Pegada de Carbono na produção de pet food

Transcrição

Revista
Pet Food Brasil
Ano 4 / Edição 19 / Mar-Abr de 2012 / www.editorastilo.com.br
Catálogo Oficial 2012
Em Parceria de Pesquisa UNESP/Jaboticabal recebe Extrusora
Editorial
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Prezado Leitor
Mais uma vez o setor de nutrição para animal de estimação se reunirá em
São Paulo para apresentar as novidades e tendências em produtos e serviços,
além de realizar o IV Congresso e XI Simpósio - CBNA. A 2ª Expo Pet Food
ganha visibilidade internacional com a participação de profissionais vindos
da Austrália, Nova Zelândia, Alemanha, Itália, México, Argentina, Estados
Unidos e Chile.
Executivos e empresas apontam o networking, o caráter técnico do evento e
o fato de ser uma importante vitrine do setor como algumas das razões pelas
quais o motivam a participar, seja como visitante ou expositor da feira, que é
promovida pela Editora Stilo e única, no Brasil, totalmente técnica e voltada
ao setor Pet Food. Um segmento, que segundo dados da Associação Brasileira
da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet), produziu em
2011, cerca de 1.934 toneladas, movimentando R$ 12,2 bilhões. As exportações
brasileiras representaram US$ 162,76 milhões e as importações US$ 6,79
milhões.
Juntamente com a Expo Pet Food acontece a 7ª Fenagra – Feira Internacional
das Graxarias - evento da indústria de reciclagem animal e o 11° Congresso
Internacional de Graxarias do SINCOBESP – Sindicato Nacional dos
Coletores e Beneficiadores de SubProdutos de Origem Animal.
Desde o dia 16 de março, os interessados em visitar a 2ª Expo Pet Food
CAPA ed 19 B.pdf
podem realizar o credenciamento online através do site da Editora Stilo www.
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05/04/12
15:20
Revista
Pet Food Brasil
Ano 4 / Edição 19 / Mar-Abr de 2012 / www.editorastilo.com.br
editorastilo.com.br. Nas próximas páginas estão os depoimentos de quem
estará expondo.
C
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Boa Leitura!
Daniel Geraldes
Edição 19
Março/Abril 2012
Catálogo Oficial 2012
Em Parceria de Pesquisa UNESP/Jaboticabal recebe Extrusora
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Sumário
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5
Notícias
Diretor
Daniel Geraldes
Entrevista 1
Editor Chefe
Daniel Geraldes – MTB 41.523
[email protected]
Jornalista Colaboradora
Lia Freire - MTB 30222
18
22
Caderno Científico
Publicidade
Luiz Carlos N. Lubos,
[email protected]
Direção de Arte e Produção
Leonardo Piva
Denise Ferreira
[email protected]
Capa
38
Entrevista 2
42
Informe Técnico
44
Em Foco
1
Conselho Editorial
Aulus Carciofi
Claudio Mathias
Daniel Geraldes
Everton Krabbe
Flavia Saad
José Roberto Sartori
Vildes M. Scussel
Fontes Seção “Notícias”
Anfal Pet, Pet Food Industry, Sindirações, Valor
Econômico, Gazeta Mercantil, Agência Estadão,
Cepea/Esalq, Engormix, CBNA
Impressão
Intergraf Ind.Gráfica Ltda
Distribuição
ACF Alfonso Bovero
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Em Foco
2
48
Em Foco
3
50
Segurança Alimentar
56
Pet Food Online
60
Pet Market
62
Caderno Técnico 1
Editora Stilo
Rua Sampaio Viana, 167 - Conj. 61
São Paulo (SP) - Cep: 04004-000
Fone: (11) 2384-0047
A Revista Pet Food Brasil é uma publicação bimestral
da Editora Stilo que tem como público-alvo empresas
dos seguintes mercados: Indústrias de Pet Food,
Fábricas de Ração Animal, Fornecedores de Máquinas
e Equipamentos, Fornecedores de Insumos e Matérias
Primas, Frigoríficos, Graxarias, Palatabilizantes, Aditivos,
Anti-Oxidante, Embalagens, Vitaminas, Minerais,
Corantes, Veterinários e Zootecnistas, Farmacologia,
Pet Shops, Distribuidores, Informática/Automação
Industrial, Prestadores de Serviços, Equipamentos de
Segurança, Entidades da cadeia produtiva, Câmaras de
Comércio, Centros de Pesquisas e Universidades, Escolas
Técnicas, com tiragem de 10.400 exemplares.
Distribuída entre as empresas nos setores de
engenharia, projetos, manutenção, compras, diretoria,
gerentes. É enviada aos executivos e especificadores
destes segmentos.
Os artigos assinados são de responsabilidade de seus
autores e não necessariamente refletem as opiniões da
revista. Não é permitida a reprodução total ou parcial
das matérias sem expressa autorização da Editora.
Notícias
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Tectron conquista a renovação da IN65
A fabricação e comercialização de alimentos,
núcleos, premixes, suplementos e concentrados
contendo
medicamentos
em
dosagem
terapêutica, destinado a animais de produção,
depende da liberação do MAPA (Ministério
da Agricultura, Pecuária e Abastecimento). O
MAPA segue a legislação vigente e através de
vistorias,
fiscalizações
e
auditorias,
verifica
por meio do Departamento de Fiscalização de
Insumos Agropecuários se a empresa atende as
especificações.
A TECTRON NUTRIÇÃO E SAÚDE ANIMAL, já
habilitada pelo IN65 desde 2009, foi recentemente
fiscalizada e auditada, conquistando a renovação
do registro IN 65, de concessão bianual. Esta
renovação é concedida somente a empresa que
pertence ao Grupo 1. A classificação no Grupo I
Daniel Pigatto Monteiro, Diretor Presidente da Tectron.
da IN04/2007 e na IN65/2006 comprova o compromisso da empresa em cumprir os procedimentos de rastreabilidade em toda a
cadeia de produção, prevenção da contaminação cruzada, higiene operacional e segurança alimentar.
Daniel Pigatto Monteiro, diretor presidente da TECTRON, afirma que a renovação da permanência da TECTRON como empresa
Grupo 1 da IN65 do MAPA, representa mais uma conquista adquirida através da dedicação e do comprometimento dos seus
funcionários, na busca constante da produção de alimentos para animais de acordo com os mais rigorosos padrões de qualidade.
Rhotoplás recebe novas máquinas para
produção de embalagens para pet food
Constantemente
novas
tecnologias,
investindo
a
em
Rhotoplás
Embalagens acaba de receber e instalar
mais 3 novas máquinas em sua planta
em Barueri/SP.
O setor de acabamento recebeu
uma nova máquina Hudson-Sharp para
Stand-up pouch com fechamento tipo
“Square” e uma máquina Polimáquinas
para fechamento 4 soldas, ambas
visando proporcionar aos aos clientes
uma melhor apresentação dos produtos nas gôndolas dos supermercados, além de aumentar a capacidade produtiva.
Já a terceira máquina a entrar em operação é uma impressora Rotomec, sistema rotogravura de 9 cores, com 1400 mm de
largura. Esta será a segunda impressora instalada dentro de um período de um ano, somando-se ao parque de impressão já
instalado.
Investindo constantemente na capacitação tecnológica de sua planta e de seus colaboradores, a Rhotoplás está apta a atender
plenamente ao exigente e desafiador mercado de Pet Food.
Notícias
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Prêmio de Inovação de Aquafeed para novo
Geelen Counterflow Condicionador MkII
O novo Condicionador do Counterflow de Geelen para shrimpfeed de paletizado ganhou o Prêmio de Inovação de Aquafeed no Victam
Ásia 2012. O novo Condicionador duplo de convés fornece alto condicionamento de temperatura depois da peletização do “shrimpfeed”,
antes que secando e esfriando. Agradece a isolamento extenso, calor elétrico traçando e injeção de vapor, a temperatura de produto dentro
do Condicionador é mantida bem acima de 90C. A disponibilidade de vapor no produto (geralmente tempo 16-20%), (30-90 minutos) e
temperatura (mais de 90 C) leva a gelatinização excelente de goma e estabilidade de água. A estabilidade melhorada de água evita dissolver
da ração antes de resposta pelo camarão. Isto reduz custo e diminui níveis de poluição das lagoas.
Simpósio de Nutrição de Animais de Companhia (SINPET)
O Simpósio de Nutrição de Animais de Companhia (SINPET), ocorrerá em Porto Alegre no Salão de Atos da
UFRGS nos dias 06 e 07 de julho de 2012. O objetivo do simpósio é reunir estudantes de graduação, pós graduação,
professores e pesquisadores com profissionais da indústria de Pet Food em uma ampla discussão a respeito da nutrição
de animais de companhia.
As inscrições serão recebidas via site do evento. Site: www.ufrgs.br/nutricaodecaesegatos
UniAmérica Amplia a Atuação nos Setores de
Rações Animais
As proteínas vegetais estão mantendo-se forte devido a secas e quebra da safra de soja no Rio Grande do Sul. Provavelmente
estes preços mantenham-se fortes até a entrada da safra americana, pois a demanda na Ásia vem se mantendo aquecida.
Todas as commodities agrícolas, estão mantendo-se firmes com operações de longo prazo, mesmo em período de crises
na Europa. A contínua ampliação do poder aquisitivo interno no mercado Chinês, estimula que alimentos tenham continua
performance positiva.
A UniAmérica está ampliando a atuação nos setores de rações animais, oferecendo através da divisão de OGF - Proteínas
Vegetais, uma linha bastante diversificada e personalizada de produtos que atendam a demanda de cada cliente com a segurança
de origem de qualidade.
Consolidando linhas de negócios, os operadores de mercados da UniAmérica estão integrando mais os mercados continuamente
na busca por soluções que façam com que os clientes sintam-se completamente seguros com a estratégia de matérias-primas.
Também através da divisão consultoria, a UniAmérica está trazendo para o mercado brasileiro, a representação de fabricantes de
Equipamentos Industriais, que atuam com tradicionais clientes da empresa há anos em diversos mercados.
Carlos Eduardo Alexandre - UniAmerica
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Notícias
Após aquisições, Evialis prevê aumento das vendas
Depois de retomar as aquisições no mercado brasileiro no fim ano passado e ampliar sua capacidade de produção de rações, a francesa Evialis,
uma das maiores empresas em nutrição animal do mundo, prepara-se para novo período de reclusão. Com uma estratégia voltada à consolidação dos
novos negócios, a companhia vislumbra um crescimento orgânico de 10% no Brasil em 2012.
De acordo com o diretor de marketing da companhia no Brasil, Carlos Grossklaus, o objetivo da Evialis é alcançar uma receita próxima de R$
715 milhões até o fim deste ano, ante R$ 650 milhões em 2011. “É o maior faturamento do segmento no país”, afirma o executivo. Ele lembra que
o mercado brasileiro de alimentação e nutrição animal, que movimenta cerca de R$ 16 bilhões por ano, é composto por cerca de 2 mil empresas,
conforme o Sindirações, entidade que representa as indústrias do ramo.
Para atingir sua meta de crescimento, a Evialis deve concluir os investimentos na ampliação de sua capacidade de produção. No ano passado, a
empresa produziu cerca de 700 mil toneladas de rações, com previsão de atingir 800 mil toneladas em 2012.
E a maior parte desse investimento já foi realizada em 2011, com a aquisição da Vitagri, especializada em premix, e a integração das operações
da MaltaCleyton no Brasil - líder no mercado de nutrição animal no México, a empresa foi adquirida pelo grupo controlador da Evialis, o também
francês InVivo. Juntas, as duas companhias acrescentaram R$ 90 milhões ao faturamento da Evialis já em 2011. A companhia não revela a produção
de cada unidade.
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Royal Canin traz técnicas exclusivas paras as novas
embalagens de alimentos para o cão e o gato
Com exclusividade no mercado pet food, a Royal Canin do Brasil lançará em 2012 as
novas embalagens Single Layer, mais sofisticadas, modernas, inovadoras e com tecnologia
de ponta para agregar segurança e qualidade, além de garantir maior conservação do
alimento para cães e gatos.
O desenvolvimento da embalagem Single Layer é resultado de uma parceria entre a
Royal Canin e a Dixie Toga, uma das maiores empresas de embalagens multi packaging,
que realizou investimentos para trazer, com exclusividade ao Brasil, a máquina Totani, importada da Europa.
Para o Especialista em Embalagens da Dixie Toga, Felipe Simone, esta parceria com a Royal Canin agrega de forma significava a busca pela excelência
no fornecimento da empresa, bem como em melhorias nos sistemas de monitoramento, garantia da qualidade e processo.
“Os pré-requisitos exigidos pela Royal Canin para homologação dos parceiros apresentam como diferencia, a participação ativa no desenvolvimento
das melhorias através das experiências obtidas ao longo dos anos em todo o mundo e isso faz com que haja muito mais sinergia entre cliente e
fornecedor”, destaca Felipe.
O aumento da capacidade de produção da Evialis no Brasil não virá apenas das aquisições da Vitagri e da MaltaCleyton. A empresa reservou R$
25 milhões para investir em suas fábricas, dos quais R$ 6 milhões já foram aportados em uma de suas duas unidade de São Lourenço da Mata (PE),
Inovação e praticidade
para a aquisição da nova linha de extrusora para produção de rações para peixes e pets. O restante será investido nas fábricas de Inhumas (GO) e
A principal diferença da square (atual embalagem) para a Single Layer (nova) são as camadas para selagem e o fundo do saco.
Hoje, a square possui o fundo colado e dobrado, deixando a embalagem retangular, com quatro camadas laterais na boca do saco, e quando é realizada
a selagem, a temperatura precisa ser alta para garantir que nenhuma camada se desprenderá posteriormente, ocasionando vazamento do gás nitrogênio.
Com a Single Layer, estas dobras são internas permitindo que a selagem seja feita somente em duas camadas na boca do saco, proporcionando maior
eficácia no processo.
As embalagens diferenciam-se no mercado devido aos formatos que são o “Standard Botton” e o “Squared Botton”. Esses formatos permitem que
no processo final sejam empregadas condições mais brandas de temperatura e pressão, minimizando eventuais riscos de comprometimento da estrutura
na região da selagem.
“A selagem das embalagens Single Layer terá melhor aparência, com desenho homogêneo e precisão. Com relação ao novo fundo, o mesmo possui
quatro selagens, proporcionando melhor exposição dos produtos nos pontos de vendas”, comenta Ricardo Borim, da área de compras da Royal Canin.
Descalvado (SP). Ao todo, a Evialis possui 12 unidades de produção (ver mapa) e um centro de distribuição em Campo Grande (MS).
“São esses investimentos que darão suporte para atendermos a demanda crescente”, diz Grossklaus, confiante no bom momento do segmento.
Em 2011, a produção total de rações cresceu 4,7%, para 66,6 milhões de toneladas, segundo o Sindirações. “O boom desse mercado está diretamente
ligado ao aumento da renda do brasileiro, que impulsiona a demanda por proteína animal”, afirma o executivo.
Terceiro maior consumidor mundial de rações, a operação brasileira da Evialis, a maior fora da França, é responsável por 22% do faturamento de
€1,3 bilhão em nutrição animal do Grupo InVivo, que também atua nas áreas de distribuição, sementes e comercialização - o faturamento global do
grupo é de € 6,1 bilhões.
“O Brasil é a menina dos olhos do grupo. Já é o terceiro maior mercado mundial e tem um potencial de crescimento imenso”, afirma Grossklaus.
O executivo acredita que haverá expressivo crescimento particularmente nos mercados de aquicultura, confinamento e equinos.
Fonte: Valor Econômico
Exclusividade no mercado pet food
Pesquisa gera desafios para executivos da Alltech
Outro diferencial da Single Layer é o sistema easyopen nas embalagens. É feito uma serrilha a laser na boca da embalagem, evitando que rasgue e
cause danos nas mesmas.
“Além do easyopen, as embalagens Single Layer possibilitarão a aplicação da tecnologia zíper, que facilitará ao proprietário abrir e fechar a
embalagem ao servir o alimento aos seus cães e gatos, garantindo por mais tempo as características do alimento”, ressalta Borim.
A qualidade na formatação das Single Layer e a aplicação do zíper são obtidas através de controles precisos no posicionamento de corte, no ajuste
de temperatura, pressão, mecanismos de resfriamentos e tempo de selagem. O corte a laser direcionado permite a fácil abertura e re-fechamento nas
aplicações com zíper.
A Alltech, tradicionalmente investe em pesquisa na área de nutrição para o desenvolvimento de soluções inovadoras. A empresa vem
incrementando seus investimentos nos últimos quatro anos e focando suas pesquisas na nutrigenômica; suas descobertas resultaram no
Projeto Alltech de Nutrição Programada. Este projeto foi desenvolvido para garantir melhor rendimento dos animais demandando menor
custo e gerando menor impacto ambiental.
O projeto está iniciando este mês na América Latina. Ari Fischer deixa a diretoria da Alltech Brasil pra liderar este projeto na região. Ari
Fischer esteve à frente da filial brasileira durante seis anos, período em que a empresa teve um aumento de faturamento em 178%. Fischer
liderou a transição da dependência dos mercados para a diversificação. A Alltech que sempre foi reconhecida nos mercados de aves e suínos,
passou a atuar com forte presença também nos segmentos de pets e bovinos durante sua gestão.
“Participar do projeto de Nutrição Programada, que até este momento conta com participação de executivos seniores da empresa, é
um grande desafio porque além de inovador é extremamente abrangente. Como responsável pelo trabalho a realizar-se na América Latina
tenho como objetivo primário identificar os parceiros para implementar os projetos pioneiros na área. Tenho muito orgulho do crescimento
que a Alltech Brasil obteve nos últimos seis anos. Estou seguro que a chegada do Clodys, profissional de alto nível e amigo pessoal, é um
passo importante que damos para a sequência desta tendência de crescimento.” , declara Ari ao iniciar o processo de transição com Clodys
Menacho, seu sucessor na diretoria da Alltech Brasil.
O processo de transição da diretoria da Alltech Brasil será de janeiro a abril, quando Clodys assume a diretoria. O executivo está na Alltech
há mais de 15 anos e foi responsável pela abertura dos escritórios da Alltech na Bolívia, El Salvador e Guatemala. Desde 2007 era responsável
Aumento na produtividade
Os equipamentos da Royal Canin do Brasil são projetados para utilização dessa nova tecnologia de embalagem. Estima-se um aumento de
produtividade em torno de 15% em relação às embalagens utilizadas atualmente, o que representa maior agilidade no envase, gerando uma maior
capacidade para atender a demanda.
Com o aumento no processo produtivo, a substituição das embalagens será gradativa. A princípio, a migração para as embalagens Single Layer
começará pelas linhas Size Mini e Breed nas apresentações de 1kg, posteriormente, as outras apresentações serão substituídas gradativamente.
Fonte: PLACE Comunicação Estratégica
Ferraz Máquinas conclui mais um projeto
com fábrica de ração
pela América Central. Clodys afirma que seu objetivo é manter sempre o compromisso de trabalho que caracteriza a Alltech em todos os
Mantendo-se fiel à sua missão empresarial que não é apenas vender equipamentos, mas fornecer soluções modernas e
mercados em que participa. “O meu desafio é manter a taxa de crescimento da Alltech em 20% ao ano, gerando soluções inovadoras aos
completas para as indústrias de rações, a Ferraz Máquinas e Engenharia Ltda, de Ribeirão Preto (SP), comemora a conclusão
nossos clientes, que ajudam a melhorar o rendimento de maneira sustentável.“ comenta Clodys.
de mais uma importante parceria: a nova unidade da Vipet Food’s Brasil Ltda, na cidade Aberlardo Luz, em Santa Catarina.
