR) e o Plano Nacional de Assistência Técnica e
Extensão Rural
1. BARROS, E. V. Princípios de Ciências Sociais para a Extensão Rural. Viçosa:
Imprensa Universitária, 1994.
2. BRAGA, G. M. Metodologias de Extensão Rural. Viçosa, UFV, 1986.
3. BRAGA, G. M.; KUNSCH, M. M. K. (org). Comunicação rural: discurso e prática.
Viçosa/MG, Imprensa Universitária, 1993.
4. BURKE, T. J.; FILHO, J. M. Assistência técnica aos agricultores: teoria e prática.
Piracicaba: Esalq/Usp, 2001.
5. CALLOU, A. B. F. A voz do mar: construção simbólica da realidade dos pescadores
brasileiros pela missão do cruzador “José Bonifácio” (1919-19240). Tese de
doutoramento. São Paulo, Escola de Comunicações e Artes da USP, 1994, 353 p.
6. CALLOU, A. B. F. Movimentos sociais de pescadores em Pernambuco (1920-1983).
Dissertação de Mestrado. Curso de Mestrado em Extensão Rural da Universidade
Federal de Santa Maria, RS, 1986, 251 p.
7. FRANCO, A. de. Porque precisamos de desenvolvimento local integrado e
sustentável. Brasília : Instituto de Política, Millennium, 2000.
8. FREIRE, P. Extensão ou comunicação? Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1977.
9. SILVA, J. G. A faina, a festa e o rito: uma etnografia histórica sobre as gentes do mar
(sécs. XVII ao XIX). Campinas, SP : Papirus. 2001
1. BORDENAVE, J. E. D. O que é comunicação? São Paulo: Brasiliense, 1983.
2. CALLOU, A. B. F. (org.). Comunicação rural e o novo espaço agrário. Recife-São
Paulo. INTERCOM, Imprensa Universitária da UFRPE, 1999.
3. CALLOU, A. B. F. Extensão rural: polissemia e memória. Recife : Bagaço, 2007.
4. CAMPANHOLA, C.; GRAZIANO DA SILVA, J. O novo meio rural brasileiro.
Políticas Públicas.
5. FONSECA, M. T. L. da. A extensão rural no Brasil, um projeto educativo para o
capital. São Paulo : Edições Loyola, 1985
6. FREIRE, P. Extensão ou comunicação? Rio de Janeiro : Paz e Terra, 1983.
7. HARVEY, D. Condição pós-moderna. São Paulo : Loyola, 1993.
8. TAGLIARI, P. S. A articulação pesquisa/extensão na agricultura. Florianópolis:
Epagri, 1994.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Conceitos de extensão rural; modelos de comunicação e tecnologias de informação para
comunidades tradicionais; globalização; políticas públicas de extensão rural via Ministério
da Pesca e PNATER.
APROVAÇÃO:
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
Remoto I
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Topografia
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Seriação Ideal
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
22
23
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Introduzir aos estudantes as principais técnicas de aquisição de informação à distância,
com ênfase nos métodos que se utilizam de radiação eletromagnética. Fornecer uma base
dos princípios físicos envolvidos, com enfoque na interação entre radiação eletromagnética
e materiais. Apresentar os principais programas de sensoriamento remoto.
1. Introdução ao Sensoriamento Remoto Conceitos, sistemas sensores e aplicações;
2. Princípios físicos do Sensoriamento Remoto, Radiação eletromagnética, Espectro
eletromagnético, Bandas espectrais, Comportamento espectral dos alvos;
3. Imagens de satélite, Estrutura, Características – resoluções espacial, espectral, temporal
e radiométrica, Seleção de imagens;
4. Processamento digital de imagens, Conceitos e aplicações, Softwares, Técnicas de
processamento digital;
5. Interpretação visual de imagens, Métodos, técnicas, fases e elementos guia da
interpretação de imagens em meio analógico e digital, Desenvolvimento de interpretação
visual;
6. Classificação digital de imagens, Conceitos, Métodos de classificação,
Desenvolvimento de classificação digital de imagem de satélite;
9. Aplicações de Sensoriamento Remoto, Aplicações em projetos ambientais, Aplicações
no ensino e em projetos interdisciplinares;
8. Práticas de laboratório, visita técnica e trabalho de campo.
A metodologia de ensino é baseada em aulas teóricas e praticas para apresentação dos
diversos conteúdos.
1. CENTENO, J. A. S. Sensoriamento Remoto e Processamento de Imagens Digitais.
2. CRÓSTA, Á. P. Processamento Digital de Imagens de Sensoriamento Remoto.
Campinas: Instituto de Geociências/UNICAMP,1992.
3. Curitiba: Ed. Curso de Pós-Graduação em Ciências Geodésicas - UFPR, 2004
FLORENZANO, T. G. Imagens de satélite para estudos ambientais. São Paulo:
Oficina de Textos, 2002.
4. DIAS, N. W.; BATISTA, G.; NOVO, E. M. M.; MAUSEL, P. W.; KRUG, T.
Sensoriamento remoto: Aplicações para a Preservação, Conservação e
Desenvolvimento Sustentável da Amazônia. CD-ROM educacional. São José dos
Campos: Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais, 2003.
5. FITZ, P. R. Cartografia básica. Canoas: Unilasalle, 2005. 2ª edição. 7 - NOVO,
Evelyn .M. L. de Moraes. Sensoriamento Remoto. Princípios e Aplicações. São
Paulo: Edgard Blucher, 2002. 2ª edição.
6. LIU, W.; HORNG, T. Aplicações de Sensoriamento Remoto. Campo Grande:
UNIDERP, 2007.
7. MOREIRA, M. A. Fundamentos do Sensoriamento Remoto e metodologias de
aplicação.
com a equação abaixo e frequência mínima de 70% às aulas.
M = (P1 + P2)/2
Onde:
M = média final
P1 = Primeira Prova
P2 = Segunda Prova
Princípios básicos. Sistemas sensores. Princípios físicos. Radiação eletromagnética.
Comportamento espectral dos alvos. Imagens de satélite. Processamento digital de
imagens. Interpretação visual. Classificação digital. Aplicações de Sensoriamento Remoto.
Seleção e aquisição de produtos de Sensoriamento Remoto.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
MALACOCULTURA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
30
Prática
Teor/Prática
Outras
15
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Ao término da disciplina o aluno deverá ser capaz de compreender o cultivo de moluscos
como uma atividade de alto potencial e que pode ser realizado dentro de bases sustentáveis
devido ao conjunto de técnicas requisitadas, ambiente de cultivo e mão-de-obra
empregada.
Parte Teórica:
1. Situação da malacocultura mundial;
2. Principais espécies de moluscos de importância para a malacocultura mundial;
3. Características das espécies de moluscos cultivados no Brasil, e espécies potenciais para
o cultivo;
4. Captação natural de sementes x produção de sementes em laboratório;
5. Captação de sementes: seleção de coletor, áreas e épocas de maior fixação;
6. Determinação das características básicas para a construção de um laboratório de
produção de sementes de moluscos;
7. Maturação de reprodutores;
8. Produção de sementes em laboratório;
9. Engorda: seleção de áreas e de sistemas de cultivo;
10. Engorda: manejo do cultivo;
11. Controle de qualidade, depuração, tratamento pós-colheita, comercialização.
Parte Prática:
1. Confecção de coletores de sementes de ostra;
2. Desova em laboratório de ostra do mangue Crassostrea rhizophorae;
3. Visita aos cultivos de ostra do mangue Crassostrea rhizophorae.
multimídia e práticas. As atividades didáticas serão conduzidas semanalmente de acordo
com o cronograma de atividades e horários preestabelecidos. Cada tema do conteúdo
programático será discutido em sala de aula levando os alunos a adquirir espírito crítico
sobre os assuntos estudados.
1. BAUTISTA, CARMEN. Moluscos - tecnologia de cultivo. Ed. Mundi Prensa.
Espanha 1989.
2. GOMES, L,A.O. Cultivo de crustáceos e moluscos. Ed.Nobel,1986. 244 p.
