zomer2013 CARTEdiner

Preços incluído a taxa em vigor 23%,
Prices include VAT 23%
Dinner Menu
To Start
Pickled Mackerel with Star Anis Vinaigrette on Spicy potato Salad
Cavala Marinada com Vinagrette de Erva Doce sobre Salada de Batata Picant
Cold Traditional Creamy Vichyssoise Soup topped with Crouton
Sopa Fria Vichyssoise Com Croutão
Simple Fishcake on Rocket Leaf Salad with Sweet Chilli Dressing & Dill Oil
Pastel Piscatorio sobre Rucola com Molho Agri-Doce e Azeite de Aneto
Crisp fried Chicken Liver on 5 Onion Risotto& Red Wine Reduction
Figado de Frango Salteado sobre Risotto & Molho de Vinho Tinto
Traditional Ceasar Salad “Le Marquis Style”
Salada César “Stilo Le Marquis”
To Follow
Seared Fillet of Salmon on Wilted Chicory Leaves, Venere Rice and Green Spring Pea Sauce
Salmão Salteado sobre Folhas de Chicoria, Venere e Molho de Ervilha
Fillet of Robalo on Risotto Milanesa and Pepperonata
Fillet de Robalo sobre Risotto Milanesa e Pepperonata
Monkfish in Potato Crust on Mixed Lentils and Mango – Curry Chutney
Tamboril em Crosta de Batata sobre Lentilhas e Chutney de Manga e Caril
Ovenroasted Spare Ribs with Green Leaves, Tomato & Red Onion Salad on New Potato
Entrecosto Grelhado com Batata Nova & Salada Verde com Tomates e Cebola Roxa
Dutch White Veal Rib Eye on Vanilla Risotto and Red Wine / Vanilla Reduction
Bife de Acem de Vitela Holandes sobre Risotto e Molho Vinho Tinto e Baunilha
Menu Priced at
2 courses € 23,95
3 courses € 29,95
Preços incluído a taxa em vigor 23%,
Prices include VAT 23%
Our Specials
Starters
Pescada with a Macadamia Nut Crust, Bok Choy and Spiced Lemongras-Coconut Emulsion
Pescada com Macadamia Nozes, Couve Chinesa e Molho de Sereh e Côco
€ 7,95
Oxtail Stuffed Squid on Quinoa served with its´ juices
Lula Recheada com Rabo de Boi sobre Quinao com o seu Molho
€ 8,95
Scallop, Wild Mushrooms & Pata Negra on Brandade and Crustacean Sauce
Viéra, Cogumelos Selvagem & Pata Negra sobre Brandade e Molho de Marisco
€ 14,50
Terinne de Foie Gras, Pan Seared Foie Gras e Foie “Bruleé” on Fig Pure & Black Currant Coulis
Triologia de Foie Gras sobre Pure de Figo e Molho de Myrtilhas
€ 15,95
Main Courses
Seared Crispy Duck Breast, Springroll with its´ Confit, Julienne of Vegetables on Rice Noodles &
Orange and Hoy Sin Sauce
Peito de Pato e o seu Confit sobre Massa d´Arroz, Legumes e Molho Laranja e Hoy Sin
€ 21,95
Irish Black Angus Fillet Steak on Fondant Potato, Wilted Spinach, Red Wine and Cinnamon Sauce
Lombo de Novilho Black Angus de Irlanda sobre Dauphinoise, Espinafres Salteado e Molho de Vinho Tinto e Canela
€ 25,95
Rack of Welsh Lamb on Minted Mashed Potatoes and Thyme and Honey infused Stock
Borrego Corte Frances sobre Pure de Batata & Hôrtelã com Molho de Alecrim e Mêl
€ 22,95
Fresh Cod with a Chervil Crust with Roasted Tomato Sauce & Fried Asparagus
Bacalhau Fresco com Croquante de Cerefolio, Molho de Tomates Assado & Asparagus
€ 18,00
Giant Prawns on Venere Rice & Chutney of Mango and Curry
Camarão Gigante sobre Arroz Venere & Chutney de Manga e Caril
€ 29,95