MENUVORSCHLÄGE 2014 Geburtstag *** Jubiläum *** Taufe

MENUVORSCHLÄGE 2014
Geburtstag
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Jubiläum
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Taufe
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Konfirmation
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Kommunion
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Familientreffen
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Hochzeit
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Diplomfeier
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Leidmahl
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Pension
HOTEL RESTAURANT TAUCHER
St. Gallerstrasse 29
CH-9470 Buchs SG
Tel. ++41 / 081 750 65 65
Fax ++41 / 081 750 65 66
www.hotel-taucher.ch
[email protected] Sonn- und Feiertage ab 1800 Uhr geschlossen
Diese Menuvorschläge gelten ab 10 Personen und beziehen sich auf 1 Menu.
Preise gelten ab 1. April 2014 – Preise inkl. Mehrwertsteuer – Änderungen vorbehalten
Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag: 0630 - 2330 Uhr
Sonntag: 0730 - 1800 Uhr
Polizeistunde:
Bewilligung für Verlängerung können verlangt werden. Pro Stunde sfr. 30.—
Pro anwesendem Servicemitarbeiter sfr. 25.-- / Std.
Taucher Säli:
Ideal bis 26 Personen, für Geburtstage, Familienfeiern, Besprechungen,
Geschäftsessen.
Restaurant:
Gemütliches Restaurant mit 75 Plätzen, Invaliden WC, rollstuhlgängig,
preiswerte Tagesteller, täglich frisches Salatbuffet mit über 25 verschiedenen
Salaten, gluschtige Tellergerichte und einem exklusiven Big Cordon.
Hotel:
14 Nichtraucher - Zimmer, Einzel-, Doppel-, und Dreibettzimmer. Alle
Zimmer mit Dusche / WC / TV / Haartrockner. Internetcorner und Wlan
gratis.
Parkplätze:
Stehen genügend zur Verfügung, auch für Busse, da wir direkt am grossen
Marktplatz liegen.
Gartenrestaurant:
Bei schönem Wetter reservieren wir Ihnen gerne einen Platz an der Sonne.
Anziehungspunkte: Werdenberger See, Städtli Werdenberg, Schloss Werdenberg,
Seerundgang.
Aperitif
Standard
Pommes Chips, Salznüssli
pro 100 gr.
sfr. 3.80
pro Stück
sfr. 4.50
pro Person
pro Person
sfr. 6.—
sfr. 7.50
Blätterteigpastetli mit Hüttenkäse, Blätterteigkörbli mit Cantadou,
Backpflaume mit Rohschinken, Canapés (Lachs, Ei, Spargel, Käse),
Pumpernickel mit Käse
pro Person
sfr. 15.--
Winter Apero (im Garten) ab 15 Personen
Glühwein mit hausgemachtem Magenbrot...mmmhhh
pro Person
sfr. 9.50
Stückpreis
Stückpreis
sfr. 6.—
sfr. 7.—
Urchig und guet
hausgemachtes Chäschüechli mit Speck und Lauch
Bowlen Apero
Fruchtige Erdbeer – Pfefferminz Bowle (ohne Alkohohl)
mit Alkohol
Hausapero
inklusive Apfelpunsch als alkohlfreie Alternative.
Sulzbrötli
gemischt
mit Lachs
Take away
Glühwein / Apfelpunsch für 30 – 200 Personen
inkl. Servietten und Thermobecher
Apfelpunsch / ltr
Grabser Apfelpunsch / ltr.
Glühwein / ltr.
