Enzimas na Indústria de Alimentos, Cinética e Imobilização
Documentos relacionados
FARA 09- BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS (CH: 51h/ Créditos: 2)
4- UENOJO, Mariana; PASTORE, Glaucia Maria. Pectinases: aplicações industriais e perspectivas. Revista Química Nova. Vol. 30. nº.2. São Paulo. Mar./Abr. 2007. 5- WITT, Susanne; WOHLFAHRT, Gerd; SCH...
Leia mais