EFEITO DO ETHEPHON NA QUALIDADE DA UVA

EFEITO DO ETHEPHON NA QUALIDADE DA UVA

EF E I TO D O E T H E P H ON NA QU A L I D A D E D A U VA ‘ N I AG A R A
R OS A D A’ ( Vi t i s l a b r u s c a L . ) , P R O D U Z I D A N A E N T R E S S AF R A N A
REGIÃO DE JALES-SP1
F E R N A N D O M E N DE S P ER E I R A 2 & A N TO N I O A U G U S TO F RA C A R O 3
R ES U M O- N a r e g i ã o d e J a le s ( S P ) a p r o d u ç ã o d e u v a ‘ Ni a g a r a R o s a d a ’
obtida
de
videiras
t e mp e r a t u r a s
é,
podadas
em
em
gera l,
pe ríodos
de
insatisfató ria ,
o c o r r ê n c ia
de
apresentando
baixas
pequena
p r o d u t i v i d a d e e c a c h o s c o m q u a li d a d e i n a d e q u a d a à c o me r c i a li z a ç ã o . E s s a
q u a l i d a d e d a p r o d u ç ã o e s t á i n t i ma me n t e r e la c i o n a d a à e f e t i v a b r o ta ç ã o .
As s i m, e s t e t r a b a l h o t e v e o o b j e t i v o d e a v a l i a r a a p l i c a ç ã o d o e t h e p h o n
e m d i fe r e n t e s d o s e s a n t e s d a p o d a , v i s a n d o me lh o r a r a b r o t a ç ã o e a
q u a l i d a d e d o s c a c h o s , e m s e i s e x p e r i me n t o s d u r a n t e o s a n o s d e 2 0 0 1 e
2 0 0 2 . F o r a m t e s t a d a s a s d o s e s 0 ; 3 ; 6 e 9 L .h a - 1 d e e t h e p h o n a p li c a d o v i a
fo l i a r.
Concluiu-se
que
o
uso
de
ethe phon,
na
dose
de
9
L.ha-1,
p r o p o r c i o n o u c a c h o s e b a g a s ma i o r e s c o m ma i o r e s p e s o , c o mp r i me n t o e
la r g u r a , me l h o r a n d o o a s p e c t o d o s me s mo s . A a p li c a ç ã o d e e t h e p h o n n ã o
a fe t o u o s t e o re s d e s ó li d o s s o lú v e i s t o t a i s e a a c i d e z t o t a l t i t u lá v e l , n ã o
a lt e r a n d o o s a b o r d a u va ‘ N i a g a r a R o s a d a ’ .
Te r mo s d e i n d e x a ç ã o : Vi t i s s p , f i t o r r e g u la d o r e s , q u a li d a d e d o s c a c h o s ,
ethe phon.
____________________________
1
. P a r t e d a t e s e d e d o u t o r a d o d o s e g u n d o a u t o r a F C AV / U N E S P
2
. D r . , P r o f . T i t u l a r A p o s e n t a d o , D e p a r t a m e n t o d e P r o d u ç ã o Ve g e t a l , F C AV / U N E S P, C a m p u s d e
J a b o t i c a b a l , J a b o t i c a b a l , S P.
3
D o u t o r a n d o e m A g r o n o m i a , D e p a r t a m e n t o d e P r o d u ç ã o Ve g e t a l , U n i v e r s i d a d e E s t a d u a l P a u l i s t a -
U N E S P, F a c u l d a d e d e C i ê n c i a s A g r á r i a s e Ve t e r i n á r i a s - F C AV, C a m p u s d e J a b o t i c a b a l , R o d o v i a d e
A c e s s o P r o f . P a u l o D o n a t o C a s t e l l a n e , s / n , C E P 1 4 8 8 4 - 9 0 0 , J a b o t i c a b a l , S P. B o l s i s t a C N P q . F o n e
1 7 3 6 2 1 6 8 8 4 . E -m a i l : f r a c a r o 0 7 @ g m a i l . c o m
T r a b a l h o f i n a n c i a d o p e l a FA P E S P.
