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VENHA CONHECER AS ÚLTIMAS NOVIDADES
EM TECNOLOGIA, PRODUTOS E SERVIÇOS PARA
OS SETORES DE BEBIDAS E ALIMENTOS.
PROGRAMAÇÃO GERAL
26 À 29 DE 2016
VISITANTE CONFIRMADO
Manoel Dirceu Ribeiro Neto
Presidente da Agedam - Associação
Gaúcha dos Envasadores de Água Mineral
VISITANTE CONFIRMADO
VISITANTE CONFIRMADO
Wlademir Pedro Dall’Bosco
Rinaldo Dal Pizzol
Presidente da APIL-RS
Presidente do Instituto R. Dal Pizzol
PALESTRANTE CONFIRMADO
Leonardo Sewald
Sócio-proprietário, mestre-cervejeiro e diretor de operações da Cervejaria Seasons
26/04/2016 – TERÇA-FEIRA
14h - Abertura dos pavilhões para visitação da Envase Brasil | Brasil Alimenta;
14h30 - Encontro Produtor - Inovando para superar!;
17h30 - Apresentação do Salão do Azeite Gaúcho no estande Seapa /RS;
19h - Cerimonial de Abertura da Envase Brasil | Brasil Alimenta e do 3º Encontro Latino-americano de
Pymes Lácteas;
20h30 - Coquetel de abertura no espaço Queijos & Cia para os convidados;
21h - Encerramento da visitação aos pavilhões.
27/04/2016 – QUARTA-FEIRA
9h - 3º Encontro Latino-americano de Pymes Lácteas;
10h - Assembleia da Associação Gaúcha de Envasadores de Águas Minerais - AGEDAM;
14h - Abertura dos pavilhões para visitação da Envase Brasil | Brasil Alimenta;
14h30 - 2ª Conferência de Segurança de Alimentos - Entenda as exigências e Conquiste os Mercados;
14h30 - Rodada de Negócios do SEBRAE;
17h - Degustação temática com drinks e destilados no espaço Queijos & Cia para os convidados;
Apresentação dos Produtos APIL RS a convidados dos setores de hotéis, bares, restaurantes, cozinhas
industriais, supermercados e outros;
21h - Encerramento da visitação aos pavilhões.
28/04/2016 – QUINTA-FEIRA
9h - 3º Encontro Latino-americano de Pymes Lácteas;
10h - Assembleia da Associação Brasileira de Bebidas - Abrabe;
14h - Abertura dos pavilhões para visitação da Envase Brasil | Brasil Alimenta;
14h30 - Envase Experience - Falando de Cerveja;
16h30 - Reunião associados APIL-RS;
17h - Degustação temática com cervejas no espaço Queijos & Cia para os convidados;
Apresentação dos Produtos APIL RS a convidados dos setores de hotéis, bares, restaurantes, cozinhas
industriais, supermercados e outros;
21h - Encerramento da visitação aos pavilhões.
29/04/2016 – SEXTA-FEIRA
9h - Gira Técnica do 3º Encontro Latino-americano de Pymes Lácteas;
14h - Abertura dos pavilhões para visitação da Envase Brasil | Brasil Alimenta;
14h30 - Envase Experience - Falando de Vinho Espumante;
17h - Degustação temática com espumante no espaço Queijos & Cia para os convidados;
Apresentação dos Produtos APIL RS a convidados dos setores de hotéis, bares, restaurantes, cozinhas
industriais, supermercados e outros;
21h - Encerramento da Envase Brasil | Brasil Alimenta 2016.
