Makro é Patrocinador Oficial do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano

Comunicado de Imprensa
03/06/2016
Makro anuncia os 6 finalistas do Concurso
Chefe Cozinheiro do Ano 2016
⇒ Na 27ª Edição do CCA a Makro é novamente o patrocinador
oficial
⇒ Loja
de Alfragide recebe ação especialmente dedicada à
divulgação da shortlist dos 6 finalistas do concurso
Lisboa, 3 de junho 2016 – A Makro, patrocinador oficial do Concurso Chefe
Cozinheiro do Ano 2016 (CCA) - competição que pretende premiar a excelência,
inovação e criatividade dos profissionais do setor gastronómico em Portugal,
recebeu durante o dia de ontem, os 18 finalistas da 27ª Edição do concurso e
anuncia agora a shortlist de 6 chefes selecionados para a final que será disputada
entre os próximos dias 29 e 30 de outubro na Feira Portugal Agro, na FIL, em
Lisboa. Na lista constam Filipe Leonor, Hugo Castro, Mauro Silva, Nuno Fernandes,
Rui Martins e Vitor Adão.
Numa visita à Makro, os finalistas do Concurso para além de terem a oportunidade
de conhecer a maior loja Makro do país e ter acesso ao sortido e às últimas
novidades ao nível dos produtos que podem utilizar nas suas receitas, foram ainda
desafiados a dar asas à sua criatividade. Divididos por 3 equipas, os 18 finalistas
foram submetidos a mais um desafio: confecionar um prato onde o arroz Bom
Sucesso foi imperativo. Os produtos utilizados nas confeções foram selecionados
pelos próprios chefes, que durante uma hora tiveram a possibilidade de demonstrar
a sua arte perante uma plateia curiosa e entusiasta, e que teve a possibilidade de
degustar e votar nos pratos confecionados.
No final da prova, o Júri constituído pela organização do evento, comunicou os 6
finalistas a estarem presentes na grande final a ocorrer em Outubro, na FIL.
“O concurso Chefe Cozinheiro do Ano é o mais importante concurso de
cozinha para chefes de cozinha realizado em Portugal e mostra há já 27
anos o que o país tem de melhor a este nível. A Makro tem muito orgulho
em estar associada a este evento e ao mesmo tempo ser um dos palcos da
Comunicado de Imprensa
03/06/2016
eleição da shortlist de finalistas. Além de fazer parte da estratégia da
Makro apoiar iniciativas que promovam os produtos e a gastronomia
portuguesa, é também importante apoiar os profissionais e apresentar as
melhores opções para o sector,” refere Isabel Caeiro, Responsável de
Comunicação.
“Está na tua mão” foi o mote do concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2016 que
desafiou chefes de norte a sul do país e ilhas a mostrar a sua técnica e a
criatividade na cozinha. Com a fase de inscrições terminada a 14 de março,
seguiram-se as três etapas para apurar os vencedores de cada região a
concorrerem na final nacional de 29 e 30 de outubro na Feira Portugal Agro, na FIL
em Lisboa. O vencedor terá a oportunidade de estagiar naquele que é considerado
o melhor restaurante do mundo, El Celler de Can Roca, em Girona.
A primeira etapa regional arrancou no dia 12 de Maio na Escola de Hotelaria e
Turismo Douro-Lamego, onde o Chefe Rui Martins, do RIB Beef & Wine no Porto se
sagrou vitorioso com o menu completo Carapau, açorda e gaspacho, Bacalhau
Salgado Seco da Noruega com todos (a terra e o mar), Jardineira de Vitela D.O.P. e
O Ananás, coco e lima. Em 2º e 3º lugar, respetivamente ficaram Vítor Adão do Six
Senses Douro Valley em Lamego e Mauro Silva do Restaurante Casa de Chá da Boa
Nova em Leça da Palmeira.
