pro Person 32,00 - Burg Blankenstein

Rittermahle
Burg Blankenstein
Tel. 02324 / 332 31 Fax: 02324 / 33 870
Infos unter: www.burgblankenstein.de
Email: [email protected]
Genießen Sie üppige, feine Speisen, fröhliche Gaukelei und Musik.
Seien Sie Gast an der Tafel von Fürsten, Grafen und Rittern.
Der bekannte und beliebte Zeremonienmeister Tunichtgut von Friedeborg
begrüßt die Gäste mit wohlfeinen Worten und weist in die Tischzucht ein.
Auch die „gefährliche Giftprobe“ wird von ihm zelebriert.
Musikanten und Gaukler gesellen sich dazu und verbreiten mit fröhlichen Liedern
und lustigem Schabernack großes Vergnügen.
Mägde und Knechte tragen all die Köstlichkeiten auf, welche der Gast in heiterer
Runde genießen solle. Gereicht werden, 4 bis 8 Gänge, zubereitet nach alten
Rezepten, in 7 Tagen und 7 Nächten von 40 Köchinnen mit vielem, was da im
Hofgarten wächst und gedeiht oder im Wald zu jagen ist.
Man feiert bis der Morgen graut
und sich jeder zum Schlaf in seine Gemächer begibt.
© Müller KG, 45527 Hattingen, Burg Blankenstein
Das Blankensteiner Raubrittermahl
für die bösen Buben
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
Salzen brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
suben vome rind met eyerstich
feiner Sud vom Fleisch des Rindes mit Eierfädlein durchzogen
vun dem swine eyn haxen, guot gepraten met surem chol und
stampferdaeppeln
Haxe vom Schwein, kross gebraten, dazu Sauerkraut und Kartoffelpüree
eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
guot kas uff dere platen servieret
Käseplatte
pro Person 24,00€
„Menüänderungen vorbehalten“
Das Blankensteiner Knappenmahl
Für den jungen Adel in Dauerstellung
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
salzen brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
Heiss flenschwurst us dem kessel met salzen gurken
Heiße Fleischwurst aus dem Kessel, dazu süßer Senf und salzig eingelegte Gurken
gefuellet pikenpraten vome swine met eyner salsen vun der zwibbel,
salat vom chraute unt erdaeppel us dem oven met surem rahm
gefüllter Schweinebraten vom Spieß, mit Zwiebelrahmsauce, Krautsalat und Ofenkartoffeln
mit Sauerrahm
eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
eyn creme vun der vanille met braun flammet zucker
Vanillecreme mit braunem Zucker gratiniert
pro Person 28,00€
„Menüänderungen vorbehalten“
Das Blankensteiner Jungfernmahl
Für die Jugendsamen
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
salzen brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
benzet salmen us dem see met kren
Hausgebeizter Lachs mit Kren, auf dem Holzbrett
suben vone den erdäppeln met frisch kraeutern
Leichte Kartoffelsuppe, mit frischen Kräutern
eyn praten von der puten met wuerzig salsen, strauhbohnen unt
stampferdaeppeln
Magerer Federviehbraten (Pute) mit würziger Tunke,
Strauchbohnen und Kartoffelpüree
eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
morgenfrisch quark met rahm unt kirschen vone des pfaffen baume
Frischer Quark mit Schlagrahm und Kirschen vom Baum des Pfaffen
pro Person 29,50€
„Menüänderungen vorbehalten“
Das Blankensteiner Vegetariermahl
für die Naturburschen
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
Salzen brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
Suben vom grune Lauch mite geroste Brodt
Suppe vom grünen Lauch, mit gerösteten Brotstücken
(*oder Suppe aus dem Menü)
Eyn Taruffoli us deme Oven mite surem Ram unt Leynol
Gebackene Kartoffel mit Kräuterquark und Leinöl
Gevolte Triechlinge uf Blatespinat mite kern von de Sonebloeme
Gefüllte Champignons auf Blattspinat mit Sonnenblumenkernen
in der gusseisernen Pfanne serviert
eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
Frisch geschlagen Ram mite Kirschen
Frischer Schlagrahm mit Kirschen
(*oder Dessert aus dem Menü)
pro Person 32,00€
„Menüänderungen vorbehalten“
Das Blankensteiner
Burgherrenmahl
Für die Hartgesottenen
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
Salzen brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
Heiss flenschwurst us dem kessel met salzen gurken
Heiße Fleischwurst aus dem Kessel, dazu süßer Senf und salzig eingelegte Gurken
eyn suben vome gruenen lauch met rosten brodstueelin
Suppe vom grünen Lauch, mit gerösteten Brotstücken
met honig gepraten schlegel vome hune
Kleine Hühnerbollen in Honig gebraten
chrustenbraten vome swine in senfsalsen, met surem chole unt