27 DE ABRIL
28 DE ABRIL
09h às 10h30 - Situação e perspectivas do setor lácteo
internacional, como influenciam o desempenho das pequenas
e médias empresas e as diferentes estratégias nos países latinoamericanos. Painel com: Apil/Abiq (Brasil), Apymel (Argentina),
Aupyl (Uruguay) CIL (Ecuador) – Universidad de Costa Rica, entre
outros;
10h30 às 11h15 - Associativismo como estratégia de crescimento
e competitividade em mercados internos e externos – Fernando
Ramos, Apymel – Argentina;
11h15 às 11h30 - Apresentação da Marca LYT, marca conjunta dos
Associados da APIL;
11h30 às 12h - Fruit Break;
12h às 13h - Denominação de origem e indicações geográficas
para os queijos ;
latino-americanos. Carlos Yescas - México - Instituto Mexicano do
Queijo e Juíz do World Cheese Awards;
Indicação geográfica de queijos no Brasil - Prof. Kelly Bruch Coordenadora Comissão Especial de estudo de Indicação Geográfica
da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas) ;
13h15 às 14h30 - Tempo livre para almoço;
14h45 às 15h30 - Inovações tecnológicas em queijos processados
– Alfredo Walter (ICL) & Marjorie Hauser (Geiger);
15h30 às 16h15 - Novas tecnologias aplicadas à elaboração de
queijos duros tipo grana. – Sergio Herrera – Argentina - Jucar S.A;
16h15 às 17h - Modernização da fiscalização e inspeção para
pequenas e médias indústrias. Dr. Vet. Sergio Borges - CIDASC
Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa
Catarina;
17h às 21h - Visitação da Feira Envase Brasil / Brasil Alimenta e
degustações e harmonizações no Espaço Queijos & Cia;
18h30 - WORKSHOP OPCIONAL: Como reconhecer um queijo de
qualidade. O que é avaliado em concursos internacionais? Carlos
e Georgina Yescas – Instituto Mexicano del Queso - Únicos Juízes
Latino-americanos no World Cheese Awards
09h às 10h - Alternativas tecnológicas para a pequena e média
indústria láctea. Dr. Guillermo Adrián Sihufe, INTEC – Instituto
de Desarrollo Tecnológico para la Industria Química – CONICET
– Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas Argentina;
10h às 10h40 - Segurança alimentar em lácteos – Silvia
Berenguer Barbosa – Brasil;
10h40 às 11h10 - Fruit Break;
11h10 às 12h - Rendimento na fabricação dos queijos-conceitos e
avaliações - Eduardo R. P. Dutra – Sacco Brasil;
12h às 14h - Tempo livre para almoço;
14h às 15h - Estratégias de comercialização e promoção do queijo
para pequenas empresas de laticínios. Franquias. Caso de sucesso.
Georgina Yescas. (IMQ e Lactography - México) e Fernando Ramos
(Apymel – Argentina);
15h às 15h45 - Tendência de mercado e tecnologia de produção de
produtos;
fermentados – Dr. Murilo Pires / Ing. Jaime Dietrich – Globalfood
Brasil;
15h45 às 16h15 - Automação de queijarias e seus impactos nos
custos de produção. Miguel Rolo – Fibosa - Espanha;
16h15 às 17h - Qualidade do leite e apresentação do projeto
“Metodologia de Coleta Automática de Amostras de Leite”- Maira
Balbinotti Zanela. EMBRAPA Clima Temperado. Brasil;
18h - Encerramento do 3º Encontro Latino-americano para Pymes
Lácteas no espaço Queijos & Cia;
Assinatura do Convênio APIL Brasil – CEPT (Consejo de Educación
Técnico Profesional de la Universidad del Trabajo del Uruguay) –
Escuela Superior de Lechería del Uruguay;
17h às 21h - Visitação da Feira Envase Brasil / Brasil Alimenta e
degustações e harmonizações no espaço Queijos & Cia;
29 DE ABRIL
Gira Técnica (visitas a laticínios) opcional.
Caso ser do seu interesse favor se comunicar com inscripciones@
pymeslacteaslatinas.org
26 DE ABRIL
INOVANDO PARA SUPERAR
JORGE MARIANI
Produtor, técnico enólogo, coordenador geral do Núcleo Serra da
ECOVIDA e conselheiro de ética da Coopeg.
“AGRICULTURA ORGÂNICA NA SERRA GAÚCHA”
ERNESTO CARLOS KASPER
Agricultor sócio fundador da ECOCITRUS.
“O EMPODERAMENTO NA CADEIA PRODUTIVA
DA PROPRIEDADE AO CONSUMO”
RICARDO EDSON FRITSCH
Presidente da cooperativa Coopernatural.
“DESENVOLVIMENTO AGROINDUSTRIAL SUSTENTÁVEL
PRODUÇÃO ORGÂNICA NA PEQUENA PROPRIEDADE”
RICARDO ANTÔNIO ROTTA
Diretor da H2Orta.
“A CRIATIVIDADE IMPULSIONANDO O AGRONEGÓCIO”
MESA REDONDA COM DEBATEDORES DAS ENTIDADES PARCEIRAS
(EMATER ASCAR; EMBRAPA UVA E VINHO; FETAG; SEC. AGRICULTURA BG)
E APRESENTAÇÃO DA CÂMARA SETORIAL DE OLIVICULTURA DO RS.
27 DE ABRIL
ENTENDA AS EXIGÊNCIAS E CONQUISTE OS MERCADOS
SILVIA
BERENGUER
Diretora da SIMPLI - Inteligência em gestão.
“ESTAMOS ENTENDENDO AS EXIGÊNCIAS?”
LEONARDO MACHADO
NILSON GASCONI
Assessor de soluções de negócios da GS1 Brasil.
“A RASTREABILIDADE COMO SEGURANÇA DO
ALIMENTO - ESTUDO DE CASO DO MELÃO REI”
LEANDRO FACCIN
Coordenador de inteligência de mercado da APEX Brasil.
