Os conceitos dos restaurantes ibis e os rituais no Sofitel No ibis

Os conceitos dos restaurantes ibis e os rituais no Sofitel
No ibis cada hotel possui um conceito de restaurante, que varia entre A Boa Mesa Rouge, Café Pasta
& Pizza, Café Nordeste, Café Vinho & Cia, Café Picanha & Cia. Enquanto que o Sofitel segue alguns
rituais de alimentação, como o de pão, café da manhã, doces, vinho e queijo, os quais criam um elo de
identificação entre a rede e seus hóspedes.
A Boa Mesa é um autêntico restaurante da marca ibis que oferece uma
alimentação saudável e um ambiente muito agradável. O conceito é
apresentado nas opções Buffet e A La Carte e inclui o Salad Bar, Buffet
de pratos quentes variados e buffet de sobremesas. Além do “Menu
Turmininha” especial para as crianças.
Hotéis com este conceito: Buffet: Betim Contagem, Campinas, Caxias
do Sul, Curitiba Aeroporto, Florianópolis, Macaé, Paulínia, Porto Alegre,
Santo André, São José dos Campos Dutra, São Paulo Expo, São Paulo
Congonhas, São Paulo Paulista.
A La Carte: Indaiatuba, Maceió, Ribeirão Preto, São José do Rio Preto,
Teresina, Vitória Praia do Canto, Montevidéu, Belém e Uberlândia.
O conceito Café Pasta & Pizza privilegia a cantina italiana oferecendo
opções de saladas, massas e pizzas. Os restaurantes contemplam um
ambiente aconchegante inspirado na cultura mediterrânea.
Hotéis com este conceito: Criciúma, Joinville, Manaus, Maringá, Rio de
Janeiro Centro, Salvador, Taubaté e SP Morumbi.
O conceito Café Nordeste apresenta uma proposta Gastronômica
diferenciada em um ambiente com agradável decoração ao estilo nordestino. Oferece opções de pratos
típicos, grelhados, sobremesas, além de uma seleção de pratos light.
Hotéis com este conceito: Aracajú, Guarulhos, Piracicaba, São Paulo Interlagos e Tamboré.
O conceito Café Vinho & Cia caracteriza-se por oferecer diversas opções
de vinho, como Concha y Toro, Benjamin Nieto, Miolo, Chateau Lacave
entre outros, sempre harmonizados com um prato especial. A decoração é
inteiramente baseada nas regiões vinícolas, bem rústica e aconchegante,
contando com uma moderna adega climatizada.
Hotéis com este conceito: Sorocaba, Mendoza e Buenos Aires Congreso
O conceito Café Picanha & Cia caracteriza-se por apresentar um
ambiente rústico e acolhedor, com diversas opções de carnes sempre
preparadas na presença do cliente.
No cardápio destacam-se os grelhados (picanha e alcatra) e o famoso
bife de chorizo.
Hotéis com este conceito: Campo Grande, Navegantes Itajaí e Rio de
Janeiro Santos Dumont, Araçatuba, João Pessoa e Vitória Aeroporto.
Ritual do pão: nenhuma refeição é completa sem ele e nada é mais simbolicamente francês do que a
baguete. Cada cesta de pães do hotel apresenta a melhor baguete clássica, além de inúmeros tipos de
pães locais.
Ritual do café da manhã: Embora não sejam de origem francesa, os croissants evoluíram ao longo do
tempo com o talento francês e se tornaram mais do que o pão “vaporoso” que surgiu em Viena, em
meados do século XIX. Em cada unidade do Sofitel, especiarias locais complementam a tradição
francesa no café da manhã.
Ritual dos doces: uma bandeja de Doces Parisienses é oferecida a cada hóspede após o prato
principal. Acredita-se que a pastelaria, tenha surgido em Viena, com Maria Antonieta, ou na Polônia,
com Maria Leszczynska. Qualquer que seja a origem, os franceses ajudaram a tornar a pastelaria
um dos doces mais apreciados no mundo.
Ritual do vinho: as cartas de vinho oferecem uma combinação dos melhores vinhos franceses e
locais. Cliente tem disponível no lobby do hotel a degustação de três vinhos da mesma procedência e
datas diferentes. A qualquer hora do dia ou da noite
Ritual do queijo: os restaurantes Sofitel possuem uma tábua de queijos com pelo menos três
variações francesas e uma seleção de itens locais.