a la carte - Bistrot de Paris

A autêntica experiência "bistronómica"
O conceito “bistrot” + “gastronomie” é a marca do Bistrot de Paris que une descontração e serviço informal de bistrot ao refinamento gastronômico. Oferecemos
um menu de clássicos da culinária francesa, acompanhado de uma carta de vinhos convidativa e acessível para você se entregar aos bons momentos de vida!
A LA CARTE
Pão e manteiga R$ 7
Couvert do chef R$ 14
Suggestions du Chef
Entrées & Salades
Viandes / Volailles
Entradas & Saladas (porções: pequena P / grande G)
Pâté de Campagne Authentique
Tartines du Bistrot
Carnes / Aves
R$ 19,00
Autêntica terrine suína e vitela, conhaque e especiarias
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Hachis Parmentier
au filet de bœuf
Escondidinho Francês de filé mignon e purê de batata. Servido gratinado
saumon fumé ou rillettes de porc
Steak Tartare
pommes frites, salade
R$ 38,00
R$ 44,00
Torradas com carne suína desfiada e temperada
Torradas com salmão defumado da casa
R$ 16,00
R$ 19,00
Soupe à l’Oignon
R$ 34,00
Bœuf Bourguignon
R$ 46,00
Œuf Cocotte* au Foie Gras en mini cocotte, mouillettes de pain d’épices
R$ 35,00
Coquelet Rôti sauce miel et romarin, polenta molle Savoyarde et tomate provançale
R$ 46,00
Blanquette de Veau à l´ancienne, légumes, riz basmati
R$ 48,00
Poitrine de Porc Confite compote de pommes et chips de patates douces
R$ 48,00
Tournedos au Poivre
R$ 50,00
Hamburger au Foie Gras pommes frites, chutney de mangue et salade
R$ 52,00
Entrecôte Grillée pommes croquantes, sauces moutarde, os à moelle
R$ 64,00
Côtelettes d'Agneau Grillées
R$ 72,00
Sopa de cebola com massa folhada
Ovo mole com foie gras em mini panela e pão de especiarias
Entrée Gourmande
R$ 48,00
Foie gras, saumon fumé maison, pâté de campagne, fleur de sel, mignonnette aux 5 baies, brioche tiède
Foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína e vitela, flor de sal e brioche
Clássico braseado ao vinho tinto com cenoura, mini cebola caramelizada
champignons de Paris, bacon e batata ao vapor
Galeto assado ao molho mel e alecrim, polenta mole de Savoie ao bacon
e tomate provençale
Clássica Blanquette de Vitela, legumes e arroz basmati
Foie Gras de Canard à l’Armagnac, fleur de sel, mignonette aux 5 baies, brioche tiède R$ 56,00
Foie gras de pato tradicional ao Armagnac
Escalope de Foie Gras
Filé Mignon cru picado fino e temperado, mix de folhas verdes e batata frita
Costelinhas de porco confitadas, purê de maçã e chips de batata-doce
sautée aux mangues et au pain d’épices
Escalope de Foie Gras com manga e pão de especiárias
R$ 64,00
Filé Mignon grelhado ao molho poivre e batata frita
Salade Lyonnaise
R$ 31,00
frisée, œuf poché, lardons, croûtons et noix
Salada verde frisée, ovo pochê, bacon, croutons e nozes
Hambúrguer com foie gras, batata frita, chutney de manga e salada
Salade au Magret Canard Fumé parmesan et figues fraiches
Salada de magret defumado caseiro, lascas de parmesão e figos fresco
Salade de Saint Marcellin
fondant pané aux noix
P
R$ 36,00
Entrecôte ao molho mostarda de Dijon, tutano e batatas crocantes
R$ 24,00 GR$ 38,00
Mix de folhas verdes, queijo de Saint Marcellin empanado com nozes
Salade au Saumon Fumé Maison
Salada Romana e espinafre ao salmão defumado caseiro, erva doce,
vinagrete de manga com dill
Aux herbes, ratatouille et pommes nouvelles rissolées
R$ 42,00
Costeletas de cordeiro grelhadas, ratatouille e batata bolinhas sautées
Confit de Canard
demie glace au poivre rose, pommes nouvelles rissolées
R$ 81,00
Epaule d'Agneau
de 16 heures jus à la menthe et polenta Savoyarde
R$142,00
Confit de pato, molho demie glace e pimenta rosa, batatas bolinhas sautées
Fromages / Queijos
Plateau de Fromage
Paleta de cordeiro de "16 horas", molho de hortelã, polenta de Savoie ao bacon
R$
Tábua de Queijos
52,00
Serve duas pessoas
Magret de Canard
aux fruits rouges, asperges et tomates confites
Magret de pato ao molho de frutas vermelhas, palito de mandioquinha,
aspargos e tomates confitadas
Omelettes, Croques et Quiches
R$148,00
Serve duas pessoas
Avec Petite salade verte - Acompanha mix de folhas verdes
Omelette Roulée*
fines herbes
R$ 24,00
Omelette Roulée*
au saumon fumé et aux olives
R$ 29,00
Fruits de Saison
R$
Croque Monsieur
R$ 28,00
Crème Brûlée
R$ 14,00
Croque Madame œuf* au bacon “maison”
R$ 31,00
Crêpe Piaf
R$ 15,00
Quiche du Jour
R$ 28,00
Omelete com ervas finas
Omelete com salmão defumado e azeitonas
Croque Monsieur
Croque Madame, ovo frito ao bacon caseiro
Quiche do dia
Desserts / Sobremesas
Frutas da estação
Creme de baunilha caramelizado
Nutella, rodelas de banana ou morango, canela e sorvete de baunilha
Jatte de Mousse au Chocolat
Taça de mousse de chocolate
de Mamie Juliette
Poire Belle Hélène
Poissons / Crustacés
Fondant de Chocolat
R$ 16,00
R$ 16,00
Pera Belle Helene
Peixes / Crustáceos
9,00
soupe de fruits rouges
R$ 18,00
Moules Frites au Pastis
R$ 48,00
Brandade de Morue
R$ 52,00
Tarte Tatin
R$ 54,00
Crêpe Suzette
R$ 24,00
Café Gourmand
R$ 16,00
Mexilhões ao Pastis e batata frita
aux confits de poivrons, croûtons à l'ail
Brandade de bacalhau, pimentões confitados, pão de alho
Poisson du Jour
Peixe do dia
Crevettes Sautées Provençales riz basmati
Camarões grelhados na manteiga com alho,
salsinha e acompanha arroz basmati
* nos œufs sont de provenance organique / nossos ovos tem proveniência orgânica
Bolo cremoso de chocolate e sopa de frutas vermelhas
avec crème glacée à la vanille
Tarte Tatin com sorvete de baunilha
Flambada ao Grand Marnier e sorvete de baunilha
R$ 89,00
Café Nespresso com seleção de mini sobremesas: crème brulée,
mousse de chocolate e macaron de framboesa Opera Ganache
R$ 20,00