Einkaufsratgeber von WWF und Coop

WWF Bewertungen.
Darauf achten.
4 = empfehlenswert
(Diese Fische werden von Coop
gefördert.)
=akzeptabel
(Bei diesen Arten rät Coop einen
Genuss mit Mass.)
=bedenklich
(Bei Coop im frischen
und tief­gekühlten Sortiment
nicht erhältlich.)
=nicht empfehlenswert
(Bei Coop im frischen
und tief­gekühlten Sortiment
nicht erhältlich.)
W = Wildfang
Z =Zucht
•Fisch als nicht alltägliche
Delikatesse geniessen.
•
Bio-Produkte bei Zuchtfisch
bevorzugen.
Beispiele: Crevetten, Forelle, Lachs
•
MSC-Produkte bei Fisch aus Wildfang
bevorzugen.
Beispiele: Alaska-Seelachs, Dorsch
•Einheimische Seefische aus Wildfang
­bevorzugen.
Beispiele: Felchen, Egli, Saibling
* Unterschiedliche Bewertungen für
die gleiche Fischart sind auf Unterschiede in der Fangmethode resp.
•
Beim Einkauf den Fisch-Ratgeber
auf ­ver­schiedene Produktionsmebenutzen.
thoden in der Zucht zurückzuführen.
Details auf wwf.ch/fisch
Taten statt Worte Nr. 174
Für diesen Ratgeber wurden die wichtigsten Fische und Meeresfrüchte aus der
Coop Frischetheke, der Selbstbedienung
und dem Tiefkühlregal berücksichtigt.
Abweichungen
zum WWF Ratgeber sind auf
bereits erfolgte Umstellungen
des Sortiments auf nachhaltige
Fangarten und -gebiete
zurückzuführen. So wird z. B. der
Gelbflossen-Thunfisch aus dem
Pazifik im Coop Sortiment
empfehlenswert bewertet, da dieser
durch Angelfang gefischt wird.
wwf.ch/fisch
Taten statt Worte
Mit uns haben alle genug
Fisch auf dem Tisch.
Zum Schutz der Meere engagieren wir uns
für nachhaltigen Fisch und sind seit 2006
Partnerin des WWF sowie Gründungsmitglied der WWF Seafood Group. Inzwischen
stammen 100 % unserer Fische sowie
Meeresfrüchte aus nachhaltigen Quellen
ob frisch, tiefgekühlt, in Dosen oder im
Restaurant. Nachhaltig bedeutet, dass der
WWF die Herkunft aller bei uns erhältlichen
Fischarten in diesen Sortimentsbereichen
als akzeptabel oder empfehlenswert
einstuft. Über 99 % unseres gesamten
Fisch- und Meeres­-früchte­umsatzes erzielen
wir mit Pro­dukten aus nachhaltigen Quellen.
Und wir bieten das grösste Seafood-Angebot
in Bio-Qualität der Schweiz an.
Mehr dazu: taten-statt-worte.ch/174
Einkaufsratgeber
Für Fische und Meeresfrüchte aus
100 % nachhaltigen Quellen.
Ausgabe 2016/17
So wird das Coop
Sortiment bewertet.
*Dorade Royal
Z
Jakobsnüsse MSC
4 (Placopecten
magellanicus)
W
Muscheln MSC
4 (Mytilus
edulis)
W
*Sägebarsch Azoren
*Dorade Royal Angelfang
W
4 Kaiserschnapper
(Lutjanus sebae)
Z
4 *Nilbarsch/Viktoriasee-Barsch
(Lates niloticus)
W
Saibling
Z
4 Karpfen
(Cyprinus carpio)
(Sparus aurata)
(Sparus aurata)
W
Dorade Royal Bio
4 (Sparus
aurata)
Alaska-Seelachs MSC
4 (Theragra
chalcogramma)
W
Dorsch MSC
4 (Gadus
morhua)
4 Austern
(Crassostrea gigas)
Z
Pazifischer Dorsch MSC
4 (Gadus
macrocephalus)
Achselfleckbrasse Azoren
(Pagellus acarne)
Bachsaibling
(Salvelinus fontinalis)
Z
*Egli Estland
(Perca fluviatilis)
Z
Schweiz
4 Egli
(Perca fluviatilis)
Barracuda Azoren
W
Schweiz
4 Felchen
(Coregonus spp.)