Fonte: Assessoria de imprensa Alltech
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Organização das Cooperativas do Estado de Santa
Catarina apoia uso do trigo na ração animal
Grupo Ourofino Agronegócio inaugura
representação na China
No dia 5 de março, o Grupo Ourofino Agronegócio dá um novo passo em suas atividades, sempre atento à inovação em seus negócios
e à qualidade no oferecimento de insumos à produção rural no Brasil. Nesta data, a empresa brasileira que surgiu em Ribeirão Preto (SP) e
comemora 25 anos de história em junho de 2012, inaugura seu escritório de representação em Xangai, China.
“Este passo reafirma a visão da Ourofino sobre a importância do investimento em soluções para o agronegócio brasileiro. Esta representação
significa maior proximidade dos fornecedores internacionais, preocupação no controle de qualidade na compra de matéria-prima e presença
em mercados que representam inovação e tecnologia”, explica o presidente da unidade de negócios agrícolas Ourofino Agrociência, Jurandir
Paccini.
A atuação da Ourofino em Xangai com uma equipe formada por engenheiros também facilitará processos regulatórios de produção e
supply, com finalidade de prospecção e validação de novos fornecedores e tecnologias industriais.
Negócios
Atualmente a China representa cerca de 75% das importações do Grupo Ourofino. A demanda atende às unidades de saúde animal
(Cravinhos-SP) e defensivos agrícolas (Uberaba-MG). Os principais produtos importados são intermediários e princípios ativos para a
agricultura e pecuária.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulgou a Balança Comercial do Agronegócio com números apurados
em janeiro deste ano. O resultado mostra que o principal parceiro comercial brasileiro permanece sendo a China, com a cifra de US$ 388,8
milhões em exportações do agronegócio e 8% de participação no total exportado pelo setor no primeiro mês deste ano. Esses números
representaram um crescimento das vendas a janeiro de 2011 da ordem de 51,6% para o país asiático, além de um aumento da participação
chinesa nas exportações agrícolas brasileiras de três pontos percentuais.
A proposta de uso do trigo na nutrição animal para amenizar a escassez de milho foi bem recebida pelas classes produtoras. O presidente
Inauguração
da Organização das Cooperativas do Estado de Santa Catarina (Ocesc), Marcos Antônio Zordan, considera a medida positiva, mas alerta para
a necessidade de um programa de incentivo que estabeleça condições de preço, armazenagem e distribuição.
New International Expo Centre. O evento reunirá mais de 40 empresários chineses e autoridades dos governos do Brasil e China.
Fonte: Assessoria de Imprensa Ourofino
A previsão de quebra na safra de milho originou a pressão para o uso do trigo na ração animal. Por isso, o Ministério da Agricultura
promoverá leilões para a venda do cereal. As expectativas das entidades representativas do agronegócio – especialmente aquelas ligadas à
produção de aves e suínos – é de que, numa primeira etapa, pelo menos 500 mil toneladas de trigo sejam incluídas no mecanismo de leilões
da Companhia Nacional de Abastecimento.
Zordan observa que a utilização do trigo na alimentação animal é uma alternativa viável em face da escassez de milho e da oferta de trigo
no mercado. O Brasil consome mais de 10 milhões de toneladas de trigo, produz a metade e importa 5 milhões de toneladas da Argentina,
O escritório de representação da Ourofino em Xangai será inaugurado na noite do dia 5 de março no Eton Building, próximo ao Shanghai
Evialis investe na ampliação da fábrica de
Pernambuco
Canadá e Rússia.
em nutrição animal, decidiu investir na ampliação da fábrica de São Lourenço da Mata/PE. A empresa adquiriu uma nova linha de extrusora
Santa Catarina, por outro lado, importa anualmente cerca de 2 milhões de toneladas de milho. Neste ano de 2012, em face da estiagem
Para suportar a maior demanda no mercado de alimentos para peixes e pet, a EVIALIS, multinacional francesa e uma das líderes mundiais
que assola as áreas produtoras, a importação pode chegar a 3 milhões de toneladas.
para produção de alimentos para peixes e pets (cães, gatos, coelhos etc.).
“Está faltando milho e há possibilidade de uso do trigo disponível no Brasil e no mercado internacional, mas é necessário estabelecer políticas
para uso do trigo no arraçoamento dos plantéis”, expõe o dirigente. Lembra que o cenário de alta dos preços do milho e baixa oferta deve
muito as nossas expectativas e tivemos que dobrar a capacidade da planta”, explica Guilherme Bezerra, diretor de produção da Evialis e, por
persistir, exigindo alternativas de suprimento do grão.
coincidência, Pernambucano.
Essa aquisição faz parte da continuidade de um projeto que começou em 2007 quando a EVIALIS iniciou a linha de produção. “Superou
Ao todo, a companhia fez um investimento de seis milhões de reais e aumentou o quadro de colaboradores com mais 50 integrantes.
Possível
“Os brasileiros começaram a descobrir o mercado de peixes, principalmente pela carne saudável. Vamos atender essa demanda e dar suporte
para os criadores aumentarem a produtividade”, completa.
O presidente da Ocesc calcula que Santa Catarina necessitará de 600 mil toneladas de trigo se adotar a indicação de substituição parcial
do milho. O Estado abate cerca de 700 milhões de aves por ano.
Marcos Zordan informou que as cooperativas fizeram testes para substituição parcial (em 20%) do milho por trigo utilizado na formulação
mercado de aquacultura tem expandido cerca de 20% ao ano. A ampliação desta unidade, que é uma das mais importantes da empresa, nos
das rações para aves. Habitualmente, o milho representa 65% da composição das rações para aves. Os resultados indicaram uma conversão
possibilita atender com maior agilidade nossos clientes e reduzir o impacto do custo logístico que é muito representativo no preço final dos
(transformação da ração em carne) menor, o que significa aumento dos custos totais de produção.
produtos”, explica Carlos Grossklaus, Diretor de Marketing da Evialis.
A conclusão, de acordo com os testes, é esta: o uso parcial do trigo na formulação da ração para aves se torna viável se a diferença de
Quando se fala da região Nordeste e Norte, a companhia é otimista e espera dobrar seu volume de vendas para os próximos anos. “O
Atualmente a fábrica da Evialis de São Lourenço da Mata/ PE produz rações completas e pré-misturas vitamínicas e minerais para animais
preço entre os dois insumos for maior que 10% - ou seja, o milho custar 10% mais caro que o trigo.
de produção como peixes, camarões, aves, suínos, ruminantes, equinos e petfood.
Fonte: MB Comunicação
Fonte: Assessoria de Imprensa Evialis
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Entrevista 1
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mostraram que a humanidade estava usando
Fabrício de Campos – Na cadeia de produção,
1,5 planetas-terra. Isto significa dizer que
onde está concentrada a maioria da produção de
estávamos usando o planeta 1,5 vez mais do que
GEE? No processo produtivo ou na produção dos
ele é capaz de se regenerar. O cálculo pode ser
ingredientes?
feito também para cada ser humano, para uma
Wijnoogst: Em ambos. Se cereais são cultivados
empresa ou para um produto específico.
para serem utilizados como alimentos para animais
domésticos, fertilizantes, tratores, silos e outros
Pegada de Carbono
na produção de
pet food
Por: Cristiana Prada
A produção industrial de alimentos extrusados secos
equipamentos são necessários, o que gera uma grande
para cães e gatos é uma atividade que requer grande
Pegada de Carbono. O processo de secagem para
quantidade de energia o que significa ela tem uma grande
produção de farinha de sangue e farinha de carne e osso
Pegada de Carbono. Para conversar sobre este assunto
custa muita energia. Nós secamos este material, mas no
o Colégio Brasileiro de Nutrição Animal (CBNA) traz
processo de extrusão nós adicionamos muita água para
este ano ao IV Congresso Internacional e XI Simpósio
cozinhar o amido e depois temos que secar novamente.
sobre Nutrição de Animais de Estimação o químico
Aqui podemos ser mais eficazes se, antes de tudo, usar
holandês Jacques Wijnoogst. Ele não é especialista em
apenas co-produtos da produção de alimentos humanos.
ecologia ou impacto ambiental. É um profissional da área
técnica com larga experiência na produção de alimentos
Fabrício de Campos – É possível diminuir a
industrializados e que vem estudando o tema e já o
Pegada de Carbono simplesmente substituindo
apresentou no Pet Food Forum nos EUA.
ingredientes?
Wijnoogst: Substituição de matérias-primas não é o
Devido à complexidade das relações dos
primeiro objetivo. Nós daremos um bom primeiro passo
insumos, produtos e resíduos – tanto os
se conseguirmos produzir o alimento perto de onde
utilizados pelas pessoas, quanto pelas empresas
temos os ingredientes crus e assim evitar uma etapa
-, mais recentemente a mensuração da Pegada
de secagem. Então também poderíamos olhar se não
Ecológica passou a considerar os elementos
seria melhor ter os produtos cozidos, mas com teor de
ambientais separadamente. Uma destas medidas
umidade maior. Para o animal também é melhor se o
é a Pegada de Carbono. Ela representa o total
produto não for tão seco. E, finalmente, poderiamos até
de Gases do Efeito Estufa (GEE) emitidos por
mesmo ter um olhar para uma digestão mais eficaz o que
uma organização, evento, produto ou pessoa.
significaria que menos comida seria necessária.
O nutrição.Vet conversou com o sr. Wijnoogst
Estudiosos informam que a melhor maneira de
por email para “aquecer” os motores dos técnicos
reduzir a pegada de carbono de uma atividade
brasileiros sobre as reflexões que serão apresentadas
é diminuir a quantidade de energia utilizada ou
durante a palestra dele no evento. Para participar da
diminuir sua dependência de combustíveis que
conversa, convidou o engenheiro agrônomo Fabrício de
emitem carbono. Quando é muito difícil mexer
Campos(2), da ecosSISTEMAS.
no sistema produtivo para diminuir a emissão
de GEE, empresas têm buscado neutralizar a
V
isualize a cena: a pessoa em sua casa abrindo uma
embalagem e colocando na vasilha o alimento para seu
nutrição.VET – Qual a importância do tema ‘Pegada
emissão através de ações compensatórias. Fazem
de Carbono’ na produção de alimentos para animais
isso patrocinando, em qualquer lugar do globo
de estimação?
terrestre, a geração de energia mais ‘limpa’
a tudo e a todos e, sendo assim, nem as refeições dos
Wijnoogst: No mundo moderno as pessoas se tornam
ou mesmo promovendo o plantio de matéria
animais de estimação ficam de fora.
cada vez mais conscientes dos problemas ambientais. As
verde que captará de volta o carbono do ar
palavras “Sustentabilidade” e “Pegada de Carbono” você
incorporando-o à sua estrutura física.
cão ou gato. Parece simples, mas, na verdade, ao fazer isso
ela não está só servindo aquela porção de ingredientes
Pegada Ecológica é uma medida da demanda
vê mais e mais. Cedo ou tarde as pessoas irão descobrir
selecionados e combinados. Está também concluindo um
humana pelo ecossistema planetário. Representa
o quanto de energia e de água doce é utilizada durante
nutrição.VET
longo processo de dispêndio de energia que começou lá
a quantidade de recursos naturais (água e terra
a produção de alimentos extrusados secos para animais.
importantes da sua palestra que será proferida
no pasto e na plantação, passou por serviços de pessoas
biologicamente produtivas, ar e biodiversidade)
Temos de perceber isso e em vez de começar a criticar
durante o Congresso do CBNA em maio?
e máquinas, utilizou diversos materiais e teve várias
necessários para suprir as necessidades de
estas pessoas é melhor ver o que podemos fazer em
Wijnoogst: Eu vou antes de tudo explicar esta situação
etapas de transporte antes de chegar ao seu destino final
consumo da população humana e assimilar os
nosso negócio para usar menos energia e fazer outras
da produção. Em seguida convidarei as pessoas que
e cumprir seu objetivo. É..., a questão ecológica afeta
resíduos associados a ele. Em 2007 cálculos
melhorias no processo.
atuam na área a analisar como outros produtos podem
–
Quais
são
os
pontos
mais
16
Entrevista 1
17
“... Isso não é muito realista e
pode realmente resultar em
uma pegada de carbono muito
maior do que alimentação
extrusada a seco.”
ser desenvolvidos. Pode-se usar apenas matérias-primas
que são deixadas ao longo da produção de alimentos
humanos, colocando na extrusora estes co-produtos de
matadouros sem secá-los antes, utilizando-os frescos.
Coloque uma extrusora perto de um matadouro e
produza porções de proteína com alta energia para ser
misturada a porções de co-produtos de cereais e então
cozinhe isso em uma extrusora simples.
“...um grande cão que se
alimenta de ração extrusada
seca tem uma Pegada de
Carbono muito maior que um
automóvel.”
O comum é o cão receber alimento completo extrusado
e nós jogarmos fora os restos da nossa cozinha e isso
provavelmente é o melhor para a saúde dos cães também.
recebia qualquer alimento comercial, mas principalmente
marketing explicar isso ao mercado já que as pessoas hoje
restos da mesa e presas que ele próprio capturava.
consideram os animais como parte de sua família
.
desta situação e nós usamos animais de estimação para
Fabrício de Campos – Acredita-se que a Mudança
diverção. Uma grande indústria foi desenvolvida com uma
Climática afetará a produção de alimentos em
enorme Pegada de Carbono. Esta situação é criticada cada
todo o mundo. Podemos assumir que utilizar co-
vez mais e é por isso que eu gostaria de chamar atenção para
produtos como ingredientes é também uma medida
o tema. Nosso setor deverá receber cada vez mais críticas
de adaptação à mudança do clima?
sobre nosso modo de lidar com animais de estimação e
Wijnoogst: Sim, eu concordo.
encontrar soluções que gerem Pegadas de Carbono menores.
Algumas empresas – não especificamente do
Se o cão tem que viver do que a família come, nem
“Há pessoas que não percebem
que não devemos consumir o
mundo de nossos filhos e netos.”
sempre é bom para a condição do cão. A comida adequada
ao pet para que ele mantenha boa saúde, tem de ser feita
especialmente para ele e isso dependente do conhecimento
nutricional do cozinheiro de como fazer isso. Isso não é
muito realista e pode realmente resultar em uma Pegada
A idéia é pensarmos juntos, filosofar e não trazer
de Carbono muito maior do que alimentação extrusada
respostas prontas. Vamos começar a pensar sobre o assunto
a seco. As pessoas que querem ter comida de cachorro
juntos e encontraremos boas soluções. Devemos entender que
feita de matérias-primas de alimentos “humanos” não
um grande cão que se alimenta de ração extrusada seca tem
entendem que um cão gosta muito de produtos como
uma “pegada de carbono” muito maior que um automóvel!
intestino, estômago, coração, rins e assim por diante.
O livro “Time to Eat the Dog? The real guide
Segundo o prof. dr. Aulus Carciofi, da FCAV/
to sustainable living”, Ed.: Thames e Hudson,
UNESP Campus de Jaboticabal – SP, um cão ou
2009 (“Hora de comer o cão? Um guia real
gato alimentado com restos da refeição humana
para viver de forma sustentável”), traz esta
não receberá alimento completo e balanceado. É
informação. É de autoria de Robert e Brenda
necessário adquirir itens e cozinhar especialmente
Vale, dois arquitetos que se especializaram
para o cão ou o gato, tendo conhecimento
em sustentabilidade e que são professores na
consistente sobre nutrição animal.
Victoria University, de Wellington - Nova
Zelândia . Formados na Universidade de
nutrição.VET – Se a indústria utilizar não co-
Cambridge, em 1975 publicaram seu primeiro
produtos, mas as partes que usualmente são
livro: “The Autonomous House”.
destinadas a consumo humano a Pegada de Carbono
será maior, certo?
nutrição.VET – Cozinhar em casa para seu cão ou
Wijnoogst: Sim, se dermos ao animal alimento “humano”,
gato, em vez de comprar alimento seco extrusado,
teremos que produzir maior quantidade dele. Para dar um
gerará Pegada de Carbono ainda maior? [Pois cada
exemplo, Robert e Brenda Vale calcularam: havendo 3,8
proprietário gastará em sua casa eletricidade, gás,
milhões de pessoas na Nova Zelândia, tendo 0,275 gatos
água, sabão para lavar as panelas, refrigerador e
por pessoa, são necessárias 37.800 toneladas de alimentos!
tempo de trabalho. Adicionalmente, os ingredientes
Se não quisermos mais usar os co-produtos, mas apenas as
que utilizaria seriam mais ‘caros’ ambientalmente
partes dos animais que são consumidos por seres humanos,
do que aqueles que a indústria utiliza.
precisaremos de um monte de animais extras!
Wijnoogst: Se o proprietário do cão alimenta o cachorro
com restos de cozinha, não será gerada uma pegada
primordial de ter animais em casa era devido ao fato de
maior. Só que então isso dependerá muito da quantidade
eles terem uma função útil. Um cão atuava como guarda,
de alimento que deve ser preparada para a família e de
ajudante na caça, pastoreio de animais e até mesmo como
que tipo de comida esta família estará comendo. Na
meio de transporte. Um gato era mantido para a caçar
verdade não haverá restos suficientes para alimentar o
pragas. Assim, um animal de estimação tinha uma função
cão, se a família é eficiente no cozinhar e comer.
e tinha que trabalhar duro para conseguir alimento. Não
Eu gostaria de ressaltar que no passado a função
No mundo moderno e industrializado estamos longe
setor petfood - começaram a incluir a pegada de
carbono do produto nos rótulos. Isso diferencia
o produto para aqueles consumidores que são
preocupados com a sua emissão pessoal de
carbono e que tentam diminuí-la. Estes clientes
Não concordo com a tendência para dar aos nossos
apoiam produtos que têm este mesmo esforço.
animais de estimação produtos que são feitos a partir de
Os rótulos informam as emissões criadas com
matérias-primas que podem ser consumidos por seres
produção, embalagem, transporte e descarte
humanos. Há pessoas que não percebem que não devemos
daquele produto.
consumir o mundo de nossos filhos e netos.
Fabrício de Campos - 09 – Você acredita que os
Os gases do efeito estufa (GEE) são substâncias
consumidores já estão sensíveis a este tema? E a
gasosas que absorvem parte da radiação infra-
indústria está preparada ou interessada em reduzir
vermelha, emitida principalmente pela superfície
sua Pegada de Carbono e estabelecer objetivos e
terrestre, e dificultam seu escape para o espaço.
políticas relacionadas à mudança climática?
Isso impede que ocorra uma perda demasiada de
Wijnoogst: Ainda não, é uma questão de torná-los
calor para o espaço, mantendo a Terra aquecida.
conscientes disso. Como até mesmo Al Gore fez com seu
O efeito estufa é um fenómeno natural. Esse
livro. Sustentabilidade e Pegada de Carbono são mais
fenómeno acontece desde a formação da Terra e é
ou menos novas expressões e o consumidor deve se
necessário para a manutenção da vida no planeta,
concientizar sobre isso.
pois sem ele a temperatura média da Terra seria
33 °C mais baixa impossibilitando a vida no
Em 08 de abril de 2012 o jornal Folha de São
planeta,tal como conhecemos hoje. O aumento
Paulo noticiou em artigo de Toni Sciarretta e
dos gases estufa na atmosfera tem potencializado
Claudia Rolli que o governo Dilma Rousseff
esse fenómeno natural, causando um aumento da
prepara um decreto criando regras e instituindo
temperatura (fenomeno denominado Mudança
um percentual obrigatório mínimo de compra
Climática).
de “produtos verdes” nas licitações públicas.
