vinhos do pico - Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico

CVIP
COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO, C.R.L.
Catálogo
VINHOS DO PICO
“Produtos CVIP”
Quality Crown - Londres 2002
A vitivinicultura na Ilha do Pico
O
reconhecimento da excelente qualidade das tradicionais castas Arinto, Verdelho e Terrantez
esteve na base da criação, em 1994, da Região Demarcada do Pico para produção de Vinho Licoroso
de Qualidade Produzido em Região Determinada (V.L.Q.P.R.D. “Pico”). A surrealista construção de
uma labiríntica teia de “currais” negros em tempos de antigamente foi, também ela, reconhecida
como sendo a única forma possível de garantir a protecção da cultura nos limítrofes do Atlântico.
Os efeitos dos fortes ventos e da maresia foram assim minorados.
O calor envolvente, absorvido e devolvido
pelo basalto às videiras na época da
maturação do cacho, explica a riqueza em
açúcares do mosto, que em anos normais
atinge os 14-15° de álcool prováveis.
F
ernão Pires, Generosa,
Arinto, Seara Nova e Rio Grande.
Adaptadas às especificidades do clima e do
solo. Equilibradas nos seus constituintes.
Dão origem ao Vinho Branco Regional
Açores – Terras de Lava.
A
rinto, Verdelho e Terrantez.
Castas tradicionais, nobres, recomendadas.
No limite da terra, protegidas pelos currais,
considerados pela Unesco Património da
Humanidade, dão origem ao V.L.Q.P.R.D.
“Pico” - Lajido, tal como o Vinho Branco
Regional dos Açores – Frei Gigante.
As castasM
erlot, Saborinho, Cabernet Franc,
Cabernet sauvignon algum Syrah.
Em anos excepcionais de maturação originam um
Vinho Tinto Regional Açores – Terras de Lava.
Experimente-os a todos, uma só vez.
Depois feche os olhos e com outros,
às cegas, compare-os.
Vai sentir a diferença.
Os vinhos
Basaltos fracturados ou pouco erodidos pela
máquina do tempo. Clima ameno, temperado pelo
sol honesto, às vezes, tímido quase sempre, mas
todo ele colado ao negro das pedras e roubado
à noite, pela cultura. E o mar ali ao lado...
... tinham que ser diferentes.
Pura e simplesmente
um vinho
brilhante
V.L.Q.P.R.D. “PICO”
Aspecto límpido, cor amarelo-dourada
profunda, com muita lágrima. Aroma vinoso
especial, complexo, a lembrar especiarias.
Intenso e persistente. Quente e seco. Untuoso,
redondo e evoluído. Conjunto distinto.
Teor alcoólico: 16,5% (v/v)
Acidez fixa: 6,07 (g/l exp. ác. tartárico)
(valor médio)
Extracto seco: 34,6 (g/l) (valor médio)
pH: 3,22 (g/l) (valor médio)
Açúcares redutores: Inferiores a 10 (exp. g/l)
Recomendações: Apreciar ligeiramente fresco,
8-10° C, como aperitivo ou acompanhando
sobremesas pouco doces. Abrir a garrafa com
10-15 minutos de antecedência.
Medalha de Prata - Colheita especial de 2000
Medalha de Bronze - Colheita de 1998
Prémios conquistados
no Concurso Internacional WMC
“Wine Masters Challange” (2007 e 2008)
O doce sabor das negras pedras
Angelica
Vinho licoroso
jeropiga
Ao olhar revela-se amarelo-palha e de
lágrima abundante. O aroma é poderoso,
com notas de fruta madura e mel que quase se bebem.
Na boca o ataque é quente, evoluindo depois para sensações tácteis
redondas, gordas e doces, algo abaunilhadas.
Recomendações: Apreciar ligeiramente fresco, 8-10° C, como aperitivo,
acompanhando sobremesas fortes ou em brindes cordiais.
Teor alcoólico: 20% (v/v)
Acidez fixa: 4,49 (g/l exp. ác. tartárico)
Extracto seco: 188,2 (g/l)
VINHO BRANCO
REGIONAL AÇORES
Vinho de cor palha com laivos dourados, aroma
frutado ligeiramente tostado com tons a mel, sabor
a frutos tropicais suportados pela vivacidade da acidez.
Conjunto intenso com persistência equilibrada.
Teor alcoólico: 13,5% (v/v)
Acidez fixa: 6,03 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 28,4 (g/l)
pH: 3,23
Recomendações: Apreciar a 9-13° C
com pratos de peixe e carne, bem como
queijos de pasta mole. Abrir a garrafa
com 5-10 minutos de antecedência.
Medalha de Bronze - Colheitas de 2005 e 2006
Prémios conquistados no Concurso Internacional
WMC “Wine Masters Challange” (2007 e 2008)
O novo sabor de uma tradição secular
VINHO BRANCO
REGIONAL AÇORES
Vinho límpido de cor palha, aroma frutado,
denotando juventude com fino e persistente
aroma de boca. Seco.
Conjunto equilibrado e harmonioso.
Com final de boca acídulo mas não agressivo.
Teor alcoólico: 12% (v/v)
Acidez fixa: 6,44 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 25,5 (g/l)
pH: 3,24
Medalha de Recomendação - Colheita de 2005
Prémio conquistado no Concurso Internacional
WMC “Wine Masters Challange” (2007)
Recomendações: Apreciar a 9-12° C
com pratos de peixe, tal como de carne branca.
Abrir a garrafa com 5-10 minutos de antecedência.
O dourado que nasce das pedras
Vinho
esculpido na pedra
pelas mãos do tempo
VINHO TINTO
REGIONAL AÇORES
Vinho de cor granada com nuances violáceas.
