O guia MICHELIN Itália 2015

 INFORMAÇÃO DE IMPRENSA
09/12/2014
Guias MICHELIN Alemanha 2015 e Itália 2015
A seleção de 2015 rompe todos os records e Itália inclui
332 estabelecimentos distinguidos nesta edição de 2015
A Michelin deu a conhecer a seleção do guia MICHELIN Alemanha 2015, que
consagra este ano três novos restaurantes de duas estrelas e 31 novos restaurantes
de uma estrela. Com 282 restaurantes com estrelas, a Alemanha confirma o seu
posto entre a elite da gastronomia mundial, isto é, 25% mais de estabelecimentos
recompensados que apenas há cinco anos. Um verdadeiro record. Com quase
60 novos restaurantes recompensados, a Itália confirma-se como o segundo país
com mais estrelas do mundo. A edição de 2015 incorpora dois novos
restaurantes n : Il Piccolo Principe, situado em Viareggio, e Tavernia Estia, em
Brusciano, ambos dirigidos por chefes oriundos de Campania, de 34 e 31 anos,
respetivamente.
A seleção 2015 do guia MICHELIN Alemanha distingue, assim, três restaurantes n:
Brenners Park Restaurant, em Baden Baden; EssZimmer in der BMW Welt e Ammolite –
The Lighthouse Restaurant, um estabelecimento situado no parque temático Europark, em
Rust, no estado de Baden-Wurtemberg. No total, a Alemanha conta com 38 restaurantes
de duas estrelas: um novo record que ilustra o desenvolvimento da gastronomia alemã nos
últimos anos, pois na edição de 2010 só contava com 18.
De igual modo, desde a primeira edição do guia Alemanha, rara vez se distinguiram tantos
novos restaurantes de m , com 31 estabelecimentos. No total, a Alemanha alcança os 233
restaurantes de uma estrela.
Finalmente, com 11 o, a Alemanha confirma o seu segundo posto na lista dos
países europeus com maior número de restaurantes desta categoria, depois da França.
Esta distinção, a máxima que concede o guia e que recompensa aqueles
estabelecimentos que propõem uma “cozinha excecional que justifica a viagem”,
concedeu-se somente a uma centena de restaurantes em todo o mundo.
“Os nossos inspetores têm vindo a observar há vários anos um verdadeiro boom da
gastronomia alemã. Basta ver o caminho percorrido em apenas cinco anos: nunca tinha
contado a Alemanha com tantos restaurantes de uma e duas estrelas, nem tantos Bib
Gourmand. Com mais 25% de restaurantes que há cinco anos, isto exemplifica a
extraordinária vitalidade do panorama culinário alemão, que se conta entre os melhores da
Europa e do mundo. Uma cozinha dinâmica liderada por uma nova geração de chefes
extremamente talentosos, abertos ao mundo, que dominam com brio as técnicas
culinárias, inovadores e que são o futuro da gastronomia alemã. Uma gastronomia que
não vai deixar de brilhar nos próximos anos”, comentou Michael Ellis, diretor internacional
dos guias MICHELIN.
1
Profusão de estrelas para os alunos de Wohlfahrt
Entre os novos estabelecimentos distinguidos este ano, seis restaurantes estão geridos
por chefes que se formaram com o célebre cozinheiro Harald Wohlfahrt. Com três estrelas
no seu restaurante Schwarzwaldstube, de Baiersbronn-Tonbach, Harald Wohlfahrt é o
chefe com mais estrelas da Alemanha. Com a transmissão do seu saber e da sua técnica,
o cozinheiro tem um papel fundamental no nascimento da nova geração de chefes
alemães.
Crescente entusiasmo por uma cozinha de excelência num ambiente descontraído
Nos suas viagens de meses pelas estradas alemãs, os inspetores do guia MICHELIN
observaram numerosas tendências que ilustram a evolução da gastronomia alemã. Assim
pois, mais um ano, os chefes continuam a apostar em restaurantes com um ambiente
descontraído e informal. Vários estabelecimentos que oferecem uma cozinha de grande
nível com uma decoração simples, sem extravagâncias, sem um investimento particular na
decoração ou na loiça, foram recompensados este ano.
Os inspetores constataram, igualmente, um verdadeiro desenvolvimento da oferta
vegetariana. Atualmente, são numerosos os restaurantes que propõem menus
vegetarianos completos.
Finalmente, os chefes estão cada vez mais pendentes da qualidade das carnes: origem,
ganadaria, maturação, cortes… Os cozinheiros tornaram-se intransigentes em questões
que afetam muito de perto os consumidores.
Novo record para os Bib Gourmand
O número de restaurantes distinguidos com Bib Gourmand continua a crescer cada ano
mais. A edição de 2015 do guia MICHELIN Alemanha recopila 474 lugares1 desta
categoria, isto é, mais 30% que há cinco anos. Um record desde a sua criação em 1997.
Assinalados no guia MICHELIN com o pictograma =, os Bib Gourmand recompensam
aqueles restaurantes que propõem um menu completo (entrada, prato e sobremesa) por
um máximo de 35 euros.
A 52ª edição do guia MICHELIN Alemanha recopila 3.540 hotéis e 2.276 restaurantes,
entre os mesmos:
! 11 restaurantes o
!
38 restaurantes n, dos mesmos 3 novos.
! 233 restaurantes m, dos quais 31 novos
! 296 restaurantes =, dos quais 69 novos
1
O restaurante Neue Liebe de Hannover cessou a sua atividade depois do fecho da redação desta edição, a versão
impressa do guia MICHELIN Alemanha 2015 recopila 475 Bib Gourmand.
2
O guia MICHELIN Itália 2015
“Estamos encantados de celebrar 60 anos de excelência da cozinha transalpina, apreciada
sempre para além das fronteiras italianas”. Nestes termos apresentou a 60ª edição do guia
MICHELIN Itália o diretor internacional dos guias MICHELIN, Michael Ellis.
A edição de 2015 do guia MICHELIN Itália inclui também 27 novos restaurantes m,
entre eles Le tre lune (Calenzano), um restaurante gerido por três jovens amigos da
Toscana que decidiram pôr o seu talento em comum ao serviço de uma cozinha de
qualidade, com toques franceses, elaborada à base de produtos de temporada; Macelleria
Damini (Arzignano), situado dentro de um talho histórico e regido com paixão e saber
fazer pela quarta geração de uma família de talhantes; o restaurante japonês IYO (Milão),
onde o chefe reinterpreta os grandes clássicos da gastronomia japonesa com o espírito de
uma inventiva cozinha de fusão com influências ocidentais, e Imbuto (Lucca) cujos pratos
refletem o espírito do lugar que o acolhe: o Museu de Arte Contemporânea da cidade de
Lucca. A cozinha do chefe Cristiano Tomei, enraizada nas tradições familiares, é tão
criativa e original que arrasta os visitantes do museu para uma viagem cheia de surpresas,
que não se deve perder de modo algum.
Numerosos jovens talentos conseguem uma distinção nesta edição de 2015, recebendo
uma estrela pela primeira vez ou conseguindo uma adicional. Entre os novos chefes com
estrela, 11 têm idades inferiores a 35 anos.
Sobre esta nova seleção, Sergio Lovrinovich, redator chefe do guia MICHELIN Itália,
explica: “A edição de 2015 conta com mais jovens talentosos que propõem uma cozinha
estimulante e criativa, com bastantes sabores. A inovação e a fusão, com notas orientais,
denotam a evolução contínua dos gostos dos gastrónomos. Uma tendência que, sem
dúvida, se pode atribuir à globalização. Mas o que marca a diferença em Itália é que este
dinamismo harmoniza perfeitamente com os “fundamentos” da nossa cozinha, há mais de
sessenta anos: alegria de partilhar, apego à terra, qualidade dos ingredientes, tradição
familiar”.
Por último, com motivo da publicação da sexagésima edição do guia MICHELIN Itália,
a Michelin lança uma nova aplicação que permite aceder a todos os restaurantes
recopilados no guia MICHELIN Itália 2015, partilhar opiniões e fotos com a
comunidade de gastrónomos, criar uma lista própria de estabelecimentos preferidos
e calcular o melhor itinerário para chegar ao restaurante escolhido com alguns
cliques”. Como explica Michael Ellis, diretor internacional dos guias MICHELIN: “Desde
1956, o guia MICHELIN Itália é um exemplo da evolução do gosto e dos costumes dos
viajantes em relação aos serviços e às instalações dos estabelecimentos. No período de
60 anos, a maneira de viajar, assim como as tecnologias, mudaram radicalmente. A
aplicação MICHELIN Ristoranti ilustra o desejo da Michelin de oferecer uma ferramenta
social totalmente gratuita em contacto direto com o mundo cada vez mais conectado em
que vivemos. A missão da Michelin é sempre a mesma: contribuir para o progresso e
desenvolvimento da mobilidade inventando sem cessar novas soluções, em consonância
com a sua época, para responder às necessidades de todos os viajantes”.
3
O guia MICHELIN Itália 2015 inclui:
! 8 restaurantes o
! 39 restaurantes n, dos quais 2 novos
! 285 restaurantes m, dos quais 27 novos
! 296 restaurantes =, dos quais 30 novos
A missão da Michelin, líder do setor do pneu, é contribuir de maneira sustentável para
a mobilidade das pessoas e dos bens. Por esta razão, o Grupo fabrica e comercializa
pneus para todo o tipo de viaturas, desde aviões até automóveis, veículos de duas
rodas, engenharia civil, agricultura e camiões. A Michelin também propõe serviços
informáticos de ajuda à mobilidade (ViaMichelin.com), e edita guias turísticos, de
hotéis e restaurantes, mapas e Atlas de estradas. O Grupo, que tem a sua sede em
Clermont-Ferrand (França), está presente em mais de 170 países, emprega a 111.200
pessoas em todo o mundo e dispõe de 67 centros de produção implantados em 17 países
diferentes. O Grupo possui um Centro de Tecnologia que se encarrega da investigação
e desenvolvimento com implantação na Europa, América do Norte e Ásia
(www.michelin.es).
4
O guia MICHELIN Alemanha 2015:
A seleção
ESTABELECIMENTOS SELECIONADOS 3.540 hotéis
2.276
restaurantes
5.816 estabelecimentos l
28
Grande luxo e tradição
2
ö
k
142
Grande conforto
26
õ
j
150
Muito confortável
150
ô
1.581
i
1.108
h
Confortável
Simples mas confortável
ó
1.115
ò
150
h o l
150
Hotéis ou restaurantes agradáveis
258
ò oö
DISTINÇÕES ESPECIAIS PARA HOTÉIS *
“Bib Hotel”
(Bom descanso a preço moderado)
216
L
Espaço para o bem-estar e a relaxação
150
DISTINÇÕES ESPECIAIS PARA RESTAURANTES =
Bib Gourmand
Cozinha de qualidade a um preço
máximo de 35
474
N
Carta de vinhos
especialmente interessante
150
OS RESTAURANTES COM ESTRELAS 5
o
n
m
11
38
233
O guia MICHELIN Alemanha 2015:
Estabelecimentos com estrelas
Estabelecimentos que pela sua trajetória durante o ano 2014 merecem uma distinção na
edição 2015 (Por região).
Novas estrelas em 2015
mmm
Cozinha excecional, mesa que justifica a viagem
6
Localidade
Estabelecimento
Região
Baiersbronn
Restaurant Bareiss
BW
Baiersbronn
Schwarzwaldstube
BW
Mannheim
Amador
BW
Rottach-Egern
Restaurant Überfahrt
Christian Jürgens
BY
Osnabrück
La Vie
NI
Wolfsburg
Aqua
NI
Bergisch-Gladbach
Vendôme
NW
Wittlich / Dreis
Waldhotel Sonnora
RP
Lübeck
La Belle Epoque
SH
Perl
Victor's Gourmet
Restaurant Schloss Berg
SL
Saarbrücken
GästeHaus Klaus Erfort
SL
n
Cozinha excelente, justifica um desvio.