2
A B S T R A C T - I n t h e r e g i o n o f J a l e s ( S P ) t h e ‘ N i a g a r a R o s a d a ’ g r a p e yi e ld
o b ta i n e d
of
grap evines
pruned
in
periods
of
occurrence
of
lo w
t e mp e r a t u r e s i s i n g e n e r a l u n s a t i s f a c t o r y, p r e s e n t i n g s ma l l y i e l d a n d
c lu s t e r s w i t h i n a d e q u a te q u a l i t y t o c o mme r c i a l i z a t i o n . T h i s q u a li t y o f t h e
y i e l d i s r e l a t e d t o e ff e c t i v e s p r o u t i n g . T h u s , t h i s w o r k o b j e c t i v e d e v a lu a t e
t h e a p p l i c a t i o n o f e t h e p h o n i n d i f f e r e n t le v e ls b e fo r e t h e p r u n i n g , b e i n g
a i me d a t i mp r o v i n g t h e s p r o u t i n g a n d c lu s t e r s q u a li t y, i n s i x e x p e r i me n t s
d u r i n g t h e ye a r s o f 2 0 0 1 a n d 2 0 0 2 . L e v e l s o f 0 , 3 , 6 a n d 9 L . h a - 1 o f
e t h e p h o n we r e a p p li e d b y l e a f . I t w a s c o n c lu d e d t h a t t h e u s e o f e t h e p h o n ,
i n le v e l o f 9 L . h a - 1 , p r o v i d e d t o b i g g e r c l u s t e r s a n d b e r r i e s w i t h g r e a t e r
w e i g h t , l e n g t h a n d w i d t h , i mp r o v i n g t h e a s p e c t o f t h e s a me o n e s . T h e
a p p l i c a t i o n o f e t h e p h o n d id n o t a ffe c t t h e t e n o r o f t o t a l s o lu b l e s o li d a n d
t h e t i t u la b r e t o t a l a c i d i t y, n o t mo d i f y i n g t h e f la v o r o f g r a p e ‘ N i a g a r a
Rosada'.
I nd e x Te r ms - Vi t i s s p , g r o w t h r e g u l a t o r, c l u s t e r q u a li t y, e t h e p h o n .
I N T R OD U Ç Ã O
A ‘Niagara Rosada ’ produzida na região de Jales-SP no pe ríodo de
e n t r e s s a fr a , d u r a n t e o s me s e s d e s e t e mb r o -o u t u b ro , a l c a n ç a p r e ç o s a c ima
d e R $ 1 ,8 0 k g - 1 , p o r é m e s s a p ro d u ç ã o e n c o n t r a p r o b le ma s , p r i n c i p a l me n t e
r e l a c i o n a d o s à d i f i c u ld a d e d e e mi s s ã o e d e s e n vo lv i me n t o d a s b r o ta ç õ e s
após
as
podas
de
produção
realizadas
q uando
da
o c o r r ê n c ia
de
t e mp e r a t u r a s ma i s b a i x a s , n o r ma l me n t e e n t r e ma i o e j u l h o . Ta l fa t o r e d u z
a p r o d u t i v i d a d e e m d e c o r r ê n c i a d a f o r ma ç ã o d e u m me n o r n ú me r o d e
c a c h o s e d e c a c h o s fo r a d o p a d r ã o c o me r c i a l, s e n d o o s me s mo s p e q u e n o s ,
n ã o c o mp a c t o s e c o m p o u c a s b a ga s , c o n s e q ü e n t e me n te d e s e s t i mu la n d o o s
viticultores a produzir nesta época do ano.
N a t e n t a t i v a d e s o l u c i o n a r e s s e s p r o b l e ma s , é c o mu m n a r e g i ã o a
u t i l i z a ç ã o d e c ia n a mi d a h id r o g e n a d a a p l i c a d a a p ó s a p o d a e m d o s e s d e a t é
1 5 % e c o m r e s u l t a d o s n e m s e mp r e s a t i s fa t ó r i o s .
3
A uti lização de ethephon em vid eira ‘Rubi’ n a região Noroeste do
E s t a d o d e S ã o P a u lo , r e s u l t o u e m c a c h o s u n i f o r me s c o m p a d r ã o c o me r c i a l
e c o m a c i d e z t o t a l t i t u l á v e l e s ó l i d o s s o lú v e i s t o t a i s d e n t r o d a fa i x a
e x i g i d a p a r a c o me r c i a l i z a ç ã o ( F r a c a r o , 2 0 0 0 ) . Al é m d i s s o , a a p li c a ç ã o d e
e t h e p h o n n ã o a fe t o u c o me r c i a l me n t e a s c a r a c t e r í s t i c a s d o s c a c h o s e b a ga s ,
e s t a n d o d e n t r o d o s p a d r õ e s d e t e r mi n a d o s p o r B o l i a n i ( 1 9 9 4 ) , q u e e s t u d o u
a f e n o lo g i a d a s u v a s ‘ R u b i e ‘ I t á l i a ’ p a r a a r e g i ã o N o r o e s t e d o E s t a d o d e
S ã o P a u lo .
A a p li c a ç ã o
de
ethephon
em variedades
e u ro p é i a s
resultou
na
me lh o r i a d o s t e o r e s d e s ó li d o s s o lú v e i s t o t a i s , e m t r a b a l h o s r e a li z a d o s p o r
Ha r d i e e t a l . ( 1 9 8 1 ) , M a n i n i e t a l . ( 1 9 8 1 ) e L a r i o s e t a l . ( 1 9 8 7 ) .
R e la t i v a me n t e à a c i d e z t o t a l t i t u lá v e l, s o me n t e M a n i n i e t a l . ( 1 9 8 1 ) n ã o
observara m res postas positiva s.