3. MASQUES, H.L.A. Criação comercial de mexilhões. São Paulo: Nobel. 1998. 111p.
4. POLI, C. R.; POLI, A. T. B.; ANDREATTA, E.; BELTRAME, E. Aquicultura –
5. RIBEIRO-COSTA, C. S.; ROCHA, R. M. Invertebrados: Manual de aulas práticas. 2ª
ed. Holos, Ribeirão Preto. 2006. 271 p
6. WALNE, P. R. Cultivo de moluscos bivalves. 50 anos de experiências em Conny.
Zaragoza: Editorial Acribia, 1992. 206p.
1. VIEIRA, M. I. Escargots – criação caseira e comercial. São Paulo: Nobel. 1984.132p.
Diversas separatas, artigos e sites serão utilizados para complementação das referências
bibliográficas em cada aula.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Introdução a malacocultura. Situação da Malacocultura mundial e brasileira; Produção de
alimentos para larvas. Obtenção de sementes: Captação de sementes x produção de
sementes em laboratório. Estrutura e manejo para o cultivo de mexilhões, ostras e
pectnídeos. Ostreicultura e militicultura - Espécies próprias para cultivo. Seleção de áreas.
Sistema de Cultivo. Colheita. Técnicas de depuração. Comercialização.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
OCEANOGRAFIA BIÓTICA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Caracterizar conceitos gerais de oceanografia, histórico e relações com a atividade
pesqueira, classificação geral dos ambientes e organismos marinhos, além de avaliar o
ambiente abiótico e suas influências sobre a vida nos oceanos e os efeitos sobre o
Plâncton; Bentos; Nécton; Cadeia trófica marinha e caracterizar os estuários e o efeitos do
ENSO sobre a vida marinha e a pesca.
1. Conceitos gerais de oceanografia, histórico e relações com a atividade pesqueira
1.1. A oceanografia biótica
1.2. Escala de tempo geológica x eventos bióticos
1.3. Fatores que contribuíram para o aparecimento da vida nos oceanos (uma
teoria)
1.4. O oceano em números
1.5. A exploração de recursos marinhos através da atividade pesqueira
1.6. Termos e conceitos ecológicos básicos usados na oceanografia
1.7. O desenvolvimento histórico da oceanografia biológica
2. Caracterização e classificação geral dos ambientes e organismos marinhos
2.1. O ambiente pelágico e suas zonações ecológicas
2.2. O ambiente bentônico e suas zonações ecológicas
2.3. Classificação dos organismos marinhos de acordo com o ambiente
* Plâncton (fito e zooplâncton)
* Nécton
* Bentos
3. O ambiente abiótico e suas influências sobre a vida nos oceanos
3.1. A radiação solar: na superfície do mar e na água
3.2. A temperatura da água: variações e distribuições horizontal e vertical
3.3. A salinidade: variações e distribuições horizontal e vertical
3.4. A densidade
3.5. A pressão
3.6. As correntes
4. Plâncton (fitoplâncton e zooplâncton)
4.1. Fitoplâncton: conceito e importância
* Grupos taxonômicos e principais representantes
* Fotossíntese e produção primária
* Radiação solar e fotossíntese
* Nutrientes x taxa de crescimento
* Fatores físicos que controlam a produção primária nos oceanos
4.2. Zooplâncton: conceito e importância
* Classificação quanto ao tipo de alimentação, habitat e tempo de residência
no plâncton
* Grupos taxonômicos e principais representantes
* Métodos de amostragem
* Distribuição vertical
* Migração vertical diurna e sazonal
5. Bentos
5.1. Conceito e importância
5.2. Grupos taxonômicos e principais representantes
5.3. Classificação do ambiente bentônico
5.4. Classificação, adaptações e relações dos seres bentônicos com o substrato
5.5. Composição dos povoamentos e fatores abióticos que os condicionam
5.6. Reprodução e alimentação
5.7. Importância para atividade pesqueira
6. Nécton
6.2. Grupos taxonômicos e principais representantes
6.3. Classificação do ambiente pelágico
6.4. Composição dos povoamentos e fatores abióticos que os condicionam
6.5. Formação de cardumes e migrações
6.6. Reprodução e alimentação
6.7. Importância para atividade pesqueira
7. Cadeia trófica marinha
7.2. Transferência de energia entre os diferentes níveis tróficos
* A eficiência ecológica da transferência de energia
7.3. Alça microbiana
7.4. Ciclo dos minerais
8. Características biológicas do mar brasileiro
8.1. A costa norte
8.2. A costa nordeste
8.3. A costa sudeste
8.4. A costa sul
9. Características gerais dos estuários e sua importância para os organismos marinhos
10. Os efeitos do ENSO sobre os oceanos e a pesca
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
1. LALLI, C.M.; PARSONS, T. R. Biological Oceanography. Pergamon Press, Londres,
1993.
2. LEVINTO, J. S. Marine biology: function, biodiversity, ecology. Oxford University
Press, New York, 2001.
3. PEREIRA, R. C.; GOMES, A. S. Biologia Marinha. Editora Interciência, Rio de
Janeiro, 2002.
4. SCHMIEGELOW, J. M. M. O planeta azul – uma introdução às ciências marinhas.
Editora Interciência, Rio de Janeiro, 2004.
1. BAKUN, A. Patterns in the Ocean: Ocan process and marine population dynamics,
Centro de Invstigaciones Biológicas del Noroeste, México, 1996.
2. NYBAKKEN, J. Marine biology: an ecological approach, Addison Wesley Longman
Inc., New York, 1997.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Conceitos gerais de oceanografia, histórico e relações com a atividade pesqueira.
Caracterização e classificação geral dos ambientes e organismos marinhos. O ambiente
abiótico e suas influências sobre a vida nos oceanos. Plâncton (fitoplâncton e
zooplâncton). Bentos. Necton. Cadeia trófica marinha. Características bióticas da costa e
ZEE brasileiras. Características gerais dos estuários. Os efeitos do ENSO sobre a vida
marinha e a pesca.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
PISCICULTURA CONTINENTAL
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Ictiologia
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Preparar o aluno para desenvolver trabalhos de produção na área de piscicultura e
pesquisa, podendo planejar e executar projetos. Esta atividade contribui para a proteção
das espécies selvagens, diminuindo o número de exemplares capturados na natureza e
permitindo simultaneamente a existência de programas de reprodução das espécies de
peixes em extinção.
PARTE TEÓRICA:
PISCICULTURA NO BRASIL E NO MUNDO
História
Importância da piscicultura
Espécies nativas e exóticas cultiváveis (lênticas e lóticas)
Noções básicas de meio ambiente
MÉTODOS DE CULTIVO
Piscicultura intensiva
Piscicultura extensiva
Piscicultura superintensiva
3. ESTAÇÕES DE PISCICULTURA
3.1. Alevinagem
3.2. Engorda
3.3. Produção de reprodutores
3.4. Cultivo consorciado com agropecuária
3.5. Policultivo
4. MANEJO DE VIVEIROS
4.1. Localização
4.2. Quantidade e qualidade da água
4.3. Propriedades físicas e químicas do solo e da água
4.4. Calagem e adubação
4.5. Alimentação dos peixes nos viveiros
4.6. Controle de predadores e competidores
4.7. Técnicas de peixamento e despesca
5. REPRODUÇÃO DE ESPÉCIES DE VALOR COMERCIAL
5.1. Seleção de reprodutores
5.2. Reproduções naturais, induzidas e artificiais de espécies nativas e exóticas.
5.3. Controle de maturação gonadal através da alimentação
5.4. Sexagem, hipofisectomia e hipofisação.
5.5. Incubação, incubadoras e técnicas de incubação.
5.6 Manejo com ovos, larvas, pós-larvas e alevinos
5.7. Criação de larvas, pós larvas e alevinos.
5.8. Alimentação natural e artificial
6. REVERSÃO SEXUAL ATRAVÉS DE HORMÔNIO MASCULINIZANTE
(METILTESTOSTERONA)

