Ein Luxushotelauch für die Kleinsten

HOTE LLE R I E
Hotel Schweizerhof Bern:
Ein
Luxushotel auch für die Kleinsten
Seit Frühjahr 2011 hat Bern sein Hotel Schweizerhof wieder. Den Vergleich mit seiner
glamourösen Vergangenheit muss das Traditionshaus im neuen Kleid dabei keineswegs scheuen,
denn mit der Verbindung von Tradition und Moderne bringt der Schweizerhof urbanen Glanz
in die Bundesstadt. Gastgeber Michael Thomann und sein junges Team sorgen dafür,
dass die Gäste im Hotel Schweizerhof Bern in eine luxuriöse Welt eintauchen können,
in der für alles gesorgt ist — selbst für die kleinen und kleinsten Gäste!
Von Selma Schlaginhaufen
Das Hotel Schweizerhof in Bern ist ein Haus mit
Geschichte. Hier wurden rauschende Feste gefeiert,
glamouröse Empfänge ausgerichtet, vielleicht auch
geheimnisvolle Zusammenkünfte organisiert; hier
gingen Schönheiten wie Liz Taylor, Grace Kelly und
Sophia Loren ein und aus; hier spielte Luxus und Genuss immer eine entscheidende Rolle. Dieser Glamour
bildet bis heute eine faszinierende Aura um den
Schweizerhof, die zu tragen den geschichtsträchtigen
Hotels vorenthalten ist.
Im Jahr 2005 erlitt diese edle Fassade — wortwörtlich
10/12
— Risse: das Hotel Schweizerhof wurde wegen Renovationsarbeiten geschlossen, das Luxushotel stand vor
einer ungewissen Zukunft. Dann, im Frühjahr 2011,
erhielt Bern seinen neuen Schweizerhof zurück.
Mit der Wiedereröffnung wird die Geschichte des
traditionsträchtigen Hotels fortgesetzt.
The Bürgenstock Selection
Der neue Schweizerhof Bern gehört zusammen
mit dem Bürgenstock Resort bei Luzern und dem
Hotel Royal Savoy in Lausanne zu «The Bürgenstock
www.gourmetworld.ch
51
HOTE LLE R I E
Impressionen vom Hotel Schweizerhof Bern im neuen Design: Reception, Jack’s Brasserie, Salon Trianon, Verwöhn-Pool, Gästezimmer und Suite.
Selection», welche einem katarischen Staatsfond gehört. Die Katara Hospitality Switzerland AG mit Sitz in
Zug agiert als Betreibergesellschaft der «Bürgenstock
Selection» und verleiht den Traditionshäusern ein
Facelifting: die Gruppe erarbeitet unter der Leitung
von Managing Director Bruno H. Schöpfer neue
Konzepte und renoviert, rekonstruiert und eröffnet die
Hotels wieder. Die Geschichten der legendären Hotels
finden damit ihre Fortsetzung.
Das Hotel Schweizerhof Bern ist das kleinste Haus
der «Bürgenstock Selection». Gesamthaft wurden
600 Millionen Franken in die Neuorientierung und
Neueröffnung der erwähnten Hotels investiert, davon
gingen rund 50 Millionen Franken an den Schweizerhof Bern. Die drei Häuser zeichnen sich zwar alle
durch ein individuelles Konzept aus bzw. werden sich
durch ein solches auszeichnen, denn sowohl das
Bürgenstock Resort als auch das Hotel Royal Savoy
befinden sich noch in der Erneuerungsphase.
Ein Gastgeber aus Leidenschaft
Im Hotel Schweizerhof Bern sorgt General Manager
und Gastgeber Michael Thomann zusammen mit
seinen 120 Mitarbeitenden für das Wohl der Gäste.
Gemeinsam mit Gemahlin Barbara Thomann führte
der renommierte Hotelier von 2002 bis 2010 das
52
www.gourmetworld.ch
Waldhotel in Davos, bevor es ihn nach Bern zog. Seit
September 2010 setzt Michael Thomann seine Erfahrung und sein Können in den Dienst des Schweizerhofs und begann mit der Umsetzung des neuen Konzepts: das Traditionshaus sollte neu positioniert und
die 5-Sterne-Hotellerie neu interpretiert werden. Ein
wichtiger Aspekt war für Michael Thomann diesbezüglich die Zusammensetzung des Teams.
Gastgeber Michael Thomann zu GOURMET: «Unser
Team ist sehr jung, das Durchschnittsalter beträgt
ungefähr 30 Jahre. Damit bringen unsere Mitarbeitenden Frische und Unvoreingenommenheit mit,
kombiniert mit exzellenten Fachkenntnissen und viel
Leidenschaft ergibt sich daraus die gelebte Gastfreundschaft, welche uns so wichtig ist.»
