Kumala Colombard-Chardonnay 2014

Kumala Colombard-Chardonnay 2014
Kumala
Western Cape / África do Sul
www.kumala.co.za
SOBRE O PRODUTOR:
No entorno da mais famosa e fotografada montanha da África do Sul, a Table Montain, na
Cidade do Cabo, há terras e clima perfeitos para o cultivo da vitis-vinífera e para a
produção de vinhos de alta qualidade.
Lá é a casa da Kumala, onde o famoso e premiado enólogo sul-africano Bruce Jack produz
vinhos deliciosos e cheios de caráter, que conquistaram paladares mundo afora e hoje
estão entre os mais exportados da África do Sul.
Bruce entende que o vinho deve ser algo simples, que proporcione prazer e
encantamento aos momentos e às refeições da vida cotidiana. E, é com esse propósito
que ele produz os vinhos Kumala.
SOBRE O VINHO:
Essa linha da Kumala, apelidada de “Core” (núcleo), é uma linha de vinhos bi-varietais
que busca expressar as virtudes de duas variedades de uva e o talento enológico da
equipe do Bruce Jack para produzir vinhos de excelente relação preço-qualidade.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS:
Tipo: branco seco.
Uva(s): 75% Colombard e 25% Chardonnay.
Vinificação: em tanques de aço inoxidável e com controle de temperatura.
Amadurecimento: curto e em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada.
Graduação alcoólica: 12,5%
Acidez: 6,2 g/l. (pH <3,51)
Açúcar Residual: 4,82 g/l.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
Cor: amarelo-palha brilhante e com tons esverdeados.
Aroma: muito frutado, lembrando maçã verde, grapefruit, maracujá, goiaba e limão.
Sabor: na boca apresenta corpo leve, boa estrutura, um delicioso frescor, notas de frutas
cítricas e boa persistência.
SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO:
Saladas, massas com molhos claros, peixes, frutos do mar, ave de carne branca, queijos
de massa mole...
Servir a 08-10°C