O o b j e t i v o d e s t e t r a b a l h o fo i d e v e r i f i c a r o e fe i t o d e d i f e r e n t e s
c o n c e n t r a ç õ e s d e e th e p h o n , a p l i c a d o v i a f o l i a r a n t e s d a p o d a d e p r o d u ç ã o ,
s o b r e a q u a l i d a d e d a u v a ´N i a g a r a R o s a d a ’ , n a r e g i ã o N o r o e s te d o E s t a d o
d e S ã o P a u lo .
M AT E R I A L E M É TO DO S
F o r a m r e a l i z a d o s t r ê s e x p e r i me n t o s n o a n o 2 0 0 1 e r e p e t i d o s n o a n o
d e 2 0 0 2 , e m v i n h e d o s c o me r c i a i s d o c v Ni a g a r a R o s a d a , e s p a ç a d o s d e 2 ,5
x 2 , 0 m e c o n d u z i d o n o s i s t e ma la t a d a , t e n d o c o mo p o r t a -e n x e r t o o I AC
5 7 2 -J a le s . A á r e a e x p e r i me n t a l fo i i mp la n t a d a e m c i n c o p r o p r i e d a d e s n a
r e g i ã o d e J a l e s , N o r o e s te d o E s t a d o d e S ã o P a u l o , s i t u a d a n a l a t i t u d e d e
2 0 °1 6 ’ S , lo n g i t u d e 5 0 ° 3 3 ’ O e a l t i t u d e mé d i a d e 4 8 3 m,
O c l i ma d a r e g i ã o é c l a s s i fi c a d o c o mo C Wa . A p r e c i p i t a ç ã o p lu v i a l
mé d i a a n u a l é d e 1 . 2 8 0 m m d i s t r i b u í d o s p r i n c i p a l me n t e d u r a n t e o s me s e s
d e a g o s t o a a b r i l . A e s t a ç ã o s e c a o c o r r e e n t r e o s me s e s d e ma i o a
s e t e mb r o .
Ap r e s e n t a
e vapotransp ira ção
mé d i a
anual
de
2 . 2 0 5 mm
e
e v a p o t ra n s p i r a ç ã o d e 2 3 4 , 1 m m. A t e mp e r a tu r a mé d i a a n u a l é d e 2 2 , 3 °C ,
c o m mé d i a d a s mí n i ma s d e 1 9 ,9 ° C e mé d i a d a s má x i ma s d e 2 9 , 0 ° C . A
4
u mi d a d e r e la t i v a mé d i a é d e 6 9 % , c o m má x i ma e m ma r ç o ( 7 6 %) e mí n i ma
e m s e t e mb r o ( 6 1 %) ( B o l i a n i , 1 9 9 4 ) .
O s o lo p r e d o mi n a n t e d a r e g i ã o e s t á c la s s i f i c a d o c o mo P o d z ó l i c o
Ve r me l h o A ma r e lo . O r e le v o n a r e g i ã o é s u a v e - o n d u l a d o e o n d u l a d o ( Te r r a
et al., 1998).
O d e l i n e a me n t o e x p e r i me n t a l u t i l i z a d o fo i e m b lo c o s a o a c a s o , c o m
q u a t r o d o s e s d e e t h e p h o n e c i n c o r e p e t i ç õ e s , u ma p l a n t a p o r p a r c e la . O s
t r a t a me n t o s u t i l i z a d o s fo r a m: 1 ) Te s te mu n h a ( s e m a p l i c a ç ã o d e e t h e p h o n ) ;
2 ) 3 L .h a - 1 ; 3 ) 6 L .h a - 1 e ; 4 ) 9 L . h a - 1 d o p r o d u to c o me r c i a l c o n t e n d o 2 4 0 g . L - 1
d e e th e p h o n .
E m 2 0 0 1 , o s t r a t a me n t o s fo r a m a p l i c a d o s v i a fo l i a r e m p l a n t a s c o m
30%
de
e n fo lh a me n t o ,
com
pulverizado r
c ostal,
até
o
ponto
de
e s c o r r i me n t o ( 1 .0 0 0 li t r o s p o r h e c t a r e ) , n o s d i a s 2 2 / 0 5 , 3 0 / 0 5 e 0 6 / 0 6 ,
p o d a n d o -s e a s p l a n t a s n o s d i a s 11 / 0 6 , 1 8 / 0 6 e 2 5 / 0 6 , r e s p e c t i v a me n t e ,
p a ra o s e x p e r i me n t o s 1 , 2 e 3 . N o a n o d e 2 0 0 2 o s t r a t a me n t o s fo r a m
a p li c a d o s c o m p u lv e r i z a d o r a t é o p o n t o d e e s c o r r i me n t o n a s p l a n t a s c o m
8 0 % d e e n fo lh a me n t o , n o s d i a s 2 5 / 0 5 , 0 6 / 0 6 e 1 7 / 0 6 , p o d a n d o -s e a s
p la n t a s
nos
dias
12 /06,
22/06
e
03/07,
r e s p e c t i v a me n t e
p a ra
os
e x p e r i me n t o s 1 , 2 e 3 .
