Speisekarte Hangül Catering GmbH

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Sehr verehrte Kunden,
Wir freuen uns über Ihr Interesse an den Leistungen unseres Veranstaltungshauses.
Hangül GASTRONOMIE GmbH Das Familienunternehmen was seit 1992 erfolgreich Ihren Kunden die
kulinarische Gestaltung Ihrer Festlichkeit bietet, bietet mit seinen erfolgreichen Event-Managers, Küchenchefs aus speziellen Luxus – und Feinkost Küchen sowie mit erfahrenen Servicekräften ein starkes Team
im Bereich Catering und Partyservice an. Neben den Speisen und Getränken aller Art bieten wir Ihnen die
komplette Organisation rund um Ihre Veranstaltung.
Ein perfektes Event ist kein Zufall, sondern das Ergebnis detaillierter Planung.
Ob mediterran oder klassisch, amerikanisch oder orientalisch, edel oder deftig - lecker sind sie alle.
Wenn es etwas ausgefallener sein darf, dann bereitet unsere Köchin im Rahmen eines Front-Cookings
vor den Augen Ihrer Kunden wohlschmeckende Gerichte aus dem Wok oder unserer mobilen Showküche zu.
Ob ein festliches Buffet oder ein 7-Gänge-Menü bei uns könne Sie Ihren Gäste das leidenschaftliche Kochen herausschmecken lassen.
Sie möchten Ihrer Gäste mit Fingerfood und Canapees empfangen?
Genießen Sie unseren kleinen Köstlichkeiten ohne Besteck was Ihnen die Servicekräfte im Flying-Service
anbieten.
Oder aber Sie genießen mit unseren Barmeister zusammen seine Cocktailbar.
Wir planen und organisieren mit höchster Perfektion, kochen mit viel Leidenschaft und setzen Ihre Ideen
kreativ um.
Anders ausgedrückt: Wir unterstützen Sie bei der Umsetzung unvergesslicher Augenblicke.
Nach einem persönlichen Gespräch mit Ihnen, machen wir uns auch gleich an die Arbeit und erstellen
Ihnen nach Ihren Wünschen ein kostenloses, individuelles Angebot.
Als kompetenter Full-Service-Caterer organisieren wir nach Ihren Vorstellungen Ihre Feier von Anfang bis
Ende.
Unser Motto: Keine Hektik und Kein Stress vor dem Fest alles aus einer Hand.
Ganz gleich ob Räumlichkeiten, Dekoration, Licht und Ton oder Tische und Stühle benötigt werden – wir
übernehmen das alles gerne für Sie.
Sprechen Sie uns an wir Beraten Sie gern. Ihre Ansprechpartner für weitere Fragen sind:
Abdulvahap Hangül
Sevim Hangül
Eda Hangül
(Geschäftsführer)
(Geschäftsführerin)
(Köchin, Event-Managerin)
HANGÜL GMBH
GESCHÄFTSFÜHRERIN: SEVIM HANGÜL | STEUERNUMMER: 324 5756 0973
SITZ DER GESELLSCHAFT: HERFORD | HRB 13854 AMTSGERICHT BAD OEYNHAUSEN
BANKVERBINDUNG: SPARKASSE HERFORD – IBAN: DE73 49450120 0000004812 BIC: WLAHDE44XXX
1. Fingerfood
Fingerfood (kleine Köstlichkeit – ohne Besteck zu genießen)
Eignet sich hervorragend für Empfänge, Meetings und offizielle Anlässe.
„mit Holzspieß“
Pflaume in Bacon
Aprikose in Bacon
Datteln in Bacon
Datteln gefüllt mit Creme
Schafskäse mit Olive
Schafskäse in Serranoschinken
Minifrikadellen
Minihähnchenbrustfilet mit Mandeln
„im Design - Schälchen“
Tomate – Mozzarella mit Basilikum
Auberginenroulade auf kalter Tomatensauce
Riesengarnelen im Teigmantel auf Süß & Sauer Sauce
Riesengarnelen auf Asia Sauce
Vitello Tonnato mit Kapern
Reibeküchlein mit Schnippelschinken
Lachscrepe auf schwedischer Senfsauce
Blätterteigröllchen gefüllt mit Käse
HANGÜL GMBH
2. Canapees
Canapees (schräg geschnittene Baguette scheiben)
Eignen sich sehr gut für Konferenzen, Seminare, Besprechungen sowie Festlichkeiten im Familienkreis. Bietet eine kleine Sättigung.
