Jornal A Orla - ano 1 n. 03 - "Tradição Alagoana: de pai para filho"

Orgulho de Ser Alagoano!
DISTRUIBUIÇÃO
GRATUITA
Ano 1 • Nº 3 • Maceió
Junho-Julho/2014 • www.jornalaorla.com.br
Tradição Alagoana:
Ristorante
Basilico
de pai para filho.
A paixão pelo negócio, o vínculo diferenciado com a empresa, a transmissão de
valores e o comprometimento são alguns pontos que devem ser estimulados.
Lula Castello Branco
Destaque
PÁGINA 24, 25 e 26
Dicas do
Paulista
PÁGINAS 12 a 14
“Negra Anna”
Personalidade em Foco
PÁGINA 16 e 17
Confiança!!!
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Maceió
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Editorial
O editorial de um ex diretor meu,
me chamou a atenção pois contava sobre uma estória, que um vendedor montou um trailer para venda de cachorro
- quente. Os sanduíches eram de ótima
qualidade e o preço, justo. Assim, as
vendas dia-a-dia cresciam rapidamente.
Seu
estabelecimento
estava
constantemente com altíssimo movimento chegando ao ponto de comercializar 25 mil sanduíches por mes,
tendo 7 funcionários. Desta forma, o
negócio prosperava, tanto que seu proprietário, de pouco estudo, pôde até
enviar seu filho para cursar a faculdade,
um antigo sonho seu. Passados cinco
anos, o filho do proprietário, agora formado em Administração de Empresas,
retorna para ajudar o pai.
Acompanhando pela mídia todo
o processo de mudanças globais, a diminuição do crescimento econômico
mundial, a estagnação européia, a
redução do crescimento chinês, os subsídios dos países ricos, a globalização,
o filho alerta o pai de que deve se precaver contra um futuro negro. “Mas
Pessimismo
como?” pergunta o pai desacorsoado.
“Devemos diminuir nossas despesas
e custos ao máximo para nos adaptarmos à grande queda do consumo que
está por vir” diz o filho, cheio de segurança.
Dito e feito! O pão mudou. Agora
era do tipo mais barato. A salsicha também. E as vendas começaram a cair...
As propagandas não foram mais feitas e
nem os folhetos eram mais distribuídos.
E as vendas cairam mais ainda....
Funcionários foram dispensados. E as
vendas cairam mais. Já se vendia pouco
mais de mil cachorros - quentes por
mês e apenas o proprietário e seu filho
eram suficientes para tocar o negócio,
que ia de mal a pior. Certo dia, o pai diz
ao filho, com ar agradecido: “ainda bem
que voce me alertou, filho. As vendas
despencaram. Sorte que nos adaptamos a tempo. Este não é mais um bom
negócio”
Este caso nos mostra que se agirmos apenas considerando as más noticias que nos chegam diariamente - e
são muitas -, perdemos boas oportunio-
Quem Somos?
dades de crescimento e de negócios.
Não devemos, é claro, deixar de consideras as consequências para as nossas empresas das pequenas e grandes
crises que pipocam por aí. Contudo, há
muitos fatores positivos importantes
que, se bem percebidos e trabalhados
pelos executivos, podem redundar em
grandes oportunidades de negócios e
de expansão para suas empresas.
É importante que não nos acomodemos perante as desculpas que
nos chegam a todo momento para
justificar desempenhos ruins. Muitas oportunidades surgem nas crises
e os momentos ruins são propícios
para nos sobressairmos, já que muitos se deixam abater - principalmente
nossos concorrentes. Enfim, que
nossas empresas não se apóiem no
pessimismo para deixarem de lutar.
Boa leitura! i
“O temor do Senhor é o princípio
do conhecimento; os loucos desprezam
a sabedoria e a instrução.”
Provérbios 1. 7
O Jornal A Orla é uma publicação voltada à população e aos turistas
que visitam o litoral alagoano. Tiragem de 10.000 exemplares, bimestral
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Maceió
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Especial Capa
Tradição Alagoana: de pai para filho
Paula Menta
A paixão pelo negócio, o vínculo diferenciado com a empresa, a transmissão de
valores e o comprometimento são alguns pontos que devem ser estimulados.
A condução das empresas detidas e geridas por famílias impõe aos seus lideres
especiais cuidados, quer em termos de gestão, ou em termos da preparação dos
sucessores onde muitas vezes esses cuidados são motivos de preocupação. Uma
delas é a de preparar o papel da família no futuro da empresa, consolidando a
unidade e reforçando o compromisso, aspectos determinantes da concretização e
continuação do sonho empresarial.
A professora Teresa Roscoe, da Fundação Dom Cabral, que palestrou na Bienal
deste ano em Goiânia, comentou sobre “Sucessão e Gestão de Negócios”, ressaltou os pontos positivos da sucessão familiar, que devem ser estimulados, como
a paixão pelo negócio, o vínculo diferenciado com a empresa, a transmissão de
valores e o comprometimento.
Em Maceió percebemos a tradição de se passar dos pais para os filhos, o talento
e o amor pelos negócios da família. A herança que vem de berço, vai tomando
forma no decorrer da vida empresarial quando se envolve desde criança os filhos
no ambiente de trabalho. Quando chegarem a idade adulta, os mesmos já despertarão o interesse na sucessão dos pais, os empresários .
Quando vemos Rodolfo, filho de Nado e Fran, da Bodega do Sertão, fica nítido
o envolvimento desde pequeno, muitas vezes viajando com os pais a procura de
objetos de decoração da casa, se envolvendo dia a dia na projeção do empreendimento. Hoje é um dos responsáveis pela criação de projetos para melhoria no atendimento, criação de novos pratos e divide com o pai a administração da casa. Está
sempre em busca da perfeição e da inovação.” Rodolfo é comprometido, tem um
talento nato de fazer a leitura do perfil de cada funcionário, valorizando e melhorando sempre junto aos colaboradores. Ele se envolve com muita responsabilidade
em todos os projetos que cria acompanhando e aperfeiçoando cada um deles.”
Comenta Fran, a mãe.
Bodega do Sertão
Imperador dos Camarões
Maikel Brumatti, do Imperador dos Camarões é um exemplo de amor pela
culinária. Formado em Administração de Empresas pela Esamc aqui em Maceió,
logo foi morar no exterior para aperfeiçoar seu talento cursando Gastronomia
na Faculdade Hoffmann em Barcelona. Juntamente com o pai Percival e a mãe
Marlete, gerenciam as duas casas da família Brumatti e fazem do Imperador dos
Camarões uma das casas mais frequentadas tanto pelos Alagoanos quanto pelos
turistas que visitam a capital. Em novembro comemorarão 25 anos de sucesso.
No Divina Gula, restaurante de comida brasileira, os dois filhos também decidi-
Divina Gula
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Maceió
Especial Capa
ram traçar os caminhos dos pais. Diogo, administrador de empresas, muito parecido
com Claudia, interessado e envolvido com os negócios e Vitor parecido com André,
o pai, apaixonado por gastronomia, tanto que está fazendo faculdade na França.
A vida deles sempre girou em torno do restaurante. O interesse surgiu cedo, nas
viagens da família em visitas a outros restaurantes, buscando novidades.” Não há
nada melhor do que escutar elogios sobre o seu ambiente de trabalho e também
saber que nele diversas pessoas compartilharam momentos de felicidade absoluta”
comenta Diogo.