A me d i ç ã o d o c o mp r i me n t o e d a la r g u r a d o s c a c h o s f o i r e a li z a d a
a t r a v é s d e p a q u í me t r o d i g i t a l d e 0 , 0 1 m m d e r e s o lu ç ã o . O p e s o d o s c a c h o s
fo i d e t e r m i n a d o a t r a vé s d a r e la ç ã o : p r o d u ç ã o / n ú me r o d e c a c h o s . F o r a m
u t i l i z a d a s 2 0 b a g a s p o r t r a t a me n to p a r a a a n á li s e d o t e o r d e s ó li d o s
s o l ú v e i s t o t a i s r e a li z a d a c o m a u x í li o d e r e fr a t ô me t r o ma n u a l; e a a c i d e z
t o t a l t i t u lá v e l f o i d e t e r mi n a d a c o n f o r me r e c o me n d a ç õ e s d e Tr e s s le r &
L o s l y n ( 1 9 6 1 ) . O p e s o mé d i o d a s me s ma s fo i d e t e r mi n a d o e m b a la n ç a d e
p r e c i s ã o d e d o i s d í g i t o s e c o mp r i me n t o e d i â me t r o d a s b a g a s fo i f e i t o c o m
a u x í li o d e p a q u í me t r o d i g i t a l . O s d a d o s f o r a m a n a li s a d o s a t r a v é s d e
r e g r e s s ã o p o li n o mi a l , p e l o p r o g r a ma S A S . To d o s o s t r a t o s c u l t u r a i s
u t i l i z a d o s fo r a m o s c o n ve n c io n a i s a d o t a d o s p a r a a c u l t u r a n a r e g i ã o .
5
RE S U LTA D O S E D I S C U S S Ã O
E f e i t o s o b r e o c o mp r i me nt o e l a r g ur a d o s c a c h o s
Ve r i f i c a -s e n a s F i g u r a s 1 e 2 , c la r a t e n d ê n c ia d e a u me n to n o
c o mp r i me n t o e l a rg u r a d o s c a c h o s , c o m o a u me n t o d a d o s e d e e th e p h o n .
N a Ta b e l a 1 v e r i f i c a -s e o s r e s u l t a d o s e s t a t í s t i c o s d e t o d a s a s
variáveis.
O c o mp r i me n t o e a la r g u r a d o s c a c h o s fo r a m me n o r e s e m 2 0 0 1 q u e
e m 2 0 0 2 . I g u a l r e s p o s t a f o i v e r i fi c a d a p a ra a p r o d u t i v i d a d e , o q u e s u g e r e
u ma c o n t r i b u i ç ã o d o a u me n t o n o t a m a n h o d o s c a c h o s n a p r o d u t i v i d a d e .
P o r t a n t o , f i c a n í t i d a a t e n d ê n c i a d e a u me n t o d e s s a v a r i á ve l c o m o
a u me n to d a d o s e d e e t h e p h o n a p li c a d o .
F a z e n d o -s e u ma a n á l i s e c o n j u n t a d o s e x p e r i me n t o s c o n d u z id o s n o s
a n o s d e 2 0 0 1 e 2 0 0 2 , fo i p o s s í v e l v e r i f i c a r q u e a u t i l i z a ç ã o d e e t h e p h o n
n a d o s e d e 9 L . h a - 1 é u ma p r á t i c a q u e p o d e a u x i li a r o v i t i c u l t o r a a u me n t a r
o c o mp r i me n t o e a l a rg u r a d o s c a c h o s e , c o n s e q ü e n t e me n t e , a p r o d u ç ã o d a
‘Niagara Rosada ’.
Efeito sobre o Pe so dos Cachos
N o q u e d i z r e s p e i t o a o p e s o d o s c a c h o s , o b s e r v a -s e n a F i g u r a 3 a
t e n d ê n c i a d e a u me n t o n o s t r a t a me n to s c o m a a p l i c a ç ã o d e e t h e p h o n .
C o mo o n ú me r o d e c a c h o s d o t r a t a me n to t e s t e mu n h a e r a mu i t o
me n o r, o s c a c h o s r e ma n e s c e n t e s t e n d e r a m a u m ma i o r d e s e n vo l v i me n t o .
Is t o , d e v i d o a me t o d o lo g i a u t i li z a d a , n a q u a l c o n s i d e ro u - s e c o mo p e s o
mé d i o d o s c a c h o s , a r e la ç ã o e n t r e p r o d u ç ã o e o n ú me r o t o t a l d e c a c h o s p o r
p a rc e la .
E f e i t o s o b r e o C o mp r i me nt o , L a r g ur a e P e s o d a s B a g a s
Ve r i f i c a -s e n a s F i g u r a s 4 , 5 e 6 , c la r a t e n d ê n c i a d e a u me n to n o
c o mp r i me n t o , la r g u r a e n o p e s o d a s b a g a s , c o m o a u me n t o d a d o s e d e
ethe phon.