Manejo alimentar durante a reversão

Preparo e conservação das rações de reversão

TANQUES-REDE E GAIOLAS

Fatores que afetam a produtividade

Aspectos construtivos

Seleção de locais para instalação

Alimentação dos peixes nos tanques-rede

Características das espécies que devem ser cultivadas

Qualidade do alevino estocado

Planejamento da produção (capacidade de suporte e biomassa econômica)

Aporte de nutrientes

Problemas na produção
PARTE PRÁTICA








Sexagem de espécies nativas e exóticas
Seleção de reprodutores aptos à reprodução
Preparo e conservação das rações de reversão
Avaliação da eficácia da reversão sexual
Classificação e estimativa do número de pós-larvas para reversão
Preparação de viveiros para alevinagem (calagem, adubação)
Desova natural de carpa comum
Hipofisectomia

Hipofisação
Aulas expositivas: quadro-branco, dispositivos, transparências e filmes DVDs.
Aulas práticas realizadas na Estação de Aquicultura do DEPAq. e em outras Instituições
como, CODEVASF e empresas privadas.
1. BARD, J.; DE KIMPE, P.; LEMASSON, J.; LESSENT, P. 1974. Manual de
Piscicultura Para a América e África Tropicais. Tradução de Antônio Marques dos
Santos e Fernando Vieira da Cruz. Nogent-sur-Marne, França.
2. CAROLSFELD, J.; RAMOS, S. M.; ORMANEZI, R; GOMES, J. H.; BARBOSA, J.
M.; HARVEY, B., Analysis of protocols for application of an LHRH analog for
induce final maturation and ovulation of female "pacu" (Piaractus
mesopotamicus) (Holmberg, 1887). Aquaculture, Amsterdam, n. 74, p. 49-55, 1988.
3. CASTAGNOLLI, N. Piscicultura de Água Doce. Jaboticabal, FUNEP, 1992. 189p.
4. CASTAGNOLLI, N.; CYRINO, J. E. P. Piscicultura nos Trópicos. São Paulo,
Manole, 1986. 152p.
5. CHABALIN, E.; FERRARI, V. A.; GASPAR, L. A. F. B. Custo de formação de
reprodutores de tambaqui, Colossoma macropomum Cuvier, 1818 em
monocultura experimental. Boletim técnico do CEPTA, v. 6, p. 57-67. 1993.
6. COSTA-PIERCE, B.A. et al. Tilápia Aquaculture in the Americas. World
Aquaculture Society. Baton Rouge. v. 2. 2000. 264p.
7. CYRINO, J. E. P.; URBINATI, E. C.; FRACALOSSI, D. M.; CASTAGNOLLI, N.
(Org.). Tópicos especiais em piscicultura de água doce tropical intensiva. São
Paulo, SP, 2004. 345p.
8. ESTEVES, F. de A. Fundamentos de Limnologia. Rio de Janeiro, FINEP, 1988.
575p.
9. GALLI, L. F.; TORLONI, C. E. Criação de Peixes. 3.ed. São Paulo, Nobel, 1984.
118p.
10. LAVENS P.; SORGELOOS, P. Manual on production and use of live food
aquaculture. FAO Fisheries Technical Paper 36. 1996. 295p.
11. HARVEY, B.; CAROLSFELD, J. Induced Breeding in Tropical Fish Culture.
Ottawa, IDRC, 1993. 144p.
12. HUET, M. Tratado de Piscicultura. Madri, Mundi-Prensa, 1978, 741p.
13. KUBITZA, F. Técnicas de transporte de peixes vivos. Degaspari. São Paulo. 1999.
14. KUBITZA, F. et al. Planejamento da produção de peixes. Degaspari. São Paulo.
1999.
15. KUBITZA, F. Tilápia: técnicas e planejamento. Degaspari. São Paulo. 1999.
16. SILVA, A. L. N.; SIQUEIRA, A. T. Piscicultura em tanques-rede: Princípios
básicos. Recife, PE: SEUDENE: UFRPE. 1997. 72p.
17. SHEPHERD, C. J.; BROMAGE, N.R. Intensive Fish Farming. Oxford, BSP Prof.
Books, 1988. 400p.
18. STEVENSON, J. J. Manual de Cria de la Trucha. Zaragoza, Acribia, 1985. 220p.
19. TEIXEIRA FILHO, A.R. Piscicultura ao Alcance de Todos. São Paulo, Nobel,
1991. 212p.
20. VAZZOLER, A.E.A.M. Biologia da reprodução de peixes teleósteos: Teoria e
prática. Maringá:EDUEM, 1996. 169p.
21. VINATEA, J. E. Aquicultura Continental: Peces, Artemias, Daphnias, Camarones y
Lagostinos. 1982.
22. WOYNAROVICH, E.; HORVATH, L. A Propagação Artificial de Peixes de Águas
Tropicais: Manual de Extensão. Brasília, FAO/CODEVASF/CNPq, 1983. 225p.
23. ZANIBONI FILHO, E. Larvicultura de peixes de água doce. Informe Agropecuário
21(203):69-77, 2000.
24. ZANIBONI FILHO, E. O impacto ambiental de efluentes da piscicultura. Anais do
III Simpósio Sobre Manejo e Nutrição de Peixes. Campinas, SP. 1999. p.1-14.
25. ZANIBONI FILHO, E. BARBOSA, N.D.C.; GONÇALVES, S.M.R. 1997
Caracterização e tratamento do efluente das estações de piscicultura. Unimar, 19
(2):537-548.
26. ZANIBONI FILHO, Evoy. Piscicultura das espécies exóticas de água doce. In:
Poli, C.R.; Poli, A.T.B.; Andreatta, E.; Beltrame, E. (Org.). Aqüicultura:
Experiências brasileiras. Florianópolis, 2003, p. 309-336.
27. ZANIBONI FILHO, Evoy. Piscicultura das espécies nativas de água doce. In: Poli,
C.R.; Poli, A.T.B.; Andreatta, E.; Beltrame, E. (Org.). Aqüicultura: Experiências
brasileiras. Florianópolis, 2003, p. 337-368.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Cultivo de espécies nativas e exóticas de valor comercial. Histórico da piscicultura no
mundo. Importância da piscicultura no Nordeste e no Brasil. Reprodução natural, induzida
e artificial de espécies de valor comercial. Produção de alevinos. Manejo de ovos, larvas,
alevinos, e reprodutores. Embalagem e transporte de ovos, larvas, alevinos, e reprodutores.
Manejo de viveiros. Qualidade de água. Reversão sexual de tilápia. Cultivo de peixes em
tanques-rede ou gaiolas.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
TECNOLOGIA DE EQUIPAMENTOS
DE PESCA I
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Proporcionar aos alunos conhecimentos sobre:
- a identificação e caracterização dos aparelhos e embarcações de pesca;
- o gerenciamento de uma atividade de pesca do ponto de vista da armação de
embarcações pesqueiras, tanto artesanais quanto industriais;
- a pesca de atuns e afins, no que se refere aos aparelhos de pesca empregados, espécies
capturadas e sua importância no Brasil e no mundo.
1. Introdução e história da pesca no Brasil e no Mundo
1.1. Atividade pesqueira: compreensão e importância
1.2. A evolução da atividade pesqueira no mundo
1.3. A pesca artesanal e industrial no Brasil: características, evolução e situação atual
1.4 Potencialidades pesqueiras por regiões no país
1.5. Perspectivas de crescimento da produção de pescado de origem marinha: a pesca
oceânica como alternativa
2. Classificação dos aparelhos de pesca
2.1. Aparelhos de arrasto
2.2. Aparelhos de cerco
2.3. Aparelhos de emalhe
2.4. Aparelhos com linhas anzóis
2.5. Armadilhas fixas e móveis
3. Classificação das embarcações de pesca
3.1. Embarcações de arrasto
3.2. Embarcações de cerco
3.3. Embarcações com rede de emalhar
3.4. Embarcações com covos
3.5. Embarcações com linhas e anzóis
4. Noções de marinharia
4.1. Principais nós empregados nos aparelhos de pesca
4.2. Principais nós empregados nas embarcações de pesca
5. Noções de estabilidade de embarcações
5.1. Centro de gravidade de embarcações de pesca
5.2. Princípios básicos para estocagem de material a bordo
5.3. Equilíbrio e navegabilidade das embarcações de pesca
6. Armação de embarcações pesqueiras
6.1. Plano de viagem
6.2. Documentação, materiais e equipamentos
6.3. Segurança e primeiros socorros
6.4. Revisão de equipamentos de auxílio à pesca e à navegação
7. A pesca oceânica de atuns e afins
7.1. A pesca de atuns no mundo
7.2. A pesca de atuns no Brasil: características, evolução e situação atual
7.3. Principais métodos de pesca empregados
7.4. Principais espécies capturadas
7.5. As operações de pesca
7.6. A importância do conhecimento d o ecossistema e da biologia das espécies
7.7. O contexto político: a ICCAT e a gestão da pesa no Atlântico
Aulas práticas
Marinharia e confecção de aparelhos de pesca
Operações de pesca com métodos empregados pelo setor artesanal (covo, currral, corrico,
linha-de-mão, etc)
Operações de pesca com espinhel (atuns e afins)
Identificação e uso das ferramentas
1. Butler, M. J. A.; Mouchot, M. C.; Barale, V.; LeBlanc C. Aplicación de la tecnología
de percepción remota a las pesquerías marinas: manual introductorio. FAO
Documento Técnico de Pesca. No. 295. Roma, FAO. 1990. 212 p.
2. Dias Neto, J. Diagnóstico da pesca no Brasil, Brasília, IBAMA, 1996, 165p.
3. Fishing Operations, FAO Technical Guidelines for Responsable Fisheries, No. 1,
Rome, FAO, 1996, 26p.
1. FAO, Código de conduta para la pesca responsible, Roma, FAO, 1995, 46p.
2. FAO, Fisheries management, FAO Technical Guidelines for Responsible Fisheries,
No. 4, Rome, FAO, 1997, 82p.
3. FAO, Responsible Fish Utilization, FAO Technical Guidelines for Responsible
Fisheries, No. 7, Rome, FAO, 1998, 33p.
4. Hunter, J. et al., The dynamics of tuna movements: an evaluation of past and future
research. FAO Fisheries Technical Paper (277), Rome, 1986, 78p.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
História da pesca no Brasil e no Mundo. Classificação dos aparelhos e embarcações de
pesca. Caracterização geral de embarcações pesqueiras. Noções de marinharia. Noções de
estabilidade de embarcações. Armação de embarcações pesqueiras. A pesca oceânica de
atuns e afins.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