Será valorizada nas licitações a contratação de
nutrição.VET – Como a indústria poderá escolher
produtos e serviços que gerem menos resíduos e
ingredientes de forma a conciliar a redução da Pegada
que tenham menor consumo de água, matérias-
de Carbono e a crescente demanda dos proprietários
primas e energia em sua fabricação.
de animais de estimação por humanizar a dieta
fornecendo aos animais os mesmos ingredientes
Cristiana Prada é médica veterinária (FMVZ/USP) com mestrado
consumidos pelas pessoas?
(UFSCar). Diretora do site nutrição.VET. www.nutricao.vet.br
Wijnoogst: A produção de alimentos para animais
de companhia pode ser muito bem feita com produtos
que vêm livremente durante a produção de carne ou de
farinhas feitas para outras indústrias. Por ser uma dieta
quase humana, acredito que não será difícil ao pessoal do
Fabrício de Campos é diretor da Unidade de Footprinting, e
responsável pelo escritório paulistano da EcosSISTEMAS e
especializado em Investimentos pela FIA e em Mecanismos de
Desenvolvimento Limpo pela Universidade Federal do Paraná.
www.ecossistemas.net
18
Caderno Científico
19
alfa-tocoferil cromanoxi e posteriormente reduzido
por agentes como a glutationa e ácido ascórbico. Desta
forma é importante que as concentrações plasmáticas
DIETÉTICOS NAS CONCENTRAÇÕES DE
de ascorbato e glutationa também estejam adequadas.
VITAMINA E E ALCENOS TOTAIS NO SORO DE
Outro caminho seguido pelo alfa-tocoferil cromanoxi é
CÃES E GATOS
o seu metabolismo hepático e posterior eliminação via
suco biliar.
A quantidade de vitamina E exigida nos alimentos
pelo organismo, da composição de ácidos graxos
(malondialdeído e 4-hidroxinonenal) no sangue ou tecidos é um
poliinsaturados na dieta e outros compostos dietéticos
indicador de peroxidação lipídica, a qual pode ser resultante de
reações oxidativas in vivo. As funções da vitamina E como um
ou absoluta, sendo os principais sinais de deficiência são
antioxidante bloqueador de cadeia que previne a propagação dos
pigmentação escura da camada muscular do intestino,
danos causados pelos radicais livres nas membranas biológicas.
degeneração
Este estudo de 6 semanas de dose-resposta foi conduzido para
muscular
e
degeneração
testicular
principalmente.
A absorção intestinal de alfa-tocoferol após a
ingestão oral em humanos varia entre 51-86%. No
avaliar o efeito de diferentes concentrações dietéticas de vitamina
E sobre produtos de reações oxidativas em cães e gatos. 40 cães
entanto, a absorção parece estar relacionada também
adultos saudáveis e 40 gatos adultos saudáveis foram separados
com a concentração na dieta, uma vez que inversamente
em quatro grupos por espécie, em um delineamento de blocos
proporcional a concentração na dieta. Por este motivo,
casualizados. Um grupo controle para ambos cães e gatos foi
alguns autores verificaram que a ingestão de elevadas
dosagens de alfa-tocoferol durante teste de tolerância
à vitamina E em humanos, foram capazes de elevar
alimentado com um alimento contendo 153 e 98UI de vitamina E/
kg de alimento (na matéria natural), respectivamente. Os grupos
apenas em três vezes as concentrações plasmáticas deste
foram alimentados com o mesmo alimento basal, adicionado de
composto. O transporte plasmático da vitamina E é feito
três diferentes concentrações de vitamina E. Os níveis totais
pelas lipoproteínas e o fígado apresenta papel central
analisados nas dietas de cães foram 293, 445 e 598UI de vitamina
na regulação das suas concentrações plasmáticas.
A proteína transferidora de tocoferol (PTT) tem o
A
sido implicado como um contribuidor do envelhecimento
e muitas doenças crônicas. A presença de alcenos totais
glutationa. A deficiência de vitamina E pode ser relativa
Por: Ricardo Souza Vasconcellos
Resumo: Dano oxidativo ao DNA, proteínas e lipídeos tem
depende da taxa de produção de radicais livres
como o selênio, por exemplo, necessário para a síntese de
Doses antioxidantes de vitamina E
para cães e gatos
EFEITOS DO AUMENTO DOS ANTIOXIDANTES
E/kg de alimento. Os níveis totais analisados nas dietas de
papel de seletivamente ligar as diferentes formas de
gatos foram 248, 384 e 540UI de vitamina E/kg de alimento.
tocoferol (alfa, beta, delta, gamma, entre outros) nas
A elevação nos níveis de vitamina E nos alimentos para cães e
lipoproteínas para seu transporte para os tecidos, para
gatos propiciou aumento concomitante nas concentrações séricas
finalmente exercer sua atividade biológica. Desta forma,
as concentrações plasmáticas e atividade biológica desta
vitamina dependem da sua forma química e capacidade
desta vitamina comparadas com o valor basal. Embora todos os
tratamentos aumentassem as concentrações desta vitamina no
de transferência das PTTs (Traber et al., 1998).
soro, nem todos foram suficientes para diminuir as concentrações
Apesar da recomendação mínima pela Association
séricas de alcenos totais. O limiar de vitmina E/kg de alimento
of American Feed Control Officials (AAFCO, 2008)
para a redução significativa de alcenos totais para cães e gatos,
de 50 miligramas de vitamina E por quilograma de
respectivamente, foi de 445 e 540 UI. Os resultados deste estudo
O termo vitamina E abrange os derivados tocol e
alimento, não se conhece até o presente momento qual
no plasma, eritrócitos e demais tecidos, nos quais sua
tocotrienol que exibem atividade biológica do alfa-
a concentração mais adequada no alimento para exercer
principal função é o seqüestro de radicais livres para
tocoferol. Todos os oito isômeros do tocoferol são isolados
os efeitos antioxidantes desejados. As concentrações
cães e gatos e que o aumento nos níveis de antioxidantes na
prevenir a oxidação dos ácidos graxos poliinsaturados
de alimentos de origem vegetal. O alfa-tocoferol tem
desta vitamina encontrada nos alimentos comerciais
dieta pode reduzir in vivo as concentrações de produtos finais
das membranas celulares, grupos tióis de proteínas
grupos metil nos carbonos 5, 7 e 8 dos anéis fenólicos do
varia entre 50 mg/kg e 1100 mg/kg aproximadamente.
e ácidos nucléicos. A vitamina E também apresenta
6-cromanol e seu sítio biologicamente ativo da molécula
Nesta edição foram traduzidos os resumos de dois artigos
da oxidação.
funções na modulação da síntese de prostaglandinas,
é o grupo 6-hidroxil no anel fenólico, o qual é capaz de
em que foram avaliadas as concentrações antioxidantes
regulação na síntese de proteína quinase e síntese da
doar hidrogênio na reação com os radicais livres. No
desta vitamina no alimento e caracterização de sinais de
Veterinary Therapeutics, 1(4): 264-272, 2000.
xantina oxidase, no entanto, a função antioxidante
metabolismo normal, em contato com radicais livres,
deficiência em cães.
Autores: Jewell, D.E.; Toll, P.W.; Wedekind, K.J.; Zicker, S.C.
parece ser a principal.
o alfa-tocoferol é reversivelmente oxidado ao radical
vitamina E é o maior antioxidante lipossolúvel
mostram que o dano oxidativo está normalmente presente em
20
Caderno Científico
21
DEFICIÊNCIA DE VITAMINA E E STRESS OXIDATIVO EM CÃES.
Resumo: trinta e dois f ilhotes machos de Beagles foram alimentados com dietas def icientes
de Vitamina E contendo quatro níveis de óleo de cártamo (1, 5, 10 e 15%) suplementados ou
não com vitamina E por um período de 15 semanas. Os cães não suplementados desenvolveram
def iciência de vitamina E, a qual foi correlacionada com o aumento do percentual de hemólise
ao ácido dialúrico e redução nos valores plasmáticos de alfa-tocoferol. Hemoglobina e volume
corpuscular foram reduzidos com o aumento no consumo de gordura, não se relacionando
a suplementação de alfa-tocoferol. Os valores de creatina fosfoquinase foram elevados na
def iciência de tocoferol e correlacionados com o consumo de gordura. As concentrações
plasmáticas de vitamina A foram reduzidas nos cães suplementados com gordura na dieta.
Na necropsia, o escurecimento do epitélio intestinal nos cães def icientes de vitamina E foi
correlacionado com o consumo de ácidos graxos poliinsaturados na dieta. Microscopicamente,
pigmentos de lipofuscina foram verif icados na muscular da mucosa intestinal, da bexiga
urinária e arteríolas. Distrof ia neuroaxonal e miodegeneração foram encontrados nos cães
def icientes de vitamina E. as exigências de alfa-tocoferol foram diretamente relacionadas com
o consumo de gordura insaturada, aparentemente relacionada com o metabolismo dos ácidos
graxos.
Embora não tenha sido citado no resumo, a dose de vitamina E suplementada aos animais neste
estudo foi de 11mg/kg de peso corporal.
Os estudos reportados acima apresentam objetivos distintos, sendo o primeiro visando obter
indicadores de concentrações desta vitamina mais adequadas para reduzir as concentrações de
metabólitos da oxidação lipídica, enquanto neste último artigo os autores focaram em estudar
as manifestações de def iciência desta vitamina no organismo e sua relação com a ingestão
de gordura insaturada na dieta. A dosagem de vitamina E empregada neste estudo foi muito
elevada, para assegurar os papéis antioxidantes do alfa-tocoferol.
Outros estudos podem ser encontrados com vitamina E na literatura, focando seus efeitos
antioxidantes em doenças específ icas, tais como síndrome de reperfusão, cardiomiopatia,
conservação de órgãos para transplantes e na síndrome da disfunção cognitiva canina. Apesar
disto, pouco se conhece ainda sobre as melhores concentrações deste nutriente nos alimentos
para animais saudáveis, mas parece que seus efeitos mais benéf icos como antioxidante são muito
superiores aos mínimos recomendados e a tolerância a toxidez também parece ser elevada.
The Journal of Nutrition, vol.99, p.196-209.
Autores: Hayes, K.C.; Nielsen, S.W.; Rousseau Jr., J.E..
22
Capa
23
2ª Expo Pet Food
Mais uma vez o setor de nutrição para animal de estimação se reunirá
em São Paulo para apresentar as novidades e tendências em produtos
e serviços, além de realizar o IV Congresso e XI Simpósio
M
Por Lia Freire
otivos não faltam para estar presente na
CETESB - Companhia de Tecnologia de Saneamento
oportunidade de conhecer e conversar com os alunos que
Ambiental, UBABEF - União Brasileira de Avicultura e
assinam os trabalhos. Nada substitui o contato pessoal com
ABISA - Associação Brasileira das Indústrias de Sabão.
o pesquisador”, ressalta Aulus, que também é professor
Juntamente com a Expo Pet Food, realizada em paralelo
doutor do departamento de clínica e cirurgia veterinária da
à 7ª Fenagra – Feira Internacional das Graxarias - evento
Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Unesp,
da indústria de reciclagem animal e do 11° Congresso
campus de Jaboticabal (SP).
Internacional de Graxarias do SINCOBESP – Sindicato
Nacional dos Coletores e Beneficiadores de SubProdutos
A opinião de quem estará lá:
de Origem Animal, acontecem o IV Congresso e XI
SINDIRAÇÕES - Sindicato Nacional da Indústria de
Simpósio sobre Nutrição de Animais de Estimação, ambos
Alimentação Animal
organizados pelo CBNA – Colégio Brasileiro de Nutrição
Animal e que contam com o apoio das empresas: Alltech,
fenômeno da antropomorfização, evidenciada nos últimos
Biorigin, DSM, Ferraz Máquinas, ICC, Impextraco, Kemin
anos, justificam a realização de um evento desta natureza”,
Nord, Hills, M.Cassab, Premier Pet, Royal Canin, SPF,
afirma Ariovaldo Zani, vice-presidente executivo do
Tectron e Total Alimentos. Na ocasião, serão abordados
SINDIRAÇÕES - Sindicato Nacional da Indústria de
temas como: “O uso da soja em formulações para cães e
Alimentação Animal, que juntamente com o CBNA
gatos”; “Energia térmica ou mecânica no processo de
participou na última edição da organização do Congresso
extrusão: efeitos nas características físicas do extrusado e
e Simpósio que ocorrem em paralelo à feira. “Estes eventos
consumo pelo animal”; “Sustentabilidade na produção de
técnicos têm se revelado um grande sucesso de público e
alimentos para cães e gatos e a pegada do carbono”, dentre
crítica. Basta contabilizar a corrida pelas inscrições e o
outros assuntos, muitos deles conduzidos por palestrantes
feedback daqueles que participaram”, afirma.
internacionais e com tradução simultânea.
“A evolução das classes sociais brasileiras alinhada ao
Para Zani, os benefícios para os participantes da 2ª
Desde o dia 16 de março, os interessados em visitar a
Expo Pet Food serão transversais e aderentes aos diversos
2ª Expo Pet Food podem realizar o credenciamento online
elos da cadeia de produção e comercialização de alimentos
através do site da Editora Stilo www.editorastilo.com.br.
para animais de companhia, ou seja, há a oportunidade
de aproximação entre empreendedores e autoridades
Número Recorde de Trabalhos Científicos
regulatórias para continuidade da simplificação dos
Neste ano foram recebidos pela comissão do CBNA, 42
trabalhos científicos exclusivos do setor de Pet Food. Tratase de um crescimento de 20% em relação à edição anterior do
IV Congresso Internacional e XI Simpósio sobre Nutrição
de Animais de Estimação. “Para um País que iniciou a
US$ 162,76 milhões e as importações US$ 6,79 milhões.
pesquisa com nutrição de cães e gatos há pouco tempo, essa
Expo Pet Food, que ganha visibilidade internacional
Em sua segunda edição, a Expo Pet Food será
produção científica é significativa”, ressalta Aulus Cavalieri
com a participação de profissionais vindos da Austrália,
realizada em um novo local: no Centro de Convenções
Carciofi, diretor e coordenador da comissão pet do CBNA.
Nova Zelândia, Alemanha, Itália, México, Argentina,
Frei Caneca, em São Paulo (SP), onde reunirá durante
Estados Unidos e Chile. Executivos e empresas apontam
os dias 08 e 09 de maio, das 09hs às 19hs, expositores,
2012 abre a possibilidade de premiar, com R$ 1.000,00, o
o networking, o caráter técnico do evento e o fato de ser
tais como: Biorigin, Ferraz Máquinas, AllTech, Wenger,
trabalho cujo mérito for unanimemente reconhecido pelos
uma importante vitrine do setor como algumas das razões
SPF Palatability, Promep/Tekinox, Kemin Nord, M.
membros da comissão julgadora. No momento, todos os
pelas quais o motivam a participar, seja como visitante ou
Cassab, Guabi, Nestle PetCare, Rhotoplás etc, que
trabalhos estão sendo avaliados para indicar os aprovados
expositor da feira, promovida pela Editora Stilo e única, no
apresentarão as novidades e tendências em equipamentos,
que serão publicados nos Anais e participarão da exposição
Brasil, totalmente técnica e voltada ao setor Pet Food. Um
insumos, rações, embalagens e demais itens voltados
em pôsteres, exibidos durante o evento. Esta etapa do
segmento, que segundo dados da Associação Brasileira da
para o mercado de alimentação animal. Destaca-se ainda
CBNA Pet 2012 é muito importante para integração
Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet),
a participação no evento de importantes instituições e
universidade/empresa. “Esperamos que haja uma visita
produziu em 2011 cerca de 1.934 toneladas, movimentando
associações como: FIESP – Federação das Indústrias do
maciça das pessoas ao evento, não só para assistir as
R$ 12,2 bilhões. As exportações brasileiras representaram
Estado de São Paulo, que contará com uma sala de crédito,
apresentações, mas também para ver os pôsteres. É a
Vale lembrar que, como incentivo extra, o CBNA Pet
“A evolução das classes sociais brasileiras alinhada ao
fenômeno da antropomorfização, evidenciada nos últimos
anos, justificam a realização de um evento desta natureza”,
Ariovaldo Zani.
24
Capa
25
procedimentos sanitários, tributários, trabalhista etc.;
“Oferecemos muitas soluções para a nutrição de animais de
tem o fórum de legitimação dos avanços tecnológicos
estimação e este é um importante momento para mostrá-las
com comunidade acadêmica; além do ambiente adequado
a um público altamente técnico”, enfatiza Roberto.
para apresentação de novas soluções nutricionais para o
varejo e consumidores em geral. “Também destacaria a
Ferraz Máquinas
oportuna união através desta feira de dois mercados tão
complementares quanto o de Pet Food e de Graxarias,
os clientes e prospectar novos, a Ferraz Máquinas estará
uma vez que o setor fornecedor dos insumos derivados da
na Expo Pet Food e aguarda a chegada do evento com
indústria de farinhas de origem animal compartilha com
as melhores expectativas. “Iremos apresentar novos
o setor produtor da responsabilidade de oferecer itens de
misturadores com a opção de utilização em atmosfera de
qualidade comprovada, saborosos e seguros.”
vácuo e extrusoras de roscas duplas. Em nosso estande
Com o objetivo de estreitar o relacionamento com
haverá uma equipe com profundo conhecimento técnico
Biorigin
para atender e esclarecer quaisquer dúvidas trazidas
Apresentar ao mercado produtos que levam benefícios
pelos visitantes, inclusive aos profissionais do segmento
para a saúde, bem-estar e sabor aos alimentos de cães e
de Graxarias. Aliás, analisamos como muito positiva a
gatos é a proposta da Biorigin, que mais uma vez estará
realização em conjunto destes mercados tão complementares
participando da Expo Pet Food. “Trata-se de uma grande
quanto o de Pet Food e Graxarias ”, afirma José Luiz
oportunidade de compartilhamento de informações e
Martinez Ferraz, proprietário da Ferraz Máquinas.
contato entre os setores industriais, centros de pesquisa
e especialistas com elevado nível técnico. Estamos em
Nutrição.Vet
um momento muito positivo em relação às pesquisas e
oferecimento de ingredientes inovadores e de eficácia
técnicas, que reúne todas as pontas do processo de
cientificamente comprovada para o mercado de Pet Food”,
produção de pet food, com embasamento científico sobre
analisa Roberto Vituzzo, gerente de negócios.
nutrição de cães e gatos, o nutrição.Vet, também estará
A Biorigin participa como expositora da Expo Pet
na Expo Pet Food, dividindo um estande com a Revista
Food e também como patrocinadora do IV Congresso e
Clínica Veterinária. “Seria uma irresponsabilidade se
XI Simpósio sobre Nutrição de Animais de Estimação.
não fossemos ao evento. É a chance de observarmos os
Site brasileiro dedicado à divulgação de informações
produtos expostos, analisarmos o setor, as tendências e
informarmos tudo isso ao nosso web público. Na feira
apresentaremos o site, destacando a confiabilidade das
informações ali contidas. Alguns especialistas têm dito
que futuramente será tão difícil encontrar a informação
correta que se procura na Internet, quanto se demorava
antes, quando a web não existia. Isto devido à grande
quantidade de informação equivocada, não embasada ou
propositalmente enviesada que polui o ambiente virtual.”