Canapees „vom Lande“
Roastbeef
Putenbrust
Salami
Kochschinken
Parmaschinken
Mettwurst
Camembert
Kräutercreme
Käsecreme
Gouda
Canapees „aus dem Meer“
Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Aalfilet auf Ei
Shrimps
Forellenfilet mit Preiselbeeren
Lachs – Matjes Tatar auf Pumpernickel
Auch belegte Brötchen bieten wir Ihnen mit den oben genannten Komponenten
an.
HANGÜL GMBH
3. Flying Buffet
Die besondere Art der Speisenpräsentation. Unser Serviceteam serviert Ihnen
die verschiedenen Gänge der Speisen in kleinen Portionen die man bequem im
Stehen genießen kann.
Eignet sich sehr gut für, Messen, Vorführungen, Ausstellungen und Familienfeiern.
Suppe in der Espresso-Tasse
Hühnersuppe mit Einlage
Karotten-Orangensuppe mit Ingwer
Lauchcremesuppe
Linsensuppe
Kartoffelsuppe
Kürbiscremesuppe mit Zimt
Rinderkraftbrühe mit Gemüsestreifen
Tomatensuppe
Zitronengrassuppe
Fisch in Design – Gläschen
Gebratener Zander auf Zitronengrasrisotto
Tandoori - Garnelen auf Wildkräutersalat
Thunfischtatar auf Seegras mit Wasabi Sabayone
Fleisch in Design – Gläschen
Rinderfiletspitzen an Jus auf Kartoffel-Pinienkern Püree
Schweinemedaillons mit Champignons an Pfefferjus auf Bandnudeln
Lammragout auf Ratatouille Gemüse
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4. Salate
Artischockensalat
Bohnensalat
Bauernsalat
Bulgursalat
Ceaser Salat
Geflügelsalat
Gurkensalat
Grünsalat mit Mais und Zwiebeln
Heringssalat
Kartoffelsalat „Hausfrauen Art“
Kartoffelsalat „Mediterrane Art“
Kartoffelsalat „Sommerlich“
Krautsalat
Lachsalat mit Orangen
Linsensalat
Mailänder Nudelsalat
Melonen – Schafskäse Salat
Möhrensalat
Nudelsalat mit Rucola und Pilzen
Paprikasalat
Radieschen Salat
Rucola – Parmesan
Schafskäse Salat
Tandoori Reissalat
Thunfischsalat „Klassisch“
Tomatensalat
Zu den Salat bieten wir folgende Saucen an:
Hangül`s Dressing
Joghurt - Kräuter Dressing
French - Dressing
Italian - Dressing
Balsamico – Dressing
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5. Kalte – Vorspeise - Platten
Auberginen Ragout mit kalter Tomatensauce
Gemischte Antipasti (verschiedene eingelegte Gemüsesorten)
Blätterteig Rolle mit Käse
Roastbeef mit Remouladen Sauce
Honigmelonen – Schinken Schiffchen
Norwegischer Lachs mit Sahnemeerrettich
Forellenfilet mit Preiselbeeren
Tzaziki
Vitello Tonnato mit Kapern
Schinken Spargel Röllchen
Mini Frikadellen mit schwarzen Oliven
Ezme (scharfe Gemüsepaste)
Ganzer Lachs (mit Kopf) pochiert und am Buffet Tranchiert
6. Snack – Platten
Käse Platte
Wurst Platte
Fleisch Platte
Fisch Platte (auf Wunsch mit ½ Hummer und Langustenschwanz)
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7. Warme Hauptgerichte
Geflügel Spezialitäten:
Hähnchenbrustfilet „Natur“
Hähnchenbrustfilet mit Champignons Rahmsoße
Hähnchenbrustfilet mit Anans in Currysauce
Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Mozzarella überbacken
Hähnchenunterkeule „Mariniert“
Hähnchenschnitzel Paniert
Hähnchenspieße
Chicken Wings
Hühnerfrikassee mit Erbsen und Spargel
Putengulasch mit Erbsen und Möhren
Barbarie Entenbrust rosa gebraten