Localidade
Estabelecimento
Berlin
FACIL
B
Berlin
Fischers Fritz
B
Berlin
Lorenz Adlon Esszimmer
B
Berlin
reinstoff
B
Berlin
Tim Raue
B
Baden-Baden
Brenners Park-Restaurant N
BW
Baiersbronn
Schlossberg
BW
Konstanz
Ophelia
BW
Peterstal-Griesbach, Bad Le Pavillon
7
Região
BW
Rust
ammolite – The Lighthouse
Restaurant N
BW
Sulzburg
Hirschen
BW
Aschau im Chiemgau
Restaurant Heinz Winkler
BY
Augsburg
August
BY
Griesbach, Bad
Il Giardino
BY
München
Dallmayr
BY
München
EssZimmer N
BY
München
Tantris
BY
Nürnberg
Essigbrätlein
BY
Wernberg-Köblitz
Kastell
BY
Frankfurt am Main
Tiger-Gourmetrestaurant
HE
8
Localidade
Estabelecimento
Königstein im Taunus
Villa Rothschild Kempinski
HE
Hamburg
Haerlin
HH
Hamburg
Jacobs Restaurant
HH
Hamburg
Süllberg – Seven Seas
HH
Cuxhaven
Sterneck
NI
Bergisch-Gladbach
Gourmetrestaurant Lerbach
NW
Dorsten
Rosin
NW
Düsseldorf
Im Schiffchen
NW
Essen
Résidence
NW
Köln
Le Moissonnier
NW
Neuenahr-Ahrweiler, Bad
Steinheuers Restaurant
Zur Alten Post
RP
Trier
BECKER'S
RP
Glücksburg
Meierei Dirk Luther
SH
Sylt / List
La Mer
SH
Sylt / Munkmarsch
Fährhaus
SH
Sylt / Rantum
Söl'ring Hof
SH
Saarbrücken
Le Noir Gourmet
SL
Leipzig
Falco
SN
Região
m
Muito boa cozinha na sua categoria
9
Localidade
Estabelecimento
Berlin
a.choice N
B
Berlin
5 – cinco by Paco Pérez
B
Berlin
First Floor
B
Berlin
Frühsammers Restaurant N
B
Berlin
Horváth
B
Berlin
Hugos
B
Berlin
Les Solistes by Pierre Gagnaire
B
Berlin
Pauly Saal
B
Berlin
Rutz
B
Berlin
VAU
B
Burg (Spreewald)
17 fuffzig
BB
Potsdam
Friedrich-Wilhelm
BB
Asperg
Schwabenstube
BW
Backnang
Kerzenstube N
BW
Baden (56)
Le Jardin de France
BW
Baden-Baden
Röttele's Restaurant & Residenz
im Schloss Neuweier
BW
Bietigheim-Bissingen
Rose
BW
Durbach
Wilder Ritter
BW
Efringen-Kirchen
Traube
BW
EggensteinLeopoldshafen
Zum Löwen
BW
Ehningen
Landhaus Feckl
BW
Região
Localidade
10
Estabelecimento
Região
Endingen am Kaiserstuhl Merkle's Rebstock
BW
Ettlingen
Erbprinz
BW
Freiburg im Breisgau
s Herrehus
BW
Freiburg im Breisgau
Zirbelstube
BW
Gernsbach
Schloss Eberstein
BW
Häusern
Adler
BW
Heidelberg
Le Gourmet
BW
Heidelberg
Scharff's Schlossweinstube
im Heidelberger
Horben
Schloss
Gasthaus zum Raben
BW
Karlsruhe
Le Salon im Kesselhaus N
BW
Kernen im Remstal
Malathounis N
BW
Ketsch
Die Ente
BW
Kirchheim unter Teck /
Ohmden
Landgasthof am Königsweg
BW
Konstanz
Heise's Bürgerstube N
BW
Konstanz
San Martino – Gourmet N
BW
Krozingen, Bad
Storchen
BW
Künzelsau
handicap. N
BW
Kuppenheim
Raubs Landgasthof
BW
Lahr
Adler
BW
Langenau
Zum Bad
BW
Leimen
„oben“ N
BW
Mannheim
Axt
BW
Mannheim
Da Gianni
BW
BW
11
Localidade
Estabelecimento
Região
Mannheim
Doblers
BW
Mannheim
Opus V N
BW
Meersburg
Casala
BW
Mulfingen
Amtskeller
BW
Nagold
Alte Post N
BW
Öhningen
Falconera
BW
Wald & Schlosshotel
Öhringen / Friedrichsruhe Friedrichsruhe – GourmetRestaurant
BW
Pfaffenweiler
Zehner's Stube
BW
Pfinztal
Villa Hammerschmiede
BW
Pliezhausen
Landgasthaus zur Linde
BW
Rosenberg
Landgasthof Adler
BW
Salach
Burgrestaurant Staufeneck
BW
Sasbachwalden
Fallert
BW
Schwäbisch-Hall
Eisenbahn
BW
Schwäbisch Hall
Rebers Pflug
BW
Sonnenbühl
Hirsch
BW
Stuttgart
Délice
BW
Stuttgart
OLIVO
BW
Stuttgart
Speisemeisterei
BW
Stuttgart
top air
BW
Stuttgart
Wielandshöhe
BW
Stuttgart
Zirbelstube
BW
Stuttgart
YoSH
BW
12
Região
Localidade
Estabelecimento
Stuttgart
5
BW
Stuttgart / Fellbach
Gourmet Restaurant avui
BW
Teinach-Zavelstein, Bad
Gourmetrestaurant Berlins Krone
BW
Tübingen
Schranners Waldhorn N
BW
Ulm
LAGO
BW
Vaihingen an der Enz
Lamm Rosswag
BW
Vogtsburg
Schwarzer Adler
BW
Waiblingen
Bachofer N
BW
Waldbronn
Schwitzer's am Park N
BW
Waldenbuch
Gasthof Krone
BW
Weikersheim
Laurentius
BW
Weingarten (Kreis
Karlsruhe)
Walk'sches Haus – GourmetRestaurant
BW
Wertheim
Stadtpalais Gourmetrestaurant
BW
Amorbach
Der Schafhof – Abt- und
Schäferstube
BY
Aschaffenburg/
Johannesberg
Auberge de Temple – Helbigs
BY
Berchtesgaden
LE CIEL
BY
Coburg
Esszimmer
BY
Kirchdorf (Kreis Mühldorf)
Christian's Restaurant – Gasthof
Grainer
BY
Kissingen, Bad
Laudensacks Gourmet
Restaurant
BY
Krün
Luce d'Oro
BY
Langenzenn
Keidenzeller Hof N
BY
Lindau im Bodensee
Villino
BY
Miltenberg
1622 im Jagd Hotel Rose
BY
13
Região
Localidade
Estabelecimento
München
Acquarello
BY
München
Atelier
BY
München
181 – First
BY
München
Geisels Werneckhof
BY
München
Gourmet Restaurant Königshof
BY
München
Les Deux
BY
München
Restaurant N°15 N
BY
München
Schuhbecks in den Südtiroler
Stuben
BY
München
Schweiger²
BY
Neunburg vorm Wald
Obendorfer's Eisvogel
BY
Nördlingen
Wirtshaus Meyers Keller –
Restaurant Joachim Kaiser
BY
Nürnberg
Aumer's La Vie
BY
Oberstdorf
ESS ATELIER STRAUSS
BY
Oberstdorf
Maximilians Restaurant –
Landhaus Freiberg
BY
Pleiskirchen
Huberwirt
BY
Prien am Chiemsee
Rehmann
BY
Regensburg
storstad
BY
Rötz
Gregor's
BY
Rottach-Egern
Dichterstub'n
BY
Rottach-Egern
Maiwerts N
BY
Sommerhausen
Philipp
BY
Sonthofen / Ofterschwang Silberdistel
BY
Starnberg
BY
Aubergine N
14
Região
Localidade
Estabelecimento
Tegernsee
Schwingshackl ESSKULTUR
BY
Waldkirchen
Johanns N
BY
Wirsberg
Alexander Herrmann
BY
Würzburg
KUNO 1408
BY
Würzburg
REISERS am Stein
BY
Eltville am Rhein
Jean N
HE
Eltville am Rhein
Kronenschlösschen
HE
Frankenberg (Eder)
Philipp Soldan
HE
Frankfurt am Main
Carmelo Greco
HE
Frankfurt am Main
Ernos Bistro
HE
Frankfurt am Main
Français
HE
Frankfurt am Main
Lafleur
HE
Frankfurt am Main
Sra Bua by Juan Amador N
HE
Frankfurt am Main
Weinsinn
HE
Geisenheim
Gourmetrestaurant
Schwarzenstein
HE
Hersfeld, Bad
L'étable
HE
Homburg vor der Höhe,
Bad
Schellers
HE
Rüsselsheim
NAVETTE
HE
Wiesbaden
Ente
HE
Hamburg
Anna Sgroi
HH
Hamburg
Landhaus Scherrer
HH
Hamburg
Le Canard nouveau
HH
Hamburg
Piment
HH
15
Localidade
Estabelecimento
Região
Hamburg
SE7EN OCEANS
HH
Dierhagen
Strandhotel Fischland –
Ostseelounge
MV
Doberan, Bad
Friedrich Franz
MV
Feldberger
Seenlandschaft
Alte Schule
MV
Krakow am See
Ich weiß ein Haus am See
MV
Rostock
Der Butt Gourmet-Restaurant
MV
Rügen/Binz
freustil
MV
Stolpe
Gutshaus Stolpe
MV
Stralsund
scheel's N
MV
Usedom / Heringsdorf
Tom Wickboldt
MV
Aerzen
Gourmet Restaurant im
Schlosshotel Münchhausen
NI
Bentheim, Bad
Keilings Restaurant
NI
Burgwedel
Ole Deele
NI
Celle
Endtenfang
NI
Göttingen / Friedland
Landhaus Biewald – Genießer
Stube N
NI
Leer
Perior
NI
Norderney (Insel)
Seesteg
NI
Wolfsburg
La Fontaine
NI
Wolfsburg
Saphir N
NI
Aachen
La Bécasse
NW
Aachen
Sankt Benedikt
NW
Bonn
Halbedel’s Gasthaus
NW
Dorsten
Goldener Anker
NW
16
Região
Localidade
Estabelecimento
Dortmund
Palmgarden
NW
Düsseldorf
Agata's
NW
Düsseldorf
Berens am Kai
NW
Düsseldorf
Enzo im Schiffchen
NW
Düsseldorf
Nagaya
NW
Düsseldorf
Schorn
NW
Düsseldorf
Tafelspitz 1876
NW
Düsseldorf
Victorian
NW
Erftstadt
Husarenquartier
NW
Essen
Schote
NW
Euskirchen
Bembergs Häuschen
NW
Gummersbach
Die Mühlenhelle
NW
Heinsberg
Burgstuben Residenz – St.
Jacques
NW
Hörstel
Westfälische Stube N
NW
Kerpen
Schloss Loersfeld
NW
Köln
Alfredo
NW
Köln
Himmel un Äd N
NW
Köln
La Société
NW
Köln
La poêle d'or
NW
Köln
maiBeck N
NW
Köln
Maître im Landhaus Kuckuck
NW
Köln
taku
NW
Laasphe, Bad
Ars Vivendi
NW
17
Região
Localidade
Estabelecimento
Münster
Kaiserhof – Gourmet 1895
NW
Odenthal
Zur Post
NW
Paderborn
Balthasar
NW
Pulheim
Gut Lärchenhof
NW
Remscheid
Concordia – Heldmann's
Restaurant
NW
Rheda-Wiedenbrück
Reuter
NW
Velbert
Haus Stemberg
NW
Wadersloh
Bomke
NW
Wermelskirchen
Landhaus Spatzenhof
NW
Würselen
Alte Feuerwache – Podobnik's
Gourmet Restaurant
NW
Xanten
Landhaus Köpp
NW
Balduinstein
Landhotel Zum Bären – Bibliothek
RP
Bellheim / Knittelsheim
Steverding's Isenhof
RP
Deidesheim
Freundstück
RP
Deidesheim
Schwarzer Hahn
RP
Grünstadt / Neuleiningen
Alte Pfarrey
RP
Heidesheim am Rhein
Gourmetrestaurant Dirk Maus
RP
Hermeskeil / Neuhütten
Le temple
RP
Herxheim
Kronen-Restaurant
RP
Mainz
Buchholz
RP
Mainz
Favorite
RP
Neuenahr-Ahrweiler, Bad
Historisches Gasthaus Sanct
Peter Restaurant Brogsitter
RP
18
Região
Localidade
Estabelecimento
Neustadt an der
Weinstraße
Urgestein im Steinhäuser Hof
RP
Neuwied
Coquille St. Jacques
im Parkrestaurant Nodhausen
RP
Piesport
schanz. restaurant.
