Fachverkäufer/in im Lebensmittelmittelhandwerk

Fachverkäufer/in im Lebensmittelmittelhandwerk - Schwerpunkt Fleischerei
Ausbildungsziel
Abwechslungsreich, interessant und modern, das ist der Beruf des Fachverkäufers/der
Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk - Schwerpunkt Fleischerei. Jeder der gerne mit
Menschen umgeht und einen Beruf mit Perspektive erlernen möchte, hat hier durchaus
Zukunftschancen und die Möglichkeit der persönlichen Entfaltung.
Denn Fachverkäufer/innen im Nahrungsmittelhandwerk / Fleischerei sorgen dafür, dass der
"Laden läuft". Angefangen von der Produktpräsentation in den Theken über das
Gesamterscheinungsbild des Ladens bis hin zu den wichtigen kaufmännischen Aufgaben. Das
Schwergewicht der Tätigkeit liegt allerdings im Bereich des Verkaufs mit qualifizierter Beratung.
Der Kunde möchte schließlich über Qualität, Nährwerte und Zubereitungsarten informiert
werden.
Unterrichtsfächer und Lernfelder
Die Lehre erfolgt nach dem dualen Prinzip, das heißt neben der Arbeit im Betrieb besucht der
oder die Auszubildende die Berufsschule. Bei den Auszubildenden zur
Fleischer-Fachverkäufer/in kommt noch die überbetriebliche Lehrlingsunterweisung hinzu.
Wie bei der Fleischerlehre dient auch bei Ausbildung zum/zur Fleischerei-Fachverkäufer/in das
erste Lehrjahr als "berufsfeldbreite" Grundbildung.
Die Inhalte der gesamten Lehre sind in der Ausbildungsverordnung verankert:
1. Berufsbildung
2. Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
3. Arbeits- und Tarifrecht, Arbeitsschutz
4. Unfallverhütung, Umweltschutz und rationelle Energieverwendung
5. Ausführen von Hygienemaßnahmen
6. Anwenden lebensmittel- und gewerberechtlicher Vorschriften
7. Bedienen und Pflegen von Arbeitsgeräten, Maschinen und Anlagen im Verkaufsbereich
8. Lagern und Kontrollieren von Waren
9. Umgang mit Kunden
10. Präsentieren von Waren und Dekorieren
11. Werbung und Verkaufsförderung
12. Warenangebote, Preisbildung und Auszeichnung
13. Beraten und Bedienen von Kunden
14. Verpacken und Ausliefern von Waren
15. Geld- und Geschäftsverkehr
16. Umgang mit Waren
Aufnahmevoraussetzungen
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Es ist keine bestimmte Schulbildung vorgeschrieben. Erwartet werden allerdings gute
schulische Leistungen besonders in den Fächern Deutsch und Mathematik.
Dauer der Ausbildung
Die Lehrzeit zum/zur Fleischer-Fachverkäufer/in beträgt in der Regel drei Jahre. Unter
bestimmten Umständen - zum Beispiel bei überdurchschnittlichen Leistungen, bei einem
Abschluss an einer Real- oder einer Berufsfachschule oder an einem Gymnasium - kann sie auf
zwei Jahre verkürzt werden.
Prüfungen
Am Ende des zweiten Lehrjahres muss eine Zwischenprüfung absolviert werden. Nach dem
dritten Lehrjahr dann die aus einem schriftlichen, mündlichen und praktischen Teil
zusammengesetzte Abschlussprüfung.
Mit dem Bestehen der Abschlussprüfung ist die Lehrzeit beendet.
Abschlüsse und Berechtigungen
Mit dem Bestehen der Abschlussprüfung ist aus der/dem Auszubildenden ist ein(e)
Fleischerei-Fachverkäufer/in geworden.
Anmeldung
Die Anmeldung erfolgt bei den Berufsbildenden Schulen Syke EUROPASCHULE
An der Weide 8, 28857 Syke.
Anmeldeschluss ist der 20. Februar eines jeden Jahres.
Vorzulegen sind:
- vollständig ausgefüllte Anmeldeformulare (Anmelde- und Personalbogen)
- Lebenslauf
- beglaubigte Kopie des letzten Schulzeugnisses (Februarzeugnis)
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Übersteigt die Zahl der Bewerber die Aufnahmekapazität, so entscheidet ein
Aufnahmeausschuss über die Aufnahme unter Berücksichtigung des Leistungsstandes des
Bewerbers/der Bewerberin und unter Beachtung vorliegender Härtefälle.
Weitere Auskunft erteilen die Berufsbildenden Schulen Syke EUROPASCHULE (Telefon: 0 42
42 - 9571 - 0)
Förderung der Ausbildung
Über eine mögliche Ausbildungsbeihilfe erteilt das Amt für Ausbildungsförderung des
zuständigen Landkreises nähere Auskünfte.
Ansprechpartner U. Gertken-Bartelt, Tel.: 04242/9571-260 3/3