“Hoje o Diogo fica a cargo de toda a parte de controladoria, ou seja, controla os estoques do restaurante. Além de fazer as compras, buscar novos fornecedores, verificar a qualidade e aceitabilidade de novos produtos comprados. Também
está a frente do atendimento, supervisionando os garçons dando treinamentos e
recepcionando os clientes com toda maestria”, diz Claudia.
Cada filho busca seu espaço no ramo dos negócios, sempre atentos aos patriarcas. Mas o que notamos é que não dispensam os conselhos de quem já teve suas
experiências, que foram e são responsáveis pelo sucesso de cada empreendimento.
No caso do administrador do Hotel Ponta Verde de Maceió e da Praia do
Francês, Maurinho Vasconcelos, percebemos que o dom para os negócios de hotelaria já vem “no sangue” da família. Filho do empresário Mauro Vasconcelos, Maurinho se destaca pela ousadia nos negócios divulgando Alagoas, firmando parcerias
e colaborando, assim, com o crescimento do Turismo em nosso Estado. Não à toa,
também é presidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Alagoas
(ABIH-AL).
Presidente da ABIH-AL Maurinho Vasconcelos
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Maceió
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Especial Capa
Restaurante Hibiscus
Restaurante Mar & Cia
A maioria dos filhos, na verdade iniciam suas carreiras sendo o “braço direito”
dos pais, vemos isto em quase todos os casos de sucessão familiar. Michelle do
Grupo Mar e Cia, gerencia juntamente com Vanderlei os restaurantes de praia da
família, o Hibiscus e o Mar e Cia, além da Pousada, e Emanuele está no comando
da mais nova pizzaria a “Pizza Lenha”, estabelecida em Paripueira e a outra na
Jatiuca, em Maceió.
Pizza Lenha
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Na Churrascaria do Bigode, vemos Francielli, formada em Nutrição, na organização da casa junto com o tio Otacir, o Bigode, e o esposo Tiago, comandando a
equipe para fazer o verdadeiro churrasco gaúcho. Ela filha do saudoso Ironi, irmão
do Bigode, desenvolve o trabalho com talento herdado do pai, falecido em 2009. É
disciplinada e tem muito amor ao que faz.
Restaurante Akuaba
Jonatas Moreira cresceu brincando entre panelas e temperos dos pais, os também
chefs baianos Vera e Osvaldo, donos do restaurante Akuaba. Aos 18 anos, partiu para
uma temporada de quatro anos na França, entre estudos no Instituto Paul Bocuse e
estágios em restaurantes estrelados. Quando voltou, abriu o Espaço Vera Moreira,
instalado dentro do Akuaba, onde nas noites de quinta e sexta, Jonatas exercita uma
cozinha autoral e prepara, à vista de todos, os pratos que acabam de ser pedidos.
Churrascaria do Bigode
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Dona Elaine, a matriarca da família Tenório, envolveu seus 03 filhos, Eliane,
Eleusa e Eraldo há exatamente 25 anos atrás. Hoje eles dividem suas funções
no Alecrim Verde e respondem por ele. Estão sempre trabalhando e buscando melhorias para atender os clientes com muito amor e dedicação. Presentes
Bar do Pato
No Bar do Pato, tradicional pela deliciosa comida alagoana, localizada na Massagueira, Rodrigo, filho de Rosinete e José Rodrigues, dirigem uma das mais procuradas casas daquele grande Polo Gastronômico e colabora para o sucesso do
restaurante. Ele auxilia os pais e supervisiona o andamento da casa.
Restaurante Alecrim Verde
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no dia a dia do empreendimento, ora recepcionando, e também se divertindo,
pois constantemente apreciamos a união da família ao redor das enormes mesas durante as refeições. E isso reflete no resultado final de quem frequenta a casa, um ambiente familiar que traz prazer e aconchego para os clientes.
Os paulistas que fizeram de Maceió seu lugar de morada, trouxeram para cá a
Cadillac Burguer Sports
Pizzaria Fornaria
receita tradicional da família. Com requinte e sofisticação Sr Paulo e o filho Marcelo
que com dedicação administram as Pizzarias “Fornaria” da Barra de São Miguel,
no litoral e a da Pajuçara em Maceió, além do Cadillac lanches, se empenham em
manter as origens da verdadeira pizza paulista. Marcelo, gerencia com muito tato,
experiência adquirida desde quando residiam em São Paulo.
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Na Lanchonete e Restaurante Chivitos, Pablo e Célia Larrosa, ensinaram aos
filhos os valores que aprenderam e herdaram dos seus pais, e isso é o que mais
chama a atenção. “A garra, a força de vontade e a honestidade” diz Pablo. Marcelo está entrando no negócio e Alfonso acumula várias funções. Ele é responsável pela casa no Farol e ainda divide a gerencia com os pais na loja da Pajuçara
e da Barra de São Miguel. É apaixonado pelo que faz tanto que abandonou o
curso de Engenharia Civil para se dedicar totalmente nos negócios da família.
Churrascaria Stella Maris
A Churrascaria Stella Maris, tem no comando Alberto e Poliane, e quem auxilia
são os dois filhos Victor e Adalberto que desde crianças frequentavam a casa com
o pai, já demonstrando amor pelo trabalho.
Lanchonete e Restaurante Chivitos
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Maceió
Especial Capa
Esses filhos responsáveis, jovens, envolvidos nos grandes negócios da família,
é sinal de que a inovação, a oportunidade, o estudo, o talento e a confiança gera
segurança para quem executa a função de liderança e comando. Quem ganha com
isso é o publico, os clientes que frequentam as várias casas comandadas por estes
“novos” empresários que sabem somar as experiências de seus pais com o talento,
para manter o sucesso da família.
No Maceió Mar Hotel, Luiz Vasconcelos e Andréia sua esposa, envolveram os
04 filhos desde crianças e hoje adultos cada um tem sua função dentro da empresa.
Adriana como diretora comercial, Milton Enio como diretor administrativo, Luiza
responsável pela arquitetura do hotel e Luiz André, o caçula que estagiou durante
um período e que já está assumindo uma função também na área administrativa.
Uma família unida, de princípios e valores inabaláveis herdados dos patriarcas,
onde todos os colaboradores do grupo admiram o modelo de gestão e sentem
orgulho de fazerem parte do corpo de funcionários.
Sendo Maceió, um dois destinos mais procurados pelo turistas, os empresários
têm obrigação de estarem “antenados” em tudo que acontece nas outras regiões
do Brasil e do mundo, trazendo as inovações em cada área, tanto da gastronomia quanto do ramo hoteleiro ou em qualquer outro setor. Os órgãos Federais,
estaduais e municipais juntos, tem se preparado para receber não somente na alta
temporada, mas durante todo o ano, os visitantes de várias cidades e nacionalidades que visitam a capital Alagoana.
Negócios e família é uma mistura que, às vezes, pode ser considerada
sinônimo de harmonia ou de conflitos, vem sendo apontada como um dos
pilares da economia dos países que adotam o sistema Capitalista, inclusive o
Brasil - onde 99% das empresas não-estatais possuem origem familiar. De
acordo com a revista Fortune, 40% das quinhentas maiores empresas listadas por este veículo são de propriedade de famílias ou por elas controladas.