Rindfleisch Spezialitäten:
Rinderbraten mit braten Sauce
Rindermedaillons mit Früchten
Steak vom Angus Rind
Rindergulasch
Kalbstafelspitz mit Meerrettich
Lamm Spezialitäten:
Lammragout
Lammrücken an Rosmarinjus
Lammkarree an Thymianjus
Lammunterkeule mit Champignons
Schweinefleischgerichte:
Schweinemedaillons in Pfeffersauce
Schweinefilet an Kräuter-Weißwein Sauce
Schweinekrustenbraten
Ragout Fin
Schweine Nacken mariniert und gegrillt
Iberico vom Schwein
Cordon Bleu
Kasslerbraten
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Wild Spezialitäten:
Hasenrückenfilet mit Schattenmorellen
Rehgulasch mit Pfifferlingen
Hirschgulasch mit Steinpilzen
Wildente mit Orangensauce
Brust und Keule von der Gans mit Maronenjus
Fisch Spezialitäten:
Gedünsteter Lachs auf Porree Hollandaise
Gebratener Lachs mit Kartoffelkruste
Gebratener Wolfsbarsch
Zander auf Senfsauce
Forelle „Florentina Art“
Seelachsfilet
Garnelen Spieße
Gebackener Backfisch
Fischstäbchen
Döner Spezialitäten:
Hähnchen Döner
Kalb Döner
Lamm Döner
Saucen:
Jäger Sauce
Zigeuner Sauce
Rahmsauce
Jus
Rosmarin Sauce
Orangen Sauce
Thymian Sauce
Rotwein Sauce
Weißwein Sauce
Sahne Sauce
Dill Sauce
Kräuter Sauce
Sauce Hollandaise
Sauce Bearnaise
Süß & Sauer
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8. Gemüse und Beilagen
Beilagen:
Salz Kartoffeln
Butter Kartoffeln
Petersilien Kartoffeln
Rosmarin Kartoffeln
Bratkartoffeln (mit oder ohne Speck)
Kartoffelgratin
Kartoffel Püree
Kartoffelklöße
Kartoffelrösti
Kroketten
Herzogin Kartoffeln
Pommes Frites
Butterreis
Reis mit Gemüse
Gebratener Reis
Bandnudeln
Spätzle
Nudeln in Sahnesauce
Nudeln Gratiniert
Nudeln mit Tomatensauce
Nudeln mit Gemüse
Brot & Butter:
Brötchen
Baguett
Fladenbrot
Gemischte Körnerbrötchen
Verschiedene Brotsorten
Butterteller
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Gemüse:
Rahmgemüse
Gemüse nach Saison mit Sauce Hollandaise
Kaisergemüse
Gebratene Champignons
Gebackene Champignons
Blumenkohl
Brokkoli
Erbsen und Möhren
Leipziger allerlei
Rotkohl
Grünkohl
Rahmwirsing
Asiatisches Wokgemüse
Ratatouille
Bohnenröllchen mit Speck
Blattspinat
Gemüse Gratin
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9. Dessert
Der gekrönte Gang für den Abschluss. Ob im Weck Gläschen für Ihr Flying Buffet,
als Tellerservice für die Hochzeit oder auch auf Platten und in Schalen für den
Abiball. Süß, cremig oder erfrischend schmecken tuen sie alle.
Baklava
Blutorangen Creme
Creme Brulee
Erdbeer Mousse
Erdbeeren „Mariniert“
Exotische Fruchtcreme
Haselnuss Creme
Himbeer Mousse
Lebkuchen Mousse
Mango Creme mit Bisquit
Mocca Creme
Mousse au Chocolat
Obstsalat „Creme Fraiche“
Obstsalat mit Vanillesauce
Pfirsich-Maracuja Creme
Panna Cotta mit Fruchtmark
Panna Cotta „Zitronengras“
Rhabarber Kompott
Rote Grütze „Hangül`s Art“
Schokoladen Malheur
Schokoladen Pudding
Stracciatella Mousse
Quarkcreme mit Mandarinen
Vanille Pudding
Zimtmousse mit Rotweinpflaumen
Zitronenquark
Doch Lieber ein zartschmelzendes Eis? Auch verschiedene Sorbet und Eis Sorten
bieten wir Ihnen an.
