Cabra Cabaço

FICHA DE PRODUTO (FAO GUU)
Fonte:www.fao.org
NOME COMERCIAL
CABRA-CABAÇO
NOME CIENTÍFICO
Chelidonichthys lucerna
CLASSIFICAÇÃO
Filo Cordados
Classe Peixes Cartilagíneos
Ordem Scorpaeniformes
Família Triglidae
(Tub gurnard)
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
A Cabra-cabaço é uma espécie bentónica que apresenta uma cabeça triangular e mais alongada do que as
outras espécies de ruivos. A cabeça é triangular, protegida por uma carapaça óssea e coberta por
numerosas estrias e espinhos. As barbatanas peitorais são bastantes desenvolvidas e possuem três raios
livres e digitiformes. Apresenta uma coloração rosa ou castanho-avermelhado no dorso, com barbatanas
peitorais azuis ou violetas e o ventre esbranquiçado. Escamas pequenas e ausentes na região torácica.
TAMANHO MÍNIMO DE CAPTURA
Não existe tamanho mínimo legal de captura
ORIGEM
Atlântico Nordeste
(Zona FAO 27)
MÉTODO DE CAPTURA
Redes de arrasto, cerco, emalhar e anzol
MODO DE APRESENTAÇÃO
Pescado fresco inteiro
ACONDICIONAMENTO
Embalagem e gelo c/qualidade alimentar
0 – 4ºC
CONSERVAÇÃO
UTILIZAÇÃO PREVISTA
Cozinhado
CRITÉRIOS MICROBIOLÓGICOS OU QUÍMICOS
(quando aplicáveis)
Critérios microbiológicos: Reg. (CE) nº 2073/2005 e
alterações (Reg. (CE) nº 1441/2007)
Critérios químicos: Reg. (CE) nº 1881/2006
OBSERVAÇÕES
Fonte: Multilingual & Ilustrated Dictionary of Fish and Shellfish, Guia para Identificação do Pescado de Portugal (INIP), DGAV, DGRM, Biodiversidade
nas Pescas do Algarve (2007).
Elaborado por: Direção de Exploração/Área da Qualidade e Segurança Alimentar
e-mail: [email protected]
site: www.docapesca.pt
Versão: Novembro 2014