No entanto, este tipo de corporação preocupa alguns administradores, uma vez
que a informalidade do ambiente familiar pode ser transferida para a organização,
chegando a comprometer na tomada das decisões que interferem diretamente no
futuro do próprio negócio. Nesse caso, pode ocorrer que as normas organizacionais não sejam bem definidas. Uma das saídas, apontam alguns profissionais, seria
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Maceió Mar Hotel
investir na capacitação gerencial e no desenvolvimento das equipes.
Outro aspecto que chama a atenção e provoca alguma cautela, refere-se ao fato
de que numa empresa familiar, os proprietários podem influenciar a cultura organizacional, centralizando as decisões em excesso e até de maneira autoritária. Nessa
situação, a opinião e o desejo individual podem torna-se “lei”, reproduzindo o que
aconteceria no ambiente doméstico.
Porém o que vemos em Maceió, na maioria dos casos citados é a confiança
depositada. Os filhos envolvidos são motivo de orgulho para os pais, de seguirem
suas carreiras, darem continuidade aos negócios da família com muito cuidado e
zêlo, afinal de contas, sabemos que não é fácil manter a tradição do excelente e
atender as exigências de um público fiel e conhecedor do que é bom e funciona.
Aos filhos, os patriarcas repassam o apego à criatividade, o comprometimento,
os valores que devem ser preservados e o entendimento de nunca submetê-los a
rótulos ou regras. É na liberdade de inovação que vemos o crescimento planejado,
moderno, que acompanha os grandes centros econômicos e que a capital alagoana
só tem a ganhar com esses jovens talentos.i
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Dicas do Paulista
Aoki Sushi Lounge
Paula Menta
No nobre Bairro da Jatiúca, a Aoki
Sushi Lounge está relacionada como um
dos melhores restaurantes da cozinha oriental de Maceió. Com tão pouco tempo de
vida, já se destaca pelo belíssimo cardápio,
pelo atendimento, preço e das pessoas que
lá frequentam... sem falar na casa que é um
charme! Num ambiente hiper moderno ,
resgata a cultura de se comer em pratos de
porcelanas, dos pedidos serem montados e
servidos de formas diferentes, em “barcos”
e “bacias de bambu”. A iluminação perfeita
e som ambiente (house lounge) deixam o
local mais aconchegante. A combinação de
cores e a atmosfera é soft, clean, ligth, tudo
na medida exata!
São 03 ambientes, com uma entrada
linda, um deck na frente, uma parte interna
(climatizada) e a lounge que foi desenvolvido em parceria com a Chandon, um espaço
sofisticado e muito concorrido pelo público.
A casa além das bebidas tradicionais como a
cerveja Itaipava e da exclusividade da marca
para as importadas, tem também uma excelente carta de vinho. Os drinks foram elaborados pelo Grupo LVMH. Um luxo!
Passe lá para conferir! i
Atum Tataki
Endereço:
Rua Empresário Carlos da Silva Nogueira, 184 - Jatiúca
Informações: www.aokisushi.com.br ou (82) 3026-0342
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Dicas do Paulista
SantOrégano
Paula Menta
A Pizzaria que levou o prêmio da 7ª melhor
pizza do Brasil em 2008, na Copa Brasileira de
Pizzarias, é de Maceió e fica a caminho do Litoral
Norte, em Riacho Doce. O ambiente totalmente
rústico, com muito verde e uma decoração rica
em detalhes, encanta quem passa por lá. O lugar
é tão lindo que é difícil não fotografar os diversos
ambientes agradabilíssimos e totalmente aconchegantes. Sabe aquele lugar que você chega e não dá
vontade de ir embora? A equipe, que mais parece
uma família, o clima romântico, o som de MPB
proporcionando a boa música, tudo contribui. Os
sabores dos diversos pratos, o cuidado e o respeito
com que são preparados, os ingredientes de ótima
qualidade, a rúcula crocante, a pizza preparada no
salão, sem contar o nhoque enroladinho na hora
que é um luxo, fazem a diferença! A comida de
lá é para você saborear sem pressa, curtindo a
atmosfera do lugar. São diversas opções de entradas, saladas, massas, carnes, aves, peixes e frutos
do mar. Pizzas com mais de cinquenta sabores,
molhos especiais e sobremesas, descritos num
cardápio extenso que nem dá para dizer qual é
”a melhor pedida”. Os Alagoanos adoram levar
turistas, amigos e parentes. Aqueles que vão, voltam
com outros, porque, seja no almoço de domingo
ou no jantar de todos os dias, a alegria é constante.
Quem passa por lá, leva sempre a boa lembrança
do lugar e das pessoas que fazem da SantOrégano
um lugar especial e inesquecível. Ligue (82) 33551222 e fique por dentro da programação da casa, Ambiente Interno
todos os dias tem uma atração diferente. Você
poderá fazer seu pedido também pelo fone (82)
3432-1222, no Delivery que fica no Santo Eduardoi
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Personalidade em Foco
Competência Feminina
Negra Anna
Nesta edição do Jornal A Orla, nossa
personalidade em foco é uma mulher que
tem determinação como marca registrada.
Negra Anna como é conhecida profissionalmente entre os famosos, socielites e anônimos de Maceió comemora 20 anos de carreira!
Uma pessoa de vida simples, que nas poucas
horas que tem de descanso, normalmente aos domingos, gosta de estar com a familia, quer passeando de carro como passageiro, sem rumo certo
e nem horário para o retorno ou fazendo visitas
à casa da parentela em Rio Largo. Seu esposo
Djalba, o filho Djalbinha e Brenno a assessoram
e administram a “Casa B” de sua propriedade. Sabem que Anna gosta mesmo é de estar no salão
trabalhando, orientando, monitorando tudo que
sua equipe de 20 profissionais está fazendo. E ela
quem dá as dicas e nada foge à sua supervisão.
Suas funcionarias e colaboradoras que con-
Paula Menta
vivem com Anna, dizem em uma só voz representada por Nadja: “Anna é muito competente
e profissional. Uma pessoa fácil de lidar que
está sempre disposta a ajudar, ensinar, dar
oportunidade a quem quer e precisa! Não é
autoritária, é muito humana! Ela consegue
separar o profissional do pessoal, sempre com a expressão de uma pessoa feliz e
realizada”.
“Ela é um exemplo para mim, eu me espelho nela! É muito responsável e perfeccionista” diz Nete, sua funcionaria mais antiga,
que está com ela desde quando decidiu abrir a
Casa B, que completa este ano quatro anos .
Anna desde pequena, com aproximadamente
10 anos ajudava seus pais que tinham açougue em
Rio Largo. Sua mãe, religiosamente todo domingo, a levava juntamente com seus irmãos, ao cabelereiro para “fazerem escova” e se arrumarem.
Nesta época se identificou com a profissão e logo
a proprietária do salão a convidou para auxilia-la,
lavando o cabelo das clientes.
Quando se casou, com 18 anos, pensou em se
profissionalizar e com o apoio da sogra, iniciou o
curso de cabelereiro.
O marido que no inicio não era a favor, viu
que Anna realmente amava sua profissão, se esforçava dividindo o tempo nas tarefas do lar e na
Djalbinha, Negra Anna, Djalba e Brenno.
