Versiegelungs-ABC

DAS ABC DER VERSIEGELUNGEN
A
DAS ABC DER VERSIEGELUNGEN
THE ABC OF COATINGS
Antihaftversiegelung - PTFE (Po-
Universal non-stick coating – PTFE
lytetrafluorethylen) ist ein Kunststoff,
der seit mehr als 40 Jahren bei der
Versiegelung von Kochgeschirren eingesetzt wird. Die Beständigkeit gegen
Säuren und Chemikalien, bei zugleich
hoher Antihafteigenschaft, erleichtert die Zubereitung gesunder und
fettarmer Speisen. PTFE-versiegeltes
Kochgeschirr lässt sich sehr gut reinigen.
PTFE (polytetrafluorethylene) is a
synthetic material that has been integral to cookware for more than 40
years. It‘s resilience against acids and
chemicals, combined with its excellent non-stick properties, encourages
healthy, low-fat cooking and makes
cookware easy to clean after use.
Wie hoch kann die Versiegelung
erhitzt werden? PTFE ist bis zu 250 °C
hitzebeständig. Auch die besten Öle
sind nur bis maximal 250 °C erhitzbar. Danach verbrennen Öl und Bratgut zur Ungenießbarkeit.
WIR SIND DIE VERSIEGELUNGSSPEZIALISTEN
WE ARE SPECIALISTS IN COATINGS
Ist PTFE gesundheitschädlich?
PTFE ist gesundheitlich unbedenklich.
Eine Überhitzung der Versiegelung
über 327 °C reizt die Schleimhäute,
ist aber unter normalen Umständen
nicht erreichbar (Hinweis: Kochgeschirr auf Induktionsherden niemals
leer erhitzen). Sollten PTFE-Partikel
mit der Nahrung in den Körper gelangen, werden Diese auf natürlichem
Wege wieder ausgeschieden. BERNDES verzichtet seit mehr als 4 Jahren
auf PFOA in den Versiegelungen.
Warum Kochgeschirr mit PTFEAntihaftversiegelung? Nur PTFE
bietet beste Antihafteigenschaft.
Durch das direkte Spritzen der Mittel- und Deckschicht, nass-in-nass,
dringen die Antihaftpartikel auch in
die untere Schicht ein und sorgen für
Langlebigkeit. Die Versiegelung ermöglicht eine absolut fettfreie Zubereitung der Speisen
How hot can the coating get?
PTFE remains stable at temperatures
up to 250 °C, which is fully sufficient
since even the best oils cannot be
heated to above 250 °C.
Can PTFE be harmful to health?
PTFE is harmless to health. Heating
the coating to above 327 °C can cause
some agitation to mucous membranes, but under normal circumstances
this cannot happen (note: never heat
empty cookware on induction hobs).
PTFE particles that find their way into
the body together with food are excreted naturally.
BERNDES stopped using PFOA in its
coatings more than four years ago
Why PTFE non-stick coating?
PTFE offers the best long-lasting nonstick properties. Because the middle
and outer layers are sprayed on directly, wet-on-wet, the non-stick particles penetrate into the bottom layer,
which makes the coating last longer.
Because today’s high-quality coating
systems are reinforced with ceramic
particles, they are also scratch-resistant. The coating allows an absolute
non-fat cooking.
PFOA frei
PFOA free
THE ABC OF COATINGS
B
Basismaterial BERNDES versiegelt
in Deutschland Aluminiumgussund Aluminium-Produkte. Aluminiumgusskochgeschirre sind aus flüssigem
Aluminium hergestellte, spannungsarme Töpfe und Pfannen. Aluminiumkochgeschirre werden aus kreisrunden Aluminiumscheiben gezogen
oder schlaggeschmiedet.
Base material In Germany, BERNDES uses its coating systems on cast
aluminium and aluminium. Cast-aluminium cookware means pots and
pans made from molten aluminium
using a low-stress method. Aluminium cookware is drawn or struck from
circular discs of aluminium.
C
Ceram – Keramikversiegelung
are modern mineral-based coating
systems, which makes them highly
heat-resistant – up to 400 °C.
Ceramic coatings can be manufactured very accurately in almost any
colour whatsoever, meaning they can
follow the trends of the market.
