Memória: os alimentos e a função cerebral

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Neurociência e Saúde Mental
MELHORANDO A FUNÇÃO CEREBRAL
Chuck Homuth é um nutricionista diplomado;
proprietário e opera três lojas Chuck's Natural Food Markets e
Vitamin Shoppe em Tampa, FL. (813) 980-2005.
A medida que envelhecemos muitos de nós percebemos uma perda de
capacidade mental e achamos que isso é devido em parte a estar ficando velhos, mas o
envelhecimento não pode explicar a atual epidemia de severa deterioração mental. O
fato é que o cérebro humano é altamente suscetível em viver em uma sociedade
moderna desenvolvida. Um estilo de vida deficiente, bem como dieta, stress, fumaça e
poluentes ambientais, tudo isso danifica as células frágeis do cérebro. O consumo de
álcool e muitos medicamentos podem causar severa perda de memória. Cada vez mais
crianças estão mostrando dificuldades comportamentais e de aprendizagem relacionadas
a exposições por poluentes e tais dificuldades persistem na vida adulta.
Pessoas que abusam dos seus corpos através de uma dieta e de estilo de vida
inadequados podem experimentar uma deterioração mental já na década dos trinta, e por
muitos outros problemas, se tornam realmente notáveis durante a década dos quarenta.
Essas pessoas que fazem coisas erradas em determinados períodos da vida, estão em
risco aumentado de severa deterioração cognitiva no futuro, a menos que elas assumam
o compromisso de reconstruir a função cerebral.
O Cérebro e uma Dieta Saudável
O cérebro usa 20% da energia do corpo ele requer constante oxigênio que
recebe da corrente sanguínea, e usa aproximadamente 25% do oxigênio inalado. A
fisiologia cerebral é altamente complexa e tem o poder de influenciar tudo que nós
fazemos.
As unidades celulares fundamentais do cérebro são chamadas neurônios.
Neurônios possuem receptores que captam mensagens dos neurotransmissores,
químicos no cérebro que viajam entre as células. Esses neurotransmissores são capazes
de se ligarem a neurônios receptores e criarem atividades cerebrais especificas. O
processo é complexo e a boa condição da proteína e membranas celulares baseadas em
lipídios no cérebro é essencial para seu sucesso.
Mudanças nas membranas celulares ocorrem de momento a momento e são
unicamente afetadas pelos fatores tais como emoções, dieta e o sistema imune. Mesmo
as menores alterações nesta membrana celular especializada podem ter consequências
nas habilidades dos neurotransmissores e produzir os efeitos desejados e podem causar
doença. Serotonina, dopamina e norepinefrina são os neurotransmissores conhecidos
mais comuns.
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Neurociência e Saúde Mental
O excesso ou a falta de neurotransmissores pode resultar em condições tais
como depressão, ansiedade ou hiperatividade e podem contribuir para doenças do
cérebro tais como ou Alzheimer ou doença de Parkinson.
Uma dieta saudável que atende as necessidades especificas do cérebro pode
ajudar neurônios alcançar um equilíbrio químico satisfatório.
O cérebro depende do fígado e trato gastrointestinal saudáveis para usar
bem o alimento, para absorver nutrientes apropriadamente e liberá-los ao cérebro, para
remover toxinas e manter a atividade apropriada do sistema imune.
As células nervosas são amplamente compostas de lipídios e por isso os
tipos corretos de gordura na dieta são um dos elementos críticos mais importantes na
criação e manutenção da saúde cerebral.
O Omega 3, um precioso ácido lipídio que promove a saúde cardíaca, pode
ajudar nosso cérebro. Os recursos primários dessas gorduras promotoras de saúde são
peixes de água doce incluindo salmão, anchovas, sardinhas e outros peixes. É
recomendável comer peixe no mínimo três vezes por semana.
Óleo de oliva e óleo de semente de linho, são bons recursos de plantas de
ácidos graxos omega 3.
O DHA, um dos ácido graxos Omega 3, é primariamente um ácido graxo
estrutural na matéria cinzenta do cérebro que promove comunicação entre as células
nervosas por permitir sinapses para mantê-las leves e funcionais. Por ajudar a construir
as bainhas de mielina ao redor das fibras nervosas, o DHA facilita a neurotransmissão
química. Ele ajuda o cérebro a monitorar o humor bem como a memória.
Como um componente do leite humano, o DHA promove inteligência
aumentada nas crianças.