Equipe Maquiadores
criação do filho caçula, passou a apoiá-la. Abriu o
salão na sua residência, contratou uma ajudante e
viu o sonho da esposa se realizar.
Passados mais ou menos 09 anos trabalhando,
ela reencontrou sua ajudante que já algum tempo
a tinha deixado para trabalhar em Maceió. Anna
que também desejava isso, pois tinha certeza que
obteria sucesso, logo com muita determinação
e convicção, agarrou uma oportunidade que a
própria ex auxiliar lhe apresentou. Não pensou
duas vezes, fechou o salão em sua casa, contra a
vontade do esposo e partiu para trabalhar como
funcionaria, permanecendo durante 03 meses em
um pequeno salão. Ela lembra que saia de Rio
Largo por volta das 6:40 e retornava as 21:00h.
“Foi uma época dificil, porque já estava
com os dois filhos, mas fazia tudo com muita
dedicação e amor”, comenta.
Anna fez um teste e de primeira foi aprovada
passando assim a trabalhar numa rede de cabelereiros onde permaneceu durante 07 anos. Foi nessa época que a apelidaram de Negra Anna. Uma
cliente assídua sempre chegava no salão e queria
ser atendida por ela, e como não era ainda famosa, perguntava “Cadê a Negra, cadê a Negra? ” O
apelido pegou e a fama se espalhou...
Com o apoio da familia, que via seu empenho,
se mudaram para Maceió. Nessa caminhada
toda, foi ganhando experiência, fazendo cursos
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Maceió
Personalidade em Foco
Salão - Ambiente Interno
e colecionando vários troféus de primeiro lugar
nos concursos de grandes marcas como Wella,
L’oreal e Senscience, que participava dentro e
fora do Brasil. Na sua rota de cursos e concursos
estão Portugal e Paris, com prêmios de maquiagem, coloração e corte.
Muitas de suas clientes perguntavam o porquê
dela, já que tinha tanto conhecimento e capacidade,
não abrir seu próprio espaço. E assim mais um
degrau foi conquistado, quando nasceu a “Casa
B”, localizado na Durval Guimarães 266, na Ponta Verde. Local que no inicio era pequeno e que
depois de várias reformas ganhou amplitude de
acordo com o aumento do número de clientes,
bastante considerável que frequentam seu salão.
Uma profissional apaixonada pelo que faz e
que faz bem feito. Um talento dado por Deus que
somado a qualidade dos produtos que utiliza para
o trabalho, traz o resultado perfeito e a satisfação
no atendimento.
Preocupa-se com suas clientes que se tornam
amigas, confidentes e que confiam suas cabeças
em suas mãos.
“Muitas chegam aqui e querem mudar
radicalmente. Para isso tenho o cuidado de
conversar e entender o porque da mudança.
Muitas vezes conhecendo a cliente amiga,
pergunto a motivação da mudança, se está
na TPM ou coisa parecida. O profissional
tem que ter um lado meio de psicólogo e
muito jogo de cintura...” sorri.
Negra Anna faz de tudo no salão, maquiagem,
coloração, corte e comenta que: “só não faço pé e
mão porque não tenho paciência”.
É a preferida de quem vai se casar, sua agenda
é repleta de clientes que optam pelo atendimento
em Hotéis no “Dia de Noiva”. O pacote é completo desde a prova até o grande dia onde faz o
cabelo e a maquiagem.
Se intera constantemente sobre as tendências
da moda, estação e tudo que envolve a beleza.
Diz que tem que estar “antenada” todo o tempo
porque as mudanças são muito rápidas e influenciadas pela mídia.
Talvez o envolvimento, a paixão pela profissão,
o espírito empreendedor, colocando o coração em
tudo que faz sejam o segredo de sucesso dessa pessoa que tem um brilho especial, algo a mais, totalmente comprometida com a familia e a profissão.
“Todo mundo tira folga, Anna não!”
Na entrevista fico curiosa para saber como
mantém a beleza e a boa forma, já que não tem
folga e nem férias. Ela responde que faz caminhada e vai para a cozinha quando está estressada!
E o marido e a família é quem ganham com isso...
Porém noto que o que traz prazer e a deixam mais
bonita do que já é, pois Deus foi generoso com
ela, é estar no seu ambiente, trabalhando e acompanhando tudo de perto, tendo o cuidado com as
pessoas, retribuindo a confiança depositada nela.
Creio que a beleza interior acaba refletindo na sua
beleza exterior e a recompensa vem do céu, onde
o resultado não poderia ser diferente, uma
mulher e empresária de sucesso!
Parabéns pelos 20 anos de carreira!
O Jornal A Orla deseja a você, a família e toda
sua equipe muitas e muitas vitórias! i
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Anna e Equipe
Design de Sombracelhas
Anna e noiva
Casa B
Endereço:
R Durval Guimarães, 266 - Ponta Verde,
Fone: 3317-5592
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Humor
Contos, Histórias e Anedotas
O guarda manda o sujeito parar o
carro.
- Seus documentos, por favor. O
senhor estava a 130km/h e a velocidade máxima nesta estrada é 100.
- Não, seu guarda, eu estava a 100,
com certeza. A sogra dele corrige:
- Ah, Chico, que é isso! Você estava
a 130 ou mais! O sujeito olha para a
sogra com o rosto fervendo.
- E sua lanterna direita não está
funcionando...
- Minha lanterna? Nem sabia disso.
Deve ter pifado na estrada... A sogra
insiste:
- Ah, Chico, que mentira! Você
vem falando há semanas que precisa
consertar a lanterna! O sujeito está
fulo e faz sinal à sogra para ficar quieta.
- E o senhor está sem o cinto de
segurança.
- Mas eu estava com ele. Eu só tirei
para pegar os documentos!
- Ah, Chico, deixa disso! Você nunca usa o cinto! O sujeito não se contém
e grita para a sogra:
- CALA ESSA BOCA! O guarda se
inclina e pergunta à senhora:
- Ele sempre grita assim com a senhora? Ela responde:
- Não, seu guarda. Só quando ele
bebe!!!!!!!!i
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Maceió
Litoral Sul
Praia, Sol e Comida Boa...
Uma das praias mais famosas de Alagoas,
visitada por turistas de todo o mundo é ótima
opção para quem quer curtir o sol sem se distanciar muito de Maceió. Estamos falando da Praia
do Francês, no Município de Marechal Deodoro,
cidade histórica. De um lado estão os surfistas
aproveitando as fortes ondas, do outro, as águas
mansas atraem os banhistas e as famílias com
crianças. O local dispõe de ótima infra-estrutura
de alimentação, mercado e artesanato. O Restaurante Sabor de Minas está localizado naquelas
imediações com várias opções de comida. Na
lanchonete tem o café com pão de queijo de dar
água na boca. Experimente!
Próximo está o povoado de Massagueira, distante 15 km de Maceió, é um dos lugares famosos quando se refere à culinária típica de Alagoas.
Situado à margem da Lagoa Manguaba, o lugar
pode ser comparado a um oásis gastronômico.
Se tiver oportunidade visite o Bar do Pato, voce
vai se surpreender com a variedade de pratos
com frutos do mar, além de outras receitas como
o famoso Pato na Cerveja. A visão da Lagoa é
linda!