CARCINICULTURA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Subsidiar ao estudante da Engenharia de Pesca conhecimentos sólidos acerca das técnicas
de cultivo utilizadas para a criação dos crustáceos quer na fase inicial (larvicultura) ou
final (crescimento ou engorda).
1- Carcinicultura no mundo e em especial no Brasil;
1.1 - Utilização do programa FishStat Plus (FAO);
1.2 - Principais técnicas utilizadas para inferências matemáticas
2 - Cultivo de camarão marinho e de água doce
2.1 - Noções de Biologia, morfologia e requerimentos ambientais;
2.2-Larvicultura: seleção de áreas; captação de água; estruturas laboratoriais; obtenção e
manejo de reprodutores, desova, manejo de larvas e pós-larvas; Alimento e
alimentação (algas, artemia, rações), principais doenças.
2.3 - Principais técnicas utilizadas para aquisição/transporte de pós-larvas;
2.4 - Processo de crescimento: seleção de áreas, principais sistemas de cultivo (intensivo e
semi-intensivo); transferência de pós-larvas; manejo dos tanques-berçário
(alimento/alimentação, densidade de estocagem, tempo de cultivo) e viveiros para
crescimento (fertilizantes/fertilização, período de vazio, tempo de cultivo, densidade
de estocagem, preparação de viveiros, monitoramento da água), principais doenças e
técnicas de despescas.
2.5 - Cultivos alternativos do camarão: orgânico, camarão marinho em água doce,
tanques-rede, cercado.
estudados.
1. ARANA, L.V. Fundamentos de Aqüicultura. Editora da UFSC. Florianópolis. 2004.
348p
2. BARBIERI JUNIOR, R. C.; OSTRENSKI NETO, A. Camarões marinhos: engorda.
Viçosa: Aprenda Fácil. 2002 370 p.
3. BRUSCA; BRUSCA. Zoologia dos invertebrados. Editora: GUANABARA
KOOGAN, 2ª Edição. 1092 p. 2007
4. POLI, C. R.; POLI, A. T. B.; ANDREATTA, E.; BELTRAME, E. Aquicultura –
5. TREECE, G.D.; FOX, J.M. Design, operation and training manual for an intensive
culture shrimp hatchery. Draft 1990.
6. VALENTI, W. C., POLI, C. R., PEREIRA, J. A., BORGHETTI, J. R. Aqüicultura no
Brasil, bases para um desenvolvimento sustentável. Brasília, CNPq/ Ministério da
Ciência e Tecnologia. 2000. 399p
7. VALENTI, W.C. Carcinicultura de água doce. Tecnologia para produção de
camarões de água doce. FAPESP, Brasília. 1998. 383p.
8. YANG, W. T. A manual for large-tank culture of penaeid shrimp to the postlarval
stages. Tec. bulletin. 1975.
1. MALECHA, S. NEM, Au e TIEN, G. Macrobrachium rosenbergii: a compendium
of selected reprints. Freshwater prawn farming workshop. 1979.
2. MCVEY, J.P.; MOORE, J.R. CRL Handbook of mariculture: crustacean
aquaculture
3. Proceedings of the tenth annual meeting word mariculture society.
Periódicos:
Anais de Congresso/Simpósio: FENACAN, Engenharia de Pesca, outros.
Revista da Associação Brasileira de Criadores de Camarões (ABCC).
Journal of the World Aquaculture Society.
Aquaculture.
Prova teórica (P1 e P2)
Média final = M
P1  P 2
M
2
A avaliação será expressa mediante notas graduadas de zero a dez com
aproximação de décimos. Será considerado reprovado o aluno que tiver freqüência
inferior a 70% das atividades escolares programadas e/ou nota inferior a 5,0 (cinco),
conforme o Manual de Instruções e Normas de Graduação (UNESP, 2002).
Carcinicultura no Brasil e no mundo; Espécies cultiváveis e produtividade de camarões
marinhos e de água doce; Cultivo de camarão marinho: noções de Biologia e
requerimentos ambientais; instalações de larvicultura; manejo; transferência de pós-larvas;
seleção de áreas para cultivo em viveiros; sistema intensivo e semi-intensivo; implantação
de fazendas e operação de fazendas; manejo de berçários e viveiros de engorda;
processamento e industrialização; Cultivo de camarão de água doce: noções de biologia e
requerimentos ambientais; instalação e operação de larvicultura; coleta e transferência de
pós-larvas; seleção de áreas para cultivo em viveiros; implantação e operação de fazendas;
manejo de cultivo; técnicas de despesca; sistema intensivo e semi-intensivo;
processamento e industrialização.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
FORMULAÇÃO DE RAÇÕES
Pré-requisito
Obrigatória
-
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Seriação Ideal
Anual/Semestral
Semestral
Teórica
Prática
Teor/Prática
40
20
-
Aulas Teóricas
Aulas Práticas
40
40
-
Outras
-
Outras
-
A disciplina de Formulação de Rações visa propiciar conhecimentos aos alunos, tornandoos capazes de especificar as exigências nutricionais dos organismos aquáticos, de acordo
com a espécie, linhagem, idade, peso, sexo e produção, selecionar os alimentos adequados
para a espécie animal em estudo, executar o balanceamento de rações, através de
programas computacionais e meios práticos, além de analisar e interpretar os resultados das
rações obtidas sob o ponto de vista nutricional e econômico.
INTRODUÇÃO:
Cadeia produtiva de organismos aquáticos, globalizada; Cadeia produtiva brasileira;
Situação da produção de ração e ingredientes no Brasil.
INDÚSTRIA DE RAÇÕES E SUPLEMENTOS:
Presente e futuro; Gerenciamento; Interações entre setores; Laboratório de análise de
alimentos; Departamento de compras; Controle de produção; Suprimento e almoxarifado;
Manutenção; Transportes; Logística; Ciclo de produção.
INGREDIENTES DE ORIGEM VEGETAL UTILIZADOS NO BALANCEAMENTO DE
RAÇÕES:
Importância e Características do Ingrediente; Implantação e Produção da Cultura;
Feno; Características Nutricionais; Características Macroscópicas e Estereoscópicas;
Aspectos Físicos de Qualidade da Alfafa; Especificações Orientativas de Qualidade.
INGREDIENTES DE ORIGEM ANIMAL UTILIZADOS NO BALANCEAMENTO DE
RAÇÕES:
Importância e Subprodutos Disponíveis; Fluxograma de Produção de Subprodutos de
Aves; Características Macroscópicas e Estereoscópicas; Características dos
Subprodutos de Aves; Especificações Orientativas de Qualidade.
INGREDIENTES MINERAIS E VITAMINAS UTILIZADAS NO BALANCEAMENTO
DE RAÇÕES:
Características e Obtenção dos Ingredientes;
Características Macroscópicas e Estereoscópicas;
Especificações Orientativas de Qualidade.
ADITIVOS UTILIZADOS NO BALANCEAMENTO DE RAÇÕES:
Aditivos (Micro ingredientes de Alimentação); Classificação dos Aditivos (Micro
ingredientes de Alimentação); Acidificantes / Conservantes; Adsorventes;
Aglutinantes; Anticoccidianos; Antifúngicos; Antioxidantes; Aromatizantes /
Palatabilizantes; Corantes; Enzimas; Pigmentantes; Probióticos / Prebióticos /
Simbióticos; Nucleotídeos; Nutracêuticos; Promotores de Crescimento e / ou de
Eficiência Alimentar;
INGREDIENTES LÍQUIDOS UTILIZADOS NO BALANCEAMENTO DE RAÇÕES:
Óleos e Gorduras; Melaço; Colina; Aminoácidos Sintéticos; Vitaminas e Micro
Minerais;
MANUSEIO E UTILIZAÇÃO DE TABELAS DE EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS DE
PEIXES ONÍVOROS,
CARNÍVOROS E CRUSTÁCEOS.
MANUSEIO E UTILIZAÇÃO DE TABELAS DE COMPOSIÇÃO DE
ALIMENTOS UTILIZADOS EM
FORMULAÇÃO DE RAÇÕES.
FORMULAÇÃO DE RAÇÕES POR MEIOS COMPUTACIONAIS E PRÁTICOS.
DIMENSIONAMENTO DE FÁBRICA DE PRODUÇÃO DE RAÇÃO:
Edificações; Máquinas; Equipamentos; Especificações e forma de utilização;
recepção de ingredientes; Armazenamento; Sistema de transporte; Pesagem e
dosagens; Moagem e moinhos; Misturas e misturadores; Peletização e peletizadoras;
Extrusão, extrusoras e expanders.
CONTROLE DE QUALIDADE DE INGREDIENTES E PRODUTOS (PONTOS DE
CONTROLE):
Análises Aproximativas; Aferição de Resultados Analíticos; Controle de Qualidade
na Produção de Rações; Controle da Formulação; Controle dos Ingredientes;
Controle no Processo de Produção; Sugestões de Análises de Controle e Frequência
(Ingredientes e Produtos Terminados); Pontos Críticos na Produção de Alimentos
Destinados aos Animais.
MF = 0,9MP + 0,1T
Onde:
MF = Média final
1. BELLAVER, C. Ingredientes de origem animal destinados à fabricação de rações.
In: Simpósio sobre Ingredientes na Alimentação Animal de 18 a 20 de Abril de 2001 –
Colégio Brasileiro de Nutrição Animal - Campinas SP. Acesso em: 03 de abril de
2012.
Disponível
em:
http://ciencialivre.pro.br/media/f8cce8e6e8c1a368ffff8083ffffd524.pdf
2. BUTOLO, J. E. 2010. Qualidade de Ingredientes na Alimentação Animal. Campinas,
Colégio Brasileiro de Nutrição Animal. 430 p.
3. CASTAGNOLLI, N. Fundamentos da nutrição de peixes. Livro Ceres, 1979.
4. COUTO, H. P. 2008. Fabricação de rações e suplementos para animais. Ed.
Aprenda Fácil. 263 p. 2008.
5. FURUYA, W. M. 2010. Tabelas Brasileiras para a Nutrição de Tilápias. Toledo,
GFM. 2010.
6. GARCIA-GALANO, T.; VILLARREAL-COLMENARES, FENUCCI, J. (ed.) 2007.
Manual de Ingredientes Proteicos y Aditivos Empleados em la Formulación de
Alimentos Balanceados para Camarones Peneídeos. Mar Del Plata, EUDEM. 264
p. 2007.
7. GOLDBERG, M. Descomplicando a bioquímica. Porto Alegre. Ed. Artmed. 2ª
edição. 1998. 440p.
8. GUILLAUME, J., KAUSHIK, S., BERGOT, P., MÉTAILLER, R. (ed.) 2001.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