As vitaminas do complexo B trabalham em conjunto para promover o
sistema imune e o cérebro saudável por proteger tecidos nervosos contra a oxidação,
aumento da memória e por isolar as células nervosas. O seu corpo requer vitamina B
para produzir muitos neurotransmissores. Além de carne existem muitos recursos,
origem de vegetais de vitamina B incluindo pasta de grãos, arroz, germe de trigo feijão
e castanha.
Em razão do cérebro ser feito amplamente de ácido graxos, ele é suscetível
dano por oxidação causado pelos radicais livres, moléculas altamente reativas que
atacam e danificam as membranas celulares, proteínas e mesmo o código genético, e
assim trazendo também envelhecimento e doenças.
Antioxidantes são nutrientes que combatem e neutraliza os radicais livres.
As armas primarias desta luta são as vitaminas C e E, carotenoide e o selênio mineral.
Muitos alimentos são fontes ricas de antioxidantes. Os carotenoides são
encontrados na laranja e vegetais folhosos tais como cenoura, batata doce, couve e
espinafre. A vitamina C é encontrada nas frutas cítricas e vegetais como brócolis e
pimenta. A vitamina E é encontrada em sementes e castanhas, bem como o feijão e
óleos vegetais, o selênio está presente em frutos do mar grãos e castanhas do Pará.
Suplementação ou reforço de antioxidantes são recomendados desde que
sejam o sistema de defesa do corpo, o que se acredita que eles se desviem virtualmente
das doenças crônicas incluindo doenças do coração, câncer, catarata, doença de
parkinson, e processo de envelhecimento.
Permanecendo Saudável
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Todos nós queremos um cérebro que seja saudável quando nós estivermos
mais velhos, mas nós queremos também um cérebro que funcione em alta velocidade e
eficientemente hoje.
O café da manhã é a mais importante refeição do dia. Comece o dia com
uma refeição que é baixa em gordura, alta em proteína e baixa em carboidratos e açúcar.
Isso ajudará você a alcançar a performance do pico mental durante o dia. Primeiro coma
proteina, e então complexos carboidratos, em sua refeição. O ideal é ter o aminoacidos
L-Tirosina encontrados em alimentos ricos em proteínas que alcançam primeiro o
cérebro, seguido pelo L-triptofano e aminoácidos cujos efeitos relaxantes são
fortalecidos pelos carboidratos.
A cafeína pode melhorar o alerta mental, mas limite seu uso para prevenir
adição, ela pode deixar você com sintomas de retiradas desprazerosos tais como
estresse, ansiedade e irritabilidade, e pode ser danosa para a saúde em geral. O álcool
diminui a função cerebral e deve ser evitado se alta performance ou concentração e
requerida.
Um estilo de vida que inclui amplo tempo de relaxamento, meditação,
exercício apropriado e bom sono, tudo isso ajuda a regenerar e revigorar nosso estado
mental, em suma a forma que nós comemos pode não somente nos ajudar a sermos mais
inteligentes, alertas e com sucesso em nossas atividades mentais, mas também mais
equilibrados em nossas emoções e comportamento.
A forma para construir um fundamento para um cérebro saudável é com
uma dieta saudável e uma suplementação.
 Fosfatidilserina - uma substância fosfolipidica que é um grande construtor das
membranas cerebrais prove energia e atividade elétrica através de todo o
cérebro.
 Fosfatidilcolina - encontrada nos produtos da soja e lefitina. Converte
prontamente para acetilcolina, o neurotransmissor da memória no cérebro.
 L-Glutamina - usada como fonte de energia pelo cérebro e é convertida em
ácido glutâmico. Essencial para a função do cérebro e GABA, um importante
neurotransmissor.
 Acetil L-Camitina - essencial para converter ácidos graxos em energia
metabólica, capaz de atravessar prontamente a barreira hematoencefalica onde
ela promove a síntese de acetilcolina.
 Hiperzina A (club moss) - funciona como um inibidor da colinesterase que
previne a quebra da acetilcolina.
 Vinpocetina (periwinkle) - aumenta o metabolismo do cérebro por aumentar o
fluxo sanguíneo aumenta a taxa na qual as células nervosas produzem ATP
(energia) e aumenta a velocidade do uso da glicose e oxigênio no cérebro.
 Co Q10 - exibe um papel critico na produção de energia em cada célula do
corpo. Aumenta a oxigenação dos tecidos.
 Ginko biloba - erva que aumenta o fluxo sanguineo e oxigênio ao cérebro
 Gotu cola - erva que energiza o cérebro e aumenta o estado de alerta (grande
repositor para os que bebem muito café).