Na ocasião, a nutrição.Vet também mostrará as novidades
que irá implantar como a seção focada nos trabalhos
científicos publicados em revistas indexadas. Por
palavra-chave, assunto ou nome do autor, o internauta
poderá fazer uma busca e conseguir o material científico
já previamente catalogado”, explica Cristiana de Santis
Prada, diretora do site. A executiva ainda destacará o
endereço eletrônico como mais uma importante mídia
“Os visitantes encontrarão em nosso estande, profissionais altamente capacitados,
com profundo conhecimento técnico para esclarecer quaisquer dúvidas”, José Luiz
Martinez Ferraz.
para que as empresas do setor possam divulgar os seus
produtos e serviços.
26
Capa
27
AllTech
Wenger
Promep/Tekinox
Para a Expo Pet Food, a AllTech levará as suas equipes
Com o propósito de estar presente nos melhores eventos
A realização de uma feira com ênfase na indústria
comercial e técnica, que serão responsáveis por apresentar
mundiais de alimentação animal, a Wenger Manufacturing,
Pet Food torna muito mais objetivo os contatos entre
as novas tecnologias e soluções para a nutrição de pets.
Inc., líder mundial em extrusão, se prepara para mais uma
fornecedores e a indústria, analisa o diretor da Promep/
“Consideramos muito importante nossa participação, pois o
participação na Expo Pet Food, que considera, embora esteja
Tekinox, Antonio Rubega, que apresentará na Expo Pet
nosso mercado-alvo estará presente, o que nos proporciona
apenas na segunda edição, um dos melhores eventos na
Food os seus equipamentos para o processamento de
oportunidades de negócios, fortalecimento de vínculos e
América do Sul para apresentar os seus equipamentos, que
alimentos para animais. “Estaremos com uma equipe
atualização sobre o mercado. O objetivo é estreitar ainda
agora são fabricados no Brasil. “A Expo Pet Food reúne os
preparada para receber o público, a fim de prestar quaisquer
mais o relacionamento com nossos clientes e abrir portas
melhores elementos comerciais para um grande evento ao
tipos de informações e discutir aspectos técnicos de nossos
com novas parcerias”, afirma Maurício Rocha, gerente de
setor. A Wenger está motivada em demonstrar seus avanços
equipamentos e das soluções que oferecemos. A Promep/
soluções Pet Food para América Latina.
tecnológicos aos clientes e público”, afirma José Mauricio
Tekinox esteve na primeira edição e confirmamos que
Bernardi, diretor de vendas da Wenger para a América
a presença de visitantes é bastante representativa, o que
Congresso. “O evento reúne pessoal técnico de qualidade,
Latina.
justifica continuar participando do evento. A expectativa
profissionais cada vez mais críticos e competentes, que estão
incrementando o mercado brasileiro. Além disso, a seleção
rosca dupla, que possibilita aumentar a adição de carne fresca
dos temas é muito bem feita. Os assuntos são sempre atuais e
aplicáveis à realidade da indústria.”
A AllTech também participa como patrocinadora do
“A SPF Palatabitily tem depositado grande confiança na
feira e anseia que o evento se fortaleça”, George Ben Josef.
quanto ao número e à qualidade de contatos sempre
na formulação ou mesmo facilitar a produção de formulações
exclusivamente à nutrição animal nos garante um
bem mais agressivas, tem ainda o “Sanitary Dryer”, que
melhor aproveitamento do evento, solidificando as
contatos mantidos com clientes já tradicionais e que durante o
está totalmente voltado para as empresas que se preocupam
interações entre o conhecimento e as novidades do
evento aconteçam muitos outros. “Esperamos que, a exemplo
com as contaminações dos produtos e eficácia de secagem
segmento. A SPF tem depositado grande confiança na
da primeira edição, a afluência dos representantes da indústria
e o pré-condicionador High Intensity Preconditioner (HIP).
feira e anseia que ela se fortaleça. Estivemos na edição
de Pet Food seja significativa, lembrando que a realização
“Mas, sem dúvida, a grande novidade estará relacionada
passada e foi mais uma excelente oportunidade para
simultânea do Congresso do CBNA também contribui para
ao nosso extrusor/pelletizador Universal Pellet Cooker
nossos negócios.”
isso, proporcionando a possibilidade da realização de muitos
(UPC) utilizado principalmente para alimentação animal”,
contatos. A feira representa ainda uma oportunidade para
acrescenta José Mauricio.
da edição anterior para apresentar as suas soluções de
conferir as necessidades e perspectivas de cada empresa.”
palatabilidade. Além desta participação, estará com a nova
unidade de negócios do Grupo Diana, o Vit2Be, focado
e Fenagra, o executivo analisa como altamente positiva
no desenvolvimento de aditivos funcionais para Pet Food.
uma vez que a indústria de Pet Food tem-se tornado
“A SPF através deste evento busca manter o já habitual
cada vez mais parceira da graxaria, já que esta é uma
relacionamento de proximidade com seus clientes, além
fornecedora de matéria-prima de grande relevância na
de apresentar suas recentes novidades.”
formulação dos alimentos para animais de estimação.
Os destaques da empresa são o seu extrusor térmico de
“A Expo Pet Food reúne os melhores elementos comerciais
para um grande evento ao setor”, José Mauricio Bernardi.
SPF Palatability
Na opinião de George Ben Josef, executivo da
SPF Palatability, o setor Pet Food estava carente de
oportunidades como as oferecidas pela Expo Pet Food,
por se tratar de um evento específico para ingredientes
“O público técnico da Expo Pet Food é exatamente quem pretendemos atingir e para
quem desejamos apresentar o nosso site nutrição.Vet, destacando a confiabilidade
das informações ali contidas”, Cristiana de S. Prada.
e soluções direcionadas a este mercado. “Possibilitar o
encontro de companhias e profissionais relacionados
A SPF prestigiará o evento em um espaço maior ao
correspondeu à realidade.”
Rubega acrescenta que o desejo da companhia é renovar os
Sobre a realização em conjunto da Expo Pet Food
28
Capa
29
“Há, portanto, uma sinergia entre as atividades, e a
a linha de proteínas funcionais de alta digestibilidade da
realização das duas feiras simultaneamente e num
APC - American Protein Corporation que, junto com a área
mesmo local favorece o estabelecimento de contato entre
Pet Food do Grupo M.Cassab, é participante assídua dos
os profissionais das duas áreas.”
eventos de nutrição para animais de companhia.
Para atender os visitantes da feira, a M.Cassab
M.Cassab
contará com um grupo técnico e comercial, composto por
A área Pet Food do Grupo M.Cassab vê de forma
veterinários, zootecnistas e nutricionistas, aptos a atenderem
bastante consistente e marcante um evento de negócios com
demandas diversas em nutrição e serviços técnicos para o
tamanho apelo técnico, como a Expo Pet Food, que congrega
setor Pet Food.
Congresso e Simpósio. “Além de ampliar o relacionamento
com nossos parceiros, teremos a oportunidade de apresentar
Kemin
a nova imagem da unidade Pet Food do Grupo, que passa
a operar sob a marca PettyMeal”, adianta Pedro Luis
experiência e o contato entre as pessoas são os aspectos
Bertolani, gerente de mercado, ingredientes e Pet Food.
lembrados pela gerente da Kemin, Jacqueline Nascimento,
Guilherme Roberto Palumbo, supervisor técnico
como altamente positivos e que justificam o investimento na
comercial da M.Cassab, lembra que em 2011 a
Expo Pet Food. “A nossa empresa espera que a participação
empresa esteve na Expo Pet Food e a participação
em 2012 seja tão produtiva quanto na edição anterior.
representou uma grande oportunidade para que
Aproveitaremos o evento para abordar mais a finalidade
se aproximassem dos parceiros e para ampliação
e a eficiência das nossas linhas de produtos. Teremos um
dos negócios. “Conseguimos potencializar nossos
estande onde estarão presentes os gerentes e técnicos,
esforços na busca de produtos que atendam as
com a finalidade de apoiar os nossos clientes e o evento
necessidades do mercado”, acrescenta Maina Alves
em si. Desejamos estar cada vez mais envolvidos na cadeia
da Silva, supervisora técnica comercial.
produtiva e interagindo com as necessidades deste mercado”,
acrescenta Jacqueline.
Como já mencionado, o Grupo além de apresentar a
A disponibilidade das informações técnicas, a troca de
marca de premix PettyMeal, na edição deste ano irá reforçar
Rhotoplás
“A participação da Rhotoplás na Expo Pet Food
significa expor aos produtores de ração animal o quanto
nos especializamos para bem atender o mercado, além
de propiciar a oportunidade de esclarecermos ao público
como estamos equipados para atendê-los e exceder suas
expectativas em termos de qualidade de impressão em
sistema de rotogravura (estamos com uma Rotomec 9
cores), formação de stand-up pouches com fundo square e
quatro soldas laterais (este será o nosso principal destaque
na Expo Pet Food 2012). Tais investimentos visam propiciar
às embalagens um aspecto visual mais bonito e atrativo aos
produtos finais”, observa Rogério Di Pieri, gerente comercial
– Pet Food, acrescentando também que a participação
na feira sempre será uma oportunidade para estreitar o
relacionamento com os clientes, além da prospecção de
novos. “Temos a expectativa de marcar nossa posição no
mercado de Pet Food como uma alternativa de fornecimento
de produtos de altíssima qualidade e com diferenciação
“Na feira teremos a chance de apresentar a nova imagem
da unidade Pet Food do Grupo, que passa a operar sob a
marca PettyMeal”, Pedro Luis Bertonali.
técnica frente à concorrência.”
30
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31
IV CONGRESSO INTERNACIONAL e XI SIMPÓSIO SOBRE NUTRIÇÃO DE ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO
Local: Centro de Convenções Frei Caneca - São Paulo
Terça-Feira - 08 de maio de 2012
08:00 – 08:45 - Inscrições e entrega de material aos inscritos
08:45 – 09:00 - Abertura
09:00 – 09:45 - Importação e exportação de ingredientes e alimentos
JANAÍNA GONÇALVES GARÇONE –DFIP/SDA/MAPA – Brasília, DF
09:45 – 10:00 - Perguntas
10:00 – 10:30 - Intervalo
10:30 – 11:15 - Problemas e soluções da Tecnologia de Extrusão de Alimentos Pet
ED DE SOUZA - Wenger
11:15 – 11:30 - Perguntas
11:30 – 12:15 - Como determinar a vida de prateleira? Aspectos técnicos implicados
SILVIA CRISTINA S. ROLIM DE MOURA - ITAL, Campinas, SP
12:15 – 12:30 - Perguntas
12:30 – 14:00 - Intervalo
14:00 – 14:45 - Formulação e processamento de alimentos mastigáveis e específicos
LUCIANO TREVIZAN - UFRGS, Porto Alegre, RS
14:45 – 15:00 - Perguntas
15:00 – 15:45 - Uso de soja em formulações para cães e gatos
ANANDA FELIX - UFPR, Curitiba, PR
15:45 – 16:00 - Perguntas
16:00 – 16:30 - Intervalo
16:30 – 17:15 - Contaminação química: metais pesados em petfood
ELISABETE APARECIDA DE NADAI FERNANDES - CENA-USP, Piracicaba, SP
17:15 – 17:30 - Perguntas
Quarta-Feira – 09 de maio de 2012
09:00 – 09:45 - A dieta natural do gato: o que podemos aprender com ela?
WOUTER HENDRIKS, Wageningen University, Holanda
09:45 – 10:00 - Perguntas
10:00 – 10:30 - Intervalo
10:30 – 11:15 - Nutrição e comportamento
WOUTER HENDRIKS, Wageningen University, Holanda
11:15 – 11:30 - Perguntas
11:30 – 12:15 - Sustentabilidade na produção de alimentos para cães e gatos e a “pegada de carbono”
JACQUES WIJNOOGST - Tema & Partners, Holanda
12:15 – 12:30 - Perguntas
12:30 – 14:00 - Intervalo
14:00 – 15:00 APRESENTAÇÃO ORAL DE TRABALHOS CIENTÍFICOS
15:00 – 15:45 - Tendências em nutrição humana levadas para a indústria pet food (ingredientes)
JEFF ALIX – DSM, Estados Unidos
15:45 – 16:00 - Perguntas
16:00 – 16:30 - Intervalo
16:30 – 17:15 - Mesa-Redonda: Qualidade das farinhas de origem animal
ALEXANDRE FERREIRA – LUCAS CIPRIANO
ALDERLEY ZANNI – MARCELINO BORTOLO
17:15 – 17:30 - Perguntas
17:30 - Encerramento
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Expositores
Nome Fantasia: Alltech do Brasil
Razão Social: Alltech do Brasil Agroindustrial
Ltda.
Endereço: Rua Curió, 312 – Capela Velha
Cidade: Araucária
Estado: PR
Cep: 83705.552
Telefone: (41) 3888-9200
Fax: (41) 3888-9203
E-mail: [email protected]
Site: www.alltech.com/pt
Produto/Serviço: A Alltech está na vanguarda
da inovação e educação na área de nutrição
animal natural há mais de 30 anos. A empresa
mantém três centros internacionais de
Biociências que conduzem avançadas pesquisas
e tem parcerias com as melhores universidades
do mundo. A Alltech foi pioneira no
desenvolvimento do conceito de nutrigenômica
aplicada à espécie animal, pesquisando o efeito da
dieta sobre a saúde e desempenho animal. Bem
como, na produção de algas com alta tecnologia,
que está permitindo o desenvolvimento de
soluções para nutrição animal entre outras.
As principais soluções nutricionais da Alltech
para a linha Pet Food são os minerais orgânicos,
enzimas, agentes flavorizantes, antioxidantes,
adsorventes de micotoxinas, aditivos para controle
de odores e outros produtos extraídos de culturas
de leveduras. Integradas, essas soluções resultam
num pacote de vantagens para atender aos
desafios para a saúde, longevidade e bem-estar
dos animais de estimação.
Lançamento durante a Expo Pet Food / 2012:
Stand nº: 34
Pessoa de Contato no Evento: Joyce Nardin
Nome Fantasia: Andritz Feed & Biofuel
Razão Social: Andritz Feed & Biofuel Brasil Ltda
Endereço: Av. Vicente Machado, 589
Cidade: Curitiba
Estado: PR
Cep: 80420-010
Telefone: (41) 2103.7572
Fax: (41) 2103.7623
E-mail: [email protected] Site: www.andritz.com
Produto/Serviço: Linhas de extrusão, linhas de
pelletização de racões e biomassa.
Lançamento durante a Expo Pet Food 2012:
Stand nº: 08
Pessoa de Contato no Evento: Cláudio Mathias
Nome Fantasia: APC do Brasil Ltda
Razão Social: APC do Brasil Ltda
Endereço: Rodovia BR 480 - Km 15, Localid.
Serrinha
Cidade: Chapecó
Estado: SC
Cep: 89816-200
Telefone: (19) 3402.4502
Site: www.functionalproteins.com
Produto/Serviço: AP 920 – Plasma Spray Dried
Ultrafiltrado, AP 301 – Hemácias Spray Dried.
Stand nº: 17
Pessoa de Contato no Evento: Luís Rangel (19)
9688.4670
Nome Fantasia: Grupo BC Participações / A&R
Nutrição Animal
Razão Social: A&R NUTRIÇÃO ANIMAL
Endereço: Rua João Cardoso de Lima, 467
Cidade: Maringá
Estado: PR
Cep: 87065-150
Telefone: (44) 3355-7000
Site: www.argroup.com.br
Produto/Serviço: Farinha de Carne e Ossos,
Farinha de Vísceras, Sebo Industrial.
Lançamento durante a Fenagra 2012:
Stand nº: 25/26
Pessoa de Contato no Evento: Alexandre
Ferreira e Rodrigo Sória
Nome Fantasia: Biorigin
Razão Social: Açucareira Quatá S.A.
Endereço: Rua 15 de novembro, 865
Cidade: Lençóis Paulista
Estado: SP
Cep: 18680-900
Telefone: (14) 3269.9200
Fax: (14) 3269.9210
Site: www.biorigin.net
Produto/Serviço: ingredientes naturais para
nutrição e saúde animal
Stand nº: 32
Pessoa de Contato no Evento: Felipe de Conti
Horta
Nome Fantasia: CONSOLID
Razão Social: CME do Brasil Ltda
Endereço: Rua João Antonio Cebrian, 165 –
Chácara Bela Vista
Cidade: Poá
Estado: SP
Cep: 08557-670
Telefone: (11) 5531-0244
Fax: (11) 5531-0244
Site: www.consolid.com.br
Produto/Serviço: Fabricação de Equipamentos
para Indústria Pet Food.
Stand nº: 14
Pessoa de Contato no Evento: Roberto Weiss.
Nome Fantasia: Eurotec Nutrition
Razão Social: Pronutra do Brasil Com. e Ind. Ltda.
Endereço: Av. Ivo Luchi, S/N, Área Industrial
Cidade: Palhoça
Estado: SC
Cep: 88133-510
Telefone: (48) 3279-4000
Fax: (48) 3279-4012
Site: www.euronutri.com.br
Produto/Serviço: Aditivos para Nutrição
Animal
Stand nº: 15
Pessoa de Contato no Evento: Thiago
Schurhaus
Nome Fantasia: Ferraz
Razão Social: Ferraz Máquinas Engenharia
LTDA.
Endereço: Via Anhanguera - Km 320
Cidade: Ribeirão Preto
Estado: SP
Cep: 14001-970
Telefone: (16) 3615-0055
Fax: (16) 3615-7304
E-mail: [email protected] Site: www.ferrazmaquinas.com.br
Produto/Serviço: Equipamentos para
Montagens Completa de Fábrica de Rações
Stand nº: 29
Pessoa de Contato no Evento: Elaine
Nome Fantasia: MOGIANA ALIMENTOS
LTDA
Razão Social: GUABI
Endereço: Rua das Magnólias, 2405 - Jd. das
Bandeiras
Cidade: Campinas
Estado: SP
Cep: 13050-089
Telefone: (19) 3729-4517
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Capa
35
Expositores
Fax: (19) 3729-4517
Site: www.guabi.com.br Produto/Serviço: Pet Food
Stand nº: 33
Pessoa de Contato no Evento: André Luiz
Cardoso
Nome Fantasia: Informe
Razão Social: Informe Representações S/C Ltda
Endereço: Rua Maestro Cardin, 407 - Conjunto
802/804
Cidade: São Paulo
Estado: SP
Cep: 01323-000
Telefone: (11) 3149-4909
Fax: (11) 3149-4907
Site: www.agroinforme.com.br
Produto/Serviço: Representação Comercial de
Proteínas e gorduras animais
Stand nº: 28
Pessoa de Contato no Evento: Juliano Sousa
Nome Fantasia: Kemin Nord Palatabilizantes do
Brasil S.A
Razão Social: Kemin Nord Palatabilizantes do
Brasil S.A
Endereço: Rodovia BR 282, Km 475
Cidade: Vargeão
Estado: SC
Cep: 89690-000
Telefone: (49) 3434.0266 / (49) 9964.8150
Fax: (49) 3434.0266
E-mail: [email protected] Site: www.kemin.com
Produto/Serviço: Palatabilizantes
Stand nº: 30
Pessoa de Contato no Evento: Jacqueline
Nascimento, Flávia Carneiro, Ricardo Ferrari
Nome Fantasia: M. Cassab
Razão Social: M Cassab Comércio e Indústria
Ltda
Endereço: Avenida das Nações Unidas, 20882
Cidade: São Paulo
Estado: SP
Cep: 04795-000
Telefone: (11) 2162-7800
Fax: (11) 2162-7800
Site: www.mcassab.com.br
Produto/Serviço: Aminácidos (Taurina/
Lisina/Metionina/Triptofano/Treonina/
Glutamina-Ác. Glutâmico); Vitaminas (A/
D3/E/K3/B1/B2/B6/B12/Niacina/Ac. Fólico/
Ac.Pantotênico/Biotina/Inositol/Vit.C 35%/
Colina); Microminerais: (Zinco/Selênio/Iodo/
Ferro/Cobre/Manganês); Antioxidantes;
PropilenoGlicol; Corantes; Proteínas
Funcionais (AP 920: Plasma / AP 301: Filtrado
de Hemáceas); PREMIXES (Linha PettyMeal :
linha completa de premix vitamínicos/mineral
para Cães e Gatos); Premixes Customizados;
Avaliador de Qualidade de Misturas
(MICROTRACER F-RED).
