Arriba, México!

Cozinhando com o Gás Natural
Arriba,
México!
Restaurante Guacamole recria a
cultura mexicana na capital gaúcha
Jairo e William: “Mais que gastronomia”
E
m ano de Copa do Mundo, celebração e multiculturalidade,
nada melhor do que conhecer
de perto novas culturas e mundos. E
que tal começar provando novos sabores? O restaurante Guacamole Cocina
Mexicana é a dica para quem quer se
aventurar pelas tradicionais receitas
mexicanas, sem sair de Porto Alegre.
Localizado no privilegiado bairro Bela
Vista, o Guacamole recria pratos como
nachos, chalupas, tacos, quesadillas, burritos e enchiladas, tudo preparado pelo
chef Leonardo Goulart. Na carta de bebidas, drinks como Mojitos, Piña Coladas,
Margaritas tradicionais e frozens, entre
outros coquetéis, além das tequilas e
cervejas especiais. Para a sobremesa, receitas típicas como o Churros del Chavo
(churros mexicanos recheados com doce
de leite acompanhados de sorvete de
creme), entre outras.
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Sulgás Natural
A decoração temática transporta o
cliente para as terras mexicanas, mesclando música, ambientação e descontração. Conforme Jairo José Franco,
sócio do Guacamole, “pensamos o restaurante como um espaço para oferecer mais que gastronomia. O programa
da noite é completo, com comida, bebida e entretenimento”, observa. Para
tanto, a casa oferece trilha sonora especial, executada ao vivo por mariachis
apresentando música pop latina.
Segundo Willian Maurer Paes, gerente do Guacamole, o prato mais
pedido é o tradicional Burrito, “que
oferecemos com os recheios: Carlos
Santana, Pollo El Classico, Santa Fé,
Puerto Escondido, Burrito Monterrey e
Chimichanga”, revela. Inaugurado em
agosto de 2013, o Guacamole utiliza o
sistema de gás natural desde o início
de seu funcionamento.
A LENDA DO BURRITO
O nome burrito nasceu de uma
lenda no México, na qual um
homem desconhecido levava
comida dentro de tortillas
recheadas e enroladas, aos
imigrantes ilegais que tentavam cruzar a fronteira para os
EUA. Esse desconhecido estava
sempre acompanhado do seu
burrinho e, como não sabiam
seu nome, chamavam-no de El
Burrito.
Atualmente, o burrito é um
prato mexicano muito famoso,
feito com os mais diversos
recheios. E, claro, sempre
usando as deliciosas tortillas
mexicanas.