Nutrition and Feeding of Fish and Crustaceans. New York, Springer- Praxis. 408
p.
HARRIS, L.E. Unique Problems in Formulating Diets. Processings International
Symposium on Computer use in Feed Formulation, p. 45-59, Brussels, june, 1976.
I Encontro nacional de técnicos de nutrição avícola. Anais... FCAV, UNESP,
Jaboticabal, 1978, 145p.
KUBITZA, F. Nutrição e alimentação dos peixes cultivados. 1998.
LIM, C.; WEBSTER, C.D. (eds.) Nutrition and fish health. Binghamton: Food
Products Press. 2001. 393 p.
LOGATO, P. V. R. Nutrição e alimentação de peixes de água doce.
UFLA/FAEPE/DZO. 1999.
MALTOS, H. R. Como establecer un programa o rutina de control de calidad en
uma fabrica de alimentos balanceados para animales. Soyanoticias. Asociación
Americana de Soya. 242:5-11. 1995.
Mc PHERSON, W.K. Manual for the Computer Formulation of Livestock Feed
Mistures. M. L. Mc Pherson, Publisher, Gainesville, Florida, 1971.
NRC. Nutrient requirements of fish/nutrient requirement of domestic animals.
Committee on Animal Nutrition, Board on Agriculture national Research Council.
Washington, D.C. 1993.
Processings first In: Symposium of feed composition. Anais… Animal nutrition
requeriments and computerization of diets. Utah State University, July, 1976.
 Aquaculture (Nutrition section) – Elsevier, Amsterdam – Países Baixos
 Aquaculture Research – Blackwell Science - Oxford, Reino Unido
 Aquaculture Magazine (Fish Feed & Nutrition section) – Asheville, NC – EUA
 Journal of the World Aquaculture Society – Baton Rouge, LA – EUA
 Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia – Viçosa, MG – Brasil
 Aquaculture Nutrition – Blackwell Science – Oxford, Reino Unido
 Panorama da Aquicultura – RJ – Brasil
 www.aquafeed.com – site com informações relevantes sobre alimentação e nutrição de
espécies aquícolas.
A avaliação da aprendizagem se dará mediante a aplicação de uma prova teórica, uma
prova prática utilizando microcomputadores e a redação de uma revisão bibliográfica,
como segue:
1. Uma prova teórica P1: Peso = 30%
2. Uma prova prática, utilizando microcomputadores P2: Peso = 60%
3. 3.Trabalhos práticos (revisão de literatura e/ou seminários) P3: Peso = 10%
Média = (P1 x 30%) + (P2 x 60%) + (P3 x 10%)
Como subsídios, atendendo os quesitos básicos para iniciação dos alunos nesta área de
conhecimento, serão enfocados os aspectos de exigências nutricionais dos animais, o
manuseio e utilização das tabelas de exigências nutricionais dos animais e da composição
dos alimentos, os fundamentos da programação linear aplicada no balanceamento de rações
de mínimo custo, a formulação de rações de mínimo custo através de software, a
interpretação dos resultados nutricionais e econômicos fornecidos pelos relatórios emitidos
pelos programas de formulação de ração de mínimo custo, bem como produção,
edificações, máquinas e equipamentos de uma fábrica e controle de insetos e pragas.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
Remoto II
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Remoto I
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
22
Seriação Ideal
Prática
Teor/Prática
Outras
23
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Fornecer os fundamentos e disseminar o conhecimento sobre o uso do Sensoriamento
Remoto, sistemas sensores e plataformas, comportamento espectral dos materiais da
superfície terrestre, principais usos e aplicações.
1. Conceituação e Importância.
1.1. Definições
1.2. Evolução histórica
1.3. Tendências
1.4. Áreas de aplicação
1.5. Cartografia digital x SIG
2. Modelos de Dados.
2.1. Definição
2.2. Características
2.3. O modelo raster
2.4. O modelo vetorial
2.5. Comparação entre os dois modelos
3. Criação de uma Base de Dados Georreferenciada
3.1. Mapas definição, escala e sistema de projeção
3.2. Fontes de dados
3.3. Amostragem
3.4. Interpolação
3.5. Entrada manual
3.6. Digitalização
3.7. Conversão
3.8. Georreferenciamento
3.9.Atributos
4. Operações Algébricas
4.1. Álgebra booleana
4.2. Operadores locais
4.3. Operadores de vizinhança
4.4. Operadores zonais
4.5. Consultas a bases de dados
5. Modelagem Especial.
5.1. Planejamento
5.2. Documentação
5.3. Analise especial
5.4. Reclassificação
5.5. Apresentação dos resultados, visualização bi e tridimensional, mapas e analise tabular
6. Estudos de Casos
6.1. Aplicações dos SIG s na Engenharia Agrícola
6.2. Desenvolvimento do projeto final
A metodologia de ensino é baseada em aulas teóricas e praticas para apresentação dos
diversos conteúdos.
1. ARONOFF,S.Geographic Information Systems, A Management Perspective.WDL
Publications, 1989.294p.
2. BERRY, J, K, Beyond Mapping, Concepts, Algorithms, and Issues in GIS. John
Wiley & Sons, 1996,246p.
3. DEMERS, M. N. Fundamentals of Geographic Information Systems, John Wiley &
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Sons, 1996.480p.
HEIT, M.; SHORTREID, A. GIS Applications in Natural Resources. GIS
World,1991,381p.
LONGLEY, P.; BATTY, M. Spatial Analysis, Modelling in a GIS Environment.
John Wiley & Sons, 1997, 392p.
MORAIN, S. GIS Solutions in Natural resource Management, Balancing the
Technical – Political Equation. On Word Press, 1998, 450p.
MORAIN, S.; LOPEZ–BAROS, S. Raster Imagery in Geographic Information
Systems. OnWord Press, 1996, 459p.
SAMPLE, V. A. Remote Sensing and GIS in Ecosystem Management, Island Press,
1994.400p.
STAR, J.; ESTES, J, Geographic Information Systems, Prentice Hall,1990,303p.
com a equação abaixo e frequência mínima de 70% às aulas.
M = (P1 + P2)/2
Onde:
M = média final
P1 = Primeira Prova
P2 = Segunda Prova
Conceituação e importância. Modelos de dados. Criação de uma base de dados
georreferenciada. Operações algébricas. Modelagem especial. Estudos de caso.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
GESTÃO EMPRESARIAL E
MARKETING
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
60
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Definir empresa e descrever sua estrutura organizacional; Descrever ações que contribuam
para o desenvolvimento do Planejamento Estratégico, da Gestão da Qualidade e
Produtividade; Descrever ações que contribuam para o marketing e a negociação
Empresarial; Reconhecer a importância do desenvolvimento da capacidade de liderança, da
gestão de pessoas e equipes, da responsabilidade social e organizacional dentro de uma
empresa.
- Definição de empresa evolução organizacional, administração geral;
- Planejamento estratégico: Comportamento e intenção estratégica, estratégia de negócios,
posicionamento estratégico, análise interna e externa, conceito e construção de BSC
(Balance Score card);
- Gestão da qualidade: Conceitos modernos de gestão de qualidade, ferramentas de gesto
de qualidade, sistemas de gesto de qualidade.
- Finanças corporativas: macroeconomia (política financeira), matemática financeira
simples, gestão de custos e elaboração de preços;
- Marketing empresarial; Conceito de marketing, gerência de marketing, pesquisa de
marketing, propaganda, relações públicas;
- Negociação Empresarial; definição, elementos básicos da negociação, técnicas de
negociação;
- Liderança, Gestão de Pessoas e Equipes: perfil do líder, motivação, como trabalhar em
equipe;
- Responsabilidade Social e Organizacional: histórico da responsabilidade social, Estudo
do capital social, Ética, valores e cultura, Estudo das organizações, A responsabilidade
social nos negócios.
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas. Durante todas as atividades da
1. BATEMAN, T. S. Administração: construindo vantagens competitivas. CELSO A.
(Trad). Rimoli. São Paulo, 1998, 524 p.
2. KOTLER, P. Administração de marketing: Análise, planejamento, implementação e
controle. BRANDÃO. A. B (Trad). 5 ed. São Paulo: Atlas 1998, 693 p.
3. Pimenta, M. A. Comunicação Empresarial. 3 ed. SP: Editora Alínea, 2002, 174 p.
4. Robbins, S.; Coulter, M. Administração. São Paulo: Prentece-Hall, 1998.
5. Sá, A. L. Ética profissional. Ed. Atlas. 1996, 193 p.
pelos alunos. Será considerado aprovado o aluno que obtiver média final igual ou superior
a 5,0 (de acordo com a equação abaixo) e frequência mínima de 70% às aulas.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Empresa e transformação Organizacional; Planejamento Estratégico; Gestão da Qualidade
e da Produtividade; Finanças Corporativas; Marketing Empresarial; Negociação
Empresarial; Liderança, Gestão de Pessoas e Equipes; Responsabilidade Social e
Organizacional.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
NAVEGAÇÃO I
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Praticar a navegação costeira.
Específicos
Conhecer os instrumentos utilizados na navegação;
Conhecer, sobretudo a legislação para a navegação;
Entender os cálculos de rota de navegação;
Conhecer e trabalhar com as cartas náuticas.
 Introdução