SERVIÇOS: Análises laboratoriais; consultoria
laboratorial; suporte técnico de formulações e
desenvolvimento de Alimentos Pet Food.
Stand nº: 17
Pessoa de Contato no Evento: Guilherme
Palumbo.
Nome Fantasia: Manzoni
Razão Social: Manzoni Industrial Ltda
Endereço: Rua Eldorado, nº 708 – Jardim
Itatinga
Cidade: Campinas
Estado: SP
Cep: 13052-450
Telefone: (19) 3225-5558
Fax: (19) 3225-5558
Site: www.manzoni.com.br Produto/Serviço: A Manzoni produz
equipamentos para montagem de linhas
extrusadas para produção de 500 Kg/h a
12.000 Kg/h, fornecendo todo o sistema,
incluindo: extrusoras, resfriadores, secadores e
transportes pneumáticos. Fornecemos também
peças de reposição para todas as extrusoras
nacionais e importadas (mono e dupla roscas),
tais como: matrizes, discos, facas, lâminas,
fabricação e recuperação de roscas e luvas;
além de martelos revestidos e peneiras
para todos os tipos de moinhos nacionais e
importados.
Stand nº: 11
Pessoa de Contato no Evento: Sandro Manzoni
Nome Fantasia: Marfuros
Razão Social: Marfuros Comercial EPP
Endereço: Praça ipiranga, 255 - Centro
Cidade: Sarandi
Estado: PR
Cep: 87111–005
Fone/Fax: (11) 4018-2454
E-Mail: [email protected]
Site: www.moinhosmartec.com.br
Produtos: Moinhos para Moagem de Farinhas de
Carne e Ossos; Martelos Cementados Usinados e
Balanceados para Todas as Marcas de Moinhos;
Pinos de Martelos em Aço Especial e Tratados;
Peneiras Confeccionadas em Aço Especial com
Aproximação Entre Centro de Furos Aumentando
a Área de Moagem; Rotores de Moinhos; Chapas
Perfuradas.
Pessoa de Contato no Evento: Salvador João
Grecco, Marcos Paulo Grecco, Klaus Grecco.
Nome Fantasia: Moinhos Vieira
Razão Social: Máquinas Vieira Indústria e
Comércio Ltda
Endereço: Rua Lino Del Fiol, 485
Cidade: Tatuí
Estado: SP
Cep: 18276-390
Telefone: (15) 3251.4558
Site: www.moinhosvieira.com.br
Produto/Serviço: Moinhos
Stand nº: 12
Pessoa de Contato no Evento: Flavio Pavanelli
Nome Fantasia: Muyang Group
Razão Social: Jiangsu Muyang Group Co,. Ltd.
Endereço: Rua Geórgia, n.º: 47 – Brooklin
Cidade: São Paulo
Estado: SP
Cep: 04559-010
Telefone: (11) 5042.4144
Fax: (11) 5042.4144 - ramal: 23
Site: www.widi-eng.com
Produto/Serviço: Vendas de Equipamentos e
Plantas para Fabricação de Ração Animal.
Stand nº: 18 e 21
Pessoa de Contato no Evento: Thiago B.
Maneira da Silva
Nome Fantasia: Nestlé Purina Pet Care
Razão Social: Nestlé Brasil S/A
Endereço: Rua Chucri Zaidan, 246
Cidade: São Paulo
Estado: SP
Cep: 05435-000
Telefone: (11) 9613-6755
Fax: (11) 5508-9542
36
Capa
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Expositores
Site: www.purina.com.br
Produto/Serviço: Pet Food
Lançamento durante a Expo Pet Food
2012:
Stand nº: 22
Pessoa de Contato no Evento: Rafael Ramos
Nome Fantasia: nutrição.VET
Razão Social: Editora Terra Molhada ltda. ME
Endereço: Rua Miquelina Volpe Morello, 220
Cidade: Jaboticabal
Estado: SP
Cep: 14887-374
Telefone: (16) 9708-4898
Fax:
Site: www.nutricao.vet.br
Produto/Serviço: Informação técnica de
qualidade e isenta, exclusiva sobre Pet Food.
Lançamento durante a Expo Pet Food /
2012:
Stand nº: 27 (em conjunto com a Revista
Clínica Veterinária)
Pessoa de Contato no Evento: Cristiana de
Santis Prada.
Nome Fantasia: Promep / Tekinox
Razão Social: Promep / Tekinox
Endereço: Rua Trinta Caminho, n 35
Cidade: Campinas
Estado: SP
Cep: 13087-533
Telefone: (19) 3756-9692
Fax: (19) 3256-3191
Site: www.promep.com.br / WWW.
tekinoxcampinas.com.br
Produto/Serviço: Equipamentos para
fabricação de alimentos para animais de
estimação.
2012: Divulgação da linha de produtos.
Stand nº: 06
Pessoa de Contato no Evento: José Augusto
– Antônio Rubega – Rogério Franco.
Nome Fantasia: Rhotoplás Embalagens
Razão Social: Rhotoplás Indústria e Comércio
de Embalagens Ltda.
Endereço: Av. 26 de Março, 641 - Centro
Cidade: Barueri
Estado: SP
Cep: 06401-050
Telefone: (11) 4199-2555
Fax: (11) 4198-2351
Site: www.rhotoplas.com.br
Produto/Serviço: Filmes, sacos e sacolas,
impressos ou não, laminados ou não em
PE, BOPP e/ou PET para os mais diversos
setores da economia: indústria alimentícia e
ração animal, bebidas, produtos de higiene
e limpeza, f ilmes promocionais (forração de
gôndola) etc.
Lançamento durante a Expo Pet Food
2012 : Novo equipamento para produção de
embalagens para ração animal com 4 soldas.
Stand nº: 19
Pessoa de Contato no Evento: Dalva Araújo
Nome Fantasia: SPF do Brasil
Razão Social: SPF do Brasil Indústria e
Comércio Ltda
Endereço: Rodovia SP 215 - Km 112,5 - Caixa
Postal 27
Cidade: Descalvado
Estado: SP
Cep: 13690-970
Telefone: (19) 3583.9400
Fax: (19) 3583.9402
Site: www.spf-diana.com
Produto/Serviço: Palatabilizantes
2012: Líder mundial em palatabilizantes a
SPF estará presente na feira juntamente com a
nova unidade de negócios do Grupo DIANA, o
Vit2Be. Focado no desenvolvimento de aditivos
funcionais para pet food o Vit2Be aproveita
todo o know-how tecnológico e mercadológico
da já consagrada SPF para trazer ao mercado
nacional produtos inovadores que agregam
importante valor ao pet food em termos de
saúde e bem estar.
Stand nº: 20 e 23
Pessoa de Contato no Evento: George Ben
Josef
Nome Fantasia: Wenger
Razão Social: Wenger do Brasil Ltda.
Endereço: Rua A, 467 – Condomínio
Industrial Portal do Anhanguera
Cidade: Valinhos
Estado: SP
Cep: 13279-411
Telefone: (19) 3881.5060
Fax: (19) 3881.5064
Site: www.wenger.com
Produto/Serviço: Extrusoras, Secadores,
Resfriadores e Recobridores.
Stand nº: 09 e 10
Pessoa de Contato no Evento: Mauricio Bernardi
38
Entrevista 2
39
“A Guabi carregará sempre este traço
brasileiro de unir simplicidade e ética no
trato de pessoas e meio ambiente, com a busca
constante e convicta pelo progresso.”
Revista Pet Food - Qual o portfólio atual da Guabi no
Revista Pet Food - Ao observar a tendência de consumo
ramo de nutrição animal?
neste segmento de nutrição para animais de companhia,
Sávio Ambrozini - Na área pet, a Guabi disponibiliza ao
qual é a sua conclusão?
mercado uma linha completa para cães, gatos e pássaros.
Sávio Ambrozini - O Brasil é um país extremamente
Para os cachorros são dez tipos de rações com destaque
próspero para este mercado. Segundo a Associação
para as linhas Guabi Natural e GranPlus e dois tipos de
Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de
alimentos úmidos (Sabor & Vida e Faro). Na linha para
Estimação (ABINPET, ex- ANFALPET), foram registrados
gatos há cinco tipos de rações (Guabi Natural, GranPlus,
98 milhões de animais de estimação em 2010, o que
Sabor & Vida, Top Cat e Cat Meal), dois tipos de alimentos
posiciona o país como o 4º maior do mundo em população
úmidos (Sabor & Vida e Top Cat) e um granulado sanitário
total de pets e o 6º em faturamento. O valor do mercado
– Limpi Cat. Os pássaros também recebem atenção
pet brasileiro corresponde a R$ 11 bilhões e está atrás
especial da empresa com a ração Gorjeio indicada para
apenas da França, Japão, Reino Unido e Estados Unidos.
pássaro preto, sabiá e trinca ferro.
Temos uma capacidade de produção instalada ociosa e
uma grande população de animais que não consomem
Revista Pet Food - Qual é o conceito das suas linhas?
alimento industrializado.
Sávio Ambrozini
Sávio Ambrozini - O Grupo Guabi, em parceria com a
Mundialmente, os produtos vêm caminhando para as
Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
linhas naturais, como ocorre para os seres humanos. Cada
(UNESP) de Jaboticabal (SP), desenvolve estudos desde
vez mais os animais de estimação são tratados como
1999 para analisar a influência da nutrição como método
membros da família e com isto ocorre a alteração no
coadjuvante no tratamento de doenças. Por meio destes
comportamento e um maior cuidado com a alimentação
estudos foi possível desenvolver duas linhas exclusivas
e saúde dos pets.
“A missão da Guabi é fabricar e comercializar alimentação animal a um preço justo, de qualidade, utilizando
tecnologia atualizada que contribua para a nutrição, desenvolvimento e bem-estar dos animais.”
em cães e gatos: a primeira delas é Guabi Natural Cães
Revista Pet Food - Qual é a estratégia de atuação
Diabéticos, sem corantes ou conservantes, visa minimizar
adotada pela Guabi?
as alterações de glicose sanguínea e garantir a ingestão
Sávio Ambrozini - A Guabi vem acompanhando as
dos nutrientes necessários à saúde do cão; a segunda linha
tendências mundiais que ocorrem no setor e com
é Guabi Natural Gatos Obesos e Diabéticos, indicado para
isto busca cada vez mais atender as exigências do
felinos que necessitam perder peso e/ou são diabéticos.
consumidores.
“Vislumbramos ser reconhecidos como uma empresa brasileira líder, inovadora e que proporciona a melhor relação custo-benefício para seus clientes
e consumidores”, Sávio Ambrozini.
Por Lia Freire
Foi no ano de 1974 que a Guabi, que em tupi-guarani significa “alimento”, iniciou suas atividades na cidade de Orlândia, interior de São
Paulo. Desde o início a sua proposta mantém-se: promover a nutrição e o bem-estar de animais, com produtos saudáveis que aliam alta tecnologia a
ingredientes inovadores, prezando pelo aproveitamento correto dos recursos naturais.
Com o passar dos anos, a empresa tornou-se um dos maiores produtores de alimentos para animais em todo o país. Hoje, a Guabi produz mais
de 260 produtos, em oito unidades fabris espalhadas por cinco estados brasileiros: Campinas (SP), Bastos (SP), Sales Oliveira (SP), Pará de
Minas (MG), Anápolis (GO), Além Paraíba (MG), Goiana (PE) e São Gonçalo do Amarante (CE). Suas rações e suplementos chegam a
mais de 30 países, inclusive no competitivo mercado europeu. “Vislumbramos ser reconhecidos como uma empresa brasileira líder, inovadora e que
proporciona a melhor relação custo-benefício para seus clientes e consumidores”, destaca Sávio Ambrozini, diretor técnico do Grupo Guabi.
Desde 1999, a empresa desenvolve um importante trabalho em parceria com a Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
(UNESP) de Jaboticabal (SP) para analisar a influência da nutrição como método coadjuvante no tratamento de doenças. Através destes estudos
foi possível chegar a linhas que auxiliam no tratamento de diabetes e de obesidade em cães e gatos. Para falar um pouco mais sobre as atividades da
Guabi e o seu posicionamento no mercado de nutrição animal, Sávio Ambrozini concedeu a seguinte entrevista à Revista Pet Food:
para auxiliar no tratamento de diabetes e de obesidade
O produto garante o balanço entre a restrição calórica
e o fornecimento de quantidades ideais de nutrientes,
Revista Pet Food – Como a empresa está estruturada e
que compensam os efeitos da redução alimentar. Além
preparada para atuar no mercado?
de ser um produto natural (sem adição de corantes e nem
Sávio Ambrozini - A Guabi atua em todos os segmentos de
conservantes), contém componentes que contribuem para
alimentos para pets. A empresa está presente em território
articulações mais saudáveis. Possui em sua formulação
nacional, além de exportar para vários países. Possui
alta quantidade de proteína, baixa gordura e L-Carnitina,
fábricas e centros de distribuição de forma estratégica
que proporcionam uma menor ingestão de energia, o que
para atender a demanda. A atuação é realizada por meio
auxilia na perda de massa gorda e na manutenção de
de distribuidores e vendas diretas, o que agiliza a logística
massa magra.
dos produtos nos pontos de comercialização. A equipe de
40
Entrevista 2
41
“Investimos nos últimos anos R$50 milhões no plano
de expansão com a aquisição da BRFISH Tilápia, no
Ceará, para a produção de ração para aquacultura e
na construção de uma nova unidade em Pernambuco,
para a produção de todos os tipos de rações, com
ênfase em peixes e camarão.”
vendas é composta por veterinários, zootecnistas, entre
Revista Pet Food – Quais os desafios da indústria
outros, que dão suporte comercial e técnico aos parceiros
brasileira no mercado de nutrição animal?
e clientes.
Sávio Ambrozini - Atender o consumidor que
está cada vez mais exigente e atento aos avanços
Revista Pet Food – Explique como funciona os
tecnológicos,
estudos e pesquisas realizados pela companhia.
preservar o meio ambiente, buscando assim, melhorar
Sávio Ambrozini - Como já mencionei, a Guabi mantém
a qualidade de vida.
parceria com a Universidade Estadual Paulista “Júlio de
Mesquita Filho” (UNESP) de Jaboticabal e desenvolve
Revista Pet Food – Quais os avanços até hoje obtidos
estudos desde 1999 para analisar a influência da
pelo mercado brasileiro?
nutrição como método coadjuvante no tratamento de
Sávio Ambrozini - A indústria brasileira tem o
doenças. A empresa também possui um departamento
mesmo potencial e qualidade em relação ao mercado
técnico e de desenvolvimento de produtos composto
internacional. Temos técnicos, pesquisadores e parque
por: zootecnistas, veterinários e engenheiros de
industrial capacitados para oferecer produtos de
alimentos, que estão sempre buscando conhecimento
qualidade para os consumidores.
menores
custos,
necessidade
de
em diversas áreas com o objetivo de atender da melhor
maneira possível o consumidor. A participação em
Revista Pet Food – Em que posição está a indústria
congressos e feiras nacionais e internacionais busca
brasileira de alimentação animal quando levamos
aprimorar os conhecimentos da Guabi.
em consideração o cenário internacional?
Sávio Ambrozini - De acordo com dados da
Revista Pet Food – De quanto foi e quais as áreas que
Associação Brasileira da Indústria de Produtos para
receberam os últimos investimentos?
Animais de Estimação (ABINPET, ex- ANFALPET), o
Sávio Ambrozini - A Guabi investiu nos últimos
valor do mercado pet mundial é de US$ 76 bilhões.
anos R$50 milhões em seu plano de expansão com
O Brasil representa 6% de todo o faturamento. Na
a aquisição da BRFISH Tilápia, em São Gonçalo
liderança estão: Estados Unidos (35% do mercado),
do Amarante (CE), para a produção de ração para
Reino Unido e Japão com 7%, Brasil e França com 6%
aquacultura e na construção de uma nova unidade
do mercado mundial.
em Goiana (PE) para a produção de todos os tipos de
rações, com ênfase em peixes e camarão.
Revista Pet Food – Qual a projeção para este
Os investimentos são constantes, sejam em melhorias de
mercado?
processos produtivos, produtos, marketing, entre outros.
Sávio Ambrozini - Neste ano de 2012, segundo a
Em outubro de 2011 foi instalado em Campinas (SP) um
ABINPET, estima-se que o mercado cresça 13% em
equipamento de última geração, de alto investimento
faturamento e 6% para o volume de produção de
(Vacuum Cooter), que visa uma melhor adição de líquidos
pet food. E, nós da Guabi, estamos extremamente
(óleos e palatabilizantes). Com isto, é possível oferecer
otimistas quanto ao futuro dos negócios no setor de
ao consumidor um produto de qualidade superior.
nutrição animal.
Informe Técnico
43
específicas, quando necessário.
Novos avanços na palatabilidade em cães
P
ara os cães, a palatabilidade e a expressão de
de gordura. Sendo assim é interessante olhar para o
preferência do pet food são orientadas primeiro pela
impacto da umidade do kibble na palatabilidade, uma
percepção sensorial. Como conseqüência, o cheiro,
vez que esta pode fornecer indicações tanto sobre o
o sabor e a textura dos alimentos são parâmetros
efeito da textura do extrusado quanto sobre a percepção
relevantes que devem ser levados em consideração
da umidade pelos animais. Segundo Bennet S., 2004, os
na hora do desenvolvimento de novos produtos.
cães mostram uma clara preferência por extrusdados
Na edição anterior foram abordadas as principais
com maior teor de umidade.
características organolépticas que inf luenciam a
palatabilidade em cães, nesta parte, serão discutidos
novas perspectivas para o desenvolvimento de soluções
alguns exemplos de possíveis direcionadores para
em palatabizantes que podem ajudar a tirar proveito do
melhorar a performance da palatabilidade para a
efeito da base de umidade do extrusado.
serem mais fáceis de satisfazer. No entanto, a grande
diversidade de raças e tamanhos da população de cães é
suficiente para fazer da pesquisa de palatabilidade em
cães também um desafio. Conhecer o comportamento
do cão ao se alimentar, compreender a sua fisiologia
Levando isso em conta, esse impacto abre também
Ao lado do possível impacto da origem da gordura, a sua
dos sentidos dos gatos, os cães precisam de alimentos
má qualidade pode levar a resultados muito negativos. A
específicos, e os palatabilizantes devem ser adaptados aos
variabilidade entre processos ou outras variáveis devem ser
seus gostos e preferências. A gama de palatabilizantes
evitadas para preservar a performance da palatabilidade.
dedicados aos cães leva em conta tanto a percepção
O efeito da gordura é considerado no desenvolvimento
olfativa, quanto a gustativa. A pesquisa acerca dos cães
de palatabilizantes e compreender as interações que
não somente visa compreender o comportamento do cão
podem ocorrer entre o palatabilizante e a gordura ajuda a
ao se alimentar e as suas características, mas também
melhorar a performance geral da palatabilidade. Soluções
visa identificar as moléculas-chaves que desempenham
em palatabilidade podem, assim, ser escolhidas para se
um papel fundamental na preferência dos cães.
adaptar e melhor se adequar ao sistema do pet food.
são os campos de expertise da SPF.
estágio de otimização do produto.
