Suflê de escarola - Sabor de Encontro

Suflê de escarola
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INGREDIENTES
- 8 fatias de pão de forma
- 1 xíc. (chá) de leite desnatado
- 1 ovo
- ½ maço de escarola lavado e escorrido
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate médio picado
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 6 fatias de mussarela
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha bata bem o ovo, junte o leite e um pouquinho de sal a
gosto e reserve. Em uma panela coloque o azeite, refogue o alho, a cebola, o
tomate e a escarola. Coloque 4 fatias do pão em um refratário, molhe os pães com
metade do leite temperado, coloque metade do queijo por cima e metade do
refogado. Depois repita o procedimento (pão molhado com leite, queijo e
refogado). Leve ao forno baixo, cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta
bem.