Primitivo Glühwein / ltr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
7.50
10.50
16.—
21.—
Hausgemachte Suppen
Älpler Flädlisuppe
Kraftbrühe Royale, Eierstich
Kraftbrühe mit Käsestäbchen
Fleischsuppe mit Gemüsestreifen
Karottencremesuppe mit Vanille
Brokkolicremesuppe mit Pinienkernen
Gurkenrahmsuppe mit Dill
Tomatencremesuppe mit Basilikum
Spargelcremesuppe
Bündner Gerstensuppe
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
Kürbiscrèmesuppe mit Kernoel
7.—
7.50
7.50
7.50
7.—
7.—
7.—
7.—
7.—
7.50
7.50
Rüebli-Cappuccino
Suppentrio
Hausapero
Steinpilzsuppe mit Blätterteig
.....nicht alltägliche Süppchen
Curry-Kokossuppe mit Black Tiger Crevetten
Steinpilzcremesuppe mit Blätterteighaube
Gazpacho, spanische Spezialität kalt
Rüebli - Cappuccino mit Jaipur Curry
sfr. 9.—
sfr. 9.—
sfr. 9.—
sfr. 14.50
Lachsröllchen, Pumpernickelwürfel, Rohschinken-Backpflaume
Suppentrio im Schnapsglas
sfr. 13.50
Rüebli mit Vanille, Steinpilz und Gazpacho,
mit hausgemachten Parmesansticks
Salate und Vorspeisen
Salatbuffet nach Wahl, 25 Sorten, nach Gewicht
100gr. /
Eisbergsalat mit Croutons, Speck und Parmesan
Bunter Blattsalat mit Croutons und Speck
Gemischter Salat
Tomatensalat mit Mozzarella
Bunter Blattsalat mit Rauchlachs-Rose
Melone mit italienischem Rohschinken
Tomaten-Risotto mit Chorizos, provenzal. Gemüse und Crevetten
Sorbet als Zwischengang (zbs. pink Grapefruit mit Sekt)
sfr. 2.60
sfr. 8.50
sfr. 8.50
sfr. 9.—
sfr. 9.—
sfr. 12.—
sfr. 14.50
sfr. 16.50
sfr. 7.50
Zum Znüni, zum Abschied, zur Pension ...oder einfach so
Bayrisch
sfr. 15.—
Weisswurst, Kartoffelsalat, Laugenbretzel, süsser Senf
Pfiff (Bier im Schnapsglas)
Chili Time
sfr. 15.—
Klassisches Chili mit Cheddar Käse und Zwiebeln,
Reis und Brötchen
Tex-Mex Wrap vom Grill
Tortilla mit Eisberg, Poulet, Zwiebeln, Mais, Peperoni,
sfr. 12.50
Sauerrahm, Guacamole,
Alpöhis Chässpätzli
sfr. 16.50
Saftige Chässpätzli mit rezenter Käsemischung,
Röstzwiebeln und Apfelmus
Kalte Teller
Taucher Teller
sfr. 17.50
Schinken, Fleischkäse, Salami, Tiroler Wurst, Rohschinken,
Bündnerfleisch, Tete de moine Käse und Bauernspeck, Garnitur
Taucher Teller
sfr. 18.50
mit 4 Salaten
Roastbeefteller
sfr. 27.—
Roastbeef - Tranchen, 4 Salate, Tatarsauce, Garnitur
Sommerhit- Teller
sfr. 19.50
gebratenes Pouletbrüstchen (warm), mit Salaten garniert,
würzige Grillsauce, Melonenschnitz
Warme Tellergerichte (ohne Nachservice)
Heisser Fleischkäse
sfr. 16.—
mit Kartoffelsalat und Eisbergsalat, Garnitur
Heisser Schinken
sfr. 16.50
Heisser Schinken und Fleischkäse
sfr. 17.50
mit Kartoffelsalat, Garnitur
mit Kartoffelsalat, kleiner Blattsalat
Hackbraten mit Zwiebel-Senfsauce
sfr. 18.50
3 Gemüse / hausgemachter Kartoffelstock
Schweingeschnetzeltes an Champignonsrahmsauce
Butternudeln, drei Gemüse
sfr. 19.50
Poulet Piccata Mailänder Art
sfr. 22.50
Steinpilzrisotto, drei Gemüse
Poulet-Satayspiesse an Curry-Ananassauce
sfr. 21.—
Jasminreis, Früchtegarnitur
Pouletbrust paniert
(130gr.)
