Roteiro LAURO DE FREITAS JULHO 2016

JULHO 2016 LAURO DE FREITAS
O SETOR DE CURSOS FUNCIONA DE SEGUNDA À SEXTA DAS 09:00 ÀS 18:00
Todos os alunos receberão apostila e degustação.
NOSSA ESCOLA FICA NA LOJA BAZAR DO VALTER LAURO DE FREITAS – PRAÇA
MARTINIANO MAIA, 35, LAURO DE FREITAS, BAHIA, TEL 3508-3260
PAGAMENTOS PODEM SER FEITOS
À VISTA OU NO CARTÃO
SEJAM TODOS BEM-VINDOS
E VENHAM APRENDER A AUMENTAR SUA RENDA!
www.bazardovalter.com.br
CURSO
INSTRUTOR
DATAS
Josy
Nascimento
Até o dia
10:00 às
04/07 R$
16:30
(1h
de
100,00
no
05-07-16
intervalo
dia do curso
Terça
para almoço
R$ 110,00
livre)
HORÁRIOS
VALORES
Salgados Deliciosos para
Lanchonete
Uma verdadeira fábrica de Salgados.
Em apenas Um dia você vai aprender
massa e recheios diferentes
Coxinha
Quibe
Banana Real
Saltenha
Pastel de forno
Esfira
Enroladinho
Boliviano
Tudo feito na sala de aula passo a
passo, cada aluno recebe a apostila
e faz degustação de todos os
salgados.
Aula imperdível!!!
Bombom Trufado
Esta aula está imperdível!!!
Janda estará ensinando a trabalhar com
chocolate, qual o tidpo adequado para
fazer casquinha, qual o chocolate próprio
para fazer recheio, ganache, cobrir bolos,
a diferença de chocolate fracionado e
chocolate puro.
Janda
Bomfim
06-07-16
Quarta
10:00 às
13:00
Aprenda também duas receitas de
Bombom utilizando o molde de acetato
para você não ter desperdício de chocolate
Até o dia
05/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Bombom trufado de Maracujá
Bombom Trufado de Coco
PÃOZINHO DELÍCIA
Venha aprender a fazer o Pãozinho Delícia
mais gostoso da Bahia!
Faça e Venda.
Macio, delicado, prático, e econômico!
Derrete na boca!
Formato redondo e banquete.
Ensinaremos o recheio básico para enriquecer
seu Pãozinho Delícia.
Receba uma receita surpresa, em sala de
aula, que faz o maior sucesso!
IMPERDÍVEL!!!
Janda
Bomfim
06-07-16
Quarta
14:00 às
16:30
Su Alves
07-07-16
Quinta
10:00 às
16:30
Até o dia
05/07 R$
50,00 no dia
do curso R$
60,0
ABC DAS TORTAS DOCES
Inovando sempre, o Bazar do Valter lança
o novo formato deste curso que faz tanto
sucesso.
O original sai na frente!
VAGAS LIMITADAS!
Se você quer montar sua produção de
tortas, não pode ficar de fora deste curso
especial de tortas doces decoradas e
sofisticadas.
Aprenda técnicas das principais massas,
recheios, texturas, decorações e muitas
dicas valiosas.
Serão desenvolvidas quatro tortas,
distintas entre si.
Trabalhe o ano todo, em diferentes
épocas, com estes produtos que jamais
sairão do paladar de quem os
Até o dia
06/07 R$
100,00 no
dia do curso
R$ 120,00
experimentar.
Aprenda técnicas de decoração com bicos,
trabalhos de chocolate em placas de
acetato lisas, texturizadas, além de outras
criatividades.
Uma mega aula com riqueza de detalhes.
IMPERDÍVEL!!!
Véu de Noiva – Massa de Coco, recheio
de creme de coco, cobertura de chantili,
decorada com fitas de coco.
Torta Suíça - Famosa torta que não vai ao
forno. Mega sucesso nas mais famosas
docerias.
Torta Jubileu – massa de chocolate, com
recheio de doce de leite e coco, cobertura
de ganache de chocolate, decorada com
arabesco de chocolate e fitas de coco.
Torta Leveza de Limão – Massa genoise,
recheio de mouse de limão, decorada com
merengue.
OFICINA DE SEQUILHOS
Uma aula prática muito especial, na qual
você aprenderá o passo a passo dessas
delícias. Desde o preparo da massa à
modelagem dos mesmos. Afinal, aula com
a “mão na massa” é muito mais gostosa!
