Schriftliche Prüfung

KMK-Fremdsprachenzertifikat
der Ständigen Konferenz der Kultusminister der Länder
in der Bundesrepublik Deutschland
zu Fremdsprachen in der beruflichen Bildung
- Niedersachsen 2011Schriftliche Prüfung
Berufsfeld: Hotelfach
Sprache: Englisch
KMK-Niveaustufe: II
Name des Prüflings: ____________________________________________________
Geburtsort und -datum des Prüflings: _____________________________________
Datum:
31. März 2011
Zugelassene Hilfsmittel:
allgemeines zweisprachiges Wörterbuch
Bearbeitungszeit:
90 Minuten
Maximale Punktzahl:
100 Punkte
Die folgende schriftliche Prüfung besteht aus vier Aufgaben, die Sie bearbeiten
sollen.
Aufgabe 1 und 2 beziehen sich auf Ihre Fähigkeit zur Rezeption, d.h. englisch
gesprochene bzw. geschriebene Texte zu verstehen.
Aufgabe 3 verlangt von Ihnen die Produktion eines englischen Textes in Form
eines Bewerbungsschreibens.
In der Aufgabe 4 (Mediation) sollen Sie den Inhalt einer schriftlichen Information
ins Englische übertragen.
Die Prüfung beginnt mit der Hörverständnisaufgabe. Sie hören den Text zweimal.
Die weiteren Aufgaben können in beliebiger Reihenfolge bearbeitet werden. Die
Minutenangaben dienen nur als zeitliche Orientierung.
Bitte schreiben Sie Ihren Namen auf jede Seite.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg.
1
Name des Prüflings: _____________________________________
Aufgabe 1: Hörverstehen
15 Minuten / 25 Punkte
Beschreibung des Handlungsrahmens: Sie sind in der Ausbildung zur
Hotelfachfrau/zum Hotelfachmann im Konferenzhotel Sunny Side City Hotel in Hannover.
Das Hotel gehört zu einer internationalen Kette, was dazu führt, dass des öfteren
ausländische Praktikanten betreut werden und auch sonst ein Austausch von
Mitarbeitern gepflegt wird.
Situation: Zur Zeit befinden sich ein belgischer Praktikant und eine spanische Praktikantin
im Sunny Side City Hotel. Beide sprechen sehr gut English, genau wie Sie. Daher sind Sie als
Patin für die beiden zuständig und sollen ihnen während ihres Aufenthaltes zur Seite stehen.
Sie lassen die beiden von sich erzählen, z.B. wie sie zum Hotelgewerbe gekommen sind und
wie sie sich hier sehen.
Aufgabe: Tragen Sie für die Personalchefin die wichtigsten Informationen in das Raster ein,
während Sie den beiden zuhören. Die Notizen sollen stichwortartig auf English verfasst sein.
Sie hören den Dialog zweimal.
Juanita
Patrique
Why did they choose to do
hotel work?
What qualifications have they
got?
What foreign languages do
they speak?
Where do they come from?
How long have they been
with Sunny Side City Hotel?
What future plans do they
have?
2
Name des Prüflings: _____________________________________
Aufgabe 2: Leseverstehen
15 Minuten / 15 Punkte
Situation: Juanita und Patrique sollen die verschiedenen Tätigkeitsbereiche des Sunny Side City
Hotels kennen lernen. Sie haben dafür Unterlagen bekommen und bereiten sich darauf vor,
diese mit Juanita und Patrique zu erarbeiten.
Aufgabe: Lesen Sie die Beschreibungen der Tätigkeiten auf dieser Seite, suchen Sie die
passende Positionsbezeichnung aus der Liste auf der nächsten Seite und fügen Sie die
Nummer der Beschreibung in das Schema auf der nächsten Seite ein.
1. Main areas of responsibility include the designing and planning of the menus, food
purchasing, preparation and stock control as well as general management of the kitchen.
2. Responsible for cleaning, tidying and making the guest rooms including replacement of
missing items in the mini bar and in the bath.
3. Planning and organization of any special event or function in the hotel, which might
include everything from weddings to business anniversaries.
4. Overall charge of the hotel operations and supervision of all departments and their
heads.
5. Responsible for checking guests in and out, allocating the rooms, deals with enquiries,
bookings and cancellations, often welcomes the guests.
6. In charge of linen, decorations and general cleanliness of the hotel, supervising room
maids, checking their work, making reports to management about damage to rooms.
7. Invites applicant to interviews, engages, trains, promotes and sacks staff, also being
responsible for rotas, job descriptions and contracts of employment.
8. Organization of seminars and meetings in the hotel, arranging necessary equipment.