A a n á l i s e d a s v a r i á v e i s e s tu d a d a s r e l a t i v a s à s b a g a s , e v i d e n c i a q u e
n o s e x p e r i me n t o s r e a l i z a d o s e m 2 0 0 2 o s v a lo r e s e n c o n t r a d o s s e mp r e s e
6
mo s t r a r a m s u p e r i o r e s a o s d e 2 0 0 1 . Ta i s r e s u l t a d o s a s s e me lh a m - s e à s
v a r i á v e i s p e s o , c o mp r i me n t o e la r g u r a d o s c a c h o s .
Is t o p e r mi t e c o n c l u i r q u e o a u me n t o d a p r o d u t i v i d a d e fo i t a mb é m
i n f lu e n c i a d o p e l o c r e s c i me n t o d o s c a c h o s e d a s b a g a s .
P o r t a n t o , c o m a u t i l i z a ç ã o d e e t h e p h o n n a d o s e d e 9 L .h a - 1 é p o s s í v e l
o b te r c a c h o s ma i o r e s c o m ma i o r e s b a ga s , p r o p i c i a n d o a fo r ma ç ã o d e
c a c h o s c o mp a c to s , u n i f o r me s e ma i s a t r a t i v o s à c o me r c i a l i z a ç ã o .
E f e i t o s o b r e o t e o r d e S ó l i d o s S o l ú v e i s To t a i s
Ve r i f i c a -s e n a F i g u r a 7 a o c o r r ê n c ia d e l e v e t e n d ê n c i a à d i m i n u i ç ã o
d o s t e o r e s d e s ó li d o s s o lú v e i s t o t a i s c o m o a u me n t o d a d o s e d e e t h e p h o n .
S e g u n d o Te r r a e t a l . ( 1 9 9 8 ) , a s u v a s a p r e s e n ta m c a r a c t e r í s t i c a s
d e s e j á ve i s d e c o l h e i t a e c o me r c i a l i z a ç ã o a c i ma d e 1 4 º B r i x . E m t o d o s o s
e x p e r i me n t o s ( e x c e ç ã o a o e x p e r i me n t o 1 d e 2 0 0 1 ) , o s t e o r e s d e s ó li d o s
solúveis
totais
a p r e s e n t a r a m-s e
a c i ma
des te
p a râ me t r o ,
c o n fe r i n d o
p o r t a n to b o a q u a l i d a d e à u v a ‘ N i a g a r a R o s a d a ’ .
Pode-se
pois
utiliza r
o
ethephon,
a p li c a d o
antes
da
poda
de
p r o d u ç ã o , s e m r i s c o d e a f e t a r s i g n i f i c a t i v a me n t e o s t e o r e s d e s ó li d o s
s o l ú v e i s t o t a i s d a u va ‘ N i a g a r a R o s a d a ’ .
E f e i t o s o b r e a A c i d e z To t a l Ti t u l á v e l
Ve r f i c a - s e n a F i g u r a 8 a t e n d ê n c i a d e d i mi n u i ç ã o d a a c id e z t o t a l
t i t u l á v e l , c o m o a u me n t o d a d o s e d e e t h e p h o n . E mb o r a o s í n d i c e s
e n c o n t ra d o s
a p r e s e n ta r a m -s e
n o r ma l me n t e
abaixo
do
nível
má x i mo
a c e i t á ve l p a r a c o me r c i a li z a ç ã o . A e x c e ç ã o o c o r r e u n o e x p e r i me n t o 3 d o
a n o d e 2 0 0 2 , o n d e a c o l h e i t a fo i a n t e c i p a d a p o r r a z õ e s c o me r c i a i s . O s
v a lo r e s d a AT T e d o s S S T o b t i d o s a p re s e n t a ra m -s e a b a i x o d o d e s e j á ve l ,
i n d i c a n d o a c o lh e i t a a n t e s d o mo me n t o a d e q u a d o .
É i mp o r t a n t e r e s s a lt a r q u e o u s o d e e t h e p h o n d e v e e s t a r a s s o c i a d o a o
u s o a d e q u a d o d e o u t r a s p r á t i c a s n o p o ma r, p r i n c i p a l me n t e d e ma n e j o e
a d u b a ç ã o , p a r a o t i m i z a r a q u a li d a d e d a u v a ‘ Ni a g a r a R o s a d a ’ .
C ON C L U S ÕE S
7
N a s c o n d iç õ e s e m q u e f o r a m d e s e n v o lv i d o s o s e x p e r i me n t o s , f o i
p o s s í v e l c o n c lu i r q u e :
1 . O u s o d e e th e p h o n n a d o s e d e 9 L .h a - 1 a u me n t o u o c o mp r i me n t o , a
la r g u r a e p e s o d o s c a c h o s e d a s b a g a s d a u va ‘ Ni a g a r a R o s a d a ’ ;
2 . A a p l i c a ç ã o d e e th e p h o n n ã o a fe t a o s t e o re s d e s ó li d o s s o lú v e i s
t o t a i s e a a c i d e z t o t a l t i t u lá v e l ;
3. O uso de ethephon na dose d e 9L.ha-1 aplica do antes da poda de
p r o d u ç ã o t e n d e a p r o p o r c i o n a r me lh o r q u a l i d a d e n a u v a ‘ N i a g a r a
Rosada ’.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
B OL I AN I , A . C . Av a l i a ç ã o f e no l ó g i c a
d e v i d e i r a s Vi t i s
v i n i fe r a L . c v.