RP
Selzen
Kaupers Restaurant
im Kapellenhof
RP
Sobernheim, Bad
Jungborn
RP
Stromberg
(Kreis Kreuznach)
Le Val d'Or
RP
Traben-Trarbach
Clauss – Feist N
RP
Trittenheim
Wein - und Tafelhaus
RP
Trittenheim / Naurath
Rüssel's Landhaus
RP
Föhr / Wyk
Alt Wyk
SH
Lübeck
Buddenbrooks
SH
Lübeck
Wullenwever
SH
Lütjenburg / Panker
Restaurant 1797 N
SH
Plön
Stolz
SH
Scharbeutz
DiVa
SH
Sylt / Hörnum
KAI3
SH
Sylt / List
Spices
SH
Sylt / Tinnum
BODENDORF'S
SH
Timmendorfer Strand
Orangerie
SH
Wangels
Courtier N
SH
Blieskastel
Hämmerle's Restaurant –
Barrique
SL
Sankt Wendel
Kunz
SL
Dresden
bean&beluga
SN
Localidade
Estabelecimento
Dresden
Caroussel
SN
Dresden
Elements N
SN
Leipzig
Stadtpfeiffer
SN
Erfurt
Clara – Restaurant im Kaisersaal
TH
Weimar
Anna Amalia
TH
Kleinwalsertal / Hirschegg Kilian Stuba
19
Região
VBG
O guia MICHELIN Alemanha 2015
As novas estrelas
(Por região)
n
Região
Localidade
Estabelecimento
Baden-Baden
Brenners Park-Restaurant
BW
Rust
ammolite – The Lighthouse
Restaurant
BW
München
EssZimmer
BY
Localidade
Estabelecimento
Berlin
a.choice
B
Berlin
Frühsammers Restaurant
B
Backnang
Kerzenstube
BW
Karlsruhe
Le Salon im Kesselhaus
BW
Kernen im Remstal
Malathounis
BW
Konstanz
Heise's Bürgerstube
BW
Konstanz
San Martino – Gourmet
BW
Künzelsau
handicap.
BW
Leimen
„oben“
BW
m
20
Região
21
Localidade
Estabelecimento
Mannheim
Opus V
BW
Nagold
Alte Post
BW
Tübingen
Schranners Waldhorn
BW
Waiblingen
Bachofer
BW
Waldbronn
Schwitzer's am Park
BW
Langenzenn
Keidenzeller Hof
BY
München
Restaurant N°15
BY
Rottach-Egern
Maiwerts
BY
Starnberg
Aubergine
BY
Waldkirchen
Johanns
BY
Eltville am Rhein
Jean
HE
Frankfurt am Main
Sra Bua by Juan Amador
HE
Stralsund
scheel's
MV
Göttingen / Friedland
Landhaus Biewald – Genießer
Stube
NI
Wolfsburg
Saphir
NI
Hörstel
Westfälische Stube
NW
Köln
Himmel un Äd
NW
Köln
maiBeck
NW
Traben - Trarbach
Clauss – Feist
RP
Lütjenburg / Panker
Restaurant 1797
SH
Wangels
Courtier
SH
Dresden
Elements
SN
Região
O guia MICHELIN Alemanha 2015:
Supressões de m
(Por região)
Localidade
Estabelecimento
Berlin
HARTMANNs
Backnang
Região Estrelas até
à data
Estrelas em 2015
B
1
0
Backnanger Stuben
BW
1
0
Karlsruhe
Anders auf dem Turmberg
– Anders Superior
BW
1
0
Eurasburg
Maiwerts Restaurant
BY
1
0
München
Mark's
BY
1
0
Murnau
Reiterzimmer
BY
1
0
Frankfurt am Main Villa Merton
HE
2
0
Friedberg
(Hessen)
Grossfeld Gastraum
der Sinne
HE
1
Herleshausen
Hohenhaus
HE
1
0
Maintal
Hessler
HE
1
0
Hamburg
Küchenwerkstatt
HH
1
0
Rügen / Binz
niXe
MV
1
0
Lüneburg
Zum Heidkrug
NI
1
0
Wilhelmshaven
Marco Polo
NI
1
0
Grevenbroich
Zur Traube
NW
1
0
Harsewinkel
Rincklake's
NW
1
0
Köln
Le Patron
NW
1
0
Bergzabern, Bad
Walram
RP
1
0
Daun
Graf Leopold
RP
1
0
22
0
Localidade
Estabelecimento
Região Estrelas até
à data
Estrelas em 2015
Kordel / Zemmer
Landhaus Mühlenberg
RP
1
0
Lübeck
Buddenbrooks
SH
2
1
Rendsburg / Alt
Duvenstedt
Gourmetrestaurant
Töpferhaus
SH
1
0
Sylt / Westerland
Jörg Müller
SH
1
0
Schandau, Bad
Sendig
SN
1
0
Abreviaturas:
BW:
BY:
B:
BB:
HB:
HH:
23
Baden - Württemberg
Bayern
Berlin
Brandenburg
Bremen
Hamburg
HE:
MV:
NI:
NW:
RP:
SL:
Hessen
Mecklenburg - Vorpommern
Niedersachsen
Nordrhein - Westfalen
Rheinland - Pfalz
Saarland
SN:
SA:
SH:
TH:
VBG:
Sachsen
Sachsen - Anhalt
Schleswig - Holstein
Thüringen
Vorarlberg, Österreich
O guia MICHELIN Alemanha 2015:
Bib Gourmand =
(Por região)
Novos Bib Gourmand 2015 N
24
Localidade
Estabelecimento
Região
Berlin
44 N
B
Berlin
Brasserie Lamazère N
B
Berlin
Buchholz Gutshof Britz N
B
Berlin
Die Nussbaumerin
B
Berlin
Die Spindel
B
Berlin
dos palillos
B
Berlin
Jungbluth N
B
Berlin
Kochu Karu N
B
Berlin
La Soupe Populaire – Tim Raue
B
Berlin
Ottenthal
B
Berlin
Renger-Patzsch
B
Brandenburg an der Havel Inspektorenhaus
BB
Eichwalde
Carmens Restaurant
BB
Finsterwalde
Goldener Hahn
BB
Nuthetal
Philippsthal
BB
Potsdam
Speckers Landhaus
BB
Reichenwalde
Alte Schule
BB
Achern
Chez Georges
BW
Achern
1839Malerhaus N
BW
25
Localidade
Estabelecimento
Alpirsbach
Rössle
BW
Amtzell
Akademie
BW
Auenwald
Landgasthof Waldhorn
BW
Backnang / Aspach
Lamm N
BW
Baden-Baden
Heiligenstein
BW
Baden-Baden
Traube
BW
Baiersbronn
Bauernstube
BW
Baiersbronn
Dorfstuben
BW
Bellingen, Bad
Landgasthof Schwanen
BW
Bisingen
Gasthof Adler
BW
Bonndorf
Sommerau
BW
Brackenheim
Adler
BW
Bretten
à la table de Guy Graessel
BW
Bretzfeld
Reinecker's Dorfstube
BW
Brühl (Baden)
KRONE das gasthaus
BW
Bühl
Lamm
BW
Bühl
Pospisil's Gasthof Krone
BW
Bühlertal
Bergfriedel
BW
Bühlertal
Rebstock
BW
Denzlingen
Rebstock-Stube
BW
Donzdorf
Castello N
BW
Durbach
Rebstock
BW
Durbach
Ritter Stube
BW
Região
26
Localidade
Estabelecimento
Efringen - Kirchen
Walsers N
BW
Eggenstein Leopoldshafen
Zum Goldenen Anker
BW
Elzach
Schäck's Adler
BW
Endingen am Kaiserstuhl
Dutters Stube
BW
Esslingen am Neckar
Zur Tafelstube
BW
Ettlingen
Weinstube Sibylla
BW
Freiamt
Zur Krone
BW
Freiburg im Breisgau
Hirschen
BW
Freiburg im Breisgau
Kühler Krug
BW
Freiburg im Breisgau
Rheingold
BW
Frickingen
Löwen
BW
Friedrichshafen
Goldenes Rad
BW
Friesenheim
Mühlenhof
BW
Gengenbach /
Berghaupten
Hirsch
BW
Glottertal
Hirschen
BW
Glottertal
Zum Goldenen Engel
BW
Gschwend
Herrengass
BW
Heidelberg
Backmulde
BW
Heilbronn
Bachmaier
BW
Heilbronn
Rebstock la petite Provence
BW
Heilbronn / Leingarten
Löwen – Dorfkrug
BW
Heiligenberg
Baader
BW
Heiligenberg
Hack
BW
Região
Localidade
Estabelecimento
Heiligkreuzsteinach
Goldener Pflug
BW
Heitersheim
Landhotel Krone
BW
Herrenalb, Bad
Lamm
BW
Hirschberg
Bistronauten
BW
Hirschberg
Krone
BW
Hüfingen
Landgasthof Hirschen
BW
Ihringen
Bräutigam
BW
Ihringen
Holzöfele
BW
Ihringen
Weinstube Zum Küfer
BW
Ilsfeld
Häußermann's Ochsen
BW
Heinzler
BW
Seehof
BW
immenstaad am
Isny
Bodensee
Allgäuer Stuben
BW
Jagsthausen
Götzenstube N
BW
Kandern
Pfaffenkeller
BW
Kappelrodeck
Zum Rebstock
BW
Kehl
Grieshaber's Rebstock
BW
Kenzingen
Scheidels Restaurant zum Kranz
BW
Kirchdorf an der Iller
Landgasthof Löwen
BW
Kirchzarten
Schlegelhof
BW
Kirchzarten
Zum Rössle
BW
Klettgau
Landgasthof Mange
BW
Köngen
Schwanen
BW
Immenstaad am
Bodensee
immenstaad am
Immenstaad
am
Bodensee
Bodensee
27
Região
28
Localidade
Estabelecimento
Região
Köngen
Tafelhaus
BW
Königsbronn
Widmann's Löwen
BW
Königsfeld
Im Schwarzwald
Café Rapp N
BW
Künzelsau
Anne-Sophie
BW
Lahr
Adler – Gasthaus N
BW
Langenargen
Schuppen 13
BW
Laufenburg (Baden)
Zumkellers Schlössle
BW
Lauffen am Neckar
Elefanten
BW
Lautenbach
(Ortenaukreis)
Le Soleil N
BW
Leimen
Weinstube Jägerlust
BW
Leinfelden - Echterdingen Am Park
BW
Ludwigsburg
Alte Sonne
BW
Maselheim
Lamm
BW
Mosbach
Landgasthof zum Ochsen
BW
Mulfingen
Jagstmühle
BW
Neckargemünd
Christians N
BW
Neckargemünd
Zum Rössel
BW
Notzingen
Die Kelter N
BW
Oberboihingen
Zur Linde
BW
Oberried
Die Halde
BW
Oberried
Gasthaus Sternen Post
BW
Oberstenfeld
Zum Ochsen
BW
Östringen
Weingut Heitlinger N
BW
29
Localidade
Estabelecimento
Ötisheim
Sternenschanz
BW
Offenburg
Blume
BW
Ostrach
Landhotel zum Hirsch
BW
Peterstal-Griesbach, Bad
Kamin- und Bauernstube
BW
Pfinztal
Die Guten Stuben
BW
Plochingen
Stumpenhof
BW
Radolfzell/Moos
Gottfried
BW
Ravensburg
Lumperhof
BW
Remchingen
Zum Hirsch
BW
Remshalden
Weinstube zur Traube
BW
Ringsheim
Heckenrose
BW
Rippoldsau-Schapbach,
Bad
Klösterle Hof
BW
Rot am See
Landhaus Hohenlohe
BW
Rudersberg
Gasthaus Stern
BW
Salem
Recks
BW
Sankt Peter
Zur Sonne
BW
Sasbach
Michael Harr N
BW
Sasbachwalden
Badische Stuben
BW
Sasbachwalden
Engel
BW
Schopfheim
Mühle zu Gersbach N
BW
Schorndorf / Winterbach
Landgasthaus Hirsch
BW
Schramberg
Gasthof Hirsch
BW
Schwäbisch Gmünd /
Waldstetten
Sonnenhof N
BW
Região
30
Localidade
Estabelecimento
Schwäbisch Hall
Landhaus Zum Rössle
BW
Schwaigern
Zum Alten Rentamt
BW
Schwendi
Oberschwäbischer Hof
BW
Seeg / Rückholz
Landhotel Panorama N
BW
Sigmaringen / Scheer
Brunnenstube
BW
Simonswald
Hugenhof
BW
Sonnenbühl
Dorfstube
BW
Staufen
Die Krone
BW
Staufen
Kreuz-Post
BW
Steinen
Zum fröhlichen Landmann N
BW
Steinenbronn
Krone N
BW
Stühlingen
Gasthaus Schwanen
BW
Stühlingen
Geng's Linde N
BW
Stuttgart
Fässle
BW
Stuttgart
Goldener Adler
BW
Stuttgart
Vetter
BW
Stuttgart / Fellbach
Aldinger's Germania
