Santuá: o santuário dos botecos

Cozinhando com o Gás Natural
Santuá: o santuário dos botecos
P
lural entre crenças, aberto ao sincretismo religioso, agradável, bonito
e aconchegante. Estas talvez sejam
algumas das impressões mais unânimes a
quem chega ao Boteco Santuá, na rua Dr. Timóteo, em Porto Alegre. Criação dos sócios
da tradicional Churrascaria Santo Antônio,
aberta desde 1935, o Boteco Santuá completa seu segundo ano com sucesso e uma
filial na praia de Atlântida, no litoral norte
do Estado.
“Certamente a temática se tornou um
dos nossos maiores diferenciais”, comenta o
casal Jorge Aita e Maria Olinda Aita, sócios
do local que é conduzido por administração
familiar. As velas nas mesas, as capelinhas
nas paredes e os grandes murais compostos por santos católicos, orixás do candomblé, divindades do hinduísmo, entre outros,
viraram atração para os frequentadores do
Santuá. “Buscamos no sincretismo a representação desta identidade brasileira que
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Sulgás Natural
mistura crenças, superstições e tradições”,
reforça Jorge.
Com mais de 450m² de área, dividido em
quatro ambientes, o local recebe um público
bem diversificado e frequentemente é palco de eventos, formaturas e até casamentos.
“Acho que é pela decoração trazer diversos
símbolos religiosos, as pessoas passaram a
ter interesse em fazer seus casamentos aqui”,
conta Maria Olinda. O Boteco também caiu
nas graças dos encontros de aniversários, já
que o felicitado é homenageado pela equipe
da casa com pandeiros, apitos e batuques.
O cardápio foi elaborado pensando em
opções para grupos e individuais e segue
a mesma linha temática, com pratos como
Reza Brava, Tributo a Iemanjá e Benzedura
Forte, a receita apresentada a seguir. “Escolhemos oferecer esta receita, pois é um prato
para compartilhar com amigos e que atende
a diversos gostos pela sua variedade”, explica
Maria Olinda.
Jorge e Maria Olinda:
temática é um dos
maiores diferenciais
do Boteco Santuá,
abastecido com gás
natural desde 2012