9. Mainly responsible for serving the guests, stocking shelves and general tidiness behind
the bar counter.
10. Supervises the purchase, storage, preparation and service of food and drink.
11. Makes sure the hotel is know in the area, nationally and internationally, plans and
supervises advertising campaigns.
12. General supervision within the dining room, staff rotas, purchasing, and liaison between
the kitchen and the restaurant.
13. Directing his staff of luggage porters and bellboys, must be able to cope with all kinds of
questions and requests.
14. In Charge of all accounting operations and financial transactions.
15. Setting the tables, taking orders, recommending dishes, serving food and dealing with
any complaints or enquiries.
3
Name des Prüflings: _____________________________________
Aufgabe 2: Leseverstehen
15 Minuten / 15 Punkte
Tragen Sie die Nummern der Positionen auf der vorhergehenden Seite in diese Liste ein:
Name of the position at the Sunny Side City Hotel
Concierge
Room Attendant
Food & Beverage Manager
General Manager
Housekeeping Manager
Head Chef
Receptionist
Head Waiter/Waitress
Bar Tender
Banqueting Manager
Waiting Staff
Human Resources Manger
Conference Manager
Controller
Public Relations Manager
4
Number
Name des Prüflings: _____________________________________
Aufgabe 3: Produktion
30 Minuten / 30 Punkte
Situation: Sie möchten nach der Ausbildung in einem Partnerhotel Ihrer Kette in Los
Angeles, das in Ihrem bevorzugten Einsatzbereich eine Stelle anbietet, arbeiten. Frau
Paulsen, die Rezeptionsleiterin, hat Sie auf diese Möglichkeit aufmerksam gemacht.
Aufgabe: Formulieren Sie einen vollständigen Bewerbungsbrief in englischer Sprache.
Beginnen Sie mit dem Briefkopf.
Folgende Angaben konnten Sie im Internet über das Hotel herausfinden:
 Address: Sunny Side City Hotel, 7000 Hollywood Boulevard, Los
Angeles/Hollywood, CA 90028, USA
 Human Resources Manageress: Ms Sue Crowley
 Position: Assistant Receptionist
 Start: 1 July 2011
 First-class business- und leisure hotel with superior accommodation,
sophisticated ambience and gracious service
 287 rooms, 18 suites, 15.000 sqf. of meeting space including historic Boston Ballroom,
Olympic-sized outdoor swimming pool, fitness center, Spa to open in Autumn 2011,
Café for meals and brunches, poolside bar, famous cabaret lounge, new Amadeus
Restaurant and Apollo Bar
 Across the street from Grauman’s Chinese Theater and the new Hollywood and Highland
retail/entertainment complex, steps from other Hollywood landmarks, 4 km to
Burbank airport and TV movie studios
 Expectations: completed apprenticeship or equivalent diploma with three years of
job experience in a hotel of competitive standard, customer focus, very good
communication skills, very good command of English, team spirit, reliability
 Promotion opportunities within the hotel
 Pre-selection for job interview in Hamburg on 15 June 2011 will be carried out via
telephone in the time from 1 to 31 May 2011
5
Name des Prüflings: _____________________________________
Aufgabe 3: Produktion
30 Minuten / 30 Punkte
ggf. Rückseite benutzen
6
Name des Prüflings: _____________________________________
Aufgabe 4: Mediation
30 Minuten / 30 Punkte
Situation: Juanita und Patrique haben heute mit Ihnen Konferenzräume hergerichtet und
Sie gebeten, ihnen das korrekte Vorgehen und das benötigte Material auf Englisch zu
vermitteln. Sie haben deutsche Arbeitsanweisungen zu dieser Aufgabe als Grundlage.
Aufgabe: Übertragen Sie den Inhalt der Arbeitsanweisungen stichpunktartig ins Englische.
Sunny Side City Hotel
Arbeitsanleitung für das Vorbereiten der Konferenzräume
Das Wichtigste bei der Vorbereitung der Konferenzräume ist, dass die Teilnehmer alles
vorfinden um ungestört und effektiv arbeiten zu können. Dazu müssen folgende Dinge
vorbereitet und überprüft werden:
Konferenzraum
Es ist auf die korrekte Anordnung der Tische und Stühle zu achten. Der Raum soll gut
gelüftet und die Raumtemperatur angenehm sein. Die Beleuchtung ist zu überprüfen.
Verbrauchsmaterial
Gebrauchtes Material wie Flipchartpapier, Stifte für White Board und Flipchart sind zu
ersetzen.
Dekoration
Frische Blumen und eventuell gewünschte Firmendekoration werden aufgestellt und