I t á l i a e c v. R u b i , na r e g i ã o n o r o e s t e d e S ã o P a u l o . 1 9 9 4 . 1 8 8 f . Te s e
( D o u t o ra d o e m P r o d u ç ã o Ve g e t a l ) - F a c u l d a d e d e C i ê n c i a s A g r á r i a s e
Ve t e r i n á r i a s , U n i v e r s i d a d e Es t a d u a l P a u li s t a , J a b o t i c a b a l, 1 9 9 4 .
F R AC A R O , A . A. E f e i t o d e d o s e s c re s c e nt e s d e e t h e p ho n e m v i d e i r a
‘ R ub i ’ ( Vi t i s v i n i f e r a L . ) , c ul t i v a d a na r e g i ã o N o r o e s t e d o E s t a d o d e
S ã o P a ul o . 2 0 0 0 . 8 8 f . D i s s e r t a ç ã o ( M e s t r a d o e m S i s t e ma d e P r o d u ç ã o )
- F a c u ld a d e d e E n ge n h a r i a d e I l h a S o lt e i r a , U n i v e r s i d a d e E s t a d u a l
P a u li s t a . I l h a S o l t e i r a , 2 0 0 0 .
H AR D I E , W.J . ; W E AV E R , R .J .; J O H NS O N , J . O .
w a t e r r e g i me
The influence of vine
o n e t h e p h o n e n h a n c e d r i p e n i n g o f Z i n fa n d e l. A me r i c a n
J o ur na l o f E n o l o g y a n d Vi t i c u l t ur e , v 3 2 , n .2 , p . 11 5 - 2 1 ,1 9 8 1 .
L AR I OS , G. A . ; C O L I N AS , L . M .; S AU C E D O , V.C . ; M ART I NE Z , G. A .
E ffe c t o f E t h r e l , A la r , C y c o c e l a n d l a t e p r u n i n g o n b u d b r e a k , yi e l d s
and
q u a l i t y i n g r a p e v i n e ( Vi t i s v i n i fe r a . L ) . A g r o c i e nc i a ,
v. 3 3 , n .
68, p. 93 - 1 03, 1987.
M AN N I N I , F. ; W E AVE R , R. J . ; J O HN S O N , J .O . E ffe c t o f e a r l y b lo o m
s p ra y o f e t h e p h o n o n i r r i g a t e d a n d n o n i r r i g a t e d v i n e s o f Z i n fa d e l.
A me r i c a n J o ur na l o f E n o l o g y a nd Vi t i c ul t ur e , v. 3 2 , n . 4 , p . 2 7 7 9 ,1 9 8 1 .
8
T E RR A , M . M . ; P IR E S , E . J . P. ; N O G U E I R A , N . A .M . Te c no l o g i a p a r a
p r o d uç ã o d e uv a ‘ I t á l i a ’ na r e g i ã o N o r o e s t e d o E s t a d o d e S ã o P a ul o .
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T R ES S L E R ,
D .K . ;
L O S LY N ,
M.A.
Fr uits
a nd
v e g e ta b l e s
p r o c e s s i n g t e c h n o l o g y. We s t p a r t : T h e AV I . P u b l . , 1 9 6 1 . 1 0 2 8 p .
juice:
9
Comprimento dos cachos (cm)
18
16
14
12
0
3
6
9
-1
L.ha
Linear (Exp 12001)
Linear (Exp22001)
Linear (Exp32001)
Linear (Exp12002)
Polinômio
(Exp2-2002)
Linear (Exp32002)
FIG UR A 1 . E fei to d a ap li caç ão d e eth ep hon an tes da
p od a d e p r odu ção sob re o C o mp rimento
d os C a ch o s (c m) da v id e ir a ‘N i ag ar a
Ros ad a’ , cu l tivad a n a r eg ião N or oe s te do
E s t a d o d e S ã o P a u l o . J a l e s - S P, 2 0 0 1 e
2002.
Largura dos cachos (cm)
7,5
7,0
6,5
6,0
5,5
0
3
6
-1
L.ha
9
Linear (Exp 12001)
Linear (Exp 22001)
Linear (Exp 32001)
Linear (Exp 12002)
Linear (Exp 22002)
Linear (Exp 32002)
F IG UR A 2 .E fe i to d a ap l i c aç ão d e e th e p ho n an te s d a
p od a de p rod uçã o so b re a La rg ura dos
Ca ch os ( cm) d a v id eir a ‘N i ag ar a R os ad a’,
cu ltiv ad a n a r eg ião N or oeste do Est ad o de
S ã o P a u l o . J a l e s - S P, 2 0 0 1 e 2 0 0 2 .