BW
Stuttgart / Fellbach
Gasthaus zum Hirschen
BW
Sulzburg
Landgasthof Rebstock
BW
Tettnang
Lamm im Kau
BW
Tiefenbronn
Ochsen-Post – Bauernstuben
BW
Todtnau
derWaldfrieden N
BW
Tübingen
Basilikum
BW
Região
31
Localidade
Estabelecimento
Região
Überlingen
Landgasthof zum Adler
BW
Urach, Bad
Wilder Mann
BW
Villingendorf
Gasthof Linde
BW
Schwenningen
Rindenmühle
BW
Waiblingen
Brunnenstuben N
BW
Waldsee, Bad
Scala
BW
Waldshut-Tiengen
Brauerei Walter
BW
Wangen im Allgäu
Adler
BW
Weikersheim
Laurentius – Bistro
BW
Weinstadt
Gasthaus Rössle
BW
Weinstadt
Weinstube Muz
BW
Wertheim
Bestenheider Stuben
BW
Wertheim
Stadtpalais Speiselokal
BW
Wildberg
Talblick
BW
Abbach, Bad
Schwögler
BY
Amberg
Schön Kilian
BY
Ansbach
La Corona
BY
Aschaffenburg
Zum Goldenen Ochsen – Oechsle
BY
Aschaffenburg /
Johannesberg
Auberge de Temple – Gasthaus N
BY
Auerbach in der Oberpfalz SoulFood
BY
Aying
Brauereigasthof Aying
BY
Bayreuth / Bindlach
Landhaus Gräfenthal
BY
Bogen/Niederwinkling
Landgasthof Buchner
BY
Localidade
Estabelecimento
Bürgstadt
Weinhaus Stern
BY
Castell
Gasthaus zum Schwan
BY
Cham
Am Ödenturm
BY
Coburg
Victoria Grill
BY
Dachau
Schwarzberghof N
BY
Dachau / Bergkirchen
Gasthaus Weißenbeck
BY
Dettelbach
Himmelstoss N
BY
Diessen am Ammersee
Seehaus N
BY
Dinkelsbühl
Altdeutsches Restaurant N
BY
Eibelstadt
Gambero Rosso da Domenico
BY
Erlangen
Altmann's Stube
BY
Erlangen
Polster Stube
BY
Erlangen
Rosmarin N
BY
Feuchtwangen
Greifen-Post
BY
Feuchtwangen
Landgasthof Zum Ross
BY
Forchheim
Zöllner's Weinstube
BY
Forstinning
Zum Vaas
BY
Frasdorf
Schloßwirtschaft Wildenwart
BY
Freising / Hallbergmoos
Alter Wirt N
BY
Fürth
Altes Forsthaus
BY
Fürth
Neubauers Stube N
BY
Füssing, Bad
Holzapfel's Restaurant
BY
Garmisch - Partenkirchen Reindl's Restaurant
32
Região
BY
33
Localidade
Estabelecimento
Grafenau
Säumerhof
BY
Grönenbach, Bad
Topf-Gucker
BY
Großheubach
Zur Krone
BY
Hauzenberg
Landgasthaus Gidibauer-Hof
BY
Heroldsberg
Freihardt
BY
Heßdorf
Wirtschaft von Johann Gerner
BY
Höchstädt an der Donau
Zur Glocke
BY
Illertissen
Gasthof Krone
BY
Illschwang
Weißes Roß
BY
Iphofen
Deutscher Hof
BY
Klingenberg am Main
Straubs Restaurant
BY
Kronach/Stockheim
Landgasthof Detsch
BY
Küps
Werners Restaurant N
BY
Lauf an der Pegnitz
Waldgasthof Letten
BY
Lenggries
Schweizer Wirt
BY
Lindau im Bodensee
Schachener Hof
BY
Marktbergel
Rotes Ross N
BY
Marktbreit
Michels Stern
BY
Marktheidenfeld
Weinhaus Anker
BY
Miltenberg
Jagd Hotel Rose –
Kristinas Esszimmer
BY
Mindelheim
Zur Laute
BY
Mintraching
Zum Goldenen Krug
BY
Mittenwald
Das Marktrestaurant
BY
Região
34
Localidade
Estabelecimento
München
Atelier Gourmet
BY
München
Freisinger Hof
BY
München
Le Barestovino
BY
München
M Belleville
BY
München
Mangi
BY
München
Neumayr – Johannas
BY
Münsing
Gasthaus Sebastian Limm
BY
Neubeuern
Auers Schlosswirtschaft
BY
Neuburg am Inn
Hoftaferne Neuburg N
BY
Neuburg an der Donau
Zum Klosterbräu – Gaststube
BY
Neuburg an der Donau
Landhaus Jekle
BY
Neunburg vorm Wald
Turmstube
BY
Nördlingen
Wirtsstube
BY
Nürnberg
Landgasthof Gentner
BY
Nürnberg
Zirbelstube
BY
Oberstdorf
Das Jagdhaus
BY
Oberstdorf
Löwen-Wirtschaft
BY
Pappenheim
Zur Sonne
BY
Pfronten
Berghotel Schlossanger-Alp
BY
Piding
Lohmayr Stub'n
BY
Pilsach
Landgasthof Meier
BY
Pleinfeld
Landgasthof Siebenkäs N
BY
Presseck
Gasthof Berghof – Ursprung
BY
Região
35
Localidade
Estabelecimento
Rauhenebrach
Gasthaus Hofmann
Região
BY
Regensburg / Donaustauf Zum Postillion
BY
Regensburg /
Neutraubling
Am See
BY
Rosshaupten
Kaufmann
BY
Rötz
Spiegelstube
BY
Rohrdorf
MaximilianS Gut Apfelkam N
BY
Rothenburg o.d.T. /
Windelsbach
Landhaus Lebert
BY
Schalkham
Sebastianihof
BY
Schwarzach am Main
Schwab's Landgasthof
BY
Schweinfurt
Kings & Queens
BY
Seeon-Seebruck
Schaller zur Post
BY
Sommerhausen
Ritter Jörg N
BY
Spalt
Gasthof Blumenthal
BY
Steben, Bad/Lichtenberg
Harmonie
BY
Taufkirchen
Landgasthof Forster
BY
Teisendorf
Gut Edermann – MundArt
BY
Tölz, Bad
Jägerwirt
BY
Triefenstein
Weinhaus Zum Ritter
BY
Tröstau
Schmankerl Restaurant Bauer
BY
Vaterstetten
Gasthof Stangl
BY
Vöhringen
Speisemeisterei Burgthalschenke
BY
Volkach
Gasthaus Zur Krone
BY
Waging am See
Landhaus Tanner
BY
36
Localidade
Estabelecimento
Wasserburg am Inn
Herrenhaus
BY
Wasserburg am Inn
Weisses Rössl
BY
Weissenstadt
Bistro Prinz-Rupprecht Stube
BY
Wernberg - Köblitz
Kaminstube
BY
Wertingen
Gänsweid N
BY
Wiessee, Bad
Freihaus Brenner
BY
Wolfratshausen
Haderbräu Stuben
BY
Zorneding
Alte Posthalterei N
BY
Eltville am Rhein
Zum Krug
HE
Frankenberg (Eder)
Sonne-Stuben
HE
Frankfurt am Main
La Cigale
HE
Frankfurt am Main
Zarges
HE
Fulda
Goldener Karpfen
HE
Glashütten
Glashüttener Hof N
HE
Hersfeld, Bad
Stern's Restaurant
HE
Höchst im Odenwald
Krone – Gaststube
HE
Hungen
Hungener Käsescheune N
HE
Karben
Neidharts Küche
HE
Laubach
Landgasthaus Waldschenke
HE
Marburg
MARBURGER esszimmer
HE
Nauheim, Bad
Brunnenwärterhaus
HE
Reichelsheim
Landhotel Lortz – O de vie
HE
Singen
essWebers N
HE
Região
37
Localidade
Estabelecimento
Wiesbaden
Domäne Mechtildshausen
HE
Hamburg
Brahms Restaurant
HH
Hamburg
Brook
HH
Hamburg
Casse-Croûte
HH
Hamburg
Cox
HH
Hamburg
LENZ
HH
Hamburg
Le Plat du Jour
HH
Hamburg
Marbella
HH
Hamburg
Marlin
HH
Hamburg
Nil
HH
Hamburg
RIVE Bistro N
HH
Hamburg
Speisewirtschaft Wattkorn
HH
Hamburg
Stock's Fischrestaurant
HH
Hamburg
Tschebull
HH
Hamburg
Weinwirtschaft Kleines Jacob
HH
Hamburg
Zipang N
HH
Doberan, Bad
Zum weissen Schwan
MV
Greifswald
Tischlerei
MV
Hohen Demzin
Brasserie Louise
MV
Neubrandenburg /
Groß Nemerow
Lisette
MV
Wustrow
Schimmel's
MV
Braunschweig
Zucker
NI
Celle
der allerKrug
NI
Região
38
Localidade
Estabelecimento
Celle
Schaper
NI
Dornum
Fährhaus
NI
Gifhorn
Ratsweinkeller
NI
Hannover
Neue Zeiten*
NI
Hannover
Röhrbein
NI
Jameln
Das Alte Haus
NI
Nenndorf, Bad
August
NI
Polle
Graf Everstein
NI
Scheeßel
Rauchfang
NI
Schneverdingen
Ramster
NI
Stadthagen / Nienstädt
Sülbecker Krug
NI
Twist
Gasthof Backers – Zum alten
Dorfkrug
NI
Verden (Aller)
Pades Restaurant
NI
Worpswede
Kaffee Worpswede
NI
Wremen
Gasthaus Wolters – Zur Börse
NI
Aachen
Sankt Benedikt – Bistro
NW
Aachen
Schloss Schönau – Schänke
NW
Altenberge
Penz am Dom
NW
Arnsberg
Menge
NW
Bielefeld
Büscher's Restaurant
NW
Burbach
Fiester-Hannes
NW
Coesfeld
Freiberger im Gasthaus
Schnieder-Bauland
NW
Dortmund
der Lennhof N
NW
Região
39
Localidade
Estabelecimento
Düsseldorf
Dorfstube
NW
Düsseldorf
Münstermanns Kontor
NW
Düsseldorf
Nöthel's Restaurant
NW
Düsseldorf
Parlin
NW
Duisburg
Friederichs – Bistro NT
NW
Emsdetten
Lindenhof
NW
Erftstadt
Husarenquartier – Bistro
NW
Essen
HUGENpöttchen
NW
Euskirchen
Bembergs Häuschen – Eiflers
Zeiten
NW
Euskirchen
Stadtwald Vinum N
NW
Gütersloh
Medium
NW
Gummersbach
Die Mühlenhelle – Bistro
NW
Harsewinkel
Poppenborg's Stübchen N
NW
Hennef (Sieg)
Sängerheim – Das Restaurant
NW
Herford
Am Osterfeuer
NW
Hövelhof
Gasthof Brink
NW
Köln
Capricorn [i] Aries Brasserie
NW
Köln
Piccolo
NW
Köln
La poêle d'or – Bistrot B
NW
Krefeld
Chopelin
NW
Kürten
Zur Mühle
NW
Lünen
Diana's
NW
Meerbusch
WINELIVE im Lindenhof
NW
Região
40
Localidade
Estabelecimento
Região
Meschede
Landhotel Donner
NW
Mönchengladbach /
Korschenbroich
Gasthaus Stappen
NW
Mülheim an der Ruhr
Mölleckens Altes Zollhaus
NW
Nettetal
Sonneck
NW
Odenthal
Postschänke
NW
Remscheid
Concordia – Fifty Six
NW
Rheda-Wiedenbrück
Reuter – Bistro
NW
Rheine
Beesten
NW
Rietberg
Domschenke N
NW
Schmallenberg
Gasthof Schütte
NW
Sprockhövel
Eggers
NW
Sprockhövel
Habbel's N
NW
Wadersloh
Bomke – Bistro Vinothek
NW
Waltrop
Gasthaus Stromberg
NW
Wesel
ART
NW
Wesel / Hamminkeln
Carpe díem
NW
Wuppertal
Scarpati – Trattoria
NW
Altenahr
Gaststube Assenmacher
RP
Andernach
Kaufmann's N
RP
Balduinstein
Landhotel Zum Bären – Am
Kachelofen
RP
Boppard
Tannenheim N
RP
Daun / Darscheid
Weinwirtschaft kleines Kucher
RP
Deidesheim
Gasthaus zur Kanne
RP
41
Localidade
Estabelecimento
Deidesheim
St. Urban
RP
Dernbach
Schneider
RP
Dörscheid
Landgasthaus Blücher
RP
Ems, Bad
Estragon
RP
Flonheim
Weinwirtschaft Espenhof
RP
Frankweiler
Weinstube Brand
RP
Freinsheim
WEINreich
RP
Guldental
Der Kaiserhof
RP
Hainfeld
Arens Restaurant