sfr. 21.50
Pommes frites / drei Gemüse
Rindsgeschnetzeltes an Curry-Cashewnuss Sauce
sfr. 19.50
Butter-Reis, drei Gemüse
Rindsgeschnetzeltes an Paprikasauce
sfr. 19.—
im Erbsenreisring serviert
Rindsgulasch
sfr. 21.—
Schweins Cordon - bleu
sfr. 24.50
hausgemachte Spätzli, drei Gemüse
mit Pommes frites und drei Gemüse
Warme Tellergerichte (Schwein) mit Nachservice
Schweinshalsbraten Mirza
sfr. 24.50
Kräuterspätzli, drei Gemüse, Apfel mit Preiselbeeren
Schweinsrahmschnitzel
sfr. 27.—
Butternudeln, sechs Gemüse
Schweinsrückensteak an Pilzrahmsauce
sfr. 27.—
Hausgemachte Spätzli, sechs Gemüse, Beilagennachservice
Schweinsrückensteak mit Paprikarahmsauce
sfr. 26.50
Spätzli vom Brett, drei Gemüse, Beilagennachservice
Walliser Schweins - Schnitzelspiess
sfr. 28.50
Schweinsschnitzel mit Aprikosen und Rohschinken gefüllt
Gemüsegarnitur mit grünen Bohnen
Rotweinsauce und Rosmarinkartoffeln
Schweinsfilet mit Kräuterkruste
sfr. 29.--
am Stück gebraten mit provenzalischen Kräutern
Kartoffelgratin / sechs Gemüse / Rotwein-Jus
Schweinsfilet an Calvadosrahmsauce
sfr. 29.—
hausgemachte Spätzli vom Brett
sechs Gemüse
Schweinsfilet mit Amarettikruste
sfr. 29.—
an Honig - Balsamicosauce
Kartoffel-Lauchgratin / Gemüsegarnitur
Schweinsfilet an Morchelrahmsauce
Dinkelmehl-Spätzli / sechs Gemüse
sfr. 33.50
Warme Tellergerichte (Poulet) mit Beilagen - Nachservice
Pouletbrust an Stroganoff - Sauce
sfr. 21.—
Hausgemachte Kräuterspätzli
drei Gemüse
Pouletbrust an Pfefferrahmsauce
sfr. 21.—
Pommes frites
drei Gemüse
Warme Tellergerichte (Kalb) mit Nachservice
Kalbssteak ( 160gr.) an Morchelrahmsauce
sfr. 38.50
Butternudeln / Pommes frites / Beilagennachservice
sechs Gemüse
Kalbsgeschnetzeltes an Champignons - Rahmsauce
sfr. 37.50
mit Butternudeln oder Rösti
6 Gemüse
Kalbsinvoltini mit Primitivo Jus
sfr. 38.—
Kalbsröllchen gefüllt mit Rohschinken, Salbei und Steinpilzen
Buntes Gemüse / Risotto mit getrockneten Tomaten
Warme Tellergerichte (Lamm) mit Nachservice
Lammrücken mit Amarettikruste
sfr. 36.—
an Honig Balsamicosauce
Kartoffelgratin
sechs Gemüse
Lammrücken an Kräuterkruste
sfr. 36.—
Ratatouille / Buntes Gemüse
Risotto mit getrockneten Tomaten
Warme Tellergerichte (Rind) mit Nachservice
Rindsschmorbraten nach Grossmutterart
sfr. 27.50
hausgemachter Kartoffelstock
sechs Gemüse
Rindsfilet (180 gr.) Beilagennachservice
drei Gemüse
Pommes frites
Sauce Bearnaise
sfr. 44.—
Fondue Chinoise
erhältich November, Dezember, Januar
Gemütlich geniessen in entspannter Atmosphäre
250 gr. Fleisch gemischt, Rind, Schwein, Truthahn
10 hausgemachte Saucen wie zbs.
Meerrettich – Peiselbeer, Curry – Banane, Pfeffer, Senf,
Hot`n spicy, Tatar, Mexicaine, Kräuter – Sauerrahm, Cocktail
Mixed pickels
Beilagen: Pommes frites, Butterreis oder Gschwellti
Pro Person
sfr. 35.—
Pro Perso mit buntem Blattsalat aus unserer Küche
Pro Person inkl. Salatbuffet
sfr. 41.—
sfr. 43.—
Unsere Empfehlung:
Geniessen Sie unseren Winter-Apero (Glühwein mit hausgemachtem Magenbrot sfr. 9.50) in
unserem Gartenrestaurant, oder stossen Sie mit unserem Weihnachts – Special dem Erdbeer
Prosecco (sfr. 6.--) auf Ihren Anlass an.
