A Essência Dori

ORI
Amor ao trabalho
e reconhecimento
ao País – o legado
de uma família
empreendedora
“DOUTOR, A BALA É CARA, MAS É DORI.”
(vendedor de balas em estádio de futebol de São Paulo)
“SOU AMIGO DO SEU JOÃO.”
(funcionário da Dori)
“JOÃO BARION É A PESSOA QUE, NO BRASIL,
MAIS ENTENDE DE BALAS E CONFEITOS.”
(executivo de multinacional do setor alimentício)
ÍNDICE
A Essência Dori
1 - O DNA Empreendedor de Santo Barion
2 - Registros Históricos
3 - A Herança Bendita de João Barion
4 - Fabricante de Soluções Industriais
5 - Empresa Acolhedora e de Paz
6 - A Marca Dori, um Patrimônio Intangível
7 - Marcos de Gestão e Governança Corporativa
8 - Linha do Tempo
9 - Principais Números
10 - Reconhecimentos e Prêmios
11 - Significados
A história começou numa conversa cordial entre amigos em certo dia do ano de 1945.
Santo Barion viajou a Bocaina e, em visita ao amigo Francisco Potenza, o Ciccillo, se
interessou pelo crescente mercado para as excelentes bananas-passa que ali se produziam.
Ao final dessa conversa, Santo se tornou sócio da Fábrica de Doces Cristal, estimulou o
amigo a expandir o negócio e a mudar o empreendimento para Marília, para produzir
volumes maiores e diversificar a linha de produtos.
Antes, Santo Barion fora dono de hotel, de barbearia-tabacaria e bar.
Tudo muito claro, tudo muito rápido. Com pouca conversa e muita ação. Pragmático,
Santo Barion costumava afirmar que “é melhor fazer o bom agora do que o perfeito
nunca”.
Tempos depois, a partir da Cristal, nascia a Ailiram (vendida décadas depois à Beatrice
Foods e hoje controlada pela Nestlé – seu nome representa um anagrama do nome da
cidade de Marília), que marcou época em Marília e no mercado brasileiro de alimentos,
contribuindo para tornar a cidade reputada como capital nacional do alimento.
A ESSÊNCIA DORI
1
O DNA
Empreendedor
de Santo Barion
João Baptista Barion, um dos três filhos de Santo Barion, iniciou na Ailiram sua vida
profissional aos 13 anos de idade, entregando produtos a bordo de uma bicicleta. Passou
por diversos postos na empresa. Tornou-se funcionário administrativo no Bradesco, onde
esteve próximo do célebre fundador do banco, Amador Aguiar.
Regressou à empresa da família e se tornou executivo de
diversas áreas ao mesmo tempo. Ao passar à presidência, foi
substituído por quatro executivos – o que dá a medida de seu
empenho no trabalho.
João Barion herdou o espírito empreendedor do pai. E recebeu
o exemplo do amor ao trabalho. Depois da venda da Ailiram,
montou diversos empreendimentos, entre eles uma grande
empresa de ônibus urbanos e uma mineradora de calcário.
Fachada da Fábrica de Doces Cristal
Mas já havia sido conquistado pela indústria de alimentos. Com a aquisição da Dori, uma
pequena fábrica de doces, na década de 1980, deu a partida ao principal
empreendimento de sua vida, que só fez crescer e atrair colaboradores e parceiros.
A ESSÊNCIA DORI
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Registros
Históricos
Matriz (1996) - Ampliação (Área Goma 2).
Ouro Verde (1996), 7 anos após aquisição
Ampliação da Cerealista de amendoim (1996) - Atualmente Unidade 040
Ainda Ouro Verde (1998), 9 anos após aquisição
Os atributos de empreendedor e de gestor de João Barion são vistos por ângulos
diferentes, de acordo com o olhar de quem o analisa:
“É versátil, minucioso e hábil negociador.”
“Tem o pique da compra e venda.”
“Adquiria máquinas quando todos vendiam.”
“Buscava alto desempenho em empresa de fundo
de quintal já pensava grande.”
“Equilibra bem ousadia e responsabilidade.”
“Trabalha para o equilíbrio entre os sócios; respeita opiniões alheias.”
“Às vezes, passava horas calibrando uma máquina sofisticada que
vinha rendendo menos do que deveria.”
“É sistemático e disciplinado em registrar, guardar, rever
procedimentos e conquistas.”
Mas talvez seja ainda mais enfático um pequeno relato sobre os cuidados que
tomou para legitimar na posição um gerente industrial desconhecido dos
subordinados:
A ESSÊNCIA DORI
3
A Herança
Bendita de
João Barion
“
Eu ainda morava muito longe e passava a semana
em Rolândia, no Paraná. Marcávamos encontro todo
domingo, na entrada do turno das 22 horas. Seu
João se reunia comigo e circulávamos juntos até o
início da madrugada, quando nos recolhíamos.
Falávamos com diversas pessoas e resolvíamos
problemas, no meio da noite. Íamos dormir algumas
horas e voltávamos para o expediente normal. Ele é
simples e bom de pedagogia. É elegante, mas sabe o
que quer e tem firmeza na execução.
