ALMOÇO DE NATAL 25 de Dezembro de 2015

ALMOÇO DE NATAL
25 de Dezembro de 2015
MOMENTO DE FAMILIA...
Seleção de saladas simples (pepino, milho doce, alface romana, tomate cereja)
Salada de frutos do mar
Salada de batata e lascas de peru
Salada de frutos tropicais com coco ralado
Surubim defumado guarnecido de molho de iogurte
Galantine de queijo e frutos vermelhos
Molhos, conservas e dips variados (maionese de alho e ervas, vinagrete de frutos vermelhos,
vinagrete de frutos secos, cremoso de manga, cornichons, cogumelos, azeitonas pretas
marinadas, azeitonas verdes marinadas, gomos de limão, alcaparras, degustação de azeites)
SEGUINDO A ESTRELA...
Queijo gorgonzola, queijo gouda com tomate e manjericão, queijo brie, queijo roquefort,
Presunto serrano, salame italiano, Uvas passas pretas, uvas passas douradas
Ameixas, figos secos, damascos, nozes, geléia de damascos, compota de frutos vermelhos
Bolachas salgadas, cream crackers Cesta do padeiro (seleção de pães sortidos, baguettes e
focaccias, grissinis)
NUMA VIAGEM DAS RENAS...
Minestrone de carne de sol
Saltimboca de frango a la Romana
Caldeirada de peixes e mariscos
Bacalhau com natas
Escalope de novilho com molho Madeira
Perna de cordeiro com molho de hortelã
Batata au gratin, Arroz basmati, Legumes ao vapor com aroma de gengibre
Guarnições: ervas finas aromáticas, molho de pimenta rosa, crocante d´ alho, farofa de ovo,
farofa de carne seca.
À FABRICA DOS BRINQUEDOS...
Carving Station
Filé de salmão com molho de maracujá
Peru inteiro assado recheado com farinha de mandioca e fios de ovos
Cozinha Show
Confecção de pastas e risotos ao vivo
NO REINO DO CHOCOLATE...
Panetone, Sonhos, Gelatina de morango com chantilly
Cocada preta, Rabanadas, Pudim de laranja, Quindim de coco
Mousse de chocolate Eecreme bruleé, Arroz doce, Brigadeiro de chocolate
Frutos secos, Sopa de frutos vermelhos, Salada de fruta em calda de gengibre
CAFÉ OU CHÁ
MIGNARDISES