Untitled

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Eu me chamo Admilson Cruz veio de Cabo Verde ilha do
Fogo para trabalhar em producao de vinho e destilado
com Hermann Luggin.
Mein Name ist Admilson Cruz. Ich komme aus Kap
Verde von der Insel Fogo. Ich habe mit Hermann Luggin
Wein und Destillate hergestellt.
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Fizemos uma colheita no campo onde colhemos
oito variedade de frutas diferentes como maça,
uva, morango entre outros.
Wir ernteten acht verschiede Fruchtarten wie z.B.
Äpfel, Trauben, Erdbeeren usw.
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Venda direta no mercado.
Durante essas semanas na terca e sabado fomos ao
mercado vender o produto ao consumidor do
Caldaro.
Die Ware wurde Dienstags und Donnerstags am
Bauernmarkt in Kaltern verkauft.
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Linpesa da videira
Fomos eliminar algumas folha da videira para que
o sol incide com mais facilidade sobre as uvas
dando-ihe uma boa maturacao.
Eine weitere Arbeit war das Auslauben. Hier werden
einige Rebblätter entfernt um bessere
Sonneneinstrahlung für die Trauben zu
gewährleisten
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Engarafamento
Fizemos engarafamento de alguns suco como uva,
maca com ribes e tambem vinho.
Das Abfüllen der Flaschen wurde auch
durchgeführt und zwar: Traubensaft, Apfelsaft mit
Johannisbeere und Wein.
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Trabalho em cuzinha
Participei tambem na cuzinha da Dona Margit
Luggin
Admilson hat die Südtiroler Küche kennengelernt
und mit Frau Luggin mitgearbeitet.
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Agradecimento
Ao senhor professor Franz Egger, a director do
intituto tecnico agrario, a familia Luggin,a familia
Palla e os alunos do instituto e colegas de Cabo
Verde.
Ein herzliches Dankeschön dem Direktor Franz
Tutzer, dem Professor Franz Egger, den Familien
Luggin und Palla, den Schülern der Fachoberschule
für Landwirtschaft und meinen Kollegen aus Kap
Verde