Vários outros fatores podem desempenhar um papel
A palatabilidade geral de um pet food é o
relevante na percepção final do cão, como parâmetros
resultado de uma combinação ideal de formulação,
relacionados ao processo e a fórmula, uma vez que eles
processo, revestimento de gordura e palatabilizantes.
impactam nas características do extrusado e, portanto,
Todo o sistema deve ser levado em consideração
têm um efeito sobre a palatabilidade.
para satisfazer não só aos animais de estimação, mas
também a seus proprietários.
avançadas são aplicadas para criar as mais adaptadas
soluções de alta performance para cães.
Outro desafio vem do mercado. Com o comportamento
Inovação, pesquisas fundamentais e tecnologias
produtos cada vez mais adaptados, a indústria de pet
Bennet S.
food passou a desenvolver produtos que são cada vez
palatability enhancers. Petfood Industry , 70-71. 2004.
1
05/08/11
17:41
Which palatant? Standard vs. premium
mais segmentados. A indústria de palatabilizantes deve
Bensignor
E.
2008.
se antecipar a essa evolução e desenvolver soluções
Symposium. Internal data.
European
SPF
Palatability
Nosso constante desafio é produzir
com garantia de qualidade
O impacto da gordura também deve ser considerado.
Uma vez que os sentidos dos cães são diferentes
e ser capaz de distinguir suas refinadas preferências,
considerada para qualquer novo desenvolvimento ou
Fribom 1-2.pdf
Impacto do revestimento de gordura
A inclusão de palatabilizante deverá, por isso, ser
do consumidor em evolução e a crescente demanda por
indústria de pet food.
Palatabilizantes específicos para cães
Para concluir, os cães são conhecidos por serem
menos sensíveis do que gatos e deveriam, portanto,
parte 2: Elementos de palatabilidade em cães
C
M
Y
CM
[email protected]
MY
Outros métodos de aplicação para uma
Impacto da umidade
Estudos realizados pela equipe de aplicação da
maior performance
SPF mostra que o teor da umidade afetou a textura do
A aplicação de palatabilizante é outro direcionador
kibble de forma mais significativa do que o revestimento
que pode ser utilizado para maximizar a performance.
Como complemento do revestimento, a inclusão de
O efeito da umidade do Kilbble na palatabilidade
Taxa de C onsumo (%)
42
80
benefícios, tais como:
60
68
67
40
20
palatabilizante no núcleo do kibble pode trazer muitos
32
33
0
T0 (2 semanas)
Umidade - 6,2%
T2 (2 meses)
Umidade - 9,5%
- Performance na Palatabilidade
- Otimização de processos
- Impacto na textura
- Impacto nutricional
CY
CMY
K
VENDA:
• Farinha de Carne e Ossos de Baixa e Alta Proteína
• Sebo Industrial Bruto
• Sebo Industrial Branqueado
• Garantia de Peróxido Zero e Granulometria MÁX 2mm
44
Em Foco 1
45
Kemin adquire a Genesis Ltd. e sua marca
RESOURCES™ de suplementos para saúde
A
divisão veterinária Kemin amplia sua linha
da Genesis, Bill e Mary Bookout, à família Kemin. Bill e
para atender o mercado de suplementos para animais de
Mary farão parte da divisão veterinária: Bill como vice-
companhia DES MOINES, Iowa – 5 de março de 2012 –
presidente global de vendas e Mary como gerente da unidade
A Kemin Industries Inc. concluiu o processo de aquisição
de negócios de animais de companhia. Na condição de
da Genesis, uma empresa de suplementos para animais
membro fundador do National Animal Supplement Council
de companhia e fabricante da marca RESOURCES™—
– NASC (Conselho Nacional de Suplementos Animais), Bill
suplementos para a saúde, vendidos exclusivamente para
continuará atuando no Conselho Diretor da NASC e a Kemin
veterinários. A Kemin adquiriu toda a linha de suplementos
continuará como membro da NASC e empresa detentora do
para a saúde da marca RESOURCES, que compreende
Selo NASC de Qualidade. Dr. Ihor Basko, um reconhecido
suplementos para suporte imunológico e urinário, assim
líder em medicina veterinária integrativa e complementar e
como produtos para as articulações e de bem estar geral.
co-desenvolvedor da marca RESOURCES, trabalhará para
a Kemin como consultor em formulação e pesquisa.
Além da aquisição dos produtos da marca RESOURCES,
a Kemin tem o prazer de dar as boas vindas aos fundadores
“A Genesis considerou cuidadosamente possíveis
parcerias que pudessem expandir o uso de seus produtos e
presidente da divisão veterinária de saúde e nutrição animal
tornar realidade sua visão de melhorar a vida dos animais de
da Kemin. “Acreditamos que os animais de estimação são
estimação,” afirmou Bill.
um componente importante para concretizar esta visão e
“Somente depois de uma completa e minuciosa avaliação
a aquisição da Genesis e da marca RESOURCES afetará
a Genesis decidiu se unir à Kemin Industries. A Kemin
positivamente nossa capacidade de melhorar as vidas de
personaliza nossos valores de qualidade, integridade,
seres humanos e de seus animais de estimação.”
serviços e confiabilidade e temos absoluta certeza de que
A união de forças das empresas Kemin e Genesis
nossos clientes também o perceberão.”
garante aos clientes serviços de qualidade superior. Além
disso, ofereceremos ao mercado avanços tecnológicos e uma
Fundada por RW e Mary Nelson em 1961, a Kemin,
como a Genesis, é uma empresa familiar. Há mais de 50
expansão da linha de produtos para animais de companhia.
anos, a Kemin emprega ciência e pesquisa para promover
a nutrição e a saúde de seres humanos e animais. A Kemin
Sobre a Kemin – Inspired Molecular Solutions™
fabrica e comercializa ingredientes usados em rações
(Soluções Moleculares Inspiradas)
animais, alimentos para animais de companhia, alimentos
A
humanos, suplementos para a saúde e produtos de cuidados
moleculares inspiradas” especificamente desenvolvidas
pessoais. Em 2011, a Kemin formou sua divisão veterinária
para resultar em benefícios nutricionais e para a saúde de
de nutrição e saúde animal – para servir veterinários e
seres humanos e animais. Comprometida com segurança de
gerentes de empresas de produção animal e estabeleceu a
alimentos e rações, a Kemin conta com plantas de fabricação
meta de em breve passar a atuar no mercado de suplementos
de última geração, em que 500 ingredientes especiais são
para animais de companhia. A aquisição da Genesis permite
produzidos para os setores globais de alimentos e rações,
concretizar esta meta.
assim como setores de saúde, nutrição e beleza. A Kemin,
“Nossas sete divisões compartilham a visão de
uma empresa familiar privada, conta com quase 1.500
melhorar a qualidade de vida, afetando a vida de metade
funcionários, está presente em mais de 90 países e conta
da população mundial todos os dias, através de nossos
com unidades de fabricação na Bélgica, Brasil, China, Índia,
produtos e serviços,” afirmou Andrew Yersin, Ph.D.,
Itália, Cingapura, África do Sul e Estados Unidos.
Acesse www.kemin.com/about para conhecer a Kemin.
Kemin
(www.kemin.com)
fornece
“soluções
46
Em Foco 2
47
o melhor atendimento (serviço).
Pet, assim como temos outras ótimas publicações. No
Se temos “o melhor preço”, fica muito fácil efetuar a
entanto, há também várias publicações sem conteúdo,
venda, diria que não há necessidade de vendedores, basta
que não trazem nada de bom em suas páginas. Podemos
termos um “0800”, que as vendas ocorrem. Sabemos que
definir qual publicação queremos ler. Nós temos a opção
não poderemos ter sempre o melhor preço, porque sempre
de escolher.
terá alguém que conseguirá piorar a qualidade de um
produto para torná-lo mais barato.
em um mercado que a cada dia está mais exigente e que
Precisamos saber lidar com o preço, para sobreviver
Na área de Pet Food, temos inúmeros exemplos do
busca produtos com qualidade e preço. Sabemos que são
que estamos comentando nessa coluna. Desde rações para
difíceis as duas coisas andarem juntas, ou temos o fator
cães que são comercializados em torno de 1,00 R$/kg até
qualidade, ou temos o fator preço a nosso favor.
50,00 R$/kg de ração. Como podemos fazer um alimento
para cães a 1,00R$/kg? Você acredita que um produto
mais qualidade e agregar mais valor aos produtos, ou vai
desses possa ter qualidade? Temos ainda xampus, coleiras,
ter menos qualidade e brigar em preços?
vacinas, etc., que tem uma absurda diferença de preço, mas
“Cliente insatisfeito, são nossa maior fonte de
sabemos que esses produtos, com preços absurdamente
aprendizagem”. Bill Gates.
Defina com sua equipe, qual é a sua estratégia. Vai ter
baixos, tem péssima qualidade e que temos que definir o
o
Preço
preço é fundamental em qualquer negociação de
preço (produtos similares), como efetuaríamos a venda?
bens e serviços. Não há como efetuar uma venda ou uma
Provavelmente venderia mais aquela empresa que tivesse o
compra, sem discutir esse assunto. Mas por diversas
melhor serviço. Mas o que é esse tão falado “serviço”?
vezes, escrevemos em artigos, argumentamos em nossas
Podemos enumerar alguns itens de serviço que
palestras e treinamentos sobre a importância de outros
facilitam uma venda, como:
aspectos relevantes para que uma venda aconteça, antes de
discutirmos o preço. Sempre temos que dar mais atenção
• Rapidez na entrega;
ao atendimento; a qualidade do produto e dos serviços; ao
• Pós venda;
pós venda; as técnicas de vendas; aos atributos do produto;
• Facilidade de pagamento;
para somente depois entrar no assunto preço. Entendemos
• Prazo de pagamento;
que o preço é segunda ou terceira objeção dos clientes no
• Garantia;
momento da definição da aquisição de um produto, porém
• Assistência técnica;
não há como negociar nada, sem entrar nesse assunto de
Por : Saul Jorge Zeuckner
Diretor Comercial-Algomix/
Ki-Tal Alimentos Ltda
vital importância para quem compra e quem vende.
tivermos o melhor preço, ou a melhor qualidade, ou
Já imaginaram se todos os produtos tivessem o mesmo
Portanto, podemos ter sucesso em vendas, se
que é que queremos para nossos Pets.
Sugestão de leitura:
Uma venda não ocorre por acaso.
Temos várias revistas e publicações de qualidade
no Brasil, como o caso da nossa revista “PET FOOD
Lair Ribeiro
BRASIL”, que é uma excelente publicação para o mercado
Editora leitura – segunda edição
48
Em Foco 3
49
Manzoni desenvolve Extrusora para
a Faculdade de Ciências Agrárias e
Veterinárias da UNESP/Jaboticabal
Em parceria de pesquisa, empresa faz doação de um modelo MEX-250 para o Laboratório
de Pesquisa em Processamento Termomecânico dos Alimentos da Universidade
A
parceira entre a Manzoni Industrial e a FCAV/
desenvolvimento da extrusora MEX-250. O professor trazia
UNESP, campus de Jaboticabal, juntamente com o
as necessidades, os recursos imprescindíveis a uma máquina
Professor Doutor Aulus Cavalieri Carciofi teve início há
com recursos para a condução de pesquisas, por outro
cerca de 6 anos. Na época, os diretores da Manzoni estavam
lado, a equipe da Manzoni colocava em prática todo o seu
expondo suas extrusoras e peças de reposição na feira Pet
conhecimento no desenvolvimento de extrusoras, atividade
South America, em São Paulo, quando foram procurados
que exerce há mais de quatro décadas. “Acertamos os pontos
pela Universidade que buscava solução para o problema que
de coletas de informação, a produtividade, desenvolvemos
vinha enfrentando: faltavam peças de reposição para que a
sensores de temperatura e pressão, adaptamos recursos,
extrusora de sua fábrica de rações funcionasse corretamente.
configurações e, principalmente, desenvolvemos uma
“Achamos bastante interessante a proposta, especialmente
máquina para ser usada em um Centro de Pesquisa, sem
por estarmos incentivando e contribuindo com as pesquisas
no entanto distanciá-la de uma máquina da realidade da
brasileiras”, recorda Sandro Manzoni. A partir de então,
indústria”, explica Sandro.
a empresa passou a acalentar um desejo: colocar uma
extrusora Manzoni na fábrica de rações da Universidade.
MEX-250 para o Centro de Pesquisas da Universidade,
No entanto, isto representava custos. A Manzoni tentou
o que deve acontecer em breve, a própria empresa será
algumas parcerias com empresas grandes, fornecedoras
beneficiada. “Com esta parceria tudo o que desenvolvermos
de matérias-primas, mas as verbas destas acabavam sendo
para o mercado será a partir dos dados científicos, validados
direcionadas para projetos internos e o sonho mais uma vez
por uma universidade brasileira, que atuará a partir de
era adiado. “Em um certo momento e após muita conversa e
padrões brasileiros, com referências nacionais. Isso não
acertos com o Professor Aulus decidimos investir sozinhos
será apenas benéfico para a Manzoni, mas este feedback
no desenvolvimento da extrusora e doá-la à UNESP”, conta
científico ajudará toda a indústria nacional.” A Manzoni fica
Luciano Manzoni.
responsável durante este contrato de 10 anos com a UNESP,
Começava um longo e detalhado trabalho de
pela manutenção e atualizações que forem necessárias à
Segundo Luciano Manzoni, ao entregar a extrusora
extrusora MEX-250.
Pelo lado da FCAV/Unesp, esta doação da
Manzoni amplia e solidifica uma linha de pesquisa
bastante importante e inovadora, a de processamento
termomecânico dos alimentos, salienta Aulus. “Apesar
de o Brasil ser o segundo maior produtor mundial de
alimentos para cães e gatos e ocupar lugar de destaque
na produção de alimentos para aquicultura, não temos
tradição de pesquisa no processamento de rações para
estes animais. Existem pesquisas em nutrição para
estas espécies, mas não em processamento de extrusão,
até mesmo por que as Universidades, até agora, não
dispunham de extrusoras em escala industrial para
Ao centro o Professor Doutor Aulus Carciofi com os diretores da Manzoni.
conduzirem estes estudos”, afirma Aulus.
50
51
Dentre os agrotóxicos, os OFOs e CMs estão entre as principais
carbamatos são ésteres do ácido carbâmico, NH2COOH, um
causas de intoxicação aguda, em situações acidentais ou não. Isto
composto instável.
pode ser atribuído à alta toxicidade destes compostos, à facilidade de
aquisição de produtos registrados para uso agrícola, veterinário ou
(Temik®),
doméstico, e também ao fato de que a fiscalização da comercialização
Carbofuran (Carboran®, Furadan®), Landrin (Landrin®),
dos agrotóxicos de uso proibido ou restrito é ineficiente. Em
Metacalmato
especial, cabe destacar o caso do aldicarb, popularmente conhecido
(Lannate®, Nudrin®), Mexacarbato (Zectran®) e Propoxur
como “chumbinho”, um CM de alta toxicidade, que é vendido de
(Baygon®, Unden®). A estrutura química dos principais CMs
forma clandestina e usado ilegalmente como raticida doméstico e no
estão representadas na Figura 3.
extermínio sobretudo de animais de companhia (Figura 2).
Atualmente, os CMs disponíveis no mercado são: Aldicarb
Aminocarb
(Bux®),
(Metacil®),
Metiocarb
Carbaril
(Mesurol®),
(Sevin®),
Metomil
CMs ou uretanos são compostos orgânicos que compartilham
de um mesmo grupo funcional cuja estrutura é -NH(CO)O-. Os
2.CLASSIFICAÇÃO
CMs ou uretanos são compostos orgânicos que compartilham
carbamatos são ésteres do ácido carbâmico, NH2COOH, um
composto instável.
de um mesmo grupo funcional cuja estrutura é -NH(CO)O-. Os
Contaminantes Orgânicos e Sintéticos
Resíduos de agrotóxicos - Carbamatos
1. Introdução
jardinagem, e em medicina veterinária (como parasiticidas)
Os carbamatos (CMs) fazem parte de um grande grupo
(Figura 1). Ao contrário dos organofosforados (OFOs), os
de pesticidas sintéticos derivados do ácido carbâmico, que
CMs não são estruturalmente complexos. Alguns CMs têm
foram desenvolvidos e usados em grande escala nos últimos
semelhança estrutural com o neurotransmissor acetilcolina
quarenta anos. Mais de cinquenta CMs são conhecidos, embora
(ACh) e, portanto, causam estimulação direta dos receptores
apenas algumas dezenas têm utilidade prática. Apresentam alta
de ACh, além de inativação da acetilcolinesterase (AChE).
eficiência à pragas, principalmente atividade inseticida e baixa
Assim como os OFOs, o modo de ação dos CMs ocorre através
ação residual, quando comparado a outros agrotóxicos, além de
da inibição da AChE. No entanto, os CMs são geralmente
amplo espectro de uso.
menos tóxicos que os OFOs porque essa inibição é revertida
CMs são usados como pesticidas na agricultura e em
mais rapidamente.
Figura 1. A prática de aplicação de carbamatos na agricultura, jardinagem e como parasiticidas na medicina veterinária (Araújo et al, 2007;
Clínicas Veterinárias, 2012).
Figura 2. Aldicarb, popularmente conhecido como “chumbinho”
(Varallo, 2008).
Figura 3. Estrutura química dos principais carbamatos que podem
afetar a saúde animal e humana.
52
53
dispneia ocorre devido ao aumento das secreções brônquicas. A estimulação simpática pode ir além dos sinais muscarínicos e
resultar em midríase e taquicardia. Os efeitos nicotínicos incluem
tremores musculares, fraqueza, ataxia e paralisia. Os sinais do SNC
são caracterizados por hiperatividade, ataxia, convulsões e coma,
ocorrem geralmente com doses elevadas ou a partir dos compostos
altamente tóxicos. A morte ocorre em decorrência de parada
respiratória ou cardíaca.
a
b
Figura 6. Presença de “chumbinho” no conteúdo gástrico de um gato
- pontos pretos bem evidenciados (Rego, 2009).
Figura 4. Representação da transmissão sináptica (a) normal e (b) com inibição da acetilcolinesterase (AChE) (Firmino et al, 2008).
Atualmente, os CMs disponíveis no mercado são: Aldicarb
Os CMs são rapidamente absorvidos após exposição
(Temik®), Aminocarb (Metacil®), Carbaril (Sevin®), Carbofuran
cutânea e oral e também por inalação. Os sinais clínicos
(Carboran®, Furadan®), Landrin (Landrin®), Metacalmato
de intoxicação podem ocorrer em minutos ou horas após
(Bux®), Metiocarb (Mesurol®), Metomil (Lannate®, Nudrin®),
exposição, dependendo da dose, via e toxicidade do composto.
Mexacarbato (Zectran®) e Propoxur (Baygon®, Unden®). A
São distribuídos rapidamente pelo corpo e a maioria não se
estrutura química dos principais CMs estão representadas na
acumula em gordura. A toxicidade e duração dos sinais clínicos
Figura 3.
dependem da dose, tratamento, composto e da espécie do
animal (Tabela 1). Em geral, os gatos são considerados mais
3.MECANISMO DE AÇÃO E EFEITOS TÓXICOS EM
PETS
suscetíveis aos inibidores da AChE do que os cães. Animais
muito jovens, senis e debilitados também são mais suscetíveis.
