Segunda-feira 23 de Nov. EAT LOVE

RUA TOMÁS RIBEIRO, 115
1050-228 LISBOA
T (+351) 213 199 500
E [email protected]
REALHOTELSGROUP.COM
FOI EM 2008
QUE O HOTEL REAL PALÁCIO
CRIOU UM BOMBOM
FEITO DE AMOR VERDADEIRO.
Mini tarteletes
de after eight
INGREDIENTES
BASE:
50g de avelãs torradas
2 colheres de sopa de cacau em pó
10 tâmaras medjool
RECHEIO:
1 abacate bem maduro
5 folhas de hortelã picadas
sumo e raspa de 1/2 lima
1 colher de sopa de mel
PREPARAÇÃO
Concebido com o propósito de ajudar,
o Bombom Real contribui com 50%
das receitas da sua venda
para as Aldeias de Crianças SOS.
Partilhe esta experiência
com quem mais estima e ajude
as Aldeias de Crianças SOS.
O Bombom Real este ano
encontra-se à venda até dia 6 de Janeiro
de 2016 em qualquer Hotel do Grupo
Hotéis Real, em Lisboa, Cascais e Oeiras.
Começar por triturar as avelãs num
liquidificador, juntar o cacau, as tâmaras
e triturar novamente até obter uma pasta.
Retirar e amassar com as mãos
até formar uma bola.
Colocar no frio por 15 min. (mínimo).
De seguida, retirar a polpa do abacate e
misturar com a hortelã, o sumo e a raspa
da lima e o mel, num liquidificador,
até obter um creme macio.
Retirar a massa do frigorífico e criar
pequenas taças com a ajuda das mãos.
Colocar o creme no topo e levar ao frio
por uns minutos antes de servir.
Granola de cacau
Trufas de cacau
(8 TRUFAS)
INGREDIENTES
2 copos de aveia
1 copo de amêndoas laminadas
1 copo de avelãs
1 colher de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de chia
1 colher de sopa bem cheia de óleo de coco
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de cacau em pó
200g chocolate preto (70% min.)
Acompanha: Iogurte, leite, sumo, batidos e fruta.
PREPARAÇÃO
Numa tigela misturar a aveia, as amêndoas
laminadas, as avelãs cortadas aos pedaços, as
sementes de girassol e a chia. Deitar a colher de óleo
de coco e o mel, misturar bem até envolver tudo.
Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar uma travessa de
ir ao forno com papel vegetal e cobrir com a mistura
previamente feita e colocar no forno.
Com a ajuda de uma colher de pau mexer a granola
de forma a tostar totalmente, trazendo a granola que
está no fundo para cima a fim de ficar toda dourada
– os frutos secos queimam-se com muita facilidade,
é um processo que necessita de muita atenção.
Desligar o forno e deixar arrefecer a granola dentro
do mesmo – assim a secagem é mais rápida.
Sugestão: adicionar fruta desidratada como coco
ralado, passas, alperces ou ameixas mas atenção,
estas não podem ir ao forno pois queimam-se com
muita facilidade.
Nota: Para manter a granola bem crocante
guardar num frasco hermético.
INGREDIENTES
200g de mix de frutos secos
(cajus, avelãs, nozes, sultanas)
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de cacau em pó (min. 70%)
PREPARAÇÃO
Triturar bem o mix de frutos secos
até ficar com uma espécie de massa
granulada. Adicionar uma colher
de cacau e triturar novamente.
Adicionar o mel e triturar até formar uma
bola de massa. Colocar a massa enrolada
em papel aderente no frigorífico durante
20 min. Retirar a massa do frigorífico
e fazer bolinhas do tamanho de trufas ou
brigadeiros e paná-las no restante cacau.
Pão de banana
e chocolate
Pudim de coco e chia
INGREDIENTES
INGREDIENTES
300g de farinha integral
100g de aveia
2 colheres de sopa de linhaça moída
2 colheres de sopa de fermento
1 pitada de sal
75g de óleo de coco derretido
125g de açúcar mascavado
2 ovos grandes
125 ml de leite de amêndoa
3 bananas da Madeira maduras esmagadas
5 quadrados de chocolate preto partidos aos pedaços
1 chávena de leite de amêndoa
2 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de sopa de coco ralado
5 morangos
1/2 banana
(1 PÃO COM CERCA DE 500G)
PREPARAÇÃO
Misturar os ingredientes secos numa tigela:
a farinha, a aveia, a linhaça, o fermento, o sal
e o açúcar, com excepção do chocolate, que vai ser
incorporado no final. Reservar. De seguida, misturar
os ingredientes líquidos: as bananas esmagadas,
o óleo de coco, os ovos e o leite. Adicionar a
primeira mistura à segunda e misturar bem até ficar
uma massa homogénea. Adicionar por fim as lascas
de chocolate. Untar bem uma forma rectangular com
óleo de coco e farinha, podendo também utilizar-se
papel vegetal para forrar a forma. Deitar a massa
na forma e colocar no forno (pré-aquecido a 180º).
