Nutrição na terceira idade

NUTRIÇÃO NA
TERCEIRA IDADE
Silvia Regina Cantu Benedetti
Nutricionista em Assistência Domiciliar
Maio 2011
Definição e estimativa
• Envelhecer significa conviver com as alterações
próprias da idade.
• OMS:
pessoa com 65 anos ou mais (países desenvolvidos)
e 60 anos (países em desenvolvimento).
• Brasil: 18 milhões idosos - 10% população.
• IBGE: Brasil até 2025 – 14 % população.
Como manter a saúde
na terceira idade?
Como manter a
saúde na terceira idade?
• Mantenha hábitos saudáveis:
não fume
não beba em excesso,
evite exposição solar sem proteção.
• Realize sempre uma alimentação balanceada.
• Pratique atividade física – caminhada.
• Sono adequado.
• Pratique atividade de lazer: conviva com amigos,
passeie, viaje, dance.
• Atividades intelectuais: leitura, cursos.
Nutrição na Terceira Idade
1) Alimentos X Tratamento e Prevenção?
“Que o teu alimento seja o teu remédio, e que o
teu remédio seja o teu alimento.”
Hipócrates
Nutrição na Terceira Idade
2)Alimentação diferenciada?
• Alterações fisiológicas:
dentição, mastigação, redução das funções digestivas,
absortivas, gástricas e intestinais.
• Interferência financeira:
menor aquisição de alimentos, menor variedade de
nutrientes.
Nutrição na Terceira Idade
3) Planejamento alimentar?
• Pirâmide alimentar para o idoso acima de 60 anos.
Nutrição na Terceira Idade
Nutrição na Terceira Idade
• IMC ideal para o idoso: 22 a 27 Kg/m2
• IMC = Peso : altura²
Nutrição na Terceira Idade
• Base da pirâmide: atividade física como
caminhar, cozinhar, hidroginástica.
Nutrição na Terceira Idade
• Hidratação: alto grau de importância – 30 ml por
Kg/peso atual. Ex. 60 Kg = 1800 ml/dia.
• Indicações: água mineral, água de coco, sucos naturais,
chás – 8 a 10 copos/dia.
Nutrição na Terceira Idade
• Fibras: 6g solúveis (frutas, aveia, legumes) e
15g insolúveis (grãos, verduras e trigo).
Nutrição na Terceira Idade
• Massas, pães, cereais e arroz (integrais) – fonte de
carboidrato (energia).
• Recomendações: 6 a 11 porções/dia
• Ex. 1 porção = 4 colheres de sopa de arroz
Nutrição na Terceira Idade
• Leite e derivados (desnatado ou soja) –
fonte de proteína – construção e manutenção
células e tecidos. Importante fonte cálcio
(previne osteoporose).
• Recomendações: 3 a 4 porções
• Ex. leite – 1 copo (200 ml) = 1 porção
Nutrição na Terceira Idade
• Hortaliças e legumes:
fontes de vitaminas, minerais e fibras (auxiliam
no intestino, função antioxidante, prevenção do
envelhecimento).
• Recomendações: 2 a 5 porções.
• Ex. 1 xícara chá salada crua = 1 porção
Nutrição na Terceira Idade
• Frutas:
fontes de vitaminas, minerais (selênio, zinco,
vitamina E) e fibras (combate radicais livres,
estresse, previne envelhecimento).
• Recomendações: 2 a 4 porções.
• Ex. 1 pera ou 2 amêndoas = 1 porção
Nutrição da Terceira Idade
• Carnes, ovos e grãos:
• fonte de proteína, ferro, vitamina A – participam
na construção, manutenção dos tecidos e células,
hormonal e sanguínea.
• Recomendações: 2 a 3 porções.
• Ex. ½ xic chá feijão ou 1 filé frango.
Nutrição na Terceira Idade
• Gordura, óleos e açúcar:
fonte de energia, participam no transporte de
vitaminas A, D, E e K – ômega 3 (azeite).
• Recomendações: consumo moderado, evite
frituras, doces em excesso, açúcar refinado.
Nutrição na Terceira Idade
Recomendações gerais:
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Mastigar bem os alimentos,
Atenção à consistência das preparações,
Atenção especial com a hidratação,
Atividade física – recomendação médica,
Evitar frituras, doces em geral, alimentos industrializados,
Não abuse no sal (evitar o saleiro à mesa),
Usar temperos naturais como ervas aromáticas, cebola, alho,
cheiro verde, outros (evitar temperos prontos),
Dar preferência aos alimentos integrais (pães, farinhas, arroz),
Dar preferência às carnes brancas e peixes (evite gorduras
aparentes, pele de frango),
Procure sempre um profissional Nutricionista ou médico para
melhor orientação.
Mensagem de Esperança
“Mas os que esperam no Senhor renovarão as suas
forças e subirão com asas como águias, correrão e não
se cansarão; caminharão e não se fatigarão.”
Romanos 40:31