*Calamares
W
Z
Bachsaibling Bio
4 (Salvelinus
fontinalis)
(Sphyraena viridensis)
(Loligo spp./Illex arg./Dosidicus gigas)
4 *Crevetten
(Macrobrachium rosenbergii)
*Crevetten
(Penaeus spp./Litopenaeus spp.)
Crevetten ASC
4 (Penaeus
spp.)
Crevetten Bio
4 (Penaeus
spp.)
4 * Kaltwassercrevetten
(Pandalus jordani)
Kaltwassercrevetten MSC
4 (Pandalus
borealis/jordani)
Z
Z
W
Z
Z
W
Atlantischer Lachs Bio
4 (Salmo
salar)
Z
Pangasius Bio
4 (Pangasius
hypophthalmus)
Z
Sardine MSC
4 (Sardina
pilchardus)
W
W
Pazifischer Lachs MSC
4 (Oncorhynchus
spp.)
W
Schellfisch MSC
4 (Melanogrammus
aeglefinus)
W
W
Schwertmuscheln MSC
4 (Ensis
ensis)
W
4 Verace
(Ruditapes decussatus)
Z
Seehecht MSC
4 (Merluccius
merluccius)
W
*Vongole
Seelachs MSC
4 (Pollachius
virens)
W
*Wolfsbarsch
Z
W
Wolfsbarsch Angelfang
W
W/Z
(Salmo salar)
Lachsforelle
(Oncorhynchus mykiss)
W
Papageifisch Azoren
Z
Pulpo
(Sparisoma cretense)
(Octopus spp.)
Lachsforelle Bio
4 (Oncorhynchus
mykiss)
Z
Regenbogenforelle
Z
Schweiz
4 Hecht
(Esox lucius)
W
Langostinos MSC
4 (Nephrops
norvegicus)
W
Regenbogenforelle ASC
4 (Oncorhynchus
mykiss)
Z
W
Regenbogenforelle Bio
4 (Oncorhynchus
mykiss)
Z
*Lippfisch Azoren
W
Rotbarsch MSC
4 (Sebastes
marinus)
Makrele
W
*Gewöhnliche Rotbrasse Azoren
W
*Roter Drachenkopf Azoren
Z
*Echte Rotzunge
Languste
W
(Reinhardtius hippoglossoides)
W
Hummer MSC
4 (Homarus
gammarus)
W
(Acipenser spp.)
*Gelbflossen-Thunfisch Indischer
W
Ozean, Angelfang (Thunnus albacares)
*Gelbflossen-Thunfisch Pazifik,
W
4
Angelfang (Thunnus albacares)
Gelbflossen-Thunfisch
MSC
W
4
(Thunnus albacares)
(Panulirus spp.)
(Bodianus scrofa)
W
W
W
(Scomber scombrus)
Goldmakrele Mahi Mahi
(Coryphaena hippurus)
4 Muscheln
(Mytilus edulis)
4 *Purpurschnapper
(Lutjanus spp.)
Z
W
W
Z
Taschenkrebs
(Trachurus spp.)
Pangasius ASC
4 (Pangasius
hypophthalmus)
Goldbutt MSC
4 (Pleuronectes
platessa)
Herzmuscheln MSC
4 (Cerastoderma
edule)
W
*Stör
Z
Z
Z
W/Z
Stöcker
Atlantischer Lachs
W
Hering MSC
4 (Clupea
harengus)
(Salvelinus spp.)
(Oncorhynchus mykiss)
(Pagrus pagrus)
(Scorpaena scrofa)
(Microstomus kitt)
Saibling Bio
4 (Salvelinus
spp.)
W
4 *Pangasius
(Pangasius hypophthalmus)
Lachsforelle ASC
4 (Oncorhynchus
mykiss)
Schwarzer Heilbutt
Nordwestatlantik, Grönland
(Serranus atricauda)
Sardelle
(Engraulis encrasicolus)
Seeteufel
(Lophius piscatorius)
Seezunge MSC
4 (Solea
solea)
Z
W
(Cancer pagurus)
(Venus gallina)
(Dicentrarchus labrax)
(Dicentrarchus labrax)
Z
W
W
Wolfsbarsch Bio
4 (Dicentrarchus
labrax)
Z
W
Sepia
W
*Zander Estland
W
W
Silberner Degenfisch Azoren
W
W
*Steinbutt
Z
W
*St. Petersfisch Azoren
W
(Sepia spp.)
(Lepidopus caudatus)
(Psetta maxima)
(Zeus faber)
(Sander lucioperca)
Zander MSC
4 (Sander
lucioperca)
W