“
Santo Barion (sentado) e seus três filhos
A ESSÊNCIA DORI
Fabricante
de Soluções
Industriais
“João Barion nasceu dentro do tacho.”
“A bala de goma Dori é uma das raras do mercado
brasileiro que mantém o sabor até o final.”
“A máquina é alemã, mas, na mão de João Barion,
gera produtos melhores que os dos concorrentes.”
Um dos maiores orgulhos dos antigos funcionários da Dori consiste em recordar momentos
quase heróicos em que João Barion e seus colaboradores diretos recebiam máquinas
sofisticadas fabricadas em países desenvolvidos e as adaptavam ao que se costuma
chamar “o padrão Dori”. A Dori se consagrou também como uma espécie de “fabricante
de soluções industriais”. Com isso, sempre logrou lançar produtos únicos que se destacam
por atributos como sabor, consistência e textura.
A ESSÊNCIA DORI
4
Essas são crenças e recordações internas. Mas é fato que o mercado reconhece a Dori
como responsável pela melhoria do standard de qualidade do setor de balas, confeitos e
snacks no Brasil.
Os tempos agora são outros. A ênfase na manufatura é uma conquista estabelecida, já se
integrou ao DNA. O desafio maior, agora, consiste em capturar mais valor – e dividir os
ganhos com o mercado, com os consumidores. A alta capacidade de experimentação faz
a Dori seguir no papel de líder, inovando em processos e logística, mantendo seu pessoal
motivado e bem preparado, investindo em sistemas de informação. Para continuar, no
futuro, gerando produtos e abrindo novos mercados, a Dori se esmera nas suas linhas de
produção. Elas precisam operar com grande qualidade e facilitar ajustes de custo, e ao
mesmo tempo oferecer muita flexibilidade, confiabilidade e velocidade.
O projeto de reabilitação do amendoim no mercado brasileiro (trabalho compartilhado
com concorrentes), que foi conduzido na Dori pelo atual presidente executivo, Carlos
Bodini Barion, constituiu um marco na sua história. Foi uma conquista importante e
gratificante para a empresa, mas desafios de outra natureza demandam atenção hoje.
Trata-se de lutar contra os próprios limites. Ainda que sob outro pano de fundo, essa é a
Dori de sempre.
A ESSÊNCIA DORI
Empresa
Acolhedora
e de Paz
“A empresa é leve e doce, como seus produtos.”
“Em Marília, trabalhar na Dori é sonho de consumo.”
A ESSÊNCIA DORI
5
A Dori atua num setor de elevada competição. Conseguiu, ao longo do tempo, ser
reconhecida como “saudável líder de mercado”. Ou seja, recolhe suas obrigações, está em
equilíbrio com a comunidade, produz e distribui alimentos de qualidade a preço justo e, em
relações trabalhistas, mantém práticas em patamar mais elevado do que determina a lei.
Afora isso, é um competidor leal, não procura derrubar concorrentes.
Os gestores mantêm estilo humanista. O jeito interiorano não passa ideia de hierarquia. O
ambiente de trabalho é caseiro, cativante. As pessoas têm orgulho de estar na organização
e isso resulta em emprego estável, além de bom nível de satisfação com salários e
benefícios. A rotatividade está sempre abaixo das médias das regiões em que possui
unidades.
Antes mesmo que o termo sustentabilidade se tornasse conhecido, a Dori já praticava o
conceito. Apostou em qualidade de processos e produtos, investiu no desenvolvimento das
pessoas, manteve relação de cooperação com a população, a sociedade e as instituições
locais. Além disso, incorporou a seus valores a busca das melhores soluções para a
preservação do meio ambiente. Ou seja, é uma empresa aberta para a vida social, para o
compartilhamento.
Para ter um ambiente de paz, João Barion sempre se esforçou por manter junto a si seus
herdeiros. A empresa é controlada por quatro holdings familiares, que convivem em
equilíbrio, e conseguiu um fato notável entre empresas brasileiras de capital familiar:
promover a sucessão do presidente executivo de forma planejada e tranquila – como foi a
substituição de João Barion por Carlos Barion. A sucessão pacífica foi decisiva para os
posteriores passos de desenvolvimento.
A ESSÊNCIA DORI
Duas das frases que abrem este livreto se originaram de depoimentos – um vindo de um
humilde vendedor de confeitos em estádio de futebol e outro vindo de alto executivo de
multinacional do setor alimentício – cujos autores têm qualificações diametralmente
opostas. Mas ambos tocam no que é essencial: a força da marca Dori.
Isso ocorre quando o baleiro justifica o preço cobrado argumentando que, afinal, a marca
é Dori. E também quando o executivo afirma, com segurança, que João Barion é a pessoa
que, no Brasil, mais entende de balas e confeitos. Ambos estão expressando uma das
grandes conquistas da gestão do empresário: o nome Dori e o de muitos de seus produtos
se tornaram um patrimônio intangível para a organização.