10
Peso dos cachos (kg)
0,35
0,30
Linear (Exp12001)
Linear (Exp22001)
Polinômio
(Exp3-2001)
Linear (Exp12002)
Linear (Exp22002)
Linear (Exp32002)
0,25
0,20
0,15
0,10
0
3
6
9
-1
L.ha
F IG UR A 3 . E fe ito d a a p li c a ç ão d e e th ep hon a nt e s d a
p od a de p r odu ção sob r e o P eso dos
Ca ch os (kg ) d a v id eira ‘N iag ar a Ro s ad a’ ,
cu ltiv ad a n a r eg ião N o ro este do Est ado d e
S ã o P a u l o . J a l e s - S P, 2 0 0 1 e 2 0 0 2 .
4,2
Peso das bagas (g)
4,0
3,8
3,6
3,4
3,2
3,0
0
3
6
-1
L.ha
9
Linear (Exp12001)
Linear (Exp22001)
Linear (Exp32001)
Linear (Exp12002)
Linear (Exp22002)
Expon. (Exp32002)
F IG UR A 4 . E fe ito d a a p li c a ç ão d e e th ep hon a nt e s d a
poda d e p rodução sobre o P eso da s B agas
(g) d a v id eir a ‘N iag ar a Ro s ad a’ , cu lt iv ad a
na r eg i ão N o ro est e do E st ado d e São
P a u l o . J a l e s - S P, 2 0 0 1 e 2 0 0 2 .
11
Comprimento das bagas (mm)
21
20
19
18
Linear (Exp12001)
17
Expon. (Exp12002)
16
0
3
6
9
-1
Linear (Exp22002)
Linear (Exp32002)
L.ha
FIG UR A 5 . E fei to d a ap li caç ão d e eth ep hon an tes da
p od a d e p r odu ção sob re o C o mp rimento
da s B a ga s ( m m) da v id eir a ‘N i ag ar a
Ros ad a’ , cu l tivad a n a r eg ião N or oe s te do
E s t a d o d e S ã o P a u l o . J a l e s - S P, 2 0 0 1 e
2002.
Largura das bagas (mm)
18,0
17,5
17,0
Linear (Exp 32001)
16,5
Linear (Exp 12002)
16,0
0
3
6
-1
L.ha
9
Linear (Exp 22002)
Linear (Exp 32002)
F IG UR A 6 . E fe ito d a a p li c a ç ão d e e th ep hon a nt e s d a
p od a d e p r oduç ão sob r e a La rg ura da s
Baga s ( mm) da vi deir a ‘N i ag ar a Ro sad a’ ,
cu ltiv ad a n a r eg ião N o ro este do Est ado d e
S ã o P a u l o . J a l e s - S P, 2 0 0 1 e 2 0 0 2 .
12
18
Sólido Solúveis Totais
(ºBrix)
17
16
15
14
13
12
11
0
3
6
9
-1
L.ha
Linear (Exp
2001)
Linear (Exp
2001)
Linear (Exp
2002)
Linear (Exp
2002)
Linear (Exp
2002)
13123-
F IG UR A 7 . E fe ito d a a p li c a ç ão d e e th ep hon a nt e s d a
poda de p rodução sob re os teores de
S ó l i d o s S o l ú v e i s To t a i s ( º B r i x ) d a v i d e i r a
‘N iag ar a Ro s ad a’ , cu l t iv ada na r eg ião
N oro es te do Es t ado d e S ão P au lo . J alesS P, 2 0 0 1 e 2 0 0 2 .
ATT (g. ác. málico/100g polpa)
0,8
0,7
0,6
Linear Exp 32001
0,5
Linear (Exp 12002)
0,4
0
3
6
-1
L.ha
9
Linear (Exp 22002)
Linear (Exp 32002)
F IG UR A 8 . E fe ito d a a p li c a ç ão d e e th ep hon a nt e s d a
p o d a d e p r o d u ç ã o s o b r e a A c i d e z To t a l
Tit u lá v el (g r a mas d e ác ido mál ico p or
100 g d e p olp a) d a v id eira ‘N i ag ar a
Ros ad a’ , cu l tivad a n a r eg ião N or oe s te do
E s t a d o d e S ã o P a u l o . J a l e s - S P, 2 0 0 1 e
2002.
13
Ta b e l a 1 . R e s u l t a d o s e s t a t í s t i c o s d a R e g r e s s ã o P o l i n o m i a l , d o e f e i t o d o e t h e p h o n n a
q ualidad e d a uv a ‘ N iag ar a Ro sad a’ , u til iz ado an t es d a p od a d e p r odu ção n a
r e g i ã o N o r o e s t e d o E s t a d o d e S ã o P a u l o - J a l e s - S P, 2 0 0 1 e 2 0 0 2 .
Exp Ano
Va r i á v e l
R2
Te s t e F
R .L .