Aroma vinoso intenso a frutos vermelhos maduros, com leves
notas a chocolate.
O Terras de Lava tinto revela um sabor harmonioso.
Os seus taninos suaves conferem-lhe final de boca persistente.
Teor alcoólico: 13% (v/v)
Acidez fixa: 4,98 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 29,4 (g/l)
pH: 3,51
Vinho sujeito a depósito
Medalha de Prata - Colheitas de 2005 e 2006
Prémios conquistados no Concurso Internacional
WMC “Wine Masters Challange” (2007 e 2008)
Recomendações: Apreciar a 18-20° C
com pratos de peixes gordos, carnes
vermelhas tal como caça e queijos.
Abrir a garrafa com 5-10 minutos
de antecedência.
VINHO DE MESA
ROSÉ
Vinho de aspecto límpido, cor rosada viva,
aroma a frutos vermelhos, sabor frutado e equilibrado,
com paladar leve e fresco.
Teor alcoólico: 12%(v/v)
Acidez fixa: 6,0 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 25,5 gr/l
pH: 3,45
Recomendações: Apreciar a 10-12ºC
ideal como aperitivo, saladas e carnes brancas.
O suave sabor da inovação
VINHO DE MESA
TINTO
O sabor nascido entre o secular basalto
Vinho de cor rubi, definida. Aroma a frutos vermelhos,
evidenciando-se ao sabor da sua juventude, macieza e
carácter frutado.
Teor alcoólico: 12,5% (v/v)
Acidez fixa: 4,60 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 26,8 (g/l)
pH: 3,49
Recomendações: Apreciar a 18-20 ° C
com pratos de carnes e caça.
Abrir a garrafa com 5-10 minutos
de antecedência.
VINHO DE MESA
BRANCO
Vinho com aspecto brilhante de
cor amarelo palha. Aroma frutado
evidenciando-se os frutos secos.
Na boca revela-se evoluído com
alguma acidez. Um conjunto
equilibrado e persistente.
Teor alcoólico: 11,5% (v/v)
Acidez fixa: 4,95 (exp. g/l ác. tartárico)
Extratco seco: 24,5 (g/l)
pH: 3,20.
Recomendações: Apreciar a 9-13° C
com pratos de peixe tal como carne.
Abrir a garrafa com 5-10 minutos de
antecedência
O fresco sabor da tradição
VINHO DE MESA
TINTO
Vinho de cor granada, obtido
de uvas de produtores directos.
Aroma frutado evidenciando-se
os morangos silvestres.
Na boca revela-se rústico com
alguma acidez.
Teor alcoólico: 11% (v/v)
Acidez fixa: 7 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 30,0 (g/l)
pH: 3,40
Recomendações: Apreciar a 18-20° C
com pratos regionais.
Abrir a garrafa com 5-10 minutos de
antecedência.
Uma solução popular que perdura
Uma embalagem familiar,
muito prática, conservando todas as propriedades do vinho depois da abertura.
VINHO DE MESA
TINTO
VINHO DE MESA
BRANCO
Vinho de cor granada, obtido de uvas
de produtores directos. Aroma frutado
evidenciando-se os morangos silvestres.
Na boca revela-se rústico com alguma
acidez.
Vinho com aspecto brilhante de cor amarelo
palha. Aroma frutado evidenciando-se os frutos
secos. Na boca revela-se evoluído com alguma
acidez. Um conjunto equilibrado e persistente.
Recomendações: Apreciar a 9-13° C com
pratos de peixe tal como carne. Abrir a garrafa
com 5-10 minutos de antecedência.
Teor alcoólico: 11% (v/v)
Acidez fixa: 4,95 (exp. g/l ác. tartárico)
Extratco seco: 24,5 (g/l)
pH: 3,20
Recomendações: Apreciar a 18-20° C
com pratos regionais. Abrir a garrafa com
5-10 minutos de antecedência.
Teor alcoólico: 11% (v/v)
Acidez fixa: 7 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 30,0 (g/l)
pH: 3,40
VINHO DE MESA
TINTO
Da junção de vinhos de produtores directos com vinhos
de castas europeias tintas, resulta um vinho de aspecto
límpido, cor granada, aroma vinoso. Na boca revela-se
equilibrado.
Uma embalagem familiar,
muito prática, conservando
todas as propriedades
do vinho depois da abertura.
Teor alcoólico: 11,5% (v/v)
Acidez fixa: 6,5 (exp. g/l ác. tartárico)
Extracto seco: 28,0 g/l
pH: 3,48
Recomendações: Apreciar a 18-20 °C
com refeições não muito condimentadas.
Evoluindo numa epopeia
Lembranças
de prestígio
que se oferecem
com amizade
Açores
Açores
Corvo
Flores
Graciosa
S. Jorge
Terceira
Faial
Pico
Arquipélago dos Açores
Localizado no Oceano Atlântico
entre a Europa e os E.U.A.
Pico
S. Miguel
Sta. Maria
A Paisagem da Cultura da Vinha da Ilha do Pico
No ano de 2004 foi
classificada como
património mundial da
UNESCO e ocupa a área
total de 987 ha, envolvida
por uma zona tampão de
1924 ha. A zona classificada
faz parte da Paisagem
Protegida de Interesse
Regional da Cultura da
Vinha da Ilha do Pico que
ocupa uma área total
de 3078 ha.
FICHA TÉCNICA
Edição da: COOPERATIVA VITIVINÍCOLA DA ILHA DO PICO, C.R.L.
Textos: Maria Álvares (Enóloga)
Traduções: Alexandra Castro e Nuno Mendes
Criação, Produção e Fotografia: José Carlos Silva/Barroaçores
Impressão: marca-ag
Tiragem: 1500 Exemplares
2008