Seguindo viagem sentido Sul, chegaremos à
praia da Barra de São Miguel, é belíssima e tem
um charme todo especial: quando a maré está
baixa, a água da praia vai pro alto-mar, deixando
para traz uma imensidão de praias abertas para
o banhista passear e usufruir das diversas piscinas naturais. O Praêro, é um bar e restaurante
aberto, pé na areia, local maravilhoso para
saborear aquele camarãozinho entre os vários
petiscos e pratos que a casa oferece, contemplando a imensidão do mar azul de águas tranquilas e
límpidas. Perfeito!i
Praia do Francês
Paula Menta
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Junho-Julho/2014
Maceió
Litoral Norte
Lugar de descanso!
Paula Menta
A Pousada Vila dos Corais, localizada
na Praia de Costa Brava oferece um deck
com piscina e WiFi gratuito. É um lugar
perfeito para quem quer descansar e passar bons momentos! Bem de frente ao
maravilhoso mar de Paripueira, a 100 m
das piscinas naturais.
A Praia de Carro Quebrado fica
bem próximo, a 20 km de distância. Para sua comodidade, há um
estacionamento disponível gratuitamente na pousada.
Todos os quartos do Vila dos Corais
estão equipados com ar-condicionado,
além de bem iluminados e aconche-
gantes. A decoração é linda, com TV
de LCD, frigobar e banheiro privativo.
O nascer do sol da varanda da Pousada é maravilhoso, sem falar do café da
manhã com uma diversidade sem igual.
Inclui uma variedade de frutas frescas,
pães e frios, bem como uma seleção de
bebidas quentes e geladas.. A Tapioca dispensa comentários.
O time de funcionários da pousada
é excepcional, muito gentil e solícito....
vale a pena conhecer e se deliciar naquele
paraíso! i
Pousada Vila dos Corais
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Maceió
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Junho-Julho/2014
Bom Apetite
Sarah´s Esfihas
Há 20 anos o casal paulistano Sandra e Paulo
Vutano chegaram a Maceió trazendo para a capital
Alagoana a cozinha árabe. O nome da casa deuse em homenagem a filha Sarah e logo tornouse sucesso, tanto que hoje além da loja principal na Pajuçara existem mais quatro, no Hiper
Bom Preço do Farol, da Jatiuca, na Barra de São
Miguel e ainda na Fits que é o Sarah´s Café.
Todas as massas, pratos e temperos são
produzidos pelo casal, na fábrica, e a montagem
feita nas lojas pelos colaboradores. Disso eles
não abrem mão, pois é o que mantém o padrão
e a qualidade em todas as casas. São várias e deliciosas opções . Tem esfihas, kibes, beirutes e kaftas que estão entre os preferidos do público, além
das fogazzas e pratos árabes como charutinhos,
abobrinhas recheadas que fazem o maior sucesso. A casa também tem saladas e cafés especiais.
Paula Menta
Quando pensamos em comida árabe de
excelente qualidade logo vem à mente o Sarah´s
Esfihas. Lá é um lugar para você ir sem pressa,
em boa companhia, ou com a família toda, pois
o local é bastante aconchegante e tranquilo.
O atendimento feito por uma equipe bem
treinada de 55 colaboradores distribuídos nas
cinco lojas são acompanhados constantemente
pelo casal e isso faz toda a diferença.
Amor, empenho e dedicação somados ao
empreendedorismo e excelência é o que garantem com certeza o sucesso da casa. Todos os
dias é casa cheia!
O Delivery é terceirizado e atende pelo
número 82 3325-6888.
Ligue ou vá até lá e saboreie um dos deliciosos pratos dessa famosa e perfeita casa árabe do
Nordeste! i
Sarah’s Esfihas (ambiente interno).
Endereço:
Rua Doutor Lessa de Azevedo, 59 - loja
13- Pajuçara
Horário de Funcionamento:
Todos os dias –das 15:00 às 24:00 horas
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Junho-Julho/2014
Dicas do Chef
Carne-de-sol do Picuí
com pirão de queijo coalho
Wanderson
Medeiros
Chef de Cozinha do
Picuí/AL.
Apresentador do quadro
de culinária no programa
Feito Pra Você na TV
Record-AL.
Ingredientes para oito porções:
Ingredientes Carne-de-sol
• 900g de contra-filé bovino
• 40g de sal refinado
Ingredientes Feijão Verde
•
•
•
•
•
300g Feijão verde
1 folhas de louro
Sal
Água
Fio de manteiga de garrafa
Ingredientes Pirão
•
•
•
•
•
•
•
•
•
400g Queijo coalho
800 ml Leite
15g Cebola
15g Alho poro
3 grãos Pimenta do reino
3 grãos de coentro
1 Folhas de louro
30ml Manteiga de garrafa
80g Farinha de mandioca fina
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Modo de preparo:
Modo de preparo Carne-de-sol: Espalhe o
sal por toda a carne. Deixe desidratando na parte baixa da geladeira em uma fôrma inclinada
por 4 horas, descarte sempre a salmoura que se
forma. Ao final das quatro horas, salgue a carne
mais uma vez nos pontos avermelhados (onde
o sal não pegou da primeira vez) e retorne à geladeira por mais 24 horas para desidratar bem.
Não deixe de descartar a salmoura durante o
processo. Passado este período, embale a carne
em saco plástico e deixe no freezer congelada
por, no mínimo, 7 dias.
Para retirar o sal da carne, coloque em um recipiente com água e esfregue um pouco. Deixe
por trinta minutos e troque a água (repita o processo de duas a três vezes).
Sele a carne em uma frigideira bem quente com
manteiga de garrafa. Leve ao forno para assar
por 15 minutos a 220°c.
Modo de Preparo Feijão
Aqueça uma panela com água até ferver. Acrescente o sal, o louro e o feijão. Cozinhe tampado
até ficar macio mas sem desmanchar. Escorra o
feijão e regue com manteiga de garrafa. Reserve.
Modo de Preparo Pirão
Clássico do Picuí
Em uma panela aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola juntamente com o alho poró, as folhas de
louro e a pimenta do reino quebrada. Em seguida acrescente o leite e deixe aquecer até que comece a levantar
fervura. Coe e reserve.
Corte o queijo coalho em pedaços pequenos e leve ao liquidificador juntamente com o leite e processe até
que fique homogêneo. Leve ao fogo juntamente com o queijo parmesão e a farinha de mandioca mexendo
sempre até que adquira a consistência de um purê grosso.
Montagem
Rendimento: 8 porções
No centro do prato colocar o pirão de queijo coalho e por cima coloque carne de sol. Decore salpicando o
feijão verde i
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Maceió
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Junho-Julho/2014
Destaque
Paula Menta
Hoje em dia vemos o cenário mundial diferente da época de 1930, onde somente os “abastados” tinham empregados. Depois da séria crise
econômica sairiam os empregados e entrariam
as mulheres assumindo a idéia de que “lugar de
mulher é na cozinha”. Porém com a necessidade
da mulher sair de casa para trabalhar, quer seja
para engordar o orçamento doméstico ou para
realização pessoal, o comando desse cômodo da
casa foi dividido entre os habitantes da residência.
E hoje, cozinhar não é mais sinônimo de obriga-
Tabua Toscana
ção, mas sim de prazer. Vemos a mulher cada dia
mais, sendo assessorada, assistida por homens na
cozinha dos lares, ficando o papel de que lugar
de mulher é na cozinha quando se opta por isto.