Noções de cosmografia, horizonte, unidade de medida.
Posição, declinação e variação




Navegação
Classificação da navegação
Navegação costeira e navegação astronômica
Navegação estimada e navegação eletrônica.
3. Cartas náuticas
4 Rumo e marcação
4.1.
Classificação de rumos, métodos de marcação

Métodos de correção do rumo e marcação

Determinação do desvio da agulha magnética
5 . Sinais e balizamentos
6 - Instrumentos e acessórios utilizados na navegação
6.1
Compasso e régua paralela
Agulha magnética e giroscópica
Aparelhos para marcação
Aparelhos para sondagem
Máquinas para sondagem
Ecobatímetro – ecosonda
Odômetro, sextante, cronômetro
Barômetro e anemômetro
Piloto automático, radar e Loran
As atividades didáticas (teóricas e práticas) serão conduzidas semanalmente de acordo
com o cronograma de atividades e horários preestabelecidos. Cada tema do conteúdo
1. Aviso aos Navegantes, DHN.
2. BARROS, G. L. M. Estabilidade para Embarcações até 300 AB
3. BARROS. G. L. M. Navegar é Fácil, 11a edição.
4. Cartas de Correntes de Maré, DHN.
5. Catálogo de Cartas e Publicações, DHN.
6. CATANHEDE, H. W. Navegue Tranqüilo, v. II.
7. Estabilidade Básica- Diretoria de Portos e Costas.
8. Lista de Auxílios-Rádio, DHN.
9. Lista de Faróis, DHN.
10. LOBO, P. R. V.; SOARES, C. A. Manual de Meteorologia e Oceanografia, usuário
Navegantes
11. MIGUENS, A. P. Navegação Eletrônica e em condições especiais – v. III
12. MIGUENS, A. P. Navegação: A Ciência e a Arte , v. I – Navegação Costeira,
13.
14.
15.
16.
17.
Estimada e em Águas Restritas
REZENDE, C. A. J. Sobrevivência no Mar, Editora Catau Ltda.
RLESTA e NORMAM-03/DPC.
ROCHA, J. A. M. R. GPS – Uma Abordagem Prática
Roteiro da Costa Brasil, DHN.
Tábuas das Marés, DHN.
Prova teórica (P1, P2 e P3)
Média final = M
P
1

P
2

P
3
M

3
A avaliação será expressa mediante notas graduadas de zero a dez com
aproximação de décimos. Será considerado reprovado o aluno que tiver frequência inferior
a 70% das atividades escolares programadas e/ou nota inferior a 5,0 (cinco), conforme o
Manual de Instruções e Normas de Graduação (UNESP, 2002).
Cosmografia. Princípios de Navegação. Cartas Náuticas. Sinais e balizamentos.
Instrumentos náuticos. Navegação de praticagem, costeira, estimada.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
PISCICULTURA MARINHA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Ictiologia
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Geral:
Ao término do período, o aluno estará capacitado para implantar e desenvolver projetos de
cultivo de peixes marinhos com finalidades comerciais ou de investigação.
Específicos:
Apresentar, de forma geral, o estado atual da piscicultura marinha mundial e brasileira;
Avaliar e discutir conceitos básicos da criação de peixes marinhos;
Buscar informações sobre espécies, técnicas de cultivo e estruturas para piscicultura
marinha;
Expor e discutir as técnicas e estratégias de manejo da reprodução, criação de larvas,
juvenis e adultos de peixes marinhos;
Desenvolver projetos com fins comerciais ou de investigação.
Introdução
Histórico
Estado atual no Brasil e no mundo
Principais espécies
Sistemas de produção
Reprodução
Noções de fisiologia aplicada
Indução à desova em cativeiro
Fertilização
Preservação de gametas
Manejo de ovos
Desenvolvimento embrionário
Incubação
Interação com fatores bióticos e abióticos
Avaliação da qualidade
Larvicultura
Desenvolvimento larval
Interação com fatores bióticos e abióticos
Tanques e equipamentos
Manejo da larvicultura
Nutrição e alimentação de larvas
Produção e uso de alimento vivo (Microalgas, rotíferos, Artemia e zooplâncton)
Produção de juvenis e engorda
Qualidade de juvenis
Transporte de juvenis
Manejo na produção de juvenis
Manejo na engorda em viveiros e em tanques-rede
Nutrição e alimentação de peixes marinhos
Cultivo de espécies nativas do litoral brasileiro
Curimã (Tainha)
Camurin (Robalo)
Linguado
Cioba
Beijupirá
Outras espécies (Peixe-rei, etc.)
Cultivo de espécies exóticas
Robalo europeu
Dourado marinho
Peixe leite
Pargo japonês
Outras espécies (Garoupa, olhete, linguado “turbot”, etc.)
1. ARANA, L.V. 2004. Princípios químicos de qualidade de água em aqüicultura.
Editora da UFSC, Florianópolis. 231 p.
2. BALDISSEROTTO, B. 2002. Fisiologia de peixes aplicada à piscicultura. Editora da
UFSM, Santa Maria. 212 p.
3. BALDISSEROTTO, B.; GOMES, L.C. 2005. Espécies nativas para piscicultura no
Brasil. Editora da UFSM, Santa Maria. 468 p.
4. BROMAGE, N.; ROBERTS, R. 1995. Broodstock management and egg and larval
quality, Blackwell Science, London. 424 p.
5. CERQUEIRA, V.R., 2004. Cultivo de peixes marinhos. In: C.R. POLI; A.T.B. POLI;
E. R. ANDREATTA, E. BELTRAME; (Org.). Aqüicultura: Experiências Brasileiras.
Multitarefa Editora, Florianópolis. p. 369-406
6. LAVENS, P.; SORGELOOS, P. 1996. Manual on the production and use of live
feeds in aquaculture. FAO Fisheries Technical Paper. n°361. FAO, Rome. 295p.
7. PEZZATO, L. E., BARROS, M. M., FRACALOSSI, D. M.; CYRINO, J. E. P. 2004.
Nutrição de Peixes. In: CYRINO, J.E.P., URBINATI, E.C., FRACALOSSI, D.M.,
CASTAGNOLLI, N. (editores). Tópicos Especiais em Piscicultura de Água Doce
Tropical Intensiva. Tec Art, São Paulo, p.75-169.
Material complementar, na forma de separatas, artigos e sites na Internet, poderão ser
utilizados para complementar as referências bibliográficas. Dentre os artigos, serão
utilizados principalmente os publicados nas revistas Aquaculture, Aquaculture Research,
Journal of the World Aquaculture Society e Aquaculture International.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Estudo sobre o cultivo de peixes marinhos, destacando a importância, o histórico e as
técnicas de manejo das principais espécies criadas no Brasil e no mundo.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
TECNOLOGIA DE EQUIPAMENTOS
DE PESCA II
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Tecnologia de Equipamentos de Pesca I
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Proporcionar aos alunos conhecimentos sobre as características e a classificação dos
materiais utilizados na confecção dos aparelhos de captura: redes principais e auxiliares
para águas interiores e Marítimas.
PARTE TEÓRICA:
1. Materiais utilizados na confecção dos equipamentos com linha e anzol
4.5
Anzóis
4.6
Chumbadas
4.7
Destorcedores ou Giradouros
4.8
Arames de Aço e outros
4.9
Fios, Cordões e Cabos.
4.10 Flutuadores
4.11 Materiais utilizados na Confecção dos Equipamentos com panagens
4.12 Cabos, armações, etc.
4.13 Peso, chumbadas, correntes para arrastos.
4.14 Materiais para confecção de portas
4.15 Materiais para redes de Cerco Atuneiras e redes Traineiras
4.16 Panagens e Telas
3. Ferramentas utilizadas na confecção dos aparelhos de pesca
3.1.
Pequenas ferramentas: Alicates, Canivetes, Espichas, Serras, Tornos de Bancada,
Agulhas, Gabaritos, etc.
3.2. Ferramentas pesadas de serralharia
3.3. Ferramentas pesadas de serraria
4. Confecção de Aparelhos de Captura com linha e Anzóis
4.1.
Linha de Mão e Pargueira
5.
Linha de Corso ou Corrico
6.
Espinheis de fundo e de superfície