Uma verdadeira fábrica de sequilhos em
sua casa!
Serão desenvolvidos os seguintes
sabores: Casadinho com Doce de Leite,
Amanteigado Cisne, Chocolatinho.
VAGAS LIMITADAS!!!
Materiais necessários para esta aula:
 Rolinho para abrir massa.
 Conjunto de cortadores de círculos
(PODE SER DE MINIBOLO)
ATENÇÃO: Por ser uma AULA
PRÁTICA, é imprescindível a
apresentação do material pessoal
descrito nesta lista.
Su Alves
08-07-16
Sexta
10:00 às
13:00
Até o dia
07/07 R$
40,00 no dia
do curso R$
50,00
OFICINA DE ROSAS
Aprenda com técnicas simples a elaborar
rosas, mini rosas e botões de rosa para
deixar seus bolos lindos e com um toque
todo seu.
Materiais necessários para esta aula:
 1 pacote de Massa para Flores na
cor da sua preferência
 Cortador de pétalas de rosas
 Jogo de boleadores
 Pincel macio
 1 esponja
 1 vaso plástico para levar as flores
 Rolinho para abrir a pasta
 Perfex
Su Alves
08-07-16
Sexta
14:00 às
16:30
09-07-16
Sábado
10:00 às
13:00
Até o dia
07/07 R$
40,00 no dia
do curso R$
50,00
ATENÇÃO: Por ser uma AULA
PRÁTICA, é de grande IMPORTÂNCIA
a apresentação do material pessoal
descrito nesta lista.
OFICINA DE RECHEIOS PRÁTICOS
PARA BOLOS E TORTAS
AULA 100% PRÁTICA!
VAGAS LIMITADAS!!!
Nesta aula, aprenda NA PRÁTICA, os
principais e mais saborosos recheios para
deliciosos bolos e tortas. Serão 6 sabores
diversificados, assim como suas texturas.
Sabores dos recheios: Morango, Coco,
Chocolate, Ameixa com coco, Maracujá
e Abacaxi.
RECEBA 4 RECEITAS BRINDES!!!
Você não pode ficar de fora dessa mega
aula preparada especialmente para você!
Garanta já a sua vaga!!!
Su Alves
Até o dia
08/07 R$
80,00 no dia
do curso R$
100,00
Bolo Estampa Floral
Um delicado bolo com aplicação de uma
delicada estampa de flores feita com pasta
americana colorida Arcólor
Além disso aprenda uma receita básica de Pedro Saulo 11-07-16
Segunda
bolo para pasta americana, recheio, como
montar os bolos para que fiquem bem
lisinhos e cobrir com pasta americana,
dando acabamento perfeito aos seus
bolos.
10:00 às
13:30
Até o dia
09/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Biscoitos Decorados
Os biscoitos decorados são super
charmosos e podem ser feitos para
qualquer ocasião, sendo decorados de
acordo com o evento. A receita é bastante Pedro Saulo 12-07-16
simples e infinitas são as possibilidades de
Terça
decorá-los. Aprenda desde a massa, o uso
de cortadores e glacê super prático e
saboroso. Decoração com Pasta
Americana e Glacê Real
10:00 às
13:30
Até o dia
11/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Bolo Infantil
A confeitaria é encantadora, e aprendendo
técnicas corretas você pode fazer desta
Pedro Saulo
arte uma forma de ganhar dinheiro sem
13-07-16
sair de casa.
Quarta
Nesta aula faremos uma preciosa
decoração para batizados ou nascimentos.
Aplicação de babadinhos bordados e uma
delicada modelagem de um bebê, tudo na
frente dos alunos passo a passo.
Imperdível!
10:00 às
13:30
Até o dia
12/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Brigadeiro Gourmet
O clássico da doçaria brasileira vem nesta
aula como a estrela principal.
Com novos sabores e apresentações o
brigadeiro tornou-se uma verdadeira joia
das festas.
*Brigadeiro Amargo
Pedro Saulo
14-07-16
Quinta
10:00 às
13:00
Até o dia
13/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
*Brigadeiro Cítrico
Tortas Doces
Venha aprender como criar verdadeiras
delícias utilizando os produtos Harald.
As tortas doces fazem sucesso em
qualquer ocasião. Nesta aula
apresentaremos duas sugestões de
sabores e decorações.