Geniessen Sie ein feines Fondue Chinoise in gemütlicher Atmosphäre und beenden Sie den Abend
mit einem unserer exclusiven Mini Dessert`s (sfr. 5.--)
Spaghettiplausch ab 20 Personen
Spaghettiplausch mit Salat vom Buffet
Salat vom Buffet
Spaghetti a discretion, Tomatensauce, Bolognese, Pilzsauce,
Carbonara, all`arrabiata, Pesto, Gorgonzolarahmsauce,
Parmesan, origineller Spaghettilatz.
sfr. 28.50
Unsere Vorschläge
Menu 1
Bunter Blattsalat mit Croutons und Speck
( ohne Nachservice )
***
sfr. 8.50
Schweins Cordon - bleu
sfr. 24.50
drei Gemüse
Pommes frites
***
Kleiner Fruchtsalat mit Rahm
Total Menu 1
Menu 2
Älpler Flädlisuppe
( Beilagen - Nachservice )
***
sfr. 7.50
_________
sfr. 40.50
sfr. 7.—
Pouletbrust an Stroganoff - Sauce
sfr. 21.—
Hausgemachte Kräuterspätzli
drei Gemüse
***
Hausgemachter Karamelltraum mit Rahm
Total Menu 2
sfr. 9.—
_________
sfr. 37.—
Menu 3
Gemischter Salat
sfr. 9.—
***
Rindsschmorbraten nach Grossmutterart
sfr. 27.50
hausgemachter Kartoffelstock
sechs Gemüse
***
Werdenberger Süssmostcrème mit Sorbet
Total Menu 3
Menu 4
Tomatencremesuppe mit Basilikum
sfr. 9.—
_________
sfr. 45.50
sfr. 7.—
***
Eisbergsalat mit Croutons, Speck und Parmesan
sfr. 8.50
***
Schweinsrücken-Braten an Zwiebel-Senfsauce
sfr. 26.50
Dinkelmehl-Spätzli
sechs Gemüse
***
Kleiner Fruchtsalat mit Rahm
sfr. 8.—
_______
Total Menu 4
Menu 5
Rüebli - Cappuccino mit Jaipur Curry
sfr. 50.—
sfr. 14.50
Lachsröllchen, Pumpernickelwürfel, Rohschinken-Backpflaume
***
Bunter Blattsalat mit Preiselbeer – Dressing
sfr. 11.50
mit Mango und Orangenfilet und blauen Kartoffelchips
***
Pink Grapefruit-Sorbet mit Prosecco
sfr. 7.50
***
Lammrücken mit Amarettikruste
sfr. 35.50
an Honig Balsamicosauce
Kartoffelgratin
sechs Gemüse
***
Karamelldessert „Better than sex“
sfr.13.50
Hausgemachter, rahmiger Karamellflan mit zartschmelzendem
Butter-Karamell überzogen, serviert mit einer kleinen Schale
frischen Fruchtstücken und einer Kugel Baumnusseis.
_______
Total Menu 5
sfr. 82.50
Dessertvorschläge
M ini Dessert`s nach Wahl:
Karamell – Karamell
Chocolate Heaven
Philadelphia Cheesecake
Erdbeer – Sauerrahm
Panna cotta mit Waldbeer – Zimtsauce
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
sfr.
5.—
5.—
5.—
5.—
5.—
Schwarzwäldertorte (Romer`s Hausbäckerei)
Torten Rhyner / Wanger / Frick
sfr.
sfr.
6.—
6.50
Werdenberger Süssmostcrème mit Sorbet
sfr.
9.—
Crème brûlée, ein hausgemachter Klassiker
sfr.
9.—
Luftiges, hausgemachtes Schokolademousse
sfr.
9.50
Frischer Fruchtsalat ohne Rahm
sfr.
8.50
Frischer Fruchtsalat mit Rahm
sfr.
9.50
Kleiner Fruchtsalat mit Rahm
sfr.
8.—
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce
sfr.
9.—
Hausgemachter Karamelltraum mit Rahm
sfr.
9.—
fruchtiges Dessert zum Abschluss
hell und dunkel
feiner Karamellflan mit Karamell-Buttercrème
Karamelldessert „Better than sex“
sfr. 13.50
Hausgemachter, rahmiger Karamellflan mit zartschmelzendem
Butter-Karamell überzogen, serviert mit einer kleinen Schale
frischen Fruchtstücken und einer Kugel Baumnusseis.
Soufflé glacé Grand Marnier
sfr.