angebracht.
Technische Grundausstattung
Die dazugehörigen Elemente sind Flipchart, White Board, Medienkoffer, Pinwand, Leinwand
und Beamer. Diese sind auf Vollständigkeit bzw. Funktionstüchtigkeit zu überprüfen.
Zusätzliche Ausstattung
Wurden zusätzliche Gegenstände wie Laptop, Drucker oder Mikrofon bestellt, werden diese
aufgestellt und angeschlossen.
Tische
Die Tische werden für alle Konferenzteilnehmer mit Büromitteln ausgestattet. Dazu gehören
mit dem Hotellogo versehenes Klemmbrett, Schreibpapier, Kugelschreiber, Bleistift mit
Radiergummi, Text Marker und Büroklammern.
Erfrischungen
Ebenfalls auf die Konferenztische gehören Erfrischungsgetränke. Mineralwasser, Apfelsaft
und Orangensaft werden in kleinen Mehrwegflaschen angeboten, in Gruppen zu drei
Flaschen mit drei Gläsern (pro Konferenzteilnehmer 1 Flasche).
Ein Gebäckteller mit verschiedenen Kekssorten wird dazugestellt.
7
Name des Prüflings: _____________________________________
8
Name des Prüflings: _____________________________________
Aufgabe 4: Mediation
25 Minuten / 30 Punkte
ggf. Rückseite benutzen
9
Achtung! Die folgenden Seiten sind nur für den Prüfer vorgesehen!
Tapescript zu Aufgabe 1
Zeit: approximately 3 minutes / normal speed
J:
P:
J:
P:
J:
P:
J:
P:
J:
P:
J:
P:
J:
P:
J:
P:
J:
P:
O.k. I’m going to start. As long as I can think I’ve always wanted to work at a
really big hotel. My mum works as a receptionist at a medium-sized hotel in
Barcelona, where I come from, and she has always told me lots of funny
stories happening at work. Although her working hours are not always family
friendly we have managed to be a good family team and she seems to have a
lot of fun working at the hotel. She sometimes took me with her and I was
allowed to help with little things. I liked that very much.
That’s astonishing, Juanita. I thought when your parents work in the hotel
industry you’d rather choose something completely different as a profession.
Does that mean your family doesn’t have anything to do with the hotel
business, Patrique?
Right. My father is a computer specialist and my mother is a nurse. I wanted
to become a pilot, but they didn’t take me because I’m two cm too short.
And then you decided to start a hotel career.
No, not yet. Next I thought I could use my language skills and attended a
school for interpreters.
Oh, that sounds interesting. What languages do you speak besides English?
I also speak French, Dutch and Flemish, some basic German and Spanish.
That’s great Patrique. How come you can do that?
My father travelled a lot in his job before he got his current work. So we
moved several times. We now live in Antwerp again, but he was employed
almost all over central Europe.
I wish I could speak another language. Spanish and English are quite alright
and I’ve also started to learn some German before I came here two months
ago. I hope I can improve it a great deal.
Yes, I heard you talk to Ms Müller yesterday, that was really good.
Thank you. – Did you finish that interpreters’ school?
Yes, I did. After my diploma I started working as an interpreter and found out
that it wasn’t what I had expected. So I quit.
Why?
It is a stressful job. You need to be concentrated over long periods of time
and it is very important that you express yourself correctly and transmit
exactly what people said. What I didn’t like at all is that you feel like a tool.
You are necessary for their jobs but you are not seen as a person.
When I saw the advert of the Sunny Side City Hotel for this internship on the
Internet I thought languages are needed here as well and you really can
communicate rather than translate.
You would be perfect for the job at the reception then.
That’s what I think. You said your mother works at the reception. Would you
like to do the same?
10
J:
P:
J:
P:
J:
I’m not sure. The whole hotel is full of things I would like to do. I’ve even
thought about working in the kitchen. Working with food is exciting but to be
honest I rather love to eat than to cook.
In the last five days I’ve been in the banqueting department with Ms Müller
and I liked it very much. It is interesting and very versatile work. Organizing
functions, making the seating plans and decorating everything nicely is really