Sucedeu-se a 2ª etapa regional no dia 17 de Maio, na Escola de Hotelaria e Turismo
de Lisboa, com o chefe Hugo Castro do Restaurante Tabik, a apresentar o menu
completo vencedor: Legumes ao sal com essência de cebola, Bacalhau Salgado
Seco da Noruega em Pil Pil, Vitela de comer à colher e Ananás dos Açores grelhado
ao cardamomo. Em 2º lugar o chefe Nuno Fernandes d’O Talho, em Lisboa seguido
de Rodrigo Custódio do Dolce CampoReal Hotel, em Torres Vedras.
Por fim, a 23 de maio, decorreu na Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal a
terceira e última etapa regional. Nesta etapa o menu constituído pela Pastagem de
Primavera (Entrada), Bacalhau Salgado Seco da Noruega com todos e mais alguns
(Prato de Peixe), As melhores partes da vitela D.O.P com arroz e batata (Prato de
Carne) e Ananás dos Açores veio ao continente beber um copo (Sobremesa),
conduziu Filipe Leonor ao lugar mais alto do pódio. Em 2º lugar ficou Telmo Jacinto
do Epic Sana Algarve, em Albufeira e em 3º lugar João Ameixa do Restaurante F –
Food & Wine, em Portimão.
Durante as etapas os chefes puderam ainda assistir ao debate CCA e o Mundo da
Cozinha Profissional, que contou no seu painel de oradores com Isabel Caeiro, e
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03/06/2016
onde o Presidente da Organização, acompanhado pelos Chefes Cozinheiros do Ano
Henrique Sá Pessoa e João Rodrigues, guiaram os presentes por uma viagem ao
universo do Concurso. Neste debate, foi possível aprender mais sobre bacalhau,
fornecimento grossista e os pormenores de como afiar uma faca.
Sobre a Makro:
A Makro, filial portuguesa do grupo alemão Metro, é uma empresa líder na distribuição grossista, que
vende na sua maioria produtos alimentares e não alimentares. A Makro presta um serviço global e
integrado que vai ao encontro das necessidades de abastecimentos dos profissionais de restauração,
hotelaria e similares, retalhistas alimentares e não alimentares, instituições, associações e fundações
(públicas e privadas), empresas e empresários da indústria e serviços e ainda profissionais liberais e por
conta própria.
A Makro está presente em Portugal desde 1989 e conta atualmente com 10 lojas nos principais centros
económicos e urbanos do país e com cerca de 941 colaboradores. No ano fiscal 2014/2015 a Makro
faturou cerca de 350 milhões de euros. A nova estratégia da Makro traduz-se na especialização da
empresa no canal HoReCa, tendo sido revisto todo o processo de experiência de compra nas suas 10
lojas em território nacional, no que se refere a fatores chave como flexibilidade, qualidade, preço e
rapidez, de forma a oferecer um serviço personalizado e mais ajustado às necessidades dos clientes.
Mais informações em www.makro.pt
Sobre o Metro Cash & Carry:
Metro Cash & Carry está representado em 25 países com mais de 750 lojas grossistas em livre serviço.
Com mais de 110.000 trabalhadores por todo o mundo, a empresa atingiu vendas no valor de 30.000
milhões de euros no ano fiscal 2014/2015 (pro-forma). A METRO Cash & Carry é uma divisão de vendas
do Grupo METRO.
O Grupo METRO é uma das maiores empresas internacionais de distribuição. O Grupo alcançou 59.000
milhões de euros em vendas no ano fiscal 2014/2015 (pro-forma). A empresa conta com 220.000
empregados e opera em 29 países com mais de 2.000 lojas. O desempenho do Grupo baseia-se na força
das suas divisões que operam de forma independente nos seus respetivos segmentos de mercado.
METRO / MAKRO Cash & Carry - líder internacional em autoserviço grossista -, Real hipermercados,
Media Markt e Saturn – líderes do mercado europeu na distribuição de eletrodomésticos - e os grandes
armazéns Galería Kaufhof.
Mais informações em www.metrogroup.de.
Para mais informações por favor contacte:
Makro | Isabel Caeiro | [email protected] | 21 424 65 67
YoungNetwork Group | Susana Freitas | [email protected] | 217 506 050