Antonio`s Table Lunch Proposal - Royal Caribbean International

Giovanni's Table
Cardápio do almoço
ENTRADAS e SALADAS
Focaccia della Casa
Batatas italianas e pão de ervas acompanhados de alcachofras marinadas, pesto de pinhão
fresco e azeitonas marinadas.
Frittura Mista per 2:
Camarões fritos, calamares, filés de peixe e abobrinha verde com Aioli
Antipasti per Due:
Dois tipos de salame italiano, presunto, anchovas ou sardinhas marinadas, alcachofras
grelhadas, pimentões tostados, abobrinha, azeitonas mistas, Gambonzola com Ciabatta
tostada
Insalata Caprese per Due:
Salada Caprese para dois
Insalata di fagioli misti e pesce marinato- Almoço
Feijões mistos (cannellini, lima e fava) e salada de frutos do mar com rúcula e alface mache
Focaccie alla Giovanni:
Pão achatado italiano ao estilo Giovanni’s Table para dois com opção de: margherita,
cogumelo e presunto, rúcula e parmesão ralado
Insalata di Rughetta e Bresaola:
Carne bovina italiana defumada, salada de rúcula e parmesão ralado
Insalata alla Cesare:
Sua escolha de salada Caesar com alface romana ou chicória
SOPAS
Zuppa del Giorno
Sopa do dia
Zuppa di Porcini e Pomodoro:
Sopa de cogumelos porcini e tomate, pão ciabatta tostado
MASSAS
Pappardelle alla crema di radicchio e pancetta:
Massa pappardelle com creme de chicória e pancetta
Risotto Pomodoro, Basilico, mozzarella e verdure alla griglia:
Risoto de tomate, manjericão e mussarela coberto de vegetais grelhados e azeite de ervas
Lasagna tradizionale al sugo di carne:
Lasanha tradicional à bolonhesa
Taglierini ai Calamari, Capesante, pomodorini e pesto:
Massa Taglierini com tomate cereja, calamares, vieiras e pesto
PRATOS PRINCIPAIS
Bistecca di Manzo alla griglia, patate fritte all’olio di tartufo, salsa al Barolo o
Burro di Gorgonzola:
Bife de contra-filé grelhado de 225 gramas, batatas temperadas com azeite de trufa,
molho Barolo ou manteiga de gorgonzola.
Filetto di pollo ripieno di ricotta e funghi, fonduta di Parmigiano, salvia e
Chardonnay:
Filé de peito de frango recheado com ricota e cogumelos, envolvidos em presunto,
Chardonnay, sálvia e fondue de parmesão
Gamberoni alla griglia, pomodoro ripieno al riso, zucchini gratinate
Camarões Jumbo grelhados, tomates recheados com arroz e abobrinha gratinada
Polpette alla Romana:
Almôndegas de vitela em um molho de ervas com tomate romano
Filetti di sogliola alla Mugnaia:
Tiras de filé em molho cítrico de manteiga, espaguete de abobrinha e alho grelhado e
batatas assadas com cebola.
SOBREMESAS DA CASA
Bomboloni alla Toscana
Sonhos ao estilo toscano com recheio de chocolate
Panna Cotta al caffe' espresso
Espresso com creme e biscoito de amêndoas crocantes
Torta al cioccolato amaro senza zucchero, frutta mista di bosco marinata al
Galliano, gelato e mousse al cioccolato
Bolo de chocolate feito sem farinha com sorvete de mousse de chocolate e frutas
vermelhas Galliano
Zuppa Inglese
Camadas de creme italiano com frutas vermelhas e infusão de conhaque e pão-de-ló
tradicional
Tiramisu' alla Giovanni
Sobremesa clássica italiana de mousse de mascarpone entre camadas de biscoito molhado
em café
Cannoli Alla Giovanni
Opção de cannoli recheado de ricota e marsala ou de chocolate ao rum e avelã