Coquetel de Camarão

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Coquetel de Camarão
Ingredientes :
20 camarões rosa com rabo (de preferência)
1,5 litro de água
Sal a gosto
Para o molho
8 colheres (sopa) de maionese
8 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de catchup
4 colheres (chá) de conhaque
Para a meia de seda
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
200 ml de licor de cacau
200 ml de guaraná
Canela ou chocolate em pó para pulverizar (opcional)
Modo de preparo:
Limpe os camarões, retirando as cascas e deixando os rabos. Faça um corte
pequeno nas costas do camarão e retire as tripas. Lave bem. Numa panela média,
coloque 1,5 litro de água e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente sal.
Jogue
ogue os camarões dentro da água fervendo por 2 min. Retire os camarões com
uma escumadeira e reserve num recipiente coberto com filme-plástico
filme plástico e leve à
geladeira. Enquanto os camarões esfriam,
esfr
comece a fazer o molho.
Para o molho
Num recipiente, coloque 8 colheres (sopa) de maionese, 8 colheres (sopa) de
creme de leite, 4 colheres (sopa) de catchup, e 4 colheres (chá) de conhaque e mexa
vigorosamente com um garfo até formar um creme homogêneo.
homogêneo. Reserve.
Abra um pano de prato limpo e coloque os cubos de gelo dentro.Feche bem e
bata com um martelo de carne até que o gelo fique moído. Coloque o gelo picado dentro
das taças de coquetel. Coloque o molho no recipiente que se encaixa na taça.
Distribua
bua 5 camarões por taça de maneira harmoniosa: coloque a parte das
cabeças dentro do recipiente do molho e a parte dos rabos (se tiver) voltadas para fora
da taça. Sirva a seguir.
Para a meia de seda
Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata
lata de creme de leite com soro, 2
colheres (sopa) de pasta de amendoim, 200 ml de licor de cacau e 200 ml de guaraná.
Sirva gelado, em copos pequenos tipo cálice (o mesmo usado para licores),
pulverizando canela.
Fonte:
http://www.receitas.com
Autor da receita: Mais Você na TV