RP
Hermeskeil / Neuhütten
Le temple – Bistro N
RP
Herxheim
Pfälzer Stube
RP
Hessheim
Ellenbergs
RP
Ilbesheim
Hubertushof N
RP
Jugenheim
Weedenhof
RP
Kandel
Zum Riesen
RP
Kaub
Zum Turm
RP
Koblenz
Da Vinci N
RP
Kreuznach, Bad
Im Kittchen
RP
Landau in der Pfalz
Weinkontor Null41 N
RP
Laumersheim
Zum Weißen Lamm
RP
Mainz
Geberts Weinstuben
RP
Meerfeld
Poststuben N
RP
Meisenheim
Meisenheimer Hof N
Região
RP
42
Localidade
Estabelecimento
Neupotz
Gehrlein's Hardtwald
RP
Neupotz
Zum Lamm
RP
Neustadt an der
Weinstrasse
Grünwedel's Restaurant
RP
Neustadt an der
Weinstrasse
Netts Restaurant und Landhaus
RP
Pirmasens
Die Brasserie N
RP
Reil
Heim's Restaurant
RP
Rengsdorf / Hardert
Corona
RP
Pulheim
mundart Restaurant N
RP
Serrig
Gasthaus Wagner N
RP
Sobernheim, Bad
Landgasthof zur Traube
RP
Ürzig
Moselschild & Oliver's Restaurant RP
Vallendar
Die Traube
RP
Wartenberg-
MAHL-WERK Das
Mühlenrestaurant
RP
Wasserliesch
Scheid's
RP
Zeiskam
Zeiskamer Mühle
RP
Zweibrücken
Landschloss Fasanerie –
Landhaus
RP
Dessau
Pächterhaus
SA
Magdeburg
Landhaus Hadrys
SA
Quedlinburg
Theophano im Palais Salfeldt
SA
Barmstedt
Lay's Bistro N
SH
Fehmarn / Burg
Margaretenhof
SH
Flensburg / Oeversee
Krugwirtschaft
SH
Groß Grönau
Zum fabelhaften Hirschen
SH
Região
43
Localidade
Estabelecimento
Kappeln
Speicher No. 5
SH
Lübeck
Weinwirtschaft
SH
Lütjenburg / Panker
Forsthaus Hessenstein
SH
Lütjensee
Fischerklause
SH
Neuendorf bei Wilster
Zum Dückerstieg
SH
Sankt Michaelisdonn
Landhaus Gardels
SH
Scharbeutz
Brechtmanns Botschaft
SH
Scharbeutz
Muschel
SH
Sylt / Keitum
Karsten Wulff
SH
Sylt / Morsum
Morsum Kliff
SH
Sylt / Westerland
Bistro Stadt Hamburg
SH
Tangstedt
Gutsküche
SH
Blieskastel
Hämmerle's Restaurant –
Landgenuss
SL
Mandelbachtal
Gräfinthaler Hof
SL
Saarbrücken
Restaurant Quack in der Villa
Weismüller
SL
Saarbrücken
Schlachthof Brasserie
SL
Sankt Ingbert
Die Alte Brauerei
SL
Sankt Wendel
Kunz – Kaminzimmer
SL
Aue
Tausendgüldenstube
SN
Auerbach (Vogtland)
Renoir
SN
Chemnitz
alexxanders
SN
Chemnitz
Villa Esche
SN
Dohna
Ratskeller N
SN
Região
44
Localidade
Estabelecimento
Dresden
Bülow's Bistro
SN
Dresden
Landhaus Lockwitzgrund
SN
Dresden
Ven N
SN
Dresden
Villandry
SN
Freiberg
Le Bambou
SN
Görlitz
Tuchmacher – Schneider Stube
SN
Leipzig
Münsters
SN
Radebeul
Charlotte K. N
SN
Radeburg
Gasthof Bärwalde
SN
Wilthen
Erbgericht Tautewalde
SN
Eisenach
Weinrestaurant Turmschänke
TH
Erfurt
Palais Wachsberg N
TH
Erfurt
Weinstube & Restaurant
Zumnorde N
TH
Friedrichroda
Hüllrod N
TH
Meiningen
Posthalterei
TH
Saalfeld
Güldene Gans
TH
Weimar
Anastasia
TH
Kleinwalsertal/Riezlern
Humbachstube im Alpenhof Jäger VBG
Kleinwalsertal/Riezlern
Scharnagl's Alpenhof
Região
VBG
O guia MICHELIN Alemanha 2015:
Os novos Bib Gourmand =
(Por região)
45
Localidade
Estabelecimento
Berlin
44
B
Berlin
Brasserie Lamazère
B
Berlin
Buchholz Gutshof Britz
B
Berlin
Jungbluth
B
Berlin
Kochu Karu
B
Achern
1839Malerhaus
BW
Backnang / Aspach
Lamm
BW
Donzdorf
Castello
BW
Efringen - Kirchen
Walsers
BW
Jagsthausen
Götzenstube
BW
Königsfeld im
Schwarzwald
Café Rapp
BW
Lahr
Adler – Gasthaus
BW
Lautenbach
(Ortenaukreis)
Le Soleil
BW
Neckargemünd
Christians
BW
Notzingen
Die Kelter
BW
Östringen
Weingut Heitlinger
BW
Sasbach
Michael Harr
BW
Schopfheim
Mühle zu Gersbach
BW
Schwäbisch Gmünd /
Waldstetten
Sonnenhof
BW
Região
46
Localidade
Estabelecimento
Seeg/Rückholz
Landhotel Panorama
BW
Steiner, Douce;
Zum fröhlichen Landmann
BW
Steinenbronn
Krone
BW
Stühlingen
Geng's Linde
BW
Todtnau
derWaldfrieden
BW
Waiblingen
Brunnenstuben
BW
Aschaffenburg /
Johannesberg
Auberge de Temple – Gasthaus
BY
Dachau
Schwarzberghof
BY
Dettelbach
Himmelstoss
BY
Diessen am Ammersee
Seehaus
BY
Dinkelsbühl
Altdeutsches Restaurant
BY
Erlangen
Rosmarin
BY
Freising / Hallbergmoos
Alter Wirt
BY
Fürth
Neubauers Stube
BY
Küps
Werners Restaurant
BY
Marktbergel
Rotes Ross
BY
Neuburg am Inn
Hoftaferne Neuburg
BY
Pleinfeld
Landgasthof Siebenkäs
BY
Rohrdorf
MaximilianS Gut Apfelkam
BY
Sommerhausen
Ritter Jörg
BY
Wertingen
Gänsweid
BY
Zorneding
Alte Posthalterei
BY
Glashütten
Glashüttener Hof
HE
Região
47
Localidade
Estabelecimento
Hungen
Hungener Käsescheune
HE
Usingen
essWebers
HE
Hamburg
RIVE Bistro
HH
Hamburg
Zipang
HH
Dortmund
der Lennhof
NW
Euskirchen
Stadtwald Vinum
NW
Harsewinkel
Poppenborg's Stübchen
NW
Rietberg
Domschenke
NW
Sprockhövel
Habbel's
NW
Andernach
Kaufmann's
RP
Boppard
Tannenheim
RP
Hermeskeil / Neuhütten
Le temple - Bistro
RP
Ilbesheim
Hubertushof
RP
Koblenz
Da Vinci
RP
Landau in der Pfalz
Weinkontor Null41
RP
Meerfeld
Poststuben
RP
Meisenheim
Meisenheimer Hof
RP
Pirmasens
Die Brasserie
RP
Saulheim
mundart Restaurant
RP
Serrig
Gasthaus Wagner
RP
Barmstedt
Lay's Bistro
SH
Dohna
Ratskeller
SN
Dresden
Ven
SN
Região
48
Localidade
Estabelecimento
Radebeul
Charlotte K.
SN
Erfurt
Palais Wachsberg
TH
Erfurt
Weinstube & Restaurant
Zumnorde
TH
Friedrichroda
Hüllrod
TH
Região
O guia MICHELIN Alemanha 2015:
As supressões de Bib Gourmand =
(Por região)
49
Localidade
Estabelecimento
Região
Bellingen, Bad
Berghofstüble
BW
Biberach im Kinzigtal
Landgasthaus Zum Kreuz
BW
Feldberg im Schwarzwald Sommerberg
BW
Gengenbach
Die Reichsstadt
BW
Karlsruhe
Hammer's Restaurant
BW
Kehl
Hirsch
BW
Leonberg / Renningen
Walker – fine affaire
BW
Öhringen / Friedrichsruhe Jägerstube
BW
Schopfheim
Metropole
BW
Schriesheim
Weinhaus Bartsch
BW
Schwäbisch Gmünd
Fuggerei
BW
Sulzburg
La Vigna
BW
Vöhrenbach
Zum Engel
BW
Aibling, Bad
Lindners Stub'n
BY
Gundelfingen an der
Donau
neuhof am see
BY
Nürnberg
Würzhaus
BY
Rothenburg o.d. Tauber
Die blaue Sau
BY
Simbach am Inn /
Stubenberg
Zur Post – Gaststube
BY
Kassel
Santé
HE
Michelstadt
Landgasthof Geiersmühle
HE
50
Localidade
Estabelecimento
Região
Hamburg
Henssler Henssler
HH
Hamburg
Kitsune Izakaya
HH
Hamburg
Trific
HH
Greifswald
Büttner's
MV
Braunschweig
Das Alte Haus
NI
Buxtehude
Hoddow's Gastwerk
NI
Göttingen
Gauß am Theater
NI
Pattensen
Das kleine Restaurant
NI
Wilhelmshaven
Harbour View
NI
Bielefeld
1550 Restaurant
NW
Düsseldorf
Monkey's East
NW
Engelskirchen
Die Alte Schlosserei
NW
Haltern am See
Ratsstuben
NW
Königswinter
Villa Leonhart
NW
Monschau
Hubertusklause
NW
Versmold
Alte Schenke
NW
Birkweiler
Keschdebusch
RP
Koblenz
Historischer Weinkeller
RP
Landau in der Pfalz
Beat Lutz
RP
Mayen
Zum Alten Fritz
RP
Neuenahr - Ahrweiler, Bad Restauration Idille
RP
Weisenheim am Berg
Admiral
RP
Zweibrücken
Landschloss Fasanerie –
ESSLIBRIS
RP
51
Localidade
Estabelecimento
Hamberge
Landhaus Hamberge
SH
Dresden
Lesage
SN
Dresden
Schmidt's
SN
Região
O guia MICHELIN Itália 2015:
A seleção
ESTABELECIMENTOS SELECIONADOS 6.549 estabelecimentos 3.856 hotéis
2.693 restaurantes
37
l
Grande luxo e tradição
ö
7
242
k
Grande conforto
õ
66
1.088
j
Muito confortável
ô
418
1.397
i
Confortável
ó
1.322
652
h
Simples mas confortável
ò
872
440
I
Turismo rural
De l
Estabelecimentos
especialmente
agradáveis ö
aò
363
Carta de vinhos
especialmente
interessante
N
764
735
a h...I
De
AS MESAS |
Estabelecimentos que propõem um menu simples
a um preço máximo de 25 € "Bib Gourmand"
Cozinha de qualidade a um preço máximo
de 30 € e de 35 € em grandes cidades
=
1.330
296
AS ESTRELAS MICHELIN m 285
52
mm
mmm
39
8
O guia MICHELIN Itália 2015:
Restaurantes com estrelas
(Por regiões)
Novas estrelas 2015 N
VALLE D'AOSTA (5m)
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Aosta
AO
m
Vecchio Ristoro
Cogne
AO
m
Le Petit Restaurant
Courmayeur
AO
m
Petit Royal
Gignod
AO
m
La Clusaz
Morgex
AO
m
Café Quinson
LIGURIA (11m)
Localidade
Província
Estrelas
Arenzano
GE
m
The Cook
Arma Di Taggia
IM
m
La Conchiglia
Cervo
IM
m
San Giorgio
Oneglia
IM
m
Agrodolce
San Remo
IM
m
Paolo e Barbara
Imperia
Porto Maurizio
IM
m
Ameglia
SP
m
Mauro Ricciardi alla
Locanda dell'Angelo
Albissola Marina
SV
m
21.9
Bergeggi
SV
m
Claudio
Millesimo
SV
m
Locanda dell'Angelo
Noli
SV
m
Il Vescovado
53
N
Estabelecimento
Sarri
PIEMONTE (33m 5n 1o) Localidade
Província
Estrelas
Acqui Terme
AL
m
I Caffi
Alessandria Spinetta
/ Marengo
AL
m
La Fermata
Oviglio
AL
m
Donatella
Gavi
AL
m
Canelli
AT
m
San Marco
Isola D'asti
AT
m
Il Cascinale Nuovo
Tigliole
