Page 1 sur 3 Cheese Day Paris 2016 | Degustar o mundo 20/01

Cheese Day Paris 2016 | Degustar o mundo
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Cheese Day Paris 2016
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Quando o queijo vira vedete ...
O queijo é tão importante para o Francês que foi criado o Cheese Day, em Paris. O evento acontece nesta segundafeira,
25
de
janeiro,
no
Pavillon
Ledoyen,
do
chef
estrelado
Yannick
Alléno
[http://www.degustaromundo.com.br/2015/11/yannick-alleno-o-mais-parisiense-dos.html?q=yannick] , e vai reunir amantes e
profissionais da iguaria. Uma ocasião de descobrir e degustar queijos da França e do mundo acompanhados de
grandes vinhos e cervejas.
[http://3.bp.blogspot.com/-qLjTUTJEmq4/Vp9_6USCiJI/AAAAAAAAApc/g1Zhb45XnU8/s1600/Y.Alleno_JF.Hesse_3%25C2%
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O chef anfitrião Yannick Alléno e o criador do Cheese day, Jean François Hesse. Foto: @Cheese Day
Programação
Num clima delicioso e estudioso, dois master class estão previstos:
16h - Les accords bières et fromages: o cervejeiro Pierre Guigui, Brasseur de la Mousse, de Zigui, ensinará como
casar cerveja e queijo.
18h - L'univers du Grana Padano: o Chef italiano Denny Imbroisi falará do universos do Grana Padano.
La crème da gastronomia e da sommellerie estará presente http://www.degustaromundo.com.br/2016/01/cheese-day-paris-2016.html
20/01/2016
Cheese Day Paris 2016 | Degustar o mundo
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Grandes chefs presentes no Cheese Day - Foto: @Cheese Day
Yannick Alléno [http://www.degustaromundo.com.br/2015/11/yannick-alleno-o-mais-parisiense-dos.html?q=yannick]
restaurante Pavillon Ledoyen, 3 estrelas Michelin
Pierre Gagnaire, 3 estrelas Michelin
Arnaud Lallement, do restaurante L’Assiette Champenoise, 3 estrelas Michelin
Mathieu Pacaud, do L’Hexagone e do L’Ambroisie, 3 estrelas Michelin
Guy Savoy, 3 estrelas Michelin
Alain Dutournier, do Carré des Feuillants, 2 estrelas Michelin
Guy Martin, do Grand Véfour, 2 estrelas Michelin
Alain Pégouret, do Laurent, 1 estrela Michelin
Frédéric Vardon, do 39V, 1 estrela Michelin
Jean-Pierre Vigato, do Apicius, 1 estrela Michelin
Sylvestre Wahid, do restaurante gastronômico do hotel Thoumieux
Philippe Faure Brac, melhor sommelier do mundo e proprietário do Bistrot du Sommelier
Olivier Poussier, melhor sommelier do mundo e chef sommelier da Maison Lenôtre e do Pré Catelan
,
do
Menu especial
Para a ocasião dois chefs, Yannick Alléno [http://www.degustaromundo.com.br/2015/11/yannick-alleno-o-mais-parisiensedos.html?q=yannick] e Frédéric Vardon, farão em seus restaurantes um menu exclusivo 100% de queijo!
Yannick Alléno [http://www.degustaromundo.com.br/2015/11/yannick-alleno-o-mais-parisiense-dos.html?q=yannick] , no Terroir
Parisien [http://www.degustaromundo.com.br/2015/10/degustar-paris-terroir-parisien.html?q=terroir] , para o almoço e jantar,
oferece um menu por 35€ menu, composto de uma entrada, um prato de uma sobremesa e uma taça de vinho.
Frédéric Vardon, por sua vez, propõe um menu completamente de queijo composto de: endívias da terra com Fourme
Montbrison, galinha da fazenda Petite Hogue com compté e salsicha de Montbeliard, batata Anna com trufas e molho de
vinho amarelo e, para sobremesa, o 39V Cheese cake. Mas isso não é tudo, também será servido um carrinho de
queijos, com uma seleção de 7 de queijos perfeitamente afinados, conforme as estações do ano.
Para preservar a mudanças bruscas de temperatura das salas do restaurante, o carrinho de queijos do 39V é equipado
com um sistema de refrigeração ventilado, que manter os produtos na temperatura da adega durante todo o serviço.
Transporte
Renault,
parceiro
oficial
do
evento,
vai
oferecer
aos
clientes
do
Terroir
Parisien
[http://www.degustaromundo.com.br/2015/10/degustar-paris-terroir-parisien.html?q=terroir] , das 13h30 às 14h30, um serviço de
transporte entre os restaurantes e o Pavillon Ledoyen.
Reservas
Terroir Parisien [http://www.degustaromundo.com.br/2015/10/degustar-paris-terroir-parisien.html?q=terroir]
do Palais Brongniart: 28 Place de la Bourse 75002 Paris
[email protected]
00 33 1 83 92 20 30
da Maison de la Mutualité: 20 Rue Saint Victor 75005 Paris
[email protected]
00 33 1 44 31 54 54
39V
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20/01/2016
Cheese Day Paris 2016 | Degustar o mundo
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39 Avenue George V - 75008 Paris - [email protected] - 00 33 1 56 62 39 05
Informações praticas
Data: 25 de janeiro
Local: Pavillon Ledoyen – 1 avenue Dutuit – 75008 Paris
CHEESE Day
das 11h às 23 h, preço15 €
CHEESE NIGHT
das 19h às 23h, ingresso 15 €
Onde comprar o ingresso:
www.weezevent.com [https://www.weezevent.com/cheese-day]
Come chegar:
Metro:
Linha 1, 8 e 12 - estação Concorde
Linha 9 - estação Franklin Roosevelt
Linha 13 - estação Champs-Elysées-Clémenceau
RER C - estação Invalides
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