6.1
6 2.
Confecção de Aparelhos de Captura com panagens
Covos, Cercados e Currais.
Redes diversas (Emalhar, Tarrafas, Picaré, Arrastos, Puçás, Cercos etc.).
Reparos de Aparelhos de Captura
Em equipamentos com Linha
Em equipamentos com Panagens
PARTE PRÁTICA:
Identificação e uso das ferramentas
Confecção dos aparelhos com linda e anzóis
Reparos e remendos com panagens
Construção de panagens diversas
Visitas e Empresas e Indústrias de Confecção de Aparelhos de pesca
1. Confection montage et repartion des filetes de peche; centro technique restier tropical,
France, 1964, 98 p
2. OKONSKI, S.L.; MARTINI, L.W. Artes y Metodos de Pesca. Buenos
Aires:Hemisferio Sul, 1987, 337 p.
3. PRADO, J.; DREMIERE,P,Y. Guia de bolsillo del pescador. Barcelona: Ediciones
Omega, S.A., 1988, 179 p.
4. SALAZAR, O.C. Manual para el calculo y construccion de las redes de arrastre
camaroneras. Mexico D.C. Unidad de educacion en Ciencias y Tecnologia del Mar,
1994, 95 p.
MF = 0,8MP + 0,2T
Onde:
MF = Média final
Materiais utilizados, Características e classificação dos materiais. Confecção dos aparelhos
de captura: redes principais e auxiliares para águas interiores e Marítimas.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
DOENÇAS DE ORGANISMOS
AQUÁTICOS CULTIVADOS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
40
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Definir doenças; Identificar e propor controle para as principais doenças de importância
econômica que ocorrem em organismos aquáticos cultivados; Conhecer os principais
aspectos de biossegurança aplicados nos sistemas de cultivo e a legislação relacionada a
esse tema.
Definição de doença. Doenças causadas por vírus: diagnóstico, controle e medidas
preventivas. Doenças causadas por bactérias: diagnóstico, controle e medidas preventivas.
Doenças causadas por parasitas: diagnóstico, controle e medidas preventivas. Doenças
causadas por outros agentes: diagnóstico, controle e medidas preventivas. Biossegurança
em cultivos. Legislação.
onde o aluno tomará contato com técnicas utilizadas para identificação, controle e
prevenção das principais patologias que acometem os organismos aquáticos cultivados.
Durante todas as atividades da disciplina espera-se do aluno utilização de referências
bibliográficas para complementação de conhecimento e para discussão de problemas
teórico-práticos.
Aquaculture Society, Louisiana, 1995. 251p.
ARTHUR, J.R. Disease prevention and health management in coastal shrimp culture,
Sri Lanka. Technical Cooperation Programme. Food and Agriculture Organization of
the United Nations. 1998. 36p.
BONDAD-REANTASO, M.G.; MCGLADDERY, S.E.; EAST, I.; SUBASINGHE, R.P.
Asian diagnostic guide to aquatic animal diseases. Network of Aquaculture Centers
in Asia-Pacific, Fisheries technical paper, FAO. 2001. 240p.
BOYD, C.E. Manejo da qualidade da água na aqüicultura e no cultivo do camarão
marinho. Recife:ABCC, [1999], 157p.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa no
53 de 2 de julho de 2003, aprova o Regulamento Técnico do Programa Nacional de
Sanidade de Animais Aquáticos (PNSAA).
BROWDY, C.L.; HOPKINS, J.S.. Swimming through troubled water. Proceedings of
the special session on shrimp farming. In: Aquaculture, February 1-4, 1995. The World
CHEVILLE, N. Introdução a patologia. São Paulo:Manole, 1994. 556p.
CLESCERI, L.S.; GREENBERG, A.E.; EATON, A.D. Standard methods for the
examination of water and wastewater. 20.ed., 1998.
FOOD AND DRUG ADMINISTRATION. Bacteriological analytical manual.
Gaithersburg : AOAC International, 8.ed., revision A. 1998.
GUSMÁN, F.J. Atlas de enfermidades de peneidos. Secretaria de Medio Ambiente,
Recursos Naturales y Pesca, Subsecretaria de Pesca. Dirección General de acuacultura.
1.ed., México, 1999. 80p.
LIGHTNER, D.V. A hadbook of pathology and diagnostic procedures for diseases of
penaeid shrimp. [1996].
PÁDUA, H.B. Aquicultura. In: www.setorpesqueiro.com.br, acesso em 22.01.2003
PELCZAR JR., J.M.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia, conceitos e
aplicações. São Paulo:Makron Books, v.1 e 2, 1996.
PIETRO, A.; RODRIGUEZ, M.C. Diagnostico y control de enfermidades bacterianas
en camaron de cultivo. Organizacion de lãs Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacion – FAO. México, outubro de 1993.
SILVA, N.; SILVEIRA, F.A.N.; JUNQUEIRA, V.C.A.; CANTÚSIO NETO, R. Manual
de métodos de análise microbiológica da água. Campinas:Ital, 2000. 99p.
SINDERMANN, C.J.; LIGHTNER, D.V. Disease diagnosis and control in north
American marine aquaculture. Developments in Aquaculture and Fisheries Science,
n.17, New York:Elsevier, 1988. 401p.
WORLD ORGANISATION FOR ANIMAL HEALTH (OIE). International aquatic
animal health. Aquatic animals: code, manual. 2002. 47p.
aprovado o aluno que obtiver média final igual ou superior a 5,0 (de acordo com a equação
abaixo) e freqüência mínima de 70% às aulas.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Estudo das principais doenças causadas por vírus, bactérias, parasitas e outras etiologias.
Métodos de diagnóstico e controle. A implantação de sistema de biossegurança em
cultivos, como forma de controle e prevenção das doenças.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE
PROJETOS PESQUEIROS E
AQUÍCOLAS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
60
Prática
Teor/Prática
Outras
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
• Conhecer as diversas etapas de um projeto;
• Identificar os vários aspectos relacionados com estudo de mercado;
• Conhecer e saber definir Tamanho de um Projeto;
• Conhecer aspectos ambientais e socioeconômicos;
• Analisar e escolher a melhor forma de investimento e fontes de financiamento;
• Identificar e comparar Custos e Receitas, elaborando Fluxo de Caixa;
• Comprovar viabilidade econômica e técnica do projeto.
1 Introdução ao estudo de Projetos
• Finalidades e preparação de projetos
• Etapas de um projeto
• Tipos de projetos
• Aspectos administrativos e legais de um projeto
• Generalidades sobre a técnica de elaboração, apresentação e análise de projetos
2 Financiamentos
• Financiamento através de empréstimos
• Fontes dos recursos, capital próprio, capital de terceiros
3 Roteiro para elaboração de um projeto
4 Estudo de Mercado
• Objetivos
• Conceitos básicos e finalidades
• Análise da oferta e demanda
• Métodos de projeção da demanda
• Concorrentes
• Fornecedores
5 Engenharia, Tamanho e Localização
• Processo, tecnologia, coeficientes técnicos, relação insumo/produto
• Economias de escala, tamanho ótimo
• Forças locacionais, localização sob o ponto de vista privado e social, técnicas de escolha
de localização
• Novas tecnologias e técnicas de gestão – fatores de competitividade
6 Custos, Receitas e Investimentos
• Definições, classificação, custos fixos, custos variáveis, orçamentos, cotações de preços,
depreciação, amortização, seguros
• Programa anual de produção e vendas, receitas do projeto
• Métodos de cálculos
• Investimentos fixos
• Levantamento das necessidades de capital de giro
• Quadro de inversões do projeto
• Cronograma de investimento
7 Avaliação
• Conceituação e objetivos
• Critérios de avaliação: valor presente líquido, taxa interna de retorno, relação
benefício/custo
8 Noções sobre Empreendedorismo / Plano de Negócios / Cadeia Produtiva
• aulas expositivas;
• trabalhos em grupo;
• trabalhos práticos;
• leitura obrigatória.
1. CONTADOR, C. Avaliação social de projetos. Ed. Atlas, São Paulo, 1987.
2. CONTADOR, Cláudio. Projetos sociais. Ed. Atlas, São Paulo, 2000.
3. HOLANDA, N.. Planejamento e Projetos. APEC/MEC, Rio de Janeiro.
pelos alunos (seminários, projetos ou outros). Será considerado aprovado o aluno que
obtiver média final igual ou superior a 5,0 (de acordo com a equação abaixo) e frequência
mínima de 70% às aulas.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Síntese histórica e necessidade de planejamento. Planejamento e projetos. Projetos e seus
componentes ambientais, econômicos, financeiros e sociais. Natureza e dimensão dos
projetos. Tipos de projetos: ambientais, produtivos, governamentais e pesquisa. Fases de
um projeto. Caracterização do empreendimento. Mercado. Engenharia do projeto.
Objetivos do projeto; investimento e financiamento. Processo e custo de produção.
Matéria-prima e mão de obra. Avaliação econômica e social de projetos. Critérios de