*Tortas Oriental: Massa de Canela, e
recheio de creme de chocolate ao leite
decorada com chantilly.
*Chocólatra: Massa de Chocolate com
recheio trufado e cobertura de ganache
trabalhado no bico de confeitar.
Pedro Saulo 15-07-15
Sexta
10:00 às
13:00
Até o dia
14/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Novo Curso Celebrate De
Cake Design I
Para você que ama a arte de confeitar, é
iniciante ou profissional do ramo e busca
técnicas inovadoras para aprimorar ou
desenvolver o seu potencial, não pode
deixar de fazer o Curso Celebrate de
Cake Design.
Você vai aprender a preparar a massa, o
recheio, a nivelar e a montar o bolo no aro,
criar lindas e encantadoras decorações em
glacê real e pasta de goma.
Seu conteúdo possui técnicas inovadoras
e é composto de 5 aulas, sendo 1 teórica e
4 práticas.
O curso acompanha apostila ilustrada e
totalmente em português, com banco de
ideias e uma base de treino, para que o
aluno pratique as técnicas.
Tudo elaborado para auxiliá-lo em suas
criações.
CONTEÚDO:
Aula 1: Princípios essenciais da
confeitagem
Receitas de massa, recheios e coberturas;
técnicas de preparo, montagem e como
cobrir o bolo; como trabalhar com o glacê
e com a manga de confeitar. Aula teórica.
Aula 2: Confeitando com bicos de
confeitar
Transferindo desenhos e criando trabalhos
em bicos como pitangas, linhas curvas,
ziguezague, conchas, contornos, poás e
folhas. Ao término da aula o aluno terá
criado um lindíssimo bolo com as técnicas
aprendidas.
Aula 3: Técnicas com papel comestível
e BrushEmbroidery (bordado em glacê)
Uma aula incrível onde serão ensinados:
bordados em glacê e técnicas inovadoras
para a utilização do famoso papel
comestível estampado e em 3D. Além
Pedro Saulo
11 à 1507-16
Segunda
à sexta
14:00 às
17:00
R$ 550,00
disso, o aluno também aprenderá a fazer
flores instantâneas, gramas e
acabamentos em gotas.
Aula 4: Confeitando com bicos para
criar o palhaço e babados
O famoso bolo do palhaço não poderia
ficar de fora! Aprendendo a fazer conchas,
acabamentos em espirais, babados e o
palhaço, tudo com o acompanhamento do
instrutor Celebrate. Os alunos terão ao
final da aula um alegre e encantador bolo
do circo!
Aula 5: Confeitando com a pasta de
goma
Seguindo a tendência do mercado e a
aceitação nacional, o aluno aprenderá a
fazer babados, laços, rosas, folhas e
acabamentos em pasta de goma que
poderão ser aplicadas em bolos de
casamento e 15 anos. Todos se
encantarão com o charmoso bolo criado
ao final da aula.
KIT DE FERRAMENTAS INCLUSO NO
VALOR DO CURSO.
APOSTILA + CERTIFICADO
BICO CELEBRATE 3
BICO CELEBRATE 5
BICO CELEBRATE 19
BICO CELEBRATE 21
BICO CELEBRATE 129
BICO CELEBRATE 158
BICO CELEBRATE 233
BICO CELEBRATE 352
EJETOR DA FLOR TROPICAL
MARCADOR DE ARABESCOS
(4x) MANGA TRANSPARENTE 30CM
(4x) MATRIZ CELEBRATE
CORTADOR DE BABADOS REGULÁVEL
PINCEL CELEBRATE
ESPÁTULA COM ÂNGULO
JOGO DE ESTECAS
MARCADOR DE BABADOS
PALHAÇO ALEGRE PEQUENO
ARO PARA BOLOS 20CM
PÓ DE MERENGUE CELEBRATE
CORANTE VINHO
CORANTE CHÁ
CORANTE AZUL CÉU 14g
CORANTE VERDE FOLHA 14g
CORANTE VERMELHO 14g
CORANTE AMARELO LIMÃO 14g
GEL PARA CONFEITAGEM
PAPEL COMESTÍVEL A4 IMPRESSO
KIT DE MATERIAL PESSOAL QUE
DEVE SER COMPRADO PELO ALUNO
4 Pacotes de Pasta Americana Arcolor
1 Massa para Flores Branca
3 Isopores redondos 20 cm com 10 cm de
altura
Rolo de Abrir Massa
3 Pacotes de Glaçúcar
3 Bandejas de Isopor Redondas de 25 cm
BOLO-RECHEIO-GLACÊMÁRMORE(ORIENTAÇÃO NO PRIMEIRO DIA DA
AULA)
Pão sem Glúten e sem Lactose
Desta vez, o Curso de Gastronomia
Funcional trouxe para Lauro de Freitas
uma trilogia incrível!