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10. Kuchen und Torten
Ob es eine 5-Stöckige Hochzeitstorte sein soll, die Eistorte, oder doch lieber Leckerrein für das Kuchen Buffet? Bei uns finden Sie alles nach Ihren Wünschen.
Kuchen Sortiment:
Apfelkuchen
Aprikosenkuchen
Baumkuchen
Bienenstich
Blaubeerkuchen
Butterkuchen
Donauwelle
Erdbeerkuchen
Fruchtkuchen
Kaffeekuchen
Kürbismandel Kuchen
Käsekuchen
Kirschkuchen
Nusskuchen
Pfirsichkuchen
Pflaumenkuchen
Schokoladenkuchen
Torten Sortiment:
Erdbeer-Sahne Torte
Käse-Sahne Schnitte
Nusstorte
Obsttorte
Pfirsichtorte
Schokoladentorte
Tiramisu
Für Ihre Speziellen Wunschtorten sprechen Sie uns an.
HANGÜL GMBH
11. Breakfast & Brunch
Genießen Sie mit Ihren Liebsten gemeinsam die Morgen Stunden, ob bei einem
süßen Frühstück oder beim reichhaltigen, kontinentalen Brunch Buffet. Bei uns
finden Sie alles was Ihr Magen am Morgen braucht.
Käse – Platten
Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Weichkäse,
Sauermilchkäse, Frischkäse, Schmelzkäse
Wurst – Platten
Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst
Schinken, Speck, Pasteten, Terrine, Gelatine
Ei – Spezialitäten
Gekochtes Ei, Spiegeleier, Rühreier (mit oder ohne Speck), Omelett
Brot und Baguette
Verschiedene Auswahl nach Ihren Speziellen wünschen werden übersichtlich
und dekorativ in Körbchen angeordnet.
Pfannkuchen
Waffeln
Bratwürstchen
Grill-Gemüse
Verschiedene Salat Variationen
Cornflakes und Müsli
Frisches Obst
Quark, Joghurt und Milch
Kaffee Spezialitäten
Tee Sortiment
Frucht und Gemüsesäfte
HANGÜL GMBH
12. Buffetvorschläge
Buffet Vorschlag 1
Lauchsuppe
***
Bauernsalat
Paprikasalat
Möhrensalat
Dressing nach Wahl
Brot & Baguette Auswahl
Butter
***
Mediterraner Kartoffelsalat
Gemischte Anti-Pasti Platte
Norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Tzaziki
***
Hähnchenbrustfilet mit Tomate Mozzarella überbacken
Rinderbraten mit braten Sauce
Schweinemedaillons in Pfeffersauce
***
Kartoffelgratin
Spätzle
Butterreis
Gemüse nach Saison mit Sauce Hollandaise
***
Mousse au Chocolat
Rote Grütze mit Vanillesauce
HANGÜL GMBH
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Buffet Vorschlag 2
Hühnersuppe mit reichlicher Einlage
***
Bulgursalat
Krautsalat
Linsensalat
Rucola – Parmesan
Butter
***
Mailänder Nudelsalat
Schafskäse Salat
Honig – Melonen Schiffchen
Tomate Mozzarella mit Basilikum
Geräucherte Forelle mit Preiselbeeren
***
Schweinekrustenbraten
Putengulasch mit Erbsen und Möhren
Hähnchenspieß
***
Bratkartoffeln
Petersilienkartoffeln
Nudeln gratiniert
Rahmgemüse
***
Tiramisu
Zitronencreme
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Buffet Vorschlag 3
Suppe der Saison
***
Paprikasalat
Gurkensalat
Bohnensalat
Radieschensalat
Butter
***
Thunfischsalat „Klassisch“
Roastbeef mit Remouladensauce
Schinken – Spargel Röllchen
Gemischte Anti - Pasti Platte
***
Hähnchenbrustfilet mit Ananas in Currysauce
Schweinefilet an Kräuter-Weißwein Sauce
***
Kartoffelrösti
Rosmarin Kartoffeln
Reis mit Gemüse
Kaisergemüse
***
Mango Creme mit Bisquit
