6º p asseio turís tic oa penel a

Tertúlia Gastronómica
desde 29 SET 1998
Os confrades (por ordem de chegada à frente)
José Mocito - Manuel Barreto - Adérito Formiga - - António Castelo - Carlos
Salvado - Rui Vaz - Joaquim Sousa - José Matos - António Carreto Elísio Ribeiro - Armando Fernandes - Artur Martins
J. Mocito © 2016
6º PASSEIO TURÍSTICO A PENELA
12
16 de Abril de 2016
TG
Organização
Sócio Honorário
ISAAC GADANHA
TG12
e a mascote ZiGGY
PROGRAMA
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Petit déjeuner - Ribeira da Isna de São Carlos
Branquinho fresquinho - Taberna do Cristo
Museu Municipal de Alvaiázere
Pescoço de Cavalo - Restaurante D. Maria
Almoço - Restaurante "D. Sesnando" t. 239 561 207
Queijo do Rabaçal Gratinado
Queijo do Rabaçal Laminado
Farinheira com Ovos Mexidos
Tábua de Enchidos
Sopa de Legumes
Bacalhau na Telha
Cabrito à D. Sesnando
Vinho B e T - Terras e Chicó e Encosta da Criveira
Doces e Fruta à discrição
Café e digestivos à discrição
Miradouro do "Monte de Vez" - à pied
Prova de Cerveja - Restaurante "D. Sesnando"
Lanchinho light - Restaurante "O Pastor"
Sopa de carne
Enchidos e Salgados
Moelas
Tinto e branco á discrição
Despedida efusiva do nosso anfitrião Isaac
Castelo Branco. Vamos dormir! Sonhos lindos...
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Tempos
8:00 0:50
8:50 0:40
9:30 1:00
10:30 0:30
11:00 0:35
11:35 0:30
12:05 0:15
12:20 0:15
12:35 0:25
13:00 2:20
15:20 0:15
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180
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15:35
17:05
17:20
17:50
18:00
19:00
1:30
190
0:15 10
0:30
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0:10 5
1:00
205
2:00 120
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21:00
325
xx:xx
Pa ra gem
Restaurante ”D. Sesnando”
Escadas da Praça da República, 3230-262 PENELA
Web: www.dsesnando.com - Email: [email protected]
Encerrado à Terça-Feira - Almoço 11:00h às 15:00h - Jantar 19:00h às 22:00h
2
Km
Museu de Alvaiázere
O Museu Municipal de Alvaiázere assume um papel de
extrema importância no que se refere à preservação e
divulgação da identidade alvaiazerense.
O Museu Municipal de Alvaiázere assume um papel de
extrema importância no que se refere à preservação e
divulgação da identidade alvaiazerense. Nesse sentido,
promove exposições e atividades que, numa perspetival
pedagógica, têm em conta a nossa história e a forma como
ela determina o nosso futuro. Assim, o Museu municipal de Alvaiázere conta com duas
exposições permanentes (“Tempo, Espaço e Memória” -retrata alguns dos ofícios
tradicionais que marcaram o concelho de Alvaiázere até meados do século XX, e
“Fragmentos em diálogo” – mostra arqueológica que representa a ocupação deste
território deste o Paleolítico até à Idade Média); exposições temporárias; centro de
documentação; serviços educativos (cursos, seminários, workshops, recriações de
ofícios tradicionais, apanha da azeitona, vindima, cultivo do linho e do chícharo, magusto,
etc.); espaço internet; entre outros espaços.
Miradouro do Monte de Vez (São Sebastião)
Com acesso por São Sebastião, do Monte de Vez
desfruta-se de uma paisagem deslumbrante. A existência de
uma Capela e de um moinho de vento reconstruído são dois
elementos que emprestam ao local uma beleza muito
própria. Daqui avista-se uma grande parte da área do
Concelho, avistando-se para além das Vilas de Penela e
Espinhal o Castelo de Germanelo, e as Serras do Espinhal e
do Rabaçal. A estrada passa pelo cume do monte, passando
junto das torres eólicas e do edifício de subestação, até chegar junto a um posto de vigia
de incêndios, uma torre construída em pedra, um pouco tosca e um tanto invulgar,
quando comparada com outros postos de vigia que se encontram, por exemplo, na Serra
da Lousã. A estrada, antes da construção do parque eólico terminava aqui, rodeando a
torre, mas agora ainda continua durante mais alguns metros até junto do último gerador,
mas a partir daqui não há saída e para visitar outras partes do monte tem que se voltar
para trás, pelo caminho antes percorrido.
Queijo do Rabaçal
É um queijo curado de pasta semi-dura a dura, com poucos ou
nenhuns olhos pequenos e irregulares, disseminados na massa
branca mate, obtido por esgotamento lento da coalhada após a
coagulação da mistura de leites de ovelha e cabra, por acção do coalho
animal e de fabrico artesanal.
É elaborado de forma artesanal a partir da mistura de leites de
ovelha e cabra na proporção de aproximadamente duas a uma partes
de leite de ovelha para uma de leite de cabra, sendo a coagulação
obtida por acção de coalho animal, resultando o queijo do
esgotamento lento da coalhada.
Depois de salgados, os queijos são lavados dia sim, dia não,
durante alguns dias, seguindo-se a cura por um período mínimo de 20 dias. As pastagens
da erva-de-santa-maria (tomilhinha) dão-lhe um sabor e um odor muito característicos e
singular. A produção caseira sempre foi de forma circular e pequena.
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