AT
m
Ca’ Vittoria
Pollone
BI
m
Il Patio
Alba
CN
o
Alba
CN
m
Locanda del Pilone
Benevello
CN
m
Villa d'Amelia
Canale
CN
m
All'Enoteca
Cervere
CN
n
Mondovi
CN
m
Il Baluardo
Priocca D'alba
CN
m
Il Centro
Santa Vittoria D'alba
CN
m
Savino Mongelli
Santo Stefano Belbo
CN
m
Il Ristorante di Guido da
Costigliole
Serralunga D'alba
CN
m
La Rei
Serralunga D'alba
Fontanafredda
CN
m
Guido
Treiso
CN
m
La Ciau del Tornavento
La Morra
CN
m
Massimo Camia
Invorio
NO
m
Pascia
54
N
Estabelecimento
La Gallina
Piazza Duomo
Antica Corona Reale-da
Renzo
Localidade
Província
Estrelas
Novara
NO
m
Orta San Giulio
NO
n
Villa Crespi
Soriso
NO
n
Al Sorriso
Orta San Giulio
NO
m
Caluso
TO
m
Rivoli
TO
n
Combal.zero
San Maurizio
Canavese
TO
m
La Credenza
Torino
TO
m
La Barrique
Torino
TO
m
Casa Vicina-Eataly
Lingotto
Torino
TO
m
Magorabin
Torino
TO
m
Vintage 1997
Torino
TO
m
Vo
Torino
TO
m
Venaria Reale
TO
m
Verbania / Fondotoce
VB
n
Verbania / Pallanza
VB
m
Il Portale
Vercelli
VC
m
Cinzia da Christian e
Manuel
55
Estabelecimento
Tantris
N
Locanda di Orta
Gardenia
N
Del Cambio
Dolce Stil Novo alla Reggia
Piccolo Lago
LOMBARDIA (50m 6 n 2o )
Localidade
Província
Estrelas
Alme'
BG
m
Frosio
Ambivere
BG
m
Antica Osteria dei Camelì
Cavernago
BG
m
Brusaporto
BG
o
Chiuduno
BG
m
A'anteprima
Grumello Del Monte
BG
m
Al Vigneto
Trescore Balneario
BG
m
LoRo
Treviglio
BG
m
San Martino
Villa D'alme'
BG
m
Osteria della Brughiera
Calvisano
BS
m
Gambero
Castrezzato
BS
m
Da Nadia
Concesio
BS
n
Corte Franca /
Borgonato
BS
m
Due Colombe
Desenzano Del
Garda
BS
m
Esplanade
Gardone Riviera /
Fasano
BS
m
Gargnano
BS
n
Gargnano
BS
m
La Tortuga
Manerba Del Garda
BS
m
Capriccio
Pralboino
BS
m
Leon d’Oro
Sirmione
BS
m
La Rucola
Albavilla
CO
m
Il Cantuccio
Bellagio
CO
m
Mistral
56
N
N
Estabelecimento
Il Saraceno
Da Vittorio
Miramonti l'Altro
Lido 84
Villa Feltrinelli
Localidade
Província
Estrelas
Campione d’Italia
CO
m
Da Candida
Como
CO
m
I Tigli in Theoria
Pellio Intelvi
CO
m
La Locanda del Notaio
Castello Di Brianza
LC
m
Dac a trà
Lecco
LC
m
Al Porticciolo 84
Vigano'
LC
m
Pierino Penati
Cavenago Di Brianza
MB
n
Seregno
MB
m
Pomiroeu
Cornaredo
MI
m
D’O
Milano
MI
n
Cracco
Milano
MI
n
Il Luogo di Aimo e Nadia
Milano
MI
n
Sadler
Milano
MI
m
Al Pont de Ferr
Milano
MI
m
Alice-Eataly Milano
Smeraldo
Milano
MI
m
Innocenti Evasioni
Milano
MI
m
Joia
Milano
MI
m
Tano Passami l’Olio
Milano
MI
m
Trussardi alla Scala
Milano
MI
m
Unico
Milano
MI
m
Vun
Milano
MI
m
N
Berton
Milano
MI
m
N
Iyo
Canneto Sull'Oglio
MN
o
57
Estabelecimento
Devero Ristorante
Dal Pescatore
Localidade
Província
Estrelas
Mantova
MN
m
Aquila Nigra
Quistello
MN
m
Ambasciata
Certosa Di Pavia
PV
m
Locanda Vecchia Pavia "Al
Mulino"
Vigevano
PV
m
I Castagni
Aprica
SO
m
Gimmy's
Livigno
SO
m
Chalet Mattias
Madesimo
SO
m
Il Cantinone e Sport Hotel
Alpina
Mantello
SO
m
La Présef
Villa Di Chiavenna
SO
m
Lanterna Verde
Bormio
SO
m
Gallarate
VA
m
Ilario Vinciguerra
Olgiate Olona
VA
m
Ma.Ri.Na.
Ranco
VA
m
Il Sole di Ranco
N
Estabelecimento
Umami
VENETO (26m 3n 1o)
Localidade
Província
Estrelas
Cortina D'ampezzo
BL
m
Tivoli
Pieve D'alpago
BL
m
Dolada
Puos D'alpago
BL
m
Locanda San Lorenzo
Sappada
BL
m
Laite
Vodo Cadore
BL
m
Al Capriolo
Pontelongo
PD
m
Lazzaro 1915
Rubano
PD
o
58
Estabelecimento
Le Calandre
Localidade
Província
Estrelas
Selvazzano Dentro
PD
m
La Montecchia
Follina
TV
m
La Corte
Oderzo
TV
m
Gellius
Castelfranco Veneto
TV
m
Campagna Lupia /
Lughetto
VE
n
Scorze'
VE
m
San Martino
Venezia
VE
m
Met
Venezia
VE
m
Osteria da Fiore
Venezia
VE
m
Quadri
Venezia
VE
m
Il Ridotto
Venezia
VE
m
Venissa
Altissimo
VI
m
Casin del Gamba
Lonigo
VI
n
Marano Vicentino
VI
m
El Coq
Montecchio
Precalcino
VI
m
La Locanda di Piero
Schio
VI
m
Spinechile Resort
Arzignano
VI
m
Cavaion Veronese
VR
m
Oseleta
Costermano
VR
m
La Casa degli Spiriti
Isola Rizza
VR
n
Malcesine
VR
m
Vecchia Malcesine
Verona
VR
m
Il Desco
Verona
VR
m
Osteria la Fontanina
59
N
N
Estabelecimento
Feva
Antica Osteria Cera
La Peca
Macelleria Damini
Perbellini
TRENTINO - ALTO ADIGE (24m 3n)
Localidade
Província
Estrelas
Alta Badia /
San Cassiano
BZ
n
Alta Badia /
San Cassiano
BZ
m
La Siriola
Alta Badia /Corvara
BZ
m
La Stüa de Michil
Appiano sulla Strada
del Vino /
S. Michele
BZ
m
Zur Rose
Castelbello Ciardes
BZ
m
Kuppelrain
Chiusa
BZ
n
Dobbiaco
BZ
m
Tilia
Falzes / Molini
BZ
m
Schöneck
Merano
BZ
m
Sissi
Merano / Freiberg
BZ
m
Castel Fragsburg
Mules
BZ
m
Gourmetstube Einhorn
Nova Levante
BZ
m
Johannes-Stube
Ortisei
BZ
m
Anna Stuben
Sarentino
BZ
m
Alpes
Sarentino
BZ
m
Terra
Tesimo
BZ
m
Zum Löwen
Tirolo
BZ
n
Vandoies
BZ
m
La Passion
Vipiteno
BZ
m
Kleine Flamme
Cavalese
TN
m
El Molin
Giovo
TN
m
Maso Franch
Madonna Di
Campiglio
TN
m
Dolomieu
60
Estabelecimento
St. Hubertus
Jasmin
Trenkerstube
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Madonna Di
Campiglio
TN
m
Il Gallo Cedrone
Moena
TN
m
Malga Panna
Ronzone
TN
m
Orso Grigio
Trento / Ravina
TN
m
Locanda Margon
Vigo Di Fassa /
Tamion
TN
m
'L Chimpl
FRIULI VENEZIA GIULIA (7m 1n)
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
GO
m
Al Cacciatore-della Subida
GO
m
Castello di Trussio
dell'Aquila d'Oro
PN
m
Il Cecchini
San Quirino
PN
m
La Primula
Colloredeo Di Monte
Albano
UD
m
La Taverna
Rivignano
UD
m
Al Ferarùt
Ruda
UD
m
Osteria Altran
Udine / Godia
UD
n
Cormons
Dolegna Del Collio /
Ruttars
Pasiano Di
Pordenone /
Cecchini di Pasiano
61
Agli Amici
EMILIA ROMAGNA (25m 1n 1o)
Localidade
Província
Estrelas
Bologna
BO
m
Imola
BO
n
Sasso Marconi
BO
m
Marconi
Savigno
BO
m
Trattoria da Amerigo
Bagno Di Romagna
FC
m
Paolo Teverini
Cesenatico
FC
m
La Buca
Cesenatico
FC
m
Magnolia
Codigoro
FE
m
La Capanna di Eraclio
Codigoro
FE
m
La Zanzara
Ferrara
FE
m
Il Don Giovanni
Modena
MO
o
Modena
MO
m
L’Erba del Re
Modena
MO
m
Strada Facendo
Borgonovo Val
Tidone
PC
m
La Palta
Carpaneto
Piacentino
PC
m
Nido del Picchio
Piacenza
PC
m
Antica Osteria del Teatro
Parma
PR
m
Inkiostro
Parma
PR
m
Parizzi
Parma
PR
m
Al Tramezzo
Polesine Parmense
PR
m
Antica Corte Pallavicina
Soragna
PR
m
Locanda Stella d’Oro
Cervia / Milano
Marittima
RA
m
La Frasca
62
Estabelecimento
I Portici
San Domenico
Osteria Francescana
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Quattro Castella /
Rubbianino
RE
m
Ca’ Matilde
Rubiera
RE
m
Arnaldo-Clinica
Gastronomica
Rimini / Miramare
RN
m
Guido
Torriana
RN
m
Il Povero Diavolo
Pennabilli
RN
m
Il Piastrino
TOSCANA (25m 4n 1o)
Localidade
Província
Estrelas
Cortona
AR
m
Firenze
FI
o
Firenze
FI
m
Ora D'Aria
Firenze
FI
m
Il Palagio
Firenze
FI
m
N
La Bottega del Buon Caffè
Firenze
FI
m
N
Winter Garden By Caino
Calenzano
FI
m
N
Le Tre Lune
FI
m
N
La Torre
FI
m
Osteria di Passignano
GR
m
Trattoria Toscana-Tenuta
la Badiola
Massa Marittima /
Ghirlanda
GR
n
Bracali
Montemerano
GR
n
Caino
Porto Ercole
GR
m
Il Pellicano
Saturnia
GR
m
All'Acquacotta
Tavarnelle Val Di
Pesa
Tavarnelle Val Di
Pesa / Badia a
Passignano
Castiglione Della
Pescaia / Badiola
63
Estabelecimento
Il Falconiere
Enoteca Pinchiorri
Localidade
Província
Seggiano
GR
Estrelas
Estabelecimento
mN
Silene
Marina Di Bibbona
LI
m
La Pineta
Forte Dei Marmi
LU
m
Bistrot
Forte Dei Marmi
LU
m
Lorenzo
Forte Dei Marmi
LU
m
La Magnolia
Lucca
LU
m
Butterfly
Lucca
LU
m
Viareggio
LU
Viareggio
LU
m
Romano
Tirrenia /
Calambrone
PI
m
Lunasia
Pescia
PT
m
Atman
Casole D'elsa
SI
m
Il Colombaio
Castelnuovo
Berardenga
SI
m
La Bottega del 30
Chiusi
SI
m
I Salotti
Colle Di Val D'elsa
SI
n
Arnolfo
San Casciano Dei
Bagni / Fighine
SI
m
N
nN
L’Imbuto
Piccolo Principe
Castello di Fighine
UMBRIA (1m 1n)
Localidade
Província
Estrelas
Perugia
PG
m
Baschi
TR
n
64
Estabelecimento
Il Postale
Vissani
MARCHE (3m 2n)
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Loreto
AN
m
Senigallia
AN
n
Uliassi
Senigallia / Marzocca
AN
n
Madonnina del Pescatore
Fermo
FM
m
Emilio
Macerata
MC
m
L'Enoteca
Andreina
LAZIO (20m 3n 1o)
Localidade
Província
Estrelas
Acuto
FR
m
Colline Ciociare
Ponza (Isola di)
LT
m
Acqua Pazza
Rivodutri
RI
n
Fiumicino
RM
m
Pascucci al Porticciolo
Labico
RM
m
Antonello Colonna Labico
Ladispoli
RM
m
The Cesar
Lido di Ostia
RM
mN
Il Tino
Roma
RM
o
Roma