Because ceramic coatings are very
hard, they also make cookware
scratch-resistant. Furthermore, they
have no pores so are well protected
against corrosion.
Keramikversiegelungen sind moderne Versiegelungssysteme auf mineralischer Basis. Das ist der Grund für die
hohe Hitzebeständigkeit bis 400 °C.
Keramikversiegelungen lassen sich
in nahezu allen Farbtönen herstellen
und können somit jedem Markttrend
folgen. Durch die hohe Härte der
Versiegelung sind Kochgeschirre mit
Keramik kratzfest. Die zudem porenfreie Schicht bietet besten Schutz vor
Materialveränderungen.
Verfärben sich helle Keramikversiegelungen? Nein, die bei
BERNDES verwendete Generation
Keramikversiegelung behält die
Farbe. Selbst nach dem Gebrauch
von Curry oder anderen färbenden
Speisen lässt sich das Kochgeschirr
wieder restlos reinigen.
Warum Kochgeschirr mit Keramikversiegelung? Wegen der hohen
Hitzebestädigkeit eigenet sich keramikversiegeltes Kochgeschirr besonders
für das Anbraten mit hohen Temperaturen oder Frittieren von Speisen.
Die Antihafteigenschaft kann im Laufe der Zeit nachlassen. Daher ist der
Gebrauch von etwas Öl oder Fett zum
Braten ratsam. BERNDES bezeichnet
die Antihafteigenschaft als „EasyClean“, denn reinigen lassen sich die
keramikversiegelten Produkte gut.
Ceramic coating Ceramic coatings
Do pale ceramic coatings stain?
The generation of ceramic coatings
used by BERNDES keep their colour.
Even curry, which is notorious for
staining, can be cleaned off completely after use.
Why ceramic coating? Because of
the high heat-resitance food can be
cooked with high temperatures for
example deep frying and meat can be
roasted gently. Ceramic coatings do
have non-stick properties, but these
diminish over time, which is why it is
advisable to use some oil or fat for frying. BERNDES calls this non-stick quality
‘EasyClean’, since its ceramic-coated
cookware is very easy to wash up.
QUALITÄT AUS DEM SAUERLAND
BERNDES – Eine Geschichte von Erfolgen, die auf das Jahr 1921 zurückgeht
und sich in einer Zeit entwickelt, die reich an Innovationen und Anreizen
ist. Diese Zeit ist geprägt durch wichtige Entdeckungen, denn ebenfalls im
Jahre 1921 wurde ein Elektrogerät erfunden, das die Küchenwelt revolutionierte: Der Kühlschrank. In diesem historischen Kontext, in dieser Atmosphäre des Experimentierens, entsteht der erste BERNDES Topf. Die folgenden Jahrzehnte sind vom stetigen Wachstum gekennzeichnet. In den
fünfziger Jahren entwickelt BERNDES – mittlerweile ein namhaftes deutsches Markenunternehmen – die revolutionären antihaftbeschichteten
Pfannen und bereits 1975 entsteht die erste Serie aus Aluminiumguss.
Dank hochmoderner Lösungen und innovativer Technologien werden neueste Kochgeschirre und Produktlinien in der ganzen Welt hoch geschätzt.
QUALITY FROM THE SAUERLAND
BERNDES – A history of success dating back to 1921. This period is characterised by major discoveries. It was also in 1921 that an electrical device
was invented which truly revolutionised the kitchen: the refrigerator. So
it was in this historical context, in this atmosphere of experiments and
innovation, that the first BERNDES pan appeared. The following decades
were marked by continuous growth. During the 1950s, BERNDES – by a
well-known German brand – developed the revolutionary non-stick pans
and, as early as 1975, the first coated cast aluminium cook-set appeared.
Thanks to state-of-the-art solutions and innovative technologies, the
latest cookware and product lines became highly valued by customers
throughout the world.
WIR SIND DIE VERSIEGELUNGSSPEZIALISTEN
WE ARE SPECIALISTS IN COATINGS
Partner für hochwertige Versiegelungssysteme:
Partner of high-quality coating systems:
Weilburger Coatings GmbH
Kontakt / Address:
Berndes Küche GmbH
Wiebelsheidestr. 55
59757 Arnsberg
Telefon: 02932-475 0
E-Mail: [email protected]
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www.berndes.com