Promo CV Update 2016 für Page

EINIGE BERUFLICHE STATIONEN
*****Victoria – Jungfrau Grand Hotel & Spa
A member of The Leading Hotels of the World
Executive Chef des Cuisines – Küchendirektor
Mitglied der Geschäftsleitung
www.victoria-jungfrau.ch
*****Park Hotel Vitznau
Preferred Hotels und Oetker Hotel Collection
Executive Chef
Mitglied der Geschäftsleitung
www.parkhotel-vitznau.ch
Interlaken/CH
Vitznau/CH
*****Grand Hotel Residencia
A member of The Small Leading Hotels of the World
Executive Chef
www.grand-hotel-residebcia.com
Maspalomas/E
*****Grand Regina & Alpin WellFit Hotel
A member of The Small Leading Hotels of the World
Executive Chef
www.grandregina.ch
Grindelwald/CH
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****Hotel + Spa Adula
Executive Chef
Alpine Classic Private Hotels of Europe
Member of the Wellness Plus Hotels
www.adula.ch
Flims/CH
Waldhotel National
Alpine Classic Private Hotels of Europe
Member of the Wellness Plus Hotels
www.waldhotel.ch
Arosa/CH
Relais & Chateaux Landhaus Leick
Bochum/D
*****Deluxe Hotel mit 26 Suiten
1 Michelin Stern
Langer`s Schlemmerstub`n
1 Michelin Stern
Obermaiselstein/D
EINIGE GUEST CHEF PROMOTIONS & HIGHLIGHTS
Februar 2016
*****The Ritz Carlton Hong Kong
Food promotion SWISS ALPINE DINING im Club Bar Restaurant „OZONE”
www.ritz-carlton.com
Hong Kong/China
August 2012
EKEBERGRESTAURANTEN
Food promotion at the „VERANDA“
www.ekebergrestauranten.no
Oslo/Norwegen
Januar 2009
*****Mandarin Oriental
www.mandarinoriental.com/tokyo
Tokyo/Japan
Juni 2007
*****Hilton” Hotel
Food promotion im “Harbour Grill & Oyster Bar
www.hilton.com
Singapore
November 2006 & 2007
*****Evason Hideaway & Six Senses Spa
Food promotion im “The Other” plus F&B Consulting
www.sixsenses.com
Hua Hin/Thailand
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April 2005
*****Al Bustan Palace Hotel
Food Promotion im “Al Marjan”
www.ichotelsgroup.com
Muscat/Oman
Oktober/November 2004
*****The Dharmawangsa
A member of The Leading Hotels of the World
Food Promotion im “The Dining Room”
Jakarta/Indonesien
Oktober/November 2002
*****The Dusit Thani
A member of The Leading Hotels of the World
www.dusit.com
Bangkok/Thailand
Oktober/November 2001
*****Ritz – Carlton Hotel “Millennia”
www.ritz-carlton.com
Singapore
EINIGE GUEST CHEF PROMOTIONS & HIGHLIGHTS
2016
 KitchenCase
TV Show mit 8 Sendungen auf SAT1 Schweiz Staffel I Februar/April 2016
 Gastkoch am 23. Gourmetfestival in St. Moritz
Küchengeflüster im Schweizerhof
 LIFESTLE – TV Magazin Tele Bärn/Tele Züri – CH Privatsender
5 Kochsendungen „home delivery“ Drehtermin März/Juli2016
 Neubauprojekt ****Hotel Graubünden – Konzept- und Angebotserstellung, sowie Kennzahlenmanagement
für neues Restaurant – Eröffnung Dezember 2016
 Fachexperte beim Qualifikationsverfahren EFZ Berner Oberland
2015
 Eröffnung TG BEkocht
TG Koch- & Event Studio im SABAG Center Ittigen b. Bern
 ÜKULINARIK im Schloss by TG
Übernahme des Gastro Bereiches im Schloss Spiez (Mai – Oktober) für exclusive Veranstaltungen
 Neubauprojekt ****Hotel Graubünden – Konzept- und Angebotserstellung, sowie Kennzahlenmanagement
für neues Restaurant – Eröffnung Dezember 2016
 LIFESTLE – TV Magazin Tele Bärn/Tele Züri – CH Privatsender
