IV Encontro de Profissionais da Restauração

IV Encontro de
Profissionais da
Restauração
A formação como factor
competitivo da restauração
ESEIG | Rúben Vieira
1. Testemunho Profissional
Empresa
Data
Departamento
Pestana Carlton
Madeira Hotel *****
Julho e Agosto de 2007
F&B (Estágio)
Resort Hesperia La
Toja *****
De Março a Agosto de 2008
F&B, Alojamento,
Manutenção e Spa (Estágio
Curricular)
Complejo Hotelero
Villa Juanita ** ***
Setembro de 2008
F&B
Holiday Inn LisbonContinental Hotel ****
Agosto de 2009
Alojamento (Estágio)
Meliá Gaia Porto
Hotel ****
Janeiro e Fevereiro de 2010
Eventos (Estágio)
Casino da Póvoa –
Restaurante Egoísta
De Fevereiro de 2009 a
Fevereiro de 2010
F&B
Apúlia Praia Hotel ***
De Março a Julho de 2010
F&B
Relais & Châteux The Yeatman Hotel
*****
Desde Agosto de 2010
F&B
ESEIG | Rúben Vieira
2. Formação
2.1. Formação Académica
2.2. Formação Laboral
-  Desenvolvimento
cognitivo
- Polivalência
- Praticas Hoteleiras
- Organização e Supervisão de A&B
- Línguas
- Enologia
- Animação e Organização de Eventos
- Gastronomia e Cultura
- Direcção de Operações e Serviços
- Gestão de Recursos Humanos
- (PG) Gestão de Operações de Rest.
- (PG) Liderança e Des. Equipas
- Estágio
- Normas
- Vinhos
- Wine School
- Segurança e Higiene no Trabalho
- Serviço
- Comportamental
ESEIG | Rúben Vieira A bondade é o único investimento
que nunca falha.
– Henry David Thoreau
Obrigado! ESEIG | Rúben Vieira