Zur Neupositionierung des Schweizerhofs trägt auch
das Design bei: Die Räume sind in warmen Farben
gehalten, die eine elegante Frische ausstrahlen. Entworfen wurde das Interior Design von der Designerin
Maria Vafiadis aus London («MKV Design»). An der
edlen Gestaltung der Innenräume zeigt sich, dass der
Schweizerhof Tradition und Moderne zu verknüpfen
weiss. Dass die Wiederauferstehung und gleichzeitige
Neuausrichtung des Hotels Schweizerhofs in Bern ein
voller Erfolg ist, zeigt auch das Hotel-Rating des Wirtschaftsmagazins Bilanz: Hier kletterte der Schweizer10/12
HOTE LLE R I E
hof von Platz 21 auf den 11. Platz der besten Schweizer
Stadthotels, und Gastgeber Michael Thomann erhielt
die besondere Auszeichnung «Hotelier des Jahres» –
welche er auch an sein Team weitergeben wolle, denn
«wir alle sind Gastgeber».
Der Schweizerhof als «place to be»
Mit dem neuen Hotel Schweizerhof hat Bern ein
«place to be» mehr. Hotelier Michael Thomann zu
GOURMET: «Bern bietet viele Vorzüge: es ist eine
freundliche, entspannte und schöne Stadt. Bern hat
ein grosses Potenzial, das zuweilen aber auch brachliegt. Hier wollen wir anknüpfen: Bern soll sich wieder
mehr touristisch orientieren und sein Potenzial als
Tourismus- und Luxusdestination wiederentdecken!
Ein innovatives Beispiel ist beispielsweise die Airline
Skywork, welche von Bern aus 25 Destinationen
anfliegt. Damit wird die Fluggesellschaft zu einem
Lebensnerv für das touristische Bern, den es zu entwickeln gilt. Zusammen mit dem Hotel Allegro haben
wir einen Shuttle-Bus vom und zum Flughafen initiiert,
um unseren Gästen diese internationale Anbindung zu
gewährleisten.»
Das Kleine ganz gross
Mit seinem Angebot geht das Hotel Schweizerhof
10/12
bezüglich Förderung der Standortattraktivität mit
gutem Beispiel voran: das vergleichsweise kleine
Hotel mit 99 Zimmern und Suiten bietet eine Vielzahl
von Dienstleistungen:
u Da wäre erstens das vielseitige F&B-Angebot zu erwähnen: In Jack’s Brasserie (13 Gault Millau-Punkte)
lässt sich im edlen Fin de siècle-Ambiente speisen, in
der mondänen Lobby-Lounge-Bar geniesst der Gast
frische Sushi, und auf der Sky Terrace mit dem
Blick über die Dächer von Bern stehen verschiedene
Mezze zur Auswahl.
u Der Spa-Bereich befindet sich auf 500 Quadratmetern im Untergeschoss des Hauses – dort, wo sich
die Gäste einst im legendären Jazz-Club «Jaylin’s»
amüsierten. Die Wohlfühl-Oase ist auch für externe
Gäste zugänglich.
u Auf der Bel Etage können Säle und Private Offices
für Sitzungen, Seminare, Konferenzen und Feierlichkeiten genutzt werden, wobei das Highlight der
grosse Salon Trianon ist – wo wie einst rauschende
Feste stattfinden.
Qualität und Design
auch für die Kleinsten
Auch Gäste mit Kindern sind im neuen Hotel Schweizerhof gerne und viel gesehen. Damit sich die kleinsten
www.gourmetworld.ch
53
HOTE LLE R I E
Das Hotel Schweizerhof Bern stellt seinen Gästen Baby-Reisebetten und Babyphones zur Verfügung, damit der Aufenthalt sowohl
für Eltern als auch für die Kinder entspannend und komfortabel ist. Bei der Auswahl der Babyausstattung haben Qualität und
Design eine entscheidende Rolle gespielt.
Gäste wohl fühlen, hat man auch bezüglich Baby- und
Kinderausstattung nichts dem Zufall überlassen. Ana
Rocha, Executive Housekeeping Manager, zu GOURMET: «Wenn sich die Kleinen wohl fühlen, sind auch
ihre Eltern zufrieden. Eine gute Kleinkind-Ausstattung
gehört deshalb unbedingt zu einem umfassenden
Angebot. Bei der Auswahl der Möbel und Materialien
spielte — wie überall in unserem Haus — die Qualität
eine entscheidende Rolle. Dazu gehört beispielsweise
auch das unkomplizierte Handling beim Aufstellen und
Verstauen von Kinderbetten. Aber auch das Design
haben wir stark berücksichtigt, schliesslich sollten die
Kinderbetten und Kinderstühle mit der Inneneinrichtung harmonieren.» Bei der Auswahl und der Realisierung der Baby- und Kleinkinderausstattung stand dem
Hotel Schweizerhof das Yvonne Biondi Baby Center in
Zollikofen beratend zur Seite.
