1 pão para Rabanadas * Água * Açúcar. * Pau de Canela * Casca

Rabanadas
Qui, 11 de Novembro de 2010 19:22
Ingredientes:
* 1 pão para Rabanadas
* Água
* Açúcar.
* Pau de Canela
* Casca de limão
* Ovos
* Canela
* Óleo
Preparo:
1/2
Rabanadas
Qui, 11 de Novembro de 2010 19:22
Comece por levar um tacho ao fogo com a água ( o suficiente para molhar o pão todo),a casca
de limão ,o pau de canela e adoce a seu gosto. Deixe ferver.
Enquanto isso corte o pão em fatias (grossura de ± 2 dedos). Depois do “chá” ferver desligue o
fogo. Com ajuda de uma escumadeira (aquele com os buraquinhos), molhe bem as fatias de
pão, mas não muito, se não partem ao meio.
Deixe esfriar um pouco.
Depois as passe por ovo batido e frite-as em óleo. Retire-as para um prato com papel
absorvente, só para escorrer um pouco da gordura. Passe-as logo de seguida por uma mistura
de açúcar e canela e ponha-as numa taça. Quanto mais açúcar polvilhar, mais molhadinhas
ficam, pois o calor delas vai fazer derreter o açúcar.
Sugestões:
* Pode substituir metade da água por leite, pois ficam mais macias. Não aconselho a fazê-lo no
Verão porque pode azedar, com o calor.
* Se gostar, faça uma calda para acompanhá-las. Guarde uma tigela do “chá” onde molhou o
pão, junte-lhe 1 colher de sobremesa da mistura de açúcar e canela e um pouco de vinho do
Porto. Mexa e sirva com as rabanadas ou regue-as com a calda diretamente.
2/2