CASAMENTOS | 2013

CASAMENTOS | 2013
Aperitivos
Aperitivo I
Quiche de Espinafres
Cogumelos Recheados com Queijo
Mini-Kebab de Frutas e Presunto
Mini-Pizza
Rissóis de Marisco, Croquetes de Vitela
Folhadinhos de Salsicha com Mostarda
Rojõezinhos
Aperitivo II
Espetadinhas de Tomate Cereja com
Queijo Fresco em Aroma de Balsâmico
Canapé de Requeijão, Mel e Noz
Puffs de Queijo
Chamuças de Legumes
Tapas de Camarão com Cocktail de
Abacaxi
Tartelette de Sapateira
Sonhos de Bacalhau
Tâmaras com Bacon
Cornucópias de Presunto com Fios de
Ovos
Rosbife com Espargos
Aperitivo III
Ovinhos de Codorniz Recheados
Canapé de Salmão com Tártaro, Mini Vol-au-Vent de Marisco
Lulas à Sevilhana, Pastelinhos de Bacalhau, Polvo em Molho Verde
Camarão Panado com Amêndoa
Empadinhas de Aves, Coxinhas de Frango com Piri-Piri
Morcela sobre Broa Frita, Linguiça Assada
Incluem:
Água, Sumos e Refrigerantes
Vinho Verde e Maduro Branco
Vermute Branco e Tinto
Gin, Vodka, Rum e Whisky Novo
Duração Máxima de 45 minutos
Nota 1 - Inclusão de Mariscos ao Kg – sob Orçamentação
Preços por Pessoa Adulta e para um número mínimo de 100
Válidos de 01 de Janeiro a 31 de Dezembro de 2013
I. V. A. incluído à taxa de 23%
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Ementas
Sugestão I
Creme de Espargos
***
Filete de Linguado sobre Espinafres com
Amêndoas
***
Pato Assado em Molho de Citrinos, Puré
de Maçã e Legumes
***
Crocante de Leite-Creme com Ananás
Flambeado
Sugestão II
Creme de Cogumelos Frescos
***
Bacalhau Confitado com Crosta de Broa
sobre Puré de Grão
***
Lombinho de Porco Ibérico Cintado com
Telha de Queijo de Cabra
***
Pudim de Azeite e Mel, Abacaxi Glaceado
e Compota de Cebola
Sugestão III
Estaladiço de Alheira de Caça de Vinhais
sobre Maçã e Grelos Salteados
***
Supremo de Garoupa com Alcaparras
***
Cabrito Assado com Aromas da Serra,
Batatinha Nova e Legumes
***
Demi-Cuit de Chocolate com Gelado de
Baunilha e Molho de Frutos Vernmelhos
Sugestão IV
Canja de Ameijôas
***
Filete de Robalo Recheado com Açorda
de Marisco, Concassê de Tomate e
Manjericão
***
Medalhão de Novilho com Mousse de
Aves em Caixa Folhada e Cama de
Legumes
***
Parfait de Canela e Pêra Cozida em Porto,
Aromatizada com Açafrão
Incluem:
Café
Bolo de Noiva
Preços por Pessoa Adulta e para um número mínimo de 100
Válidos de 01 de Janeiro a 31 de Dezembro de 2013
I. V. A. incluído à taxa de 23%
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Bebidas
Sugestão I
Água Mineral, Cerveja e Refrigerantes
Vinho Verde Branco “Torre da
Menagem”
Vinho Maduro Tinto “ Vinha do Monte”
Espumante “Raposeira”
Digestivos (duração de 1 hora, durante o
Café):
Porto Tawny, Aguardente Velha, Whisky
Velho, Creme de Whisky
Sugestão II
Água Mineral, Cerveja e Refrigerantes
Vinho Verde Branco “Muralhas”
Vinho Maduro Tinto “Chaminé”
Espumante “Murganheira” Reserva
Digestivos (duração de 1 hora e 30
minutos, durante o Café):
Porto Tawny, Aguardente Velha, Whisky
Velho, Creme de Whisky
Buffets
Queijos
Tábua de Queijos
Serra Amanteigado, São Jorge, Gardunha, Niza, Brie, Camembert
Queijinhos Frescos
- Variedade de Pão, Bolachas e Compotas
Frutas e Doces
Sugestão I
Salada de Fruta
Fruta Laminada (x5)
Mouse de Chocolate, Leite Creme
Queimado, Pudim de Ovos
Torta de Pêssego, Bolo de Chocolate
Tarte de Maçã
Cheese Cake, Carré de Frutas
Sugestão II
Corbeille de Fruta
Salada de Fruta
Fruta Laminada (x7)
Mouse de Chocolate, Semi Frio com
Molho de Frutos Silvestres
Leite Creme Queimado, Pudim Abade de
Priscos
Torta de de Viana, Bolo de Chocolate
Bolo Moka, Tarte de de Limão Merengada
Apfelstrudel, Carré de Frutas
Preços por Pessoa Adulta e para um número mínimo de 100
Válidos de 01 de Janeiro a 31 de Dezembro de 2013
I. V. A. incluído à taxa de 23%
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Outros Buffets (Complementares)
Buffet Mediterrânico
Sopa de Alho Francês
Tarte de Cogumelos
Sapateira Recheada, Concha de Camarão
Leitão à Bairrada
Lombo de Porco Recheado
Roast-Beef à Inglesa
Presunto da Região
Espelho de Charcutaria
Buffet dos Oceanos
Sopa de Frutos do Mar
Quiche de Marisco
Salada de Lagosta
Gambas ao Natural
Polvo, Lagostins
Sapateira, Navalheiras
Amêijoas, Mexilhão
Saladas Variadas
Ceias
Regional
Preguinhos no Pão
Enchidos Regionais
Charcutaria Variada
Churrasquinho
Bifinhos de Picanha
Entrecosto
Salsichas Grelhadas
Arroz de Feijão Preto
Para Trinchar
Creme de Cogumelos
Frescos
Perna de Vitela
Leitão
Batata Chip
Incluem:
Bebidas da escolha feita para acompanhamento da Ementa Principal, excluindo os
Digestivos
Suplemento de Bar de Bebidas Espirituosas durante os Buffets
Nota 2 - Para Casamentos, cujo nº de Convidados é inferior a 50 Adultos, o Ratio de Doces é de
um para 8 Pessoas
Nota 3 – Estes Buffet são válidos se considerados como complemento à Refeição Principal
Preços por Pessoa Adulta e para um número mínimo de 100
Válidos de 01 de Janeiro a 31 de Dezembro de 2013
I. V. A. incluído à taxa de 23%
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