Os compostos OFOs e CMs exercem suas ações biológicas
principalmente por inibição de enzimas, sendo que as esterases
(classe de enzima a qual pertence a AChE) são o alvo. Há inibição
da AChE (que tem a ação de degradar o neurotransmissor ACh),
através da ligação ao seu grupo éster, acumulando ACh nos
Tabela 1. Toxicidade de alguns carbamatos
Composto
DL 50 (mg/kg)
Altamente tóxicos (LD50 <50 mg/kg)
receptores muscarínicos, nicotínicos e no sistema nervoso central
Aldicarb
0,93
(SNC) (Figura 4). O excesso de ACh causa estimulação excessiva
Carbofuran
8
do músculo liso e glândulas secretórias. Nas junções musculares,
Metomil
17
a ACh excessiva é, em parte estimulante (fasciculações) e em parte
Oxamil
6
Tiodicarb
39
inibitória (fraqueza muscular). Após a ligação da enzima com o
inibidor, os vínculos de alguns compostos se fortalecem com o
tempo, em um processo conhecido como “envelhecimento”. Este
Moderadamente tóxicos (LD50 50–1000 mg/kg)
“envelhecimento” torna a enzima inutilizável (ligação covalente). A
Carbaril
300
inibição da AChE por OFOs tende a ser irreversível, enquanto que
Carbosulfan
90
Dioxacarb
90
Furatiocarb
137
Isoprocarb
403
(a) Os CMs inativam a AChE temporariamente. A enzima
Pirimicarb
147
carbamilada é instável e a regeneração da AChE é relativamente
Propoxur
95
a inibição por CMs é reversivel.
A fisiopatologia da intoxicação por CMs difere dos OFOs em
importantes aspectos:
rápida quando comparada com a enzima fosforilada. Assim, os
agrotóxicos CMs são menos perigosos com relação à exposição
do que os OFOs.
4. SINAIS CLÍNICOS DA INTOXICAÇÃO POR CMs
EM PETS
(b) A dose necessária para provocar a morte e determinar o
Os CMs produzem sinais muscarínicos, nicotínicos e do
surgimento dos sintomas de intoxicação é substancialmente ampla
SNC na intoxicação aguda. Os sinais muscarínicos incluem os
para compostos CMs quando comparada aos OFOs.
sinais “SLUDDE” (salivação, lacrimejamento, micção, defecação,
(c) Os carbamatos penetram pobremente o SNC.
dispnéia, emese), bem como miose e bradicardia (Figura 5). A
5. RESÍDUOS DE CMs EM ALIMENTOS PARA PETS
Figura 4. Representação da transmissão sináptica (a) normal e (b)
com inibição da acetilcolinesterase (AChE) (Firmino et al, 2008).
A intoxicação de animais de companhia pode ocorrer, principalmente,
por três vias de consumo de resíduos de CMs nos alimentos:
5.1) Intoxicação crônica por resíduos de CMs em rações: presença
de resíduos de CMs em componentes de rações como produtos vegetais
O aldicarb (chumbinho) é altamente tóxico por via oral e,
(milho e farinhas) e de origem animal (pedaços de carne e leite). Esse tipo
qualquer que seja sua apresentação, a absorção no estômago é
de intoxicação é menos comum e, geralmente, menos grave. No Brasil
rápida e praticamente completa (Figura 6). Esse composto é
não há um limite estabelecido para resíduos de pesticidas em alimentos
bastante utilizado como agente tóxico de escolha para intoxicar
destinados para animais. O limite permitido para OFOs e CMs em
intencionalmente animais domésticos e silvestres, em função
alimentos humanos é variável de acordo com o composto químico e o
de sua alta toxicidade, baixo custo e fácil acesso. No Brasil,
alimento. Todavia, o LMR (limite máximo de resíduos) está entre 0,01 e
um estudo realizado em 1.633 cães e gatos recebidos por um
5 ppm (ANVISA, 2003).
Serviço de Necropsia Veterinária mostrou que, dos 234 (14,3%)
5.2) Intoxicação aguda acidental: ocorre, principalmente, pelo CM
casos relacionados à intoxicação exógena, o aldicarb foi o agente
aldicarb (chumbinho) comercializado ilegalmente e utilizado em nível
tóxico mais comum, sendo responsável por 89% dos casos de
doméstico como raticida. Os pets ingerem este CM acidentalmente
intoxicação em cães e 94,4% em gatos. Normalmente os animais
gerando intoxicações bastante graves podendo ser fatais dependendo da
apresentavam indícios do agente tóxico no conteúdo gástrico
quantidade consumida e do porte do animal.
ou em alimentos utilizados supostamente como iscas para este
5.3) Intoxicação aguda intencional: o uso ilegal e criminoso
propósito criminoso.
de CMs com a finalidade de intoxicar fatalmente cães e gatos é
54
55
uma prática comum. Na prática clínica veterinária é recorrente o
o tratamento. Oxigênio e/ou entubação endotraqueal pode ser
Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice, Volume 42, Issue
aparecimento de animais intoxicados, especialmente pelo aldicarb
necessária em pequenos animais. Uma dose elevada de sulfato de
2, March 2012, Pages 335-347.
que é intencionalmente adicionado ao milho moído, farinha de trigo
atropina (0,2 mg/kg) é dada para controlar os sinais muscarínicos
• XAVIER, F. G.; RIGHI, D. A.; SPINOSA, H de S. Toxicologia do
ou diretamente às rações animais.
(SLUDDE). A atropina não reverte os efeitos nicotínicos (fraqueza
praguicida aldicarb (“chumbinho”): aspectos gerais, clínicos e terapêuticos
Diante do exposto, reforça-se a importância do conhecimento da
muscular) ou do SNC (convulsões). A atropina bloqueia os efeitos
em cães e gatos. Ciência Rural, Santa Maria, v.37, n.4, p.1206-1211,
toxicologia dos CMs, facilitando o reconhecimento precoce dos sinais
da ACh acumulada na fenda sináptica e deve ser repetida quando
jul-ago, 2007.
clínicos e o tratamento mais adequado dos animais intoxicados.
necessário para controlar bradicardia e as secreções brônquicas.
• LOBO JR., J.E.S. Possível intoxicação pelo aldicarb (“chumbinho”) em cães e
Glicopirroplato também é usado para controlar os sinais
gatos atendidos em uma clínica veterinária da grande São Paulo: ocorrência da
muscarínicos (0,01-0,02 mg/kg).
síndrome intermediária. 2003. 68f. Dissertação (Mestrado em Toxicologia) –
Curso de Pós-graduação em Toxicologia e Análises Toxicológicas, Faculdade
6. DIAGNÓSTICO E TRATAMENTO
O diagnóstico da intoxicação por CMs é baseado na avaliação clínica
O prognóstico depende do tipo de exposição aos CMs, quantidade
(vômitos e convulsões), presença de substâncias de aspecto tóxico no
(dose) e medidas de tratamento. O prognóstico é considerado bom
de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
conteúdo gástrico e na medida da atividade das colinesterases plasmática
a menos que o animal apresente sinais de desconforto respiratório
• XAVIER,F.G. Intoxicação por
(plasma ou soro) e eritrocitária (sangue total). O sangue total é preferido,
(aumento das secreções pulmonares e paralisia respiratória) ou
cães e gatos: estudo das alterações post mortem e diagnóstico toxicológico
uma vez que na maioria das espécies animais, 80% ou mais da atividade
convulsões.
por meio da cromatografia em camada delgada. 2004. 191f. Dissertação
da AChE ocorre nas células vermelhas do sangue. A atividade da AChE
aldicarb (“chumbinho”) em
(Mestrado em Ciências) – Curso de Pós- graduação em Patologia
7. COMO EVITAR E REDUZIR A CONTAMINAÇÃO
DE PETS COM MCs?
varia muito entre as espécies de animais, mas geralmente quando
apresenta-se menor que 50% do normal indica significativa exposição,
Experimental e Comparada, Faculdade de Medicina Veterinária e
Zootecnia, Universidade de São Paulo.
enquanto uma atividade de AChE menor de 25% do normal, mais a
Muito dos alimentos de origem vegetal e animal encontrado
• FIRMINO, A.C.S.; BARBOSA, R.L.; FORTES, M.R.S. A atuação do
presença de sinais clínicos característicos (SLUDDE e sinais nicotínicos)
nas rações para pets estão sujeitos a contaminações por agrotóxicos.
enfermeiro na prevenção dos efeitos nocivos do inseticida. Curso de Graduação
indica intoxicação. Depois da morte do animal, a atividade da AChE
Especialmente por receberem diariamente a mesma alimentação,
em Enfermagem. Faculdade de Novo Milênio, Vila Velha, Espírito Santo,
pode ser verificada no cérebro ou no olho (retina). Como sua atividade
os animais de estimação estão mais expostos a estes contaminantes.
Brasil. 2008. Disponível em: <http://br.monografias.com/trabalhos3/
varia entre as regiões do cérebro, uma metade do cérebro ou um olho
Para evitar e reduzir a contaminação, a vigilância deve ser contínua
atuacao-enfermeiro-uso-indiscriminado-insecticida/atuacao-enfermeiro-uso-
inteiro (congelado ou refrigerado) deve ser submetido a testes. A AChE
e a fiscalização deve impedir que ingredientes inadequados (com
indiscriminado-insecticida2.shtml>.
no sangue e no cérebro nem sempre se correlacionam com a gravidade
quantidade superior ao limite máximo de resíduos de agrotóxicos e
• CLÍNICAS VETERINÁRIAS. Venenos e Perigos: Cuidado com produtos
dos sinais clínicos. Animais que morreram rapidamente podem não ter
que não respeitaram o período de carência) não sejam utilizados no
para pets, 2012. Disponível em: <http://fotowho.net/planetagato2007>.
tido a atividade da AchE deprimida. Os CMs são inibidores reversíveis da
processo de preparação das rações nas indústrias.
• ARAÚJO, A.J. et al. Exposição múltipla a agrotóxicos e efeitos à saúde:
AChE, sendo que os resultados dos exames podem ser normais, mesmo
Para prevenir a intoxicação, conscientização do perigo que estas
estudo transversal em amostra de 102 trabalhadores rurais, Nova Friburgo,
quando ocorrem sinais clínicos característicos da intoxicação.
substâncias representam, e assim evitar a utilização de qualquer tipo de
RJ. Ciência e Saúde Coletiva, v. 12, n. 1, jan-mar, 2007. Disponível em:
O envio de amostras de fluidos dos tecidos e/ou vísceras (fígado, rim,
agrotóxico proibido a nível doméstico (intoxicação aguda), uma vez que
<http:// toxicologiaufsj.blogspot.com.br/2011>.
sangue) e do conteúdo estomacal para análises químicas laboratoriais é
acidentes causados pelo contato e/ou até ingestão destes contaminantes
• VARALLO, M. Aldicarb - o famoso “chumbinho”: veneno fora de controle.
importante para a identificação do agente tóxico no material biológico,
são bastante graves e fatais. Além disso, a comercialização ilegal de
Sentiens Defesa Animal, Tarauacá Notícias, Acre, Brasil, 2008. Disponível
auxiliar o clínico na presteza do atendimento ao paciente, estabelecimento
carbamatos altamente tóxicos como o aldicarb (chumbinho), deve ser
em: <http: tarauacanoticias.blogspot..com.br/2008/12>.
de medidas de prevenção, além de ser indispensável em situações que
rigorosamente fiscalizada para que o uso doméstico seja proibido em
• MOSQUÉRA, M.O. Veterinária de Felinos. Intoxicação aguda por
envolvam litígios. Dentre os métodos para análise química de agentes
quaisquer circunstâncias. carbamato (“chumbinho”), Campinas, São Paulo, Brasil, 2009. Disponível em:
tóxicos, a cromatografia (TLC, HPLC e GC) tem se mostrado como uma
<http:
<veterinariadefelinos.blogspot.com.br/2009/07/intoxicação-aguda-
ferramenta valiosa para o isolamento e a identificação destes agentes em
8. REFERÊNCIAS RECOMENDADAS PARA LEITURA
por-carbamato.html>.
diversos tipos de amostras.
• ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária. PARA – Programa
• REGO, A.A.M.S. Associação Brasileira de Medicina Veterinária Legal -
Para efeitos de tratamento, inicialmente, a frequência cardíaca
de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. Agrotóxicos em Alimento
ABMVL. Perícia Veterinária em caso de envenenamento, São Paulo, SP,
de base deve ser medida e em seguida, administrar uma dose pré-
- Resultados Analíticos de 2002 e 2003. Disponível em: <http://www.anvisa.
Brasil, 2009. Disponível em: http://www.abmvl.com/blog/2009/11/08/a-
anestésica de sulfato de atropina (0,02 mg/kg). Se a frequência
gov.br/toxicologia/residuos/rel_anual_2002_an2. pdf>.
pericia-veterinaria-e-a-importancia-do-registro-fotografico/.
cardíaca aumentar e as pupilas dilatarem, deve-se procurar outra
• X JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO – JEPEX
causa para os sinais, pois são necessárias 10 vezes a dose pré-
2010 – UFRPE: Recife, 18 a 22 de outubro. Sintomatologia e procedimentos
No próximo exemplar será abordado outro grupo de
anestésica (0,2 mg/kg) para resolver os sinais clínicos causados
emergenciais necessários para cães intoxicados por envenenamento com
agrotóxicos que pode contaminar pet food - os piretróides.
por envenenamento por CMs. Se o animal for assintomático, a
carbamato - relato de caso. Taiane Maria de Lima Rodrigues¹, Bárbara
descontaminação pode incluir emese (se a intoxicação ocorrer
Nogueira da Silva ², Robério Silveira de Siqueira Filho², Jéssica Martins de
por ingestão) e administração de carvão ativado. Com exposições
Andrade ², Camilla Célli Espírito Santo Camilo ², Breno Menezes. Disponível
dérmicas aos CMs, deve-se lavar o animal com detergente de louças
em: <http://ltc.nutes.ufrj.br/toxicologia/mXII.orga.htm>.
e água. Usar luvas e assegurar uma ventilação adequada. Em caso
• GUPTA, R. C. Classification and Uses of Organophosphates and Carbamates.
de aparecimento de sinais clínicos, estabilizar o animal e controlar
Toxicology of Organophosphate & Carbamate Compounds, 2006, Pages 5-24
Depto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias,
as convulsões (diazepam e barbitúricos) antes de prosseguir com
• WISMER, T.; MEANS, C. Toxicology of newer pesticides in small animals.
Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, SC – Brasil.
Profa. Vildes M Scussel, Janaína Nones, Karina K. de Souza, Geovana D.
Savi, Karina M. Tonon, Denise Castagnaro & Bárbara Weis
Laboratório de Micotoxicologia e Contaminantes Alimentares - LABMICO,
www.labmico.ufsc.br
56
Pet Food Online
57
da matéria prima e preparar para a fase final de cozimento,
características do produto final. As funções principais de um
mas também é responsável por aproximadamente 40% da
condicionador incluem:
gelatinização do produto.
• Mistura de vários ingredientes, como gorduras, melaço,
cores e etc.
O processo de condicionamento é relativamente simples,
pois o objetivo é fazer com que as partículas da matéria
• Hidratar a mistura seca (formula e ou receita)
prima (fórmulas e ou receitas) sejam mantidas em um
• O pré cozimento do condicionador é responsável por
ambiente quente e úmido antes de serem descarregadas para
aproximadamente 40% da gelatinização dos amidos e
o canhão da extrusora e o mesmo ocorre no caso de produtos
desnaturação das proteínas.
peletizados. Este ambiente, juntamente com a mistura
• Fonte principal de energia dos condicionadores é a energia
adequada, permite a penetração de umidade e as partículas
térmica na forma de vapor.
são hidratas o que elimina qualquer núcleo seco, lembrando
O condicionamento desempenha um papel vital no
que as curvas de tempo para umidificação e aquecimento
processo de extrusão, pois além dos itens citados acima
são diferentes sendo assim no processo de condicionamento
o condicionamento adequado aumenta produtividade,
sempre ocorre à adição de água para umidificar a matéria
melhora a qualidade do produto final, reduz o desgaste dos
prima e na sequência o vapor para aquecimento.
componentes da extrusora.
É fundamental para um bom condicionamento que o
tempo de retenção esteja adequado dentro dos padrões pré
estabelecidos, qualidade e estabilidade nos fluxos de todos
aditivos do condicionador são fundamentais para o bom
desempenho, seja no vapor, água, na matéria prima e ou
qualquer outro aditivo.
CLAUDIO MATHIAS
ANDRITZ FEED & BIOFUEL
EXTRUSION DIVISION
[email protected]
[email protected]
e seguramente irá interferir na estabilidade do sistema
Processo de Extrusão
E
de extrusão, bem como o desenvolvimento de certas
Condicionamento
mpresas
que
produzem
alimentos
O produto condicionado que irá para o canhão da
extrusora deve estar uniformemente misturado e hidratado
para
processo de extrusão na fabricação de alimentos, pois o
animais de estimação, peixes e outros, em todas as partes
sucesso dos alimentos não depende exclusivamente da
do mundo tem utilizado condicionadores por mais de
qualidade nutricional, mas também da sua funcionalidade,
50 anos. Os condicionadores são fundamentais para o
e o condicionamento proporciona exatamente isso.
Durante os últimos 15 anos aproximadamente, pesquisas
e desenvolvimentos foram realizados para melhoria
significativa
da
flexibilidade
e
funcionalidade
de
condicionadores para atender ás necessidades da indústria
em constante mudança. Com o número aparentemente
interminável de produtos introduzidos no mercado mundial
atualmente, os sistemas devem ser flexíveis, capazes de
lidar com uma variedade de produtos, e ainda manter um
processo consistente e de qualidade. Enquanto os projetos
de condicionadores mudaram ao longo dos anos, o princípio
básico de funcionamento permanece o mesmo. O condicionador é a primeira etapa do processo de
extrusão para alimentos e tal como o nome propriamente
diz, o condicionamento é utilizado para adequar a condição
58
59
condicionamento adequado duplica a vida útil dos elementos
como, por exemplo, as roscas da extrusora.
Como mencionado anteriormente, o condicionamento
permite aumentar o tempo de processo de extrusão e com
uma absorção adequada de umidade. Normalmente nas
produções de alimentos que trabalham com 18% de umidade
em média serão beneficiadas com o aumento do tempo
através de condição prévia.
Além de adicionar a mistura uma flexibilidade
Muitas pesquisas afirmam que níveis mais elevados de
e melhora a qualidade do processo de extrusão um
umidade durante a extrusão irá reduzir os danos no amido,
condicionador tem muitas outras vantagens. Em primeiro
as perdas de vitaminas e perdas de aminoácidos, bem como o
lugar as capacidades de extrusão de um sistema podem
auxilio na palatabilidade e valor nutricional do produto final.
ser aumentadas através da utilização adequada dos
O pesquisador Whistler (1983) descobriu que a produção de
condicionadores. Entre outras coisas, um condicionador
dextrina através do processo de extrusão e secagem pode
adiciona dois parâmetros críticos para o processo: tempo e
diminuir a palatabilidade (Rokey, 1983)
energia. Os tempos de retenção variam em média entre 2
a 5 minutos, estes são os tempos comuns encontrados nos
responsáveis por processo de extrusão podem atestar que
projetos mais atuais de condicionadores. Enquanto o tempo
o condicionamento é fundamental para qualidade global do
de retenção do produto no canhão da extrusora gira em torno
produto final em sistema de extrusão.
de 10 a 20 segundos. Como função dos condicionadores
podemos dizer que: os condicionadores predominantemente
só melhoram a digestibilidade, mas também podem melhorar
utilizam as entradas de energia térmica, tal como vapor para
a estabilidade na água em todos os produtos hidratados.
o cozimento da mistura e finalmente este produto é enviado
Embora os alimentos para humanos e alimentos para animais
para o sistema de extrusão pré cozidos e com isso reduz a
podem ser reidratados em um volume determinado de água
quantidade de energia mecânica necessária para a finalizar o
antes do consumo. Os produtos para aquacultura são os
processo de gelatinização dos produtos.