RM
n
Oliver Glowig
Roma
RM
n
Il Pagliaccio
Roma
RM
m
Acquolina Hostaria
in Roma
Roma
RM
m
All'Oro
Roma
RM
m
Antonello Colonna
65
Estabelecimento
La Trota
La Pergola
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Roma
RM
m
Il Convivio-Troiani
Roma
RM
m
Enoteca la Torre
Roma
RM
m
Giuda Ballerino
Roma
RM
m
Glass Hostaria
Roma
RM
m
Imàgo
Roma
RM
m
Metamorfosi
Roma
RM
m
Pipero al Rex
Roma
RM
m
La Terrazza
Roma
RM
mN
Aroma
Roma
RM
mN
Stazione di Posta
Acquapendente /
Trevinano
VT
m
La Parolina
CAMPANIA (29m 6n)
Localidade
Província
Estrelas
Vallesaccarda
AV
m
Oasis-Sapori Antichi
Sorbo Serpico
AV
m
Marenna'
Telese
BN
m
Krèsios
Caserta
CE
m
Le Colonne
Vairano Patenora
CE
m
Vairo del Volturno
Brusciano
NA
n
Capri (Isola di) /
Anacapri
NA
n
L'Olivo
Capri (Isola di) /
Anacapri
NA
m
Il Riccio
Ischia (Isola d') /
Casamicciola Terme
NA
n
66
N
Estabelecimento
Taverna Estia
Il Mosaico
Localidade
Província
Estrelas
Ischia (Isola d') /
Lacco Ameno
NA
m
Massa Lubrense /
Nerano
NA
n
Massa Lubrense /
Nerano
NA
m
Taverna del Capitano
Massa Lubrense /
Termini
NA
mN
Relais Blu
Napoli
NA
m
Il Comandante
Napoli
NA
m
Palazzo Petrucci
Quarto
NA
m
Sud
Sant'agata
Sui Due Golfi
NA
n
Sorrento
NA
m
Il Buco
Sorrento
NA
m
Terrazza Bosquet
Pompei
NA
mN
President
Vico Equense
NA
m
L'Accanto
Vico Equense
NA
m
Antica Osteria Nonna Rosa
Vico Equense
NA
m
Maxi
Vico Equense /
Marina Equa
NA
n
Capri
NA
mN
Mammà
Amalfi
SA
m
La Caravella
Caggiano
SA
m
Locanda Severino
Eboli
SA
m
Il Papavero
Maiori
SA
m
Il Faro di Capo d'Orso
Mercato San
Severino
SA
m
Casa del Nonno 13
Paestum
SA
m
Le Trabe
Positano
SA
m
La Sponda
Positano
SA
m
Zass
67
Estabelecimento
Indaco
Quattro Passi
Don Alfonso 1890
Torre del Saracino
Localidade
Província
Estrelas
Ravello
SA
m
Ravello
SA
m
Estabelecimento
Rossellinis
N
Il Flauto di Pan
ABRUZZO (5m 1o)
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Castel Di Sangro
AQ
o
Reale
L'aquila
AQ
m
Magione Papale
Guardiagrele
CH
m
Villa Maiella
San Salvo /
San Salvo Marina
CH
m
Al Metrò
Civitella Casanova
PE
m
La Bandiera
Pescara
PE
m
Café les Paillotes
PUGLIA (6m)
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Alberobello
BA
m
Il Poeta Contadino
Conversano
BA
m
Pashà
Monopoli
BA
m
Angelo Sabatelli
Andria
BT
m
Umami
Carovigno
BR
m
Già Sotto l'Arco
Ceglie Messapica
BR
m
Al Fornello-da Ricci
68
CALABRIA (4m)
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Catanzaro
CZ
m
Antonio Abbruzzino
Strongoli
KR
m
Dattilo
Marina Di Gioiosa
Jonica
RC
m
Gambero Rosso
Vibo Valentia / Vibo
Valentia Marina
VV
m
Lapprodo
SICILIA (8m 4n)
Localidade
Província
Estrelas
Licata
AG
n
Caltagirone
CT
m
Taormina
ME
n
Taormina
di Spisone
ME
m
Eolie / Vulcano
ME
m
Palermo / Mondello
PA
m
Bagheria
PA
m
N
I Pupi
Terrasini
PA
m
N
Il Bavaglino
Modica
RG
m
Ragusa
RG
n
Duomo
Ragusa
RG
n
Locanda Don Serafino
Ragusa
RG
m
69
Estabelecimento
La Madia
Coria
Principe Cerami
La Capinera
N
Cappero
Bye Bye Blues
La Gazza Ladra
La Fenice
SARDEGNA (2m)
Localidade
Província
Estrelas
Estabelecimento
Portoscuso
CI
m
La Ghinghetta
Siddi
VS
m
S'Apposentu
SAN MARINO (1m)
Localidade
Província
Estrelas
San Marino
SMR
m
70
Estabelecimento
Righi la Taverna
O guia MICHELIN Italia 2015:
Perda de n Localidade
Província
Reggiolo
RE
Estabelecimento
Motivo
Il Rigoletto
Sai do guia
Perda de m
Localidade
Província
Estabelecimento
Verona
VR
Il Desco
Porto Ercole
GR
Il Pellicano
Motivo
Mudança de chefe
O guia MICHELIN Itália 2015:
Supressão de m
Localidade
Província
Estabelecimento
Motivo
Montecarotto
AN
Le Busche
Cessação de
atividade
Asti
AT
Gener Neuv
Cessação de
atividade
Nusco
AV
La Locanda di Bu
Cessação de
atividade
Bari
BA
Bacco
Cessação de
atividade
Modena
MO
Osteria del Mare
Cessação de
atividade
Potenza
PZ
FrankRizzuti
Cessação de
atividade
Alassio
SV
Palma
Cessação de
atividade
Bergamo
BG
L’Osteria di Via Solata
Bergamo
BG
Roof Garden
Ostuni
BR
Cielo
Gardone Riviera
BS
Villa Fiordaliso
71
Localidade
Província
Estabelecimento
Selva di
Valgardena
BZ
Alpenroyal Gourmet
Pula
CA
Belvedere
Grinzane Cavour
CN
Al Castello
San Casciano
V. di Pesa
FI
La Tenda Rossa
Taormina
ME
Bellevue
Castiglione
delle Stiviere
MN
Osteria da Pietro
Cartoceto
PU
Symposium
Roma
RM
Agata e Romeo
Cava dei Tirreni
SA
Pappa Carbone
Castellina
in Chianti
SI
Albergaccio di Castellina
Trento
TN
Scrigno del Duomo
Madonna
di Campiglio
TN
Stube Hermitage
Motivo
O guia MICHELIN Itália 2015:
Confirmam a m com mudança de chefe
Localidade
Província
Estabelecimento
Novo chefe
Milano
MI
Unico
Aprica
SO
Gimmy’s
Oneglia
IM
Agrodolce
Nova Levante
BZ
Johannes Stube
Casole D'elsa
SI
Il Colombaio
Pescara
PE
Caffè les Paillottes
Matteo Iannaccone
Vico Equense
NA
Maxi
Domenico Iavarone
72
Felice Lo Basso
Thomas Raggi
Augusto Valzelli
Teodor Falser
Maurizio Bardotti
O guia MICHELIN Itália 2015:
Transferência de m
Estabelecimento
origem
Estabelecimento
destino
CN
Locanda nel
Borgo Antico
Massimo Camia
Arenzano
GE
The Cook
The Cook
Verona
VR
Perbellini
Perbellini
Localidade
Localidade
Barolo
La Morra
Nervi
Isola Rizza
73
Província
O guia MICHELIN Itália 2015:
Bib Gourmand =
(Por regiões)
Novos Bib Gourmand 2015 N
VALLE D'AOSTA (2 =)
Localidade
Província
Estabelecimento
Issogne
AO
Al Maniero
Verrayes /
Champagne
AO
Antica Trattoria Champagne
LIGURIA (12 =)
Localidade
74
Província
Estabelecimento
NE
GE
La Brinca N
Genova /
San Desiderio
GE
Bruxaboschi
Genova / Voltri
GE
Ostaia da ü Santü
Lavagna / Cavi
GE
Raieû
Montoggio
GE
Roma
Oneglia
IM
Didù N
Pigna
IM
Terme
Castenuovo Magra
SP
Armanda
Varese Ligure
SP
Amici
Borgio Verezzi
SV
Da Casetta
Loano
SV
Bagatto
Toirano
SV
Al Ravanello Incoronato
PIEMONTE (30 =)
75
Localidade
Província
Alessandria
AL
Osteria della Luna in Brodo
Borghetto Di Borbera
AL
Il Fiorile
Boscomarengo
AL
Locanda dell'Olmo
Capriate D'orba
AL
Il Moro
Cavatore
AL
Da Fausto
Masio
AL
Trattoria Losanna
Rosignano
Monferrato
AL
A Casa di Babette
Tortona
AL
Vineria Derthona
Calamandrana
AT
Violetta
Asti
AT
Osteria Casamar N
Bra
CN
Boccondivino
Cravanzana
CN
Da Maurizio
Cuneo
CN
Osteria della Chiocciola
Valdieri
CN
LA locanda del falco N
Alba
CN
La Piola N
Monteu Roero
CN
Cantina dei Cacciatori
Ormea /
Ponte di Nava
CN
Ponte di Nava-da Beppe
Sambuco
CN
Della Pace
Arona / Montrigiasco
NO
Castagneto
Bellinzago Novarese
/ Badia di Dulzago
NO
Osteria San Giulio
Lesa
NO
Al Camino
Cuorgne'
TO
Rosselli 77
Estabelecimento
Localidade
Província
Estabelecimento
Frossasco
TO
Adriano Mesa
Moncalieri /
Revigliasco
TO
La Taverna di Fra' Fiusch
Roletto
TO
Il Ciabot
Torino
TO
Consorzio
Torino
TO
L’Acino N
Traversella
TO
Le Miniere
Usseaux
TO
Lago del Laux
Crodo / Viceno
VB
Edelweiss
LOMBARDIA (31 =)
76
Localidade
Província
Palazzago
BG
Osteria Burligo
Botticino
BS
Eva
Brescia
BS
Trattoria Porteri
Palazzolo Sull'oglio
BS
Osteria della Villetta
Soiano Del Lago
BS
Villa Aurora
Toscolano Maderno
BS
Il Cortiletto
Cappella De
Picenardi
CR
Locanda degli Artisti
Corte De Cortesi
CR
Il Gabbiano
Isola Dovarese
CR
Caffè La Crepa
Piadena
CR
Dell'Alba
Ripalta Cremasca /
Bolzone
CR
Trattoria Via Vai
Voltido / Recorfano
CR
Antica Trattoria Gianna
Estabelecimento
Localidade
Província
Arcore
MB
L'Arco del Re
MI
La Cantina di Manuela - Stazione
Centrale
MI
La Cantina di Manuela - via
Procaccini
Milano
MI
Dongiò
Milano
MI
Da Giannino-L'Angolo d'Abruzzo
Milano
MI
Pisacco N
Milano
MI
Osteria Opera Prima
Milano
MI
Serendib
Settimo Milanese
MI
CristianMagri
Castiglione Delle
Stiviere
MN
Hostaria Viola
Acquanegra sul
Chiese
MN
Trattoria al Ponte N
Curtatone / Grazie
MN
Locanda delle Grazie
Barbianello
PV
Da Roberto
Inverno-Monteleone
PV
Trattoria Righini
Morbegno
SO
Osteria del Crotto
Teglio
SO
Fracia
Cuasso Al Monte
VA
Al Vecchio Faggio
Gavirate
VA
Tipamasaro
Rancio Valcuvia
VA
Gibigiana
Milano
Milano
77
Estabelecimento
VENETO (37 =)
Localidade
78
Província
Estabelecimento
Belluno
BL
Al Borgo
Canale D'agordo
BL
Alle Codole
Forno di Zoldo /
Mezzocanale
BL
Mezzocanale-da Ninetta
Santo Stefano Di
Cadore
BL
La Zìria
Galliera Veneta
PD
Al Palazzon
Loreggia
PD
Locanda Aurilia
Arqua Polinese
RO
Trattoria degli Amici
Lusia
RO
Trattoria al Ponte
