Bistrô - Rapport

Menu Bistrô
Entradas
Pratos Principais
700. Antepasto
de cubos de queijo minas frescal,
azeitonas pretas, tomate cereja em pesto
genovês com cestinha de pães, R$ 19,90
707.
701. Rosbife
de picanha em vinagrete de
alho-poró com torradinhas de ervas amanteigadas
e crocantes, R$ 32,90
708. Filet
702. Bolinho
709. Costela
de risoto de açafrão e
manjericão, recheado com queijo muçarela,
servidos com molho de tomate picante
(porção com 3 unidades), R$ 21,90
Filet mignon em cubos coberto com queijos
fundidos (muçarela, gorgonzola
e gruyère) gratinado com queijo grana
padano e servido com torradinhas de ervas
amanteigadas e crocantes, R$ 35,90
703.
704. Anéis
de lula com shimeji fresco refogado
na manteiga, alho, molho de soja e cebolinha.
Acompanhados de cesta de pães, R$ 33,90
Filet mignon de javali confitado com shimeji
fresco e aligot (purê firme de batata com queijo
muçarela, gruyère e grana padano), R$ 59,90
mignon recheado com sálvia fresca e
presunto de parma ao molho tinto com risoto de
laranja e farofa de castanha do Pará, R$ 55,90
bovina cozida lentamente com
molho tinto, mousseline de macaxeira
e agrião fresco, R$ 49,90
710. Filé
de pescada amarela ao molho de manga
e curry de legumes (médio picante), R$ 58,90
711. Camarão
em creme de batata baroa,
aromatizado com azeite de dendê, arroz verde
de rúcula e crocante de alho-poró, R$ 57,90
Filé de frango empanado em panko
com creme de cebola gratinado e legumes
assados em azeite extra virgem e
aceto balsâmico, R$ 42,90
712.
Fetuccine ao creme de funghi secchi
com lagarto desfiado, R$ 42,90
713.
Saladas
Variedade de folhas, tomate cereja, cenoura
ralada, palmito e molho cremoso de iogurte
natural tipo grego com hortelã, R$ 21,90
705.
Variedade de folhas, legumes assados
em azeite extra virgem e aceto balsâmico com
amêndoas laminadas, R$ 27,90
Risoto de legumes assados e queijo
grana padano, R$ 40,90
714.
706.
# Para os pequenos consulte nossos garçons
para a opção kids do dia (cód. 715).
Sobremesas
Tiramisù – Clássica sobremesa italiana a
base de café e mascarpone, R$ 17,90
051.
716. Tortinha
quente e crocante de maçã
verde com sorvete de creme especial da casa
e calda de whisky, R$ 19,90
Mini torta mousse de chocolate meio
amargo com biscuit de amêndoas e chantilly
de laranja, R$ 22,50
717.
Segunda-feira à sábado de 12h às 23h:
#Menu Executivo – 12h às 14h30
#Menu Cafés Especiais – 12h às 19h
#Menu Bistrô – 19h às 23h
Brasília-DF
CLS 201, Bloco B, Loja 09 – Asa Sul – CEP 70.232-520
(61) 3322 0259
718. Cartola
– banana grelhada com canela e
açúcar, gratinada com queijo coalho, R$ 18,90
Bebidas
Drinks
Bebidas sem álcool
410. Aperol Spritz – Famoso drink do verão Europeu.
Sucos Naturais em 400 ml, R$ 8,90
411. Clericot – Drink servido em taça com vinho
Chá Gelado
Chás Tee Gschwendner em 300 ml, R$ 12,90
Drink refrescante feito com Aperol, um licoroso italiano
à base de laranja e espumante, R$ 19,90
branco, licor 43 e frutas (maçã verde, maçã vermelha,
abacaxi, laranja e morango), R$ 20,90
412. Rossini – Drink à base de Espumante Brut, Purê
# Laranja / Limonada Suíça.
# Rooitea Limão – erva do arbusto Rooi, pedaços
de maçã, cascas de limão e capim limão.
# Kalimba – maçã, pétalas de hibiscos, rosa mosqueta,
cascas de laranja e limão.
de morangos, hortelã e gotas de limão, R$ 18,90
Água em 350 ml (com e sem gás), R$ 3,90
801. Cosmopolitan – Drink à base de vodka, suco de
Água Perrier, R$ 9,90
cranberry, licor de laranja e limão, R$ 19,90
802. Red Mojito – Drink preparado com Run, morango,
limão e hortelã macerados, calda de açúcar e club
soda, R$ 20,90
803. Caipiroska de maracujá, manga rosa e manjericão
Refrigerante em lata, R$ 4,90
# Coca-Cola, Guaraná, Coca-Cola Zero, Guaraná Zero.
Schwepps, R$ 5,90
# Tônica, Citrus e Citrus Light.
(vodka importada), R$ 23,90
804. Dose de Whisky 12 anos (Chivas Regal; Johnnie
Walker Black Label; Jack Daniel’s), R$ 24,90
Cervejas
042. Cerveja Long Neck, R$ 8,50
# Stella Artois, Heineken e Budweiser
400. Bäcker Pale Ale 330 ml – Cerveja artesanal
de alta fermentação, Tipo English Pale Ale, cor
avermelhada com espuma bege persistente,
aromas maltados, com nuances de caramelo e
médio amargor, R$ 19,80
401. Bäcker Brown 330 ml – Cerveja Tipo English
Brown Ale, de coloração escura, com aromas
de malte torrado, chocolate e café, com médio
amargor, R$ 19,80
402. Bäcker Pilsen – Cerveja Tipo Premium American
Cafés Especiais
Espresso Curto, R$ 5,00
# Café em 35 ml. A melhor opção para
sorver a essência do grão.
Espresso Longo, R$ 5,00
# Café em 50 ml. Para nós brasileiros o tamanho
ideal para um espresso.
Espresso Ristretto, R$ 5,00
# Café em 20 ml. Segundo os italianos o néctar do café,
pois aproveita a primeira extração do grão.
Espresso Duplo, R$ 7,10
# Doppio - duas doses de espresso curto em 70 ml.
Espresso Descafeínado, R$ 6,90
# Café com expressiva redução de cafeína,
servido em 50 ml.
Espresso Macchiato, R$ 6,10
Lager de cor dourada com espuma clara; equilibra
perfeitamente o aroma adocicado do malte e o
amargor do lúpulo, R$ 19,80
# Do italiano “manchado”. Espresso longo manchado
403. Bäcker Trigo (Weiss) – Cerveja Tipo German
Café prensado na Cafeteira Francesa, R$ 9,80
Weizen de coloração laranja turva, refrescante, com
paladar suave e alta fermentação. Possui notas
de cravo, aroma frutado e cítrico provenientes do
fermento, R$ 19,80
404. Bäcker IPA 3 Lobos – Cerveja Tipo American
India Pale Ale, de coloração avermelhada, amarga,
porém extremamente aromática e refrescante graças
aos lúpulos americanos cítricos e florais, além de
receber raspas de laranja, R$ 21,60
com espuma de leite vaporizado.
# Ideal para compartilhar! Escolha o grão e faça você
mesmo a infusão em 250 ml de água quente. Curta o ritual!
Café Moka, R$ 7,50
# Café com grão à sua escolha, moído na hora,
preparado na Moka Italiana para 150 ml de café.
Café Coado, R$ 7,50/ R$ 9,90
# Café com grão à sua escolha, moído na hora e
coado na Hario V60 em 100 ml ou 300 ml.