únicos que são colocados em um fornecimento ilimitado de
O condicionamento provou no decorrer dos anos que
água para consumo. Sob estas condições, a água tem um
para se obter economias significativas nos custos de desgaste
efeito degradante em alimentos, levando a desintegração do
dos componentes da extrusora, é necessário e fundamental
produto. Com o condicionamento adequado, no entanto, a
a boa utilização desta primeira etapa do processo. As
estabilidade de água pode ser melhorada através da utilização
matérias primas na fase de pré condicionamento estão em
de tempo de retenção aumentado e utilizando a energia
um estado cristalino ou vítreo. Desta forma as matérias
mecânica espeficifica e com controle de expansão.
primas são extremamente abrasivas sobre os componentes
do canhão da extrusora. Através de um aquecimento
ser benéfica no processo de peletização. Através do
adequado e hidratação as partículas começam a amaciar e
processo de condicionamento, um pellet mais durável
tornam se mais flexíveis, reduzindo assim a quantidade de
pode ser formado por causa dos níveis mais elevados de
desgastes destes componentes tais como roscas, luvas, anéis,
gelatinização do amido.
Claramente, pesquisadores como Whistler ou mesmo
Gelatinização dos amidos durante o condicionamento não
Além da extrusão, o condicionamento tem provado
espaçadores e etc. Alguns estudos demonstraram que o
Continuação na próxima edição
60
Pet Market
61
A Nutridani Alimentos, com uma filosofia comercial arrojada, passou da pequena
produção de 15 toneladas/dia em 2004 para o atendimento de clientes em grande parte
Uma Parceria Unida entre
Cliente e Fornecedor
Muito mais que uma relação entre cliente e fornecedor, Nutridani Alimentos e Martec
trabalham juntas para se fortalecerem ainda mais no mercado
do território nacional. O crescimento em pouco tempo ref lete as mudanças estruturais
do espaço físico da empresa junto com uma nova política de vendas, adequada às
necessidades do setor.
“As minhas decisões são baseadas no que vejo no mercado. É claro que não ajo por
impulso. Algumas tendências são passageiras e não exigem uma mudança radical da
empresa, mas sim apenas uma adequação. Assim venho fazendo com que a Nutridani
cresça de forma ordenada”, explica o presidente da empresa, Walter Caminha.
A Nutridani Alimentos possui uma planta de 15 mil metros quadrados, somados
a área de armazenagem, maquinário, pátio para recebimento de matéria-prima e
carregamento de caminhões. A empresa trabalha com um portfólio de rações para
cães adultos, filhotes e gatos.
Parceria
M
martelos e peneiras da Nutridani Alimentos. Mas, para chegar a este posto, vários
testes precisaram ser feitos para se comprovar a qualidade dos itens oferecidos.
ais um final de semana termina. O relógio
parte do desenvolvimento dos produtos da empresa.
“Constatamos que a durabilidade dos produtos era melhor. Passamos a ter mais
do criado-mudo desperta. São 6 horas da manhã. Outra
“Recebi a chance de trabalhar e crescer na empresa.
rentabilidade na nossa produção porque as peneiras, por exemplo, não estouravam
segunda-feira chegou e, com ela, milhares de pessoas
Estou aproveitando a oportunidade e pretendo crescer
mais com tanta facilidade, o que fez o maquinário trabalhar por mais tempo, sem a
se preparam para o trabalho. Jocellito Aparecido da
ainda mais. Essa é a minha meta”, conta.
necessidade de trocar de peças”, explica Diego.
Luz, de 29 anos, também segue sua rotina. Levanta da
A Martec, em Jaboticabal, começou pequena e
A proximidade entre as duas empresas ultrapassa a relação cliente-fornecedor. O
cama, toma o banho matinal, prepara o café e segue
veio de um sonho de um antigo construtor de casas,
próprio dono da Martec faz questão de entregar os produtos na Nutridani Alimentos.
para o serviço na Martec (Jaboticabal, São Paulo),
que resolveu investir em martelos de moinhos. O ano
“Eu não tenho apenas clientes. Eu tenho amigos. Gosto de ir pessoalmente porque
empresa especializada na fabricação de moinhos,
era 1979 e em um espaço de 12 metros quadrados o
gosto de conversar com todos e como sempre sou bem recebido. Faço questão de ir”,
martelos, peneiras, pinos e espaçadores. A pouco mais
empresário Salvador J. Grecco iniciava uma fábrica
conta Grecco.
de 650 km dali, em Cambira (Paraná), Diego Daniel
que atualmente conta com 40 funcionários e mais
da Silva, 24 anos, possui o mesmo ritual antes de sair
outras duas plantas industriais, todas no estado de
mantêm um estoque das peças que nós precisamos. Caso ocorra alguma urgência,
de casa e ir para a Nutridani Alimentos, empresa
São Paulo.
eles nos atendem com a maior rapidez. Existe uma sintonia. Eles já trabalham com o
que produz rações para cães e gatos. Ao baterem os
Além da própria Martec, que possui uma área de 600
estoque para agilizar o processo de entrega”, comenta Diego.
cartões, os dois começam outra semana de trabalho.
metros quadrados, Grecco expandiu para Chavantes,
Os
com uma unidade industrial com cerca de 280 metros
dois
personagens
possuem
grandes
O atendimento personalizado facilita o trabalho dentro da Nutridani. “Eles sempre
Como tudo começou
responsabilidades em suas funções e carregam, no
quadrados, e Pinhalzinho, a qual conta com uma
dia-a-dia, a obrigação de manter a produção das
planta produtiva de 180 metros quadrados.
falou de uma tal Nutridani, a pouco quilômetros dali. Entrei no carro e fui até o
duas empresas a todo vapor. Nada de atraso, nada
“Comecei atendendo a área de condimentos.
portão da empresa. De cara fui bem atendido, mas eu era apenas mais um fornecedor
de quebra de maquinários: essa nunca deixa de ser a
Depois passamos para a área de minérios e em 1981
de martelos. Mas com o tempo mostrei que meus produtos são de ótima qualidade”,
filosofia.
comecei a trabalhar com as graxarias (empresas que
relembra Grecco.
Eles não se conhecem pessoalmente, nunca
processam os subprodutos como sangue, cascos,
conversaram por telefone, mas participam ativamente
ossos, gorduras e outros itens relacionados a animais).
e peneiras para moinhos. Com uma produção pequena, o consumo de peças também
de uma parceria de mais de seis anos entre a Nutridani
O setor de Pet Food veio mais tarde. Contei com a
não era expressivo. Desta forma, fornecedores locais satisfaziam a necessidade da
Alimentos e a Martec. Enquanto Jocellito projeta os
ajuda de grandes amigos e eles foram responsáveis
empresa. “Tínhamos um volume pequeno de fabricação de ração. Não precisávamos
martelos, peneiras, Diego trabalha para estas peças
pelo avanço da Martec”, explica Grecco.
nos preocupar em procurar novos fornecedores. Naquela época, para a nossa visão,
durarem o maior tempo possível. Afinal de contas,
Em outro estado, no Paraná, Diego também
tínhamos o que precisávamos”, fala Diego.
tempo é dinheiro.
começou jovem. Passou pelo setor de descarga,
“Há cerca de seis anos, eu estava visitando um cliente em Apucarana e ele me
No início, a Nutridani Alimentos trabalhava com vários fornecedores de martelos
Já são 17 horas. A segunda-feira chega ao fim para mais um turno da Nutridani
Na Martec, Jocellito trabalha desde a adolescência.
extrusora e atualmente está na gerência de produção
Alimentos e da Martec. Jocellito e Diego dão a última conferida em suas obrigações e
Começou por baixo, como todo iniciante. Furava
da Nutridani Alimentos. No cargo, ele tenta manter,
repassam as ordens para os gerentes da noite. Nada pode dar errado. E por conta disso,
martelos e buscava conhecer todos os setores da
por 24 horas de serviço, a harmonia produtiva da
eles conferem tudo por duas vezes para só então irem para casa descansar a espera de
empresa. Funcionou. Hoje, ele responde por grande
empresa.
mais um dia de trabalho.
Limma Júnior
Diretor da Nutridani
Alimentos
A Martec, com o passar dos anos, transformou-se na maior fornecedora de
Caderno Técnico 1
62
alta concentração do nutriente. O miocárdio e a retina são os tecidos diretamente afetados
repercutindo em cardiomiopatias e degeneração da retina. Ainda, os animas podem ter o
crescimento afetado quando privados de taurina durante a fase de crescimento.
Funções metabólicas da taurina:
Diversas ações biológicas associadas à taurina podem ser observadas na Tabela 1.
Tabela 1. Ações biológicas da taurina
Retina
Antiarrítmica
Manutenção da estrutura e função dos
Inotropismo positivo em baixo cálcio
fotorreceptores, segmento externo e
Inotropismo negativo em alto cálcio
tapetum lúcido
Potencialização do inotropismo digital
Fígado
Antagonismo do paradoxo de cálcio
Síntese de sais biliares
Hipotensor (ação central e periférica)
Sistema reprodutivo
Retardo do desenvolvimento de lesões
Fator de modalidade espermática
em sobrecarga de cálcio cardiomiopatia
Músculo
Aumento da resistência de plaquetas
Estabilidade da membrana muscular
para agregação
Geral
Cérebro
Modulação de neurotransmissor e
Modulador da excitabilidade neuronal
liberação hormonal
Manutenção da função cerebelar
Osmorregulação
Antinocireceptor contra estímulo químico
Atenuação de hipercolesterolemia
Considerações sobre taurina na
dieta de cães e gatos - parte 1
Termorregulador
Proliferação celular e viabilidade
Ações antiagressivos
antioxidante
Regulação central da resposta
Regulação de fosforilação
cardiorrespiratória
Alteração da duração do sono
Resistência à anóxia/apóxia
Comportamento motor alterado
Supressão de beber
Supressão de comer
Por: Gabriel Faria Estivallet Pacheco e Luciano Trevizan
INTRODUÇÃO
Sistema cardiovascular
Fonte: Adaptado de Huxtable (1992)
combinada com ácidos biliares, formando o ácido taurocólico,
Entre todas as funções algumas necessitam ser evidenciadas:
O primeiro relato sobre taurina foi feito em 1827 pelos pesquisadores
essencial para digestão e absorção dos lipídeos. A taurina é
austríacos Friedrich Tiedemanne e Leopold Gmelin ao encontrarem este
encontrada em elevada concentração no miocárdio e retina, variando
composto em altas concentrações na bile de bovinos, Bos taurus, do qual
entre 100 e 400 vezes mais do que as concentrações encontradas
• Combinação nos sais biliares
deriva o nome do componente (BIRDSALL, 1998). Entretanto, somente
no plasma, evidenciando o tropismo da taurina por alguns órgãos.
em 1975 ganhou importância na nutrição com a descoberta dos seus
A maior parte da taurina encontra-se livremente no músculo
bile. Funcionam como detergentes para emulsificação e absorção de lipídeos e vitaminas
efeitos sobre a saúde humana. Neste mesmo ano, Hayes et al. realizaram
cardíaco e corresponde a aproximadamente 50% dos aminoácidos
lipossolúveis. O fígado produz entre 2-4 gramas de sais biliares diariamente. Parte dos
um estudo com gatos objetivando verificar o efeito que dietas deficientes
livres neste tecido (BIRDSALL, 1998). Altas concentrações deste
sais biliares depositados na luz intestinal retorna ao fígado via sistema porta em cerca
em taurina teriam na degeneração das células fotorreceptoras da retina.
componente são encontradas no sistema nervoso central (SNC) e nas
de dez ciclos entero-hepáticos por dia. A reciclagem destes sais via ciclo entero-hepático
Alguns estudos foram realizados em outras espécies para provar a
plaquetas (CASE et al., 2011). A taurina possui papel fundamental
pode chegar a 80% do volume excretado, entretanto a reabsorção da taurina contida nos
necessidade deste nutriente. Em 1987, um estudo realizado por Pion et
em diversos processos biológicos tais como desenvolvimento do
sais biliares é dependente dos componentes da dieta, em particular da proteína. Elevados
al. mostrou que a carência de taurina em dietas para gatos é causadora
SNC, manutenção da retina, modulação do cálcio, estabilização de
níveis de proteína indigestível resultam no aumento da secreção de colecistoquinina e
de cardiomiopatia dilatada. Este nutriente apresenta particularidades
membranas, reprodução e imunidade (SCHULLER-LEVIS et al.,
consecutivo aumento na degradação de ácidos biliares que são perdidos via fecal.
entre as diferentes espécies. Carnívoros possuem maior necessidade de
1990).
ingestão de taurina que onívoros ou vegetarianos.
Em felinos a taurina tem importância significativa devido às
são: ácido cólico e ácido quenodesoxicólico. A solubilidade dos ácidos biliares primários
particularidades da espécie. Carnívoros, de modo geral, consomem
em pH fisiológico, no plasma, possibilita a combinação destes com a taurina formando
taurina pré-formada devido a disponibilidade em tecidos de origem
o ácido taurocólico ou com a glicina formando o ácido glicólico. Após a secreção no
A taurina é um ácido β-aminosulfônico derivado do metabolismo
animal. Dietas para gatos com ausência ou com quantidades inadequadas
tubo digestivo e processamento da digestão os ácidos primários não reabsorvidos
de aminoácidos sulfurados (metionina e cisteína). Encontra-se
de taurina podem acarretar distúrbios em tecidos que necessitam de
são desconjugados e desidroxilados pelas bactérias intestinais para formar os ácidos
Taurina
Sais biliares são sintetizados no fígado a partir do colesterol e são excretados via
Os dois principais ácidos biliares provenientes do metabolismo do colesterol hepático
63
Caderno Técnico 1
64
65
biliares secundários: ácido deoxicólico e ácido litocólico, insolúveis,
Devido à baixa atividade da ACS descaboxilase as dietas
é obrigatória (PION et al, 1987). Estes sais possibilitam a
que são eliminados via fecal.
para gatos devem conter, obrigatoriamente, fontes proteicas de
absorção dos lipídeos encontrados na dieta, ao mesmo tempo
Primatas, incluindo o homem, e outras espécies conseguem conjugar
origem animal. Nos produtos de origem animal são encontradas
em que, os ácidos biliares constituem a principal forma de
ambos aminoácidos com ácidos biliares primários para formar sais biliares,
quantidades abundantes deste aminoácido. Dietas deficientes
eliminação dos derivados do colesterol do organismo. As
porém, cães e gatos domésticos utilizam somente taurina para este fim.
em taurina resultam em baixas concentrações no plasma e nos
perdas diárias são obrigatórias e necessita reposição dietética.
tecidos, incluindo a retina e o miocárdio, tecidos altamente
Embora a maioria dos cães não apresente deficiência
vias metabólicas. Gatos não produzem taurina suficiente para
exigentes neste nutriente.
em taurina e sua inclusão em dietas para caninos não seja
suas necessidades diárias e devem ingerir quantidades suficientes
A degeneração da retina foi observada por Hayes et al.
essencial, a carência deste aminoácido pode ser detectada em
para evitar a deficiência. Cães, diferentemente dos gatos, podem
(1975) que fez o primeiro relato da deficiência de taurina
animais alimentados com dietas pobres em proteína de origem
sintetizar taurina a partir dos aminoácidos sulfurados: metionina e
quando observou cegueira nos gatos alimentados com dieta
animal ou com dietas vegetarianas. De acordo com Nelson
cisteína para suprir as necessidades metabólicas.
baseada em caseína (proteína isolada do leite) composto livre
& Couto (2010), baixos níveis plasmáticos de taurina foram
de taurina. A taurina não compõe a estrutura primária de
encontrados em Cocker Spaniels, Golden Retrievers, Labrador,
• Osmorregulação
compostos proteicos. PION et al. (1987) relataram que gatos
São Bernardo, Dalmatas, entre outras raças grandes com
A osmorregulação é uma das mais importantes funções da taurina em
deficientes em taurina desenvolviam cardiomiopatia dilatada,
cardiomiopatia dilatada (CMD).
mamíferos. A taurina é responsável por regular a entrada de íons na célula,
a qual poderia ser revertida pela suplementação dietética deste
Felídeos são animais distintos das demais espécies em suas
protegendo o organismo contra danos e morte celular através da regulação
O
osmótica (HUXTABLE, 1992). A taurina contida dentro da célula controla
a entrada de água em resposta as concentrações de íons, que atravessam a
HO
membrana em qualquer uma das direções, evitando que ocorra a ruptura da
célula. Tecidos com alta permeabilidade iônica são dependentes da taurina,
C
S
O
como as células musculares cardíacas e as da retina.
componente.
H
H
CH2
NH2
Figura 1. Estrutura da taurina
Rotas metabólicas: A bsorção, biossíntese e excreção
De modo geral, a maioria dos mamíferos consegue sintetizar
Embora a taurina seja classificada como aminoácido, deve-
taurina no fígado a partir dos aminoácidos sulfurados metionina
se ressaltar que em sua estrutura molecular o grupo carboxila é
e cisteína (CASE, 2011). Gatos possuem baixa atividade das duas
substituído por um grupo sulfônico (Figura 1) e que, diferentemente
enzimas necessárias para síntese de taurina: cisteína dioxigenase
dos demais aminoácidos, ela não está incorporada a molécula das
e cisteína ácido sulfínico descarboxilase, as quais são responsáveis
proteínas. A taurina pode ser encontrada como aminoácido livre
pela oxidação da cisteína e pela descarboxilação da ácido cisteína
nos mais variados tecidos. As maiores concentrações de taurina
sulfínico (ACS) à hipotaurina, respectivamente. A etapa final
encontram-se no miocárdio, músculo esquelético, sistema nervoso
é a oxidação da hipotaurina à taurina pela enzima hipotaurina
central (SNC), plaquetas (CASE et al., 2011) e cérebro (HUXTABLE,
desidrogenase. Nos gatos, o catabolismo da cisteína segue uma rota
1992), sendo o fígado o local de maior variação das concentrações de
alternativa preferencial, a qual produz piruvato como produto final
taurina. Estas concentrações são dependentes das fontes dietéticas.
do metabolismo dos aminoácidos sulfurados (Figura 2).
Metionina
Cisteína
Cisteína dioxigenase
Ácido Cisteína Sulfínico (ACS)
ACS descarboxilase
(baixa atividade)
Figura 2. Rota metabólica de síntese da taurina em gatos.
Adaptado de Case et al. (2011)
Hipotaurina
Via alternativa
(competitiva)
Taurina
Piruvato
O fornecimento de taurina na alimentação pode ser feito
pelos ingredientes ou mesmo por taurina purificada. A taurina
presente na dieta é prontamente absorvida na porção final
do íleo e serve para reposição das perdas diárias, aspecto
importante para felinos.
Em gatos, a biossíntese de taurina é muito baixa e a combinação
dos ácidos biliares com a taurina para formar sais solúveis
Continua na próxima edição
Gabriel Faria Estivallet Pacheco é Mestrando do Programa de PósGraduação em Zootecnia da Universidade Federal do Rio Grande do
Sul; Av. Bento Gonçalves, 7712; CEP: 91540-000 – Porto Alegre; e-mail:
[email protected]
Luciano Trevizan e Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da
Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Av. Bento Gonçalves, 7712;
CEP: 91540-000 – Porto Alegre; e-mail: [email protected]
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