A ESSÊNCIA DORI
6
A Marca Dori,
um Patrimônio
Intangível
Dori funciona como a marca-mãe e carrega consigo os
atributos da empresa – dando força às marcas que identificam
produtos. Entre elas, a gestão João Barion gerou verdadeiros
marcos no segmento, com o lançamento de Bolete, Disqueti,
Gomets, Yogurte 100 e dezenas de outros produtos. A Ailiram –
o nome da primeira indústria de alimentos fundada pela família
Barion – , também se tornou referência no ambiente. Duas das
marcas criadas antes da Dori – Banda e 7 Belo – seguiram o
mesmo caminho. Para essas e diversas outras marcas, o
reconhecimento por parte do consumidor é imediato.
A gestão das marcas se profissionalizou a partir da década de
1990. O gerenciamento de marcas e embalagens é feito dentro
de padrões modernos – a partir de conceitos usuais entre as
grandes multinacionais do setor. Esta é uma das manifestações
do traço visionário do pioneiro da Dori: atuar com simplicidade
e persistência, mas sempre com um olho no futuro.
A ESSÊNCIA DORI
7 Marcos
em Gestão
e Governança
Corporativa
A ESSÊNCIA DORI
A Dori é uma organização de controle familiar, mas o mercado a reconhece como capaz
de conceber produtos e soluções que lembram algumas das indústrias mais sofisticadas do
setor. Após o equacionamento da sucessão do presidente executivo, a Dori galga um novo
patamar, em que sobressai a dominância da meritocracia e da compensação por
desempenho diferenciado. Esses ajustes na cultura e nos procedimentos convivem com os
primeiros passos de um bem estudado plano estratégico. Também merecem destaque os
projetos de logística – que levaram, por exemplo, à implantação de um centro de
distribuição em Maceió, Alagoas, a partir do qual são atendidos cinco estados do
Nordeste.
Governança corporativa é um aspecto
em que já se andou bastante. O
pioneiro João Barion, ao passar o
posto de presidente executivo a um de
seus filhos, atendeu ao preceito que
recomenda a não-acumulação dessa
posição com a de presidente do
conselho de administração. O
conselho funciona desde 2008 pelos
padrões sugeridos pelo órgão máximo
de governança no Brasil – o IBGC – e
trabalha com dois conselheiros
independentes.
Carlos Barion (esq) substituiu João Barion em janeiro de 2011
Todos esses movimentos seguem a lógica da sustentabilidade – pois buscam melhorar a
eficácia da organização, aumentar sua competitividade e, no final das contas, perpetuar o
negócio. Crescer, contribuir e perdurar é o que a Dori e seus pioneiros têm conseguido em
décadas de trabalho. Em seu linguajar simples, João Barion resume o conceito: “O
administrador é passageiro. Quem permanece é a organização”.
A ESSÊNCIA DORI
8 Linha do Tempo
1945
UÊSANTO BARION ingressa no mercado de confeitos como sócio da DOCES CRISTAL
depois transformada em AILIRAM.
1967
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1981
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1986
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1988
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1989
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1995
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João, Luis, Carlos e Vitor, permanecendo como Presidente Executivo.
A ESSÊNCIA DORI
1997
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1998
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2000
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2003
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2004
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passando a 88% das cotas.
e plano estratégico.
relevante em alimentos.
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auditoria independente.
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2005
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consultoria Höft.
2006
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A ESSÊNCIA DORI
UÊ
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2007
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práticas de gestão ambiental.
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2008
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cotistas da DORI.
2009
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Barion para mais 91% do capital social.
UÊ
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2010
recomendado pelo conselho de administração.
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ao de 1988.
A ESSÊNCIA DORI
9
Principais
Números
DESCRIÇÃO
1995
2000
2010
Projeção
2011
Vendas
brutas
49.954 115.616 428.938 461.753
Vendas
líquidas
44.572
Nº atual de
funcionários
97.773
322.241 345.835
2.300
Impostos
recolhidos
115.279 128.656
Valor adicionado
distribuido
160.959 181.378
A ESSÊNCIA DORI
10 Reconhecimentos
e Prêmios
A ESSÊNCIA DORI
Ao longo de sua trajetória a
Dori Alimentos conquistou
prêmios e o reconhecimento
de órgãos importantes do
segmento.
11
Significados
A ESSÊNCIA DORI
A ESSÊNCIA DORI
Amor ao trabalho e reconhecimento ao País – o legado de uma
família empreendedora
A diretoria da Dori agradece a estas pessoas pelo apoio na
produção deste trabalho de resgate de memória e valores:
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- Antonio Augusto Netto Filho (vice-presidente)
- Rosalina Tanuri (membro)
- Wilza Aurora Matos Teixeira (membro)
- Regina Moura (secretária)
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Direção: Carlos Bodini Barion
Supervisão: Floreal Rodriguez
Direção de Arte e Produção: Jean Carlos dos Santos Paiva
Edição e Diagramação: Eduardo Calori
Marília, dezembro de 2011