what I’d like to do. But first I want to do an apprenticeship as a hotel
specialist here in Germany.
Really? That’s an option I haven’t thought of up to now.
What are you planning to do?
I can’t say at the moment. I’ve only been here for three weeks and haven’t
seen all departments yet. As I said, I could imagine working at the reception
talking to all those international guest. That would be something. And I would
like to go to Australia one day, either working at a hotel or in an other
industry.
Not bad. … (fading out)
11
Lösungshinweise
Aufgabe 1: Hörverstehen
25 Punkte
Items und Bepunktung dieser:
Why did they choose to do
hotel work?
Juanita
- mother is receptionist
- mother has fun at work
- Juanita is interested in
everything at a hotel
Patrique
- saw advert of hotel on the
Internet
- wants to use language skills
for communication
-no certificate or diploma
- helped in hotel (mother)
- diploma as an interpreter
2 points
2 points
- Spanish
- English
- some German
- French, English,
- Dutch and Flemish
- some German and Spanish,
3 points
5 points
- Barcelona
- Antwerp
1 point
1 point
- two months
- three weeks
1 point
1 point
- apprenticeship as a hotel
specialist
- work in the banqueting
department
- not clear
- maybe work at the
reception
- go to Australia
3 points
What qualifications have they
got?
What foreign languages do
they speak?
2 points
Where do they come from?
How long have they been
with Sunny Side City
Hotel?
What future plans do they
have?
2 points
12
2 points
Lösungshinweise
Aufgabe 2: Leseverstehen
15 Punkte
Items und Bepunktung dieser:
Name of the position
Points
Number
Concierge
1
13
Room Attendant
1
2
Food & Beverage Manager
1
10
General Manager
1
4
Housekeeping Manager
1
6
Head Chef
1
1
Receptionist
1
5
Head Waiter/Waitress
1
12
Bar Tender
1
9
Banqueting Manager
1
3
Waiting Staff
1
15
Human Resources Manger
1
7
Conference Manager
1
8
Controller
1
14
Public Relations Manager
1
11
13
Lösungshinweise
Aufgabe 3: Produktion
30 Punkte
Checkliste ohne Punkte (in Zusammenspiel mit Deskriptorensatz Produktion)
Form:
sender
receiver
date
direct adressing
subject line
complimentary close
signature
personal data of examinee (on the right side)
name and data of the hotel
date of exam
Dear Ms Crowley
after salutation
Yours sincerely
plus name printed
Inhalt :
inhaltlich passender Betreff
Verweis auf Information
Bewerben auf Position
Motivation
Eingehen auf Informationen
Interview
passende Abschlussworte
application for post for 1 Juli 2011
Ms Paulsen
assistant receptionist
referring to: business and leisure hotel, superior
accommodation, sophisticated ambience, gracious
service
completed apprenticeship, three years, same chain
hotel, customer focus, communication skills, command
of English, team player, reliable
objective (being promoted)
request for invitation, arrange to be available for
telephone interview 1 to 31 May
looking forward to ....
14
Lösungshinweise
Aufgabe 4: Mediation
30 Punkte
Checkliste ohne Punkte (in Zusammenspiel mit Deskriptorensatz Mediation)
Inhalt
Instructions for preparation of a conference room

most important: conference members have everything to work undisturbed and
effectively

conference room: correct arrangement of tables and chairs, fresh air, comfortable

used up materials: used material like flipchart paper, board and flipchart markers

decoration: fresh flowers and ordered company decoration will be arranged

technical equipment: included items consist of flipchart, white board, presenter’s

additional equipment: if additional items like laptop, printer or microphone were

tables: will be equipped with office material consisting of clipboard, writing paper,

refreshments: mineral water, apple and orange juice in small returnable bottles are
room temperature, lighting is working
need to be replaced
case, pin board, screen and projector; they have to be checked for completeness and
being working condition
ordered these will be installed
ballpoint pen, pencil with rubber, text marker and paper clips all with hotel logo
arranged on the tables in groups pf three bottles and three glasses (1 bottle per
conference participant), a plate with different sorts of biscuits is also put there
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