Farra di Soligo /
Col San Martino
TV
Locanda da Condo
Revine
TV
Ai Cadelach
San Polo Di Piave
TV
Osteria Caffè Gambrinus
Sernaglia Della
Battaglia
TV
Dalla Libera
Treviso
TV
Hosteria Antica Contrada
delle due Torri
Valdobbiadene /
Bigolino (TV)
TV
Tre Noghere
Mestre
VE
Ostaria da Mariano
Mira / Oriago
VE
Nadain
Mirano
VE
Da Flavio e Fabrizio "Al Teatro"
Mirano
VE
Trattoria la Ragnatela
Mirano
VE
Il Sogno
Venezia
VE
Anice Stellato
Venezia
VE
Trattoria alla Madonna
Asiago
VI
Locanda Aurora
Localidade
Província
Estabelecimento
Marostica /
Valle San Floriano
VI
La Rosina
San Vito Di
Leguzzano
VI
Antica Trattoria Due Mori
Valdagno
VI
Hostaria a le Bele
Affi
VR
Locanda Moscal
Bonferraro
VR
Sarti
Negrar
VR
Trattoria alla Ruota N
VR
Luisa
VR
Dalla Rosa Alda
Soave
VR
Enoteca Realda
Sommacampagna
VR
Merica
Velo Veronese
VR
13 Comuni
Verona
VR
Al Bersagliere
Verona
VR
Locanda 4 Cuochi
Verona
VR
San Basilio alla Pergola
Verona
VR
Trattoria dal Gal
Peschiera
Del Garda
Sant' Ambrogio
di Valpolicella /
San Giorgio di
Valpolicella
TRENTINO ALTO ADIGE (24 =) 79
Localidade
Província
Estabelecimento
Alpe Di Siusi
BZ
Gostner Schwaige
Alta Badia
BZ
Maso Runch
Bolzano / Signato
BZ
Patscheider Hof
Bressanone
BZ
Alpenrose
Glorenza
BZ
Posta
Localidade
80
Província
Estabelecimento
Montagna
BZ
Dorfnerhof
Rio di Pusteria /
Mühlbach
BZ
Ansitz Strasshof
San Leonardo
In Passiria
BZ
Jägerhof
San Lorenzo
Di Sebato
BZ
Saalerwirt
San Lorenzo
Di Sebato
BZ
Lercher’s in Ruggen N
San Vigilio
Di Marebbe
BZ
Fana Ladina
Senales / Madonna
di Senales
BZ
Croce d'Oro
Valle Di Casies
BZ
Durnwald
Vipiteno
BZ
Pretzhof
Brez
TN
Locanda Alpina
Calavino
TN
Da Cipriano
Isera
TN
Casa del Vino
Lavis / Sorni
TN
Trattoria Vecchia Sorni
Levico Terme
TN
Boivin
Moena
TN
Foresta
Nogaredo
TN
Locanda DiD Maso Sasso
Romeno
TN
Nerina
Pergine Val Sugana
TN
Osteria storica Morelli N
San Martino Di
Castrozza
TN
Chalet Pra delle Nasse-da Anita
FRIULI VENEZIA GIULIA (15 =)
Localidade
Província
Estabelecimento
Mariano del Friuli /
Corona
GO
Al Piave
Monfalcone
GO
Ai Campi di Marcello N
Savogna d'Isonzo /
San Michele del
Carso
GO
Lokanda Devetak
Cavasso Nuovo
PN
Ai Cacciatori N
Pordenone
PN
La Ferrata
Monrupino
TS
Krizman
Buttrio
UD
Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico
UD
Borgo Poscol N
Cividale Del Friuli
UD
Al Monastero
Fagagna
UD
Al Castello
Mortelliano
UD
Da Nando N
Sauris
UD
Alla Pace
Tarcento
UD
Osteria di Villafredda
Tricesimo
UD
Miculan
Udine
UD
Hostaria Allegria
EMILIA ROMAGNA (34 =)
Localidade
81
Província
Estabelecimento
Argelato
BO
L'800
Bologna
BO
Sale Grosso
Pianoro / Rastignano
BO
Osteria al numero Sette
Bagno Di Romagna
FC
Prêt-à-Porter
Localidade
82
Província
Estabelecimento
Castrocaro Terme
FC
Trattoria Bolognesi Da Melania
Cesenatico
FC
Osteria del Gran Fritto
Forli
FC
Don Abbondio N
Longiano
FC
Dei Cantoni
Meldola
FC
Il Rustichello
Ferrara
FE
Ca' d'Frara
Ferrara / Gaibana
FE
Trattoria Lanzagallo
Campogalliano
MO
Magnagallo
Campogalliano
MO
Trattoria Barchetta
Finale Emilia
MO
Osteria la Fefa
Vignola
MO
La Bolognese
Alseno / Castelnuovo
Fogliani
PC
Trattoria del Ponte
Monticelli D'ongina
PC
Antica Trattoria Cattivelli
Ponte Dell'olio
PC
Locanda Cacciatori
Rivergaro
PC
Caffè Grande
Rottofreno
PC
Antica Trattoria Braghieri
Fidenza
PR
Podere San Faustino
Parma
PR
Shakespeare
Parma / Coloreto
PR
Trattoria Ai Due Platani
Torrile / Vicomero
PR
Romani
Calestano
PR
Locanda Mariella
Cervia/Milano
Marittima
RA
Osteria del Gran Fritto
Ravenna / Ragone
RA
Flora
Russi / San
Pancrazio
RA
La Cucoma
Localidade
Província
Estabelecimento
Faenza
RA
La Baita
Faenza
RA
Cà Murani
Castenovo Ne Monti
RE
Locanda da Cines
Reggiolo
RE
Trattoria al lago Verde
Sant'arcangelo Di
Rom.
RN
Osteria la Sangiovesa
Rimini / Coriano
RN
Vite N
TOSCANA (28 =)
Localidade
83
Província
Estabelecimento
Anghiari
AR
Da Alighiero
Arezzo / Giovi
AR
Antica Trattoria al Principe
Bibbiena
AR
Il Tirabusciò
Cortona
AR
La Bucaccia
Cortona
AR
Locanda del Molino
Monte Sansavino
AR
La Terrasse
Firenze
FI
Da Burde
Firenze
FI
Zeb N
Firenze
FI
Il Latini
Firenze
FI
Trattoria Cibrèo-Cibreino
Firenze/Galluzzo
FI
Trattoria Bibe
Tavarnelle Val di
Pesa/San Donato in
Poggio
FI
La Toppa
Buriano
GR
Osteria Il Cantuccio
Castel Del Piano
GR
Antica Fattoria del Grottaione
Localidade
Província
Estabelecimento
Castiglione Della
Pescaia
GR
Castagneto
Carducci/Bolgheri
LI
Osteria Magona
Lucca
LU
I Diavoletti
Lucca
LU
Osteria Verciani “Il Mecenate
a Lucca” N
Lucca
LU
Antica Locanda di Sesto
Carrara/Colonnata
MS
Venanzio
Massa
MS
Osteria del Borgo
Cutigliano
PT
Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese
PT
Trattoria da Marino
Chianciano Terme
SI
Hostaria il Buco
Radda In Chianti /
Lucarelli
SI
Osteria le Panzanelle N
San Quirico D'orcia
SI
Taverna da Ciacco
Siena
SI
La Taverna di San Giuseppe
Trequanda
SI
Il Conte Matto
Osteria del mare già Il Votapentole
UMBRIA (3 =)
Localidade
84
Província
Estabelecimento
Foligno
PG
Le Mura
Norcia
PG
Granaro del Monte
Orvieto
TR
Del Moro - Aronne
MARCHE (6 =)
Localidade
Província
Estabelecimento
Ancona
AN
La Moretta
Senigallia
AN
Trattoria Vino e Cibo N
Montegiorgio / Piane
di Montegiorgio
AP
Oscar e Amorina
Treia / San Lorenzo
MC
Il Casolare dei Segreti
Cagli
PU
La Gioconda
Casteldimezzo
PU
La Canonica
LAZIO (8 =)
Localidade
85
Província
Estabelecimento
Minturno
LT
Claudio Petrolo N
Rieti
RI
Bistrot
Roma
RM
Al Ristoro degli Angeli
Roma
RM
Ambasciata d'Abruzzo
Roma
RM
Domenico dal 1968
Roma
RM
Felice a Testaccio
Roma
RM
Mamma Angelina
Roma
RM
Profumo di Mirto
CAMPANIA (11 =)
Localidade
Província
Estabelecimento
Ariano Irpino
AV
La Pignata
Serino
AV
Chalet del Buongustaio
Benevento
BN
Pascalucci
Pietra Vairano
CE
La Caveja
Massa Lubrense /
Santa Maria
Annunziata
NA
La Torre
Napoli
NA
Locanda N’tretella N
Cetara
SA
Al Convento
Furore
SA
Bacco
Palinuro
SA
Da Carmelo
Pisciotta
SA
Angiolina
Vallo Della Lucania
SA
La Chioccia d'Oro
ABRUZZO E MOLISE (11 =)
Localidade
86
Província
Estabelecimento
Opi
AQ
La Madonnina
Pacentro
AQ
Taverna De Li Caldora
Sulmona
AQ
Clemente
Caramanico Terme
PE
Locanda del Barone
Pescara
PE
Locanda Manthonè
Pescara
PE
Taverna 58
Giulianova Lido
TE
Osteria dal Moro
Pineto / Mutignano
TE
Bacucco D'Oro
Localidade
Província
Estabelecimento
Notaresco
TE
3 Archi N
Campobasso
CB
Miseria e Nobiltà
Campobasso
CB
Vecchia Trattoria da Tonino
PUGLIA (15 =) Localidade
Província
Estabelecimento
Gioia Del Colle
BA
Osteria del Borgo Antico
Ruvo Di Puglia
BA
U.P.E.P.I.D.D.E.
Santeramo In Colle
BA
Osteria Appia Antica
Brindisi
BR
Pantagruele
Ceglie Messapica
BR
Cibus
Ostuni
BR
Osteria Piazzetta Cattedrale
Andria
BT
Il Turacciolo
Andria / Montegrosso
BT
Antichi Sapori
Minervino Murge
BT
La Tradizione-Cucina Casalinga
Monte Sant'angelo
FG
Medioevo
San Severo
FG
La Fossa del Grano N
Vieste
FG
Il Capriccio
Racale
LE
L'Acchiatura
Taviano
LE
A Casa tu Martinu
Pulsano / Marina di
Pulsano
TA
La Barca
87
BASILICATA (6 =) Localidade
Província
Estabelecimento
Bernalda
MT
La Locandiera
Castelmezzano
PZ
Al Becco della Civetta
Melfi
PZ
La Villa
Melfi
PZ
Novecento
Rotonda
PZ
Da Peppe
Terranuova Di
Pollino
PZ
Luna Rossa
CALABRIA (6 =) Localidade
Província
Estabelecimento
Rossano Stazione
CS
Il Giardino di Iti N
Sangineto Lido
CS
Convito
Bagnara Calabra
RC
Taverna Kerkira
Siderno
RC
La Vecchia Hosteria
Filandari / Mesiano
VV
Frammichè
Mileto
VV
Il Normanno
SARDEGNA (4 =)
Localidade
88
Província
Estabelecimento
Dorgali
NU
Colibrì
Oliena
NU
Sa Corte
Oliena
NU
Su Gologone
Porto Torres
SS
Li Lioni
SICILIA (13 =)
Localidade
Província
Estabelecimento
Agrigento
AG
Osteria Expanificio
Montallegro
AG
Capitolo Primo del Relais Briuccia
Catania
CT
Mc Turiddu
Randazzo
CT
Le Delizie
Enna
EN
Centrale
Gallodoro
ME
Noemi
Messina / Ganzirri
ME
La Sirena
Sinagra
ME
Trattoria da Angelo
Castelbuono
PA
Palazzaccio
Palermo
PA
Santandrea
Noto
SR
Trattoria Crocifisso
Palazzolo Acreide
SR
Andrea - Sapori Montani
Erice
TP
Monte San Giuliano N
DEPARTAMENTO DE COMUNICAÇÃO
Avda. de Los Encuartes, 19
28760 Tres Cantos – Madrid – ESPANHA
Tel.: 0034 914 105 167 – Fax: 0034 914 105 293
89