Stracciatella Mousse
Obstsalat „Creme Fraiche“
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Buffet Vorschlag 4
Rinderkraft Brühe mit Eierstich
***
Bauernsalat
Schafskäse Salat
Krautsalat
Möhrensalat
Butter
***
Auberginen Ragout mit kalter Tomatensauce
Blätterteig Rolle mit Käse
Gemischte Anti – Pasti Platte
Tzaziki
Ezme
***
Hähnchenbrust mit Champignon Rahmsauce
Rindergulasch
Gedünsteter Lachs auf Porree Hollandaise
***
Kartoffelgratin
Butter Reis
Bandnudeln
Asiatisches Wokgemüse
***
Baklava
Mousse au Chocolate
Rote Grütze
HANGÜL GMBH
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Buffet Vorschlag 5
Suppe der Saison
***
Ceaser Salat
Geflügelsalat
Heringsalat
Kartoffelsalat „Mediterran“
Butter
***
Mini Frikadellen mit schwarzen Oliven
Gemischt Anti – Pasti Platte
Norwegischer Lachs mit Sahnemeerrettich
***
Hähnchenunterkeule „Mariniert“ „Mediterran“
Rindermedaillons mit Früchten
Ragout Fin
***
Herzogin Kartoffeln
Salz Kartoffeln
Reis mit Gemüse
Blumenkohl
Brokkoli
Gebratene Champignons
***
Quarkcreme mit Mandarinen
Tiramisu
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13.
Fingerfood Vorschlag
„mit Holzspieß“
Pflaumen in Bacon
Schafskäse in Serranoschinken
Minihähnchenbrust mit Mandeln
Minifleischbällchen
„im Design - Schälchen“
Tomate Mozzarella mit Basilikum
Riesengarnelen im Teigmantel auf Asiasauce
Lachscrepe mit schwedischer Senfsauce
Canapees „vom Lande“
Parmaschinken
Camembert
Kräutercreme
Canapees „aus dem Meer“
Norweger Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Matjes Tatar auf Pumpernickel
Im Weck-Gläschen „je 100g“
Mediterraner Kartoffelsalat
Geflügelsalat
Mousse au Chocolat
Exotische Fruchtcreme
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Hangül Gastronomie GmbH
Das Familienunternehmen was keine wünschen offen lässt.
Unsere Vorschläge werden immer durch Neuerungen ergänzt. Selbstverständlich ändern und ergänzen wir unsere Vorschläge nach Ihren speziellen Wünschen.
Unser Veranstaltungshaus Plant und Organisiert Ihr Event ab 10 bis 1000 Personen Professionell und Motiviert.
Gerne planen wir mit Ihnen gemeinsam Ihr Hochzeitsbuffet, das 4-Gänge Menü
für den Geburtstag oder doch die Jubiläumsfeier Ihrer Firma. Ganz egal ob
Runde oder doch eckige Tischgruppen, die Stühle mit und ohne Stuhl-Hussen,
bei uns findet jeder etwas nach seinen Vorstellungen.
Neben Speisen und Getränken bieten wir Ihnen den kompletten Service rund
um Ihr Event an. Servicepersonal, Köche, Geschirr, Besteck, Gläser, Tische,
Stühle, Zelte, Tischschmuck, Biertheke, Cocktail Bar, Musik, Räumlichkeiten etc.
Lassen Sie sich Professionell und unverbindlich Beraten.
Ihr Vorteil:
Ein Veranstaltungshaus mit 1001 Möglichkeiten.
Keine Hektik und kein Stress alles aus einer Hand.
Mit unseren 1001 Ideen für Ihr Event garantieren wir Ihnen einen unvergesslichen Tag und tolle Augenblicke.
Sprechen Sie uns an wir beraten Sie gern, und erstellen Ihnen nach Ihren Vorstellungen ein Individuelles, kostenloses Angebot.
HANGÜL GMBH

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