9.—
Hausgemachtes Halbgefrorenes aus Eiern, Zucker,
Rahm und Orangenlikör.
lauwarmer Schokoladegugelhopf
sfr. 9.—
mit Vanilleglace, Rahm und Schokosauce
lauwarmer Schokoladegugelhopf mit Baileys
sfr. 9.50
mit Vanilleglace, Rahm und Schokosauce
lauwarmer Schokoladegugelhopf mit Amaretto
sfr. 9.50
mit Vanilleglace, Rahm und Schokosauce
Werdenberger Eisschwan
sfr. 9.50
aus Brandteig geformt, mit Vanilleeis
Himbeergratin mit Vanilleeis
sfr. 10.50
Weinkarte
Weisswein offen
Fechy
Wysse Wartauer
Epesses
5dl.
5dl.
5 dl.
sfr. 19.—
sfr. 21.50
sfr. 21.—
5dl.
5dl.
5dl.
5dl.
5dl.
sfr. 18.50
sfr. 20.50
sfr. 20.50
sfr. 21.50
sfr. 21.—
75cl.
75cl.
75cl.
sfr. 34.—
sfr. 38.—
sfr. 44.—
75cl.
75cl.
75cl.
sfr. 37.—
sfr. 42.—
sfr. 48.—
75cl.
75cl.
sfr. 38.—
sfr. 36.—
75cl.
75cl.
75cl.
75cl.
75cl.
75cl
75cl.
sfr. 38.—
sfr. 38.—
sfr. 39.—
sfr. 46.—
sfr. 52.—
sfr. 52.—
sfr. 56.—
75cl.
75cl.
75cl.
75cl.
sfr. 39.—
sfr. 46.—
sfr. 48.—
sfr. 58.—
75cl.
sfr. 29.—
75cl.
75cl.
sfr. 36.—
sfr. 37.—
Rotwein offen
Dole
Jeninser Blauburgunder
Wartauer Blauburgunder
Werdenberger
Rioja DOC El coto
Weisswein Schweiz
Seyval Blanc AOC
Malanser Riesling-Silvaner
Dézaley de L`Eveque
Rotwein Schweiz
Werdenberger Blauburgunder
Cuvée St. Gallen
Malanser Spätlese Barrique AOC
Weisswein Italien
Langhe Chardonnay, Roberto Sarotto
VOGA, Pino Grigio delle Venezie IGT
Rotwein Italien
VOGA, Quattro, Sicilia IGT
Primitivo di Manduria, Masseira
Silentium, Primitivo di Manduria
Contrada Del Falco, Salento Rosso
Barolo Audace, Roberto Sarotto
Amarone della Valpolicella
Edizione Cinque Autoctoni
Rotwein Spanien
Rioja Coto de Imaz Reserva
Tinto Pesquero Ribera del Duero
Finca Egomei Rioja
Finca Valpiedra Reserva Rioja
Weisswein Chile
Casillero del Diablo
Rotwein Chile
Casillero del Diablo Merlot
Cabernet Sauvignon Trio
MENU-BESTELLUNG
-
Die Menuvorschläge gelten ab 10 Personen und bezeihen sich auf 1 Menu.
2 Tage vor dem Anlass benötigen wir die Minimum – Garantiezahl, die verrechnet wird.
Für mitgebrachte Torten und Dessert verrechnen wir das Gedeck zu sfr. 3.— pro Person.
Auf Wunsch drucken wir kostenlos eine Menukarte.
Unsere Preise sind Nettopreise.
Bewilligungen für Verlängerungen können verlangt werden. Pro Stunde sfr. 30.—, pro anwesenden
Servicemitarbeiter sfr. 25.—/ Std.
Datum
Anlass und Text
 Erwachsene
 Kinder
Aperitif
 nach Wahl
 kein Aperitif
Raumwunsch
 Säli
 Restaurant
 Garten
Tischordnung
 Hufeisen

Block
 Reihen
Tischdekoration
 üblich
 wird gebracht
Verlängerung
 Ja
 Nein
Musik
 Ja
 Nein
Beamer,
 Gebrauch nur nach Absprache
Anzahl Gäste
Ankunftszeit
Essenszeit
Wein
Kaffee
M ENU
Diverses
Name, Vorname
Strasse
Ort
Telefon
Unterschrift, Datum