buttern erdaeppel
Krustenbraten vom Schwein in Senfsauce, dazu Sauerkraut und Butterkartoffeln
eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
Burgkochs griesflammerie uf karamellisierten Äppeln
Griesflammerie auf karamellisierten Äpfeln
pro Person 32,50€
„Menüänderungen vorbehalten“
Das Blankensteiner Grafenmahl
Für die Dukatenzähler
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
Salzen brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
Parikahaelften aus dem Land der Magyaren, gefuellet met
koestlich Hackepeter und Kaes
Gebackene Paprikahälften gar köstlich gefüllt mit Hackfleisch und Käse
Burgtench forelle aus dem rauche met preiselbeer kren
Geräucherte Forellen aus dem Burgteich, mit Preiselbeer-Kren
Guot gewirztes Zwibbelenflesch vom zamen Swine us der
schmiedenen Pann, met erdaeppel us dem oven unt surem rahm
Zwiebelfleisch aus der gusseisernen Pfanne, mit Ofenkartoffeln und Sauerrahm
eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
Gallische mousse vome pumpernickel met zimten prumen
Pumpernickelmousse mit Zimtpflaumen
pro Person 34,00€
„Menüänderungen vorbehalten“
Das Blankensteiner Königsmahl
Für die Mächtigen des Landes
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
salzen brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
korb vol met gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
terrine nach art der blankensteyner buren met schwarzem pfeffer
Terrine nach Art der Bauern, mit schwarzem Pfeffer und Honig-Senf-Sauce
suben vome rind met eyerstich
feiner Sud vom Fleisch des Rindes mit Eierfädlein durchzogen
salm us dem oven met kaltem schmandt
Lachs aus dem Ofen mit kaltem Schmand
estes flensch vom rinderruecken, eyn guoter batzen, gar köstlich
gepraten in eyner sossen vom roten wine, dazu getan kelyne
geackene tartofflin, met surem rahme unt rotem chol
"Das beste Stück" vom Rinderrücken gar köstlich gebraten mit einer
Sauce vom grünem Pfeffer, dazu kleine gebackene Kartoffeln
mit Sauerrahm und Apfelrotkohl
eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
kanserschmarrn nach art der wiener met appelkompott
Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
pro Person 39,50€
„Menüänderungen vorbehalten“
Das Blankensteiner Mahl für die
Kräftigen
Für die Starken des Reiches
eyn herrlich Schluck zume wilcome
Burgtrunk zum Willkommen
Salden brod met smaltz
frisch gebackenes Salzbrot mit Schmalz
krob vol med gemueser vome marckte
Salatkorb mit frischem Gemüse vom Markt
Suben vome rind met everstich
feiner Sud vom Fleisch des Rindes mit Eierfädlein durchzogen
Eyn ganzte Spenferkelen,
wol 13 Stunt uf deme Spiesse gepraten unt ame Tisch zerleylet
Ganzes Spanferkel
(3 Std. auf dem Spieß gebraten, am Tisch zum Teilen serviert)
Salat vume suren Chole met Tunke
Krautsalat und Tunke
Eyn aqua vitae zur deuung, gerenchnet vun der magd
Schnaps von der Magd
Prateapfel us deme Burgoven met Salsen vune der Vanille
Bratapfel aus dem Burgofen mit Vanillesauce
pro Person 35,00€
„Menüänderungen vorbehalten“
(min.20 Pers.)
Was das Volk zu zahlen
hätt
Raubrittermahl
Knappenmahl
Jungfernmahl
Vegetariermahl
Burgherrenmahl
Grafenmahl
Für die Kräftigen
Königsmahl
24,00 € pro Person
28,00 € pro Person
29,50 € pro Person
32,00 € pro Person
32,00 € pro Person
34,00 € pro Person
35,00 € pro Person
39,50 € pro Person
Die Menüpreise verstehen sich inklusive sämtlicher Dekorationen,
rustikalem Geschirr, Kostümen u.s.w. Getränke sind nicht im Preis enthalten.
Falls Sie es wünschen, erhalten Sie Bier, Wein,
alkoholfreie Getränke, Kaffee und Tee für den ganzen Abend.
Pauschal für 22,50 € pro Person
Das eigene Bierfass (10 Liter) auf
dem Tisch!
65,00 €
65,00 €
Mittelalterliche Bankettbegleitung durch den Magister Tunichtgut
(Firma Mimikry Events),
kann zusätzlich gebucht werden und ist nicht im Menüpreis enthalten.
Informationen zu Rahmenprogrammen der Firma Mimikry Events:
Telefon: 02153/9598698 oder www.mimikry-events.de
Für Reservierungen und weitere Informationen
steht Ihnen unser Burgteam gern zur Verfügung.
Restaurant Burg Blankenstein
Burgstraße 16
45527 Hattingen-Blankenstein
Müller KG
Geschäftsführung Ute Müller
Amtsgericht Essen HRA 8570
Öffnungszeiten:
Mo-Fr ab 18.00 Uhr
Sa ab 14.00 Uhr
So ab 11.00 Uhr
Oder nach Vereinbarung
Telefon: (0 23 24) 3 32 31
Telefax: (0 23 24) 3 38 70
E-Mail: [email protected]
© Müller KG, 45527 Hattingen, Burg Blankenstein