2 ,23 n s
3 3 ,7 801 **
2 4 ,5 742 **
0 ,76 73 n s
1 -2 00 1
2-200 1
3-200 1
1-200 2
2-200 2
Comp.
Comp.
Comp.
Comp.
Comp.
cach o
cach o
cach o
cach o
cach o
3-200 2
1 -2 00 1
2-200 1
3-200 1
1-200 2
2-200 2
3-200 2
1-200 1
2-200 1
3-200 1
Comp.
L a rg .
L a rg .
L a rg .
L a rg .
L a rg .
L a rg .
P eso
P eso
P eso
cach o
cach o
cach o
cach o
cach o
cach o
cach o
c ach o
c ach o
c ach o
6 ,49 91*
2 ,99 22 n s
2 ,99 22 n s
1 0 ,8 00* *
0 ,59 82 n s
2 5 ,2 127 **
7 ,19 63*
0 ,00 8 ns
0 ,13 81 n s
1-200 2
2-200 2
3-200 2
1-200 1
1-200 2
P eso
P eso
P eso
Comp.
Comp.
c ach o
c ach o
c ach o
baga
baga
6 ,32 37*
9 ,98 84* *
2 ,54 29 n s
3 5 ,2 914 **
2-200 2
3-200 2
3-200 1
1-200 2
2-200 2
3-200 2
1-200 1
2-200 1
3-200 1
1-200 2
2-200 2
3-200 2
1-200 1
3-200 1
1-200 2
2-200 2
3-200 2
3-200 1
1-200 2
2-200 2
3-200 2
Comp.
Comp.
L a rg .
L a rg .
L a rg .
L a rg .
P eso
P eso
P eso
P eso
P eso
P eso
S . S . T.
S . S . T.
S . S . T.
S . S . T.
S . S . T.
A . T. T.
A . T. T.
A . T. T.
A . T. T.
baga
baga
b ag a
b ag a
b ag a
b ag a
b aga
b aga
b aga
b aga
b aga
b aga
4 ,84 61*
1 ,76 55 n s
7 ,88 52*
6 0 ,4 094 **
1 ,38 89 n s
3 9 ,4 958 **
0 ,13 59 n s
4 ,31 72 n s
2 ,79 45 n s
0 ,00 04 n s
3 ,45 05 n s
7 ,10 14*
2 ,55 84 n s
1 ,43 88 n s
6 ,51 68*
0 ,06 25 n s
0 ,21 69 n s
9 ,95 35* *
124,8073**
0 ,32 82 n s
0 ,10 57 n s
Equa çã o
R. Q.
7 ,97 70*
0,3851
0,9121
0,8808
0,2069
0,9703
7 ,61 61*
0,8993
0,5408
0,5408
0,8982
0,5182
0,9897
0 , 8 11 0
0,0034
0,0257
0,7736
9 ,60 **
0,7836
0 , 9 11 6
0,6280
0,9449
0,9240
0,8040
0,1994
0,8162
0,9066
0,8424
0,8846
0,3314
0,9465
0,9679
0,0001
0,9324
0,5735
0,6997
0,3241
0,8475
0,018
0,054
0,9695
0,9764
0,0635
0,8345
Y =14 ,0 3
Y =0 ,17 3 x+1 2 ,2 52
Y =0 ,22 87 x+12 ,046
Y =15 ,4 7
Y = -0 ,07 5 6 x2 + 1 ,046 7 +
13 ,07
Y =0 ,08 33 x+15 ,61
Y =5 ,93
Y =5 ,82
Y =0 ,06 4 +5 ,642
Y =6 ,59
Y =0 ,13 93 x+5 ,8 48
Y =0 ,04 13 x+6 ,4 24
Y =0 ,16 695
Y =0 ,17 245
Y = - 0 ,002 x2 + 0 ,020 53 x
+ 0,1366
Y =-0 ,0 25 x +0 ,3037
Y =0 ,00 7646 66 7 x+0 ,253 2
Y =0 ,26 665
Y = 0 , 11 4 x + 1 6 , 3 9 9
Y = - 0 , 0 11 1 1 x 2 + 0 , 2 6 x +
18 ,63
Y =0 ,06 8666 7 x + 1 9 ,9 96
Y =19 ,4 955
Y =0 ,09 53 x+16 ,236
Y =0 ,14 8 x+1 6 ,4 94
Y = 1 7 , 2 11 5
Y =0 ,08 93 x+17 ,168
Y =3 ,17 65
Y =3 ,17 9
Y =3 ,20 8
Y =3 ,37 85
Y =3 ,63 5
Y =0 ,02 4 x+3 ,90 2
Y =12 ,4 95
Y =16 ,6 15
Y =-0 ,1 32 x +17 ,144
Y =16 ,5 3
Y =15 ,4 55
Y =-0 ,0 097 93 x + 0 ,52 2
Y =-0 ,0 087 33 x + 0 ,42 98
Y =0 ,44 35
Y =0 ,65 2