avaliação. Organismos financeiros. Fundos e programas de financiamento.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
INSPEÇÃO DE PRODUTOS
PESQUEIROS
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
-
Semestral
Créditos
03
Carga Horária
Total
Semanal
45
03
Aulas Teóricas
40
Teórica
Prática
Teor/Prática
Outras
45
-
Aulas Práticas
-
Outras
-
Atuar em atividades de inspeção da matéria-prima de produtos pesqueiros; Avaliar as
condições sanitárias de plantas processadoras de pescado; Aplicar métodos de limpeza;
Contribuir para o estabelecimento de programas de controle de qualidade, estocagem,
transporte e comercialização.
Doenças transmitidas pelo consumo do pescado. Inspeção da matéria-prima de produtos
pesqueiros. Recomendações sanitárias para barcos pesqueiros. Condições sanitárias em
plantas processadoras do pescado. Métodos de limpeza e substâncias utilizadas. Aditivos em
pescado e seus produtos. Legislação e normas sanitárias para o pescado e seus produtos.
Programa de controle. Controle na estocagem, transporte e comercialização.
visitas técnicas, etc. para o desenvolvimento da análise crítica e capacidade de resolver
1. BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância Sanitária. Portaria nº326 de
01de agosto de 1997. Aprova Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de
Peixes Frescos (inteiro e eviscerado).Brasília (DF), 1997 b. Vigilância Sanitária
2. GERMANO, P.M.L; GERMANO, M.I.S; OLIVEIRA, C. A. F. Qualidade do Pescado
In: Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos. São Paulo: Varela,2001.Cap. 8,
p.120.
3. KAI, M.; MORAIS, C .Vias de Deterioração do Pescado. In KAI, M., RUIVO, U.E.
Controle de Qualidade do Pescado. Santos: Leopoldianum. 1998, p.13-20.
4. OGAWA, M & MAIA, E.L. Manual da Pesca Ciência e tecnologia do pescado. São
Paulo: 1999,Varela, v. 1, p. 253 – 269.
5. VIEIRA, F.S.H.R.; RODRIGES, P.D.; BARRETO, E.S.N.; SOUSA, V. ; TORRES, O.
C. R.; SAMPAIO, S.S.; NASCIMENTO, M.M.S. Microbiologia ,Higiene e
Qualidade do Pescado. São Paulo: Editora Varela. 2004, v. 1 , p. 89-130.
Demais Regulamentos Técnicos relacionados a inspeção industrial e sanitária de produtos
de origem animal.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Inspeção da matéria-prima de produtos pesqueiros. Recomendações sanitárias para barcos
pesqueiros. Condições sanitárias em plantas processadoras do pescado. Métodos de limpeza e
substâncias utilizadas. Aditivos em pescado e seus produtos. Legislação e normas sanitárias
para o pescado e seus produtos. Programa de controle. Controle na estocagem, transporte e
comercialização.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
NAVEGAÇÃO II
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Navegação I
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
40
-
Outras
-
Descrever a legislação internacional que previne abalroamento no mar; Utilizar técnicas
de navegação eletrônica; Utilizar sistemas de navegação por satélite.
Regulamento internacional para evitar abalroamento no mar;
Navegação eletrônica;
Sistema de navegação por satélite.
As atividades didáticas (teóricas e práticas) serão conduzidas semanalmente de acordo
com o cronograma de atividades e horários pré-estabelecidos. Cada tema do conteúdo
1. Aviso aos Navegantes, DHN.
2. BARROS. G. L. M. Navegar é Fácil, 11a edição.
3. CATANHEDE, H. W. Navegue Tranqüilo, v. II.
4. Estabilidade para Embarcações até 300 AB de GERALDO LUIZ MIRANDA DE
BARROS.
5. Lista de Faróis, DHN.
6. Manual de Meteorologia e Oceanografia, usuário Navegantes, de PAULO ROBERTO
VALGAS LOBO E CARLOS ALBERTO SOARES.
7. MIGUENS, A. P. Navegação Eletrônica e em condições especiais – v. III.
8. MIGUENS, A. P. Navegação: A Ciência e a Arte , v. I – Navegação Costeira,
Estimada e em Águas Restritas.
9. REZENDE, C. A. J. DE Sobrevivência no Mar de, Editora Catau Ltda.
10. Roteiro da Costa Brasil, DHN.
11. Tábuas das Marés, DHN.
Prova teórica (P1, P2 e P3)
Média final = M
P1  P2  P3
M
3
Legislação internacional para evitar abalroamento no mar. Navegação eletrônica.
Sistema de navegação por satélite.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura
Curso:
ENGENHARIA DE PESCA
Habilitação:
BACHARELADO
Opção:
IDENTIFICAÇÃO:
Código
Disciplina
TECNOLOGIA DE CAPTURA
Seriação Ideal
Pré-requisito
Anual/Semestral
Obrigatória
Tecnologia de Equipamentos de Pesca II
Semestral
Créditos
04
Carga Horária
Total
Semanal
60
04
Aulas Teóricas
40
Teórica
40
Prática
Teor/Prática
Outras
20
-
Aulas Práticas
20
-
Outras
-
Descrever os equipamentos eletrônicos que viabilizem as operações de captura das
principais espécies pesqueiras baseado no seu comportamento;
Realizar cálculos para o dimensionamento das artes de arrasto, situação da pesca oceânica
de atuns e afins;
Utilizar ferramentas do Sensoriamento Remoto aplicado à pesca.
Parte Teórica
1 Manobras com embarcações de pesca
1.1 Arrasteiros
1.2 Espinheleiros
1.3 Redes de emalhar
1.4 Armadilhas
1.5 Pesca com vara
2 Comportamentos das espécies em relação ao equipamento de captura
2.1 zonas ecológicas e suas influências no comportamento das espécies
2.2 Estado de fadiga
2.3 Relação comprimento/velocidade das espécies
2.4 Comportamento das espécies em relação aos aparelhos de arrasto
3 Equipamentos eletrônicos auxiliares à pesca
3.1 Frequências de ondas
3.2 Ecossonda
3.3 Sonar
3.4 Radar
3.5 GPS
3.6 Satélites
4. Pesca dirigida
4.1 Pesca de meia água
4.2 Pesca de fundo
5. A pesca oceânica de atuns e afins
5.1 A pesca de atuns no mundo
5.2 A pesca de atuns no Brasil: características, evolução e situação atual
5.3 Principais métodos de pesca empregados
5.4 Principais espécies capturadas
5.5 As operações de pesca
5.6 A importância do conhecimento do ecossistema e da biologia das espécies
5.7 O contexto político: a ICCAT e a gestão da pesca no Atlântico
6. Sensoriamento remoto aplicado à pesca
6.1 Definição e histórico
6.2 Princípios básicos
6.3 Aplicação à pesca
7. Dispositivos de seletividade nos aparelhos de pesca
7.1 Dispositivo de exclusão da tartaruga
7.2 Dispositivo de exclusão de peixes
7.3 Dispositivo de exclusão de golfinhos
8. Cálculo de resistência de aparelho de arrasto
8.1 Resistência das redes de arrasto
8.2 Resistência dos cabos de arrasto
8.3 Resistência das portas de arrasto
8.4 Cálculo do tiro de embarcações
9. Técnicas de despesca em viveiros
Parte Prática
Embarque com realizações de manobras de pesca
A disciplina será ministrada por meio de aulas teóricas e práticas, onde o aluno tomará
contato com técnicas utilizadas na pesca, desenvolvendo, ao mesmo tempo sua capacidade
de análise crítica e de resolver problemas. Durante todas as atividades da disciplina esperase do aluno utilização de referências bibliográficas para complementação de conhecimento
e para discussão de problemas teórico-práticos
1. ESCUELA NACIONAL DE PESCA,. Apuntes sobre artes de pesca. Mar del Plata,
1985, 50 p.
2. FRIDMAN, A. L. Calculations for fishing gear designs. England, Fishing News
Books,1986, 240 p.
3. JAPAN INTERNATIONAL COOPERATION AGENGY. Fishing techniques. Tokyo,
1991, 67 p.
4. KOREA INSTITUTE OF MARITIME AND FISHERIES TECHNOLOGY. Fishing
gear. Pusan, Coréia do Sul, 1999, 155 p.
5. KOREA INSTITUTE OF MARITIME AND FISHERIES TECHNOLOGY. Long line
fisheries. Pusan, Coréia do Sul, 1999, 29 p.
6. MARTINI, L.W. Principios generales de calculo para el diseno y construccion de
artes de pesca de arrastre. Buenos Aires: Edicines Poligrafik Proamar S.A., 1986,
233 p.
7. NOMURA, M.; YAMAZAKI, T. Fishin Techiques, Techniques, Tokyo, Japan
International Cooperation Agency, 1975, 206 p.
8. OKONSKI, S.L.; MARTINI, L.W. Artes y Metodos de Pesca. Buenos Aires:
Hemisfério Sul, 1987, 337 p.
9. PRADO, J.; DREMIERE, P.Y. Guia de bolsillo del pescador. Barcelona: Ediciones
Omega, S.A., 1988, 179 p.
10.SALAZAR, O.C. Manual para el calculo y construccion de las redes de arrastre
camaroneras. Mexico D.C: Unidad de educacion en Ciencias y Tecnologia del Mar,
1994, 95 p.
abaixo) e freqüência mínima de 70% às aulas.
MF = 0,7 MP + 0,3 T
Onde:
MF = média final
Conhecimento sobre operações de captura e comportamento das espécies, empregando
equipamentos eletrônicos que viabilizem essas operações, assim como, a utilização de
cálculos no dimensionamento das artes de arrasto, situação da pesca oceânica de atuns
e afins e Sensoriamento remoto aplicado à pesca.
APROVAÇÃO:
Data
Assinatura

Projeto Pedagógico

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