Ou no caso de Lory, uma italiana muito simpática
que comanda e pilota muito bem a cozinha do
Restaurante Basílico, por amor ao que faz.
Juntamente com seu esposo Stefano e o sócio
Mauro trouxeram um pedacinho da Itália para
Maceió. O local é lindo, climatizado, acolhedor,
com uma atmosfera maravilhosa, onde o prazer
Ambiente Interno.
de se comer a verdadeira comida italiana é irresistível.
As pessoas que frequentam a casa são tratadas
como “clientes especiais”. O atendimento diferenciado oferecidos pelos proprietários e garçons,
a satisfação de apresentar ao público brasileiro o
sabor da cozinha italiana, faz toda diferença nesta
casa que desde 2013 atende os alagoanos e turistas com toda alegria, gentileza e simpatia, natural
dos italianos. “Dizemos que a refeição, o prazer
de se reunir nesse momento, acompanhados de
um bom vinho, integrando o passado e o presente, a boa conversa, unem as pessoas e torna-se um
estilo de vida!” comenta Lory sobre o momento
das refeições para os Italianos.
Há três anos, quando Mauro e Stefano abriram a Pizzaria Basilico, local de pizza quadrada e
muitíssimo saborosa, despertou o desejo de mudança definitiva para a capital alagoana, que até
então eram somente visitas esporádicas no período
de férias. Stefano, esposo de Lory, empreendedor
por natureza com tino para os negócios, que tinha
o desejo de mudar da Itália, enxergou em Maceió
juntamente com a esposa e o primo Mauro, o
lugar ideal para descansar e ampliar os negócios
no ramo da culinária italiana. Porém teria que ser
algo que trouxesse prazer a família e que não somente fosse fonte de renda. Afinal Mauro já estava aqui administrando a Pizzaria com sua esposa, Karol. Estava indo de vento em polpa, então
porque não colocar em prática os novos projetos? Nesta ocasião Chicca filha de Stefano e Lory
teve a idéia de fabricar e servir massas frescas.
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Destaque
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LUGAR DE MULHER É NA COZINHA
Assim nasceu o Restaurante Basilico
Straccetti com vinagre balsâmico e queijo parmesão
Spritz Campari.
No inicio, como todo bom italiano que aprecia a amizade, as reuniões em volta da mesa farta,
se tornaram cada vez mais frequentes. Lory não
perdia a oportunidade de apresentar aos amigos
brasileiros, seus dotes culinários destacando o
italianíssimo tempero agradando a todos que dele
provasse.
Dessa maneira, após pouco tempo da estadia
definitiva desse trio, nasceu o Restaurante Basilico
onde o amor pela arte de cozinhar, passou a
ser uma profissão que desempenha com prazer
e paixão. A filha Enrica retornou para Toscana
na Itália, para trabalhar na fazenda de cavalos de
propriedade da família, mas deixou a sugestão
que deu certo. Lory tem amor ao que faz, Mauro
e Stefano também, com a ajuda de Karol, cada
um na sua função. Garantem que exige bastante
trabalho para administrar, treinar e implantar a cultura italiana, desde o atendimento até a elaboração
dos magníficos pratos. A Culinária Italiana é uma
das mais populares do mundo, tanto ingredientes
como pratos mudam de região para região do país.
Eles não revelam o segredo que atrai tanto
público em qualquer dia e horário, mas garantem
que toda boa comida italiana deve-se levar produtos frescos. O espinafre é fresco, o tomate na
preparação dos molhos feitos com especiarias que
só ela sabe usar e abusar, também. “Aqui não entra
uma lata de molho pronto!”, garante Lory. Na
verdade, é um combinado de paixão e criatividade!
Na pequena horta do restaurante tem
manjericão fresco, limão “italiano” cuja muda
veio diretamente da Itália. A ricota é original de
Recife. As massas “grano duro – penne e
spaguetti”, além dos queijos e trufas (pasta)
servidos na deliciosa tábua de frios também
são trazidos da Itália. Os pães e as outras massas servidas na casa são de fabricação própria.
Tudo delicioso e feito manualmente! Salames e
deliciosos queijos são também itens que fazem
parte de qualquer cozinha italiana e que são
apreciados em qualquer parte do mundo. No
restaurante não podia ser diferente. Lá servese várias entradas com vários tipos de queijos,
tudo Made in Italy. A música também, geralmente “italiana” completam a atmosfera do lugar.
Trio degustação de massa caseira
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Destaque
Chef Lory
Trio de sobremesa
Cada prato tem um toque especial, e as diversas massas oferecidas na casa são cada uma
melhor do que a outra, e que no final é uma
“explosão de sabores”.
O sabor marcante dos pratos italianos requer
estar acompanhando de um vinho que também
seja marcante. Por isso, os italianos são rigorosos
na escolha deste vinho.
O cardápio da cozinha tradicional italiana do
Restaurante Basílico é bastante amplo e o preço
ótimo o que atrai a clientela. Tem como diferencial a busca pela qualidade de seus produtos X
preço acessível. Priorizam a satisfação do cliente
como norte para realização de todas as suas iniciativas e se manter competitivo no mercado.
Agora na Copa o restaurante oferece um
Telão para alegria dos apreciadores de futebol
e um rico buffet a moda Italiana no happy
hour que começa as 17:00h e vai até as
20:00h , incluindo ou não bebida alcoólica.
O Prato mais pedido
Certamente, a massa caseira é uma das mais
populares. O “Trio” é um dos pratos mais
interessantes. Ele é composto de lasanha italiana, uma massa recheada e outro tipo de
massa(Strozzapreti, talharim ou gnocchi) cada um
com um tipo de molho diferente. O cliente pode,
assim, desfrutar de três tipos de sabores. Outro
prato que os clientes apreciam é o Straccetti com
vinagre balsâmico ( filé de carne com rúcula,
creme de vinagre balsâmico e parmesão italiano)
onde o acompanhamento é o pão caseiro toscano. E para fechar a refeição com chave de ouro,
a pedida é a famosa sobremesa italiana” Tiramisu”, mas tem também um Trio de sobremesas
que é divino, além do licor limoncello (feito com
limões sicilianos italiano) ou para quem preferir,
um bom e verdadeiro café expresso.
Comer não é sinônimo de matar a fome e sim
um momento especial, para se falar, rir, confraternizar e também se deliciar com as maravilhas
oferecidas por estes italianos que decidiram trazer
um pedacinho da Itália para alegria dos Alagoanos. Passe por lá e confira! i
Endereço:
Rua Dep. Luiz Gonzaga Coutinho, 186 –
Próximo a Choparia Alagoana
Horário de Funcionamento:
Domingo a Domingo das 12:00 hs às 23:00 hs
Fone: 82 3432-7553
Fechado as terças feiras
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Maceió
Saúde
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Treinamento de alta intensidade
e curta duração – A bola da vez
BRUNNA GOMES
Educadora Fisica
Personal
Com o crescimento industrial, capitalista, e
o mundo em constante transformação e cada
vez mais globalizado, o homem tornou-se mais
atuante na esfera do trabalho, abrangendo uma
demanda de atividades diárias extenuantes. Conciliar com uma pratica regular de atividade física
vira-se um grande obstáculo, já que sobra pouco
tempo para essa e outras atividades.