Deixar cozer durante 20 min. aproximadamente.
O teste do palito é sempre uma boa ideia quando
não se conhece bem o forno - espetar um palito
na massa e se o palito sair limpo significa que está
pronto! Retirar do forno e deixar arrefecer na forma
ou em cima de uma rede arejada por baixo.
PREPARAÇÃO
Num frasco de vidro, misturar o leite de
amêndoa, o coco ralado e as sementes
de chia. Mexer bem, com a ajuda de uma
colher, até ficar tudo misturado. Reservar.
Triturar os morangos à parte e reservar.
No dia seguinte a mistura de chia e coco
estará sólida como um pudim.
Cortar a banana para dentro do frasco
e deitar os morangos triturados por cima.
Bolo de beterraba
e chocolate
Nana Ice cream
de chocolate
INGREDIENTES
INGREDIENTES
180g de farinha de trigo integral
4 colheres de sopa de cacau magro em pó
1 colher de café de fermento em pó
50g de chocolate preto (70% min.)
1 pitada de sal
3 colheres de açúcar de coco (ou mascavado)
3 ovos
2 beterrabas cozidas
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco
4 bananas congeladas
2 colheres de cacau em pó (min. 70%)
3 colheres de sopa de pepitas de cacau
(4 PESSOAS)
PREPARAÇÃO
Colocar a banana congelada num robot de cozinha,
adicionar o cacau e triturar muito bem até obter
um creme homogéneo. Servir de imediato com
as pepitas de cacau.
PREPARAÇÃO
Pré-aquecer o forno a 170º.
Numa tigela misturar a farinha, o cacau em pó,
o fermento e a pitada de sal. Derreter o chocolate
preto em banho maria juntamente com o azeite
e o açúcar. Retirar do lume e mexer bem até ficar
homogéneo. Adicionar os ovos e mexer bem.
Triturar a beterraba num processador de comida
e adicionar ao creme de chocolate.
Juntar o creme à primeira mistura e mexer
bem até ficar homogéneo.
Untar uma forma com um pouco de azeite
e polvilhar com um pouco de farinha.
Colocar a massa e levar ao forno por 25 min.
aproximadamente, ou até a massa abrir por cima.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Servir com iogurte grego e morangos no topo.
“Nutella” saudável
INGREDIENTES
500g de avelãs torradas
100g cacau em pó
PREPARAÇÃO
Numa trituradora potente (tipo processador
de comida), triturar bem ambos os ingredientes
durante vários minutos até obter uma pasta
semelhante a manteiga de amendoim.
Smoothie de tarte
de maçã
Panquecas de cacau
e espelta
(4 MINI PANQUECAS)
INGREDIENTES
INGREDIENTES
1 litro de leite magro
(vaca, amêndoa, arroz ou outro a gosto)
20 avelãs torradas
10 tâmaras demolhadas em água
(colocar de molho durante a noite)
10 colheres de sopa de maçã cozida (puré de maçã)
2 colheres de chá de canela em pó
2 bananas
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha de espelta
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de leite de amêndoa
PREPARAÇÃO
Numa liquidificadora, triturar durante 2-3 min.
todos os ingredientes até ficar homogéneo.
Servir bem fresco.
TOPPING:
125g de iogurte grego
Geleia de morango (4 colheres de chá)
PREPARAÇÃO
Esmagar a banana com a ajuda de um garfo.
Misturar o ovo até ficar homogéneo.
Adicionar o leite de amêndoa, juntar a farinha
e o cacau em pó. Aquecer bem uma frigideira
antiaderente e adicionar uma concha de massa,
esperar 3-4 min. e virar. Retirar da frigideira e servir
com os toppings sugeridos ou outros a gosto.
Repetir o processo para as restantes panquecas.