docAgora que você já conhece todos os segredos do bombom
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Denúncia Documentos relacionados
Bombom de ganache de chocolate escuro
fresco
• 40 g de amêndoas
tostadas
• 1 colher de conhaque
• 50 g de açúcar
Chocolates
de um ovo de 500 g, prepare a outra
metade com Chocolate Meio Amargo
Melken temperado usando a técnica
de ovo trançado (página 11).
Sobre o Chocolate Meio Amargo, faça
traços com Chocolate ao Leite...
Formato para Baixar ou Imprimir
Derreta a Cobertura “Black”, em banho-maria ou
no micro-ondas, e acrescente o biscoito triturado.
Espalhe em uma forma com papel manteiga,
leve para gelar e corte em quadradinhos.