A falta de tempo é um dos fatores que encabeçam a lista de justificativas do público
sedentário e da evasão dos clientes das academias
brasileiras. Mas, como quantidade não é qualidade, todos podem (e devem) adaptar a rotina
de treino de acordo com as necessidades gerais
e diárias de cada um. Passou-se a época em que
para se ter grandes resultados e usufruir dos reais
benefícios que a prática de exercícios físicos proporciona, o praticante restringia-se à 2h ou mais
dentro de uma academia.
As atividades (e métodos de treino) de curta
duração e alta intensidade, com poucos intervalos
nos descansos, sessões de 15-30 minutos, estão
fazendo sucesso nas redes sociais, dentro e fora
das academias por otimizarem esse tempo, dentre elas: o HIIT (High-Intensity Interval Training), Crossfit, 20 Minute Workout, Tabata e etc.,
algumas delas utilizam o peso corporal, corda naval, kettlebell, trx, enquanto outras direcionam-se
para modalidades específicas.
Em se tratando do HIIT, há aplicação de
um estimulo forte-máximo, anaeróbio, seguido
de um descanso leve ou passivo-parado, dependendo da intensidade. Permitindo assim, que o
metabolismo acelere por mais tempo (duas horas
após o término), aumentando o gasto calórico,
contribuindo para o emagrecimento e aumento
da capacidade cardiorrespiratória, além de estar
mais próximo dos estímulos das necessidades
diárias.
Logo, por ser um treino rápido e eficaz, encaixa-se na agenda de qualquer praticante, e o
fará sair da sua zona de conforto em todas as
sessões, independente do treino do dia anterior.
Os indivíduos passam geralmente três vezes mais
tempo na academia do que o necessário para ter
os mesmos resultados de quem treina de verdade, no limite! i
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NEWSTUR / Acontece
REGRAS DE UM BOM
TORCEDOR
Chegue cedo: se você combinou
com os amigos em algum bar ou restaurante que vai retransmitir os jogos, fique atento ao horário! A possibilidade de o trânsito de veículos
estar mais intenso é grande.
Priorize o transporte público ou
táxi: indo de ônibus ou táxi você não
precisa se preocupar com estacionamento e ainda vai poder beber sem
infringir a Lei Seca.
Em dias de jogos, é bom ficar atento a algumas dicas para aproveitar ao
máximo esses momentos de torcida.
Evite conflitos: os jogos da Seleção
são momentos perfeitos para expressar seu amor pelo esporte e pelo país.
Brigas e confusões não combinam
com a festa. Se você vai assistir aos
jogos em casa, respeite os vizinhos e
evite confusões motivadas por sons
em volume alto ou fogos de artifício.
Telefones Úteis
• Disque Luz: 0800 031 9055
• Superintendência Municipal
de Transportes e Trânsito (SMTT):
3315-3571
• Eletrobras: 0800 082 0196
• Polícia Militar: 190
• SAMU: 192
• Corpo de Bombeiros: 193 i
RECEBENDO A SELEÇÃO
GANENSE
CONHEÇA
A
SELEÇÃO
GANENSE
A partir do dia 11 de junho, Maceió recebeu a seleção de Gana,
que escolheu a capital alagoana
como Centro de Treinamento de
Seleções para a Copa do Mundo
2014 (CTS). O Estádio Rei Pelé e
o Hotel Radisson foram selecionados pela Fifa e os recursos dos
Governos Federal e Estadual já
são investidos em obras pontuais.
A Prefeitura de Maceió está
integrada com o Comitê Gestor do Projeto Alagoas Centro de
Treinamento de Seleções da Copa
do Mundo 2014 (ComCopa Alagoas)
para a realização de ações na capital
alagoana durante o mundial no País.
Os preparativos para receber
a seleção ganense tiveram início
nos primeiros meses do ano com a
realização de treinamentos dos agentes da SMTT e a coordenação de ações
e requisitos exigidos pela FIFA nas
áreas de urbanização, mobilidade,
iluminação, limpeza e outros itens.
A vinda da seleção ganesa para
Alagoas é uma conquista importante para Maceió. A presença dos
ganenses será positiva para o turismo
e também deve atrair a imprensa de
Alemanha, Portugal e Estados Unidos, os adversários na primeira fase.
A seleção ganense é uma das
maiores forças do futebol africano.
Venceu quatro vezes a Copa das
Nações Africanas em 1963,1965,
1978 e 1982 e foi quatro vezes
vice-campeã em 1968, 1970, 1992
e 2010. Também venceu cinco
vezes a Copa da África Ocidental em 1982, 1983, 1984, 1986 e 1987.
Os ganenses estrearam na Copa
do Mundo da FIFA em 2006, na Alemanha, sendo a única seleção africana
a passar da primeira fase, perdendo
para o Brasil nas oitavas de final. Em
2010, foram mais longe e só saíram
nas quartas de final, em um jogo
emocionante contra o Uruguai. Nas
eliminatórias africanas, os ganenses
selaram a vaga no Mundial de 2014 ao
vencer o confronto diante do Egito.
Fonte: Wikipedia
Site do Governo de Gana: www.
ghana.gov.gh
Site oficial da seleção de Gana:
www.ghanafa.org
Zapping
Maceió
Atividades culturais, shows e baladas na capital alagoana
20 a 21 de Junho
ZÉ LEZIN - NA COPA E NA COZINHA
Centro de Convenções Ruth Cardoso
Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210.
Informações: (82) 3315-7114.
30 de Junho a 14 de Julho
XXXI SIMPÓSIO DE AGROINDÚSTRIA DA CANA
DE AÇÚCAR DE ALAGOS / 11ª FEIRA REGIONALl SUCROENERGÉTICO FERSUCO
Centro de Convenções Ruth Cardoso
Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210.
Informações: (82) 3315-7114.
18 a 19 de Julho
CAMPEONATO ALAGOANO DE MUSCULAÇÃO
Centro de Convenções Ruth Cardoso
Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210.
Informações: (82) 3315-7114.
18 a 27 de Julho
8ª FEIRA DOS ESTADOS E NAÇÕES
Centro de Convenções Ruth Cardoso
Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210.
Informações: (82) 3315-7114.
21 de Julho
Palestra com Mario Sérgio Cortella
Centro de Convenções Ruth Cardoso
Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210.
Informações: (82) 3315-7114.
26 de Julho à partir das 19:30h
Show: Aline Barros e Bruna Karla
Ginásio do SESI
30 a 31 de Julho
Espetáculo de Dança do Ballet Emília Clark
Centro de Convenções Ruth Cardoso
Rua Celso Piatti, S/N - Jaraguá, Maceió - AL, 57022-210.
Informações: (82) 3315-7114.
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Junho-Julho/2014
Maceió
Saúde
HIPOTIREOIDISMO
Dr. Edson Perrotti
A tiróide ou tireóide (termo derivado da palavra grega “escudo”, devido ao seu formato) é uma das maiores
glândulas do corpo humano, situa-se na região anterior
do pescoço, abaixo da cartilagem tireóidea, comumente
conhecida como “pomo de Adão”.