Para você ou para seu negócio,
ensinaremos dois pães sem glutén e sem
lactose para consumo no dia a dia, feitos
com os ingredientes mais ricos da
nossa natureza:
*Pão de Aipim com Ervas
*Pão de Batata Doce com Chia
É a grande oportunidade para garantir uma
Carla Samali 16-07-16
alimentação saudável e econômica sem
Sábado
abrir mão do prazer de degustar um pão
quentinho e nutritivo acompanhado de
queijos, geléias, patês ou, simplesmente,
de uma manteiga ghee.
10:00 às
13:00
Até o dia
15/07 R$
80,00 no dia
do curso R$
90,00
Seja bem vindo ao mundo da nutrição
funcional!
Entre e aproveite!
AULÃO DE BICOS DE CONFEITAR
100% Prática!!!
SUPER INICIANTE!!!
Uma mega aula para aqueles que desejam
o aperfeiçoamento no manuseio dos bicos
mais utilizados na confeitaria. Aprenda a
funcionalidade dos bicos: Pitanga, Serra,
Perlê, Folha, além dos principais bicos
para a decoração de Cupcakes – 1M e 2D
Esta aula consiste em 2 etapas:
Inicialmente o contato com os bicos e seus
principais “desenhos”. A segunda etapa é
a aplicação desses desenhos no bolo fake.
Não fiquem de fora e garantam já a sua
vaga!!!
Materiais necessários para esta aula:
 Maquete de isopor de 20 cm de
diâmetro e 10 cm de altura
 Bandeja de isopor 25 cm de
diâmetro
 Corantes em gel na cor da sua
preferência
 Perfex
 Bicos: Pitanga nº 21 ou 22; Folha nº
69 ou 70; Serra; Perlê nº 3 e 2; 1M
e 2D
 3 sacos de confeitar descartáveis
Su Alves
19-07-16
Terça
10:00 às
16:30
Até o dia
18/07 R$
80,00 no dia
do curso R$
90,00

1 Matriz pequena
ATENÇÃO: Por ser uma AULA
PRÁTICA, é imprescindível a
apresentação do material pessoal
descrito nesta lista.
AULA PRÁTICA DE DOCES FINOS
Uma aula completa desde o preparo das
massas, modelagens, técnicas variadas
para modelar, padronizar, decorar e
banhar, além de muitas ideias para
decorar seus doces com qualidade, os
quais além de gostosos, também se
tornarão encantadores.
Aprenda a utilizar moldes de silicone,
formas de acetato, além de dicas variadas.
Relação dos Doces:
 Red Velvet – docinho feito com a
deliciosa massa Red Velvet,
banhado no chocolate meio
amargo.
 Maçãzinha – deliciosa massa de
maçã verde, enrolada e decorada
sob uma forminha moldada com
chocolate tingido.
 Gota de Morango – Casquinha
recheado por delicioso creme de
morango, decorado com geleia e
morango in natura.
 Crespinho de Castanha – massa
de castanha banhado com
chocolate meio amargo.
 Cerejinha – massa de cereja, na
casquinha de chocolate branco,
decorado com cerejas semibanhadas.
Materiais necessários para esta aula:
 Garfinhos para banhar chocolate
ATENÇÃO: Por ser uma AULA
PRÁTICA, é imprescindível a
apresentação do material pessoal
descrito nesta lista.
Su Alves
20-07-16
Quarta
10:00 Às
13:00
Até o dia
19/07 R$
80,00 no dia
do curso R$
90,00
CONFEITARIA INFANTIL COM PAPEL
DE ARROZ – ANGRY BIRDS
BOLO DE ANDAR
Confeitaria para iniciantes!!!
Além de uma deliciosa massa fofinha e um
recheio especial, aprenda as técnicas para
preparar a massa do bolo adequadamente,
rechear, prensar, cobrir com pasta
americana, montar o andar com a técnica
do banquinho e a utilizar o papel de arroz
de formas diferentes.
Técnica que poderá ser desenvolvida para
qualquer tema!!!
