Torta de banana

Torta de banana
Ingredientes
Massa
15 colheres (sopa) de farinha de trigo,
3 colheres (sopa) de açúcar,
3 gemas,
4 colheres (sopa) de margarina e
1 colher (sobremesa) de fermento químico.
Recheio 2
2 kg de banana-caturra bem madura
cortada em rodelas,
1/2 kg de açúcar e
1 copo de água.
Recheio 1
1/2 litro de leite e
4 colheres de sopa de amido de milho.
Cobertura
3 claras e
3 colheres de açúcar.
Modo de Preparo
Recheio 1
Ferva o leite em uma panela. Enquanto isso, dissolva o amido em um copo de leite gelado.
Depois de ferver o leite, desligue, adicione o leite com amido e mexa sem parar até formar um
creme consistente (deixe esfriar).
Recheio 2
Adicione em uma panela o açúcar e mexa até derreter. Depois de derretido, acrescente 1 copo
de água e a banana já picada. Cozinhe até um ponto em que a calda vai envolver toda a
banana (deixe esfriar).
Massa
Em um recipiente, adicione todos os ingredientes misturando-os com a mão até formar uma
massa consistente e espalhe sobre uma assadeira média.
Montagem da torta
Espalhe a massa sobre a assadeira, coloque o recheio 1 e em seguida o recheio 2. Asse por
20 minutos ou até perceber que as laterais da massa estejam douradinhas, retire, espalhe a
clara batida em neve com açúcar e coloque novamente no forno por 5 minutos até dourar a
cobertura. Quando estiver dourada, retirar do forno, esfriar e servir.
Autor: Vilziane Carla Cordeiro | Engenharia
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