Babybetten und Babyphones
erleichtern den Aufenthalt
54
Marion Schimanke, Junior Account Manager Schweiz/Oesterreich von Stokke, in Jack’s Brasserie. Hier stehen Tripp TrappKinderhochstühle von der Firma Stokke für die kleinen Gäste
bereit. Das Tripp Trapp-Babyset und das Tripp Trapp-Sitzkissen
(Polsterung und Bügel) sorgen für zusätzlichen Halt beim
Sitzen, und das dezente Wallnussbraun der Stühle fügt sich
gut in das Interieur des Restaurants ein.
Die Baby- und Kinderausstattung im Schweizerhof
Bern ist optimal auf die Bedürfnisse der Gäste abgestimmt:
u In Jack’s Brasserie stehen drei Tripp Trapp-Kinderhochstühle von der Firma Stokke zur Verfügung.
Dieser Kinderstuhl ist besonders praktisch, weil er mit
dem Kind mitwächst. Für die ganz Kleinen gibt es das
Tripp Trapp-Baby Set, das für zusätzlichen Halt beim
Sitzen sorgt. Werden die Kinder grösser, kann die
Höhe der Sitzfläche angepasst werden. Gerade in
der Gastronomie ist diese Flexibilität eine optimale
Lösung: ein Stuhl für alle kleinen Gäste!
u Eines der drei zusammenklappbaren Reisebetten
www.gourmetworld.ch
10/12
HOTE LLE R I E
Die Öffnung am
Fussende des Bettes
erleichtert den Einstieg
für grössere Kinder.
Executive Housekeeping Managerin Ana Rocha
und Pascal Krapf mit dem Baby-Reisebett von
ABC Design (Bettwäsche von Centre Art).
der Firma ABC Design (Modell Moonlight), inkl.
Matratzen, Duvet und Kissen stellt das HousekeepingTeam bei Bedarf im Zimmer des Gastes auf. Das Bett
ist dank den Rollen an der einen Breitseite auch in
aufgebautem Zustand einfach zu transportieren.
Zusammengeklappt lässt es sich platzsparend verstauen. Auch dieser Aspekt ist übrigens ein wichtiges
Auswahlkriterium für Baby-Ausstattungen in Hotels,
da Stauraum meist nicht unbegrenzt vorhanden ist.
u Dank drei Babyphones (Comtel CT-2100) können
die Eltern ihre Sprösslinge auch dann im Auge bzw. im
Ohr behalten, wenn sie das Abendessen im Restaurant oder einen Schlummertrunk an der Bar geniessen. Dank der grossen Reichweite der Babyphones
können sich die Eltern im Hotel frei bewegen und bescheren dem Hotel damit erst noch mehr Umsatz.
u Für die kleinsten Restaurant-Gäste steht ferner eine
mobile Wickelstation zur Verfügung.
Für die kleinsten Restaurantbesucher steht eine
mobile Wickelstation inklusive Wickelauflage
(Geuther/Zewi) zur Verfügung.
setzt, ist eigentlich selbstverständlich und wird von den
Gästen auch so erwartet. Dennoch zeigen die positiven Feedbacks der Gäste zur Babyausstattung im
Hotel Schweizerhof, dass es genau diese sorgfältig
ausgewählten Details sind, welche ein renommiertes
Hotel zu dem machen, was es ist – ein Ort, an dem
alles stimmt.
Erfolgreiche Partner in der edlen Lobby des Hotels Schweizerhof Bern (v.l.n.r.):
Pascal Krapf (Geschäftsführer Baby Center), Gastgeber Michael Thomann,
Ana Rocha (Executive Housekeeping Manager Schweizerhof), Anja Mosimann
(Office Coordinator/PR Schweizerhof) und Gourmet-Verlagsleiter Stephan Frech.
Ein Ort, an dem alles stimmt
Mit dem Yvonne Biondi Baby Center in Zollikofen hat
der Schweizerhof einen Partner gefunden, der in
vielerlei Hinsicht überzeugt: Einerseits setzt das Baby
Center auf Qualität. Die Möbel und Materialien sind
belastbar und bieten grösstmögliche Sicherheit.
Zudem hat die fundierte Fachberatung von Baby
Center-Geschäftsführer Pascal Krapf und von seinem
Team Hotelière Barbara Thomann überzeugt. Dass ein
Hotel der Spitzenklasse, wie es der Schweizerhof
Bern ist, auf beste Qualität und verlässlichen Service
Infos: Hotel Schweizerhof Bern, Bahnhofplatz 11, 3001 Bern, Tel. 031 326 80 80, Fax 031 326 80 83, [email protected], www.schweizerhof-bern.ch
Baby Center Zollikofen AG, Kreuzstrasse 2, 3052 Zollikofen, Tel. 031 911 75 11, Fax 031 911 75 91, www.babycenterschweiz.ch
10/12
www.gourmetworld.ch
55