Sul e Ilhas de Portugal Parte 3 (cont.)

líquidos
por Aníbal Coutinho
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#23
Junho 2016
Melhor Serviço de Vinho em Restaurante Integrado
PARTE 3 - Sul e Ilhas de Portugal
Foto: Associação de Turismo dos Açores
A minha mãe nasceu na serra algarvia e desde muito cedo
me acostumei aos prazeres do pão em forno de esteva, da
torrada com azeite, dos torresmos, dos queijos de figo, do
mel da abelha que pica e da fruta verdadeira. À distância,
alegro-me com a crescente qualidade de vida desta região
ground zero do vinho em Portugal. Tal como noutras
geografias portuguesas, vários apreciadores estrangeiros
da experiência local chegaram ao Algarve vindos de países
cinzentões por fora e conseguiram olhar por entre a selva
de betão: cheirou-lhes a mato aromático e deliciaram-se
com a pureza da serra e a fertilidade do barrocal. Juntaram
a bondade da terra e do mar algarvios à criatividade e rigor
da cozinha europeia iluminada. O impacto foi brutal: o guia
Michelin e as suas estrelas iluminam, com um brilho único
em Portugal, a restauração das terras mouriscas. Dois dos
três restaurantes com 2 estrelas Michelin – Ocean at Vila Vita
e Vila Joya - distam 5 quilómetros entre si e têm os pés na
baía de Armação de Pêra, a minha terra natal. Pelo menos
uma vez na vida, sugiro a experiência.
lA A Colmeia
lA Muralha
lA Panela
Hotel Colégio - 9500 Ponta Delgada
Hotel Santa Beatriz - 7370 Campo Maior
Hotel Lago Montargil - 7425 Montargil
296306600
268680040
242241250
lÀ Terra
Vila Monte Farm House - 8700 Moncarapacho
lAl Fresco
São Rafael Atlântico - 8200 Albufeira
lAl Quimia
Epic Sana Algarve Hotel - 8200 Albufeira
lBacchus Est. da Qta. do Estreito - 9325 Est. de Cª de Lobos
lSão Lourenço do Barrocal São Lourenço do Barrocal - 7200 Monsaraz
lBasilii
Torre de Palma Wine Hotel - 7450 Monforte
lCardo
Ecorkhotel - 7006 Évora
lCasa da Quinta
Quinta da Casa Branca - 9000 Funchal
lCatedral dos Vinhos Suites Alba - 8400 Carvoeiro
lCilantro
Hilton Vilamoura Resort - 8125 Vilamoura
lDegust’Ar
M’Ar de Ar Aqueduto Hotel- 7000 Évora
lDining Room
Casa Velha do Palheiro - 9060 Funchal
lDivinus
Convento do Espinheiro - 7005 Évora
lEmo
Tivoli Victoria - 8125 Vilamoura
lEst. da Ponta do SolEstalagem da Ponta do Sol - 9360 Ponta do Sol
lFeitiço da Moura Hotel Rural Horta da Moura - 7200 Monsaraz
lFusion
The Lake Resort - 8125 Vilamoura
lBenamor Golf
Benamor Golf - 8800 Tavira
lGusto by Heinz BeckConrad - 8135 Almancil
lIl Gallo d’Oro
Cliff Bay Hotel - 9000 Funchal
lL’AND
L’AND Vineyards - 7050 Montemor-o-Novo
lMonte Brasil
Terceira Mar Hotel - 9700 Angra do Heroísmo
lMonte dos ComensaisMonte Santo Resort 8400 Carvoeiro
lNarcissus
Alentejo Marmoris Hotel & Spa - 7160 Vila Viçosa
lO Pescador
Pine Cliffs Hotel - 8200 Albufeira
lO Terraço
Martinhal Hotel & Resort - 8650 Sagres
lOcean
Vila Vita - 8400 Porches
lPanorâmico Amieira Marina Amieira Marina - 7220 Amieira
lPátio da Lapa
Vale da Lapa - 8400 Carvoeiro
lPepper’s SteakhouseTivoli Marina de Vilamoura - 8125 Vilamoura
lPimenta Preta
Pestana Palm Gardens - 8400 Carvoeiro
lReal Cozinha
Grande Real Santa Eulália - 8200 Albufeira
lRest. Esporão
Herd. do Esporão - 7200 Reguengos de Monsaraz
lRestaurante
Herdade do Sobroso - 7960 Alqueva
lRest. Mirandus
Vivenda Miranda - 8600 Lagos
lSão Gabriel
Villa São Gabriel - 8135 Almancil
lSenses
Cascade Resort - 8600 Lagos
lSol Poente
Évora Hotel - 7002 Évora
lSushic
Lisboa Almada Hotel - 2805 Almada
lTerra Nostra
Terra Nostra Garden Hotel - 9675 Furnas
lThe Olive Tree
Vale d’Oliveiras Resort - 8400 Carvoeiro
lUva
Hotel The Vine - 9000 Funchal
lVila Hotel
Benavente Vila Hotel - 2130 Benavente
lVila Joya
Vila Joya - 8200 Praia da Galé
lVilla Cipriani Belmond Reid’s Palace - 9000 Funchal
lVista
Bela Vista Hotel - 8500 Praia da Rocha
lWine & Gourmet Herdade da Malhadinha Nova - 7800 Albernoa
289790790
289599420
289104300
291910530
266247140
245038890
266738500
291700770
282380700
289304000
266739302
291790350
266788200
289317000
291970200
266550100
289320700
281320880
289350700
291707700
266242400
295402280
282321000
268887010
289500300
282240200
282310200
266611175
282380800
289303303
282350281
289598000
266509280
96173 958
282763222
289394521
282771500
266748800
211911965
296549090
282380560
291009000
263508210
289591795
291717171
282460280
284965432
abc do Vinho e da Vinha
organoléptica (prova)
avaliação sensorial de um produto,
recorrendo a metodologias que
quantificam os estímulos provocados
nos 5 sentidos de um provador ou
painel de provadores: olfacto, paladar,
tacto, visão e audição.
18 e 19 de Junho