Ficha Técnica - McCain Food Service

FICHA TÉCNICA
PATATAS BRAVAS
GERAL
Código interno
Descrição
Ingredientes
Alergénios
Instruções de
preparação
121100
Batatas cortadas em forma de cubos irregulares. Pré-fritos e ultracongelados.
Batatas (96,5 %), óleo de girassol (3,5 %).
Não tem.
Fritadeira: pré-aquecer o óleo a 175 ºC. Fritar ½ cesto de produto
congelado durante 4-5 minutos.
Sertã: pré-aquecer o óleo em lume médio. Fritar o produto até que
fique dourado e estaladiço, virando com frequência.
Forno: pré-aquecer o forno a 225 ºC. Espalhar o produto sobre o
tabuleiro numa só camada e colocar no meio do forno. Cozinhar o
produto durante 25 minutos. Virar após cerca de 15 minutos.
Forno de convecção: pré-aquecer o forno a 200 ºC. Espalhar o produto
sobre o tabuleiro numa só camada e colocar no meio do forno.
Cozinhar o produto durante 25 minutos. Virar após cerca de 15
minutos.
Forno misto: pré-aquecer o forno a 190 ºC. Cozinhar o produto durante
18 minutos aproximadamente.
Para obter um excelente resultado, cozinhe o produto congelado seguindo as recomendações de tempo e temperatura. Cozinhar
sempre até obter um tom dourado e um produto crocante. Não sobrecozinhar. Quando preparar pequenas quantidades, reduza o tempo
de preparação.
Validade
24 meses a -18 ºC/ 1 mês a -12 ºC/ 1 semana a -6 ºC.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (100 g congelado)
Energia (kJ)
Energia (kcal)
528
126
Proteínas (g)
2
Hidratos de carbono (g)
Açúcares
20,5
0,5
Lípidos (g)
Ácidos gordos saturados
Ácidos gordos mono insaturados
Ácidos gordos polinsaturados
Fibra (g)
3,5
0,4
1,4
1,7
2
Sal (g)
0,05
DADOS LOGÍSTICOS
Peso Líquido (kg)
Saco
Caixa
Palete
2,5
12,5
788
Dimensões (mm)
(Comprimento/Largura/Altura)
735x390
396x263x222
1200x800x1700
Código EAN
3256830006317
3256830006324
One way 3256830006324
DADOS LOGÍSTICOS
Caixas / nível Níveis / palete Caixas / Palete
9
7
Data de emissão: 06-04-2015
63
www.mccain-foodservice.pt
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