Gerente de desenvolvimento e qualidade da Chandon Brasil.
VALÉRIA
GUERRA
Auditora líder da DNV GL.
ROBERTA
MARIOT
Engenheira de alimentos pela UFRGS.
“ESTAMOS CONQUISTANDO OS MERCADOS DE
ALIMENTOS E BEBIDAS NOS ESTADOS UNIDOS?”
“AS FERRAMENTAS DA QUALIDADE NO SISTEMA
INTEGRADO DE GESTÃO ISO 9001 E ISO 22000 DA
CHANDON BRASIL”
“ESTAMOS APTOS A ATENDER ÀS EXIGÊNCIAS
DA GFSI - GLOBAL FOOD SAFETY INICIATIVE?”
“DESIGN HIGIÊNICO DE EQUIPAMENTOS VANTAGENS, NORMAS, LEGISLAÇÕES E EXEMPLOS”
SÉRGIO
KONRAD
Diretor da KONRAD Negócios.
Engenheiro de aplicação da ÁGUIA INOX.
CLÁUDIO SOAVE
“AS OPORTUNIDADES DA ECOEFICIÊNCIA
- ESTUDO DE CASO EM VINÍCOLAS”
“DESENVOLVIMENTO, CONSTRUÇÃO E FABRICAÇÃO DE
EQUIPAMENTOS ATENDENDO A PADRÕES SANITÁRIOS”
LINÉIA
ESPÍNDULA
Sales specialist da TOTVS.
Fundadora e presidente da Foco Empreendedor.
“GANHOS AO GERIR PROCESSOS E
DOCUMENTOS ELETRONICAMENTE”
CAROLINE VAZ
Promotora de justiça - Ministério Público/RS.
“DIREITO DO CONSUMIDOR À SEGURANÇA DE
ALIMENTOS E RESPONSABILIDADE CIVIL DO
FORNECEDOR”
ÁUREA BINZ
“CAMINHOS PROFISSIONAIS: EMPRESAS E PESSOAS
CONTRIBUINDO COM UMA EDUCAÇÃO EMPREENDEDORA”
28 DE ABRIL
FALANDO DE CERVEJA
LEO SASSEN
Cervejeiro artesanal desde 2004, fundador da Acerva Gaúcha,
juiz de cerveja.
“AS MICROCERVEJARIAS DO RIO GRANDE DO SUL
NO COMEÇO DO SÉCULO XX”
RODRIGO FERRARO
Sócio-proprietário e mestre-cervejeiro da Irmãos Ferraro Microcervejaria.
“COMO EMPREENDER EM TEMPOS DE “OPORTUNIDADES”
PEDRO
MOREIRA
Presidente da ABRALOG.
“SISTEMA DE POOLING DE PALETES”
FLAVIO JOSÉ MORI
Especialista de tecnologia de processo da Krones do Brasil Ltda.
29 DE ABRIL
FALANDO DE VINHO ESPUMANTE
ADOLFO LONA
Sócio enólogo da vinícola Vinhos e Espumantes Adolfo Lona.
“OS ESPUMANTES NO BRASIL: BREVE HISTÓRICO,
EVOLUÇÃO, PERSPECTIVAS FUTURAS”
DANIEL DALLA VALE
Diretor técnico de enologia do Grupo Famiglia Valduga.
“O SUCESSO DOS ESPUMANTES NO GRUPO
FAMIGLIA VALDUGA. A CONSAGRAÇÃO DO TERROIR
BRASILEIRO”
PHILIPPE MEVEL
Diretor de produção da Chandon no Brasil.
“CHANDON NO BRASIL: 40 ANOS
DE PAIXÃO PELAS BORBULHAS”
ROGÉRIO OLIVA
Diretor de relacionamento da ABAD.
“SOLUÇÕES PARA MICROCERVEJARIAS”
“OPORTUNIDADE DE NEGÓCIOS NO CANAL INDIRETO VAREJO INDEPENDENTE”
MARCUS DAPPER
VALTER
JOSE PÖTTER
Diretor proprietário da Estância Guatambu.
Mestre-cervejeiro e docente em tecnologia cervejeira.
“BUSCA POR CONHECIMENTO: A ‘NOVA ONDA’ DA CERVEJA
ARTESANAL NO BRASIL”
LEONARDO SEWALD
Sócio-proprietário, mestre-cervejeiro e diretor
de operações da Cervejaria Seasons.
“ A CRIATIVIDADE A SERVIÇO DA INDÚSTRIA CERVEJEIRA”
“VINÍCOLA GUATAMBU:
DO SONHO À SUSTENTABILIDADE”
DANIEL ASP SOUZA
Industry leader de bebidas da Nielsen Brasil.
“TENDÊNCIAS DO MERCADO DE BEBIDAS
E O CONSUMIDOR BRASILEIRO”