Tudo feito passo a passo para que você
não perca nenhum detalhe.
Su Alves
21-07-16
Quinta
10:00 às
13:00
Até o dia
20/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
IMPERDÍVEL!
BOLO DE POTE
SUPER FAÇA E VENDA!!!
Os bolos no pote revelaram-se um grande
meio de conquistar paladares por meio da
personalização, decoração sedutora e
sabor inesquecível.
Não perca essa aula e aumente a sua
renda!!!
Su Alves
21-07-16
Quinta
14:00 às
16:30
Bolo de Pote de Abacaxi – massa
amanteigada, recheio cremoso de abacaxi,
decorado com chantili.
Até o dia
20/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Bolo de Pote Carinhoso – massa de
chocolate, com recheio cremoso de
morango, decorado com cobertura trufada
de morango.
Semi Oficina de Bem-Casados
Nesta aula você irá participar junto com a
Professora, e irá tirar todas as dúvidas
que só aparecem nas horas mais
imprevisíveis.
*Bem-casado trufado
*Bem-casado tradicional
Dica de vendas, embalagens e
armazenamento.
Anna
Gonzaga
22-07-16
Sexta
10:00 às
13:00
Até o dia
21/07 R$
60,00 no dia
do curso R$
70,00
Mini Bolos Decorados
Essas lembranças comestíveis
estão fazendo o maior sucesso nos
eventos.
Você pode utilizar como lembrança
para:
ANIVERSÁRIO
CASAMENTO
NASCIMENTO
CHÁ DE BEBE
Aprenda nesta aula a fazer massa,
recheio e cobertura com pasta
americana e glacê real.
Anna
Gonzaga
22-07-16
Sexta
14:00 às
16:30
Até o dia
21/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Tortas Salgadas
SUPER PROMOÇÃO!!!
Torta Sertaneja – Massa deliciosa com
recheio de carne e banana da terra.
Torta Napolitana – Massa de pão de
forma, recheio de queijo e presunto e
linda decoração.
Janda
Bomfim
23-07-16
Sábado
10:00 às
13:00
Janda
Bomfim
28-07-16
Quinta
10:00 Às
13:00
Janda
Bomfim
28-07-16
Quinta
14:00 ás
16:30
Até o dia
22/07 R$
30,00 no dia
do curso R$
40,00
Duas receitas que farão diferença no seu
cardápio.
Festival de coxinhas de frango
Aqui você se profissionaliza e vende o ano
todo
*Massa de batata s com catupiri
*Massa de aipim
*Massa especial de milho
Até o dia
27/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
Aprenda diversas técnicas de modelagens,
congelamento e frituras.
Pão metro
Pão metro básico - massa bem macia
com recheio de frango cremoso e
decoração criativa
Pão metro trançado - Massa trabalhada
porem fácil e com recheio doce bem
cremoso decorado com chocolate
Duas massas diferentes com várias dicas
em sala de aula para fazer outros
produtos
Até o dia
27/07 R$
20,00 no dia
do curso R$
30,00
SALGADOS DA JANDINHA
Tradição e Inovação
Sempre trazendo novidades para nossos
alunos ganharem muito dinheiro
Seis salgados diferentes para você
diversificar em sua lanchonete, no seu
Buffet ou para aquela tarde alegre com
nossa família.
Janda
Bomfim
29-07-16
10:00 às
Sexta
16:30 (1h de
intervalo
para almoço
livre)
Até o dia
28/07 R$
80,00 no dia
do curso R$
90,00
*Florzinha de iogurte
*Quindim de bacalhau
*Rabo de tatu de forno
*Pao lua de mel
*Croissant
*Copo de leite
Aula assistida acompanhada por
apostila.
Nossos alunos farão degustação
de todos os salgados ensinados
em sala de aula.
Pizzas
Massa econômica prática e deliciosa
faça e venda muito o ano todo. Várias
dicas de recheios doces e salgados –
dicas de outros produtos com a mesma
massa – temos vários relatos de alunos
que já estão com empresas de mini pizzas
atenção: com a mesma massa você pode
fazer vários produtos…
Ensinamos em sala de aula!!
Com a mesma massa você pode fazer
enroladinho, Bauru e muitos outros
salgados para vender o ano todo.
Janda
Bomfim
30-07-16
Sábado
10:00 às
13:00
Até o dia
29/07 R$
40,00 no dia
do curso R$
50,00