Ela é responsável pela produção dos hormônios
tiroidianos, a triiodotironina (T3) e a tiroxina (T4). Esses hormônios são responsáveis por manter a taxa do
metabolismo, o aumento e taxa funcional de muitos sistemas do corpo, o que significa em resumo, a velocidade
com que as transformações de substâncias ocorrem no
organismo. Existem muitos problemas relacionados às
alterações da tiróide. Falaremos aqui de um dos mais comuns, o Hipotireoidismo.
A glândula tiróide armazena os hormônios T3 e T4
e os libera na circulação sanguínea conforme seja necessário. O estímulo para a produção desses hormônios
é feito pela produção do TSH (Thyrois Stimulating Hormone), um hormônio derivado da glândula Hipófise, ou
seja, quando a hipófise produz TSH, ele estimula a tiróide
a produzir T3 e T4, que por sua vez ao chegarem na hipófise, inibem a produção do TSH e vice-versa (é a chamada
“retroalimentação negativa”).
Quando existe algum problema que reduz a produção
de T3 e T4, ocorre Hipotireoidismo (tiróide pouco ativa).
Esse hipotireoidismo na maioria das vezes é devido a
uma inflamação crônica da própria tiróide, chamada de
Tiroidite de Hashimoto, onde existe elevação de anticorpos anti tireoperoxida contra a tiroide. Outras causas são
a produção reduzida do TSH, radiação da tireoide com
Iodo para complementação do tratamento de câncer de
tiroide, carência de Iodo (bem mais rara atualmente) e
doenças congênitas.
Os sintomas do hipotireoidismo decorrem da lentidão
do metabolismo e de algumas funções do organismo. Nos
adultos os sintomas mais comuns são: fadiga, depressão,
sonolência excessiva, letargia(raciocínio lento), ganho de
peso, pele seca e frágil, cabelo seco e grosso, unhas quebradiças, maior sensibilidade ao frio, caibras musculares,
prisão de ventre, aumento dos níveis de colesterol, inchaço das pernas, fala lenta e rouca, falta de fôlego, perda de
desejo sexual, dor em articulações e músculos, irritabilidade e ciclos menstruais anormais.
Nas crianças em idade muito nova, acontece de ter
vontade constante de defecar, constipação, ronco, sono
excessivo. Na fase em que começa a andar, o abdômen
pode ser protuberante, a pele seca, os dentes demoram a
nascer. Depois de começar a andar podem ter crescimento abaixo do normal com estatura anormalmente pequena
para a idade, inteligência ou entendimento também menor
do que o normal para a idade.
O hipotireoidismo é mais de quatro vezes mais comum em mulheres do que em homens, mais frequente
após os 40 anos, mas pode ocorrer em qualquer fase da
vida. A causa mais comum era a deficiência de Iodo, que
29
foi amplamente solucionada pela iodação do sal de cozinha. A outra causa mais comum é a Tireoidite Crônica
Linfocítica ou Tireoidite de Hashimoto, uma inflamação
auto-imune da glândula tiroide, como já foi mencionado
anteriormente. O diagnóstico é feito basicamente pela
observação dos sinais e sintomas acima descritos, associado à diminuição do T3 e do T4, que na grande maioria
das vezes ocasiona a elevação do TSH.
O tratamento deve ser iniciado de imediato, e consiste na reposição contínua e perpetuada de hormônio
tireoidiano tiroxina (T4), por via oral, titulando doses, ou
seja, modificando-se as doses até que se atinjam os valores
necessários de T4 e TSH nas dosagens sanguíneas. Habitualmente as doses de T4 necessárias situam-se entre 75
e 150 mcg por dia, mas quaisquer outros valores podem
ser possíveis.Uma vez instituído o tratamento adequado,
o indivíduo portador de hipotireoidismo passa a ter vida
absolutamente normal, como se não houvesse nenhum
problema de metabolismo alteradoi
Edson Perrotti
Endocrinologista
Mestre em nutrição pelo PPGNUT – FANUT – UFAL
Vice-coordenador do Departamento de Atividades Físicas da SBD
Tiróide ou tireóide
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Maceió
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Junho-Julho/2014
Publieditorial
COPA 2014
Alagoas recebe a seleção de Gana
Marcus Toledo/ Silvia Shayline
“Black Stars” desembarcam nesta quarta
em Alagoas e treinam no Rei Pelé
Placa de boas vindas na Orla de Maceió.
Maceió recebe nesta quarta (11)
a seleção de Gana, que chega por
volta das 14h ao Aeroporto Zumbi dos Palmares e segue de ônibus
direto para o Hotel Radisson, na
Pajuçara, onde vai ficar hospedada.
A secretaria de Estado do
Turismo recebe os “Black Stars”
– como são conhecidos os atletas ganeses – com trio de forró e
distribuição de brindes. “A comitiva de Gana ainda não deu detalhes sobre a chegada da equipe ao
Placa de boas vindas na Orla de Maceió.
hotel. Sabemos que eles precisam
cumprir alguns procedimentos
determinados pela Fifa”, afirma
Danielle Novis, secretária de Estado do Turismo. “Mas o que importa
é que vamos recebê-los de braços
abertos e já colocamos Gana com
nosso segundo time na Copa”.
A orla de Maceió já recebeu
as placas que dão boas vindas aos
atletas. Nesta terça (10), jangadas
que ficam nas proximidades do
hotel receberam velas especiais em
homenagem à seleção africana. O
governador Teotônio Vilela Filho
preparou um cartão de boasvindas que será entregue a todos
os integrantes da comitiva. Em
inglês, o cartão diz que os atletas
vão descobrir em poucos dias que
Gana e Alagoas tem muitas coisas
em comum: “costumes, crenças,
cultura e, claro, a paixão pelo futebol”.
Por enquanto, a única atividade oficial divulgada pela Fifa é o
treino aberto que a seleção fará na
próxima sexta-feira (13), às 15h,
no estádio Rei Pelé. O estádio
passou por reformas e ganhou
dois modernos vestiários e o centro de reabilitação. Além disso,
o campo foi reduzido e recebeu
melhorias no gramado. “Esse
legado da Copa é sensacional.
Uma conquista importante para o
futebol alagoano”, diz Novis i
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Maceió
Junho-Julho/2014
Publieditorial
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Torcida Organizada
Recepção Seleção de Gana.
A recepção à seleção de Gana
vai contar ainda com uma plateia especial. Cerca de 60 alunos africanos
que estudam em Alagoas vão para a
frente do hotel com faixas, bandeira de Gana e uma blusa onde se lê
“akuaba”, bem-vindo em um dialeto
ganês. Além disso, eles preparam 25
esculturas em palitos de fósforo, que
representam os jogadores da seleção.
A expectativa dos alunos é muito
grande. Apesar de não haver nenhum
ganês neste grupo, eles prometem
apoiar a seleção com muito calor
humano e torcer para que o título
desembarque em solo africano.
Equitania da Silva, que é de
Guiné-Bissau, mora em Maceió há
4 anos e vivencia pela primeira vez
esse momento. “É a terceira vez que
Gana participa da Copa do Mundo
e a cada participação vem ganhando
destaque. Estou muito ansiosa para
ver os atletas pessoalmente”, disse.
Para Augusto Ferreira, conterrâneo de Equitania, residente em
Alagoas há 8 anos, o título já é
ganês. “O futebol é tradicional no
país e isso se comprova nas vitórias
das categorias de base. Em 2009,
Gana venceu o Brasil no mundial
sub-20”, comentai