3 Kochsendungen „home delivery“ Drehtermin Februar 2015
 Wien - – Fachberater für neues LIFE STYLE & Gastro Unternehmen
incl. Küchenplan und Foodkonzept (Eröffnung 2016)
 Gastro KMU im Raum Zürich – F&B Coaching – Kennzahlen Management - Mitarbeiterführung
 Brauerei – Fachberater für den Küchen/Eventraum Umbau incl. Catering Konzept &
Event Welt - Eröffnung 2016
 Fachexperte beim Qualifikationsverfahren EFZ Berner Oberland
2014
 Wien - – Fachberater für neues LIFE STYLE & Gastro Unternehmen – Eröffnung 2016
incl. Küchenplan und Foodkonzept (Eröffnung 2016)
 Gastro KMU im Raum Zürich – F&B Coaching - Kennzahlen Management - Mitarbeiterführung
 LIFESTLE – TV Magazin Tele Bärn/Tele Züri – CH Privatsender
3 Kochsendungen „home delivery“ u.a. mit Anita Buri (Ex – Miss Schweiz)
 COOP Magazin – Ostermenu 2014 – Reportage mit Rezepten und Bildern
 Fachexperte beim Qualifikationsverfahren EFZ Berner Oberland
2013
 VIP Event „Dinner in the Sky“
Kochen in luftigen 50m Höhe - www.dinnerinthesky.com
 LIFESTLE – TV Magazin Tele Bärm/Tele Züri – CH Privatsender
3 Kochsendungen „home delivery“ u.a. mit Gast Luka Hänni (DSDS Gewinner 2012)
 Kolumnist für das wöchentliche COOP Magazin
MERCATO – Essen mit Stil
 Fachexperte beim Qualifikationsverfahren EFZ Berner Oberland
 Food Coaching für ein Gourmet Lebensmittel Geschäft mit Take away und Eigenproduktionen – Ostschweiz
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EINIGE GUEST CHEF PROMOTIONS & HIGHLIGHTS
2012
 Eröffnung KULINARISCHE GENUSS-WERKSTATT
 Mitglied/Teamkoch der Schweizer
U21 und A Fussball Nationalmannschaft
 EMMI Kaltbach Friends Anlass im Culinea „Gleis 9“ in Zürich, zusammen mit der
Schweizer Junioren – Kochnationalmannschaft
 Fachexperte beim Qualifikationsverfahren EFZ Berner Oberland
2011
 TV Koch für die Sendung „AB IN KÜCHE“ SF1 – Prime Time 20h
 Kolumnist mit Kulinarische Berichten rund ums Kochen und den Genuss für die
Schweizer Fachzeitung „HTR“ - Gastronomie Zeitung Nr.1 der Schweiz
 Fachexperte beim Qualifikationsverfahren EFZ Berner Oberland
2010
 „N24“ (TV – Sender D) Kulinarischer Dokumentationsfilm „Gourmetsafari mit Marcel Reif“
 „Galileo“ (TV – Sender D) TV Beitrag – „Kreatives mit Käse“
2009
 Gala der Köche in Bayreuth mit den deutschen TV Köchen Alexander Herrmann (www.alexanderhermann.de) und Heiko Antoniewicz (www.antoniewicz.de)
 Kulinarische Hochgenüsse auf dem Vierwaldstättersee in Zusammenarbeit mit TAVOLAGO
 Food Coaching – Unispital Basel
Aktives Koch Training – Konzepterstellung & Einführung „Mediterrane Kost Form“
2008 - 2001
 Show Cooking auf der offenen Küche von: Port Culinaire an der „Eat`n & Style“ München, Olympia Park u.a.
mit: Alexander Herrmann/Sarah Wiener/Mike Süsser/Stefan Marquart/u.v.m.
 2007 Frankenduell (fränkische Schweiz und Schweiz) mit: TV Koch Alexander Herrmann/ K. Feiler & T. Götz)
 Gourmesse Kongresshaus Zürich:
2004 mit Sven Epiney (Fernsehmoderator)
2003 mit Kurt Aeschbacher (Fernsehmoderator)
2002 mit Marianne Cathomen ( Sängerin)
2001 mit Anita Buri (Miss Schweiz 2000)
Torsten Götz
GENUSS Botschafter
TV Koch KITCHENCASE
Food Coach
Schlosskoch
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